BOLSA DE LA FERIA DE PATATAS CHIPS

TAPA DE ENSALADILLA RUSAmachacada de gambas y aceitunas

ANCHOAS 00 en aceite de oliva

GILDA A NUESTRO ESTILO con piparra, aceituna y lamina de lubina

PIQUILLO CARAMELIZADO con jamón de atún ijada

PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de bacalaoy su salsa (receta de mi hermana)

ALBÓNDIGA APLASTADA EN SU SALSA

TORTILLA AL WHISKY PARA COMPARTIR

MEDIA LASAÑITA DE BUEY DE MAR

MEDIA DE GARBANZOS FINOSsalteados con pringá del cocido para morir

RACIÓN DE CROQUETAS DE MEJILLONES

RACIÓN DE CROQUETAS DE GAMBAS

BARRA DE TAPAS

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

2

3

3

4

4

4,5

4,5

6

6

7

8

9

unidad

2 unidades

SERVICIO Y PAN EN BARRA 2

BOLSA DE LA FERIA DE PATATAS CHIPS

TAPA DE ENSALADILLA RUSAmachacada de gambas y aceitunas

ANCHOAS 00 en aceite de oliva

GILDA A NUESTRO ESTILO con piparra, aceituna y lamina de lubina

PIQUILLO CARAMELIZADO con jamón de atún ijada

PIMIENTOS DEL PIQUILLO rellenos de bacalaoy su salsa (receta de mi hermana)

ALBÓNDIGA APLASTADA EN SU SALSA

TORTILLA AL WHISKY PARA COMPARTIR

MEDIA LASAÑITA DE BUEY DE MAR

MEDIA DE GARBANZOS FINOSsalteados con pringá del cocido para morir

RACIÓN DE CROQUETAS DE MEJILLONES

RACIÓN DE CROQUETAS DE GAMBAS

BARRA DE TAPAS

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

RESALaBARRA DE TAPASRESALaBARRA DE TAPASRESALa,

RESALa

2

3

3

4

4

4,5

4,5

6

6

7

8

9

unidad

2 unidades

SERVICIO Y PAN EN BARRA 2

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

ENTRANTES VEGETALES&MARINOS

LECHUGA ROMANA CON AOVE, SALY ZUMO DE LIMÓN

TOMATE ALIÑADO CON AOVE Y SAL

RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADADE GAMBAS Y ACEITUNAS

TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA

ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRYY ALBAHACA

ENSALADA DE LOBITO de lechuga trocadero, aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos

ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES YGAJOS DE NARANJA FRESCA

SARDINAS AHUMADAS CON JUGO DE AJOBLANCO Y UVAS

PULPO A LA GALLEGA

PULPO A LA BRASA con patata aliñada, aceite de a jo y balsámico

4,5

8

8

10

10

10

12

12

14

15

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

ENTRANTES VEGETALES&MARINOS

LECHUGA ROMANA CON AOVE, SALY ZUMO DE LIMÓN

TOMATE ALIÑADO CON AOVE Y SAL

RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADADE GAMBAS Y ACEITUNAS

TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA

ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRYY ALBAHACA

ENSALADA DE LOBITO de lechuga trocadero, aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos

ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES YGAJOS DE NARANJA FRESCA

SARDINAS AHUMADAS CON JUGO DE AJOBLANCO Y UVAS

PULPO A LA GALLEGA

PULPO A LA BRASA con patata aliñada, aceite de a jo y balsámico

4,5

8

8

10

10

10

12

12

14

15

LECHUGA ROMANA CON AOVE, SALY ZUMO DE LIMÓN

TOMATE ALIÑADO CON AOVE Y SAL

RACIÓN DE ENSALADILLA RUSA MACHACADADE GAMBAS Y ACEITUNAS

TORTILLA DE GAMBAS TERMINADA EN MESA

ENSALADA DE BIMI, TOMATES CHERRYY ALBAHACA

ENSALADA DE LOBITO de lechuga trocadero, aceitunas, tomate, cebolla, atún, huevo y espárragos blancos

