8/3/2019 BIMBY - pat castagne

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Pat di castagneThermomix TM31

Tempo totale di esecuzione: 20 min.

Tempo di preparazione manuale: 11 min.

Tempo di utilizzo di Bimby: 9 min.

Ingredientiper 4 porzione/i

500 g di acqua

100 g di castagne cotte pelate

100 g di lardo di Arnad (anche tagliato a fettine)

Esecuzione

Nel boccale versare l'acqua, posizionare il cestello con dentro le castagne e farle rinvenire: 8 min./100/vel. 2. Lasciarle raffreddare.

Risciacquare e asciugare il boccale, inserirvi il lardo e frullare: 6 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.

Frullare ancora: 6 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.

Aggiungere le castagne, frullare: 6 sec./vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola.

Ripetere la manovra al punto 4 fino a quando il composto assumer la consistenza di un pat.

Trasferire il composto in una ciotola e conservarlo in frigorifero fino al momento di servire.

Variante:

Il lardo di Arnad si pu sostituire con un altro tipo di lardo (meglio comunque se di montagna).

Consiglio/i:

Questo pat ottimo spalmato su pane nero o pane alle noci.

Bimby con:

Spatola, Cestello

Accessori utili:

ciotola