ISBN 978-963-266-536-2

l 9 789632 865362

Borszlfajtk, csemegeszl-fajtk

s alanyok Fajtaismeret s -hasznlat

Szerkesztette Bnyei Ferenc Lrinc z Andrs

Lektorlta Bakonyi Kroly Urbn Andrs

rta Bakonyi Lszl Bnyei Ferenc Fazekas Istvn Hajdu Edit Korbuly Jnos

Lrincz Andrs Marcink Ferenc Pernesz Gyrgy Romenda Rbert Zanathy Gbor

A sznes kpeket ksztette Bakonyi Lszl (109-116. s 118-120. kpek), Bnyei Ferenc (1--4., 11-18., 21., 23-37. s 80. kpek), Hajdu Edit (5., 10., 19., 66., 70., 74-75., 77-79., 81-82., 87-88., 94-95., 98-99., 101. s 105-106. kpek), Korbu1y Jnos (20., 89-90. s 104. kpek), LrinczAndrs (6-7., 9., 38-46., 48-65., 68-69.,7 1-73., 76., 83-86., 97., 100. s 117. kpek), Marcink Ferenc (102. kp), Pernesz Gyrgy (8., 47., 67., 91., 96., 103.

s 107-108. kpek), Romenda Rbert (92-93. kpek), Zanathy Gbor (22. kp)

Bnyei Ferenc- Lrincz Andrs, 2005

ISBN 978-963-286-536-2

Mezgazda Kiad - az 1795-ben alaptott Magyar Knyvkiadk

s Knyvterjesztk Egyeslsnek tagja-1036 Budapest, Lajos u. 48-66. B/2. Felels kiad: a kiad gyvezet igazgatja

Felels szerkeszt: Aranyossy rpd Mszaki vezet: Krsi Andrea Mszaki szerkeszt: Berkes Tams

A bort Kiss Istvn sorozatterve alapjn kszlt A bortfott Hajdu Edit ksztette

Megjelent 28,15 (N5) v terjedelemben, 30 brval, 120 sznes fotval mellkleten

MGK 712 355/09

Tartalomjegyzk

Elsz.......................................................... 9

l. A szl szrmazsa s elterjedse (Lrincz Andrs) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ll 1.1. A szlfajok eredete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ll 1.2. A szl fldrajzi elter:jcdse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I 5

1.2.1. Az eurpai-nyugat-zsiai (eurzsiai) fajok elterjedse . . . . . . . . . . . 16 1.2.2. Az szak-amerikai fajok elterjedse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 1.2.3. A kelet-zsiai fajok elterjedse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

2. A szl rendszertana (Lrincz Andrs) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 2.1. A szl helye a botanikai rendszerben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 2.2. A Vitis (TOURNEF.) L. nemzetsg Euvitis PLANClL

alnemzetsgnek fajai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 2.2.1. Az eurpai-nyugat-zsiai (eurzsiai) fajok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 2.2.2. Az szak-amerikai fajok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 2.2.3. A kelet-zsiai fajok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

2.3. A Vitis vinifera L. rendszerezsnek trtnete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 2.4. Szrmazs szerinti fajtarendszerek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

2.4.1. Gbor Jzsef fajtacsoportjai . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 2.4.2. Andrasovszky Jzsef polifiletikus rendszere.... . . . . . . . . . . . . . . . 42 2.4.3. Marton Dnes rendszerezsi trekvsei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 2.4.4. Negrul' monofiletikus fajtarendszere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 2.4.5. Nmeth Mrton fajtarendszere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 2.4.6. Termszetes rendszerbe sorolhat llamilag elismert fajtk . . . . . . . 51

2.5. A szlfajtk csoportostsi lehetsgei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 2.5.1. Morfolgiai blyegek alapjn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 2.5.2. Ampelometriai mrszmok szerinti csoportosts . . . . . . . . . . . . . . 53 2.5.3. Szmkulcsos rendszerezs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 2.5.4. rs szerinti csoportosts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 2.5.5. A terms felhasznlsa szerinti csoportosts . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 2.5.6. Egyb szempontok szerinti csoportosts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

3. A szlfajtk ampelogrfiai blyegei (Bnyei Ferenc) . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 3.1. A vegetatv tkerszek jellemz i . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

5

301.1. Vessz s hajts o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 64 3o1020Vitorla ooooooooooooooooooooooooooooooOOoOOOOOOOOooooooo 65 302030 Levl, kacs o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 66

302 0 A generatv tkerszek jellemzi o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 72 30201. A rgy o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 72 302020 Frt (virg) o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 73 302030 A bogy s a mag o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 75

303 0 A szlfajtk lersnak hazai s nemzetkzi rendszere o o o o o o o o o o o o o 77

4. A szlfajtk termesztsi rtkt meghatroz tulajdonsgok (Bnyei Ferenc) o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 79 4010 A termfajtk (bor- s csemegeszl) termesztsi rtkt meghatroz

jellemzk o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 79 401010 Fenolgiai jellemzk, rsi id o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 79 401020 Nvekedsi erly o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 80 401.30 Termkpessg o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 81 401.40 A tenns minsge o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 83 401.50 A fajtk klma- s talajignye o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 86 401060 A fajtk ellenll kpessge o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 87 401.70 A fajta viszonya a tbbi ltetvnyszerkezeti elemhez o o o o o o o o o o o o 88 401080 A fajta s a termesztstechnolgia kapcsolata o o o o o o o o o o o o o o o o o o 89 401090 Borszati technolgiai sajtossgok o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 94 401.100 A csemegesz1-fajtk specilis jellemzi o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 95

4020 Az alanyfajtk termesztsi rtkt meghatroz tnyezk o o o o o o o o o o o o 96 402010 Az anyatelepen o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 96 402020 A szaports folyamatban o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 97 402030 A termszlben o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 97

5. A szlfajtk o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o l O l

6

5 ol. llamilag elismert borszl- s csemegeszl-fajtk o o o o o o o o o o o o o o o l 03 501.1. llamilag elismert fehrborszl-fajtk (Bnyei Ferenc) o o o o o o o o o l 03 501.20 llamilag elismert vrsborszl-fajtk (Lrincz Andrs) o o o o o o o l 57 5 ol. 3 o llamilag elismert csemegeszl-fajtk o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o J 7 4

5020 Prbatermesztsre engedlyezett borszl- s csemegeszl-fajtk (Bakonyi Ltszl-Hajdu Edit-Korbu/y Jnos-Marcink Ferenc-Pernesz Gyrgy-Romenda Rbert) o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o J 97 50201. Prbatem1esztsre engedlyezett fehrborszl-fajtk o o o o o o o o o o o J 97 502020 Prbatermesztsre engedlyezett vrsborszl-fajtk o o o o o o o o o o o 207 502030 Prbatermesztsre engedlyezett csemegeszl-fajtk o o o o o o o o o o o 208

5030 llamilag elismert s prbatermesztsre engedlyezett alanyfajtk (Bakonyi Lszl) o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 212 50301. llamilag elismert alanyfajtk o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 212 503020 Prbatennesztsre engedlyezett alanyfajtk o o o o o o o o o o o o o o o o o o 218

5.40 Egyb ismert fajtk (Zanathy Gbor) o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 222 5.4.1. Egyb fehrborszl-fajtk o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o 223

5.4.2. Egyb vrsborszl-fajtk ................................ 232 5.4.3. Egyb csemegeszl-fajtk ................................ 235 5.4.4. Egyb alanyfajtk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 5.4.5. Direkttenn fajtk s rgi rezisztens hibridek ................. 247

6. Szlfajta-hasznlat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252 6.1. A fajtaelismers s fajtahasznlat rendszere Magyarorszgon

(Pernesz Gyrgy) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253 6.2. Alanyfajtk hasznlata (Bakonyi Lszl) ......................... 258 6.3. Nemes (term) fajtk hasznlata (Bnyei Ferenc~Lrincz Andrs) . . . . . 260 6.4. A fajtavlaszts szempontjai (Bnyei Ferenc) ..................... 282

6.4.1. rutcnnel szlszetekben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284 6.4.2. Kistermelsben s hzikertben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284

6.5. A fajta szerepe a termsmennyisgnek s minsgnck alakulsban (Fazekas Istvn~Bnyei Ferenc~Lrincz Andrs) . . . . . . . . . 284

Kiegszt megjegyzsek . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 290

Felhasznlt s ajnlott irodalom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291

A knyvben ismertetett szlfajok, szlfajtk s trsneveinek nvmutatja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 307

7

Elsz

Aszl az emberisg egyik legrgibb kultrnvnye. Termesztsbevonsra nntegy 6-8 ezer vvel ezeltt a neolit korszakban kerlt sor.

A Krpt-medencben a szl mvelse tbb mint 2000 ves mltra tekint vissza. A magyarok a szltermeszts s a borkszts fortlyaival mr a honfoglals eltt megismerkedtek, de a magyar szl- s borkultra kibontakozsa s fejldse az l-lamalaptssal, a keresztnysg felvtelvel gyorsult fel, s vlt a szl- s borterme-ls a gazdasg fontos tnyezjv s maradt az mind a mai napig.

A szlfajtk tennsnek dnt hnyadt borr dolgozzk fel, de az ssztermsbl jelents s egyre nvekv mennyisg az tkezsi cl felhasznls is. Szl alap alkoholmentes dtital mindssze az ves szlterms egy szzalkbl kszl.

Annak ellenre, hogy a szlterms jelents rszt borr dolgozzk fel, az tkez-si vagy csemegeszl a fogyasztott gymlcsk kztt mennyisgi sorrendben a ba-nn, a citrusflk s az alma utn a negyedik helyet foglalja el. A bor pedig az lve-zeti cikkek sorban szerepe l ugyanezen a negyedik helyen a tet, a kvt s a srt k-veten.

A borgazdasgi mellktermkek kzl jelentsebbek a trklyplinka, a borecet, a borksav s a szlmagolaj.

A szl szles kr, sokoldal felhasznlhatsgt gazdag fajtavlasztka s rend-kvli vltozatossga teszi lehetv. A fajta a minsgi szl- s bortermels egyik alappillre. A szl- s bortermels termszetesen elssorban gazdasgi tevkenysg. Ennl azonban tbbrl van sz, mivel a szl s a bor a trsadalomban nemcsak gaz-dasgi, hanem kulturlis s civilizcis szerepet is betlt.

A szl a tudomnyosan legalaposabban megismert kultrnvnyek egyike. A szlszeti kutatsoknak kiemeit jelentsg terlete a fajtakutats, legyen az a szrma-zssal s rendszerezssei vagy a lerssal, de a fajtk rtknek meghatrozsval stb. foglalkoz ga. Ezt bizonytjk az elmlt kt vszzad gazdag irodalmi forrsai, ame-lyek kztt szmos vilgsznvonal hazai m is tallhat.

Jelentsgnek megfelelen a szakirny felsoktatsban kiemeit hangslyt kapott a fajtaismeret s -hasznlat. A gazdasgi felttelek s fogyasztsi ignyek vltozs-val sszhangban az oktatsi rendszer kzelmltbeli talakulsa arra ksztette a ktet

szerzit, hogy az ismeretanyag is j szerkezetbe kerljn kzreadsra s igazodjon a megvltozott kvetelmnyekhez.

A tanknyv ttekinti a szl botanikai, rendszertani helyt, taxonmijt, a szltke morfolgijt s sorra veszi a fajtk lerst s felismerst segt ampelogrfi-

9

ai blyegeket a Nemzetkzi Szlszeti s Borszati Hivatal (OIV) ajnlott rendszere szerint. Bemutatja a fajtalers trtnett, a fajtavlasztk mltbeli s jelenlegi alaku-lst, a fajtahasznlat rendeleti szablyozst. Az egyes szlfajtkat jszer mdon csoportostva, rszletesen lerva s sznes fotkkal brzolva jl ttekinthet stlusban ismerteti.

Tanknyvnk megrsakor legfontosabb clkitzsnknek tekintettk a tananyag minl egyszerbb, jl rthet, helyenknt kzrthet mdon val megfogalmazst. Ennek elrse rdekben rendszereztk, s esetenknt tmrtettk is a mondanivalt. Ezt a clt szalgljk a szveget kiegszt, illetve teljess tev brk s tblzatok.

Elbbiek segtik a megrtst, bemutatjk a gyakorlati megvalstst, utbbiak pedig olyan adatokat, informcikat tartalmaznak, amelyekjl hasznosthatk, s tmaszt je-lentenek a tervezsben s a munkk kivitelezsben. A nagyszm sznes fnykpfel-vtel lehetv teszi a fajtk felismerst, beazonostst. A knnyebb ttekinthetsg kedvrt nhny kivteltl eltekintve, elhagytuk a szveget tlsgosan trdel, ezl-tal az ok-okozati kapcsolatokra pt logikus gondolatmenetet megzavar irodalmi hivatkozsokat

A szlfajtk egyes krdsei irnt mlyebben rdekldk szmra a knyv "Fel-hasznlt s ajnlott irodalom" cm fejezete a forrsmunkk gazdag trt knlja,

amelyekbl az ismeretek jl kiegszthetk, kibvthetk. A tanknyv a szlszeti diszciplint is oktat agrr s kertszeti felsoktats nap-

pali s kiegszt-levelez tagozatain tanulmnyokat folytat, a hazai s klfldi tv-oktatsban, valamint a posztgradulis kpzsben rszt vev hallgatk felkszlst egyarnt szolglja.

Ersteni kvnjuk a tanknyv gyakorlati kziknyv jellegt, lehetv tve ezzel azt, hogy a hivatsszeren vagy esetleg kedvtelsbl szlszkedk is elolvasva v-laszt kapjanak krdseikre.

