BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KABUPATEN …balitbang.badungkab.go.id/download/dokumen/59763-atp.pdf · 2019. 4. 11. · Kajian Agro Techno Park di Kecamatan Petang Kabupaten Badung

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KABUPATEN BADUNG BEKERJASAMA DENGAN

FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS UDAYANA 2018

Kajian Agro Techno Park di Kecamatan Petang Kabupaten Badung

ii ii

KEPALA BADAN PENELITIAN

DAN PENGEMBANGAN

KABUPATEN BADUNG

I WAYAN SUAMBARA, SH., MM

Pembina Utama Muda

NIP. 19631025 198810 1 002

Om Swastyastu,

Puji syukur kami panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa / Tuhan

Yang Maha Esa, karena atas Asung Kerta Wara Nugraha-Nya, Dokumen Kajian

Agro Techno Park di Kecamatan Petang Kabupaten Badung ini dapat diselesaikan

tepat pada waktunya.

Kajian Agro Techno Park di Kecamatan Petang Kabupaten Badung ini

merupakan sebuah proses studi dalam upaya memberikan panduan dalam

perencanaan dan perancangan kawasan pertanian terintegrasi berupa taman teknologi

pertanian (agro techno park) dimana aktivitas produksi, pengemasan dan pemasaran

hasil pertanian, pendidikan dan rekreasi terintegrasi dalam suatu wadah dengan

mengoptimalkan potensi kawasan yang telah ada menuju pertumbuhan dan

perkembangan kawasan yang berorientasi kepada community base development dan

sustainable development.

Dalam kajian ini akan terungkap dan diungkapkan produk unggulan dan

potensial di kawasan, bagaimana peran masyarakat, pemerintah dan swasta dalam

pengelolaan serta aktivitas dan fasilitas apa saja yang dapat ditampung untuk dapat

mengoptimalkan potensi kawasan dan mengembangkan ekonomi lokal. Untuk

mendukung pengembangan kawasan, selain potensi yang ada, mengidentifikasi faktor

pendukung dan penghambat diperlukan sehingga pengembangan kawasan bisa lebih

optimal.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah berkontribusi

dalam pelaksanaan kajian ini. Kami menyadari sepenuhnya bahwa kajian ini masih

jauh dari sempurna, oleh karena itu kritik dan saran akan kami terima dalam upaya

menyempurnakan hasil kajian ini.

Om Shanti, Shanti, Shanti Om

Mangupura, Nopember 2018


iii iii

Kata Pengantar ..................................................................................................................... i

Daftar Isi .............................................................................................................................. ii

Daftar Bagan, Grafik dan Gambar ....................................................................................... vi

Daftar Tabel ........................................................................................................................ viii

Ringkasan Eksekutif ........................................................................................................... x

Bab I Pendahuluan ....................................................................................................... I-1

1.1. Latar Belakang ...................................................................................................... I-1

1.2. Rumusan Masalah ................................................................................................. I-3

1.3. Maksud, Tujuan, dan Manfaat Kegiatan .............................................................. I-4

1.3.1. Maksud ....................................................................................................... I-4

1.3.2. Tujuan ......................................................................................................... I-4

1.3.3. Manfaat ....................................................................................................... I-4

1.4. Target dan Sasaran ................................................................................................ I-5

1.4.1. Target .......................................................................................................... I-5

1.4.2. Sasaran ........................................................................................................ I-5

1.5. Landasan Peraturan dan Perundang-Undangan .................................................... I-5

1.6. Ruang Lingkup Pekerjaan .................................................................................... I-8

1.7. Pendekatan/Metode Kajian ................................................................................... I-9

Bab II Tinjauan Kebijakan ........................................................................................... II-1

2.1. Arahan Kebijakan Pembangunan Bali (RPJMD dan RTRWP) ........................... II-1

2.1.1 Strategi Pengembangan Tata Ruang Wilayah Provinsi Bali ..................... II-1

2.1.1.1 Konsepsi Pengembangan Tata Ruang Wilayah Provinsi Bali

dalam Konteks Antar dan Intra Wilayah ...................................... II-2

