TALV

2

013

/14

4

LuksuslikudVANNIHETKED

Nõud puhtaks nahasõbralikult

TOETUST tervisele loodusest

Kütkestav aastalõpumeik

Aroomiteraapiaga talvele vastu

Võta &

loe!

BIO

MA

RK

ET

3

SISU

KO

RD

Talv / 2013

Sisukord

Dr. Hauschka lõhnapoeet 4Hetked iseendale 6Dr. Hauschka jumestuskunstnikud 9Keha ja meeli hellitavad üllatused 10Kütkestavalt kaunis sina 12Vesi – tegelik eluallikas 14Primavera ja aroomiteraapia toel talvele vastu 18

20

39 Jaapanik viiruk toob rahu kiirustavas maailmas 42Ilusaid mõtteid tulvil küünlad 44Lahustuvad viljakohvid naudinguhetkedeks 46Uus Biomarketis 48

Väljaandja: OÜ Biomarket. Toimetus: Agnes Männiste, Priit Mikelsaar, Ave Oit, Ireen Reilandt, Marika Makarova. Kujundus: Katrin Kaev; fotod: tootjad, kaanefoto: Dr. Hauschka; trükk: Ecoprint. Kontakt: agnes.manniste@biomarket.ee, telefon 661 0696, Sepise 1, Tallinn 11415.

Toetust immuunsusele Biomarketi loodusapteegist 21Armastusega toodetud sari Unique 24Nõud puhtaks mahedalt ja nahasõbralikult 27Teraviljale ja piimale leidub mitmeid asendajaid 30Austades looduse maitseid 32Praadimiseks passib nii oliivi- kui kookosõli 34Rohkelt toit- ja kiudaineid läätsedest 36Ökošokolaadid küpsetamiseks ja kaunistamiseks 38Vürtsitee annab sooja 40

12

15

35

21

46

4

BIO

MA

RK

ETSA

A T

UTT

AV

AK

S

Dr. Hauschka lõhnapoeet

JÖRG ZIMMERMANN oli veel väike

poiss, kui vanaisa märkas temas iseära-

likke omadusi. Kui keegi ulatas viieaas-

tasele jõnglasele käe või kui ta oli uk-

selinki puudutanud, pidi ta oma sõrmi

nuusutama. Tänaval ahmis ta endasse

möödakäijate parfüümide lõhnu ja

proovis inimesi selle järgi piiritleda.

Kui lõhnanina Jörg Zimmermann

oma elust jutustab, tekivad paralleelid

Patrick Süskindi romaaniga "Parfüüm".

Mõistagi neelas ta noorukina seda raa-

matut lehekülg lehekülje järel. „Lõhn on

tajumise paeluv aspekt,“ räägib WALA

lõhnameister Zimmermann. Nagu raa-

matu peategelasel, on ka Zimmermannil

unistus: luua lõhn, mis puudutaks

inimeste meeli, muudaks neid ja looks

võib-olla rahumeelse maailma.

Jörg Zimmermanni töökoht on päris

WALA Heilmittel GmbH katusealuses.

Seal leiab ta kõigi meelte ergutamiseks

vajalikku rahu. Tema peas tekivad lõh-

nad, mis annavad Dr. Hauschka kosmee-

tikatoodetele neile omase värvingu. „Iga

toode on erinev, seetõttu on igal tootel

vaja omaenda sõnumit.” Dr. Hauschka

kosmeetikas kasutatakse eranditult loo-

duslikke aineid, mis vastavad kõrgetele

kvaliteedinõuetele ja ettevõtte filosoo-

fiale. „Minu ülesandeks on neid väärtusi

lõhnade abil edasi anda.”