Knyvnket ajnljuk teht a szakmval szervezett keretek kztt most ismerke-dknek, az nkpzst vlasztknak, a kiskertek, dlkertek szerelmeseinek, a nem-rg s rgebben szakkpestst szerzett valamennyi szl- s bortermelssei foglalko-z szakembernek egyarnt.

Vgl hls ksznetet mondunk csaldtagjainknak, munkatrsainknak s mind-azoknak akik segtettk tanknyvnk eikszlst s megjelenst.

A szerzk

10

l. A szl szrmazsa s elterjedse

A szl az emberisg egyik legrgibb s legfontosabb kultrnvnye, ezltal trtne-tnek h ksrj e. lvezi a vilg nagy vallsainak tisztelett, egyik-msikuknak szer-tartsban mindennap megjelenik. E klns nvny szrmazsnak s szles kr elterjedsnek megismerse a szlfajtkkal foglalkozk szmra nem nlklzhet.

1.1. A szlfajok eredete A szlflk legsibb kpviseli, a Cissites nemzetsg fajai a fldtrtneti krta-idszak

fels krtakorban, mintegy 100 milli ve jelentek meg a Fldn. A Cissites nemzet-sg a harmadidszakban kipusztult. Belle szrmaztatjk azonban a ma is l l O szlnemzetsget, a Cissus, az Ampelocissus, a Clematocissus, a Parthenocissus, a Rhoicis-sus, az Ampelopsis, a Landukia, a Tetrastigma, a Pterisanthes s a Vitis nemzetsgeket. Kialakulsuk a 7(}-90 milli vvel ezeltti, als krtakorra tehet. A Vitis nemzetsg

legsibb fajai a V. dacotana BERRY s a V. inaequilateralis HoLLECK lehettek (1. bra). Paleontolgusok szerint a krtaidszaki rtegekbl elkerlt fajok hovatartozsa

bizonytalan s a Vitis nemzetsg fejldstrtnete a harmadidszak elejtl (kb. 60 milli v), az eocn kortl kvethet nyomon, nagyszm fosszilis fajra bukkantak az oligocn korbl szrmaz rtegekben. Igen sok lelet (szr-, levl-, kacs- s magle-nyomat) kerlt el a miocn s a pliocn korbl.

A harmadidszakkal kapcsolatos s a mai szltenneszts szempontjbl is fontos szlszeti ismeretek a kvetkezk.

- Sok szlfaj npestette be ebben az idben a Fldet. Kzlk a rgszeknek, paleobotanikusoknak sszesen tbb mint 40-et sikerlt azonostania (V. minuta REm et CHANDLER, V. leei KNOWLT, V. sezannensis SAP., V. olrikii HERR, V. teutonica A. Braun, V. ludwigii A. Braun., V. sequanensis SAr., V. braunii LUDW., V. subintegra SAP., V. praevinifera SAr. stb.). A feltrt maradvnyok a harmadidszak legelejtl kezdden az szaki flteke legklnbzbb trsgeibl szrmaznak. Az ismert fosz-szilis szlfajok tbbsgnek p vagy seklyen tagolt levele a ma l szak-amerikai fajokhoz hasonlt. A Dl-Franciaorszgban megtallt V. praevinifera SAP. hatrozot-tan karjos levele viszont a ligeti szlhez (V. silvestris GMEL.) kzel ll, illetve a mai vinifera formk fel mutat.

- Magyarorszg egsz terletn tbb szlfaj lt a jgkorszakig. A V. hungarica ANDR. levllenyomatt Eger mellett a Kiseged-hegy oldalban, mg a V. tokajensis

ll

l d Idszak Kor Milli Sz l v

jelen ~' conv. pontica ,~ .. a: ... ~ ~ . ~) ,r J l ~ :). '~ v ~> J ~1fi ,J . con v. 1 r con v. . Quarter

Holocn ' ocoide,o;;, _ "'''"''''/' vagy -'.). { .c).

Negyed- \)' Vitis vinifera Vitis ~)' idszak sylvestris

\ Eoc"lal "l&a(ak l Pleisztocn 2 (~ Pliocn ""ak-ameclkal ~ v) kelet-z,;a;

10 szlfajok ~ \ szlfajok

:o t Musc~~ ;R '2. Miocn E 20 :J ::.:. _!_ (l) '6 N

-

STUR. levl- s maglenyomatt Erdbnyn talltk meg. Rajtuk kvl a V. teutonica A. Braun (pl. Md, Tllya) s a V. aestivalis MICHX. (pl. Mikfalva, Sly) jelentsebb

elfordulsa emlthet mg. Mindegyikk morfolgiai blyegek alapjn (levlalak, tagoltsg stb.) a ma l szak-amerikai fajokkal mutat rokonsgot.

- A harmadidszakban melegebb volt az ghajlat a mainL A sarkkr kzelben, st azon bell is tenyszett ekkor a szl. Alaszka, Izland s Grnland terletn fe-deztek fel si szlfajoktl szrmaz maradvnyokat (V. alaskana CocKERELL, V. islandica HERR, V. arctica HERR).

- A mai szak-amerikai fajok sei elfordultak Eurpban. Pldul a V. teutonica A. Braun a ma l V. cordifalia MICHX.-re, mg a V. sequanensis SAP. a jelenleg szak-Amerika dli rszn elfordul V. rotundifolia MICHX.-re emlkeztet.

- A francia lelhely V. subintegra SAP. s a V. amurensis RUPR. felttelezett ro-konsga valsznsti a harmadidszaki eurpai s a jelenlegi kelet-zsiai fajok k-ztti kapcsolatot.

- A Vitis nemzetsg fldrajzi fajcsoportjainak kialakulsban jelents szerep ju-tott a kontinensvndorlsnak A kontinensek a karbon kortl egszen a pleisztocn korig tart tbb szzmilli v alatt jttek ltre. A Vitis nemzetsgen bell hrom nagy fldrajzi fajcsoportot klnbztetnk meg: az szak-amerikait, az eurpai-nyugat-zsiait (eurzsiai t) s a kelet-zsiait

- A Vitis nemzetsgnek kt alnemzetsge alakult ki a harmadidszak elejn, a Muscadinia s az Euvitis. A korai sztvlst jl elklnl morfolgiai jellemzik s genetikai-biolgiai tulajdonsgaik is altmasztjk

- A harmadidszak vgtl Eurpban tbb helyen talltak a mai V. silvestris magjhoz hasonl leleteket.

A harmadidszakot kvet negyedidszakban jelentsen megvltozott az ghajlat s a pleisztocnban (700 OOO-tl 20 OOO-ig) tbb eljegeseds (glacilis) kvette egy-mst. A pleisztocn kor hosszabb preglacilis idszakot is felttelezve kb. 2 milli vig tartott.

A hrom kontinensen- ahol a szlflk ltek- nem volt egyenl mrtk az el-jegeseds. A szrazfldi jgtakar legnagyobb kiterjedsekor Eurpban az 50., szak-Amerikban a 38. szlessgi fokig nyomult elre. zsiban kisebb volt az el-jegeseds, mint Eurpban. A szlfajokjg elli dl fel vonulst Eurpban a ke-let-nyugati irny magas hegylncok akadlyoztk. gy itt a harmadidszak vgn lt fajok nagy rsze a pleisztocnban elpusztult, mg szak-Amerikban (a magas hegy-sgek szak-dli irnyban hzdnak) s zsiban a jgkorszakot lnyegesen tbb

szlfaj vszelte t. Eurzsiban az Alpoktl, a Krptoktl s a Kaukzustl dlre es terleteken ma-

radhatott meg nhny faj. Ilyen lehetett pldul Franciaorszg dli rszn a V. dilu-viana SAP., Olaszorszgban a V. ausaniana GAUD. et STR., a Krptoktl dlre a V. sil-vestris GMEL., valamint Transzkaukziban a V. caneasica V AVILOV. Ezen szlfajok kzl egy vagy tbb jtszhatott szerepet a ma l eurzsiai ligeti szl kialakulsban.

A lass felmelegeds utn a Fldn kb. 8-1 O ezer v ta az ghajlat a maihoz ha-sonl. A napjainkban ismert szlfajok fejldstrtnete a jelenkorban folytatdott.

A V. silvestris GM EL. (ligeti szl) az egyre kedvezbb krnyezeti feltteleknek k-sznheten elterjedt egsz Eurpban. Areja nyugat-keleti irnyban az Ibriai-flszi-

13

gettl a Kaszpi-tengeren tl elterl Kopet-Dag-hegysgig, szak-dli irnyban N-metorszgtl (a jelenkor kezdetn a ligeti szl Skandinvia dli rszn is elfordult) egszen Afrika szaki partvidkig hzdik. A ligeterdkben elfordul lin szles kr elterjedsben, mint tbb ms nvnyfaj esetben, a madarak is jelents szere-pet jtszottak.

A V. silvestris GMEL. a filoxrra rzkeny, emiatt Nyugat- s Kzp-Eurpban kiveszben van. Helyt a nvnytrsulsokban egyre inkbb az alanytelepekrl vagy az ltetvnyekbl "kivadult" fajok (pl. V. riparia, V. labrusca, V. rupestris) s szrmazkaik, tovbb ezek s a ligeti szl termszetes keresztezdseibl ltre-jtt populcik foglaljk el. Az emltettek bizonytsra klasszikus pldaknt szak-tk felhozni a Fekete-tenger krnykn fellelhet, direktterm z termst ad lige-ti szl egyedeket

A V. silvestris GMEL. nagyobb llomnyaival napjainkban a Balkn-flszigeten, a Krm-flszigeten, a Dnyeper foly vlgyben, valamint a Kaukzus s a Kis-Ka-ukzus vidkn (Azerbajdzsn, Dagesztn, Grzia, nnnyorszg, Trkmenisz-tn) tallkozhatunk. Teht azokon a helyeken, ahol a filoxra rszben mg ma is ismeretlen.

A ligeti szl termst az ember mintegy 6-8 ezer vvel ezeltt mr sszegyjttte s fogyasztotta, amint azt a rgszeti leletek is bizonytjk. A V. silvestris GMEL.-

bl alakult ki 2-3 ezer ves termeszts (belterjes mvels, tudatos szelekci) hats-ra a Vitis fajok kzl utolsknt a V. vinifera L., a kerti szl vagy ms nven a bort

tenn szl. A Kr. e. 2. vezredig a konyhahulladk maradvnyaiban csak kicsi, rvid csr,

silvestris tpus magvakat talltak. Nagy, hossz csr, n. sativa tpus, kertiszlmagvak elszr Kr. e. kb. 1700-1500 vvel Transzkaukziban (a mai rmnyor-szg, Irn, Trkorszg terlete) kerltek el, ezrt tekintjk a V. .vinifera L. blcsjnek ezt a vidket.

Akultrevolci sorn a V. silvestris GMEL. alapveterr megvltozott, amiben fon-tos szerepet jtszott a rgymutcival s keresztezdssei ltrejtt hmns virg egyedek kialakulsa, illetve megjelense a tennesztsben.

A vad fajok kultrba vtele nyomn bekvetkez, a ligeti szlvel teljesen megegyez vltozsokat az elmlt egy-kt vszzadban tbb esetben, gy pldul a V. rotundifolia MICHX. s a V. amurerrsis RuPR. domesztikcija kapcsn tanulm-nyozhattuk. Elbbit mintegy 150-200, mg utbbit kb. 80-l 00 vvel ezeltt kezdtk termeszteni.

A V. silvestris GMEL. a tbb ezer ves kultrfejlds alatt morfolgiai blyegei, beltartalmi rtkei s egyb vonatkozsok tekintetben olyannyira megvltozott, hogy a rendszertanban V. vinifera L. nven nll faj rangjra emelkedett.

A vltozatos fldrajzi-kolgiai viszonyok kztt l V. silvestris GMEL.-nek hrom vltozatt (varietas) ismerjk. Ezek a var. typica NEGR., a var. aberrans NEGR. s a var. balcanica NEGR. A "varietas"-on belli rendszertani kategrik (subvarietas stb.) elklntsre a ligeti szl esetben ez idig nem kerlt sor. A fldrajzi elklnltsg s a morfolgiai klnbzsgek alapjn az egymstl jl

elklnthet V. silvestris GMEL. vltozatok legfontosabb jellemzit az l. tblzat tartalmazza.

14

l. tblzat. A Vitis silvestris GMEL. vltozatainak legfontosabb jellemzi (Negrul' alapjn 1946)

A vltozat Fldrajzi Morfolgiai jellemzk (varietas) elterjeds

megnevezse levl fU rt bogy

Vitis silvestris Fekctc-tcngcJil az alig tagolt,

var. typica Ibriai-flszigetig pkhls vagy kicsi kicsi fekete gyapjasan szrztt

var. aberrans Kaukzus, Kaszpi- tagoltabb, csupasz nagyobb nagyobb tenger krnyke vagy szrs

var. balcanica Balkn-flsziget, kzepesen tagolt, nagyobb nagyobb klnsen Bulgria igen gyapjas

Negrul elkpzelse szerint a V. vinifera L fldrajzi-kolgiai csoportjai, a prole-sek (ma convarietasok) a V silvestris GMEL. vltozataibl (varietas) alakultak ki a k-

vetkezkppen: ~ var. typicabl a convarietas (con var.) occidentalis, ~ var. aberransbl a convarietas (convar.) orientalis, ~ var. balcanicabl a convarietas (convar.) pontica. A Negrul' -fle felfogs jelenleg ltalnosan elfogadott, azonban a V vinifera L

szrmazsnak ezen "egyszer" levezetst szmos botanikus s ampelogrfus (TERP A., E.-N BLINT K., VASZILCSENKO, l. T., KORZSINSZKIJ, Sz. P. stb.) vitatja. V lemnylik sze ri nt:

~ az egyes varietasok a tbb ezer v alatt elkerlhettek elfordulsi helykrl, ~ az egyes varietasok egymssal keresztezdhettek, illetve ~ a kerti szl fajti egy rsznek nem a V silvestris GMEL., hanem ms fajok (V

hissarica V ASSILCS., V. nuristanica V ASSILCS., V. taurica V ASSILCS. stb.) a vadon term alapfajai.

