IngredientesPara los bastones de verdura1 zanahoria
3 varas de apio
100 g de esprragos
Para los de queso
1 huevo130 g de pan rallado
1/2 cda. de organo seco
1/2 cda. de perejil fresco
1 pizca de sal
80 g de harina
20 g de harina de maz
150 g de mozzarella
Para el dip
3 remolachas
1/ de lim!n2 cdas. de acei"e de oliva
comino # coriandro
sal
PreparacinBat el huevo con una pizca de sal; mezcl el pan
rallado con el perejil picado y el organo; yun las harinas.Cort el
queso en bastones de cm de ancho.!asalos por el huevo" el pan
rallado y la harina" en ese orden.#istribuilos en una placa y
dejalos en el $reezer % hora.&in descongelarlos" $relos en
aceite y retiralos apenas se doren.'poyalos en papel
absorbente.!ara el dip" pel las remolachas y hervilas hasta que al
pincharlas estn tiernas.Cortalas en cuartos y licualas con el jugo
de lim(n" el aceite" las especias y un toque de sal.&um
bastones crudos de zanahoria" apio y esprragos para remojar.