2.1.1.2 Strategi Pengembangan Tata Ruang Makro ................................. II-3

2.1.1.3 Strategi Pengembangan Tata Ruang Mikro .................................. II-4

2.1.2 Arahan Rencana Tata Ruang Wilayah (RTRW) Bali................................ II-8

2.2. Arahan Kebijakan Pembangunan Kabupaten Badung ......................................... II-17

2.2.1 Strategi Penataan Ruang Wilayah ............................................................. II-17

2.2.2 Rencana Struktur Ruang Wilayah ............................................................. II-21

2.2.2.1 Strategi Pengembangan Kawasan Pedesaan ................................. II-21

2.2.2.2 Strategi Pengembangan Sistem Sarana dan Prasarana Wilayah... II-22

2.2.2.3 Strategi Pengembangan Pola Ruang Wilayah .............................. II-25

2.2.2.4 Strategi Pengelolaan Kawasan Lindung dan Budidaya ................ II-25

2.2.2.5 Strategi Penetapan dan Pengelolaan Kawasan Strategis .............. II-28

2.2.2.6 Strategi Penataan Tata Guna Tanah, Tata Guna Air, Tata Guna

Udara, Dan Tata Guna Sumberdaya Alam Lainnya ..................... II-29

2.2.3 Rencana Pola Ruang .................................................................................. II-30

2.2.3.1 Rencana Kawasan Lindung .............................................................. II-31

2.2.3.2 Rencana Kawasan Budidaya ............................................................ II-36

2.2.4 Rencana Kawasan Strategis ....................................................................... II-54


iv iv

Bab III Identifikasi Kondisi, Potensi, dan Permasalahan serta Analisis

Pengembangan Agro Techno Park ................................................................. III-1

3.1. Identifikasi Kondisi, Potensi Dan Permasalahan Fisik Dasar ............................. III-2

3.1.1. Identifikasi Kondisi Potensi Fisik Dasar .................................................. III-2

3.1.2. Identifikasi Permasalahan Fisik Dasar ...................................................... III-5

3.2. Identifikasi Kegiatan Pengembangan Kawasan Eksisting ................................... III-5

3.3. Identifikasi Kondisi, Potensi Dan Permasalahan Sosial Budaya ......................... III-7

3.3.1. Identifikasi Kondisi dan Potensi Sosial Budaya ........................................ III-7

3.4. Identifikasi Kondisi, Potensi Dan Permasalahan Ekonomi ................................. III-10

3.4.1. Identifikasi Kondisi dan Potensi Ekonomi ................................................ III-10

3.4.2. Identifikasi Permasalahan Perekonomian .................................................. III-15

3.5. Identifikasi Kondisi, Potensi Dan Permasalahan Sarana dan Prasarana.............. III-16

3.5.1. Identifikasi Kondisi dan Potensi Sarana dan Prasarana ............................ III-16

3.5.2. Identifikasi Permasalahan Sarana dan Prasarana ...................................... III-21

3.6. Analisa Kelayakan Pengembangan Fasilitas Agro Techno Park ........................ III-21

3.6.1. Potensi dan Kelemahan ............................................................................. III-21

3.6.2. Peluang dan Tantangan .............................................................................. III-23

3.6.3. Analisa SWOT ........................................................................................... III-25

Bab IV Identifikasi Kondisi, Potensi, Permasalahan, dan Analisa Sektor

Pertanian ............................................................................................................. IV-1

4.1. Sektor Holtikultura ............................................................................................... IV-1

4.2. Sektor Perkebunan ............................................................................................... IV-6

4.3. Agribisnis ............................................................................................................. IV-35

4.3.1. Subsistem Agribisnis Hulu ........................................................................ IV-35

4.3.2. Permasalahan Usaha Agribisnis ................................................................ IV-44

Bab V Identifikasi Potensi, Permasalahan, dan Analisa Pengembangan Sektor

Peternakan .......................................................................................................... V-1

5.1. Identifikasi Kondisi Potensi dan Permasalahan Peternakan ................................ V-1

5.1.1. Identifikasi Kondisi dan Potensi Peternakan ............................................. V-1

5.1.2. Permasalahan dan Analisa Pengembangan Sektor Peternakan ................. V-4

5.2. Pengembangan Sektor Peternakan ....................................................................... V-6

Bab VI Identifikasi Potensi, Permasalahan, dan Analisa Sektor Pariwisata ........... VI-1