A V silvestris GMEL. a termszetes evolci teremtette vad faj, amely napjainkig megmaradt eredeti elterjedsi terletn. A V. vinifera L. viszont akultrevolci so-rn ltrejtt kultrfaj, amely kilpett keletkezsi vagy ellltsi helyrl, s eljutott a kontinensek szmra kedvez klmj terleteire. A kerti szl eltr fldrajzi-ko-lgiai krnyezetbe kerlve tovbbi jelents vltozsokon ment keresztl. Rendkvl sok, tzezernl is tbb fajtja alakult ki. Ezek rendszerezsnek legfontosabb krd-seit ki.iln fejezetben trgyaljuk

1.2. A szl fldrajzi elterjedse A szl fldrajzi elterjedsvel kapcsolatos ismeretek mindenekeltt a V vinifera faj-hoz, illetve a hozz tartoz fajtkhoz ktdnek. A szl- s borkultra hdt tjn ju-tott el a fajtk egy rsze is jabb terletekre, fldrszekre.

A V. vinifern kvl vannak egyb Vitis fajok is, amelyek szrmazkaik rvn (pl. direktterm fajtk, alanyok) egy id ta szerepet jtszanak a szltermeszts-

15

ben s a kerti szlhz hasonlan meghonosadtak sok orszgban, ahol szlt ter-mesztenek.

A Vitis nemzetsg fajainak tbbsge viszont megmaradt termszetes arejban, je-lenleg nincs termesztsi jelentsge, s ms kontinensen csak llami vagy magngyjtemnyekben, botanikus kertekben fordul el.

A szl elterjedst a Fldn idrendi sorrendben kvetjk nyomon, de a jobb t-tekinthetsg kedvrt az egyes fldrajzi fajcsoportokra vonatkoz ismereteket k-ln-kln foglaljuk ssze.

1.2.1. Az eurpai-nyugat-zsiai (eurzsiai) fajok elterjedse

Az eurzsiai szl termesztsbe vtelre a neolitkorban, mintegy 6-8 ezer vvel ez-eltt kerlt sor a Kaukzustl dlre es tjakon. A Transzkaukzia nven is ismert tr-sgbl a szl tja dl fel haladt. Szlmvels elsknt Mezopotmiban s Pa-lesztina terletn alakult ki.

A szlkultra legsibb gykerei vezetnek Egyiptomba (Kr. e. 4000), majd a szl fnciai kzvettssel az gei-tengeri szigetekre, valamint a mai Grgorszg terlc-tre kerl (Kr. e. 3000). A fnciaiak, megalaptva Karthago vrost megnyitottk az utat a V. vinifera tpus szl szak-afrikai terjedse eltt egszen Gibraltrig, az Ib-riai-flsziget dli rszig. Malaga krnykn mr Kr. e. 1100-ban ismertk a szlt s termesztettk

Az korban a V. viniferk tja nemcsak dl s nyugat fel vezetett, hanem a Tvol-Keletre (Kr. e. 1200) s Kzp-zsiba is (Kr. e. 1000). Ezzel szemben egyes rsos emlkek azt tanstjk, hogy a szl jval elbb eljutott Mezopotmibl Knba.

Grg gyarmatostk teleptettk az els szltkket Dl-Itliban (Kr. e. 800). A Magna Graecia kiindulpontja volt a gyorsan terjeszked szltermesztsnek Kzp-Itliig. Kr. e. 600-ban Fokebl rkez grg telepesek megalaptottk Massalia (Marseille) vrost, s krnykn szlltetvnyeket ltestettek. Itlia s Gallia fld-jre is grg kzvettssel kerlt az els V. vinifera tpus szl. A kerti szl eljutott Nyugat-, majd Kzp-Eurpba. Az kori szlkultra fejlesztsben, a szl elter-jedsben a grgk mellett a rmaiak jtszottak kulcsfontossg szerepet.

A szl termesztsnek meghonostsa Japnban a kzpkor utols harmadra tehet.

Amerika felfedezse utn, az 1500-as vek msodik felben az eurpai szl a spa-nyol hdtk nyomban elszr Dl-Amerikban (Argentna, Chile, Peru), majd K-zp-Amerikban (Mexik) terjedt el.

szak-Amerika keleti partvidkn Virginia llamban Delaware lord telepttette el az els V. vinifera fajtkat ( 1619). A filoxra, a peronoszpra s a liszthannat ottani jelenltemiatt kezdemnyezse azonban sikertelen maradt. Az ltetvnyek rvid idn bell kipusztultak Kzel egyszerre ltesltek szlskertek a dl-afrikai Tbla-hegy oldalban (1659) s Dl-Kaliforniban (1669). A kerti szl idben legksbb (1813) Ausztrliban s j-Zlandon telepedett meg.

Mintegy 8000 vre volt teht szksg, hogy a szl termesztse s evvel egytt a V. vinifera fajtk mindegyik kontinensre eljussanak.

16

1.2.2. Az szak-amerikai fajok elterjedse A mostani Eurpa terletn a kontinensek sztvlsa eltti, majd a kontinensvndor-ls idszakba es fldtrtneti korok rtegeibl egyarnt elkerltek olyan fosszilis

szlfajok, amelyek maradvnyai nagyon hasonltanak az szak-Amerikban ma l fajok valamelyikre. Ezek minden bizonnyal szerepet jtszottak a jelenleg ismert szak-amerikai szlfajok kialakulsban.

Az szak amerikai fajok kzl elsknt a V. labrusca lpett ki szkebb elterjedsi terletrl. A Nagy-tavak krnykn s az Atlanti-cen nyugati partvidkn rgta termesztik. Eurpban az 1600-as vekben jelent meg. Leginkbb ez a faj hasonlt az eurpai (eurzsiai) szlre.

Az 1700-as vek vgn s az 1800-as vek elejn szak-Amerikban a labrusck mellett ms shonos, ehet termst ad szlfajok kultrba vtele is megkezddtt (V. aestivalis, V. lincecumii, V. rotundifolia). A XIX. szzad elejn az amerikai neme-

stk felhasznlsukkal egy sor fajtt lltottak el. Ezek mindegyike, az Izabella ki-vtelvel fajhibrid. Zmmel labruscaszrmazkok ("direkttermk"), de akad kztk V. labrusca "vrt" nem tartalmaz, labruscazmentes rezisztens fajta is. Kzlk j nhny az lnk kereskedelmi kapcsolatoknak ksznheten mr a XIX. szzad els felben bekerlhetett Eurpba. Jelentsebb mrtk behozatalukra lisztharmat-el-lenllsguk miatt csak az 1850-es vek vgn kerlt sor. Ksbb a filoxravsz to-vbbi terjedsket alapozta meg.

Az eurpai szltermesztsben mrhetetlen krokat okoz filoxravsz megllt-sban s lekzdsben szintn szak-Amerikban shonos, alanyknt hasznlhat fa-jok jtszottak vezet szerepet, mindenekeltt a V. riparia, a V. rupestris s a V. berlandieri.

A 2. tblzat tartalmazza azokat az szak-amerikai vad fajokat szrmazsi helyk s felhasznlsi terletk feltntetsvel egytt, amelyek a szltermeszts fejldsre hatst gyakoroltak. Itt kzljk a fajok lerinak nevt is.

A tmakrrel kapcsolatos ismereteket rszletesebben a knyv direktterm, illetve alanyfajtkkal foglalkoz fejezeteiben trgyaljuk

Sor-szm

l.

2.

3.

2. tblzat. A termesztsbe vont szak-amerikai szlfajok szrmazsi helye s termesztsi jelentsge

A szlfaj neve Termszetes elterjedsi Felhasznls terlet

Euvitis alnemzetsg

V. labrusca L. (rkaszl) az USA keleti s szak- direkttenn fajtk keleti tjain nemestsre

V. aestivalis MICHX. New Yorktl Georgiig s alany- s termskrt (nyri szl) Kclet-Missouriig termesztett fajhibridek

nemestsre V. lincecumii BucKL. Kelet-Texas, Luisiana, tennskrt tennesztett (tlgyfa szl) Arkansas, Missouri fajhibridek nemestsrc

17

A 2. tblzatfolytatsa Sor- A szlfaj neve Termszetes elterjedsi Felhasznls szm terlet

Euvitis alnemzetsg

V. riparia MICIIX. Kanadtl Tenesseeig, alany- s termskrt 4. (fagyll szl) szak-Texasi g, Montanaig, temlesztett hibridfajtk

Utahtl az Atlanti-eenig nemestsrc

V. rupestris SCHEELE Missouri, Illinois, Ken- alany- s termskrt 5. (homoki szl) tucky, Tenessee, Arkansas, tennesztett fajhibridek

Oklahoma, Kelet-Texas nemestsre

V. berlandieri PLANCH. Arkansas dlkeleti, Texas alanyfajtk nemestsre 6. (spanyol szl) kzps s Mexik szaki

rszn

V. cordifalia MICHX. Pennsylvanitl Floridig, alanyfajtk nemestsre 7. (tli szl) Kelet-Kansas, Oklahoma s

Texas kzps rszn

8. V. monticola BuCKL. Texas kzps s alanyfajtk nemestsrc (des hegyi szl) dlnyugati rszn V. longii PRINCE Oklahoma, szak-Texas, alanyfajtk nemestsre

9. (bokorszl) j-Mexik keleti, Kansas syn.: V. solonis dlkeleti s Colorado dli

rszn

10. V. ehampinii PLANCH. Texas kzps s dli alany- s direktterm fajtk (meszesszl) rszn nemestsre V. einerea ENGELM. az USA dlkeleli rszn alany- s termskrt

ll. (szrkeht szl) termesztett fajtk nemestsre

12. V. candieans ENGELM. Texas, Louisiana, Arkansas, alanyfajtk nemestsre (Mustang szl) Oklahoma, Mexik

13. V. palmala (V. rubra) Indianatl Missouriig, alanyfajtk nemestsre MICHX. (maeskaszl) Dl-Louisiana, Texas

14. V. rufotomentosa SMALL. Floridtl Louisianaig alanyfajtk nemestsre V. earibaea Dc. szak-Amaznia, trpusi tjakra alkalmas

15. a Karibi-bl vidke, Kuba, csemegeszl-fajtk Jamaica nemestsrc

Muscadinia alnemzetsg

V. rotundifolia MICHX. USA dlkeleti rsze, szubtrpusi, trpusi tjakra 16. (kereklevel szl) Florida, Texas, Dl-Georgia alkalmas fajtk

nemestsre V. munsoniana SIMPS. USA dlkeleti rsze szubtrpusi, trpusi tjakra

17. alkalmas fajtk nemestsre

18

1.2.3. A kelet-zsiai fajok elterjedse A fajcsoport tagjainak pontos szma ismeretlen. Tbbsgk tem1szetes elterjedsi terletn kvl legfeljebb gyjtemnyes kertekben fordul el.

A kelet-zsiai fajok filoxrra rzkenyek, ezrt alanyknt nem hasznlhatk. Vi-szont tbb ehet termst ad. A fajcsoport tagjaikzla XIX. szzad vgn a XX. sz-zad elejn a hidegtr fajok, s kzlk is elssorban a V. amurensis (amuri szl) ter-mesztsbevtelre kerlt sor. E fajok fagy- s tltrse kiemelked. Amnusz 40C-os Ichlst is elviselik. Kultrba vtelkkel kitgthatk a szltermeszts hatrai a hidegebb ghajlat terletek fel, ahol mr a tiszta V. vinifera fajtk nem lnek meg, illetve szrmazkaik fagyveszlyes krnyezetben is sikeresen termeszthetk.

A 3. tblzatba gyjtttk azokat a kelet-zsiai faj okat, amelyeknek mr a gyakorlat-ban is van tbb-kevesebb jelentsgk. Szintn itt tntetjk fel a fajok lerinak nevt.

Sor-szm

l.

2.

3.

4.

5.

3. tblzat. A termesztsbe vont kelct-zsiai szlfajok szrmazsi helye s termesztsi jelentsge

A szlfaj neve Termszetes elterjedsi terlet Felhasznls

V. amurensis RurR. Mandzsria (Amur foly vlgye), termskrt termesztett (amuri szl) szak-Kna, Kelet-Monglia, fajhibridek nemestsre

Japn, Szachalin-szigetck

V. coignetiae PULLIAT Japn, Korea, Mandzsria, termskrt termesztett (rozsdsszr szl) Szachalin-szigetek, az Usszuri fajhibridek nemestsre

foly vlgye

V. pentagana DIELS Kna kzps s dli rszn, tennskrt termesztett et GJLG. Laosz, szak-Vietnam fajhibridek nemestsrc V. piasczkii MAXIM. Kna, Vietnam termskrt termesztett

fajhibridek nemestsre V. thunbergii SnFB. Japn, Kna, Oroszorszg keleti termskrt tennesztett ct Zucc. tengermellki vidkn fajhibridek nemestsre

19

2. A szl rendszertana

2.1. A szl helye a botanikai rendszerben A Vitaeeae LINDLEY csald a Magvas nvnyek (Spermatophyta), Zrvatermk (Angiospermatophyta) tagozata, Ktszikek (Dicotyledonopsida, Dicotyledonae) osztlya, Rzsa alkatak (Rosidae) alosztlya, Celastranae felrendjnek, Varjtvis virgak (Rhamnales) rendjbe tartozik (2. bra).

