ˇ

NASVETI ZA DOMNASVETI ZA DOMNASVETI ZA DOMBabiciniBabiciniˇ

zdravje • nega telesa • gospodinjstvo • kuhinja • vrtzdravje • nega telesa • gospodinjstvo • kuhinja • vrtzdravje • nega telesa • gospodinjstvo • kuhinja • vrt

Zdravje Naravna sredstva zopervsakdanje tegobe

Nega telesa Lepa koæa, sijoËi lasjein diπeËa sveæina za celo telo

Gospodinjstvo Recepti in nasveti za Ëista oblaËilain negovan ter prijeten dom

Kuhinja Slastne, doma narejene dobrote

Vrt Pridelovanje in nega zeliπË in babiËinih sort cvetja, sadja in zelenjave

Babicini nasveti za domPet knjig v eni! Tu ne boste naπli le najuËinkovitejπih receptov

iz babiËine domaËe lekarne, temveË tudi obilico koristnih nasvetov in navodil za nego telesa, za kuhinjo, hiπo in vrt. Vse recepte lahko

na preprost naËin pripravite sami iz naravnih sestavin. DomaËa sredstva zanesljivo uËinkujejo in so povsem varna,

tako da jih boste dobro prenaπali tako vi kot vsa vaπa druæina.

ˆ

BA

BIC

INI

NA

SV

ET

I Z

A D

OM

GHR-babica-SLO-ponatis:GHR-babica-SLO 15/11/10 13:58 Page 1

Babičininasvetiza dom

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 1

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 2

Babičininasvetiza dom

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 3

Avtorji dr. Irmela Arnsperger (3. in 4. poglavje, posebne strani), dr. Stefanie Burkhardt-Sischka(5. in 6. poglavje),Thomas Kopal (1. poglavje), Angelika Lenz (2. poglavje) in Heike Berli

(raziskovanje za 6. poglavje)Fotografi Fotostudio Udo Loster, Ulrich Kopp, Ginger Neumann

BABIČINI NASVETI ZA DOM

Prevedla Katja Berden in Andrej RosinaUredila Barbara Zych

Naslovnico oblikovala Metka KosecTehnično uredil Andrej Gale

Mladinska knjiga Založba, d. d., Ljubljana 2011Predsednik uprave Peter Tomšič

Glavni urednik Miha KovačVodja sektorja Reader's Digest Riko Rižnar

Tisk Korotan – Ljubljana, d. o. o.Drugi ponatis, naklada 6200 izvodov

Cena 37,50 €

Naslov izvirnika: GROßMUTTERS HAUSMITTEL NEU ENTDECKT© 2000 Reader's Digest – Nemčija, Švica,Avstrija – Verlag Das Beste GmbH, Stuttgart, Zurich, Dunaj

© za izdajo v slovenščini Mladinska knjiga Založba, d. d., Ljubljana 2005© Reader's Digest,The Digest in logotip Pegaz so zaščitene blagovne znamke The Reader's Digest

Association, Inc., Pleasantville, New York, ZDA.

GR 0927/IC

Medicinske informacije v tej knjigi niso nadomestilo zdravniške diagnoze in zdravljenja. Založba svetujevsem bolnikom z bolezenskimi znaki, da poiščejo zdravniško pomoč. Pričujoča knjiga je nastala na pod-

lagi skrbnega dela. Kljub temu za podatke v knjigi ni jamstva. Niti avtorji niti založba ne prevzamejoodgovornosti ob morebitnih pomanjkljivostih ali škodi, ki bi nastala vsled praktičnih napotkov iz knjige.

Vse informacije o knjigah Založbe Mladinska knjigalahko dobite tudi na internetu: emka.si

Brez pisnega dovoljenja Založbe je prepovedano reproduciranje, distribuiranje, javna priobčitev,predelava ali druga uporaba tega avtorskega dela ali njegovih delov

v kakršnem koli obsegu ali postopku, hkrati s fotokopiranjem, tiskanjem ali shranitvijov elektronski obliki, v okviru določil Zakona o avtorski in sorodnih pravicah.

