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1 FIII-TAE
BACHILLERATO GENERAL POR COMPETENCIAS
Evaluado por el COPEEMS, A.C.16 de febrero del 2011
TRAYECTORIA DE APRENDIZAJE
ESPECIALIZANTE (TAE) DE:SERVICIOS TUR脥STICOS
PROGRAMA DE LA UNIDAD DE
APRENDIZAJE DE:RECEPCI脫N EN HOTELER脥A
2 FIII-TAE
BACHILLERATO GENERAL POR COMPETENCIAS
Nombre de la TAE: Servicios tur铆sticos
Programa de curso
I.- Identificaci贸n del curso
Nombre de la Unidad de Aprendizaje: Recepci贸n en hoteler铆a1
Ciclo Fecha de elaboraci贸n
3er. Noviembre 2009
Clave Horas de teor铆a
Horas de pr谩ctica
Total de horas
Valor de cr茅ditos
12 45 57 5
Tipo de curso CT (Curso Taller)
Conocimientos previos
脕rea de formaci贸n Especializante.
II.- Presentaci贸n
La industria tur铆stica es una de las m谩s importantes del mundo y b谩sica para el desarrollo econ贸mico
de nuestro pa铆s por ser la principal generadora de divisas; en esta unidad de aprendizaje de
recepci贸n de hoteler铆a, pretende formar alumnos capaces de desarrollar actividades relacionadas en
el 谩mbito de la administraci贸n tur铆stica espec铆ficamente en la hoteler铆a, permiti茅ndoles as铆 acceder
al mercado laboral o continuar en el nivel medio superior.
Es elemental que los alumnos conozcan antecedentes hist贸ricos sobre cu谩ndo y d贸nde se ha
ejercido esta actividad tur铆stica de la hoteler铆a como un servicio de alojamiento y las diversas formas
de ofrecer hospedaje. As铆 mismo la importancia y repercusiones econ贸micas que ha tenido el sector
tur铆stico hotelero.
Se analizar谩 los diferentes tipos de servicios hoteleros, su estructura organizacional, sus funciones
departamentales, etc. para que puedan encontrar diferencias entre las clasificaciones de la industria
hotelera.
1 Programa evaluado por el Consejo para la Evaluaci贸n de la Educaci贸n Tipo Media Superior A.C. (COPEEMS) mediante Dictamen de
fecha 16 de febrero del 2011
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Una vez que el alumno analice y describa las funciones de los departamentos de alojamiento, de
recepci贸n y reservas, tomando en cuenta a las dem谩s 谩reas vinculadas, podr谩 describir el proceso de
administraci贸n de un hotel, de acuerdo a las caracter铆sticas del servicio.
III.- Competencia gen茅rica
Comprensi贸n del ser humano y ciudadan铆a.
IV.- Objetivo general
Identifica las la estructura, funciones y herramientas para el adecuado manejo de los recursos de una empresa hotelera.
V.- Competencias espec铆ficas
Organiza y aplica instrumentos b谩sicos para la atenci贸n de calidad a los usuarios de la empresa hotelera.
VI.- Atributos de la competencia
Conocimientos (saberes te贸ricos y procedimentales)
Antecedentes Hist贸ricos y de evoluci贸n de la empresa hotelera.
T茅cnicas empleadas en las diferentes 谩reas que conforman los establecimientos de hospedaje y el funcionamiento organizacional y operacional de los hoteles.
Planeaci贸n y comercializaci贸n de los servicios hoteleros. Habilidades (saberes pr谩cticos)
Favorecer el trabajo colaborativo y aut贸nomo.
Habilidad en el desarrollo de las nuevas tecnolog铆as de la informaci贸n y la comunicaci贸n.
Gesti贸n de la informaci贸n.
Construye ambientes, entornos y climas para lograr un ambiente agradable en el aprendizaje.
o Favorece entre los estudiantes el deseo de aprender y proporciona herramientas en su proceso de construcci贸n de conocimiento.
o Fomenta el gusto por la lectura y la expresi贸n oral y escrita.
