Barrette Energetiche Raw al Cocco e More di Gelso

Posted: 05 Mar 2015 12:35 AM PST

Oggi vi propongo delle barrette energetiche crudiste, senza cottura per mantenere intatte le preziose

proprietà delle More di Gelso. Preparare in casa queste barrette richiede pochissimo tempo poiché non è

necessaria la cottura, con i grassi sani del cocco, dolcificate naturalmente con i datteri e le squisite more di

gelso. Sono pratiche per uno spuntino da viaggio, un'ottima merenda energetica per i bambini o uno

spuntino dopo l'allenamento in palestra, si avvolgono in carta da forno e si possono portare ovunque.

Barrette Energetiche Raw al Cocco e More di Gelso

Ingredienti per 6 barrette

• 40 gr di more bianche di gelso

• 40 gr di olio di cocco vergine

• 40 gr di cocco grattugiato biologico

• 20 gr di farina di cocco biologica

• 150 gr di datteri denocciolati

• 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Procedimento

1. In un robot da cucina mettere i datteri denocciolati con la vaniglia in polvere, il cocco grattugiato, la

farina di cocco e l'olio di cocco, azionare le lame fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

2. Togliere il composto dal robot da cucina e aggiungere le more di gelso tagliate a dadini, amalgamare

bene il composto.

3. Stendere il composto allo spessore di 1,5 cm, in una teglia rettangolare (12 x 16 cm) foderata con carta

da forno e pressare bene.

4. Mettere a riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

5. Togliere dal frigorifero e tagliare in 6 rettangoli.

6. Servire.

Suggerimenti: Le barrette si conservano per parecchi giorni in frigorifero oppure si possono congelare (tagliate

e separate con carta da forno) e scongelare al momento. Per trasportare comodamente le barrette avvolgerle

con carta forno e chiudere con spago da cucina.

Info: Le more bianche di gelso essiccate sono ideali come snack, naturalmente dolci, sane e deliziose.

Contengono calcio, fosforo, vitamine del gruppo B e antiossidanti. Le more di gelso sono i frutti del gelso,

albero un tempo molto diffuso in Europa per l'allevamento del baco da seta. Il gelso bianco proviene

dall'estremo oriente, da paesi come Cina, Giappone, Birmania, Malesia e Thailandia dove viene coltivato per la

produzione della seta.

{ Strofinaccio realizzato da Punto Scappato, ricamato a punto croce su tela Aida }

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