BiologicOils Callipograni-food.ru/images/bakaleya/1Casa_Rinaldi.pdf · Компания Итал Сити Фуд предлагает вашему вниманию лучшие итальянские

Компания Итал Сити Фуд предлагает вашему вниманию лучшие итальянские продукты премиум-класса: BiologicOils, Callipo и ведущий бренд – Casa Rinaldi. Casa Rinaldi (с итал.: дом Ринальди), начал производство бальзамического уксуса с XVI века. Сегодня эта торговая марка хорошо известна более чем в 90 стран мира и широко представлена в России в сетях супермаркетов премиального сегмента и ресторанах.

Casa Rinaldi – это лучшие итальянские оливковые масла из регионов Тосканы, Лигурии, Умбрии, Сицилии, Калабрии и Пульи, паста ручной работы из пшеницы твердых сортов, соусы, рис, бальзамические уксусы из Модены, пряности и травы, выращенные и собранные в южной Италии, маслины, оливки, морепродукты, кофе, мясные деликатесы и, конеч-но, знаменитый Parmigiano Reggiano, истинный итальянский пармезан высшего качества.

Только лучшее, тщательно отобранное сырьё, благодаря уникальным технологиям хранения и переработки, становится продукцией Casa Rinaldi. Постоянный контроль качества и сертификация гарантируют высокое качество продуктов. Мы не используем искусственные консерванты и добавки, сохраняя настоящий природный вкус

1 Бальзамический уксус из Модены 6 Бальзамический уксус БИО. Бальзамический уксус в виде гранул 8 Винный, яблочный, малиновый уксус. Лимонный сок 11 Бальзамический крем 14 Оливковое масло Extra Vergine 16 Региональное оливковое масло Extra Vergine DOP 18 Нефильтрованное оливковое масло Extra Vergine 19 Масло из мякоти оливок. Масло из виноградных косточек 23 Ароматизированное оливковое масло Extra Vergine 27 Заправки. Фруктовая горчица 29 Оливки Белла ди Чериньола 34 Оливки по традиционным рецептам 37 Консервированные артишоки 38 Помидоры: сушеные в масле, консервированные 42 Каперсы в винном уксусе, каперсы в соли 43 Бобовые консервированные 44 Консервированные овощи: сладкий красный перец, жемчужные луковички Бореттане, баклажаны и шампиньоны на гриле 45 Овощи в ТетраПак 49 Томатная паста. Соусы томатные: с овощами, мясные 56 Супы 57 Песто, крем-пасты 63 Паста региональная 67 Спагетти и тальятелле 70 Паста арлекино 72 Яичная паста 76 Паста из смеси пшеницы и традиционных итальянских бобовых 78 Кускус 79 Свежая яичная паста (готовое фермерское блюдо) 81 Рис и ризотто 87 Кукурузная мука 87 Тунец консервированный 96 Соль и специи 98 Хлебцы и хлебные палочки, тартилетки103 Кофе и конфеты107 Конфитюры109 Нуга, торты из нуги, печенье115 Куличи 119 Подарочное оформление

Содержание каталога:

Настоящий бальзамический уксус производят только в области Эми-лия-Романья («Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia») и ее провинции Модена («Aceto Balsamico Tradizionale di Modena») из белых и сладких сортов винограда, в основ-ном, сорта треббиано. Виноградное сусло оставляют в деревянных бочках, где бальзамик настаивается от 3 до 100 лет, благодаря чему и приобретает свой сложный, богатый сладковатый аромат и вкус.

Производители уксуса из Модены объединены в один концерн, благо-даря чему традиции изготовления этого уникального продукта рев-ностно оберегаются. В прошлом его производство было привилегией знати, причем, у каждой семьи были свои, передающиеся из поколения в поколение рецепты. Сегодня тради-ционный бальзамический уксус из Модены изготавливают не более 300 семей.

Aceto balsamico

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены 12 летней выдержки100 мл (в упаковке 1 шт.)

8006165378345


8006165372121

1


8006165340571

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены «СВЯЩЕННОЕ СУСЛО»250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165380355

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены в бутыли «Тушиа»250 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388290

2

Modena

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены Золотой500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388214

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены Красный500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165330206

250 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165330190

Aceto balsamicodi Modena

Так как традиционный выдержанный моденский уксус стоит дорого, производители изготавливают его упрощенную версию — промышленный бальзамический уксус, с выдержкой не более двух лет.Такой «молодой уксус» стоит дешевле и не подлежит обязательной сертификации консорциума.

Цвет этикетки промышленных бальзамических уксусов Casa Rinaldi указывает на количество содержания виноградного сусла, от которого зависит типичная сладость конечного продукта.Самый сладкий уксус — золотая этикетка, менее сладкий (по убывающей)- красная, черная и синяя этикетки

3

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены Черный500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388115


8006165388092

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены Синий500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165330985


8006165330992

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены Черный5000 мл (в упаковке 2 шт.)

8006165388153


8006165388177

4

пластиковая канистра

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙБИО из Модены250 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165330794

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙБИО из Модены500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165330800

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙБИО из Модены БЕЛЫЙ500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165375078

Биологический (biologico) или экологически чистый уксус производится с соблюдением регламента ЕС 837/07, который сертифицирует и контролирует все фазы производства данного продукта. В частности, при выращивании биологических продуктов запрещается использование синтетических химических веществ и генетически модифицированных организмов; обработка культур для сохранения и защиты от паразитов, болезней, сорняков и удобрение почв осуществляется только с использованием органических веществ и природных минералов.

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены (спрей)250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165390422

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙиз Модены IGP250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165391993

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙбелый из Модены250 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165391245

Белый бальзамический уксус производят по той же технологии, что и традиционный. Но при его изготовлении ис-пользуется не красный, а белый виноград. Белый бальзамический уксус используют тогда, когда важен цвет готового блюда. Например, при приготовлении светлых соусов. Вкус белого бальзамического уксуса мягче, он чуть менее сладкий, чем классический.

5 6

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙбелый из Модены (спрей)250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165390446

7 8

Черная жемчужина — это, прежде всего бальзамический уксус, и все полезные вещества и свойства этого продукта сохранены в составе. В нем содержится железо, натрий, калий, магний, фосфор. Способствует усвоению тяжело-перевариваемой пищи. Снижает количество холестерина и нормализует обмен веществ.

Подходит к большому количеству блюд в качестве заправки и для сервировки. Закуски, салаты, рыба и морепродукты, мясо и овощи на гриле. А так же к фруктам, мороженому, пудингам и десертам.

Aceto balsamico PerlaneraДля настоящих гурманов и ценителей прекрасного представляем вашему вниманию — бальзамический уксус Черная Жемчужина! Небольшие, легкие икринки из настоящего бальзамического уксуса категории IGP, (защищенной по географическому происхождению).

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ из Модены в виде гранул50 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165402484

УКСУС БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ из Модены в виде гранул50 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165402460

УКСУС ИЗ БЕЛОГО ВИНА 6%500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388627

2 л (в упаковке 6 шт.)

8006165388702

УКСУС ИЗ КРАСНОГО ВИНА 6%500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388641

УКСУС ЯБЛОЧНЫЙ500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165387576

Aceti di vino

УКСУС МАЛИНОВЫЙна основе винного уксуса и концентрированного сока малины250 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165387576

8 10

Сок лимонный прямого отжима из Сицилийских лимонов. Улучшает вкус рыбных блюд, холодных закусок и салатов. Применяют для приготовления варенья, соусов, кремов, сиропов и напитков (чай, коктейли, домашние лимонады).

СОК ЛИМОННЫЙ СИЦИЛИЙСКИЙ 100%200 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165403191

СОК ЛИМОННЫЙ СИЦИЛИЙСКИЙ 100%250 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165403153

Succo di limone

Бальзамический крем изобрели английские повара, но, конечно, благодаря итальянскому бальзамическому уксусу. Для получения крема уксус уваривают. В результате чего получается густой соус на основе бальзамика, сочетающий в себе его изысканный вкус и аромат.

Преимущество итальянского крема над приготовленным в домашних условиях — в использовании регуляторов кислотности, благодаря которым сохраняются полезные качества продукта. Бальзамический крем — густой и вязкий, его не подвергают тепловой обработке, а используют в качестве украшения, приправы или дрессинга к салатам, мясу, рыбе, десертам и другим блюдам.

Как и бальзамический уксус, крем богат минералами, антиоксидантами и витаминами группы B.

Creme aromatizzati КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPКРАСНЫЙ ПЕРЕЦ150 мл (пластик / в упаковке 8 шт.)

8006165386562

Creme aromatizzati IGP

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPБЕЛЫЙ ТРЮФЕЛЬ150 мл (пластик / в упаковке 8 шт.)

8006165386104

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPЧЕРЕШНЯ150 мл (пластик / в упаковке 8 шт.)

8006165386029

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPВАНИЛЬ150 мл (пластик / в упаковке 8 шт.)

8006165386043

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPИНЖИР150 мл (пластик / в упаковке 8 шт.)

8006165386067

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPАПЕЛЬСИН150 мл (пластик / в упаковке 8 шт.)

8006165386524

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPС ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ250 мл (стекло / в упаковке 6 шт.)

8006165385664

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPС БЕЛЫМ ТРЮФЕЛЕМ250 мл (стекло / в упаковке 6 шт.)

8006165387071

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPС ИНЖИРОМ250 мл (стекло / в упаковке 6 шт.)

8006165387057

11

IGP - Indicazione Geografica Protetta (информация о запатентованном гео-графическом названии), присваивается тем продуктам, оригинальные характе-ристики которых связаны с определенной географической местностью).

