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Hessas rabie

Mokrane slimane

Ben mamas halim

MARCHE DU CAFE TORREFIEE

SECTEUR DES BOISSONS CHAUDES

Module de Marketing

Année 2008-2009

Quelle est le potentiel du marché ? Par segments de marché

Le café est la seconde marchandise la plus échangée dans le monde après le pétrole.

4% du commerce mondial des produits alimentaire,

La croissance moyenne du marché du café dans le monde sur les dix dernière années est à peine de 1% l’an. Une quantité d’environ 100 millions de sacs est écoulée chaque année sur le marché mondiale considéré comme mature,

On boirait 1200 tasse de café à la seconde dans le monde,

La consommation de café courant tend à diminuer d’1% par an, une nouvelle tendance de la consommation de café semble poindre, celle de spécialité gourmandes comme le cappuccino, cette nouvelle consommation augmente de 2,5% et se concentrent principalement dans les pays développés,

Les pays occidentaux sont les principaux consommateurs de café, le café néanmoins consommé dans les pays producteurs , mais il s’agit souvent de café de moins bonne qualité ou de café instantané,

Les 1er importateurs sont les USA, l’Allemagne, France et le japon,

Part de la consommation mondiale par pays.

Analyse de la demande Internationale

Taux de pénétration du marchéComportement du consommateur(faits, chiffres, typologies)

Emergence Croissance Maturité Déclin

VOLUMe

Vorvége10,4kg/an/

habitant

États-unis 4kg/an/habitant

France5,4kg/an/habitant

Japon3kg/an/habitant

la consommation mondiale du café est 4,6 kg/an/habitant,

Irland.1,8kg/an/habitant

G-Bretagne2,3kg/an/habitant

Quelle est le potentiel du marché ? Par segments de marché

Graphique représentant l’état du marché des segments du café ainsi que les volumes.

Emergence Croissance Maturité Déclin

VOLUMe

Analyse de la demande Nationale

Le marché francais a augmenté de 3,26% en 2006, la consommation a été de 4,97kg contre 4,84 en 2005 permettant à la France dec se mantenir dans le peloton de tête des grands pays consommateurs

Café torréfie144607 t

En France, le café est le produit de consommation de masse depuis 50ans, et s’est d’abord développé de façon extensive puis de manière intensive,actuellement le café représente 20% de la consommation en boissonsLe café torréfie est la principal segment du marché des boissons chaudes avec un plus d’un milliard d’euros de CA en 2002Le café soluble représente prés de 427,7 millions d’euros en 2002Il représente 3% des dépense alimentaire annuelle le marché du café est un marché mature,90% des français boivent du café régulièrement et environ 85% tous les jours, les principaux moments de consommation sont le matin 80% et après midi 75% les autres moments sont la pause café 35%, l’après midi 45% après dîner 23% et la nuit 11%aujord4hui la consommation du café subit à la fois un effet âge et un effet de générationLe mode de consommation majoritairement reste le café filtre pour le matin et surtout expresso pour le reste de la journée,, une pénétration importante de la consommation du café avec grâce aux dossette avec 67 millions de CA90% environ des cafés consommés dans les foyer proviennent de la grande distribution les10% restantes proviennent de commerce indépendant (dont le torréfaction artisanal et les boutiquesLes ventes en grandes distribution se répartissent de la façon suivante; 50,4% du CA en hypermarché, 43,6% en supermarché et 5,9% en hard discountPour les GMS le café représente 79% du CA des GMC

Café soluble

20590 t

Dosette

5784 t

la Structure du marché

Intensité Concurrentielle

Degré de Concentration

Importations : la France est le 5eme pays importateur de café dans Le monde avec 6.34%.

Importations : la France est le 5eme pays importateur de café dans Le monde avec 6.34%.

Analyse de l’offreInternationale /nationale

+-

+

Internationale

régionale

Gdsgroupes nationale

LegalLegal

MDDMDD

Lavazza Lavazza SegafredoSegafredo

DouweEgbertsDouweEgberts

Kraft foods Kraft foods

acteurs Parts de marché

Kraft foods 47.9%

Douwe egbert

15.9%

MDD 12.8%

ségafrédo 6.3%

lavazza 5.9%

Legal 3.5%

Malongo 2.3%

MalongoMalongo

Parts de marché des acteurs de café en France Parts de marché des acteurs de café en France

Internationale

nationale

Kraft foodsKraft foods

segafredosegafredo

LavazaLavaza

Douwe egbertsDouwe egberts

Analyse de l’offreInternationale /nationale

Parts de marché des intervenantsen Grande et Moyenne Surface

(GMS - en valeur)

Pionnier & Leaders

Suiveurss

Innovant

Présence

Perform

ance

Compétitivit

é

MDD

Les acteurs

Kraft foods 47,9% de PMCarte Noir, Jacques vabreGrand-mère, Maxwell-house…

Douwe Egberts 15.9% de PM – Maison de café

Segafredo6.3% de PM – San marco, segafredo, philtre d’or...