64(035)

BABIČINI nasveti za dom / [avtorji Irmela Arnsperger ... [et al.] ;fotografi Fotostudio Udo Loster, Ulrich Kopp, Ginger Neumann ;prevedla Katja Berden in Andrej Rosina ; uredila Barbara Zych].- Ljubljana : Mladinska knjiga, 2005

Prevod dela: Grossmutters Hausmittel neu entdeckt

ISBN 86-11-17277-91.Arnsperger, Irmela, 1943-221450496

SI_001-024_GROS 05/09/05 10:45 Page 4

CIP - Kataložni zapis o publikacijiNarodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana

64(035)615.89(035)

BABIČINI nasveti za dom : [zdravje, nega telesa, gospodinjstvo, kuhinja, vrt] / [avtorji Irmela Arnsperger ... [et al.] ; fotografiFotostudio Udo Loster, Ulrich Kopp, Ginger Neumann ; prevedla KatjaBerden in Andrej Rosina]. - 2. ponatis. - Ljubljana : Mladinska knjiga, 2011

Prevod dela: Grossmutters Hausmittel neu entdeckt

ISBN 978-86-11-17277-41. Arnsperger, Irmela, 1943-

252905984

Če ne veš, vprašaj babico.Tamodrost je nekoč veljala vmnogih družinah, saj je babicaznala svetovati, ko je šlo zamale tegobe svojih dragih aliko je bilo treba pomagati pritežavicah v kuhinji, gospodinj-stvu ali na vrtu. Poznala je napretek receptov za hitroučinkujoča do-mača sredstva.Njeno praktičnoznanje ni biloomejeno samona zdravje, pri-pravljene je ime-la prebrisanenasvete in zvija-če za vsa pod-ročja vsakdanje-ga življenja. Tako ji je vseuspevalo kot s čarobno močjo– denimo slasten recept zapeko, priprava čaja proti kašljuali izdelava dišeče vrečice zaperilno omaro. Na srečo vse to

koristno znanje ni šlo v poza-bo, saj ta čudoviti novi priroč-nik tudi mlajšim omogočačrpanje iz bogate zakladnicebabičinih izkušenj. Izbrali smonajboljše recepte, nasvete inzvijače iz dobrih starih časovin jih sestavili v skladu z naj-novejšimi dognanji. Navodila za

pripravo domaso vsakomurtakoj razumljivain pogosto seboste lahkoizognili nakupudragih izdelkov.Pomembna paje še ena prednost: kdorsam pripravlja

domača sredstva, vedno ve, kajje v njih, saj lahko posega ponaravnih sestavinah. Veselite setorej stotine pobud za vsemogoče koristne, lepe inokusne pripravke!