12

Оливковые масла Италии традиционно славятся на весь мир. Говорят, именно в оливковых маслах кроется секрет долголетия жителей средиземноморья. Каждый регион Италии гордится своим масленичным производством и неповторимым местным оттенком вкуса.

Самым высококачественным считается Extra Vergine - нефильтрованное масло холодного отжима, кислотность которого не превышает одного процента.

Olio extra vergine d,oliva

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine NOVELLO500 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165340595

13 14

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙНА ОСНОВЕ БЕЛОГОБАЛЬЗАМИЧЕСКОГО УКСУСА250 мл (пластик / в упаковке 12 шт.)

8006165384865

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙНА ОСНОВЕ БЕЛОГОБАЛЬЗАМИЧЕСКОГО УКСУСАс сушеными помидорчиками250 мл (пластик / в упаковке 6 шт.)

8006165386265

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙНА ОСНОВЕ БЕЛОГОБАЛЬЗАМИЧЕСКОГО УКСУСАс соусом-песто генуя250 мл (пластик / в упаковке 6 шт.)

8006165386241

КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ IGPКЛАССИЧЕСКИЙ500 мл (пластик / в упаковке 12 шт.)

8006165376327

250 мл (стекло / в упаковке 12 шт.)

8006165377263

250 мл (пластик / в упаковке 12 шт.)

8006165381895

Puglia

Olio regionale E.V

Umbria

Liguria

Calabria

Toscana

lago Garda

Sicilia

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine из региона Апулия500 мл (в упаковке 6 шт.)8006165360814

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ DOP Extra Vergine из региона Сицилия500 мл (в упаковке 6 шт.)8006165340601

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ Extra Vergine из региона оз.Гарда500 мл (в упаковке 6 шт.)806165397377

АпулияСицилия оз. Гарда

15

Цвет и вкус оливкового масла непосредственно зависит от того места, где произрастают оливки.Так, например, оливковое масло, приготовленное из оливок выращенных на Сицилии – очень ароматное и имеет зеленый цвет. Такое же масло, похожее по консистенции на соус, получается из оливок выращенных в Калабрии и Апулии.

16

Cредняя продолжительность жизни оливкового дерева — 500 лет, но некоторые деревья живут 1500 лет и больше.

Сырой плод оливы несъедобен из-за того, что он слишком горький. Эта горечь пропадает только после вымачивания в специальном рассоле в течение нескольких недель. Горьковатый привкус присущ даже оливковому маслу экстракласса из-за наличия в нем олеуропеина.

Плоды оливы сначала давят, потом плодовую массу медленно перемешивают, после чего из нее выжимают масло.

Оливковое масло считается ценным диетическим продуктом благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жирных кислот и полифенолов.

Liguria

МАСЛО Extra Vergineиз оливок сорта ТАДЖАСКА500 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165386722

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine FIASCO500 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372312

Масло из оливок сорта Таджаска производится по старинным рецептам региона Лигурия. Оливки для него собирают вручную в начале декабря еще зелеными. Масло имеет островатый вкус с приятной горчинкой и выраженный аромат.

итал. Фьяско - оплетенная бутылка

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ Extra Vergine нефильтрованное1000 мл (в упаковке 6 шт.)

80277781


8006165330756


8006165340304

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ Extra Vergine нефильтрованное VIP250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165387859

Многочисленные исследования подтверждают, что оливковое масло Extra Vergine помогает предотвратить коронарные болезни, болезни системы кровообращения, атеросклероз, преждевременную потерю памяти, благоприятно влияет на предотвращение раковых заболеваний. Еще ученые считают, что полезно не только само оливковое масло, но и его свойства усиливать полезные качества других продуктов.

17 18

Масло, сделанное из оливок региона Тоскана, отличается фруктовым ароматом.

Оливковое масло, приготовленное из оливок выращенных в регеоне Ум-брия, схоже по цвету и консистенции с маслом из Тосканы, но вкус масла деликатнее.

Масло из оливок региона Лигурия идеально для приготовления знаме-нитого соуса «Песто».

Масло из оливок района озера Гарда имеет более выраженный вкус по сравнению с Лигурийским. Рекомен-дуется к рыбе.

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ DOPExtra Vergine из региона Лигурия500 мл (в упаковке 6 шт.)8006165350778

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ IGP Extra Vergine из региона Тоскана500 мл (в упаковке 6 шт.)8006165340823

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ Extra Vergine из региона Калабрия500 мл (в упаковке 8 шт.)8006165360395

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ DOPExtra Vergine из региона Умбрия500 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165340588

Лигурия КалабрияУмбрияТоскана

DOP (Denominazione di Origine

Protetta) защищенное наименование

происхождения - европейская

маркировка сельскохозяйственных

и пищевых продуктов, весь цикл

производства которых производится на

определенной территории.

IGP (Indicazione Geografica Protetta)

защищенный указатель географического

происхождения. Для получения марки

IGP нужно, чтобы хотя бы одна из фаз

процесса изготовления проходила в

рамках конкретной географической

зоны.

19 20

Мягкое масло без горчинки получают из мякоти оливок, собранных ручным способом. Одним из главных условий для получения этого высококачественного масла является переработка оливок в течение суток после их сбора.

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine Casa Rinaldi250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165392013

250 мл (спрей / в упаковке 6 шт.)

8006165390408

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ Extra Vergine из мякоти оливок250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165382182


8006165378376

НАБОР CASA RINALDI КЛАССИЧЕСКИЙ- масло оливковое нерафинированное Extra virgin olive oil- уксус бальзамический из Модены I.G.P.500 мл

8006165391979


8006165389587


8006165389600

2000 мл (пластик / в упаковке 6 шт.)

8006165389624

5000 мл (жесть / в упаковке 4 шт.)

8006165389648

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ SANSA

500 мл

2000 мл

21 22

1000 мл

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165389488


8006165389501


8006165389549

МАСЛО ОЛИВКОВОЕ SANSA5000 мл (пластик / в упаковке 4 шт.)

8006165389624

МАСЛОИЗ ВИНОГРАДНЫХ КОСТОЧЕК500 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165391504


8006165391528

500 мл

1000 мл

5000 мл

5000 мл

500 мл 1000 мл

23 24

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с мятойнефильтрованное250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165387736

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с базиликомнефильтрованное250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165387637

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с бергамотомнефильтрованное250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165387712

Мята, базилик и бергамот добавляются в масло при отжиме.

Oli aromatizzati МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с острым перчиком1000 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398855

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с базиликом1000 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398831

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с лимоном1000 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398817

25 26

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с острым перчиком250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372015

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с чесноком250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372039

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с базиликом250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372046

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с трюфелем250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165370615

с розмарином с базиликом с трюфелем

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с розмарином250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165371988

с ореганос лимономс чеснокомс белыми грибамис острым перчиком

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с белыми грибами250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372022

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с орегано250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372183

Оливковое масло может быть с травами, перцем, грибами или без добавок. Масло с добавками, как правило, употребляют для придания дополнительного аромата горячим и холодным блюд.Oli aromatizzati

МАСЛО ОЛИВКОВОЕExtra Vergine с лимоном250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165372008

ЗАПРАВКА С БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМ из Модены IGP250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398718

ЗАПРАВКА С ПАСТОЙ ИЗ ОЛИВОК, ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМEXTRA VERGINE И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ УКСУСОМиз Модены IGP250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398770

ЗАПРАВКА C АРОМАТОМ ТРЮФЕЛЯ, УКРОПОМ И ГОРЧИЦЕЙ250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398732

ЗАПРАВКА С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ,ПОМИДОРАМИ, ОЛИВКОВЫММАСЛОМ EXTRA VERGINE250 мл (в упаковке 6 шт.)

8006165398756

CondimentiФруктовая горчица популярна в Италии. Крупные куски фруктов (яблоки, лимоны, апельсины, мандарины, груши и т.п.), приготовленные в остром соусе из горчицы, белого вина, мёда и специй. Хорошей приправой к мясному рагу, рыбе, классическим итальянским сырам.

Mostarda Di Frutta

ГОРЧИЦА ИЗ БЕЛОГО АРБУЗА120 г (в упаковке 6 шт.)

8006165402255

ГОРЧИЦА ИЗ ДЫНИ120 г (в упаковке 6 шт.)

8006165402279

ГОРЧИЦА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ120 г (в упаковке 6 шт.)

8006165402293ГОРЧИЦА ИЗ ИНЖИРА120 г (в упаковке 6 шт.)

8006165402231

ГОРЧИЦА ИЗ ПЕРСИКОВ120 г (в упаковке 6 шт.)

8006165402217

ГОРЧИЦА ИЗ ТЫКВЫ120 г (в упаковке 6 шт.)

8006165202170

27 28

Заправка с пастой из оливок - для рыбы и овощных салатов.Заправка с трюфелем и горчицей - для белого мяса, рыбы, бобовых и салатов.Заправка с бальзамическим уксусом - для бобовых, салатов из курицы или мяса.Заправка с перцем чили - для мяса, рыбы и овощных салатов.

Olive

ОЛИВКИ ГИГАНТСКИЕ ЗЕЛЕНЫЕ310 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388825


8006165380980

DOP (Denominazione di Origine Protetta)

наименование, защищаемое по

происхождению

Для получения марки DOP все без

исключения стадии изготовления должны

проходить в рамках географически

ограниченной территории.

29

Италия — страна оливок, один из мировых лидеров по производству оливкового масла и территории оливковых рощ. Даже герб Италии украшен ветвью оливы, так как невозможно представить жизнь итальянца без этих плодов.

Прекрасный солнечный климат Италии способствует идеальному созреванию оливок, использующихся как в качестве сырья для приго-товления оливкового масла, так и для консервации. Дело в том, что в консервированном виде оливки усваиваются лучше. Консер-вированные по итальянским техно-логиям оливки имеют божественный вкус и придают пикантность салатам, пицце и многим другим блюдам.Оливки богаты витаминами A и E и олеиновой кислотой, обладают омолаживающими и улучшающими зрение свойствами.

