Base de Datos Pasteleria: ‘’La zarza’’

1. NECESIDADES DEL LUGAR O NEGOCIO.• Un espacio más amplio.

-La variación de más sabores de nuestros pasteles. -El aumento de clientes.-Un registro de gastos del establecimiento en general (gasto en proveedores).

¿COMO TRABAJAN ACTUALMENTE?

• Este negocio sobresale actualmente por medio de nuestros empleados && proveedores, llevando el control de sus ventas. El servicio que ofrecemos lo mantenemos organizado de manera en que cada pastel sea establecido por medio de un base eficaz como son ‘’Claves’’, pero actualmente ya no hay nuevos empleados && como son los mismos ya están bien establecidos && no hay mucha necesidad de utilizarlas. Así como esto es establecido en pasteles, panques && barras también, se realiza la aplicación de claves en nuestros sabores, ingredientes && tamaños (También la organización en el refrigerio).Nuestro control de ventas lo tenemos organizado && establecido mediante nuestros datos de entrada (Facturas de proveedores) && de salida (Tiket de compras )Por lo contrario nuestros inventarios de ingredientes, pasteles, barras, roscas && panques etc los tiene nuestro gerente.

Objetivo • El objetivo de este proyecto (BD) es

administrar el sistema de negocio (Pastelería) con un mayor control en sus ventas, prestación de servicios y en sus gastos para una mayor eficiencia y facilidad de uso.El avance && mejoramiento de su local para la comodidad y satisfacción de los clientes.

JUSTIFICACION

• Esta base de datos está hecha con la finalidad y propósito de permitir que el gerente de a conocer detalladamente con un registro de los pasteles, barras, roscas && panques que se tienen, tamaño && precio, así como también llevar un control exacto de ventas (normalmente son 5 pasteles al día && los demás postres varían en ventas ).

ALCANCE• Diseñar una propuesta para crear una

BD para que se pueda saber llevar a cabo el registro de sus productos entrantes, sus productos salientes, y su ganancia.También tener un conteo de cuantos pasteles, barras, roscas && panques llegan de nuestro proveedor, y que al contarla sea la exacta a lo que el ha pedido.

HorarioLunes a Jueves: 9:00am- 8:00pm

Domingo&&Sabado : 9:00am–6:00pm

UBICACIÓN

Plaza Palmas- Angelopolis Nº 16

Postres

01 Pasteles

02 Barras03 Panques04 Roscas

Sabores 001 009 Nuez 017 Limón

002 Vainilla c/queso

010 Pistache 018 Naranja

003 Fresa 011 Durazno 019 Cereza

004 Cajeta 012 Zarzamora c/ queso

020 Blueberry

005 Cereza c/ queso

013 Cajeta c/ nuez 021 Nutella c/queso

006 Frambuesa 014 Frutas 022 Kiwi

007 Nutella 015 Frutas rojas 023 Almendras

008 Cajeta 016 Tres Leches 022 Piñón

Ingredientes

0123 Leche 0345 Levadura

0234 Huevos 0765 Crema batida

0234 Mantequilla 0564 Saborizantes

0234 Harina 0567 Azúcar

0234 Fondant 0534 Azúcar Glass

0124 Nutella 0574 Margarina

0435 Cajeta 0436 Agua

0345 Frutas 0374 Adornos

0567 Colorantes 0634

0754 Queso

Tamaños

070 Chico 072 Mini073 Grande

Tabla de Inventario

Postre Sabor Cantidad Tamaño Precio

01 005 4 Pza $25

03 012 1 070 $120

05 001 2 070-072 $120

Ticket de Compra ‘ ‘’

Producto Cantidad Precio Total

Pastel 1 $20 $20

Rosca 2 $25 $50

Barras 2 $85 $170

Pastel 1 $67 $67

Total $307Subtotal $307Pago $350

Cambio $43

Factura de la empresa (compra)

Producto

Precio Cantidad

TOTALPasteles $11 25 L $ 50. 00

Barras $28 12 K $ 308.00

Roscas $10 17 K $ 170.00

Panques $20 8 K $160.00

Lavedura $10 20 K $200.00

TOTAL $ 6788.OO

SUBTOTAL $6788

PAGO $700.OO

CAMBIO $212.OO