6.1. Identifikasi Kondisi, Potensi, Dan Permasalahan Kepariwisataan ...................... VI-1

6.1.1. Identifikasi Kondisi dan Potensi Pariwisata .............................................. VI-8

6.1.2. Permasalahan dan Analisa Pengembangan Sektor Kepariwisataan .......... VI-19

6.2. Pengembangan Sektor Kepariwisataan ................................................................ VI-20

6.2.1. Konsep dan Strategi Pengembangan Kepariwisataan ............................... VI-21

6.2.2. Jenis dan Kegiatan Pengembangan Kepariwisataan .................................. VI-26

6.2.3. Pengembangan Akomodasi Pariwisata (Homestay) .................................. VI-38

Bab VII Identifikasi Potensi, Permasalahan, dan Analisa Kelembagaan ............... VII-1

7.1. Sumber Daya Manusia Desa Pelaga dan Belok Sidan ....................................... VII-1

7.1.1. Kondisi dan Potensi SDM ....................................................................... VII-1

7.1.2. Permasalahan SDM ................................................................................. VII-3


v v

7.1.3. Peluang Pelatihan dan Pengembangan SDM .......................................... VII-4

7.2. Kelembagaan ...................................................................................................... VII-5

7.2.1. Kondisi dan Potensi Kelembagaan .......................................................... VII-5

7.2.2. Permasalahan Kelembagaan .................................................................... VII-7

7.3. Analisis Pengembangan SDM ATP Kabupaten Badung ................................... VII-8

7.3.1. Arah Pengembangan SDM ...................................................................... VII-8

7.3.2. Konsep Pengembangan SDM .................................................................. VII-9

7.3.3. Strategi Pengembangan SDM .................................................................. VII-10

7.4. Analisis Pengembangan Kelembagaan Agro Techno Park ............................... VII-12

7.4.1. Pengembangan Kelembagaan Berbasis ATP .......................................... VII-12

7.4.2. Model Kelembagaan ATP Kabupaten Badung ....................................... VII-15

7.4.3. Struktur Organisasi ATP Kabupaten Badung.......................................... VII-17

7.4.4. Tugas dan Fungsi Kelembagaan ATP Kabupaten Badung ..................... VII-17

7.4.5. Pengelolaan Keembagaan ATP Kabupaten Badung ............................... VII-23

Bab VIII Rencana Pengembangan Fasilitas Agro Techno Park .............................. VIII-1

8.1. Skenario Perencanaan ........................................................................................ VIII-1

8.2. Visi dan Misi Pengembangan ............................................................................ VIII-2

8.3. Prinsip dan Konsep Pengembangan .................................................................. VIII-3

8.4. Rencana Umum (Desain Plan) ........................................................................... VIII-8

8.4.1. Batas Kawasan ........................................................................................ VIII-8

8.4.2. Jenis Kegiatan ......................................................................................... VIII-9

8.4.3. Pelaku Kegiatan dan Proses Kegiatan ..................................................... VIII-11

8.4.4. Hubungan Ruang ..................................................................................... VIII-19

8.4.5. Organisasi Ruang ..................................................................................... VIII-30

8.4.6. Konsep Pengembangan Tapak................................................................. VIII-32

8.4.7. Konsep Pengembangan Bangunan .......................................................... VIII-34

Bab IX Studi Kelayakan ............................................................................................... IX-1

9.1. Tinjauan Konseptual .......................................................................................... IX-1

9.1.1. Investasi ................................................................................................... IX-1

9.1.2. Studi Kelayakan ....................................................................................... IX-2

9.1.3. Aspek-Aspek Studi Kelayakan ................................................................ IX-4

9.2. Kelayakan Investasi Pembangunan Agro Techno Park di Kecamatan Petang,

Kabupaten Badung ............................................................................................. IX-9

9.2.1. Aspek Potensi Wilayah ............................................................................ IX-9

9.2.2. Aspek Hukum dan Legalitas.................................................................... IX-14

9.2.3. Aspek Pasar dan Pemasaran .................................................................... IX-21

9.2.4. Aspek Teknis .......................................................................................... IX-27

9.2.5. Aspek Kelayakan Lingkungan ................................................................ IX-43

9.2.6. Aspek Ekonomi dan Keuangan ............................................................... IX-49

Bab X Program Pembangunan .................................................................................... X-3

9.3. Program Pembangunan............................................................................................. X-3