Uvod

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 5

P O G L A V J E Zdravje 81

K A Z A L O

Bistra glava po zaslugi moči zelišč 10

Končno spet prosto zadihajte 24

Sami pridelajte jabolčni kis 30

Blaga pomoč pri prehladu 32

Naravna zdravila za srce in krvni obtok 38

Vse življenje ostanite gibčni 46

Sivkino masažno olje 54

Dobro počutje za želodec, črevesje in še kaj 56

Krepčilno zeliščno vino 72

Zdravje za ženske in za moške 74

Zdrava koža – čista in lepa 82

Ognjičevo mazilo 94

Neobremenjeno uživajte svoje dni 96

Zdravi otroci – srečni starši 102

P O G L A V J E Nega telesa 1122Naravna nega las 114

Lasna vodica 122

Sijoča lepota: obraz in vrat 134

Dišeča večnamenska krema 150

Beli zobje in žametno mehke ustnice 162

Glos za ustnice – naraven in lep 168

Lepotilna nega rok in nog 170

Milo z zeliščnim čajem 180

Blagodejna nega vsega telesa 182

Osvežujoč rožni kis 198

P O G L A V J E Gospodinjstvo 2023Naravna nega pohištva 204

Dišeče voščene sveče 214

Lep lesk v kuhinji in kopalnici 216

Vzdrževanje oken, vrat in sten 226

Tudi tla potrebujejo nego 230

Veliki pralni dan – mala abeceda odstranjevanja madežev 234

Babičine zeliščne blazine 242

Sami impregnirajte usnje 250

Od stekla do zlata – nega dragocenosti 252

Svež vonj po vsej hiši 258

Dišeče okrasne krogle 262

Preženite neljube goste 264

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 6

K A Z A L O

P O G L A V J E Vrt 3285Vse je odvisno od tal 330

Kompost – vrtnarjevo zlato 334

Gnojenje, krepitev odpornosti rastlin, zatiranje škodljivcev 336

Kolobarjenje in mešana kultura 342

Cmoki ptičje hrane za zimo 346

Ponovno odkrite stare vrste zelenjave 348

Babičin zeliščni vrt 356

Pisan cvetni venec 364

O jabolkih, hruškah in podobnem 366

Dehteč cvetni okras z vrta 374

Izdelava suhih aranžmajev 380

P O G L A V J E Kuhinja 2684Naravno sušenje 270

Vlaganje sadja in zelenjave 274

Ledena skleda s cvetovi 280

Pikantni priboljški v soli, kisu in olju 282

Sočen paradižnikov kečap 288

Doma pripravljeni sokovi in sirupi 290

Marmelade, želeji in čežane 294

Aromatizirajte kis in olje 300

Vina, likerji in žganja 306

Slasten jajčni liker 310

Spet odkrite sladkosti 312

Orehove karamele 318

Peka kruha po starem 320

P O G L A V J E Osnovne sestavine 3846Pregled najpomembnejših sestavin 386

Stvarno kazalo 408

Seznam slik 416

SI_001-024_GROS 05/09/05 10:46 Page 7

SI_001-024_GROS 05/09/05 10:46 Page 8

1

Prepreãevatiin zdraviti …

… ni težko, če veste, da rastezel zoper skoraj vsako tegobo.Poleg najpomembnejšihzdravilnih zelišč v tem poglavjunajdete babičinenajdragocenejše zdravstvenenasvete in recepte zanajučinkovitejša domačasredstva iz dobrih starih časov.Domača sredstva imajo toprednost, da

� si jih lahko vsakdo napreprost in poceni načinpripravi sam,

� lahko postanejo zdravilaiz lekarne odveč,

� so sestavine zanje pretežnoiz narave ter da

� so tako rekoč brez stranskihučinkov.Odkrijte torej zaklade izbabičine domače lekarne inse prepustite moči blagodejnenaravne medicine!

Z D R A V J E

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 9

1Z D R A V J E

1

Bistra glava pozaslugi moãi zeli‰ã

O či, nos, ušesa, usta in vrat –kdo ne bi vedel, kako dovzetnaza tegobe je glava s svojimiobčutljivimi organi! Vremenskivplivi, stres ali oslabljen imunskisistem privedejo do pekočih oči,glavobola ali bolečega grla.Težaveso večinoma nenevarne innavadno – razen če se stanjeposlabša ali če je po bolezenskih

znakih mogoče sklepatina resnejše obolenje –ni potrebe po zdravniškiobravnavi. Vsekakor pa lahko

zamašen nos, boleča ušesa alivnete dlesni učinkovito zdravimos številnimi zelišči, ki jih najdemov naravi in katerih uporaba se jev obliki čajev, inhalacij, obkladkovin kopeli prenašala iz roda v rod.V nasprotju z našimi babicaminam zdaj različnih sestavinni več treba mukoma nabirati,temveč jih lahko kupimov lekarni. Priprava receptov jepreprosta in ob pravilni uporabise ni treba bati nikakršnihstranskih učinkov.