Lavazza 5.9% de PM

Legal 3.5% de PM

MDD12.8% de PM

Autres Autres (ex. Malango)2,3% de PM

Quels sont les nouveaux produits ?

Les innovationsLes innovationsLe café et le 2emme marché mondial après le pétrole d’où l ’innovation prend une place td’innovatexiste:-Les dosettes comme un relais de croissance important, permettant de créer de nouveaux moments de consommation et de recruter de nouveaux consommateurs, notamment chez les jeunes, également elles représentent aujourd’hui plus de 20% de la valeur du marché du café et la France est le quatrième marché européen.

-Les machines a café expresso: Malongo, Seneo, TassimoC’est un système exclusif permettant de préparer toute les boisson chaudes , ellesConvient le mieux au véritable amateur de café.

-Café biologique: représente qu’un petit pourcentage des ventes en volumes et il est issu du commerce équitable

Café liégeois: boisson à base de lait et d’extrait de café , longue conservation; bouteille plastique à boire très de Préférence.

Entreprise : Kraft foods

-Depuis juillet 2002,legroupe décide d’uniformiser sa marque de café Maxwell dans le monde entier ainsi celle-ci change De signature pour s’appeler Maxwell house en europe-Partenariat depuis 2003 avec Rainforest Alliance-Depuis 2007 ,Kraft introduit les Repères Nutritionnels Journaliers (RNJ ou GDA) sur les étiquettes des produits-En mars 2007 séparation de la société mèreAlteria

.

Ses derniers changements

Type d’acteur : Leader sur le marché des cafés

Marchés ciblesProduits Grands Publics, restauration , hotels,

cafétérias, distributeurs automatiques,

Zones geo

Cat. ProduitsFonctionnalités/Tendances

Technologies

Compétences

Ses marques : Carte Noire, Jacques Vabre, Grand’Mère nectar Jacobs Maxwell house Gevalia

Ses nouveaux produits

-Deux nouveaux cafés jacques Vabre « 100% origine »Costa Rica et Pérou- la marque Kenco au Royaume-Uni et All Life aux Etats-Unis, les deux étant Composées uniquement de grains possédant la certification Rainforest Alliance

Appartenance à un groupe : Kraft foods IncTaille : en France : - 1300 employés- 1,2 Md ’euros de chiffre d ’affaire en 2007.

Lieu (pour la France) : lavérune (34)

-Plaisir -gout fin et intense-arome unique et profond-pure origine-Saveurs traditionnelles, authentiques-équilibré- Naturalité et onctuosité

-mélange robusta/arabica- 100% arabica-Décaféiné ou non

Torréfaction Concassage Décaféinatiion

Formats et design adaptés

Conditionnement variable (Packing, packaging)boîte présentoir de 25 sticks, sachet refermable de 200g bocaux 100g et 200g.

EUROPE

AMERIQUE

GMS & cafés et Restauration hors domicile

ASIE

Entreprise : kraft food

Stratégie suivie

Strategies de croissance(diversifiée/spécialisée)Locale/nationale/internationalealliances

Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsDifférenciation/domination

Positionnements

Description

Siège Social : Vélizy VillacoublayStatut juridique : S.A.Effectif total : 1300Date de création :1956Filiale du Groupe Kraft foods Inc

-Leader mondial dans le domaine Du café torréfiée (conso / prod)CA : 1 258 531 682 € en 2007Taux de croissance 2.86 % (2007)

Produits de Haute et Moyenne gamme

un redoutable concurrent, le groupe suisse Nestlé, n°1 mondial de l'agro-alimentaire, or selon un analyste : « la place de numéro deux est la moins confortable, car les coûts sont les mêmes que pour le leader, mais les bénéfices sont moins élevés ». Il est ainsi important de la part de Kraft Foods de se renforcer, et le rachat d'un grand groupe agro-alimentaire devient indispensable.