Habilidad de desarrollo humano para el servicio y calidad total. Actitudes (Disposici贸n)
Trabaja en forma colaborativa y en equipo. Valores (Saberes formativos).
Respeto.
Educaci贸n multicultural. Relaciones interpersonales.
Tolerancia.
Honestidad.
Responsabilidad y libertad.
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VII.- Desglose de m贸dulos
M贸dulo I Antecedentes hist贸ricos de la hoteler铆a. a) Historia de hoteler铆a y su evoluci贸n b) Tipos de hoteles seg煤n los servicios e instalaciones:
De ciudad, aeropuertos, playa, familiares. M贸dulo II Caracter铆sticas y clasificaci贸n de la industria hotelera a) Generalidades de la industria hotelera nivel nacional e internacional c) Clasificaci贸n seg煤n grado de confort, posicionamiento y nivel de servicio: estrellas, diamantes,
letras. M贸dulo III Administraci贸n en la hoteler铆a a) Administraci贸n de un hotel b) Organizaci贸n de los hoteles:
Departamentos, funciones, equipos.
VIII.- Metodolog铆a de trabajo
La metodolog铆a para este curso taller es con la aplicaci贸n de estrategias de ense帽anza 鈥揳prendizaje, bajo la teor铆a del constructivismo as铆 como el desarrollo de competencias tanto especializantes que les permitan continuar con la educaci贸n superior y un tanto laborales para adentrarse en el mercado laboral. Se llevaran acabo las siguientes estrategias: Trabajo en laboratorio. (Realizando ejercicios sobre elementos t茅cnicos, econ贸micos y financieros en el sector tur铆stico). Se realizar谩n pr谩cticas en las diferentes 谩reas de la hoteler铆a. El alumno debe mostrar su iniciativa de recurrir a la investigaci贸n documental para poder interpretar toda la informaci贸n que le parezca m谩s conveniente, y as铆 poder desarrollar sus pr谩cticas. Nota: Si la escuela carece de laboratorio el ingenio del alumno ser谩 importante para el desarrollo de la pr谩ctica. En espacios extra-aula debe aplicar y acrecentar sus conocimientos que le han de permitir consolidarse como un eficaz alumno. Entrevistas. Deben tener el atributo de la sensibilidad, flexibilidad e imaginaci贸n, y pueda tener inter茅s en el p煤blico donde se vaya a desarrollar dicho evento. Poniendo en pr谩ctica el desarrollo de cuestionarios. Como la recopilaci贸n de datos en el trabajo de campo, instrucciones para seleccionar e interrogar a los entrevistados; estos deben cumplir con objetivos bien espec铆ficos. Exposiciones. Estas deben fijar un margen de tiempo en la exposici贸n oral, y todos los alumnos deben hacer un informe de lo acontecido. Tanto en el aula como en auditorios con la presencia de alumnos de otros niveles. (Se debe exponer ante los presentes todos los conocimientos adquiridos de su formaci贸n y capacitaci贸n, en su incursi贸n por el aula.
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IX.- Evaluaci贸n del aprendizaje
Producto de aprendizaje por m贸dulo Criterios de evaluaci贸n
M贸dulo I Realizar谩 una l铆nea del tiempo con los hechos m谩s relevantes en la historia de la hoteler铆a. M贸dulo II Ilustraci贸n con la descripci贸n de las caracter铆sticas de cada uno de los establecimientos de hospedaje. M贸dulo III Elaborar谩 un ensayo con las experiencias a partir de una visita guiada o conferencia sobre la administraci贸n hotelera que complemente sus conocimientos te贸ricos-pr谩cticos.
Excelente presentaci贸n y contenido de los hechos relevantes e importantes en la historia de la hoteler铆a. Excelente presentaci贸n y contenido en las caracter铆sticas de los establecimientos de hospedaje. Que el ensayo cuente con los elementos metodol贸gicos necesarios as铆 como, el contenido conveniente y congruente acordado en ese tema.