Цвет консервированных оливок зависит не от сорта, а от степени зрелости и технологии, которая применялась при их заготовке. Период сбора оливок длится с октября, когда они достигают необходимых размеров, по январь, когда они начинают увядать и высыхать.

Ручная выкладка

ОЛИВКИ ГИГАНТСКИЕ ЗЕЛЕНЫЕ590 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165380942


8006165381024

30

Оливки Белла ди Чериньола (Olive Bella di Cerignola).Итальянские оливки - это большие овальные оливки, обладают нежным вкусом и плотной густой мякотью, выращивают на юге Италии на полуострове Гаргано, в провинции Апулия, названны в честь небольшого городка Cerignola.Оливки собирают вручную, чтобы не повредить плоды, и сразу же поставляют на перерабатывающий завод, что позволяет сохранить их аромат и сочность.

Puglia

31

Olive Bella di Cerignola

ОЛИВКИ ЧЕРИНЬОЛЬСКИЕс косточкой300 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165374972


8006165350389

Высушенные на солнце оливки — это плоды, созревающие и вялящиеся прямо на ветках деревьев под лучами итальянского солнца. В процессе такого подсушивания из оливок вместе с излишками масла уходит и вся горечь, поэтому они не нуждаются в рассоле и консервируются с минимальным количеством морской соли.

ОЛИВКИ ЧЕРНЫЕВЫСУШЕННЫЕ НА СОЛНЦЕС ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНАс косточкой (маслины)300 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165375047


8006165360487

ОЛИВКИ ГИГАНТСКИЕBELLA CERIGNOLA4250 г (в упаковке 2 шт.)

8006165397650

ОЛИВКИ ЧЕРНЫЕ ГИГАНТСКИЕBELLA CERIGNOLA4250 г (в упаковке 2 шт.)

8006165397636

32

Olive Bella вdi Cerignola

ОЛИВКИ ЧЕРНЫЕ ГИГАНТСКИЕ КОПЧЕНЫЕ (маслины)580 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165391436


8006165391443

ОЛИВКИ ЧЕРНЫЕ ГИГАНТСКИЕ(маслины)590 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165380966


8006165381000

33

ОЛИВКИ КРАСНЫЕ ГИГАНТСКИЕс косточкой1500 мл (в упаковке 4 шт.)

8006165400831

Оливки Белла ди Чериньола маринуют в рассоле с небольшим количеством уксуса, что придает им слегка сладковатый привкус. Темные оливки (они же маслины) имеют более мягкую текстуру. Белла ди Чериньола подают на стол со свежим хлебом и сыром, козьим или овечьим.

ОЛИВКИ КАЛАБРИЯс косточкой300 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165375030


8006165360494

ОЛИВКИ КАЛАМАТАс косточкой300 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165390552


8006165390538

ОЛИВКИ САРОЦИНСКИЕбез косточки300 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165375016


8006165330886

Оливки сорта Калабрия — родом из одноименного южного региона Италии. Консервированные плоды этого сорта имеют приятный оливковый вкус и травянистое послевкусие. Сорт Каламата — греческий, считающийся одним из лучших в мире. Созревшие оливки Каламата имеют черно-фиолетовый окрас, миндалевидную форму, тонкую кожицу и сочную мякоть. По традиционным рецептам Каламата консервируют с оливковым маслом и красным винным уксусом, что придает им тонкий винный аромат.

Calabria

34

35

ОЛИВКИ С КРЕМ-ПАСТОЙ ИЗ ПЕРЦА280 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388801

ОЛИВКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕс косточкой310 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388849

ОЛИВКИ КОНСЕРВИРОВАННЫЕбез косточки300 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388863

ОЛИВКИ ЧЕРНЫЕ СУШЕНЫЕс косточкой, без масла170 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165388887

Маслянисто-черные высушенные жарким итальянским солнцем оливки январского сбора. Вяленые на солнце оливки, драгоценный оливковый чернослив, который могут позволить себе коренные жители Средиземноморья. Способ приготовления называют Трубес (вяленые на солнце, сохраненные в соли). После сбора оливки сохраняются в крупной морской соли с небольшим количеством оливкового масла. Хороши как закуска с домашним вином, сыром и свежим деревенским хлебом.

ОЛИВКИ ФАРШИРОВАННЫЕЧЕСНОЧКОМв подсолнечном маслес ароматными травами1600 мл (в упаковке 4 шт.)

8006165330923

Liguria

Olive Taggiasca

ОЛИВКИ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕбез косточки280 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165375009


8006165330879

ОЛИВКИ ОСОБЫЕ С МИНДАЛЕМв подсолнечном масле290 мл (в упаковке 12 шт.)

8006165374989


8006165330916

ОЛИВКИ РИВЬЕРА без косточкив оливковом масле Extra Vergine290 мл в( упаковке 12 шт.)

8006165376334


8006165376389

Оливки Таджаска (Olive Taggiasca) — один из самых известных сортов оливок для консервирования и приготовления масла холодного отжима. Плоды оливок небольшие, с высоким содержанием масла. Аромат свежих фруктов, орехов и пряностей создаёт идеальное сочетание для заправки салатов.

36

CarcввiofiАРТИШОКИ В МАСЛЕ ПО-РИМСКИс ароматными травами 2750 г (с ножкой / в упаковке 2 шт.)

8006165330688

520 г (с ножкой / в упаковке 6 шт.)

8006165382700

320 г (в упаковке 12 шт.)

8006165340199

320 г

520 г

320 г280 г

АРТИШОКИ ЖАРЕНЫЕ НА ГРИЛЕ2750 г (в упаковке 2 шт.)

8006165330701


8006165340182

АРТИШОКИ ЖАРЕНЫЕ НА ГРИЛЕв подсолнечном масле280 г (в упаковке 6 шт.)

8006165384544

Артишок — пряное на вкус растение популярное во многих странах Западной Европы, особенно в Италии, Франции, Греции. Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые маленькие артишоки могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования (с морской водой или оливковым маслом с добавлением различных трав).

37

АРТИШОКв подсолнечном масле280 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388900


8006165370608

АРТИШОК СВЕЖИЙв воде с солью2600 г (в упаковке 6 шт.)

8006165389952

Употребление артишоков разнообразно: их подают в качестве самостоятельного блюда и в качестве гарнира. Из сырых и консервированных артишоков готовят салат. В отварном виде артишоки едят с соусами. Их также часто добавляют в пиццу, к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Подают артишоки и в горячем и в холодном виде.

38

ПОМИДОРЫ СУШЕНЫЕв подсолнечном масле2850 г (в упаковке 4 шт.)

8006165388986


8006165389020


8006165389006


8006165384469

2850 г

Pomodori secchiИталия - крупнейший в мире производитель консервов из помидоров. Помидоры - одни из самых любимых овощей итальянцев - из них делают соусы к пицце и пасте, гарниры, закуски, салаты, а также используют для приготовления первых блюд и бутербродов.

Существует несколько видов консервированных томатов. Concentrato di pomodoro — томатная паста, polpa di pomodoro — нарезанная мякоть помидоров без семян в собственном соку (для соусов), pomodori pelati — очищенные помидоры в собственном соку (для соусов и гарниров), passata di pomodoro — измельченная мякоть (для соусов и супов-пюре) и pomodori secchi — сушеные помидоры в масле (для салатов, пиццы, соусов к пасте и мясу, закусок типа брускетты). Помидоры подсушивают на солнце или обжаривают на гриле, благодаря чему они сохраняют свой пикантный летний аромат

1450 г 630 г

280 г

270 г


8006165360425

39

СЕРДЦЕВИНА ПОМИДОРОВв оливковом масле280 г (в упаковке 12 шт.)

8006165373302

280 г

ПОМИДОРЫ СУШЕНЫЕв оливковом масле Extra Vergine200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165330725


8006165330275

ПОМИДОРЫ СУШЕНЫЕжареные на гриле310 г (в упаковке 12 шт.)

8006165391832

200 г310 г

В помидоре содержится большое количество ликопина — одного из мощных антиоксидантов. Термическая обработка незначительно влияет на содержание ликопина в томатах.Ликопин уменьшает уровень холестерина в крови, повышает сопротивляемость организма различным вирусам. Кроме ликопина в помидорах много витаминов А и С, калия и железа.

40

ПОМИДОРЧИКИ в собственном соку400 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388412


8006165403610

КУСОЧКИОЧИЩЕННЫХ ПОМИДОРОВв собственном соку400 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388375

ПОМИДОРЫ ОЧИЩЕННЫЕв собственном соку400 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388313


8006165388337


8006165388351

Pomodori

41

Родиной томатов является западная часть Южной Америки и Центральная Америка. В большинстве европейских языков слово заимствовано от испанского tomate (с 1554 г.), что в свою очередь происходит от мексиканского (науатль) tomatl. Итальянское pomo d’oro (помидор) — буквально - золотое яблоко. Первое упоминание томатов в Италии датируется 31 октября 1548. В переписке управляющего и секретаря Козимо Медичи, активного флорентийского политического деятеля, одного из выдающихся государственных людей своего времени. Не смотря на то, что первое время помидоры выращивали, в основном, как декоративные, способность помидора мутировать и создавать новые и разные сорта способствовала его успеху и распространению по всей Италии. Уникальные сорта были разработаны в течение нескольких сотен лет: томаты для вяления, помидоры для соуса, помидоры для пиццы и помидоры для длительного хранения.