A Vitaeeae LINDLEY csaldon bell korbban Vitaideae CLARKE s Leoideae PLANCH. alcsaldokat klnbztettek meg. jabban a Leoideae alcsald nll csa-ld rangjra emelkedett. A Leeaceae (Leeaflk), amely a Vitaeeae (Szlflk) s a Rhamnaceae (Bengeflk) mellett a Rhamnales rend harmadik csaldja, a Leea nem-zetsg mintegy 70 fajbl ll.

A Leea arnabilis s a Leea coccinea, mint veghzi dsznvnyek haznkban is is-mertek. A Rhamnaceae csald tagjai elssorban szraz, me leg vidkek nvnyei, gy-mlcsk, gygy- s dsznvnyek, erdei cserjk s meleg gvi ipari fk. A csald is-mertebb kpviseli kz tartoznak a Ziziphus nemzetsg termesztett gymlcsterm fajai (pl. Ziziphus jujuba- knai datolya), a Rhamnus catharticus (varjtvis benge) s a Frangula alnus (kutyabenge). Ez utbbiak Magyarorszgon honos vadon term gygynvnyek.

A Vitaeeae LINDLEY csaldba tartoz szlflket J. E. PLANCHON francia botani-kus l O nemzetsgbe sorolta:

l. Vitis TouRNEF.

20

2. Ampelocissus PLANCH. 3. Pterisanthes BLUME 4. Clematocissus PLANCH. 5. Tetrastigma MIQUEL 6. Landukia PLANCH. 7. Parthenocissus PLANCH. 8. Ampelopsis M!CHX. 9. Rhoicissus PLANCH.

l O. Cissus L. A Vitaeeae L!NDLEY (Szlflk) csaldjnak tagjai (10 nemzetsg, kb. 675 faj): - Fleg a trpusi s szubtrpusi ghajlaton terjedtek el. A mrskelt vben els-

sorban a Vitis, az Ampelopsis s a Parthenocissus nemzetsg fajai lnek. - Tbbnyire kacsokkal kapaszkod linok, ritkbban felll szr cserjk, kisebb-

nagyobb fk vagy szukkulens szr, xerofil jelleg nvnyek. - A szr zekre tagolt, tbbnyire lombhullatk.

l i

l i i l l

Rhamnaceae

Muscandina

Tagozat Allgiospermatophyta (Zrvatermk)

Osztly Dicotyledonopsia (Ktszkek)

Alosztly Rosidae (Rzsaalkatak)

y Felrend

Celes/ranae

Rend Rhamnales (Varjtvis-virgak)

l y Csald

Vitaeeae (10 nemzetsg, 675 faj)

Al nemzetsg

[ Leeaceae

l (diafragma nincs, 2n = 40, 3 faj) l Euvitis l (diafragma van. 2 n = 38, kb. 70 faj) =a;sorozat

(Se ries)

Fajok

=a'sorozat (Series)

Fajok

y Candican- Labruscae Caribe ae Arizonae Cinereae soidae

V candicans V tabrusca V. caribaea V. arisonica V. cinerea V doaniana V coignetiae V.lanata V. calitomica V. berlandieri V longii V. blancoii V. girdiana V. bourgeana V. coriacea V. treleaseii V. simpsonii V.champignii

Corditoli ae Flexuosae Spinosae Ripariae

V cordilolia V flexuosa V. amurensis V. armata V. riparia V helferi V balansaeana V piasezkii V.davidii V. rupestris V illex V. chunganensis V. relicufata V romanetil V monticola V. pilosonerva V. embergerii V. rubra V. thunbergii V. retordii

V. fagilolia V. hexamera V. tsoii V. pedicellala V. chungii V. silvestrii V. pentagona V. seguinii V. betu/ilolia V. chrysobotrys

2. bra. A Vitis nemzetsghez tartoz fajok rendszertani besorolsa (Bnyei-Lrincz-Sz. Nagy, 1999)

Aestivalae

V. aestivalis V.lincecumi! V. bicolor V gigas V. bourquiana V. rulotomen-

to sa

Viniferae

V. silvestris V. vinifera

21

- A ksz fajoknl a levelekkel tellenesen kacsok fejldnek, amelyek hajtsm-dosulsok vagy talakult virgzatok (Vitis). A kacsok szlasak vagy tapadko-rongosak (Parthenocissus tricuspidata ).

- Leveleik rendszerint egyszerek, tenyeresen tagoltak, ritkbban sszetettek Kt lehull plhalevelk van.

- A jelentktelen, fehr, zldes vagy srgs virgok mindig virgzatha tmrl-nek. A virgok ktivarak, egyivarak, felemsak vagy ktlakiak, aktinomorfak,

bogernyben vagy bugban (panicula) llnak s ltalban 4-5 tagak A cssze cskevnyes, a sziromlevelek tbb fajnl fellrl nylnak, a Vitis s nha a Cis-sus nemzetsg fajainl a cscsokon sszenttek, alulrl felfel nylnak, sapka-

szer prtjuk van. - Virgkpletk: K

apa, az Euvitis pedig az anya. Az oltsi sszefrhetetlensg (vegetatv inkompatibili-ts) s a magas higny miatt a Muscadinia alnemzetsghez tartoz fajok alanyknt nem hasznlhatk. A klnbz kromoszmaszmok pedig a Muscadinia flk gene-tikai forrsknt val alkalmazst neheztik.

4. tblzat. A Muscadinia s az Euvitis alncmzetsg fontosabb jellemzi

Jellemz Muscadinia alncmzetsg Euvitis alnemzctsg

zvlaszt, diafragma mncs van Bl egyenes lcfuts, vkony szakaszos, viszonylag vastag Elhalt kreg paraszemlcss, vesszre tapad nem paraszemlcss, a vesszt

megropogtatva rostosan levlik Az idsebb rszek krge elparsod, nem vlik le lefoszlik Fja kemny viszonylag puha Levelek kicsik, szv alakak vagy vltozatos alakak, nagysgak,

kerekdedek, alig tagoltak tagoltsgak s szrzttsgek Kacs egyszer, nem gazik el legalbb ktg, fejlettebb Virgzat kicsi, kevs (3-30) virgbl ll nagy (esetleg 2000-3000

virgbl is llhat) Virgok funkcionlisan hm- vagy funkcionlisan hm-, hmns-

nvirgok vagy nvirgak Frt kicsi vltozatos, inkbb nagy Bogyk kzpnagyok vagy nagyok, vltozatos mretek, tbbnyire

vastag hjak, hamvasak, ldsak vagy hsosak, nha kemny hsak, desek, kocsonysak, vltozatos zek

pzsmazek, nem egyszerre (labruscaz, fz, muskotlyos z rnek, peregnek stb.), egyszerre rnek, jobbra

nem peregnek

Mag haj alak, rvid csr, szln nagyobbrszt krte alak, nha s a hti oldalon sugarasan szv alak, hti oldala sima barzdlt H igny ignyes kpviselik az szaki flteke

mrskelt, szubtrpusi s trpusi terletcin egyarnt elfordulnak Szrazsgtrs rossz vltoz Msztrs alacsony fok vltoz

Filoxratrs teljes (passzv immunits) vltoz Gombs betegsgekkel teljes (passzv immunits) vltoz szembeni ellenll kpessg

Gykercseds rossz vltoz Kromoszmaszm 2n =40 2n =38

23

A szlfajok Euvitis alnemzetsgen belli rendszerezsvel fldrajzi elterjed-sk, illetve felttelezett szrmazsuk alapjn szmos botanikus, ampelogrfus fog-lalkozott.

Az Euvitis alnemzetsg szrmazs szerinti felosztsa J. E. PLANCHON (1887) fran-cia botanikus munkssgn alapul, aki az egymssal rokon fajokat "fajsorokba" ("seriesekbe") csoportostotta. J. E. PLANCHON rendszert ksbb (1895) P. VIALA s G. FoEx mdostotta. Az Euvitis fajok osztlyozst a XX. szzad els felben

Muscadinia alnemzetsg 3 faj

V rotunditalia V munsoniana V popenoii

l szakamerikai fajok .4 30 faj

mrskelt gv alatti fajok

trpusokon l fajok V caribaea

--

keleti kzps csoport csoport

V labrusca V riparia V aestivalis V cordifalia V lincecumii V rubra V bicolor V berlandieri

V cinerea V candicans V rupestris V monticola

V bourgeana V coriacea

,----~

nyugati csoport

V califamica V arizonica

hidegtr fajok

V amurensis V coignetiae V thunbergii

Euvitis alnemzetsg kb. 70 faj

l eurpai-eurzsiai fajok 2 faj

V silvestris V vinilera

kelet-zsiai fajok kb. 40 faj

egyb fajok

V armata V davidii V romanetii V flexuosa V piasezkii V retordii V hexamera

trpusokon is l fajok V lanala V blancoii

3. bra. Fontosabb Vitis fajok ttekintse (Branas, 1974 nyomn) (Bnyei-Lrincz-Sz. Nagy, 1999)

24

T. MUNSON, L. H. BAlLEY s G. DE LATTIN finomtottk, gazdagtottk tovbb. jab-ban L. LEVADOUX s P. GALET tettek ksrletet az Euvitis alnemzetsg fajainak seriesekbe trtn besorolsra. A 2. bra P. GALET ltal fellltott s 1967-ben kz-ztett ll fajsort (seriest) tartalmazza.

A 3. bra a legismertebb Euvitis fajok fldrajzi elforduls szerinti rendszerbe foglalst mutatja be.

J. BRANAS rendszerezsben a szl szrmazsa, illetve fldrajzi elterjedse kap-csn mr megismert hrom fldrajzi fajcsoport kzl az szak-amerikait s a kelet-zsiait tovbb osztotta. Az szak-amerikai fajcsoporton bell trpusokon l, illetve mrskelt gv alatti fajokat klntett el, s ez utbbiakat keleti, kzps s nyugati csoportba sorolta. A kelet-zsiai fajcsoportot pedig hidegtr, egyb s a trpusokon is l fajok csoportjaira bontotta.

2.2. A Vitis (TOURNEF.) L. nemzetsg Euvitis PLANCH.

alnemzetsgnek fajai A Vitis nemzetsg Muscadinia PLANCH. alnemzetsghez tartoz fajoknak haznk-ban nincs termesztsi jelentsge, ezrt az elz fejezetben lertaknl rszletesebb bemutatsuktl eltekintnk. Az Euvitis alnemzetsgbe sorolt fajokat a knnyebb t-tekinthetsg kedvrt nem seriesek szerint, hanem fldrajzi fajcsoportonknt is-mertetjk.

Jelenleg az Euvitis PLANCH. alnemzetsghez 30 szak-amerikai, 2 eurpai-nyugat-zsiai s mintegy 40 kelet-zsiai faj tartozik. Ez utbbiak szma azonban bizonyta-lan. A szakrk egy rsze mindssze 24 kelet-zsiai szlfajt tart nyilvn.

A kzel 70 Euvitis faj kzl az albbiakban csak a fontosabb, termesztsi szem-pontbl szmtsba vehet, illetve a hazai szltermesztsben is szerepet jtsz fajok bemutatsval foglalkozunk.

Az Euvitis alnemzetsgbe tartoz fontosabb fajok morfolgiai s biolgiai tulaj-donsgait az 5. tblzat foglalja ssze.

2.2.1. Az eurpai-nyugat-zsiai (eurzsiai) fajok Az eurpai-nyugat-zsiai (eurzsiai) fajcsoportba a V. silvestris GM EL. (ligeti szl) s a V. vinifera L. (kerti szl) tartozik.

A kt faj fejldstrtnetvel, elterjedsvel s rendszerezsk egyes krdseivel "A szl szrmazsa s elterjedse" cm fejezetben mr foglalkoztunk. E helytt csak a nvnytani jellemzskre trnk ki. A V. vinifera L. fajhoz tartoz nagyszm fajta rendszerezsvel kapcsolatos legfontosabb ismereteket pedig a ksbbiekben kln fejezetben trgyaljuk.

A V. silvestris MEL. s a V. vinifera L. tulajdonsgai rszben megegyeznek, rsz-ben klnbznek. A knnyebb ttekinthetsg s sszehasonlthatsg kedvrt a kt faj jellemzit a 6. tblzatban foglaltuk ssze.

25

N

O\

Sor-

szm

l. 2. 3. 4. 5. 6.

A sz

l-

faj neve

Y. a

esti-

valis

Y. be

r-lan

dier

i

Y. ca

ndi-

cans

Y. ein

e-re

a

Y. co

rdi-

fo lia

Y. lab

-ru

se a

5. t

blz

at.

Az

Euvi

tis a

lnem

zets

gbe

tart

oz

font

osab

b fa

jok m

orf

olg

iai

s bi

olg

iai t

ulajd

onsg

ai

Nv

eke-

Bogy

El

lenll

k

pess

g

dsi

Frt-

talaj

Gy

kere

-Te

nnes

zts

i nag

ysg

pe

ron o

sz-

liszt-

szr

az-

sed

s je

lent

sg

e er

ly

nag

ysg

a sz

ne

ze

filox

ra

p ra

hann

at

ms

z-s

g ta

rtalm

a s

zak-am

erika

i fajcs

oport

er

s

kze

pes

kze

pes

kk

rka

-ki

csi

gyen

ge

gyen

ge

gyen

ge

-ro

ssz

csak

hib

ridjei

t va

gy

zam

at

vagy

te

nnes

ztik

: pl.