les usines du groupe en Amérique du Nord et en Europe, sont trop nombreuses et en surcapacité, de plus il est extrêmement difficile de développer un produit global adapté aux différents marchés nationaux, d'où l'impossibilité de centraliser la production et de créer une marque mondiale

-Kraft augmentera la taille de ses activités et ainsi sa capacité de conquête sur de nouveaux marchés à travers le monde. Ceci inclut des marchés émergents stratégiques comme la Chine, la Russie, la Pologne, l’Indonésie et la Malaisie, qui représenteront plus de 25 % de l’activitée

Une présence dans l’agroalimentaire quasi incontournable pour le consommateur avec Des marques internationales et fortes (Maxwell house, Carte Noire, Jacques Vabre)

La separation avec la maison mère Alteria offre une plus grande flexibilité. Le titre n’est pas coté sur le

marché parisien

-Politique active de lancement de nouveau produits élaboré et de communication globale .Kraft foods est un des premiers annonceurs mondiaux dans le domaine alimentaire)

.Kraft Foods Inc. est coté au New York Stock Exchange sous le code némonique KFT depuis le 13 juin 2001.

-Kraft imagine des produits différenciés par la plantation comme pour les crus attachés a un chateau (marché du vin). Cite assurence qualité exclusive et la tracabilité qu’elle offre plaisent aux distributeurs

Votre analyse ? Equilibrée ? Malgré la baisse du marché du café -3,9% en volume et La diminution des vents Kraft foods maintient et renforce sa position dans le marché du café torréfiée, soutenue par le lancement de nouveautés et une expansion géographique continue et prend position sur les segments du café soluble et dosette.

Ses enjeux stratégiques? - Kraft Foods conserve son rang sur le torréfié et prend position sur le marché de la dosette. Un marché de plus en plus convoité avec une croissance de +41,7 % du marché en volume et 25,29 % sa croissance en valeur.-Sa notoriété fait de ( Jacque Vabre, Carte Noire, Grand-Mère) des marques incontestables.-Une force de vente permet a Jacques vabre d’étre présente dans 90 % des hypermarché, ,et qui touche 80%de la population

Vos recommandations ?

Présentation synthétique de l’entreprise (une ligne):

Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?-Face a une concurrence rude sur le marché du café , kraft foods est la plus active en terme d’acquisition de nouvelles entreprises par achat de, Nova Brasilia (n°1 du café en Bulgarie), Supreme Imex Romania (Romanie) et Cafés Ennasr (n°1 du café au Maroc)

Adaptée à son environnement futur ?-Kraft se lance dans le soutien du café « durable » en partenariat avec D’ONG (Rainforest Alliance), le groupe soutient des initiatives visant à améliorer les conditions de vie des populations locales et à préserver leur environnement tout en répondant aux exigences de qualité.-La société souhaite également lancer des cafés 100 % Rainforest Alliance sur plusieurs marchés de vente au détail d’ici quelques mois

Compatible avec ses objectifs ?oui

Kraft Foods International est le numéro 2 mondial du secteur Agro-Alimentaire. Kraft Foods France est aujourd'hui leader sur le marché français du Café torréfiée

1) Un accroissement conjoint de la productivité et de la qualité2) La rationalisation du portefeuille d’activités

-Kraft pour conserver sa position, doit développer les familles de produits les plus rentables et se recentrer sur les marchés ou le groupe est leader et ne racheter que les marques qui son capable d’apporter des améliorations

Entreprise : douwe egberts

-alliance avec la société PHILIPS.

Ses derniers changements

Type d’acteur : 1er suiveur sur le marché des cafés

Marchés ciblesProduits Grands Publics, restauration , hotels,

cafétérias, distributeurs automatiques,

Zones geo

Cat. ProduitsFonctionnalités/Tendances

Technologies

Compétences

Ses marques : maison du café ,

L’OR

Arabica et robusta

brazil tradidtion

senseo Ses nouveaux produits

-les cafés des bruleries et les dosetes senseo Avec des prix élevésStrategie d’écrémage pour ces produits fortementDifferenciés de la concurance

Appartenance à un groupe : sara leeTaille : en France : - 300 employés- 500 millions d ’euros de chiffre d ’affaire en 2007.

