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Bar do Ferreira
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Jorge de Cruzília que, cruzando as serras do sul de Minas, chegou a Brasília, há 23 anos, quando ainda só possuía os sonhos de menino e os ideais de um homem.
O nosso amigo Jorjão é, como descreve Ziraldo, ser humano de uma raça especial: dos que gastam cabeça sonhando e muito trabalho realizando. Olhando bem, Ziraldo tem razão no que diz: Jorge Ferreira tem em si o milagroso dom de Midas. E é mesmo, pois onde Jorge toca, ali brilha como o ouro!
Ao misturar amigos, cultura, chopp e petiscos numa caldeirada só, Jorge sempre alcança o sucesso. Os seus bares são destaques nos principais concursos gastronômicos nacionais. E o bom de tudo é que os bares não estão só em guias e revistas. Os bares estão na boca e no dia-a-dia do povo!
Mas tudo isso, afinal das contas, tem um porquê: aqui não é o Bar do Ferreira. Aqui o bar é seu. É de quem sentar. Saúde!
PROCON 1512
Shopping Quê - TérreoÁguas Claras - DF
Tel: (61) 3042-5585
Fazendo com sentimento
FAZIMENTOEsta é a fórmula principal para o sucesso de lugares que reúnem amigos,
músicos, poetas, escritores, amantes, pioneiros e brasileirosque como você, fazem parte da nossa vida todos os dias.
Petiscos
244 - Bolinho de aipim com camarão
245 - Bolinho de bacalhau
1235 - Carne seca desfiada
246 - Polenta frita com parmesão
266 - Croquete de carne
248 - Fígado acebolado
1244 - Filé à palito
1100 - Batata frita
1243 - Frango à passarinho
250 - Mandioca frita com queijo ralado
1238 - Picanha na chapa
251 - Porção de torresmos
247 - Queijo provolone à milanesa
253 - Língua
268 - Pernil com abacaxi grelhado, molho e pão
18,00
4,90
24,90
8,80
19,00
19,50
27,90
8,80
19,50
8,80
62,00
11,90
9,00
13,90
19,70
?"O céu é o mar de Brasília".Lucio Costa
(servida com farofa e vinagrete)
?"A idéia, que tenho presente, é a de que estou desembarcando num planeta diferente, que não a Terra". Yuri Gagarin
Pratos Quentes
?"E Brasília foi construída para que possam viver homens mais próximos, mais amigos, iguais principalmente".Oscar Niemeyer
CHURRASCO**Jorge Ferreira
Qual é a carne?
A vida,mal passada.
625 - Peito de Frango
Filé de frango grelhado, servido com purê de mandioquinha
e arroz de brócolis
570 - Filé à Oswaldo Aranha
Filé mignon, alho tostado, arroz, farofa de ovo e batata frita
700 - Filé de Salmão
Filé de salmão, grelhado, servido com risoto de limão e ervas
702 - Linguado ao Molho
Preparado com molho de tomates marinados, alho,
manjericão, batatas assadas e arroz branco
711 - Arroz de Polvo do Ferreira
Polvo, anéis de lula, camarões, cozidos com arroz e condimentos
706 - Bacalhau à Portuguesa
Lombo de bacalhau assado com batatas, cebola, tomate, pimentões,
ovos cozidos, azeitonas e arroz
580 - Picanha do Edimar
Preparada com batatas recheadas, arroz com brócolis e parmesão
28,70
29,60
29,60
39,50
31,40
29,60
20,60
25,10
Espetinhos
376 - Empadinhas
375 - Quibes
Rodadas
Sanduíches Caldos
2,30
2,80
Pastéis241 - Carne (8 unidades)
240 - Queijo (8 unidades)
242 - Carne seca (8 unidades)
239 - Misto (1/2 carne e 1/2 queijo)
10,90
10,90
10,90
10,90
254 - Frango
255 - Camarão
257 - Picanha
7,20
15,90
10,50
340 - Feijão