ANCHOAS, JUGO DE ACEITUNAS VERDES YGAJOS DE NARANJA FRESCA

SARDINAS AHUMADAS CON JUGO DE AJOBLANCO Y UVAS

PULPO A LA GALLEGA

PULPO A LA BRASA con patata aliñada, aceite de a jo y balsámico

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

2,5

4

9

12

1618

MARISCOS

CONCHAS FINAS CRUDAS

OSTRA RIZADA DE CÁDIZ

MEJILLONES AL VAPOR DE ALGAS

RACIÓN DE CONCHAS FINAS A LA PARRILLACon a jito y perejil

ALMEJAS GORDAS GALLEGAS A LA BRASA EN SALSA VERDE

unidad

unidad

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

2,5

4

9

12

1618

MARISCOS

CONCHAS FINAS CRUDAS

OSTRA RIZADA DE CÁDIZ

MEJILLONES AL VAPOR DE ALGAS

RACIÓN DE CONCHAS FINAS A LA PARRILLACon a jito y perejil

ALMEJAS GORDAS GALLEGAS A LA BRASA EN SALSA VERDE

unidad

unidad

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

5

5

16

16

18

22

25

30

34

28

42

46

ODA AL ATÚN SALVAJE

PEPITO DE VENTRESCA DE ATÚN con pimiento del padrón y huevo frito de codorniz

BURGUER-MOLLETE DE TARANTELO DE ATÚN ESPECIADO, CANÓNIGOS

GALETE DE ATÚN CONFITADO CON TOMATE,HUEVO FRITO Y PATATA PAJA

ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PATATAS CHIPS

ATÚN MECHADO A LA ANDALUZA

CARPACCIO DE CHULETÓN DE ATÚN(Ventresca, lomo y tarantelo, soja, yuzuy aceite de oliva)

TARTAR DE DESCARGAMENTO DE ATÚNLigeramente aliñado con aceite de oliva

TARTAR DE DESCARGAMENTO, o’toro y huevas en aceite de oliva

TARTAR DE DESCARGAMENTO Y O’TORO

SOLOMILLO DE ATÚN

T-BONE DE ATÚN (para 2 personas)®Parpatana asada a la parilla.Hasta agotar cupo 2018

PARRILLADA DE ATÚN DE MORMO, SOLOMILLO Y TARANTELO (para 2 personas)Hasta agotar cupo 2018

TODO EL ATÚN ROJO QUE CONSUMIMOS ES SALVAJE Y CAPTURADO EN LAS ALMADRABAS DE ZAHARA DE LOS ATUNES, TARIFA Y CONIL DE LA FRONTERA. POR LO TANTO, NUESTROS ATUNES HABLAN GADITANO. NUESTRO ATÚN ESTÁ EN ARCONES JAPONESES A -60ºC GUARDANDO TODAS LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE SABOR, MESURA Y COLOR.

400 g

200 g

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

5

5

16

16

18

22

25

30

34

28

42

46

ODA AL ATÚN SALVAJE

PEPITO DE VENTRESCA DE ATÚN con pimiento del padrón y huevo frito de codorniz

BURGUER-MOLLETE DE TARANTELO DE ATÚN ESPECIADO, CANÓNIGOS

GALETE DE ATÚN CONFITADO CON TOMATE,HUEVO FRITO Y PATATA PAJA

ALBÓNDIGAS CON TOMATE Y PATATAS CHIPS

ATÚN MECHADO A LA ANDALUZA

CARPACCIO DE CHULETÓN DE ATÚN(Ventresca, lomo y tarantelo, soja, yuzuy aceite de oliva)

TARTAR DE DESCARGAMENTO DE ATÚNLigeramente aliñado con aceite de oliva

TARTAR DE DESCARGAMENTO, o’toro y huevas en aceite de oliva

TARTAR DE DESCARGAMENTO Y O’TORO

SOLOMILLO DE ATÚN

T-BONE DE ATÚN (para 2 personas)®Parpatana asada a la parilla.Hasta agotar cupo 2018

PARRILLADA DE ATÚN DE MORMO, SOLOMILLO Y TARANTELO (para 2 personas)Hasta agotar cupo 2018

ROJOODA AL ATÚN SALVAJEROJOODA AL ATÚN SALVAJE

TODO EL ATÚN ROJO QUE CONSUMIMOS ES SALVAJE Y CAPTURADO EN LAS ALMADRABAS DE ZAHARA DE LOS ATUNES, TARIFA Y CONIL DE LA FRONTERA. POR LO TANTO, NUESTROS ATUNES HABLAN GADITANO. NUESTRO ATÚN ESTÁ EN ARCONES JAPONESES A -60ºC GUARDANDO TODAS LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE SABOR, MESURA Y COLOR.