Ükski inimmeel ei ole nii vana ja nii

vahetult seotud aju limbilise süsteemi-

ga kui haistmismeel. „Paljugi on seotud

mälu ja emotsiooniga,“ ütleb Jörg

Zimmermann. Lisaks mängivad rolli ka

kultuurilised mõjud. Lõhnadega võib

teha rännaku ajas, võib äratada ammu

unustatu. Miski ei vallanda rohkem

spontaanset kütkestavust või vastu-

meelsust kui lõhnad – need on kodee-

ritud sõnumid, mida meie ümbrus välja

saadab. Alati on keskpunktis olnud lõh-

nade maagia, on armastatud lõhnade

meelelist võlu. WALA „lõhnade isand”

on selle võlu kütkes olnud niikaua, kui

end mäletab. Ta on alati soovinud lõh-

nadega töötada. Jörg Zimmermannile

on omane järgida oma eesmärke kirg-

likult ja kannatlikult. „Lõhnameistril on

neid võimeid vaja. Tuleb olla järjekindel,

ei tohi kaotada julgust viltu läinud

katsetuste tõttu.”

Uue lõhna loomine kestab kuid,

mõnikord aastaid. Zimmermann paneb

kirja sadu valemeid, et need siis jälle

kõrvale heita. Sajast loodud lõhnast

muudetakse tõelisuseks ehk kaks.

„Tähtis on võime analüütiliselt haista,”

räägib mees. Ta lõhub parfüümi nuu-

sutamisega komponentideks ja saab

nii aru, millised koostisained segavad

lõhna tajumist harmoonilisena, milli-

seid koguseid on vaja suurendada või

vähendada, milliseid aineid tuleb lisada

või millised eemaldada.

„Igal lõhnal on tipu-, südame- ja

põhjanoodid,” selgitab Jörg Zimmer-

mann. Tipunoot annab esimese mulje, on

nii-öelda parfüümi sissejuhatus. Sellele

järgneb südamenoot, mis sisaldab lõhna

teemat ja kujundab lõhna. Kolmas ja

viimane lõhnanoot on põhjanoot. See

lõpetab elamuse nagu sümfooniaski

täiendava finaaliga. „Kunst seisneb selles,

kuidas need kolm osa harmooniliselt

ühendada, kuidas viia need üksteise suh-

tes ajalisse ja ruumilisse järgnevusse.”

TEKST: Thomas Weilacher

BIO

MA

RK

ET

5

Talv / 2013

SAA

TU

TTA

VA

KS

Oma töös vajab see Prantsuse parfü-

meeride ühingu liige absoluutset rahu.

Ainult nii saab ta kõik meeled erksad

hoida ja tuua mälust esile kujundeid,

sest lõhna loomine on rohkem kui pel-

galt toorainete segamine. See ühendab

mõttemaailma tundemaailmaga.

Jörg Zimmermann komponeerib,

kuulab sisemist muusikat, tajub imelist

kergust. Nagu kunstnik, kellel on silme

ees pilt, mida ta maalida kavatseb,

loob ta lõhna kõigepealt oma peas. Ta

otsib põhisuuna jaoks põhiakorde, juba

segatud üksikuid lõhnakomponente. Ja

siis hakkab kõik voolama. Sellest jõest

vormuvad valemid, mille ta sisestab

arvutisse – see on loomingu kainestav

osa. Nüüd päästab lõhnameister oma

lõhnaoreli registrid valla. Nii nimeta-

takse eeterlike õlide kollektsiooni, mille

hulgast valib ta lõhna jaoks põhikom-

ponendid. Tema käsutuses on umbes

200 ainet, oma loomingus kasutab

Zimmermann neist erinevat hulka.

Parfüümide loomise käsitöönduslik-

ku osa on võimalik õppida, aga lõhnade

komponeerimise anne peab olema

kaasa sündinud. Jörg Zimmermannil on.

„Alguses ma lihtsalt ei teadnud, millist

teed valida, et oma võimeid professio-

naalselt realiseerida,“ meenutab ta. Nii

õppis ta kunsti ja kultuuripedagoogikat,

teritas oma kunstilisi, kirjanduslikke ja

muusikalisi meeli. Klassikalist väljaõpet

Iga Dr. Hauschka dušipalsami lõhnakompositsioon koosneb paarikümnest erinevast eeterlikust õlist.

parfümeeriks saamisel ei ole, ei Saksa-

maal ega mujalgi. Parfüümi kodumaaks

loetakse Prantsusmaad. Nõnda asus

Jörg Zimmermann 30-aastaselt õppi-

ma Lõuna-Prantsusmaale – täpsemalt

maailma lõhnapealinna Grasse'i, par-

füümiinstituuti.