Nor

ton,

nagy

k

zepe

s H

erbe

mon

t, Ja

cque

z, D

elaw

are er

s

kze

pes

kics

i k

k fa

nyar

ki

vl

j

j j

j ro

ssz

tiszta

fajk

nt ro

ssz

vagy

gy

ker

esed

se

miat

t na

gy

nem

has

znlh

at;

a leg

elter

jedteb

b ala

nyfa

jtk e

gyik

szl

je

nag

yon

kics

i na

gy

feke

te r

ka-

kze

pes

j j

alacs

ony

j ro

ssz

els

sorb

an al

anyh

ibrid

ek er

s

zam

at

vag

y el

llt

sra

kze

pes er

s

nagy

ki

csi

fekte

des

ki

vl

ki

vl

ki

vl

gy

enge

-

ross

z ala

ny-

s tk

ezs

i fa

jhibri

dek el

llt

sra er

s

kze

pes

kics

i fe

kete

sava

s j

j gy

enge

ala

cson

y j

ross

z so

k te

rms

zetes

vag

y fa

jhibri

dje va

n,

s az

nagy

al

anys

zl

nem

est

sben

is

felh

aszn

ljk er

s

kze

pes

kze

pes

feh

r s

ers

ki

csi

gyen

ge

j ne

m t

ri -

ross

z az

USA

-ban

sok

fajtj

t va

gy

kk

rka

-te

nnes

ztik

: pl.

Conc

ord,

nagy

za

mat

Iz

abell

a, W

yom

ing,

Aga

wam

, Cata

wba

, Ca

nada

, Ear

ly

N

--.]

Sor-

szm

7. 8. 9. 10.

ll.

A sz

l-

faj neve

V. rip

aria

V. ru

-

pestr

is

V. am

u-

rcns

ts

V. s

il-ves

tris

V. v

ini-

fe ra

Nv

eke-

dsi

erly

ers

ers

ers

ers

j

Bogy

F

rt-nag

ysg

nag

ysg

a sz

ne

kics

i ki

csi

feke

te

kics

i ki

csi

feke

te

kics

i ki

csi

lils

kk

kics

i ki

csi

kk

vagy

fe

kete

vlt

o-vlt

o-feh

r,

za to

s za

tos

piro

s, k

k

Az 5

. t

blz

atfol

ytats

a El

lenll

k

pess

g tal

aj Gy

ker

e-Te

rmes

ztsi

pero

no sz

-lis

zt-sz

raz

-se

d s

jele

nts

ge

ze

filox

ra

ms

z-po

ra

hann

at

sg

tarta

lma

szak

-ameri

kai fa

jcsop

ort

-j

j j

gyen

ge

gyen

ge

j a

legelt

erjed

tebb

alany

fajt

k egy

ik s

zl

je

Min

tegy

60 t

erm

fajt

ja

ismer

t (Cl

inton

, Elv

ira,

Noah

stb

.) -

kze

pes

kiv

l

kiv

l

kze

pes

kze

pes

nagy

on

a V.

ber

landi

eri

s a

j V.

ripar

ia m

cllett

a

harm

adik

sz

ak-a

mer

ikai sz

lfaj,

amely

a fi

lox

ra m

egll

ts

ban

kiem

el-ke

d sz

erep

et j t

szot

t

Kele

t-zs

iai fa

jcsop

ort

sava

s -

gyen

ge

j gy

enge

ki

csi

j fa

gyt

rse

kie

melk

ed,

b

rja a

--40

C-

ot is

.

Eur

zsiai

fajcs

oport

eg

ysze

r

-k

zepe

s k

zepe

s -

kze

pes

-va

don

teny

szik

Eur

pa

szm

os v

idk

n

arom

s,

-gy

enge

gy

enge

gy

enge

k

zepe

s j

fajti

t t k

ontin

ense

n d

es

term

eszt

ik b

or-,

csem

ege-

, s

maz

sola

szl

kn

t

6. tblzat. A Vitis silvestris MEL. s a Vitis vinifera L. fbb jellemzi

Jellemz V. silvestris MEL. V. vinifera L. Elterjedtsg megmaradt a termszetes fajti ftiggetlenl kialakulsi vagy

elterjedsi terleten ellltsi helyktl eljutottak mindenhova, ahol termesztskhz

kedvezek az kolgiai felttelek Levl kicsi, alig vagy kzepesen tagolt, vltozatos alak, nagysg,

vltozatos szrzttsg tagoltsg, szrzttsg Kacs elgaz elgaz Virg vltozatai funkcionlisan legtbb fajtja hmns virg,

egyivarak, s ktlakiak ritkbban nvirg Frt kicsi vagy kzpnagy, tmtt nagyobb, vltozatos alak s

tmttsg Bogy kicsi, gmbly, kk vagy fekete vltozatos alak, nagysg, szn

szn, sznanyagban gazdag, (fehr, piros, kk s ezek egyszer z, nagyon savas rnyalatai), aroms, des z,

vltozatos konzisztencij Mag kicsi, kerekded, rvid csr, vltozatos nagysg, krte alak,

kldke a trzs kzepn van hosszabb csr, kldke a trzs fels harmadban van H igny hidegre rzkeny hidegre rzkeny Ellenll kpessg -filoxra rzkeny rzkeny - peronoszpra kzepes gyenge - lisztharmat kzepes gyenge - a talaj msztartalma vltoz, inkbb gyenge gyenge -szrazsg kzepes kzepes Gykereseds j j Kromoszrna 2n =38 2n =38

2.2.2. Az szak-amerikai fajok Vitis labrusca L. (Rkaszl)

Termszetes elterjedsi terlete az Atlanti-cen vidkn Dl-KaroJintl Kanada dlkeleti rszig hzdik, de Ohio szvetsgi llamban is elfordul (4. bra).

Az szak-amerikai fajok kzl ez hasonlt leginkbb a vinifrkhoz. A V. labrusca hajtst azonban nem a vegyes szrszervezds jellemzi, hanem a folytonos kacskp-

zds. A V. labrusca s szrmazkainak sajtos aromjt, az n. "rkazamatot" (lab-ruscaz, direktterm z) a bogy metilantranilt-szter, illetve egyszerves knvegy-let (tioszter) tartalma adja.

Ers nvekeds faj. Elssorban a nedves, laza talaj folypartokat kedveli. Mszrzkeny, fagytrkpessge kiemelked. A V. amurensisnl is fagytrbb. Fi-

28

'

.

.

' .

'

4. brra. Vitis labrusca L. levele s magja (Kozma, 2000)

l o x ra ellenll kpessge alacsony fok. A peronoszprnak kevsb, a lisztharmat-nak viszonylag jl ellenll.

A Nagy-tavak krnykn s az Atlanti-cen nyugati partvidkn rgta termesz-tik. Sok fajtja ismert. A Jegtbb rgi direktterm szlfajta egyik szlje. Magyaror-szgon az elterjedtebb Jabruscaszrmazkok kz az Izabella (tiszta V. Jabrusca), a Delaware, az Elvira (mindkett V. labrusca x V. riparia) s az Othello (V. labrusca x V. riparia x V. vinifera) tartozik.

Vitis aestivalis MICHX. (Nyri szl) New York llamtl nyugatra Missouriig, dli irnyban pedig Georgiig terjedt el (5. bra). Termse valamelyest jobb z, mint a V. labrusc. Dugvnya rosszul gyke-resedik, ezrt csak termszetes s mestersges hibridjeit termesztik.

5. bra. A Vitis aestivalis MICHX. levele s magja (Ko::ma. 2000)

29

Nvekedsi erlye ers. A talaj msztartalmra rzkeny. Fagytrse j. A filox-rnak jobban ellenll, mint a V. labrusca. Gombs megbetegedsekkel szembeni el-lenll kpessge viszonylag gyenge.

Felhasznlsval szmos interspecifikus fajtt lltottak el. Ismertebb hibridjei kztt emlthetjk a Piros s a Fehr Delaware, a Norton, a Herbemont s a Jacquez fajtkat.

Vitis lincecumii BucKL. (Tlgyfa szl) Texas keleti tj ain, valamint Missouri, Luisiana s Arkansas szvetsgi llamok ter-letn fordul el (6. bra).

A V. aestivalishoz hasonlan bogyinak ze valamivel jobb, mint a V. labrusc.

6. bra. A Vitis lincecumii BucKL. levele s magja (Ko::ma. 2000)

Rosszul gykeresedik s sok ms vonatkozsban is (nvekedsi erly, msztrkpessg, fagytrs stb.) a nyri szlvel megegyez tulajdonsgokkal rendelkezik. A V. lincecumii sem tartozik a filoxrnak s a gombsbetegsgeknek legjobban ellen-ll szak-amerikai szlfajok kz.

J nhny tennsrt termesztett fajhibrid egyik szlje (Feri szl, Jaeger, Seibel l s Seibel 4936 stb.). Szrmazkai amerikai s eurpai szlltetvnyekben egyarnt megtallhatk.

Vitis berlandieri PLANCH. (Spanyol szl) Arkansas dlkeleti, Texas kzps s Mexik szaki rszn terjedt el. Viala, P. 1877 -ben Texasban fedezte fel. Planchon, J. E. a fajt Berlandieri, J. L. francia botani-kusrl nevezte el. Jelents szerepe volt a filoxrnak ellenll alanyok ellltsban. Tennse rtktelen, bogyiban alig van l (7. bra).

Ers nvekeds, hossz tenyszidej faj. A hidegebb klmj terleteken vesszit gyakran rosszul rleli be. A szrazsgot jl tri, a talajadottsgokkal szemben nem

30

7. bra. A Vitis berlandieri PLANCll levele s magja (Ko21na, 2000)

ignyes. Jl tenyszik kavicsos, szraz, sovny s meszes talajokon is. Rendkvli msztrsvel az szak-amerikai fajok kzl kiemelkedik. A hideget viszonylag jl

tri. Filoxra ellenll kpessge magasfok, a levlfiloxra sem bntja. Gombs be-tegsgekkel szembeni ellenll kpessge j. Nemes fajtkkal jl olthat.

Szmos elnys tulajdonsgamellett legfbb hibja, hogy dugvnya nagyon rosz-szul gykeresedik. Emiatt tiszta fajknt nem hasznlhat. Viszont hibridjei a termesz-tsben a mai napig a legjelentsebb szerepet jtszk. A legrtkesebb alanyfajtk a V. riparival s a V. rupestrisszel val keresztezseibl szrmaznak.

A Berlandieri x Riparia hibridekhez tartoz, vilgszerte leggyakrabban alkalma-zott alanyfajtk a Teleki-Kober 588, a Teleki 5C, a Teleki 88, a Teleki-Kober 125AA, a 420A M. et de G. s a Telcki-Fuhr S. O. 4.

A Berlandieri x Rupcstris keresztezsek kzl elterjedtebb alanyok (fknt a mediterrni terleteken) a 99 Richter, a ll O Richter, az ll 03 Paulsen s a 140 Ruggeri.

A V. berlandieri V. viniferkkal egytt alkotott hibridjei az elzeknl kisebb je-lentsgek. Specilis ignyek kielgtsre alkalmasak, mint pldul a Chasselas x Berlandieri 418 M. et de G. vagy a Fercal, amelyek msztrse kiemelked, minden ms alanyfajtnl jobb.

Vitis riparia MICHX. (Fagyll szl) Kanadtl Tenessee-ig, Texas szaki rszig, a Szikls-hegysgtl az Atlanti-cenig mindentt megtallhat. Az rnykos erdsgek s klnsen a folyvlgyek igen gyakori nvnye. Nevt is innen kapta: a "riparia" jelentse "parti" vagyis folyk partjn l szl (8. bra).

Haznkban a Duna, a Tisza, a Krs, a Bodrog, a Hernd s mg j nhny foly-vz rtri erdeiben elvadulva tmegcsen tenyszik.

A V. berlandieri s a V. rupestris mellett kiemelked szerepe volt a filoxra eur-pai puszttsnak a meglltsban, a filoxrnak ellenll alanyfajtk ellltsban,

31

8. bra. A Vitis riparia MICHX. levele s magja (Kozma, 2000)

illetve a filoxravsz okozta krok helyrelltsa sorn. Alanyknti felhasznlst Franciaorszgban 1874-ben elsknt Millardet, A. javasolta.

A V. riparia ktlaki nvny. Korn r, apr fekete bogyi festlevek, mellkz-mentesek.

Ers tkket nevel. A szrazsgra s a talaj msztartalmra rzkeny. Az szak-amerikai fajok kzllegjobban tri a hideget. Filoxratrse j, a levlfiloxra azon-ban megtmadja. Gombs betegsgekkel szembeni ellenll kpessge szintnj. Jl gykeresedik, eurpai fajtkkal jl olthat. A roltott nemes rst nhny nappal

elbbre hozza. Tiszta fajknt termsrt nem, csak alanyknt (pl. Riparia portalis) termesztik. Szlknt mintegy 60 termfajta ellltsban vett rszt. A Vitis labruscnl emltet-teken kvl haznkban is megtallhat pldul a Baco I., a Clinton, a Seibel 4643 (Pannonhalmi kk), a Seibel 5279 (Feri szl), tovbb a Seibel 5409 (Iber francia).

Felhasznlsval szmos interspecifikus alanyfajtt hoztak ltre. Legtbb hibridje a V. berlandierivel (pldkat lsd elbb) s a V. rupestrisszel val keresztezsekbl szrmazik (3306 C., 3309 C., 101-14 M. et de G., Schwarzmann). Ugyancsak Cou-derc fajta a Solonis x Riparia 1616 C. is. A viniferkkal keresztezve nem adott a ter-meszts szmra rtkes fajhibrideket

Vitis rupestris ScHEELE (Homoki szl) Elssorban a Mississippi s mellkfolyinak vidkn Missouri, Illinois, Kentucky, Tenessee, Arkansas s Oklahoma szvetsgi llamok terletn terjedt el. Sem dlen, sem szakon nem fordul el. Arejnak nyugati hatra Texas keleti rszn hzdik (9. bra).