Pri glavobolu zelo

blagodejno uãinkuje

ãaj iz listov bele vrbe

in gosje trave.

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 10

��

11

Glavobol pravilomaizzveni brez zapletov

Glavobol sodi med najpogostejše tegobe,

vzroki pa so redkokdaj resni. Navaden

glavobol po nekaj urah mine in je največkrat

znak preobremenjenosti z delom ali

preutrujenosti; sprožijo ga lahko celo

vremenske spremembe. Podobno velja za

migreno, ki jo spremljajo močne, utripajoče

bolečine, morda tudi slabost in bruhanje.

Pogost je tako imenovani tenzijski glavobol,

pri katerem prizadeti občuti pritisk v glavi.

Te bolečine se pogosto pojavijo zaradi

prenapenjanja oči ali napačne telesne drže,

lahko pa tudi ob stanjih duševne napetosti,

kot je strah.

Kaj lahko storite

Če je mogoče izključiti resne vzroke,

se lahko proti glavobolu uspešno borimo

z naravnimi ukrepi, kakršni so svež zrak,

hladni obkladki ali delne kopeli.V pomoč

vam bodo tudi tu predstavljeni recepti.

âaj iz bele vrbe in gosje trave

Ta ãaj je posebno uãinkovit pri

tenzijskem glavobolu. Bela vrba vsebuje

salicin, uãinkovino, ki je v zdravilstvu

za zbijanje vroãine in laj‰anje boleãin

znana Ïe od 17. stoletja.

1/2 l vode

30 g listov bele vrbe

30 g gosje trave

15 g ognjiãevih cvetov

Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïlici

me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pustite

stati 15 minut, potem odcedite. Pri

akutnih teÏavah ãaj kar hitro popijte.

âe je glavobol kroniãen, zauÏijte dvojno

koliãino ãaja, porazdeljeno ãez ves dan.

Pri dalj‰i uporabi po 3 tednih uÏivanje

prekinite za deset dni.

Pozor: čaj lahko draži želodec in ga zato

pri tovrstnih težavah ne pijte.

Inhalacija s paro zeljne vode

To priznano domaãe sredstvo proti

glavobolu je bilo dolgo pozabljeno.

Preprosto je za pripravo, edina potrebna

sestavina pa je na voljo v vsaki trgovini.

1–2 l vode1/4 zeljne glave

Vodo zavrite, zelje nareÏite na majhne

kose. Stresite ga v vrelo vodo in kuhajte

15 minut, potem lonec odstavite. âez

glavo se pokrijte z brisaão in nad loncem

vdihujte vroãe hlape. Potem obraz

namaÏite z mastno kremo.

âajna me‰anica ‰entjanÏevkein oslada

Ta ãajna me‰anica pri tenzijskem

glavobolu obãutno spro‰ãa krã in laj‰a

boleãine.

B I S T R A G L A V A P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â

Bela vrba

Glavna učinkovina

te rastline je salicin;

acetilsalicilno kislino,

ki je njegov sintetični

naslednik, danes

najdemo v številnih

sredstvih

proti glavobolu

in vročini.

Inhalacije s paro zeljne

vode so uãinkovito

domaãe sredstvo proti

glavobolu.

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 11

�

�

·entjanÏevka

S to zeljo je

mogoče

zdraviti celo

vrsto motenj,

ki sprožajo

glavobol, npr.

stres in blage

oblike

depresije.

âebula ni nujno

potrebna le v kuhinji,

je tudi priznano

domaãe zdravilo.

12

1Z D R A V J E 1/2 l vode

30 g oslada

30 g ‰entjanÏevke

30 g lakote

Pristavite vodo, potem zme‰ajte zeli‰ãa.