9.4. Indikator Keberhasilan Program .............................................................................. X-6

9.5. Pengelolaan Pembangunan ....................................................................................... X-6

9.6. Rencana Bisnis ......................................................................................................... X-10


vi vi

Grafik 3.1 Distribusi Sistem Pertanian Berdasarkan Tingkat Ketinggian ........... III-3

Grafik 9.1 Skala Produksi Tanaman Kopi di Kabupaten Badung.......................... IX-26

Gambar 1.1 Tahapan Pelaksanaan Kajian .......................................................... I-9

Gambar 2.1 Rencana Tata Ruang Bali 2005-2010.. ............................................... II-10

Gambar 3.1 Lokasi Kawasan ATP Petang.............................................................. III-1

Gambar 3.2 Matrik SWOT ..................................................................................... III-24

Gambar 4.1 Sistem Agribisnis Berbasis Hortikultura ........................................... IV-3

Gambar 4.2 Proses Olah Basah Buah Kopi ............................................................ IV-15

Gambar 4.3 Proses Olah Kering Buah Kopi .......................................................... IV-16

Gambar 4.4 Alat Pengering Tipe Rak ..................................................................... IV-23

Gambar 4.5 Produk Cabai Kering ........................................................................... IV-23

Gambar 4.6 Alat Penggiling Cabai ......................................................................... IV-24

Gambar 4.7 Alat Disk Mill ..................................................................................... IV-25

Gambar 5.1 Pertumbuhan Populasi Ternak Sapi, Kambing, dan Babi di

Kecamatan Petang Tahun 2014-2016 ................................................. V-3

Gambar 5.2 Konsep Integrasi Sapi – Kebun Kopi.................................................. V-7

Gambar 5.3 Sapi Bali Jantan ................................................................................... V-8

Gambar 5.4 Sapi Bali Betina .................................................................................. V-8

Gambar 5.5 Limbah Kulit Kopi .............................................................................. V-11

Gambar 5.6 Diagram Alir Pembuatan Silase .......................................................... V-13

Gambar 5.7 Berbagai Alat Penampung dalam Pembuatan Silase .......................... V-14

Gambar 5.8 Sapi Bali Yang Diberi Pakan Silase.................................................... V-15

Gambar 5.9 Kompos Limbah Kotoran Ternak ....................................................... V-23

Gambar 5.10 Kandang Tipe Ganda .......................................................................... V-26

Gambar 5.11 Layout Kandang Sapi Penggemukan .................................................. V-27

Gambar 6.1 Bagan atau Flowchart Aktivitas Pariwisata di Desa Pelaga dan Desa

Belok Sidan ........................................................................................ VI-37

Gambar 7.1 Pengelolaan Sumber Daya Manusia pada ATP Badung ..................... VII-9

Gambar 7.2 Model Kelembagaan ATP Badung ..................................................... VII-16

Gambar 7.3 Struktur Organisasi ATP Badung ....................................................... VII-17

Gambar 8.1 Kegiatan Agro-knowledge pada ruang dalam (indoor) dan ruang luar

(outdoor), dalam nuansa formal dan informal. ................................... VIII-5

Gambar 8.2 Kegiatan pembinaan, pengolahan, pengemasan, dan pemasaran

produk ATP ......................................................................................... VIII-6

Gambar 8.3 Penerapan teknologi dan inovasi pertanian dalam konsep ramah

lingkungan ............................................................................................. VIII-7

Gambar 8.4 Wisata agro yang berbasiskan ekologi dengan variasi kegiatan yang

beragam ................................................................................................. VIII-7

Gambar 8.5 Menggalang jaringan dan kemitraan terhadap instansi dan pihak

swasta dalam dan luar negeri. ............................................................... VIII-8

Gambar 8.6 Hubungan Ruang Makro ....................................................................... VIII-19

Gambar 8.7 Hubungan Ruang Mikro Fasilitas Umum Pengunjung ......................... VIII-20

Gambar 8.8 Hubungan Ruang Mikro Fasilitas Rekreasi .......................................... VIII-20

Gambar 8.9 Hubungan Ruang Mikro Fasilitas Perdagangan ................................... VIII-21

Gambar 8.10 Hubungan Ruang Mikro Fasilitas Pelayanan Makan Minum ............... VIII-21