CapperiКаперсы — это бутончики цветов каперсника колючего. Чтобы не пропустить самые маленькие бутоны, считающиеся элитными, итальянцы собирают каперсы вручную. При этом, если не успеть собрать каперсы вовремя, они зацветут — но всего на день, а затем из них развиваются плоды — так получаются «каперсы на веточке». Консервированные каперсы прекрасно сочетаются с холодными и горячими закусками, вторыми блюдами, солянками, их также добавляют в разнообразные соусы.Вкус каперсов пикантный, островатый, слегка терпкий, кисловатый, немного горчичный. Спелые плоды каперсового куста можно употреблять сырыми. Они представляют собой стручковидные ягоды с красноватой мякотью. В них содержится около 18% белковых веществ, до 30% масла в семенах, около 0,32% рутозида в бутонах. (Рутозид уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, снижает свертываемость крови, увеличивает эластичность эритроцитов).

КАПЕРСЫ В ВИННОМ УКСУСЕ700 г (в упаковке 6 шт.)

8006165389891


8006165391627


8006165389877

КАПЕРСЫ В СОЛИ130 г (в упаковке 12 шт.)

8006165380393

КАПЕРСЫ НА ВЕТОЧКАХ700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165373548

130 г100 г210 г

42

БАКЛАЖАНЫЖАРЕНЫЕ НА ГРИЛЕ2750 г (в упаковке 2 шт.)

8006165330671


8006165340168

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ ЖАРЕНЫЙ4200 г (в упаковке 3 шт.)

8006165710022

ОСТРЫЙ КАЛАБРИЙСКИЙ ПЕРЧИК В МАСЛЕ130 г (в упаковке 12 шт.)

8006165360173ШАМПИНЬОНЫЖАРЕНЫЕ НА ГРИЛЕ320 г (в упаковке 12 шт.)

8006165340175

ЛУКОВИЧКИ БОРЕТТАНЕв бальзамическом уксусеиз Модены800 г (в упаковке 12 шт.)

8006165389914


Verdure cjnservate

300 г 800 г баклажаны320 г

130 г

2750 г4200 г

шампиньоны

320 г

43

Legumi

ЧЕЧЕВИЦА400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389358

ЧЕЧИ (ГОРОХ НУТ)400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389310


8006165389334

чечевица чечи

ФАСОЛЬ БОРЛОТТИ белая400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389181

ФАСОЛЬ ИСПАНСКАЯ белая400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389259

ФАСОЛЬ КАННЕЛИНИ белая400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389297

ФАСОЛЬ РЕД КИДНИ красная400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389396


8006165392051

СМЕСЬ БОБОВЫХ400 г (в упаковке 24 шт.)

8006165389372

борлотти

смесь бобовых

каннелини

По количеству легкоусвояемых белков фасоль близка к рыбе и мясу. Она содержит каротин, клетчатку, кислоты, витамины группы В, витамин С (аскорбиновую кислоту) и большое количество макро- и микроэлементов. Красному виду фасоли присуще полезное очищающее свойство. Фасоль также содержит много железа, а железо «помогает» образованию эритроцитов, обеспечивает приток кислорода к клеткам и улучшает иммунитет. В белой содержатся полезные свойства магний и кальций, которые значительно укрепляют зубы и кости.

44

испанская

Verdure cjnservate

АРТИШОКИ ДОЛЬКАМИ в подсолнечном масле1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400626

ГРИБЫ АССОРТИв подсолнечном масле1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400664

ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400589

ПОМИДОРЫ СУШЕНЫЕ ДОЛЬКАМИ в подсолнечном масле1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400787

ГРИБЫ БЕЛЫЕв подсолнечном масле1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400688

45 46

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400602

ОВОЩИ ЖАРЕННЫЕ НА ГРИЛЕ АССОРТИ в подсолнечном масле1700 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400701


8006165400725

47 48

Sughi al pomodoro fresco

ТОМАТНОЕ ПЮРЕИЗ ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ330 г (в упаковке 12 шт.)

8006165398374

Томатное пюре или passata di pomodoro — измельченная мякоть помидоров, собранных в конце лета, в собственном соку. Пюре используют для приготовления томатных супов-пюре и разнообразных соусов к пасте и мясу, оно является основой для многих итальянских блюд. С давних времен passata — это показатель мастерства итальянской хозяйки, поэтому ее рецепт в семьях передается из поколения в поколение. Pasatta от Casa Rinaldi — пюре, изготовленное в соответствии со старинными итальянскими традициями.

49

ТОМАТНОЕ ПЮРЕ С БАЗИЛИКОМ690 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388450

ТОМАТНОЕ ПЮРЕ690 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388436

ТОМАТНОЕ ПЮРЕ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ680 г (в упаковке 12 шт.)

8006165402965

50

СОУС ТОМАТНЫЙ АМАТРИЧАНАс пармезаном и ветчиной190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384209


СОУС ТОМАТНЫЙ БОЛОНЬЕЗЕ с мясным фаршем190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165371230


8006165397995


51

Традиционно томатные соусы готовят из сорта сан-марцано — помидоров, имеющих сливовидную форму, мясистую мякоть, легко снимающуюся кожицу и пикантный сладковатый вкус.

Calabria

СОУС ТОМАТНЫЙНЕАПОЛИТАНСКИЙ190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350808


8006165398039

СОУС ТОМАТНЫЙ ПУТАНЕСКА с оливками190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350815


8006165399678

СОУС ТОМАТНЫЙС БЕЛЫМИ ГРИБАМИ190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165371216


8006165371315

СОУС С ЧЕСНОКОМ,маслом и острым перцем190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165373289

52

Сегодня томатные соусы — неотъемлемый ингредиент итальянской кухни. Итальянцы готовят с ними супы, тушат в соусе говядину, подают к пасте, равиолям, брускетте, рису, поленте, овощам, запеканкам.

СОУС ТОМАТНЫЙ С САДОВЫМИ ОВОЩАМИ190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165371223


8006165399739


СОУС ТОМАТНЫЙС БАЗИЛИКОМ190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165371193


8006165399715


8006165371292

53

СОУС ТОМАТНЫЙ АРРАБЬЯТАс острым сицилийским перчиком190 г (в упаковке 12 шт.)

8006165371209


8006165399692


8006165371308

«Arrabbiata» по-итальянски - «злой, рассерженный». А пеперончино - перец, который добавляют в этот соус, - итальянцы называют «дьяволино». Его жгучий вкус отлично сочетается с сочностью помидоров и ароматом чеснока.

54

СОУС ТОМАТНЫЙДЛЯ БРУСКЕТТЫ350 г (в упаковке 12 шт.)

8006165373272

СОУСИЗ ПРОТЕРТЫХ ПОМИДОРОВс базиликом500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165373272

Брускетта (итал. bruschetta или реже bruschetto от bruscare – запекать на углях (в романском диалекте)) – традиционное центрально-итальянское простонародное блюдо (имеющее аналоги и в других регионах). В наше время – закуска-«антипаста» перед основными приемами блюд для «поднятия аппетита». Отличительная особенность брускетты от бутерброда или тоста в том, что ломтики хлеба предварительно подсушивают или поджаривают (на гриле, решетке или на сковороде без масла). Идеальный хлеб для приготовления брускетты – чиабатта.Количество способов приготовления брускетты огромно – с ветчиной-прошутто, помидорами, базиликом, моццареллой, оливками и прочими ингредиентами. Наиболее распространенный рецепт – с томатами и базиликом.

55 56

СУП МИНЕСТРОНЕ овощной 550 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384339

Zuppa

СУП ФАСОЛЕВЫЙ550 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384292

СУП ТОСКАНСКИЙ550 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384254

Традиционные итальянские густые супы.

Идеальны с брускеттой и капелькой ароматного оливкового масла.

Песто (итал. Pesto, от pestato, pestare — растирать, давить) — популярный соус итальянской кухни на основе оливкового масла, базилика и орехов.

Родиной классического песто считается Генуя — город в Италии, главный город провинции Генуя и региона Лигурия. Pesto alla Genovese готовится из свежего базилика, выращенного в окрестностях Генуи, соли, кедровых орехов, чеснока, лигурийского оливкового масла extra virgin (первого отжима) и сыра Пармезан.

В зависимости от региона производства возможны изменения состава крем-пасты Песто: вместо базилика перетирают майоран, петрушку или вяленые на солнце томаты (красный Песто). Добавляют орехи кешью или грецкий орех, оливковое масло заменяют растительным.

Pestiв

57

КРЕМ-ПАСТА Песто Генуя130 г (в упаковке 12 шт.)

8006165371940

Оливковое масло Extra Vergine, свежий базилик,

орехи кедровые и кешью, морская соль,

чеснок, сыр Грана Падано.


8006165390101

Оливковое масло, свежий базилик, оре-

хи кедровые и кешью, морская соль.


8006165401906


8006165401883

Подсолнечное масло, свежий базилик,

орехи кедровые и кешью, морская соль,

чеснок, твердые сыры (в том числе

Пармиджано Реджиано).180 г

58

КРЕМ-ПАСТА ИЗ ОЛИВОК в оливковом масле180 г (в упаковке 12 шт.)

8006165390262

КРЕМ-ПАСТА ИЗ АРТИШОКОВв оливковом масле500 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390323


8006165390309

КРЕМ-ПАСТА ИЗ МАСЛИНв оливковом масле180 г (в упаковке 12 шт.)

8006165390323

Артишок – это нераспустившаяся почка растения Сinara scolymis, состоящая из многочисленных мясистых лепестков.Артишок – это не только сильный афродизиак, но и очень полезный, по своему составу, продукт. В «земляной колючке» содержится большое количество клетчатки, кальция, калия, фосфора, железа, минеральных солей, каротина и инсулина. По мнению диетологов, бутоны артишока вполне способны по своим питательным свойствам заменить грибы и даже мясо.