2 Ïlici me‰anice prelijte z vrelo vodo in

pustite stati 15 minut. Potem ãaj precedite

in kar hitro popijte. âe je glavobol

kroniãen, zauÏijte dvojno koliãino ãaja,

porazdeljeno ãez ves dan. Pri dalj‰i

uporabi uÏivanje veãkrat za deset dni

prekinite.

Pozor: ãaj lahko draÏi Ïelodec, poleg

tega ni primeren za noseãnice.

âaj iz mete in plahtice

Kdor ãuti, da ga bo napadla migrena,

lahko s tem ãajem morda prepreãi

teÏave.

1 l vrele vode

40 g plahtice

20 g listov mete

Vodo zavrite, dodajte zeli‰ãa in jih

kuhajte 20 minut, odstavite in pustite stati

‰e 10 minut. âaj precedite in najprej spijte

1 skodelico. Po potrebi lahko spijete tudi

veã.

Koristninasveti

Glavobol ni nujno zlo. Pomagali

si boste takole:

� Za uãinkovito sredstvo proti

glavobolu so se izkazala

eteriãna olja. Uporabite lahko

melisino olje ali olje poprove

mete: nekaj kapljic vtrite na

senca, ãelo in zatilje – uãinek

bo pogosto ãudeÏen.

� Hladna kopel podlakti lahko

prav tako preÏene hude duhove.

V ta namen podlakti za nekaj

minut potopite v mrzlo vodo in

jih potem krepko obri‰ite.

� Tudi kopel za noge z gorãiãno

moko deluje proti glavobolu.

V primerno skledo natoãite

mlaãno vodo in v njej raztopite

2 Ïlici gorãiãne moke. Noge

v tej raztopini kopajte 5 minut,

nato pa jih temeljito sperite

z mlaãno vodo.

� Boleãine v zadnjem delu glave

uspe‰no preÏenete s ãebulno

oblogo. V ta namen surovo

ãebulo nareÏite na rezine.

PoloÏite jih na zatilje in pokrijte

s krpo ter povijte z volnenim

‰alom.

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 12

�

13

TeÏave z oãmi lahkouãinkovito laj‰ate

Oči so občutljivi organi in so največkrat brez

zaščite izpostavljene celi vrsti vplivov iz okolja.

Prah na delovnem mestu, klimatiziran zrak in

delo pred računalniškim zaslonom povzročajo

utrujene in pekoče oči. Pri ljudeh, nagnjenih

k alergijam, lahko težave povzroči cvetni prah,

ki sproži vnetje očesne veznice, zaradi

bakterijske okužbe pa se lahko vname lojnica

ob trepalnicah, da nastane »ječmenček«.

Kaj lahko storite

Utrujene oči potrebujejo načrtno sprostitev,

na primer izdaten sprehod na svežem

zraku. Kot naravna domača sredstva lahko

uporabite umivanje ter obkladke in obloge.

OsveÏujoã obkladek za oãi

Ta obkladek osveÏuje utrujene in

obãutljive oãi. Namesto vode iz pipe

uporabite izvirsko ali destilirano vodo.

0,3 l vode

10 g plavice

10 g medene detelje

20 g ozkolistnega trpotca

Vodo zavrite. Dodajte zeli‰ãa in pustite stati

10 minut, potem precedite in poãakajte, da

se tekoãina ohladi. Nato v raztopino

namoãite dva kosma vate in ju poloÏite na

zaprte oãi. Po Ïelji lahko uporabite tudi

krpo. Poparek lahko shranite v sterilno

steklenico, ki jo tesno zaprite.

Obkladek z Ïajbljem

Îajbelj zavira vnetja. Poleg tega v

nasprotju s kamilico ne izsu‰uje koÏe.

Obkladek z Ïajbljem posebej

priporoãamo pri preobremenjenih oãeh

in vnetjih oãesne veznice.

B I S T R A G L A V A P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â

Za obkladke za oãi

dva kosma vate ali

krpo namoãite

v nerazredãenem ãaju.