Lieu (pour la France) : Villepinte 93

-Plaisir -gout fin et intense-arome unique et profond-pure origine-Saveurs traditionnelles, authentiques-équilibré- Naturalité et onctuosité

-mélange robusta/arabica- 100% arabica-Décaféiné ou non

Torréfaction Concassage Décaféinatiion

Formats et design adaptés

Conditionnement variable (, packaging) sachet refermable de 250g bocaux 100g et 200g.

EUROPE

AMERIQUE

GMS & cafés et Restauration hors domicile

ASIE

Entreprise : douwe egberts

Stratégie suivie

Stratégie de croissance(diversifiée/spécialisée)Locale/nationale/internationalealliances

Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, MarchesPx, communication, PI

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsDifférenciation/domination

Positionnements

Description

Siège Social : Villepinte 93Statut juridique : S.A.Effectif total : 150Date de création :1753Filiale sara lee

-1er suiveur dans le domaine Du café torréfiée (conso / prod)CA : 500 millions € en 2007Taux de croissance 2 % (2007)

Produits de Haute et Moyenne gamme

Tous les cafés proposés sont vendus sous la marque maison du café il existe un risque de degradation si u un produit se revele defaillant

dificulté développer un produit global adapté aux différents marchés nationaux, d'où l'impossibilité de centraliser la production et de créer une marque mondiale

-douwe egberts se met a la conquête sur de nouveaux marchés à travers le monde. Ceci inclut des marchés émergents stratégiques comme la Chine, la Russie, l’Indonésie et la Malaisie, qui représenteront plus de 25 % de l’activitée

Une présence dans l’agroalimentaire quasi incontournable pour le consommateur avec Des marques internationales et fortes (maison du café , L’ORArabica et robustabrazil tradidtion senseo

Basé à Chicago, Sara Lee Corporation fabrique et commercialise des produits de grande consommation au travers de marques reconnues dans le monde entier.

-Politique active de lancement de nouveau produits élaboré et de communication globale .

.

Sara Lee est présent dans 180 pays et développe des marques d’excellence grâce au professionnalisme de plus de 109 000 employés qui se retrouvent au quotidien autour d’un objectif commun qui permet d'augmenter la créativité et l’innovation pour toujours mieux satisfaire les besoins des consommateurs

-D egberts commercialise des produits différenciés par la plantation comme pour les gouts et une qualité exclusive-Strategie d’alignement

Votre analyse ? Equilibrée ? Malgré la baisse du marché du café -3,9% en volume et La diminution des vents Kraft foods douwe egberts maintient et renforce sa position dans le marché du café torréfiée, soutenue par le lancement de nouveautés et une expansion géographique continue et prend position sur les segments du café soluble et dosette.

Ses enjeux stratégiques? - douwe egberts conserve son rang de suiveur sur le marché du café torréfié position sur le marché de la dosette. Un marché de plus en plus convoité avec une croissance de +41,7 % du marché en volume et 25,29 % sa croissance en valeur.-créativité et l’innovation pour toujours mieux satisfaire les besoins des consommateurs

Présentation synthétique de l’entreprise (une ligne):

Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?-Face a une concurrence rude sur le marché du café , douwe eqberts fait des alliance comme philips dans le but d’aquérir de nouveau marché

Adaptée à son environnement futur ?-douwe egberts finance des programme de développement dans les pays producteur de café généralement des ays du tiers monde

Compatible avec ses objectifs ?oui

Douwe egberts franceest le numéro 2 sur le marché du café torréfiéeJuste apres kraft food

1) Une amélioration de la productivité et de la qualité2) Stabiliser et augmenter ça part de Marché

Entreprise:Segafredo Zanetti

Ses derniers changements :

Type d’acteur : suiveur N°3

Marchés cibles

Fonctionnalités/Tendances

Technologies

Ses marques :-San marco-Emozioni-Philtre d’or-Philtro-Segafredo-Stentor

Ses nouveaux produits

Multinationale d’origine italienne

Produit du café implantaion au BresilCommercialise dans 100 pays du café torréfiée

Qualité :le goût, l’arôme, le corps du véritable café italien.la dosette assure un dosage constant et un goût constantGestion : maîtrise et contrôle de la consommationUtilisation : simple, rapide et propreModernité : la réponse aux nouveaux comportements de consommation

-GMS

-Distriduteurs

-Hôtels

-Restaurants

Compétences

-La finesse de la bouche

-la saveur raffinée et parfumée

-Bien-être et santé

-Facilités d’utilisations-Saveur gourmande-Raffiné et adapté à une consommation réguliér-Qualité gustative.