Haznkban a Duna s a Tisza mentn elvadulva megtallhat. A V. berlandieri s a V. riparia mellett a harmadik szak-amerikai szlfaj, amely jelents szerepet jtszott a filoxra ellenll alanyfajtk ellltsban s a filoxra meglltsban.

32

9. bra. A Vitis rupestris SCHELE levele s magja (Kozma, 2000)

A V. rupestris a V. riparihoz hasonlan ktlaki. Kis bogyi festlevek s kelle-metlen zek.

Ers nvekeds s hossz tenyszidej faj. A roltott nemes fajta terms- s vesz-szrst kslelteti. A foly menti laza, homokos ledkek nvnytrsulsainak jel-legzetes kpviselje, de megtallhat hegyes, dombos, st meredek, szakadkos, szikls terleteken is, kavicsos, kves, szraz talajokon. Ez utbbihoz kapcsoldik Scheele, G. H. A. ltal 1848-ban adott latin neve a "rupestre", amely sziklra, kves, szikls helyre utal. A nehz, kttt s nedves talajokat nem szereti. Msz-, szrazsg-s filoxratrse kzepes. Gombs betegsgekkel szembeni ellenll kpessge kiv-l. Vesszi nagyon jl gykeresednek s jl olthatk.

A legtbb fajtjt (pl. Rupestris du Lot, Rupestris metallica) Franciaorszgban vontk termesztsbe. A V. berlandieri s a V. riparia fajokkal alkotott hibridjei mellett (a pldkat lsd elbb) eurpai fajtkkal is rtkes alanyokat adott (Aramon x Ru-pestris G.1, Mourvedre x Rupestris 1202 C.). Gymlcskrt termesztett fajhibridjei kzl Szzszoros nven terjedt el a Couderc 503.

Vitis candicaus ENGELM. (Mustang szl) szak-Amerika melegebb tjain, Texas, Luisiana, Arkansas, Oklahoma s j-Me-xik szvetsgi llamokban fordul el. Elssorban alanyhibridek ellltsra le-het alkalmas, br termsbl az USA-ban helyenknt bort is ksztenek. Ilyen c-l felhasznlsa azonban jelentktelen. Franciaorszgba a filoxravsz utn kerlt (10. bra).

letereje, gombs betegsgekkel szembeni j ellenll kpessge, viszonylag j szrazsgtrse s egyb kedvez tulajdonsgai ellenre hibimiatt (mszrzkeny-sg, gyenge alkalmazkodkpessg a krnyezethez, szraz talajokhoz, nem kielgt

filoxratrs, rossz gykereseds) a termesztsben mg alig hasznltk fel. Nemat-darezisztens, de hibridjeibe e tulajdonsgt kevsb rkti t.

33

l O. bra. Vit is candicans ENGELt\1. levele s magja (Ko z ma, 2000)

Vitis cinerea ENGELM. (Szrkeht szl) Tennszetes elterjedsi terlete az USA dlkeleti rszn (Texas) tallhat. Alany s tkezsi fajhibridek ellltsra hasznlhat fel (J l. bra).

Nvekedsi erlye ers. A szrazsgot viszonylagjl elviseli, a talaj msztartalm-ra azonban rzkeny. A V. berlandierihez hasonlan filoxratrse kivl. A filoxra gykr- s levllak alakjnak egyarnt ellenll. Gombs betegsgekkel szembeni el-lenll kpessge is magasfok. Jl olthat. Viszont rosszul gykeresedik, ami alanyknti kzvetlen felhasznlst akadlyozza.

A V. riparival alkotott alanyhibridje a Brner, amelyet a nmetorszgi Geisen-heimben lltottak el. A Brner filoxratrse magasfok s rszleges immunitst mutat a vrushordoz fonalfrgekkel szemben is.

ll. bra. A Vitis cinerea ENGELM. levele s magja (Kozma, 2000)

34

Szmos gymlcsrt termesztett interspecifikus fajta egyik szlje (Black Julie, Cunningham, Herbemont, Jacquez stb.). Magyarorszgon a V. cinerea szrmazkok-nak nincs termesztsi jelentsge.

Vitis cordifolia MICHX. (Tli szl) Pennsylvnitl Floridig, valamint Kelet-Kansas, Oklahoma s Texas kzps r-szn terjedt el. Inkbb a melegebb klmj terleteken fordul el. Sok termszetes hibridje van s az alanyszl nemestsben is felhasznljk (12. bra).

Ers nvekeds, hossz tenyszidej faj. Vesszit a haznkhoz hasonl ghajlat szltermeszt tjakon rosszul rleli. Szrazsg s hidegtrse j, viszont rzkeny a talaj msztartalmra. Filoxrnak jl ellenll, azonban nehezen gykeresedik.

12. bra. A Vitis cordifolia MICHX. levele s magja (Kozma, 2000)

Hibridjeit a termesztsben alig alkalmazzk Kivtel ez all a l 06---8 M. et de G. sz-szetett alanyhibrid [V. riparia x (V. cordifalia x V rupestris)], amelyet Millardet, A. s de Grasset 1882-ben hoztak ltre. Franciaorszgban s nhny szltermeszt orszg-ban elterjedt.

Vitis longii PRINCE (Bokorszl)

Oklahoma, szak-Texas, j-Mexik keleti, Kansas dlkeleti s Colorado dli rszn te-nyszik. Nevt a Szikls-hegysg egyik Colorado llambeli hegycscsrl kapta, utalva ezzel elterjedsi terletre, illetve felfedezsnek helyre. Ugyanezt a fajt Engelmann, G. "V. solonis" nven tallta meg 1868-ban a Berlini Botanikuskertben. Engelmann, G. ksrletet tett a helytelen elnevezs megvltoztatsra, de kezdemnyezse eredmnyte-len maradt. A "Solonis" megnevezst a gyakorlat tovbb hasznlta ( 13. bra).

A V longiit (syn. V. solonis) a V. riparia, a V. rupestris s a V. candicans termsze-tes hibridjnek tartjk. Nem tartozik a filoxrt legjobban tr szak-amerikai fajok kz. Vesszi rosszul gykeresednek, emiatt nllan alanyknt nem hasznljk.

35

13. bra. A Vitis longii PRINCE levele s magja (Kozma, 2000)

A termesztsben megtallhat szrmazka a Solonis x Riparia 1616 C. (Couderc) alanyfaj ta, amelynek legnagyobb rtkt j nedvessgtrse adja. Hazai hasznlata kor-ltozott, mivel a magyar szltermesztsben inkbb a szrazsgot jl tr alanyokra van szksg.

Egyb szak-amerikai fajok Az USA keleti llamaiban elterjedt mrskelt gvi fajok kzl alany vagy terms-krt termesztett fajhibridek nemestsre felhasznltk mg az albbiakat (lsd a 2. tblzatot):

- V. monticola BucKL. (des hegyi szl) - V. champinii PLANCH. (meszesszl) - V. palmata (V. rubra) MICHX. (macskaszl) - V. rufotomentosa SMALL. Ez utbbi jabban nematdnak ellenll fajtk neme-

stsben jtszik szerepet. Az USA nyugati llamaiban elterjedt mrskelt gvi fajok (V. arizonica BENTH.,

V. califomica ENGELM. stb.) termse rtktelen s a vinifrkhoz hasonlan filoxr-ra s a gombs betegsgekre is rzkenyek. Ezeket a fajokat eddig sem a nemests-ben, sem a termesztsben nem hasznltk fel.

Az szak-amerikai trpusi fajoknak (V. caribae DE CAND., V. bourgeana PLANCH., V. coriacea SHUTT. stb.) haznkban nincs gyakorlati jelentsgk. Ami krnyezeti vi-szonyaink kztt ezeket csak veghzban lehetne tern1eszteni.

2.2.3. A kelet-zsiai fajok Vitis amurensis RurR. (Amuri szl)

Mandzsuriban, az Amur s mellkfolyinak vlgyben, szak-Knban, Kelet-Mon-gliban, Japnban s a Szachalin-szigeteken fordul el. A XIX. szzad kzepn fe-deztk fel. Lombos s tlevel erdkben tenyszik (J 4. bra).

36

CD v

14. bra. A Vitis amurcnsis RUPR. levele s magja (Kozma, 2000)

Termse ehet. A termszetes elterjedsi terletn lk gymlcst begyjtik, fris-sen vagy feldolgozva (bor, beftt, lekvr) fogyasztjk.

Ers nvekeds, rvid tenyszidej, korn fakad, korn virgz s tennst is korn rlel faj. Szrazsg- s msztr kpessge gyenge. Hidegtrse kiemelked, brja a --40 C-ot is. Filoxrra az eurpai fajokhoz hasonlan rzkeny. Alanyknt nem hasznlhat. Peronoszprval szemben gyengn, lisztharmatnak viszonylag jl ellenll. Jl gykeresedik, jl olthat.

Szmos fajhibrid egyik szlje. Kzlk ismertebbek a Kunleny, a Kunbart, az Al-told l 00, a Golubok s a Wostorg. Ugyancsak V. amurerrsis szrmazkok az Amadeus s az Odysseus fehrborszl-fajtajelltek s a Pannon frankos vrsborszl-fajtajellt.

Vitis coignctiae PULLIAT (Rozsdsszr szl)

Japn mrskelt gvi tjain, fknt a folyk mentn terjedt el, de megtallhat Ko-reban, Mandzsuriban, a Szachalin-szigeteken, valamint az Usszur foly vlgyben

' '

.

J 5. bra. A Vitis coignetiae PULLIAT levele s magja (Ko21na, 2000)

37

is. A filoxravsz idejn francia szlszek megksreltk alanyknt hasznostani. Pr-blkozsuk azonban sikertelen maradt, mivel a tbbi kelet-zsiai fajhoz hasonlan a V. coignetiae is rzkeny a filoxrra (15. bra).

A tli hideget igen jl elviseli. Szrazsgtrse alacsony fok. A csapadkos kl-mj terleteket, illetve a nedves, termkeny talajokat kedveli. A talaj msztartalm-ra rzkeny.

Japnban az utbbi idben termskrt termesztett fajhibridek ellltsra hasz-nltk fel. Sznnazkainak a szltennesztsben jelenleg mg nincs gyakorlati jelen-

tsge. Viszont dszrtke jelents. Szmra kedvez krnyezeti viszonyok kztt ksz, kapaszkod cserjnek kivlan alkalmas.

Vitis thunhergii STIEB. et Zucc.

Termszetes elterjedsi terlete Japnban, Kna szakkeleti rszn s Oroszorszg (Szibria) keleti, tengermellki vidkn tallhat (16. bra). A XIX. szzad vgn ke-rlt Eurpba (Franciaorszg).

!6. bra. A Vitis thunbcrgii STIEB. et Zucc. levele s magja (Kozma, 2000)

A V. thunbergii szintn a hidegtr kelet-zsiai fajok csoportjba tartozik. Ed-dig dsznvnyknt alkalmaztk. Az utbbi idben Japnban s Knban terms-krt termesztett, a tli hideget jl elvisel interspecifikus fajtk ellltsra ugyancsak felhasznltk. A keresztezsek eredmnyeknt a nemestknek sikerlt nhny gretes hibridet kapniuk.

Egyb kelet-zsiai fajok A termeszts be vont s gyakorlati jelentsggel br kelet-zsiai fajok szma a j-

vben vrhatan nni fog. Az elzekben ismertetetteken kvl a nemestk szlpartnerknt hasznltk fel a Knban shonos V. armata DIELS. et GILG., a Kna s

38

Vietnam terletn l V. piasezkii Maxim., valamint a Laosz ban, szak-Vietnam-ban s Kna kzps s dli tjain elterjedt V. pentagorra DIELS. et GILG. mrskelt gvi fajokat

A trpusokon is tenysz kelet-zsiai fajok (V. lanata RoxB., V. blancoii MUNSON) haznk klmaviszonyait szabadfldi krlmnyek kztt nem viselik el.

2.3. A Vitis vinifera L. rendszerezsnek trtnete

A szl rendszerezsnek s egyben szelektlsnak els kpviseli minden bizony-nyal azok voltak, akik a ligeterdkben vadon term egyedek kzl kivlasztottk a szebb, a jobb, a szmukra valamilyen oknl fogva rtkesebb egyedekeL Ez a kiv-laszts egyfle, a tenns felhasznlhatsga szerinti csoportostsknt is felfoghat.

A fajtk rendszerezsvel foglalkoz els rsos feljegyzsek grg s rmai me-zgazdasgi szakirk (Hsziodosz, Theophrasztosz, Varro, Plinius, Columella, Vergi-lius stb.) tollbl szrmaznak. k hivatkoznak pldul a grg Demokritoszra, aki gy vlte, hogy ismer minden szlfajtt, azaz a szlfajtk szma behatrolt. Ev-\el szemben az emltett rmai rk (Plinius, Columella) vlemnye szerint a fajtk szma nem korltozott, hanem vgtelennek tekinthet. Szerintk a fajtk legegysze-rbben a tenns szne alapjn rendszerezhetk, s ily mdon megklnbztethetk a .. fekete" s a "fehr" szlfajtk. Lehet tovbb csoportostani a szlfajtkat a frt mrete s alakjaszerint (tehntgyszer, ujjas szl, aprk, de desek stb.), valamint a bogyk nagysga, szne, ze alapjn. A csoportosts lehetsgt kiterjesztettk a tennesztsi rtkekre is, gy tbbek kztt a terms eltarthatsgra. A trolssal s a

klnbz mdon val tartstssal sokat foglalkoztak, mert a fajtk kztt e tekin-tetben nagy klnbsgek vannak. Egyesek jl eltarthatk a mennyezetre fggesztve, mg msok cserpednybe zrva, hordban nedves trkly kz rakva, fstlve, mustba tve s mg sokflekppen tartsthatk.