Njihov pomirjujoãi

uãinek boste obãutili

kmalu zatem, ko jih

poloÏite na oãi.

�1/4 l vode

1 Ïlica Ïajblja

Vodo zavrite, z njo prelijte Ïajbelj in

pustite stati 10 minut. Nato skrbno

precedite. V poparek namoãite dva kosma

vate ali zloÏenca iz gaze in ju poloÏite na

zaprte oãi. Tak obkladek mimogrede tudi

prepreãuje nastajanje gubic.

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 13

�

�

��

14

1Z D R A V J E Pripravek za izpiranje oãi

s peter‰iljem

Ta pripravek je priporoãljiv pri

preobremenjenih oãeh. Pomirja, blaÏi

teÏave in ãisti veznico. S poparkom

lahko pripravite tudi obkladke za oãi.

3/4 l vode

prgi‰ãe peter‰ilja

Vodo zavrite. Peter‰ilj dobro umijte pod

tekoão vodo in ga prelijte z vrelo vodo.

Poparek pustite stati nekaj ur, potem ga

skrbno precedite. Za izpiranje uporabite

oãesno kopalno kad, ki jo dobite v vsaki

lekarni. Kad napolnite, jo pri naprej

sklonjeni glavi tesno prislonite ob oko,

potem glavo nagnite nazaj. Odprite oko

in s premikanjem glave sem in tja

temeljito sperite oko. Izpiranje po potrebi

ponovite veãkrat na dan.

Obkladek s smetliko

Smetlika je znana domaãa zdravilna

rastlina, ki jo je Ïe v 12. stoletju

priporoãala sv. Hildegard in ki blaÏi

boleãine ter zdravi vnetja oãesne

veznice, jeãmenãke in po‰kodbe oãi.

âe jo uÏivamo kot ãaj, krepi obrambne

moãi.

1–2 Ïliãki smetlike1/4 l mrzle vode

Zeli‰ãe nareÏite, prelijte z vodo in

pristavite. Ko voda zavre, odstavite

in pustite 1–2 minuti, potem precedite.

V poparku namoãite kosem vate in ga

poloÏite na zaprto oko. Poparek lahko

uporabite tudi za izpiranje.

Obloga s krompirjevo ka‰o

Vnetja na robu veke so neprijetna in

boleãa. Obloga s krompirjevo ka‰o je

preizku‰eno domaãe zdravilo.

malo mleka

1 vroã kuhan krompir v oblicah

1 rumenjak

Mleko segrejte. Kuhan krompir pretlaãite

z vilicami ter ga z rumenjakom in mlekom

zme‰ajte v gosto ka‰o. Poãakajte,

da se malo ohladi, namaÏite ka‰o na

zloÏenec iz gaze in ga za 20 minut poloÏite

na zaprto oko. Ponovite 2- do 3-krat.

Hladna obloga s skuto

Tudi obloga s skuto pri vnetjih laj‰a

boleãino in zmanj‰uje oteklino.

3 Ïlice skute

sok ene limone

1 Ïlica mleka

Vse sestavine dobro zme‰ajte in namaÏite

na toplo krpo. Oblogo za 20 minut

poloÏite na zaprto oko; dvakrat ponovite.

Izpiranje s peter‰iljevim

poparkom ãisti in miri

preobremenjene oãi.

Priprava poparka je

povsem preprosta.

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 14

udovito modra

plavica cveti

od junija do

septembra; njeni cvetovi

dajejo priljubljeno

domaãe zdravilo proti

teÏavam z oãmi.

Obkladek pripravite

tako, da zavrete liter

vode in z njo prelijete

40 g cvetov plavice.

Pustite stati 10 minut,

potem skrbno precedite

in poãakajte, da se

ohladi. V tekoãini

namoãite kosem vate ali

zloÏenec iz gaze in ga

poloÏite ãez zaprte oãi.

Č

SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 15