-Moulu-Filtré-décaféiné-50% arabica -50% robusta-30% arabica- 75% robusta

Cat. Produits

-Passage d’un reseau franchisée de 500 coffee chops dans le monde a 1700

Torréfaction Concassage Décaféinatiion Emballage

-Conditionnement-Sous vide-Sous gaz-Avec ou sans valve

Taille : en France : (rouen)- 270 employés

- 500 millions d’euros en 2005(ca mondial)

Stratégie suivie

Stratégie de croissance(diversifiee/specialisée)Locale/nationale/internation

Forces Faiblesses

Performance (position concurrentielleCA, Rentabilité)

Structure ( taille, ressources, compétences, statut juridique)

Gamme, produits,portefeuilles circuits Distribution, Marches

Stratégie ConcurrentielleSes avantages concurrentielsInnovation et développement des mesures de contorle de qualité

Positionnements

Posséde ses propres plantation de café au Brésil ce qui lui assure le contôrle de la qualité de la culture de produit emballé

Forte capacité de devellopement de diversité/spécialité

Sa croissance continue et son potentiel de positionnemnt sur le marché national et européen

Investi lourdement en communication (publicité et presse,internet)

Application startégique; obtention de la certification iso 9001/2000

Ivoquer tout le gout de l’italie synonyme del a saveur du thé britanique

Répond aux attente des consommateur en terme de nouveauté

La torrefaction et la fabrication des machines a cafe

Faibles segmentation de son marché et des marques d’enseignes qui écoulent un peu plus de quart des volumes (tous circuits) accusent un net replisur les classiques

Prsence de grand concurrents sur lemarché du café.Gamme peu diversifiée due

à sa spécialisation, cependant 4 gammes de produits et 21 produits différents. Vendue en Super et Hypermarchés.

Présences faibles sur la totalité du linéraire café. Vendue exclusivement en Hyper et Super.

Entreprise:Segafredo Zanetti

-Leader Mondial expresso CA : 550 million € en 2005Pm en france 5%

Siège Social : rastignano (bologne Statut juridique : sociéte famillialeEffectif total : 3000Date de création :1973Filiale du Groupe Segafredo Zanetti

Rachat des entreprises local

Segafredo a une politique

d’ Integration verticale de la

cerise de café à la tasse.

Votre analyse ? Equilibrée ? Malgré la concurrence du Marché du cafe segafredo a reussie de conserver sa saposition dans le marche mondial et dans le marché français

Ses enjeux stratégiques?

Rachat des marques locales aux qu’elle ajoute systimatiquement les siennes

Maitrise des process de plant de cafe a la tasse

Vos recommandations ?

Présentation synthétique de l’entreprise :

Ses Objectifs ?

Adaptée à son environnement actuel ?. -Face a la concurrence du marché du café , segafredo est la plus active sur la fabrication et la distribution de cafe expresso.

Adaptée à son environnement futur ?Segafredo se lance dans la diversification de ses gammes de produits apres avoir racheter les entreprises locales et investis dans le domaine de communication.

Compatible avec ses objectifs ?oui

Leader italien dans le marché du café torréfié. Leader de la distribution et la fabrication du café expresso

- conserver sa part du marché du café en dosette et exploiter des nouveaux marchés-

-segafredo pour conserver sa position, doit développer ses gammes de produits et racheter que des entreprises locales qui peuvent ameliorer et diversifier sa gamme de produits

FCS Barrières à l’entrée /sortie

Des évenements tel qu’un incident climatiquedes événemnts politique ou des fluctuations monétaires

La politique de montée en gammeComportement face à de nouvelles technologies

Emergence de conditionnements intelligentsNouveaux services à haute valeur ajoutée(transport,…)

Satisfaire les besoin de chacun individuellement.

Évolution de marché Concurrence plus nombreuses, plus agressives;accroissement de nouvelles boissons concurrentes et de nouveau mode De consommation

ClientsFournisseurs

Nouveaux entrants

Menaces de substitution

Pressions réglementaires

Innovations

Distribution

Allégations santé / nutritionnelles

Législation: certification, étiquetage, hygiène, additifs

Les pays producteur produisent le café pour 80%du marché

Production industrielle intégrée,

Positionnement des spécialistes gracé a leurs marquesaforte personnalité

Jouer à la fois sur la technologie et la qualité produit: création de la nouveauté, arômes, packaging, café Bio,…le plus rapidement possible pour conquérir le marché

-Le marché du café est bien représenté dans le monde

consommation4,6g/an/hab.

