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Seminário de Logística 29 de novembro de
2010
AVALIAÇÃO DO SERVIÇO DE DISTRIBUIÇÃO FÍSICA AO SETOR SUPERMERCADISTA NO ESTADO DO
ESPÍRITO SANTO
Autora: Vanessa Pacheco Grillo
Seminário de Logística 29 de novembro de
2010
o Avaliação do serviço de distribuição física da classe de Alimentos Perecíveis, a partir:
o Oito dimensões do serviço logísitico: Disponibilidade do Produto; Consistência no Prazo de entrega; Tempo do Ciclo do Pedido Frequência de Entrega; Flexibilidade do Sistema de Distribuição; Sistema de Informação de Apoio; Sistema de Remediação de Falhas; Apoio na Entrega Física
INTRODUÇÃO
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2010
OBJETIVOS
OBJETIVO GERAL:o Avaliar o serviço logístico prestado pelas empresas industriais a
seus clientes supermercadistas no setor da indústria de Alimentos Perecíveis;
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:o Identificar os pressupostos básicos para avaliação do serviço de
distribuiçao física – Levantamento bibliográfico;o Investigar os atributos mais valorizados – Expectativa;o Verificar o desempenho dos fornecedores: benchmark (Melhor
Prática), típico (Prática de Mercado) e o desempenho mínimo (Expectativa Mínima);
o Realizar análise comparativa – Pesquisa Benchmark, 2009.
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METODOLOGIA
o Baseada: Pesquisa Benchmark – Serviço ao Cliente (CEL), aplicada nas cidades de São Paulo, Rio de Janeiro, Curitiba, Recife e Belo Horizonte;
o Classe: Alimentos Perecíveis;
o Questionário fechado – Gerentes de Loja e Encarregados de Perecíveis;
o Amostra: 12 supermercados de empresas atuantes no Estado do Espirito Santo.
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS
o Perfil da Amostra:
• Localização: Vitória e Vila Velha;
• Faturamento: até 5 milhões de reais por loja;
• Classe de Produtos: Alimentos Perecíveis;
• Entrevistados: Gerente de Loja e Encarregado de Perecíveis;
• Número médio de checkouts: 14.
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOSo Posicionamento Estratégico
Figura 1: Nível de importância para o atual processo de suprimentos de mercadorias
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOSo Posicionamento Estratégico
Figura 2: Importância dos fatores na decisão de seleção de determinado fornecedor
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS1. Disponibilidade do Produto:
• Percentual de Confirmação de Pedido (%);• Percentual Entregue do Total do Pedido (%);• Recebimento de pendências – (Apenas 3).
Esse índice pode gerar falta de estoque na operação
dos clientes e criar assim, considerável insatisfação, se os produtos forem de
alta rotação como a maioria dos Perecíveis
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Nos últimos anos tem ocorrido um pequeno crescimento de
insatisfação, por parte dos supermercadistas das grandes
capitais, em termos de Disponibilidade e Consistência, com exceção do Tempo do Ciclo
do Pedido.
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS2. Tempo do Ciclo do Pedido:
• Tempo entre pedido e recebimento (dias).
o Prática de Mercado – 4 diaso Melhor Prática – 2 diaso Expectativa Mínima – 3 dias
• Maiores reclamações: Atrasos diversos no transporte e dificuldade de entrega nos clientes.
• Grande gargalo logístico existente no ES.
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS3. Consistência no Prazo de Entrega
% entregas atrasadas. Mercado - 16% Melhor prática e expectativa - 5%
Tempo de atraso:Mercado – 3 diasExpectativa e melhor prática - max. 1 dia
Segundo pesquisa Benchmark 2009, varejista não tolera receber:2009 - 9,4% de entregas atrasadas (mais tolerante)2007 - 9,2%ES - 5% (mais exigente)
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS4. Frequência de Entrega
Prática de mercado - 6 entregas por mêsMelhor prática e expectativa mínima - 8 por mês
5. Flexibilidade do Sistema de Distribuição
1.Horario especial entrega
2.Embalagem Transporte
3.Local de Descarga Especial
4.Adiantamento de Entrega
5.Entregas Urgentes
6.Alterações no Pedido
7.Aviso Prévio de Entrega
0 1 2 3 4 5
4.5
4,7
3.0
4.3
4.0
2.7
4.2
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS6. Sistema de Informação de Apoio
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6. Sistema de Informação de Apoio
O percentual dos pedidos que resultam em solicitações de informações sobre o status do pedido - 27%. Geralmente, essas solicitações ocorrem quando é percebido atraso nas entregas. E o percentual de solicitações que são atendidas chega a 74% do total.
Prática de Mercado Expectativa Minima Melhor Prática
Mudanças de Condições Comerciais/Promocionais
10 dias 13 dias 13 dias
Atrasos 3 dias 6 dias 5 dias
Novos Produtos 28 dias 28 dias 28 dias
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS7. Sistema de Remediação de Falhasa) Mercado - 23% resultam em reclamações para o fornecedorMelhor prática - 15% Expectativa - 4%b) Tempo médio de resolução: :Mercado - 13 h Melhor Prática – 3h Expectativa – 4h
1. Avarias no produto
2.Embalagem de Transporte
3.Erro na documentação
4. Tempo de remediação de falhas
5. Atrasos
6.Mercadoria em desacordo
4,3
3,8
4,8
3,5
4,4
4,8
1 2 3 4 5
4.3
4,7 4.8
3.54.4
4.8
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2010APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DE DADOS8. Apoio na Entrega Física
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2010CONCLUSÕES…