Gambar 8.11 Hubungan Ruang Mikro Pengelola Bidang Administrasi .................... VIII-22


vii vii

Gambar 8.12 Hubungan Ruang Mikro Pengelola Service/Operasional ..................... VIII-22

Gambar 8.13 Hubungan Ruang Mikro Fasilitas Staff dan Karyawan ........................ VIII-23

Gambar 8.14 Organisasi Ruang ATP ......................................................................... VIII-30

Gambar 8.15 Penataan Zonasi Kawasan ATP Petang Badung ................................... VIII-31

Gambar 8.16 Tapak dimanfaatkan sebagai fasilitas pendukung pertanian ................ VIII-32

Gambar 8.17 Aksesibilitas pejalan kaki dan pesepeda pada tapak ............................. VIII-33

Gambar 8.18 Penerapan Konsep Arsitektur Bali dengan konsep Tri Angga ............. VIII-34

Gambar 9.1 Lokasi ATP di Provinsi Bali Berikut Titik Koordinat Tapak ............... IX-29

Gambar 9.2 Lokasi ATP dan Peruntukan Lahan ...................................................... IX-31

Gambar 10.1 Rencana Pengembangan Bisnis Agro Techno Park di Kecamatan

Petang, Kabupaten Badung ................................................................... X-15


viii viii

Tabel 2.1 Rencana Kawasan Lindung di Kabupaten Badung .................................... II-31

Tabel 2.2 Rencana Kawasan Budidaya di Kabupaten Badung .................................. II-37

Tabel 3.1. Jumlah Penduduk Kecamatan Petang ................................................... III-7

Tabel 3.2 Jumlah Penduduk Kecamatan Belok/Sidan ............................................... III-8

Tabel 3.3 Jumlah Penduduk berdasarkan status pendidikan ...................................... III-9

Tabel 3.4 Jumlah produksi Pertanian Desa Pelaga dan Belok Sidan ......................... III-11

Tabel 3.5 Jumlah Produksi Perkebunan Desa Pelaga dan Belok Sidan .................... III-11

Tabel 3.6 Komoditas Andalan dan Unggulan di Kecamatan Petang ......................... III-14

Tabel 3.7 Analisa SWOT (IFAS) Kawasan Agro Techno Park Petang ..................... III-22

Tabel 3.8 Analisa SWOT (EFAS) Kawasan Agro Techno Park Petang.................... III-23

Tabel 3.9 Matrik SWOT Kawasan Agro Techno Park Petang .................................. III-29

Tabel 4.1 Komoditas Hortikultura Desa Petang......................................................... IV-4

Tabel 4.2 Komoditas Hortikultura Desa Belok Sidan ................................................ IV-4

Tabel 4.3 Potensi Pengembangan Hortikultura .......................................................... IV-6

Tabel 4.4 Dosis Pemupukan Tanaman Kopi (gram/pohon/tahun) ............................. IV-12

Tabel 4.5 Perkiraan Produktivitas Biji Kopi Kering 14% kadar air (kg/ha) .............. IV-13

Tabel 4.6 Syarat Mutu Ekspor Kopi GB atau OIB .................................................... IV-16

Tabel 4.7 Syarat Mutu Ekspor Kopi Biji WIB untuk jenis Robusta .......................... IV-17

Tabel 4.8 Klasifikasi Asparagus Berdasarkan Garis Tengah ..................................... IV-29

Tabel 4.9 Persyaratan Mutu Asparagus...................................................................... IV-30

Tabel 4.10 Standar Nasional Indonesia Tomat ............................................................ IV-32

Tabel 5.1 Populasi Ternak menurut Kecamatan di Kabupaten Badung Tahun 2016 V-2

Tabel 5.2 Populasi Ternak Menurut Desa/Kelurahan di Kecamatan Petang 2016 .... V-2

Tabel 5.4 Potensi Hijauan Pakan Ternak di Kecamatan Petang Tahun 2016 ............ V-5

Tabel 5.5 Kandungan N, P dan K dalam Kotoran Sapi ............................................. V-17

Tabel 5.6 Hasil Analisis Kompos Organik................................................................. V-18

Tabel 7.1 Jumlah Penduduk Menurut Usia ................................................................ VII-1

Tabel 7.2 SDM Desa berdasarkan tingkat pendidikan ............................................... VII-2