341 - Verde
6,10
6,10
Linguiças
1245 - Calabresa apimentada
1242 - Linguiça de Formiga (MG)
17,60
19,50
1140 - Pernil
1143 - Linguiça
1141 - Bauru de Deus
1142 - Filé com ovo
10,20
10,20
12,50
12,50
11,60(preparado com 300g de mortadela)
1144 - Mortadela do Mercado
815 - FEIJOADA AOS SÁBADOS
"A criação de Brasília é um ato de afirmação humana que constitui um acontecimento na história da humanidade". Arnold Toynbee
Caipirinhas e Caipiroskas
1680 - Vodka Smirnoff1681 - Vodka Smirnoff Black1682 - Vodka Importada1683 - Nega Fulô1684 - Saquê1685 - Tequila1686 - Caipiríssima Bacardi1687 - Steinhaeger1688 - Pinga1689 - Sagatiba Prata
Aguardentes Importadas
1530 - Pisco1531 - Tequila José Cuervo1532 - Absinto
1534 - Fulô Jequitibá1535 - Fulô Pau Brasil1536 - Ypióca1537 - Espírito de Minas1538 - Sagatiba Pura1539 - Sagatiba Velha1540 - Alma Gêmea1541 - Asa Branca 1542 - Biquinha1543 - Boazinha1544 - Canarinha1545 - Catedral 1546 - Chico Mineiro1547 - Cristalina Especial1548 - Cristalina1549 - Cubana1550 - Doministro1551 - Feitiço Mineiro1552 - Germana 1553 - Havana1554 - Indaiazinha1555 - Ypióca 160 Anos1556 - Ypióca Ouro e Prata1557 - Isaura1558 - Lua Cheia1559 - Meia Lua1560 - Mercedes1533 - Nega Fulô1562 - Preciosa1563 - Salinas 1564 - Salineira1565 - Seleta 1566 - Seriema1567 - Tabaroa1568 - Cachaças Diversas
Gin
1616 - Tanqueray1617 - Bombay Spphifire1618 - Gordon’s1619 - Gin Nacional
Rum
1614 - Bacardi Carta Branca1615 - Bacardi Carta Oro
Vodkas
1590 - Smirnoff1591 - Smirnoff Black1592 - Absolut1593 - Stolichnaya1594 - Wyborowa
Coquetéis
1692 - Coquetel de Frutas 1696 - Piña Colada1697 - Dry Martini1698 - Margarita1703 - Smirnoff Ice110 - Energéticos
Licores
1650 - Bailey’s1651 - Amarula1652 - Sambuca Molinari1653 - Drambuie1654 - Peach Tree1655 - Cointreau1656 - Frangélico1657 - Licor 43
Aguardentes Nacionais
9,5017,1017,1011,5014,9017,4011,2011,509,70
11,50
13,30 9,5014,60
14,9019,208,109,209,50
12,005,008,30
7,30 4,007,30
2,804,507,00
4,50 3,00 4,00 1,50 5,0023,5018,50 8,10 4,00 4,10 4,00 4,00 3,50 6,20 2,50 4,00 4,00 4,00 2,50 6,60
10,60
14,6017,009,904,50
9,209,20
5,407,009,20
12,90 9,20
9,30 9,30 7,2011,508,90
14,20
13,90 12,90 9,70
11,609,70 8,5010,5010,50
Cardápio de bebidas
Whiskies Especiais
1460 - Johnnie Walker Blue Label1461 - Johnnie Walker Gold Label1462 - Johnnie Walker Green Label1463 - Dimple1464 - Glenfiddich
12 ANOS
1465 - Johnnie Walker Black Label1466 - Buchanan`s1467 - Logan1468 - Old Parr1469 - Chivas Regal
8 ANOS
1470 - Johnnie Walker Red Label1471 - White Horse1472 - J&B1473 - Black & White1474 - Cutty Sark
Bourbons e Whiskies
1475 - Jack Daniels1476 - Jim Beam
Cognacs e Brandies
1610 - Remy Martin VSOP1611 - Courvoisier1612 - Fundador1613 - Domecq
Chopp e Cervejas
222 - Chopp Brahma Claro (300ml)186 - Cerveja Brahma Extra Long Neck173 - Kronenbier Long Neck174 - Liber Long Neck171 - Bohemia Long Neck
3,905,355,355,355,35
26,8038,709,904,00
67,7044,1037,5025,0015,30
15,3015,3015,3015,3015,30
10,9010,9015,3010,9010,90
14,2014,20
"Nem tudo que nasce torto é errado. Veja as pernas do Garrincha e as árvores do cerrado." Nicholas Behr
1 - As garrafas de whisky ou de outros destilados não poderão ficar sem consumo por mais de 90 dias.