Alates 2006. aastast töötab ta fir-

mas WALA Heilmittel GmbH, jätkates

traditsiooni. Ettevõte ei ole veel kunagi

lõhnu sisse ostnud, vaid on need alati

ise välja töötanud. „Nii saavad meie

tooted oma ainulaadse iseloomu,” rõ-

hutab Zimmermann. Dr. Hauschka kos-

meetikatoodetes ei kasutata keemilis-

sünteetilisi lõhnaaineid, kuigi neid on

turul massiliselt saada. „Me kasutame

eranditult väga kvaliteetseid looduslik-

ke eeterlikke õlisid.” Jörg Zimmermann

on veendunud: „Meie kliendid tunne-

vad seda ainulaadsust, neid põhjalikke

teadmisi, mis peituvad meie toodetes.

Hing tunneb seda ja nii suudab uuene-

da ka inimene.”

BIO

MA

RK

ET

6

Hetked iseendale

Iga vanniessents, mille lõhnabuketi

on pühendunult loonud Dr. Hauschka

lõhnameister Jörg Zimmermann, kan-

nab endas erinevat meeleolu – olgu

see sensuaalne ja harmooniline roos,

tasakaalustav ja toetav turvas-laven-

del, särtsakas ja virge sidrun-sirunhein,

paitav ja küps mandel või karge ja

värskendav salvei. „Meie hoolikalt tim-

mitud aroomikompositsioonid mõjuvad

mitmel tasandil. Nii meelele, vaimule

kui nahale, ent teevad seda teistmoodi

kui meie dušipalsamid, kehaõlid või

kehapalsamid. Soe vesi koos looduslike

eeterlike õlidega, mis on saadud taimede

värsketest õitest, lehtedest või okastest

ning püütud kinni aurudestillatsiooniga,

mõjuvad hingele nagu voogav, turvaline

ja lõõgastav kookon,“ räägib Dr. Hausch-

ka tootjatehase WALA arendusdirektor

Annette Greco ning soovitab valida

lõhn, mis meeleoluga kaasa heliseb.

Kui lisada veel juurde parima kvalitee-

diga taimsed koostisained, muuhulgas

mandli-, avokaado-, jojoobi- ja riitsi-

nusõli, mis nahka hooldavad ja hellita-

vad, saabki kokku suurepärase tulemuse.

Hoolimata nimest pakub vanniessents

elamusi mitmel moel ka siis, kui vanni

käepärast pole. Vaid kümmekond minu-

tit jalavanni, millele on lisatud sortsuke

meelepärast vanniessentsi, toob lõõgas-

tust ja sisemist soojust, lisab energiat

või leevendab jalgade väsimust ja pais-

tetust. Igapäevase puhastusrituaali järel

on näole mõnus hellitus loputus veega,

millele on lisatud veidike vanniessentsi.

Aroomid kirgastavad meeli ja õli hoolit-

seb naha eest.

Juba Mesopotaamia valitsejad teadsid enam kui 6000 aastat tagasi, et vanniskäik on üks ütlemata mõnus ajaviide. Dr. Hauschka uue vanniessentside sarjaga saavad idamaise valitseja luksust nautida nüüd lihtsurelikudki.

Hinga sügavalt. Süvene hetke. Luba looduse essentsidel oma keha emmata ja mõtetel uidata. Su meeled tärkavad.

HET

KED

ISE

END

ALE

BIO

MA

RK

ET

7

Talv / 2013

HET

KED

ISE

END

ALE

Sidruni-sidrunheina vanniessents – ergastav ja pinguldav energiapommPäikese käes küpsenud sidrunite särtsakas lõhn virgutab meeli, eksootiline sidrunhein turgutab rõõmujanu, mõlemad ergutavad nahatalitlust ja annavad toonust nii nahale kui sulle. Riitsinus- ja päevalilleõli niisutavad lisaks nahka. Kümblus selle vanniõliga on vahva hakatus loiult alanud päevale või tore virgutus enne õhtust pidu. Hind 14,00 / 100 ml, 2,00 / 10 ml