X.- 脕mbito de aplicaci贸n de la competencia
En el aula, sala de video conferencias y la sala de usos m煤ltiples ante autoridades de la escuela y/o alumnos y/o personal del medio hotelero alumnos y maestros de la materia, as铆 como en conferencias o paneles sobre el tema, una vez concluida la unidad correspondiente.
XI.- Ponderaci贸n de la evaluaci贸n
Excelente (100-90). Satisfactorio (89-80) Suficiente (79- 70) Insatisfactorio (69-60). Adem谩s se habr谩n de considerar los criterios extraordinarios que la academia acuerde.
XII.- Acreditaci贸n
Num茅rica, a partir del an谩lisis de la ponderaci贸n de los productos de aprendizaje.
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XIII.- Bibliograf铆a
A) B谩sica
B谩ez Casillas, Sixto. (1990) Manuales para Capacitaci贸n y Adiestramiento en Hoteler铆a, M茅xico: Editorial Continental.
Barrag谩n del R铆o, Luis. (1995) Hoteler铆a, M茅xico: Instituto Polit茅cnico Nacional Scheel Msyenberger, Adolfo, (1990)Enciclopedia de Hoteler铆a y Restaurantes, Control de
Alojamiento, (Ediciones internacionales) Colombia: Edinter Colegio Nacional de Educaci贸n Profesional T茅cnica. (1996).Hospedaje 1, M茅xico, Coedici贸n
CONALEP-Limusa-SEP.
Direcci贸n Nacional de Capacitaci贸n. (1991) Recepci贸n Hotelera, CEPTUR, M茅xico
General, W. Lattin (1990) Administraci贸n moderna de hoteles y moteles, M茅xico: Trillas. Ramos Mart铆n, Fernando. (1987) Enciclopedia de Hoteler铆a y Turismo, TOMO 8 M茅xico:
Editorial Continental Reyes Ponce, Agust铆n. (1996) Administraci贸n de personal, Primera parte, Relaciones
Humanas, M茅xico: Limusa.
Secretar铆a de Turismo (1990) Manual de operaciones hoteleras, M茅xico: Limusa
Secretar铆a de Turismo. (1991) Manual del Puesto de Recepcionista, M茅xico: Limusa. Secretar铆a del Trabajo y Previsi贸n Social. Sistemas generales de capacitaci贸n y
adiestramiento de hoteles y moteles, M茅xico, Sistemas generales. Siliceo, A (2006)Capacitaci贸n y desarrollo del personal, M茅xico: Limusa
Torre, Francisco. (1991) Administraci贸n Hotelera, M茅xico: Editorial Trillas
White, Paul B. y Helen Beckley. (1986) Recepci贸n Hotelera, Editorial Continental, M茅xico.
B) Complementaria
White Paul B. y Helen Beckley (1983) Recepci贸n hotelera, M茅xico : C.E.C.S.A. Reyes, J.L. Formaci贸n y capacitaci贸n, elementos clave en la hoteler铆a. Hospitalitas, M茅xico.
Recuperado el 06 de febrero de 2008 en www.hospitalitas.com.mx Paginas Web: http://html.rincondelvago.com/historia-de-la-industria-hotelera-mexicana.html http://www.hotelesmexicanos.org/Historia http://www.tesisenxarxa.net/TESIS_URV/AVAILABLE/TDX-0530107-120008//CopiadeTESISFINAL1.pdf
Elaborado por:
Nombre Escuela
Felipe Guill茅n Garc铆a Vocacional
Sandra Lina Le贸n Lara
Roc铆o Robles Cort茅s
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Asesor铆a pedag贸gica:
Mtra. Patricia Esmeralda Huizar Ulloa Direcci贸n de Educaci贸n Proped茅utica
Coordinaci贸n y revisi贸n general
Nombre Correo Electr贸nico
Mtra. Mar铆a de Jes煤s Haro del Real [email protected]