59

Creme

60

61

КРЕМ-ПАСТА САЛЬСАИЗ МАСЛИН региона Калабрия90 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350839

КРЕМ-ПАСТА САЛЬСАИЗ КАПЕРСОВ регион Сицилия90 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350822

КРЕМ-ПАСТА САЛЬСАИЗ ПЕРЧИКА региона Калабрия90 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350846

Calabria

Sicilia

62

КРЕМ-ПАСТА С ЧЁРНЫМ ТРЮФЕЛЕМ80 г (в упаковке 8 шт.)

8006165401234

ЧЁРНЫЙ ТРЮФЕЛЬ30 г (в упаковке 8 шт.)

8006165401173

Crema al tartufo nero

Tartufo al nero

Pasta

63

По-итальянски макаронные и некоторые другие мучные изделия на-зываются паста (итал. Pasta), видимо, от поздн. лат. pasta «тесто»)

В Италии макаронные изделия разрешается изготавливать только из твердых сортов пшеницы (аналогично группе А в России). Твердые сорта пшеницы имеют большее содержание клейковины и меньшее содержание крахмала, чем мягкие. Изготовленные из них макарон-ные изделия имеют более низкий гликемический индекс*.

* Гликемический индекс (англ. glycemic (glycaemic) index, сокращённо GI) — показатель

влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови.

ФУЗИЛЛИ


8006165381598

ПЕНЕ РИГАТЕ из Калабрии500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165383325

МАНИШ ЛУНГЕ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165397070

ШИЛАТЕЛЛИ из Кампании500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165382854

Региональная паста упакована

в картонные коробки.

Pasta regionale

64

ОРЕКЕТТИ из Пулии500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165381635

НИОКЕТТИ из Сардении500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165382830

КАЛАБРИЙСКАЯ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384780

ФЕРРО500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165381574

КОНКИЛЬОНИ из Умбрии500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384780

ТРОФИ Лигурийская500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165381536

ЛИНГВИНИиз непросеянной муки500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376266

ПЕНЕ РИГАТЕиз непросеянной муки500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376280

ФУЗИЛЛИиз непросеянной муки500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376303

Pasta integrali

6665

СПАГЕТТИиз непросеянной муки500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376242

СПАГЕТТИс чернилами каракатицы500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165374156

СПАГЕТТИ с чесноком и острым перчиком500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350501

СПАГЕТТИс соусом песто Генуя500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165374170

67

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ АРЛЕКИНО500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165374231

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ с белыми грибами500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350631

ТАЛЬЯТЕЛЛЕс чернилами каракатицы500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350556

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ с шафраном500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350655

Спагетти – универсальная паста, которую можно сочетать с соусами любой густоты.

Spagetti di nero di sepia (черные спагетти). Рецепт их приготовления берет свое начало на островеа Сардиния. Спагетти, окрашенные чернилами каракатицы, обладают острым и немного солоноватым вкусом, поэтому лучше всего они сочетаются с соусами на основе даров моря (соус из ассорти моллюсков, мидий, морских гребешков, креветок или просто со свежими моллюсками в чесночном соусе).

Tagliatelle– тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм родом из региона Эмилия-Романья.

Spaghetti

Tagliatelle

СПАГЕТТИ алла Китара500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165381550

БУКАТИНИ из Лацио

500 г (картонная коробка / в упаковке 12 шт.)

8006165384766

ЛИНГВИНИ500 г (картонная коробка / в упаковке 20 шт.)

8006165382878

«Chitarra» – тесторезка для домашней пасты, придающей тесту квадратную форму в разрезе.

На качество пасты влияет множество факторов, в том числе время сушки и тип матрицы, которая и задает форму макаронным изделиям (идеальной считается бронзовая матрица). Срок сушки пасты Casa Rinaldi составляет около 12 часов, что в сочетании с бронзовыми фильерами придают нужную пасте пористость и шероховатость, необходимую для лучшего впитывания соуса. Такого качества пасты нельзя добиться на огромных промышленных производствах.

Спагетти – самый известный вид пасты. Не смотря на большое количество более изящных и необычных форм они остаются наиболее популярными во всем мире. Слово «spaghetti» в буквальном переводе с итальянского языка означает – длинный шнур.

68

69

ФАРФАЛЛЕ АРЛЕКИНОпятицветные500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165374255

ФЕРРО АРЛЕКИНОтрехцветные500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165384353

ПЕНЕ АРЛЕКИНОпятицветные500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165374071

70

Pasta colorata

71

РИГАТОНИ АРЛЕКИНОпятицветные500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165374279

СЕРДЕЧКИ АРЛЕКИНОпятицветные500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165360937

КОНКИЛЬОНИ АРЛЕКИНОпятицветные500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165350587

72

Яичная паста. Содержание яиц в такой пасте, согласно итальянским законам, должно быть не менее 5,5%. Они обеспечиваюет богатый цвет и вкус.

Pasta all uovo

ТАЛЬЕРИНИ АЛЬБАдвухцветная250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386920

ТАЛЬЕРИНИ АЛЬБАтрехцветная250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386944

73

ПАПАРДЕЛЛИ250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386647

ФЕТУЧИНИ250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386623

ТАЛЬОЛИНИ с трюфелем250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165383790

ТАЛЬОЛИНИ250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386609

Паппарделли (итал. Pappardelle) — плоские ленты лапши шириной 13 мм, родом из Тосканы.

74

Тальолини - более узкая разновидность Тальятелле, типична для Болоньи, которую традиционно подают с соусом Болоньезе. Эти виды пасты имеют пористую поверхность, и потому прекрасно сочетаются с густыми мясными соусами.

ЛАПША ПИЦЦЫ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386708

ЛАПША ПИЦЦЫ трехцветная500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165386708

75

Паста, приготовленная с добавлением яиц, прекрасно сочетается с соусами на основе мяса, а также сливочными соусами. Для придания цвета и вкуса в пасту добавляют помидоры, и она приобретает красный цвет, шпинат (зеленый цвет), или чернила каракатицы (черный цвет).

76

ПАСТА ИЗ МУКИ КРУПНОГО ПОМОЛА ТВЕРДЫХ СОРТОВ ПШЕНИЦЫ И СМЕСИ ТРАДИЦИОННЫХ ИТАЛЬЯНСКИХ БОБОВЫХ: ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ, ЧЕРНОГО НУТА

ПАСТА СТРАЩИНАТЕ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165401005

ПАСТА ОРЕККЬЕТТЕ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165400985

ПАСТА ФРУЧЕЛЛИ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165401043

ПАСТА КАВАТЕЛЛИ500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165401029

Pasta di semola di grano duro e farina di legumi

77

Кускус - это сферические гранулы из прокрученной увлажненной пшеницы ивердых сортов. Он представляет собой зерна диаметром приблизительно 1 мм. Кускус обычно готовят на пару. Традиционно его подают как гарнир к тушеному мясу с овощами, а также его можно подавать как самостоятельное блюдо и даже как десерт. Кускус – главный продукт Северной Африки и некоторых частей Ближнего Востока.

КУСКУСиз твердых сортов пшеницы500 г (в упаковке 18 шт.)

8006165376365

78

Couscous

ЛАЗАНЬЯсо шпинатом и мясным рагу500 г (в упаковке 4 шт.)

КАННЕЛОНИс сыром рикотта и шпинатом500 г (в упаковке 4 шт.)

РОЗОЧКИ с ветчиной в сливочно-томатном соусе500 г (в упаковке 4 шт.)

Свежая яичная паста. Готовое блюдо.

79

Piatti prontiРАВИОЛИс мясным наполнителем250 г (в упаковке 6 шт.)

ТОРТЕЛЛОНИс сыром рикотта и шпинатом250 г (в упаковке 6 шт.)

ТОРТЕЛЛИНИс ветчиной и сыром250 г (в упаковке 6 шт.)

ТОРТЕЛЛИс сыром рикотта и грибами250 г (в упаковке 6 шт.)

ТАЛЬОЛИНИ250 г (в упаковке 6 шт.)

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ250 г (в упаковке 6 шт.)

Равиоли, тортелли, тортеллини и тортеллони - фаршированная паста разной формы. Её принято подавать с соусом. Это может быть традиционный соус болоньезе, а также сливочный или грибной соусы. Нередко итальянцы подают тортеллини с бульоном.

80

81

Черный рис, содержит существенное количество белка, витамины группы В1, В2 и С и особенно ценен содержанием фолиевой

кислоты. Этот рис имеет приятный аромат сходный с ароматами сандалового дерева и свежеиспеченного хлеба. Венере является

идеальным гарниром для блюд из рыбы и морепродуктов.

Коричневый нешлифованный рис, подвергается минимальной обработке, благодаря чему сохраняет цветочную оболочку (отруби)

и зерновой зародыш, а также все питательные вещества и витамины. Оболочка придает зернам риса характерный коричневатый

оттенок и ореховый привкус. Коричневый рис чрезвычайно полезен и высоко ценится диетологами и сторонниками здорового

питания.