Tabel 7.3 Banyaknya penduduk menurut sumber mata pencaharian ......................... VII-3

Tabel 7.4 Banjar Dinas dan Kelompok Subak Desa Pelaga ...................................... VII-5

Tabel 7.5 Lembaga/Organisasi Desa Pelaga .............................................................. VII-6

Tabel 7.6 Banjar Dinas dan Kelompok Subak Desa Belok ....................................... VII-6

Tabel 7.7 Lembaga atau Organisasi Desa Belok........................................................ VII-7

Tabel 7.8 Beberapa Model Pengelolaan ATP dan sejenisnya di Indonesia ............... VII-14

Tabel 8.1 KebutuhanJenis Ruang ............................................................................ VIII-12

Tabel 8.2 Pengelompokan Ruang Berdasarkan Fungsi Ruang ............................... VIII-24

Tabel 9.1 Luas Bangunan dan Infrastruktur Agro Techno Park di Kecamatan

Petang, Kabupaten Badung ................................................................. IX-35

Tabel 9.2 Data Kunjungan Wisatawan Nusantara ke Bali ...................................... IX-50

Tabel 9.3 Hasil Analisis Finansial Tanah dengan Cara Membeli Lahan Seluas

50 Ha ....................................................................................................... IX-53

Tabel 9.4 Hasil Analisis Finansial Tanah dengan Cara Sewa Lahan Seluas 50 Ha IX-54


ix ix

Tabel 9.5 Hasil Analisis Investasi Tanah dengan Cara Sewa Seluas 50 Ha Selama

50 Tahun .................................................................................................. IX-55

Tabel 9.6 Hasil Analisis Finansial Tanah dengan Cara Sewa Seluas 50 Ha Selama

50 Tahun .................................................................................................. IX-55


10 Tahun .................................................................................................. IX-56


10 Tahun .................................................................................................. IX-57


50 Tahun .................................................................................................. IX-58

Tabel 9.10 Hasil Analisis Finansial Tanah dengan Cara Sewa Sewa Seluas 20 Ha

Selama 50 Tahun ..................................................................................... IX-59

Tabel 9.11 Hasil Analisis Investasi Tanah dengan Cara Beli Seluas 20 Ha ............. IX-59

Tabel 9.12 Hasil Analisis Finansial Tanah dengan Cara Beli Seluas 20 Ha............. IX-60


10 Tahun .................................................................................................. IX-61


10 Tahun .................................................................................................. IX-62

Tabel 10.1 Program Pengembangan .......................................................................... X-5

Tabel 10.2 Rencana Pengembangan Bisnis ATP ...................................................... X-13

Tabel 10.3 Rencana Pengembangan Bisnis Agro Techno Park di Kecamatan Petang,

Kabupaten Badung ................................................................................. X-16


x x

RINGKASAN EKSEKUTIF

Pengembangan wilayah Kabupaten Badung Utara terutama di Kecamatan

Petang diarahkan sebagai kawasan konservasi dan pertanian terintegrasi. Salah

satu tujuan pengembangannya adalah mengembangkan pertanian terintegrasi

yang berorientasi sistem agribisnis, pengembangan kelembagaan usaha ekonomi

petani yang efektif, efisien, dan berdaya saing serta pengembangan agrowisata

dan ekowisata. Tujuan ini sejalan dengan tujuan utama pendirian ATP yang mana

melalui pengembangan ATP pemerintah dapat berperan serta aktif dalam

melakukan pendidikan dan pelatihan kepada petani sehingga mampu

melaksanakan pertanian dan pengembangan agroteknologi dan agribisnis sebagai

upaya peningkatan taraf hidup petani dan masyarakat.

Permasalahan yang timbul adalah sejauh mana model pengembangan

pertanian terintegrasi ini dapat diwujudkan. Lebih lanjut perlu dieksplorasi

bagaimana strategi dan konsep pengembangan kawasan ini yang berupa agro

techno park atau taman teknologi pertanian yang tepat untuk dikembangkan di

Petang? Tujuan dari paper ini adalah untuk mengidentifikasi sistem dan konsep

pengembangan Agro Techno Park (ATP) di Petang yang mengandalkan

komoditas unggulan dan pemberdayaan masyarakat setempat sebagai mitra

utama pengembangan.