Turba-lavendli vanniessents – rahustav ja kaitsev lõõgastajaSelle peene kompositsiooniga ning hobukastani ja põldosja tõmmiseid sisaldava õli põhikoostisaineks on turbatõmmis, mis on valmistatud ainulaadse Dr. Hauschka rütmilise tootmismeetodi järgi. Kui ilm kisub külmaks, tuuliseks ja niiskeks, annavad need taimed rahustava ja kaitsva tunde. Lavendli eeterlik õli rahustab ja muudab meele selgemaks. Mandli-, avokaado- ja jojoobiõli

niisutavad hellalt. Pärast kümblust selle vannipiimaga vajud õndsalt kosutavasse unne. See rahustav vanniessents sobib iseäranis hästi lastele. Hind 16,00 / 100 ml, 2,00 / 10 ml

BIO

MA

RK

ET

8

HET

KED

ISE

END

ALE

Kuuse vanniessents – soojendav ja rahustav See kargelt lõhnav vanniõli on hindamatu kaaslane külmadel talvekuudel, sest annab mõnusa soojatunde, parandab naha vereringet, puhastab hingamisteid, leevendab nohu ja köha ning rahustab uniseks tegemata. Iseäranis hea neile, kes sageli külmetavad. Kuuse vanniessents on müügil talveperioodil oktoobrist märtsini 30 ml eriformaadis. Hind 4,00 / 30 ml

Mandli vanniessents – kosutav ja paitav hurmurSädelevalt kuldse õli lõhnas üllatavad habraste mandliõite kevadine värskus ning mandliviljade soe ja magus küpsus. Niisutav riitsinus- ja mandliõli silitavad vees pehmelt ja kreemjalt voolates ihu sametiseks ja niisutatuks, mandli magusmõrkjas soe aroom jääb aga hullutavalt meeltesse. Hind 14,00 / 100 ml, 2,00 / 10 ml

Salvei vanniessents – värskendav ja soojendav klassikHoolikalt valitud eeterlikud õlid annavad sellele vanniessentsile soojust, mis jääb kehasse. Jahedal ajal hoiab see tänu oma soojendavale toimele eemal külmatunde, pärast sporti aga värskendab ja lõdvestab lihaseid. Salvei jalavann vähendab jalgade higistamist ning turgutab paistes ja väsinud jalgu. Mõni tilk salvei vanniõli näopesuvees aitab hoolitseda ebapuhta naha eest. Hind 14,00 / 100 ml

Roosi vanniessents – hellitav ja tasakaalustav poputajaRoosi vanniessents ei pane üksnes vannituba ja ihu saladuslikult lõhnama, vaid poputab nahagi siidpehmeks. Nagu roosis on koos vastandid – paitav lõhn ja teravad okkad –, suudavad ka selles vannipiimas olevad roosivesi, roosi eeterlik õli ja roosi kroonlehtede tõmmis kinkida üheaegselt nii rahu kui energiat. Mandli-, avokaado- ja jojoobiõli toidavad lisaks külluslikult nahka. Tasakaalustav roos sobib suurepäraselt lastele ja eriti kuivale ning tundlikule nahale.Hind 16,00 / 100 ml, 2,00 / 10 ml

VANNITARKUSED

• Soe vesi tekitab lõõgastunud

enesetunde viie minuti pärast.

Naha jaoks jääb ideaalne

vanniskäigu pikkus 10 ja

20 minuti vahele.

• Eeterlikud õlid tugevdavad

vanni lõõgastavat mõju veelgi.

Kõige enam pääsevad need

mõjule siis, kui vee temperatuur

on 35-39 kraadi.

• Hommikune vann virgutab ja

elustab, õhtune aitab maandada

päevapinged ja annab kosutava

une.

• Tilguta mõned pisarad õli

väikesesse kuuma veega täidetud

kaussi ja kogu su tuba täitub

turgutava lõhnaga.

BIO

MA

RK

ET

9

Talv / 2013

DR

. H

AU

SCH

KA

JU

MES

TUSK

UN

STN

IKU

D

Dr. Hauschka jumestuskunstnikud

Olgu ees mis tahes sündmus, Dr. Hauschka jumestuskunstnikud Martina Midrilin Mikfelt ja Margit Järva on rõõmuga abiks sinu jaoks olu-

liseks hetkeks valmistumisel. Võib-olla sooviksid jumestajalt hoopis

põhjalikku personaalset konsultatsiooni sulle sobivate toonide ja

toodete valimiseks ning kasutamiseks või on sul sõbrannasid, kellega

koos meikimise saladustesse piiluda ja veeta tore õhtupoolik profiga?