РИС ВЕНЕРЕ длиннозерный, полуобрушеный, не полированный500 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390873

РИС ЭРМЕС длиннозерный, полуобрушеный, не полированный500 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390859

РИС КАРНАРОЛИ длиннозерный, полуобрушеный, не полированный500 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390835

Riso

РИС ВИАЛОНЕ НАНОсреднезерный, обрушеный,полированный1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390750

РИС АРБОРИО среднезерный, обрушеный, полированный1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390798


8006165395878

РИС КАРНАРОЛИ среднезерный, обрушеный, полированный1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390774


8006165395892

Самым популярным в Италии рисом для ризотто, безусловно, является АРБОРИО. Всеобщую любовь к себе он заслужил благодаря

очень высокому содержанию крахмала, что позволяет готовить самое нежное, самое кремовое ризотто, которое покоряет барха-

тистостью своей текстуры. Такое ризотто особенно любят в Ломбардии, Эмилии-Романье и Пьемонте, где, кстати, и выращивается

самый лучший в мире арборио. Однако, Арборио довольно легко переварить… ВИАЛОНЕ НАНО в этом плане является прямой

противоположностью Арборио. Этот сорт придется по вкусу тем, кто по-настоящему ценит стиль «аль денте». Только важно пом-

нить, что данный рис впитывает больше жидкости, чем Арборио. Кроме того, ризотто из виалоне получается менее кремообраз-

ным, и в этом, конечно же, есть свои плюсы. Во-первых, такой рис идеально подходит, например, для ризотто с морепродуктами,

когда все ингредиенты блюда нуждаются в «чистой» подаче, что называется, рисинка к рисинке. Во-вторых, ризотто из Виалоне

обладает совершенно другим, но не менее изумительным вкусом. Поэтому очень сложно говорить о предпочтении одного сорта

другому. И, наконец, КАРНАРОЛИ – сорт риса, полученный в результате скрещивания японского риса с виалоне. Карнароли самый

дорогой рис из троицы ризоттовых сортов, но и самый универсальный. Это именно та золотая середина, о которой только можно

мечтать, объединив свойства арборио и виалоне! Ризотто из карнароли - это блюдо нежнейшей сливочной консистенции в стиле

«аль денте».

82

83

Risotto

РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ300 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390958

РИЗОТТО С ТРЮФЕЛЕМ300 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390897

РИЗОТТО С ОВОЩАМИ300 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390934

РИЗОТТО С ШАФРАНОМ300 г (в упаковке 6 шт.)

8006165390910

Для готового ризотто Casa Rinaldi используется круглый богатый крахмалом рис сорта Карнароли (который считается идеальным для ризотто). Рис предварительно обжаривают на оливковом или сливочном масле. После, в рис постепенно доливают кипящий бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо обычную воду из расчета 3-4 стакана на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании. Следующую порцию жидкости добавляют только тогда, когда зернышки риса впитали в себя предыдущую порцию. К любому ризотто можно добавить сыр пармезан.

Готовое ризотто от Casa Rinaldi .

84

77

РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ175 г (в упаковке 2 порции)

8006165404396

РИЗОТТО С ОВОЩАМИПО-МИЛАНСКИ175 г (в упаковке 2 порции)

8006165404372

РИЗОТТО С ПАРМЕЗАНОМ175 г (в упаковке 2 порции)

8006165404358

РИЗОТТО СО СПАРЖЕЙ175 г (в упаковке 2 порции)

8006165404419

78

Кукурузная мука - безглютеновый продукт, обладает отменными вкусовыми качествами. Содер-жит минимум калорий при высокой концентрации клетчатки. Широко применяется в кондитер-ском и макаронном производствах, благодаря своим полезным питательным свойствам получила распространение в диетологии. В кукурузной муке довольно большое количество магния. Из кукурузной муки готовят многие национальные блюда: поленту, мамалыгу, традиционные мекси-канские лепешки и кукурузные чипсы.

Farina di mais

МУКА КУКУРУЗНАЯ

быстрого приготовления 350 г (в упаковке 20 шт.)

8006165399951


мелкого помола 1000 г (в упаковке 10 шт.)

8006165399937


грубого помола 1000 г (в упаковке 10 шт.)

8006165399197

85 86

Tonno CallipoТунец — одна из самых популярных промысловых рыб в Италии с давних времен. Сегодня его ловят в Сардинии, Лигурии и Сицилии, где также ежегодно проводится гастрономический фестиваль, посвященный этой средиземноморской рыбе.

Мясо тунца богато фосфором, белками, ненасыщенными жирными кислотами, витаминами A и B1, что делает его диетическим и здоровым продуктом. Это редкий вид рыбы, чьи полезные свойства не теряются при консервации.

В кулинарии мясо тунца используется в самом различном виде. Его запекают, тушат, жарят, коптят, консервируют в масле, засаливают, вялят, а его икра считается деликатесом. Консервированный тунец сохраняет свой нежный и изысканный вкус, его добавляют в салаты и сэндвичи, на его основе готовят соусы к пасте.

ТУНЕЦ МИСТЕР ТОНв оливковом масле80 г (в упаковке 100 шт.)

8001561400850


8001561401703


8001561011889

87 88

89

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИН в собственном соку160 г (в упаковке 12 шт.)

80718765

2х160 г (в упаковке 24 шт.)

8001561521708


8001561005321

620 гв собственно соку

Тунец консервируют как в растительном масле, так и в собственном соку. Последний вариант идеально подходит для здорового рациона, а также людям, тщательно следящим за своим весом. Содержание жира в тунце в собственном соку — менее 1%, а калорийность — почти в 2 раза ниже, чем у консервированного в масле. При этом тунец сохраняет все свои полезные свойства, являясь богатым источником белков, минералов и омега-3 жирных кислот.

ТУНЕЦ БУЗОНАЛЬЯв подсолнечном масле620 г (в упаковке 12 шт.)

8001561001880


8001561001880

Бузональя (buzzonaglia) — это часть тунца, темное мясо, прилегающее к позвоночнику рыбы и остающееся на нем после филирования. Бузональя консервируется мелкими кусочками, имеет яркий насыщенный вкус и используется для приготовления соусов к пасте.

90

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИНв оливковом масле550 г (в упаковке 12 шт.)

80582106


8001561011346

Компания Callipo — лидер на рынке консервированного тунца. Для изготовления консервов отлавливаются только желтоперые виды тунца — самые ценные. При этом в производстве используется лишь половина обработанных частей рыбы, то есть ее самые отборные куски, упаковка происходит вручную, а благодаря особой технологии в рыбе сохраняется весь ценный белок. Для консервации используются только натуральные продукты — оливковое масло и соль.

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИНв оливковом масле160 г (в упаковке 12 шт.)

80718758

2х160 г (в упаковке 24 шт.)

8001561321704

91

Тунец Иелоуфин — рыба восхитительного нежно-красного цвета и не менее восхитительного вкуса, чье мясо по вкусовым качествам сравнимо с молодой говядиной. Из всех разновидностей тунца, Иелоуфин имеет самое низкое содержание жира.

ТУНЕЦ ИЕЛОУФИН в оливковом масле БИО150 г (в упаковке 12 шт.)

8001561012671

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИН в оливковом масле с луком190 г (в упаковке 12 шт.)

80533931

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИНв оливковом масле с соусом Песто190 г (в упаковке 12 шт.)

80689263

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИНв оливковом масле с сушеными помидорчиками190 г (в упаковке 12 шт.)

80725459

ФИЛЕ ТУНЦА ИЕЛОУФИНв оливковом масле с артишоками190 г (в упаковке 12 шт.)

80582144

92

Saleв

93

СОЛЬ КРАСНАЯ Гавайская200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165394543

СОЛЬ КОПЧЕНАЯ Датская200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165394505

СОЛЬ МОРСКАЯ 100% Италия200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165394994

Гавайская соль своим цветом обязана

мелко истолченной, богатой железом

глине морского дна у острова Молокаи,

которая смешивается с обычной

морской солью. Эта соль не такая

соленая и дольше растворяется.

В Дании для получения копченой соли

выпаривают морскую воду на огне, в

который подкладывают можжевельник,

вишневые, буковые и дубовые поленья.

Хорошо подходит к овощным, рыбным

и мясным блюдам, непосредственно

перед подачей, а так же в коктейли.

Каменная

СОЛЬ КАМЕННАЯ йодированная220 г (в упаковке 12 шт.)

8006165380898

Италия одна из первых начала добывать соль из морской воды; и по сей день итальянцы в приготовлении блюд используют исключительно морскую соль. В зависимости от своего внешнего вида и источника производства различают итальянскую, гавайскую, гималайскую, французскую и датскую морскую соль, крупную соль, соль в хлопьях, копченую, розовую, голубую и множество других. Их вкусовые качества отличаются.

Морская

94

СОЛЬ РОЗОВАЯ Гималайская200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165394482

СОЛЬ ХЛОПЬЯМИ Кипрская90 г (в упаковке 12 шт.)

8006165394529

СОЛЬ ГОЛУБАЯ Персидская200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165394567

Вкус у Кипрской соли более «соленый»

и «чистый», чем у поваренной соли,

и более йодистый, чем у кошерной. В

результате процесса выпаривания соль

сохраняет много примесей, особенно

йода. Применение: любое, кроме

заготовок и выпечки.

Гималайская соль - чистейшая

кристаллическая морская соль которая

образовалась миллионы лет назад.

Она богата медью, калием, магнием,

кальцием и железом. Помогает

циркуляции крови, выводит токсины,

благотворно влияет на обмен веществ.

Эта очень редкая и дорогая соль

имеет природную структуру и голубой

цвет, обусловленный содержанием

сильвинита. Чистейшая без добавок соль

богата минералами и микроэлементами,

обладает приятным вкусом, подходит

для использования в уже готовых

блюдах, сочетается с различными

видами продуктов, способствует

усилению аромата пищи. Используется и

для художественного оформления блюд.

ПерсидскаяДатскаяГавайская Гималайская Кипрская

Даже если соль производится за пределами Италии — процесс ее добычи и обработки строго контролируется итальянскими производителями. Это позволяет соли сохранять свои питательные свойства и отвечать высоким критериям качества итальянских продуктов.

95

СОЛЬ КАМЕННАЯ ЙОДИРОВАННАЯ В МЕЛЬНИЦЕ600 г (в упаковке 6 шт.)

8006165377751


8006165377775


8006165383837

СОЛЬ МОРСКАЯ крупная1000 г (в упаковке шт.)