Untuk mencapai tujuan tersebut, metode yang dipergunakan dalam studi ini

adalah berupa observasi lapangan, kuisioner, dan wawancara kepada aparat desa,

petani dan stakeholder, serta focus group discussion. Data yang ada selanjutnya

dianalisa sehingga dapat disusun strategi-strategi dan konsep-konsep

pengembangan baik berupa perencanaan fisik kawasan maupun perencanaan non

fisik.

Untuk mendapatkan hasil yang diinginkan, maka pertanian yang

dikembangkan adalah sistem agribisnis terpadu yang berkelanjutan. Agribisnis

adalah sebuah sistem terpadu yang saling mendukung antara subsistem hulu,

usaha tani, hilir, dan penunjang. Dalam hal ini aktivitas pertanian ini akan

ditunjang dengan kegiatan peternakan sehingga menjadi sebuah sistem pertanian

terintegrasi dan dapat dikembangkan sistem pertanian zero waste. Integrasinya

juga terkait dengan aktivitas kepariwisataan sehingga dapat memberikan nilai

tambah bagi kawasan dan masyarakat sekitarnya. Lebih lanjut pengembangan

agribisnis merupakan integrasi yang komprehensif dari semua komponen

agribisnis yang terdiri dari lima subsistem yang terdiri dari (1) subsistem

agribisnis hulu (up-stream agribusiness); (2) subsistem agribisnis usaha tani (on-

farm agribusiness); (3) sub sistem agribisnis hilir atau sub-sistem pengolahan

(downstream agribusiness); (4) subsistem pemasaran hasil; (5) subsistem usaha

penunjang.

Sistem agribisnis ini dikaitkan dengan dengan konsep pengembangan

yang akan diterapkan dalam perencanaan kawasan Agro Techno Park Petang

ini yang terdiri dari: a. Menjadi pusat informasi penyelenggaraan kegiatan pertanian dan peternakan

“agro-knowledge.”

b. Menjadi pusat pengembangan “agro-preneurship”, berupa fasilitas pelatihan, sosialisasi, penerapan, dan pengembangan inovasi teknologi di bidang

pertanian dan peternakan bagi kelompok masyarakat, petani, pelajar, peneliti,


xi xi

dan pemerintah.

c. Menjadi penggerak industri pertanian berbasis teknologi modern ramah lingkungan “Bio agro- industri”, dalam upaya memenuhi kebutuhan produk

pertanian dengan standar di pasar nasional dan internasional.

d. Menjadi pusat pariwisata berbasis pertanian dan peternakan “agro-tourism”. Pariwisata dengan memanfaatkan kualitas ekologi, kegiatan pertanian, inovasi

pertanian modern dan produk tani (pra- produksi dan pasca-produksi). e. Menjadi pusat pengembangan jejaring bisnis dan kemitraan dalam industri

pertanian dan perternakan

“agro-networking”, bagi masyarakat umum dan bagi petani di Kecamatan

Petang khususnya.

Dilihat dari tujuan ATP secara umum dan arah dan strategi pengembangan

Badung Utara tersebut Pemerintah Kabupaten Badung fokus pada aktivitas

peningkatan kapabilitas petani baik dari kelima komponen agribisnis yang

terintegrasi secara komprehensif. Dalam hal ini tujuan utamanya adalah

peningkatan penerapan dan alih teknologi, membangun percontohan pertanian

terpadu dan meningkatkan kualitas sumberdaaya manusia sebagai upaya

peningkatan taraf hidup petani dan masyarakat seperti diuraikan dibawah ini:

Berupaya menjembatani hasil-hasil penemuan teknologi yang dihasilkan litbang untuk dapat diterapkan dan dikembangkan oleh masyarakat.

Berupaya meningkatkan jiwa entrepreneurship petani

Memberikan pelatihan dan pendidikan kepada masyarakat untuk meningkatkan baik secara kuantitas dan kualitas hasil pertanian dari hulu –hilir maupun pemasaran.

Setelah tujuan diatas tercapai dan petani siap dan mandiri dalam proses

agribisnis yang terintegrasi, barulah pemerintah akan meningkatkan profit sebagai

sebuah perusahaan daerah. Dalam hal ini. berdasarkan berbagai alternatif yang

dilakukan dalam pengadaan lahan, maka pengadaan tanah yang dilakukan dengan

cara menyewa tanah kepada petani seluas 20 ha selama 10 tahun merupakan

alternatif yang paling menguntungkan berdasarkan kriteria yang dihasilkan.