La consommation est trés seniorisée

-le client exige la nouveauté (gout sucré etnonamer)

- toutes les classes sociales

Développement de la Grande distributionReprésente environ 80% des ventes de caféLa restuaration hors café constitue un débouché incontournable pour les industriels du caféMode automatique de distribution du café(distributeurs automatiques,machine expresso)

Autres boissons chaudes (thé,chicoré, chocolat chaud…)

Maitrise de la qualité,mariage et séléction des meilleurs grains,Grande étendu de la gamme des café ,segmentation ciblée,innovation et développement potentiel, produits pour tout le monde , moyen de distribution( rapide) ,une marque reconnue au niveau mondiale et qui donne confiance au consommateur ,choix multiple,commodité et meilleur adaptation au besoins du consommateurs, café équitable,fusionnement des services d'alimentation avec d'autre secteurs

Analyse des forces concurrentiellesMDD

Environnements Menaces OpportunitésMutationsÉconomiques &Politiques

Stratégiques

Technologiques

Réglementaires

Socio-Démographiques

Les acteurs de la grande distribution ont les moyens de dicter leurs règles aux plus importants de leurs fournisseurs (selection des grains de café)

Ouverture des portes commerciales entre l’Europe, Asie, Afrique et Amérique : élargir la diversité des produits traditionnels sur le marché en favorisant le commerce équitable

-Mélange de plusieurs types de café =diversité des goûts

-Des recherches sur la composition du café dans la réduction des

risques de cancer et son effet sur la santé du consommateur

–soutient technologique-Inventer de nouveaux concepts.

Boisson disponible pour tout le monde ,dans le temps et dans l’espace; création de la chaleur

familliale, des moments privilégiés,création de l’emploi,…

Des évenements tels qu’un incident climatique, des évenments politiques ou des fluctuations monétaires peuvent entrianer un recul notable du vulume du café disponible sur le marché mondial ce qui est traduit par une hausse proportionnalité de son prix

Avec l’ouverture du marché à l’étranger, diminution des prix sur l’exportation ,développement d’une communication novatrice et intensive

Souvent les entreprises ont du mal à jouer la carte sur les nouvelles technologies , développer des outils de communication de vente, qualifier la main d’œuvre , le coût,…

La législation sur l’hygiène et la qualité des produits alimentaires ,sur la santé des consommateurs sur l’environnement , et les impôts qui diffèrent selon les pays demandent beaucoup d’investissements de l’entreprise les exigences écologiques qui déterminent quelle application le producteur doit appliqué

L’impact de la culture sur la consommation du café n’est pas direct comme la répartition de la consommation au sein de la famille,,,,

Les enjeux des innovations du café dépend d’un pays à l’autres , des stratégies de chaque entreprise règlements alimentaires et commerciaux et le comportement sociale des consommateurs. Des entreprises sont en plein d’innovation commençant par la séléction des garins de café dans les pays d’implantation du café, par la mise en place des nouvelle technologies de commercialisation et de production avec une diversité de produits sur le marché national et international,

Les enjeux des innovations du café dépend d’un pays à l’autres , des stratégies de chaque entreprise règlements alimentaires et commerciaux et le comportement sociale des consommateurs. Des entreprises sont en plein d’innovation commençant par la séléction des garins de café dans les pays d’implantation du café, par la mise en place des nouvelle technologies de commercialisation et de production avec une diversité de produits sur le marché national et international,

Bibliographie

Sites Internet

Revues et documents

www.leguideducafe,orgwww.latisanière.com/index.html

www.economiemation.comwww.ecf-coffee.org

www.journaldunet.comwww.wikipedia.org

www.marketingscan.comwww.douweegberts.com

Les portails vers études de marchéhttp://www.oboulo.com

http; //www.apps.fao.org

- Le journal Direct Soir N° 236 du 06/11/2007 P. 10-11

-Le mensuel de la distribution agroalimentaire: le linéaire N° 217 septembre 2006

- Le mensuel de la distribution agroalimentaire: le linéaire N° 228 septembre 2007

http://www.univ-evry.fr w.iaa-online.comhttp://fr.wikipedia.org/wiki/Kraft_Foods

http://www.cohordo.comwww.kraftfoods.fr

http://www.marketing-etudiant.fr

www.etudes-de-marche.comwww.agritrade.com