A rmai szlszeti szakrk emltik elszr a fldrajzi hely szerinti csoportosts lehetsgt. Ez nem a mai rtelemben vett s hasznlt fldrajzi-kolgiai fajtarend-szerezst jelent, hanem csupn azt figyeltk meg, hogy egyes termhelyeken megha-trozott fajtkat tennesztenek (pl. "aminaea - Hugocska, Nvrszl, Ikerszl, Gyapjas szl").

A rmai kori szerzk munkikban ltalban a fajtk kevs jellemz morfolgiai blyegt kzlik s csak nhny termesztsi rtkmr tulajdonsgt emltik

A szlfajtk lersban s rendszerezsben a rmai kortl kezdve az 1800-as ve-bg tulajdonkppen rdemi vltozs nem kvetkezett be. A XIX. szzadban fokozd

rdeklds nyilvnult meg a fajtk rendszerezsi lehetsgei irnt. E kor s a XX. sz-zad els felnek jelentsebb rendszerez it s rendszerezsk alapelveit kivlan dol-gozta fel s idrendi sorrendbe tblzatba foglalt mdon szemlletesen kzli Nmeth ( 1966). A szles kr feldolgozs jbli, teljes kzlstl eltekintve e helyen csak a munka szempontjbl legfontosabbnak tlt rszek kiemelst tartjuk indokoltnak.

A XIX. szzad els felben a rendszerezk tbbsge morfolgiai blyegek alapjn lltotta ssze rendszert. A blyegek kzl jelentsebb hangslyt kapott a levl ta-

39

goltsga, szrzttsge, valamint a bogy alakja, szne s ze. Egy-egy rendszerezs-nl a frt nagysgnak s tmttsgnek figyelembevtelre is sor kerlt.

A szlfajtk fldrajzi terlet szerinti besorolsa P. Odart (1841) nevhez fzdik, aki nyugati, kzps , keleti-szaki s dli csoportot klntett el, figyelembe vve a fajtk rsi idejt is. tekinthet teht a fldrajzi-kolgiai elveken nyugv tenn-szetes rendszerezs alapjai lerakjnak.

Kolenati 1846-ban a levl morfolgiai blyegei kzl kiemelte a levlerezet fon-tossgt, majd L. Odart 1873-ban a szrtag hosszsgt.

Ezt kveten az egyes rendszerezk a szltke jabb s jabb szerveit, valamint azok blyegeit vontk be a rendszerezsbe, jelesl Oberlin a levl, Rovasenda a haj-ts sznt s a magot.

j sznfoltot jelentett Goethe (1887) ampelometriai mrseken alapul rendszere, majd Pulliat ( 1897) rsi id szerinti fajtabesorolsa.

Nagy vltozst hozott V i ala-Venn o rel ( 1901-191 O) htktetes ampelogrfiai mun-kja. Munkjukban a hasonnevek [eltntetse, a fajtk eredetnek s elterjedsnek bemutatsa, valamint ampelogrfiai jellemzse mellett elsknt szerepeinek a fajtk termesztsi rtkt s borszati felhasznlhatsgt jellemz tulajdonsgok is.

Ravaz (1902) apr s mindenre kiterjed rszletessggel feltrta a szllevl jel-legzetessgeit s Goetht kvetve a fajtalersokat ampelometriai mrszmokkal is kiegsztette. Ezek kpeztk alapjt Galet (1952) mintegy fl vszzaddal ksbbi munkjnak, amelyben a mdszert tovbb fejlesztve ngyktetes mben ampelomet-riai mrszmokkal jellemzett minden szlfajtt. A mdszert a hazai fajtakutatk s ampelogrfusok is tvettk.

A szzadforduln (XIX-XX. szzad), illetve a XX. szzad els vtizedeiben dol-gozott Gbor Jzsef, aki kornak egyik legjobb fajtaismerje s ampelogrfusa volt.

Fajtarendszerez munkjban (1913) P. Odarthoz visszanylva a fajtk fldrajzi el-terjedtsgt vette alapul s szaki, keleti, dli, valamint nyugati csoportba sorolta a

szlfajtkat. Az egyes csoportokat rviden jellemezte is. A fajtarendszerezk sorbl kiemelkedik Andrasovszky Jzsef ( 1889-1943) neves

botanikus, a hazai ampelogrfia kivl mvelje. Tudomnyos munkssgnak legje-lentsebb terlete a szlmagvak diagnosztikus vizsglata s rtkelse, de minde-nekeltt a termesztett szlfajtk rendszerezse s feldolgozsa. Andrasovszky ( 1926) a szlfajtkat fldrajzi elfordulsuk, morfolgiai s egyb blyegeik alapjn 5 nl-l fajba sorolta, s szmos fajtt e fajok klnbz keverknek tekintett. Vagyis saj-tos polifiletikus szm1azselmletet dolgozott ki (a V. vinifera nem egysges faj), s ev-vel rtkes, elremutat lpst tett a termszetes szlfajtarendszerezs tjn.

Az 1940-es vek elejre tehet Pirovano olasz fajtarendszerez munkssga, aki ptett tbbek kztt Odart s Gbor elkpzelseire s a bor- s csemegeszl-fajtkat eurpai s zsiai csoportba osztotta, majd az zsiai csoporton bell kt alcsopor-tot is megnevezett.

Erre az idre esik Marton Dnes tevkenysge is, aki a szlfajtkat 1944-ben ki-adott kzlemnyben 3 gynevezett "trzs"-be sorolta, gymint nyugati (occidental-is), pontusi (kzp-eurpai, pontica) s keleti (orientalis). A trzseketjellemezte s az odatartoz fajtkat is felsorolta. Munkja sok tekintetben ma ugyancsak helytll s alapjt kpezbette annak a klasszikusnak nevezhet termszetes rendszernek, amely-

40

nek kidolgozsa Negrul' nevhez fzdik. Negrul' 1946-ban kzlt monofiletikus (a V. vinifera egysges faj) szrmazsi elmlet fajtarendszerezst ma is megalapozott-nak tekintjk mg akkor is, ha Nmeth Mrton ksbb azt kibvtette, tovbb fejlesz-tette, pontostotta. Ezzel Nmeth Mrton a hazai ampelogrfusok kzl a legkiemel-

kedbbnek tekinthet. Nmeth Mrtonhoz hasonlan Levadoux 1956-ban kiadott munkjban tbbek k-

ztt a klnfle termszetes rendszerek kritikai rtkelst adta s a nyugati fajtkon belli osztlyozst 5 csoport (Noirien, Carmenet, Cot, Folloid, Guinlan) fellltsval finomtotta.

A kzelmltbl felttlenl ki kell emelni Csepregi Pl s Zilai Jnos fajtaler s -rtkel munkssgt, amellyelmr a XX. szzad utols vtizedeinek nyjtottak ma-radand rtkeket.

2.4. Szrmazs szerinti fajtarendszerek A szltermeszts trtnetnek ttekintsbl kiderl, hogy a szmos klfldi rend-

szerez mellett nhny magyart (Gbor Jzsef, Andrasovszky Jzsef, Marton Dnes, Nmeth Mrton) is tallunk, akik kutat munkjukkal jelentsen hozzjrultak e tu-domnyterleten elrt eredmnyekhez.

2.4.1. Gbor Jzsef fajtacsoportjai Gbor Jzsef magyar ampelogrfus P. Odarthoz hasonl elveket kvetve 1913-ban a fajtkat foldrajzi elterjedsk szerint rendszerezte s ngy csoportba sorolta (7. tbl-::.at). Erre szinte knlkozott a lehetsg, mert a V. vinifera L. faj rendkvl szles arcban tenyszik s fajti emiatt marknsan klnbznek egymstl. Gbor a fajtk puszta besorolsn tl megadta a fajtacsoportok nhny jellemzjt, gymint a metsz-si ignyket, termkpessgket, nvekedsi erlyket s ms egyb tulajdonsgukat

7. tblzat. Gbor Jzsef fajtacsoportjainak jellcmzi ( 1913) i A fajtacsoport jellemz i

Fajta-tennk-csoport Fldrajzi

a fajtk metszsi pessg, egyb Fajtapldk meg- elterjeds nevezse hignye igny nve ke- jellemzi

dsi erly

i Keleti Nyugat- enyhe lugasknt buja sok lomb, Piros s Fehr fajtk zsia klma nevelhet nvekeds hosszks kecskecscs, Gnuai

(Fekete- bogy (keleten Csa us), tenger ZabaJkanszk i, mellkc, Ruszcsuki, Kis-zsia) Szultnszl,

Makkszl, Saskrm, Muscat

41

A 7. tblzatfolytatsa A fajtacsoport jellemzi

Fajta-termk-

csoport Fldrajzi a fajtk metszsi pessg, egyb Fajtapldk meg- elterjeds

nevezse hignye igny nveke- jellemzi dsi erly

Dli fajtk Eurpa melegtr, rvid-mct- b tenns, shonos Kadarka, Kdskk, dli fagy- szs mrskel- fajtk Szemendriai, Kvi-llamai, rzkeny ten buja dinka, Magyarka Magyar- nvekeds (Fehr szlanka), orszg dli Kricza (Bnti rsze rizling), Ezerj, Fur-

mint, Bakar (Baka-tor), Erdei. Rakszl

szaki Eurpa kisebb szl vesszs kisebb kerek Rajnai rizling, Piros fajtk szaki bb h igny metszs terms levl, s Fehr tramini,

llamai gyenge tmtt frt Piros s Zld szilvni, (pl. Rajna nvekeds Kk, Szrke s Fehr vidke) burgundi (Pinot)

Nyugati Francia- nyugat- hossz- vegyes tmasz szaki fajtkhoz fajtk orszg, eurpai csapos csoport nlkli hasonlk: Sauvignon,

Spanyol- ghajlat vagy szl- magas Senlllon dli orszg vesszs bakmvc- fajtkhoz hasonlk:

lsre alkal- Aramon, Carignan masak

Gbor Jzsefmunkssga sorn nemcsak a fajtarendszerezs terletn fejtett ki t-tr tevkenysget, hanem kornak egyik legkivlbb fajtaismerjeknt ssze is

gyjttte a fajtkat orszgos fajtagyjtemny ltestshez.

2.4.2. Andrasovszky Jzsef polifiletikus rendszere Andrasovszky a szlfajtkat fldrajzi elfordulsuk s elklnlsk, tovbb mor-folgiai blyegcik s egyb sajtossgaik alapjn 5 nll csoportba sorolta, majd azokat a faj rendszertani kategria rangjra emelte (8. tblzat). Szcrinte teht az egy-sges V. vinifera L. helyett a fajtk 5 nll fajba tartoznak, vagy a fajtk egy rsze

8. tblzat. Andrasovszky nll szlfajai (1926)

A faj neve A fajhoz sorolt fajtk Pldk foldrajzi eredete Vitis byzantina nyugat-zsiai csemegeszlfajtk Chasselas-flk

egy rsze

Vitis alcmannica nyugati fajtk Pinot, Gamay Vitis deliciusa nyugat-zsiai muskotlyfajtk Alexandriai muskotly, Pcsi szagos

42

A 8. tblzatfolytatsa

A faj neve A fajhoz sorolt fajtk Pldk foldrajzi eredete Yitis antiquorum nyugat-zsiai csemegeszlfajtk Cornichon bianc, Cornichon vialet

egy rsze

Yitis mcditerranea foldkzi-tengeri faj tk Alanttenn, Cskaszl

az 5 faj keverknek tekinthet (9. tblzat). Andrasovszky rendszert ezrt nevezik polifiletikus szrmazsi rendszernek.

Andrasovszky Jzsef alig tbb mint 50 ves lete rvid volt ahhoz, hogy meglla-ptsait bizonytani tudja, de elkpzelseivel j ton indult el, amit j nhny ma is helytll megllaptsa bizonyt.

9. tblzat. Andrasovszky kevcrk fajai, s a tlk szrmaztatott szlfajtk ( 1926) Sor-

A keverk fajok "sszettele" Pldk* szm

l. Vitis byzantina x alcmannica Zldszilvni

2. Yitis byzantina x deliciasa Passatutti, Ottonel muskotly 3. Yitis byzantina x meditcrranea a) csoport: Opoti

b) csoport: Bakator, Ezerj, Erdei fehr, Kvidinka, Cirfandli piros, Tramini piros

c) csoport: Kadarka, Kk krszem d) csoport: Aramon

l e) csoport: Jrdovny, Rakszl l 4. Yitis alcmannica x deliciasa Lenyka, Juhfark, Fekete muskotly, l l Srga muskotly l 5. Yitis alemannica x mcditerranea Kkfrankos, Muskotly fehr i

i 6. Yitis deliciasa x mcditerranca Budai zld, Furmint, Gohr, Bajor,

l Macteleinc angevinc, Macteleinc royal, Fe hr sz lanka

l 7. Yitis byzantina x alemannica x mcditer- Cabernct, Olasz rizling, Pozsonyi fehr,

i ra nea Szermi zld, Rajnai rizling 8. Yitis byzantina x antiquorum x meditcr- Kecskecscs

! ranea

l 9. Yitis byzantina x deliciasa x mediterranea Mzes fehr, Hrslevel

.ifegjegy:cs: * Andrasovszky rsmdja szerint

2.4.3. Marton Dnes rendszerezsi trekvsei Andrasovszky halla utn Marton Dnes rt el figyelemre mlt eredmnyeket a ter-mesztett szlfajtk termszetes rendszerezse terletn. A Pcsett dolgoz neves ampelogrfus az eurzsiai fajtkat 3 trzsre osztotta s az egyes trzsekbe sorolt faj-tkat klmaignyk, tenyszidejk, metszsi ignyk. levl- s bogysajtossgaik,

43

l O. tblzat. Marton Dnes trzseinek jellemzi (1944)

Sor- A trzs A trzs jellcmzi

A trzsbe sorolt szm meg- klma mctszsi levl bogy felh asz- fajtk

nevezse igny igny nl s l. keleti hossz vltoz csupasz hosszks csemege Afuz Ali, Kecske-

(ori en tali s) tenyszid vagy csecsck, Alexand-szably- riai muskotly, talan krszem,

Siradzouli, Malakoff izjum, Damaszkuszi stb.