Sepuluh (10) tahun pertama petani bekerja di perkebunan yang disewa oleh Agro

Techno Park. Dalam hal ini ATP fokus pada pendidikan dan pelatihan petani

sehingga dapat menjadi petani mandiri dan siap sebagai petani yang ber-

enterprenuership. Setelah masa sewa habis petani pemilik kebun diharapkan

membentuk koperasi atau membuat badan usaha yang selanjutnya bekerjasama

dengan pemda Badung untuk mengelola agro techno park dengan dengan ikut

sebagai pemegang saham.

Tahapan pengembangan ATP yang akan dilakukan dapat dilihat dalam

tabel road map pengembangan sebagi berikut:


xii xii

• Kajian Grand Design dan FS ATP.

• Sosialisai dan persiapan

model

kemitraan

dengan

masyarakat.

Persiapan Kawasan

• Kajian dan Pembentukan

kelembagaan

pengelola.

• Pengembangan kemitraan dan

kerjasama dengan

masyarakat

(kegiatan pertanian

dan penyediaan

lahan).

• Pelaksanaan tahapan awal

pertanian (bibit

dan pelatihan petani).

• Penyusunan rencana detail

usaha.

• Pembentukan UPT

sebagai embrio

pengelolaan.

Pengembangan

ATP terintegrasi

dengan teknologi

tepat guna

• Pengembangan dan

peningkatan

fasilitas.

• Pengembangan ragam

refreasi dan

atraksi wisata.

• Pemantapan inkubator

bisnis bagi

pemula.

• Penguatan kelembagaan

dan

kemitraan.

• Penguatan aktivitas

pertanian

hulu-hilir dan

fasilitas

pendukungny

a yang

berstandar

nasional dan

internasional.

• Persiapan go nasional.

• Bersifat pengembangan

sumber daya

manusia

terutama petani

dan

masyarakat

sehingga

masih bersifat

non profit

oriented.

2018

2019

2026-2028 2030-2035 2028-2030

2020-2025 Tahap Pengembangan • Penguatan

kelembagaan dengan

membentuk BLU dan

selanjutnya Perumda.

• Penguatan kemitraan dengan petani dan

masyarakat.

• Pengembangan dan peningkatan fasilitas

saran dan prasarana.

• Pengembangan pemasaran produk.

• Perintisan pengembangan

inkubator bisnis bagi

pemula.

• Pengenalan aktivitas pertanian hulu-hilir

dan fasilitas

pendukungnya yang berstandar nasional

dan internasional.

• Pengembangan teknologi tepat guna

melalui aktivitas

reseach dan

penerapan on site:

o Produk pertanian o Aktivitas

pertanian

o Teknologi pertanian

o Fasilitas bangunan dengan

teknologi

maupun energi

• Fokus pada alih kemampuan dan

teknologi terbarukan

serta pembinaan pada

petani sehingga masih

bersifat non profit

oriented.

Pemantapan dan

penguatan

identitas lokal

produk • Pengembangan

kekhasan lokal

produk.

• Pengembangan penemuan baru

dan HAKI

produk pertanian.

• Pengembangan dan penguatan

inkubator bisnis

bagi start up

enteprenuer.

• Pemantapan aktivitas

pertanian hulu-

hilir dan fasilitas

pendukungnya

yang berstandar

nasional dan

internasional.

• Menjadikan produk berskala

nasional.

• Mulai mengembangkan

perusahaan

daerah sebagai

basis pengelolaan

yang bersifat

profit oriented.

Pengembangan

produksi

bertaraf

internasional

• Pengembangan produk

berstandar

internasional.

• Pengembangan teknologi

tepat guna

berstandar

internasional.

• Pengembangan inkubator

bisnis

berskala

internasional.

• Menjadikan produk berskala

internasional.

Documents

BADAN PENELITIAN DAN PENGEMBANGAN KABUPATEN …balitbang.badungkab.go.id/download/dokumen/59763-atp.pdf · 2019. 4. 11. · Kajian Agro Techno Park di Kecamatan Petang Kabupaten Badung