8006165395151

СОЛЬ МОРСКАЯ мелкая1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165395175

50 г1000 г

100 г

600 г

96

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ100 г (в упаковке 12 шт.)

8006165380911

ПЕРЕЦ РОЗОВЫЙ50 г (в упаковке 12 шт.)

8006165379212

АССОРТИ ПЕРЦЕВ 6 видов90 г (в упаковке 12 шт.)

8006165379175

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ60 г (в упаковке 12 шт.)

8006165379151

«САЛАМОЙА» АССОРТИ ПРИПРАВ С СОЛЬЮ150 г (в упаковке 12 шт.)

8006165379199

АССОРТИ ПРИПРАВ ДЛЯ БРУСКЕТТЫ40 г (в упаковке 12 шт.)

8006165379137

Брускетта — итальянская закуска, подающаяся между сменой основных блюд. Неизменная основа закуски — обжаренные ломтики хлеба с оливковым маслом. Ассорти приправ для брускетты, состоящее из чеснока, красного острого перца и петрушки, добавит брускетте пикантности и усилит ее возбуждающие аппетит качества. Приправу также можно использовать для приготовления супов, салатов, овощей, мяса и для придания вкуса диетическим блюдам.

Spezie

97

АССОРТИ ПРИПРАВДЛЯ БРУСКЕТТЫ в мельнице20 г (в упаковке 6 шт.)

8006165379076

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙв мельнице20 г (в упаковке 8 шт.)

8006165383813

АССОРТИ ПЕРЦЕВ6 видов в мельнице210 г

в упаковке 6 шт.

8006165377799

50 г


8006165377812


8006165383813

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ ОСТРЫЙв мельнице40 г


8006165379113

16 г


8006165383851

Macinввni

50 г20 г

210 г

20 г

TaralliвТАРАЛЛИ КЛАССИЧЕСКИЕ200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165385947

ТАРАЛЛИ С УКРОПОМ200 г (в упаковке 12 шт.)

8006165392037

СКРОККОЛИС ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ300 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376006

СКРОККОЛИ С КУНЖУТОМ300 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376044

Скрокколи - хрустящие хлебные мини-палочки из муки мягких сортов пшеницы и оливкового масла. Эти итальянские снеки прекрасно подходят в качестве аперитива к основному блюду.

СКРОККОЛИ С ОРЕГАНО300 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376013

СКРОККОЛИ С СУШЕНЫМИ ПОМИДОРЧИКАМИ300 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376037

СКРОККОЛИС ОСТРЫМ ПЕРЧИКОМ300 г (в упаковке 12 шт.)

8006165376020

Таралли - это вид хлебных изделий. Имеют форму бубликов или сушек; могут быть разных размеров. По традиции, их выпекают в южных регионах Италии — Апулия, Кампания, Сицилия.

98

Scroccoliв

Crackers Italiani

Технологию изготовления хлеба в Италию завезли греки еще в VIII веке до н.э.. С тех пор производство хлебобулочных изделий в Италии - традиционное занятие. По-этому существует так много семейных булочных, в которых хлеб пекут по старинным, бережно охраняемым, рецептам. Сортов хлеба в Италии не меньше, чем сортов пасты или кофе.

КРЕКЕРЫ КЛАССИЧЕСКИЕ250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388054

КРЕКЕРЫ С РОЗМАРИНОМ250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165390491

КРЕКЕРЫс помидорами и базиликом250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165388078

99

ЧИАБАТТИНИ КЛАССИЧЕСКИЕ140 г (в упаковке 16 шт.)

8006165371735

ЧИАБАТТИНИ С ОЛИВКАМИ140 г (в упаковке 16 шт.)

8006165378147

ЧИАБАТТИНИ С РОЗМАРИНОМ140 г (в упаковке 16 шт.)

8006165372381

Чиабаттини - хрустящие хлебцы с крупнодырчатой грубоватой поверхностью. Чиабаттини пекут из жидкого дрожжевого теста с добавлением оливкового масла, благодаря чему и достигается плотность и приятный аромат.

Ciabattine.Sfilatiniв

СФИЛАТИНИ ТРАДИЦИОННЫЕс оливковым маслом120 г (в упаковке 16 шт.)

8006165371742

СФИЛАТИНИ С ОЛИВКАМИ130 г (в упаковке 16 шт.)

8006165371780

СФИЛАТИНИ С РОЗМАРИНОМ130 г (в упаковке 16 шт.)

8006165372275

100

Grissini

Хлебные палочки Casa Rinaldi Гриссини (Grissini) - традиционные итальянские длинные, тонкие и хрустящие хлебные палочки. Гриссини присутствуют на столах во всех итальянских ресторанах и пиццериях, в качестве закуски. Гриссини (Grissini) подойдут в качестве аперитива перед едой или к салатам вместо хлеба.

Vol au vent rotondo

ТАРТАЛЕТКИ КРУГЛЫЕ диам.50мм


8006165406055



8006165406017



8006165406079

Тарталетки — небольшие корзиночки из пресного теста разных форм и размеров – чудесная закуска к любому застолью! Начинка для тарталеток, приготовленная вами, будет неповторимо вкусной и оригинальной. Вкусных и весёлых вам праздников!

ГРИССИНИ С КУНЖУТОМ125 г (в упаковке 12 шт.)

8006165405799

ГРИССИНИ с оливковым маслом125 г (в упаковке 12 шт.)

8006165405751

ГРИССИНИ С РОЗМАРИНОМ125 г (в упаковке 12 шт.)

8006165405775

ГРИССИНИ С ЧЕСНОКОМ125 г (в упаковке 12 шт.)

8006165405836

ГРИССИНИ СО ВКУСОМ ПИЦЦЫ125 г (в упаковке 12 шт.)

8006165405812

101 102

Как известно, в Италии не выращивают кофе. Тем не менее итальянские кофейные традиции — одни из лучших в мире. Национальный институт итальянского эспрессо, осуществляет жесткий контроль над технологиями и стандартами производства кофе и его приготовления. Сегодня итальянский кофе — один из лучших в мире.

В ведущих итальянских компаниях традиции приготовления кофе передаются из поколения в поколение. Зерна закупаются самых лучших сортов и только после прохождения многоступенчатой проверки качества. Затем проводится их калибровка по весу, размеру и цвету, и лишь потом они поступают на обжарку, степень которой определяют дегустаторы. Все предлагаемые сорта кофе имеют знаки международной организации CSC, сертифицирующей кофе, и ISO — организации, отвечающей за соответствии продукта самым высоким мировым стандартам.

Приобретая итальянский кофе Casa Rinaldi, Вы можете быть уверены в том, что его вкус и аромат будет соответствовать Вашим ожиданиям.

Caffe

103 104

КОФЕ СУПЕР АРАБИКА в зернах1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165378833

КОФЕ СУПЕР АРАБИКАмолотый эспрессо250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165378758

КОФЕ СУПЕР АРАБИКАмолотый эспрессо125 г (в упаковке 24 шт.)

8006165378741

105

КОФЕ ЗОЛОТОЙжареный в зернах1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165377584

КОФЕ ЗОЛОТОЙ молотый эспрессо250 г (в упаковке 6 шт.)

8006165377553

КОФЕ КАРИБСКИЙжареный в зернах1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165378840

КОФЕ КАРИБСКИЙ молотый эспрессо250 г (в упаковке 12 шт.)

8006165378222

в100в o(o Arabica

КОНФЕТЫ ДРАЖЕ КОФЕ В ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ200 г (в упаковке 1 кг)

8006165379588

Caffe ricopertodi cioccolato

КОНФЕТЫ ДРАЖЕ ФУНДУКВ МОЛОЧНОМ ШОКОЛАДЕ200 г (в упаковке 1 кг)

8006165379595

КОФЕ КРАСНЫЙ в зернах1000 г (в упаковке 6 шт.)

8006165377591

КОФЕ КРАСНЫЙ молотый эспрессо в вакуумной упаковке250 г (в упаковке 20 шт.)

8006165391641

КОФЕ КРАСНЫЙ молотый эспрессо250 г (в упаковке 6 шт.)

8006165377560

30в o(o Arabica

70в o(o Robusta

106

КОФЕ СУПЕР АРАБИКА натуральный жареный в зёрнах500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165402088

КОФЕ КАРИБСКИЙ натуральный жареный в зернах500 г (в упаковке 12 шт.)

8006165402101

Калабрия - крупнейший производитель цитрусовых в Италии. У них нежный вкус, гладкая шкурка, сочная мякоть и почти совсем нет косточек. Конфитюры из цитрусовых прекрасное дополнение к свежему хлебу, сырам, мясным деликатесам, мороженому и панна-котте.

Calabria

107

MarmellateКОНФИТЮР с цедройИЗ ОВАЛЬНЫХ АПЕЛЬСИНОВ330 г (в упаковке 6 штук)

8006165395212

Калабрийский овальный апельсин – старинный итальянский сорт апельсинов, который

отличается поздним созреванием. Оранжевая или желто-оранжевая цедра этих плодов срав-

нительно тонкая, зерниcтая и хорошо прикреплена к сочной и сладкой мякоти. Калабрийский

апельсин хорош для приготовления тортов и мармеладов и особенно понравится любителям

пикантной горчинки от цедры.

КОНФИТЮР ИЗ БЕРГАМОТА330 г (в упаковке 6 штук)

8006165395236

Бергамот - гибрид лимона и померанца. Эфирное масло бергамота придает мармеладам

фруктовый прозрачный букет и нежный, чуть вяжущий привкус. Ароматный конфитюр из

бергамота гармонирует с выпечкой, фруктовыми кремами, фруктовыми и овощными сала-

тами.