400 g

200 g

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

FRITURA

FRITURAS DE PESCADO PEQUEÑO

LOBITO DE MAR EN ADOBO

CALAMAR EN ANILLA FRITO

GAMBITA CRISTAL FRITA

PUNTILLITAS

RODABALLO BABY FRITO A LA PIMIENTA NEGRA

OTROS FRITOS

BERENJENAS FRITAS SIN MIEL (Y no la pida porque no se la vamos a dar)

CROQUETAS DE MEJILLONES AL LAUREL

BUÑUELOS DE BACALAO

CROQUETAS DE GAMBAS MALAGUEÑAS

12

16

18

22

23

7

8

8

9

LA FRITURA ES UN TIPO DE COCCIÓN SECA DONDE EL ALIMENTO SE SOMETE A UNA INMERSIÓN RÁPIDA EN UN BAÑO DE ACEITE A TEMPERATURAS ALTAS, DE ENTRE 150 Y 180ºC. EL TÉRMINO TAMBIÉN SE APLICA AL RESULTADO, QUE QUEDA SECO, CRUJIENTE Y DORADO

Todas nuestras frituras se pueden hacer sin gluten ¡pregunta a tu camarero!

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

FRITURA

FRITURAS DE PESCADO PEQUEÑO

LOBITO DE MAR EN ADOBO

CALAMAR EN ANILLA FRITO

GAMBITA CRISTAL FRITA

PUNTILLITAS

RODABALLO BABY FRITO A LA PIMIENTA NEGRA

OTROS FRITOS

BERENJENAS FRITAS SIN MIEL (Y no la pida porque no se la vamos a dar)

CROQUETAS DE MEJILLONES AL LAUREL

BUÑUELOS DE BACALAO

CROQUETAS DE GAMBAS MALAGUEÑAS

12

16

18

22

23

7

8

8

9

LA FRITURA ES UN TIPO DE COCCIÓN SECA DONDE EL ALIMENTO SE SOMETE A UNA INMERSIÓN RÁPIDA EN UN BAÑO DE ACEITE A TEMPERATURAS ALTAS, DE ENTRE 150 Y 180ºC. EL TÉRMINO TAMBIÉN SE APLICA AL RESULTADO, QUE QUEDA SECO, CRUJIENTE Y DORADO

Todas nuestras frituras se pueden hacer sin gluten ¡pregunta a tu camarero!

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

30

1001,1Kg

200g

SOLOMILLO DE VACA

CHULETÓN DE VACAMadurado en 30 días

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

30

1001,1Kg

200g

SOLOMILLO DE VACA

CHULETÓN DE VACAMadurado en 30 días

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

POSTRESDE CHIRINGUITO

FRUTA

MELÓN CANTALUPO, GRANIZADO DE MELÓN Y HIERBABUENA

LÁMINAS DE PIÑA, YOGUR DE FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMA

HELADOS

LIMÓN HELADO DE TODA LA VIDA VERSIÓN LOBITO AL CAVA

HAPPY HIPPO LOBITO DE MAR

MANGO RELLENO HELADO, TARTAR DE MANGO Y YOGUR

NATA FRESCA CON FRESAS

POSTRES DE LA ABUELA

ARROZ CON LECHE Y VAINILLA

TARTA SUAVE DE QUESO AZUL PAYOYO

EL FLAN DE HUEVO QUE QUERÍA SER TOCINO DE CIELO

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHANTILLY DE VAINILLA

SELECCIÓN DE QUESOS LOBITO

MEDIA RACIÓN

RACIÓN ENTERA

6

7

5,5

6,5

6,5

7

6,5

6,5

6,5

7

9

17

LOS POSTRES DE LOBITO DE MAR ESTÁN INSPIRADOS EN LOS POSTRES DE CHIRINGUITO DE TODA LA VIDA

PRECIOS EN EUROS CON I.VA. INCLUIDO

POSTRESDE CHIRINGUITO

FRUTA

MELÓN CANTALUPO, GRANIZADO DE MELÓN Y HIERBABUENA

LÁMINAS DE PIÑA, YOGUR DE FRUTA DE LA PASIÓN Y LIMA

HELADOS

LIMÓN HELADO DE TODA LA VIDA VERSIÓN LOBITO AL CAVA

HAPPY HIPPO LOBITO DE MAR

MANGO RELLENO HELADO, TARTAR DE MANGO Y YOGUR

NATA FRESCA CON FRESAS

POSTRES DE LA ABUELA

ARROZ CON LECHE Y VAINILLA

TARTA SUAVE DE QUESO AZUL PAYOYO

EL FLAN DE HUEVO QUE QUERÍA SER TOCINO DE CIELO

MOUSSE DE CHOCOLATE Y CHANTILLY DE VAINILLA

SELECCIÓN DE QUESOS LOBITO

MEDIA RACIÓN

RACIÓN ENTERA

6

7

5,5

6,5

6,5

7

6,5

6,5

6,5

7

9

17

LOS POSTRES DE LOBITO DE MAR ESTÁN INSPIRADOS EN LOS POSTRES DE CHIRINGUITO DE TODA LA VIDA