2 - Por absoluta falta de espaço no bar, após 90 dias sem consumo, as garrafas serão enviadas ao estoque e, portanto,
haverá uma demora maior para sua localização.
3 - Após 30 dias no estoque e ainda sem uso, a garrafa será medida pelo chefe do bar e transformada em doses virtuais
que estarão à disposição do cliente.
CLUBE DOWHISKY
Sucos
80 - Abacaxi81 - Acerola 82 - Cajá83 - Cajú 84 - Cupuaçu85 - Goiaba86 - Laranja87 - Limonada Suíça88 - Morango 89 - Tomate
Águas e Refrigerantes
10 - Guaraná11 - Guaraná Diet12 - Pepsi13 - Pepsi Diet14 - Pepsi Twist15 - Pepsi Twist Diet16 - Soda17 - Soda Diet 18 - Água Tônica19 - Sukita51 - Água com gás50 - Água sem gás112 - Água de coco21 - Schweppes citrus22 - Schweppes tônica20 - H2O
1620 - Saquê1621 - Campari1622 - Martini1623 - Carpano Punt & Mês1624 - Fernet Branca1625 - Underberg1626 - Steinhaeger
8,60 8,60 8,6011,80 9,70 4,00 9,50
Drinks e Aperitivos
4,20 4,20 4,204,20 4,20 4,20 4,20 4,20 4,20 4,20
3,853,853,853,853,853,853,853,853,853,852,202,202,803,853,854,10
Chopp, nem de longe, é tudo igual.Pode ser lá fora, mas para os bares do Ferreira,chopp é uma bebida que mistura arte e muita ciência.
Desde a fabricação até o momento de erguer o brinde, o chopp passa por etapas precisas, como, por exemplo, os barris.Aqui, eles são recebidos e consumidos no mesmo dia.As chopeiras são refrigeradas com gelo e o chopp viajapor 185 metros de serpentina. Os copos para choppsão especiais, a temperatura da bebida é sempre averiguadae o creme – espuma não, creme! – tem exatos 2,5 cm.
É um processo que envolve a ciência, mas exige litrosde sensibilidade do tirador, ou melhor, do artífice do chopp.Chega de transbordar conversa e vamos logo para o que interessa:
- Garçom, um chopp cremoso, por favor!
O chopp, como arte, faz a diferença.
Com apenas 3 anos de profissão, o tirador de chopp Valdinês Rodrigues, do Grupo Jorge Ferreira, conquistou o Brasil Master Chopp - Etapa DF, promovido pela AmBev.
A técnica para ser o melhor fica em segredo, mas a pompa ele faz questão de exibir: “Posso servir 50 chopes que todos saem com o colarinho do mesmo tamanho.Já está tudo na cabeça”.
Valdinês Pereira Rodrigues O melhor tirador de chopp de Brasília.
Tira chopp e tira onda.
202 norte 202 norte
306 sul 306 norte 506 sul
Mercado Bar do
509 sul
509 sul
306 norte202 norte
Águas ClarasShopping Quê
201 sul
Águas ClarasShopping Quê