В ассортименте Casa Rinaldi также есть нефильтрованное оливковое масло с бергамотом,

изготовленное по уникальной технологии, когда бергамот добавляется в оливки непосред-

ственно в процессе первого отжима.

КОНФИТЮР ИЗ ПОМЕРАНЦА330 г (в упаковке 6 штук)

8006165395199

Померанец - кисловато горький ароматный апельсин. Из-за большого содержания эфир-

ного масла плоды померанца в свежем виде обычно не употребляют. Эфирное масло по-

меранца широко используется в парфюмерной промышленности. Цедра - при производстве

различных кондитерских изделий. Конфитюр из померанца можно добавлять к различным

блюдам из мяса, птицы и рыбы, к мягким сырам.

КОНФИТЮР ИЗ КЛЕМЕНТИНОВ330 г (в упаковке 6 штук)

8006165395250

Клементин - гибрид горького апельсина и мандарина. Сочные, богатые витамином C пло-

ды по форме напоминают мандарин, но являются более сладкими. Клементины засахарива-

ют и добавляют в бренди, сок замораживают для сорбета и смешивают с напитками, делают

ликеры, маринад и соусы. Конфитюр добавляют в фруктовые десерты и выпечку.

КОНФИТЮР ИЗ ЛИМОНОВ330 г (в упаковке 6 штук)

8006165395274

Лимоны употребляют в пищу в свежем виде, а также используют при изготовлении кон-

дитерских изделий и безалкогольных напитков. В качестве пряности лимон употребляют в

различных фруктовых салатах, сладких блюдах, печеньях, соусах, к рыбе, птице и блюдах из

риса. С лимонным конфитюром можно приготовить торты, пироги и печенья.

КОНФИТЮР ИЗ МИКСА ЦИТРУСОВЫХ330 г (в упаковке 6 штук)

8006165395298

Цитрусовые плоды - мандарины, апельсины, лимоны и т.д., были известны еще в Месо-

потамии за 4000 лет до н.э. В плодах цитрусовых содержатся сахара, кислоты, минеральные

соли, пектиновые вещества, витамины C, A, B1, B2, P и PP, эфирные масла.

108

Как правило, Torrone или нуга, сделана из меда , сахара и яичного белка , с жареным миндалем или другими орехами, с добавлением цукатов, шоколада, ягод и печенья. Изготавливается этот десерт обычно в форме прямоугольника иили круглого торта.

Классическим считается твердый, хрустящий торроне из города Кремона. Но во многих других регионах Италии его готовят по своим, уже ставшим традиционным рецептам. Известен торроне из Сицилии, Венеции, Пьемонта.

Последние 50 лет рецептура торроне изменилась и большую популярность получила мягкая нуга. Эти два вида отличаются не столько составом, сколько способом изготовления.

В настоящее время существуют десятки сортов этого итальянского десерта: с шоколадом и карамелью, с ликером, с цукатами или цельными орехами, фруктовые, ягодные, и даже вариации не содержащие сахара (подслащенные фруктозой или искусственным подсластителем).

Torrone

109 110

ТОРТ ИЗ НУГИ АССОРТИ 2,5 кг

ТОРТ ИЗ НУГИ ЛЕСНЫЕ ЯГОДЫ 2,5 кг

ТОРТ ИЗ НУГИ ЛИМОНЧЕЛЛО 2,5 кг

ТОРТ ИЗ НУГИ МАНГО И АБРИКОС 2,5 кг

ТОРТ ИЗ НУГИ ОРЕХОВЫЙ (миндаль, грецкий орех, лесной орех, фисташки) 2,5 кг

ТОРТ ИЗ НУГИ ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ 2,5 кг

НУГА-ТОРРОНЕ АССОРТИ «ОРЕХОВЫЙ»100 г (в упаковке 20 шт.)

8006165398589

НУГА-ТОРРОНЕ АССОРТИ «КРЕМОВЫЙ»100 г (в упаковке 20 шт.)

8006165398602

НУГА-ТОРРОНЕАССОРТИ «ЯГОДНЫЙ»100 г (в упаковке 20 шт.)

8006165398596

111

НУГА АССОРТИВ ПОДАРОЧНОМ МЕШОЧКЕассорти: миндаль, лимончелло, фисташки, лесные ягоды

320 г

8006165399586

112

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ200 г (в упаковке 15 шт.)

8006165401630

ПЕЧЕНЬЕ САВОЯРДИ500 г (в упаковке 150 шт.)

8006165401654

ПЕЧЕНЬЕ АРКОБАЛЕНО ассорти8011629002360

ПЕЧЕНЬЕ БАУЛЕТТИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ8011629001899

ПЕЧЕНЬЕ ГОЧЧЕ С ДЖЕМОМ ИЗ ЛЕСНЫХ ЯГОД8011629002353

ПЕЧЕНЬЕ КАНТУЧИНИ С МИНДАЛЁМ8011629000182

ПЕЧЕНЬЕ КУЧИНИ С КЛУБНИЧНЫМ ДЖЕМОМ8011629002933

ПЕЧЕНЬЕ КУЧИНИ С ЛИМОННЫМ ДЖЕМОМ8011629002919

ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОНИ С ЛИМОННЫМ КРЕМОМ8011629007938

ПЕЧЕНЬЕ МАРГАРИТА С ДЖЕМОМ ИЗ ВИШНИ И АБРИКОСА8011629008355

ПЕЧЕНЬЕ СИГАРИ С ДЖЕМОМ ИЗ ЕЖЕВИКИ8011629002872

ПЕЧЕНЬЕ ФАГОТИНИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ ДЖЕМОМ8011629001875

ПЕЧЕНЬЕ ФАГОТИНИ С ЯБЛОЧНЫМ ДЖЕМОМ8011629001783


113 114

Савоярди – главный ингредиент вкуснейшего итальянского десерта Тирамису.

Пропитайте его кофе с коньяком, добавьте маскарпоне и насладитесь изысканным вкусом.

Панеттоне (итал. panettone, миланский диалект panetоn) — традиционный миланский рождественский пирог.

Слово «Панеттоне» отражает игру слов. «Панетто» переводится как кусочек хлеба, однако, суффикс «–оне» всегда придает увеличительное значение. В результате получается большой кусок хлеба. Появление Панеттоне восходит к временам Римской империи, когда римляне начали подслащивать дрожжевое тесто медом. Первое упоминание о Панеттоне как рождественском хлебе относится к XVIII веку.

И сегодня во всей Европе ни один праздничный стол не обходится без этого чудесного десерта.

Panettone

Milanopan del ton

115 116

КУЛИЧ Casa RinaldiС БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КРЕМОМ И КЛУБНИКОЙ750 г (в упаковке 8 штук)

8006165390385

КУЛИЧ Casa RinaldiС БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КРЕМОМ И ВИШНЕЙ750 г (в упаковке 8 штук)

8006165390361

КУЛИЧ Casa RinaldiС БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КРЕМОМ И ИНЖИРОМ750 г (в упаковке 8 штук)

8006165390347

Panettone Farcito Balsamico

КУЛИЧ Casa RinaldiШОКОЛАДНЫЙ1100 г (в упаковке 6 штук)

8006165400350

КУЛИЧ Casa RinaldiКОФЕЙНЫЙ500 г (в упаковке 8 штук)

8006165400398

КУЛИЧ Casa RinaldiФИСТАШКОВЫЙ1000 г (в упаковке 6 штук)

8006165400374

117

КУЛИЧ КЛАССИЧЕСКИЙPREMIUM750 г (в упаковке 6 штук)

8006165398695

КУЛИЧ Casa RinaldiС ГЛАЗУРЬЮ750 г (в упаковке 6 штук)

8006165395793

КУЛИЧ КЛАССИЧЕСКИЙPREMIUM100 г (в упаковке 30 штук)

8006165399050

КУЛИЧ КЛАССИЧЕСКИЙhand-packed750 г (в упаковке 6 штук)

8006165398671

118

КУЛИЧ ТРАДИЦИОННЫЙв коробке750 г (в упаковке 9 штук)

8006165379748

КУЛИЧ КЛАССИЧЕСКИЙhand-packed750 г (в упаковке 6 штук)

8006165403474

Куличи разрезают вертикально и подают со сладкими горячими напитками или десертными винами. В некоторых регионах Италии куличи подают с кремом из мягкого сливочного сыра маскарпоне, а также с засахаренными фруктами и сладкими ликерами типа Амаретто или подогретым вином Марсала.

КУЛИЧ КЛАССИЧЕСКИЙ Casa Rinaldi100 г (в упаковке 36 штук)

8006165403337

500 г (в упаковке 20 штук)

8006165403351


8006165403375


8006165404457

Casa Rinaldi предлагает в подарок частичку солнечной Италии: оливковое масло с мятой или бергамотом, артишоки по-традиционным рецептам, вяленые томаты, паста ручной работы, кофе специальной итальянской обжарки, ореховую нугу с экзотическими фруктами и лесными ягодами.

Подарочное оформление корзин с итальянскими продуктами премиум класса.

Cestino. вConfezione regalo.ввввввв

119

Вы можете сами подобрать композицию под определенный рецепт или стоимость. В наличии есть и готовые варианты корзин.

120

Подарочные корзины – наш оригинальный проект, созданный для того, чтобы удивить и порадовать любимых Покупателей, как эксклюзивным оформлением, так и изысканным наполнением. Составить подарок можно абсолютно индивидуально, учитывая Ваши предпочтения и вкус. Если Вы не уверены в выборе ассортимента - доверьтесь опыту и интуиции наших специалистов. Мы подберем состав, который придется по вкусу начинающему кулинару или опытному гурману.

Documents

BiologicOils Callipograni-food.ru/images/bakaleya/1Casa_Rinaldi.pdf · Компания Итал Сити Фуд предлагает вашему вниманию лучшие итальянские