2. pontusi kzepes rvid csupasz kzpnagy, zamatos, Ezerj, Furmint, (kzp- tenyszid, vagy kerek, tzes vagy Kadarka, eurpai, szrazabb, gyapjas lds jellegtelen, Hrslevcl, ponti ca) me legebb vkony Juhfark, Chassclas,

bor Kkfrankos, Mzes, Csomorika, Piros veltelini, Jrdovny, Bnti rizling, Mirkovcsa stb.

3. nyugati rvid hossz szrs kicsi, illatos, Szrkebart, Raj-(occiden- tenyszid, kerek, zamatos, nai rizling, Semil-tal is) b csapadk lds jellegzetes Ion, Sauvignon,

Zldszilvni, Merlot, Tramini, Chardonna y, Lenyka stb.

valamint felhasznlhatsguk alapjn jellemezte is. Mindezt a l O. tblzat sszefog-lalan tartalmazza.

Mai ismereteink szerint nhny fajta (Lenyka, Kkfrankos, Chasselas, Juhfark, Kecskecscsek, Piros veltelini, krszem, Siradzouli stb.) besorolsa pontatlan, de a csoportok (trzsek) jellemzse helytll.

2.4.4. N egrul' ru onofiletikus fajtarendszere Negrul' szovjet ampelogrfus 1946-ban tette kzz fldrajzi-kolgiai sajtossgo-kon alapul termszetes rendszert, amely alig klnbzik Marton fajtarendszerez-

stL Viszont jobban megalapozott, illetve rszletesebben kidolgozott A V. vinifera faj on bell hrom fajtacsoportot, azaz prolest klntett el. A proles pontica, a proles occidentalis s a proles orientalis fldrajzi elterjedsk, morfolgiai s biolgiai jel-

lemzik alapjn egymstl jl megklnbztethetk (ll. tblzat). Negrul' az egyes proleseken bell subproleseket, s ezen bell pedig tpusokat lltott fel. A jelenleg r-vnyben lv nevezktan szerint a Negrul' rendszerezsben lv taxonok kzl a "proles" a "convarietas"-nak, a "subproles" a "subconvarietas"-nak, mg a "tpus" a "provarietas" -nak felel meg.

44

ll. tblzat. A V. vinifera proleseinek elterjedse, legfontosabb morfolgiai s biolgiaijellemzi (Negrul', kiegsztve 1946)

Proles pontica Proles occidentalis Proles orientalis Jellemz (pontuszi, Feketc-tenger (nyugati csoport) (keleti csoport)

mellki csoport) Subprolesek ~ georg1ca ~ ~ antasiatica (subconvarietasok) ~ balcanica ~ easpica s tpusok ~ macracarpa ~ ~ apiana (provarietasok) ~ corinthiaca ~ aminea

..

~ apmnea A prolesek legidsebb csoport legfiatalabb csoport ~ (convarietasok) kora Eredeti elfordulsi Grzia, Kis-zsia, Franciaorszg, Kzp-zsia, helyk Grgorszg, Bulgria, Nmetorszg, Afganisztn, Irn,

Magyarorszg, Spanyolorszg rmnyorszg, Romnia, Besszarbia Az erba j dzs n

Fajtapldk Ezerj, Furmint, Szrkebart, Rajnai Afuz Ali, Sultanina, Rkaciteli, krszem, rizling, Cabernet franc Chasselas, Bajan sirej,

! Korinthusiak Kara uzjum Morfolgiai jellemzk

l Vitorla nemczes vagy gyapps pkhls vagy gyapjas csupasz, fnyes l Levlfonk ersen gyapjas s pkhls vagy kiss csupasz, legfeljebb az

scrteszrs gyapjas erek szrsek 1 Levlszl hatrozatlanul hajlik gyakran kifel hajlik gyakran fOlfel hajlik !Frt kzpnagy, nagy, kicsi, rendszerint rszben nagy, elgaz, l l tmtt, olykor laza tmtt laza, rszben kicsi, i kzpnagy, tmtt Bogy rendszerint gmbly, rendszerint gmbly, rszben nagy, ovlis,

kzpnagy, lds kicsi, lds hsos, rszben kzpnagy vagy kicsi,

t gmbly, lds Bogyszn fehr, rzsaszn s kk fknt fehr s kk nagyobb rszben fehr,

fajtk arnya azonos bogyj fajtk kisebb rszben rzsaszn s kk fajtk

Mag kicsi, kzpnagy kicsi, esre rvid kzpnagy, nagy, a nagy bogyjak esre hosszabb Vessz vastag, mereven felll vkony kzepes vagy vastag Rgy nagy, simul kicsi, elll nagy, btyks

Biolgiai jellemzk Magvatlansg szmos fajta rszlegesen rszlegesen magvatlan a rszleges s teljes

magvatlan, nhny fajta fajta alig van, teljesen magvatlansg gyakori teljesen magvatlan magvatlan fajta nincs

45

A ll. tblzatfolytatsa Proles pontica Proles occidentalis Proles orientalis Jellemz (pontuszi, Feketc-tenger (nyugati csoport) (keleti csopo11)

mellki csoport) Biolgiai jellemzk

Termkenysg, a termhajtsok szma a termhajtsok szma a termhajtsok szma flirtkpzds kzepcs, rajtuk kzepes, rajtuk kevs, rajtuk kevs ft.irt

viszonylag sok frt viszonylag sok ftirt fejldik, msodtennsl fejldik, az alsbb fejldik, az alsbb nem vagy alig nevel helyzet s a rejtett helyzet rgyek

rgyek is termkenyek kevsb termkenyek, kevs msodtennst nevel

Fagytrs jrszt fagyrzkeny viszonylag fagytr a nagy bogyjak fajtk fajtk fagyrzkenyek, a kis

bogyjak egy rsze kzepesen tri a fagyot Minsg nagyrszt tmeg- zmmel minsgi nagyrszt csemege- s

borszl-, kisebb fehr- mazsolaszl-, kisebb rszben minsgi s vrsborszl-fajtk rszben borszlfajtk

borszl-s csemegcszl-fajtk

Savtartalom vltoz savtartalmak a fajtk egy rsze a fajtk legtbbje savas, egy rsze kevs savat tartalmaz mrskelt savtartalm

Negrul' rendszere n. monofiletikus, mg Andrasovszky polifiletikus szrmazta-ts. Ennek ellenre a kt fajtarendszerezs kztt hatrozott sszefggs mutathat ki. Ugyanis Negrul' proles pontica csoportja a V. mediterranea fajhoz, a proles acei-dentalis csoport rszben a V. alemannica fajhoz, a proles orientalis csoport pedig na-gyobbrszt a V. byzantina, tovbb a V. deliciasa s a V. antiquorum fajokhoz tarto-z szlfajtkat leli fel.

Negrul' rendszert mintegy l O vvel ksbb Levadoux francia szlsz bvtette. Az addig hinyos nyugati (occidentalis) vltozatcsoporton bell a franciaorszgi r-gi fajtit sorolta be, gymint "Noirien", "Carmenet", "Cot'', "Folloid" s "Guinlan" csoportokba, gazdagtva evvel Negrul' munkjt. Emellett a klnfle termszetes rendszerek kritikai rtkelst is elvgezte.

2.4.5. Nmeth Mrton fajtarendszere Az eddigi legrszletesebb szrmazs szerinti rendszer Nmeth Mrton (!967) nev-hez fzdik (12. tblzat).

Fajtarendszerben felhasznlta Andrasovszky, Negrul' s Levadoux eredmnyeit, de azokat 2 subconvarietas (vltozatalcsoport), 6 provarietas (vltozat) s 13 sub-provarietas (alvltozat) elklntsvel jelentsen gazdagtotta is. A V. vinifera faj on

46

12. tblzat. Nmeth Mrton (1967) faJtarendszere

l Convarietas Subconvarictas Provarietas Subprovarietas l (vltozatcsoport) (vltozat- (vltozat) (alvltozat) Fajtapldk l alcsoport) l Convar. pontica Subconvar. Rkacitcli, l

l NEGR. (pontuszi georgica NEGR. Szapcravi, Srga vltozatcsoport) (grziai vltozat- muskotly,

- -

alcsoport) Pozsonyi, Kvrszl, Szemendriai fehr

Subcon var. Pro var. Subprovar. Kk krszem balcanica NEGR. macracarpa globosicarpa (Dodrclabi), (kelct-mcditcrrni NEGR. NM. Gnnai zamatos vltozat- (nagy bogyj (krszem alcsoport) csemegeszl- al vltozat)

vltozat) Subprovar. Kk kecske-oblongicarpa cscs, Rosa NM. menna di vacca, (Kecskecscs Hal hlyag, alvltozat) Tskspp

zamatos

P rovar. Subprovar. Ghr, Furmint mesocarpa NM. hungarica NM. (kzpnagy (Ghr bogy j al vltozat) borszl- Subprovar. Budai, Bnti vltozat) banatica N loM. rizling, Piros

(Szlanka szlanka al vltozat) Su bp rovar. Srfehr, pannonica NM. Kolon tr, ( Srfehr Tihanyi alvltozat) Subprovar. dalmalica NM. Kadarka, (Kadarka Ca bas ma al vltozat) Subprovar. Ezerj tacica NM. (Ezerj al vltozat) Subprovar. Bakator, italica NM. Balafnt (Bakator al vltozat)

47

A 12. tblzatfolytatsa

Convarietas Subconvarietas Provarietas Subprovarietas (vltozat- Fajtapldk ( vltozatcsoport) alcsoport) (vltozat) (alvltozat)

Subpro var. Zld dinka, Piros macedonica dinka, Izski, NM. (Dinka Mirkovcsa, al vltozat) Rakszl

Prov ar. Subpro var. Hrslevel microcarpa NM. zemplenica NM. (kis bogyj (Hrslevel

borszl- al vltozat) vltozat) Alanttenn, Subpro var. Jrdovny,

moldavica NM. (Mustos Mustos, Cskaszl, alvltozat) Cignyszl Subprov ar. Mzes, Lisztes, carpatica NM. Kknyel , (Mzes Csomorika alvltozat) Subprov ar. Kvidinka, sinnica NM. Beregi rzss (Kvidinka alvltozat)

Prov ar. Fehr, Piros s corinthiaca NEGR. Fekete ( magvatlan - korinthusi

csemegeszl-vltozat)

Con var. Subcon var. Prov ar. Subprovar. Szrkebart, occidentalis gallica NM. microcarpa NM. Noirien LEv. Tramini, Pinot NEGR. (nyugati (francia (kis bogyj (Burgundi noir, Pinot bianc, vltozatcsoport) vltozat- borszl- alvltozat) Chardonna y,

alcsoport) vltozat) Gamay, Melon Subprovar. Cabemet franc, Cannenet LEV. Cabernet (Cabernet sauvignon, alvltozat) Merlot Subprovar. Cot Mal bec, LEV. (Malbec Ngrettc, Mcrillc al vltozat) Subprovar. Folle, Juraneon Folloid LEV. (Folloid alvltozat)

48

A 12. tblzatfolytatsa

Convarietas Subconvarietas Provarietas Subprovarietas (vltozat- Fajtapldk (vltozatcsoport) alcsoport) (vltozat) (al vltozat)

Subprovar. Muscadelle, Guinlan LEv. Dame (Muscadelle al vltozat)

Pro var. Subpro var. Scmill on mcsocarpa NM. Semill on LEV. (kzpnagy (Semillon bogyj al vltozat)

borszl-vltozat)

Subconvar. Provar. Morrastel, iberica NM. microcarpa NM. Mourvdre (ibriai (kis bogyj -vltozat- borszl-alcsoport) vltozat)

P rovar. Carignan, mesocarpa NM. Aram on (kzpnagy -

l

bogyj bor-!

szlvltozat) Con var. Subcon var. Provar. apiana Fehr s orientalis N EGR. easpica NEGR. NEGR. Rzsaszn (keleti (kaspi vltozat- (gmbly muskotly,

-

Yltozatcsoport) alcsoport) bogyj Ottonel muskotly- muskotly vltozat) Provar. aminea Subprovar. Chassclas-fl k NEGR. vulgaris ANDRAS. Medoc noir

(Gyngyszl- (Kznsges vltozat) gyngyszl-

alvltozat) Subprovar. Chasselas-fl k versicalor AND RAS. (Sznevlt

gyngyszl-al vltozat)

Provar. apirinea Fehr, Kk s NEGR. Piros Szultanina, ( magvatlan - Askeri

csemegeszl-vltozat)

49

A 12. tblzatfolytatsa

Convarictas Subconvarictas Provarictas Subprovarictas (vltozat- Fajtapldk ( vltozatcsoport) alcsopon) (vltozat) (al vltozat)

Subcon var. Provar. deliciasa Pcsi szagos antasiatica ANDRAS. Ni'GR. (el-zsiai (megnylt

-

vltozat- bogyj alcsoport) muskotly-

vltozat) P rovar. AfuzAli antiquorum ANDRAS. (megny