Jumestuskunstnikud pakuvad meigiteenuseid Biomarketi kauplustes või kliendi juures Tallinnas. Teenustele kehtivad kliendikaartide soodustused: Biomarketites kaupluseketi kliendikaart, Kaubamaja Biomarketis Partnerkaart, Solarise Biomarketis Solarise kliendikaart. Meigiteenuse ostjale kehtib samal päeval Dr. Hauschka toodetele soodustus 10% (lisandub kliendikaardi soo-dustus). Tallinna kesklinna piires on jumestaja väljakutse tasuta, muul juhul lisandub teenuse hinnale 15 eurot.

Päevameik, koolilõpumeik 30 min 20 eurotÕhtumeik 60 min 28 eurotPruudimeik 35 eurotPruudi proovimeik 20 eurot

Individuaalsel koolitusel jagab jumestuskunstnik personaalseid soovitusi värvitoonide valikuks ja toodete kasutamiseks. Koolituse maksumuse ulatuses saab klient valida kaasa Dr. Hauschka tooteid. Individuaalse koolituse saab vormistada kinkekaardina.

Individuaalne meigikoolitus 60 min 45 eurot

Grupikoolitusel teeb jumestuskunstnik näidismeigina päeva- ja õhtumeigi ning räägib nahahooldusest. Seejärel teevad osalejad endale meigi ja juhen-daja annab individuaalseid soovitusi. Kõiki osalejaid ootab kingitus.

Meigikoolitus grupile 3 h 15 eurot/osaleja

Aja broneerimiseks võtke palun ühendust jumestuskunstnikuga.

Martina Midrilin Mikfelt, tel 5623 2345Margit Järva, tel 5621 2266

BIO

MA

RK

ET

10

JÕU

LUÜ

LLA

TUSE

D

Keha ja meeli hellitavad üllatusedJõulud on armastuse, rõõmu ja hoolivuse aeg. Eeterlikul kujul lehvib see meeleolu me ümber õhus, materiaalsel kujul on Dr. Hauschka püüdnud selle oma kolme jõuluhõngulisse kingikarpi. Kolme karbi sisugi toimetab mitmel moel – lõõgastab, õnnestab ja inspireerib hinge, hellitab, hooldab ja silub keha ning hõljutab kõige tipuks kütkestavate aroomide maailma.

ROOSILINE UNISTUSKomplekti hingetaim, damaskuse roos Rosa damascena, on

teine Dr. Hauschka looduskosmeetika jaoks oluline lill, mille

harmooniat jagavat paitust leiab pea kõikides sarja kosmeetiku-

mides kas roosi kroonlehtede vee, vaha, tõmmise või eeterliku

õlina. Hinnaline ja ülimalt keerulise koostisega roosiõli, mille

1 tilga saamiseks läheb vaja 30 värskelt nopitud õit, saabub

Dr. Hauschka tootjatehasesse Etioopia, Afganistani ja Iraani

maheistandustest.

• Roosi dušipalsam on kreemine, niisutav ja hell kümbluse-kaaslane, mille aroomis heljub roos kõigis oma vastandlikes tujudes – sametine ja okkaline, habras ja vastupidav, väärikas ja vallatu, ent alati kuningannalik ja sulnis. • Roosi kehaõli on unustamatult meeltesse jääva lõhnaga luksuslik ihu- ja hingehellitaja, mis kosutab nahka, hajutab pinged ja emotsionaalse väsimuse, kingib rahu ja tasakaalu, aitab jagu saada kurnatusest ja stressist ning sobib imehästi kõigile beebidest vanaemadeni. • Roosi vanniessents on kreemine vannipiim, mis toidab külluslikult nahka ja silitab ihu siidiseks ning suudab üheaeg-selt kinkida nii rahu kui energiat, sensuaalselt soojast lõhnast rääkimata. • Roosiseep on valmistatud ekstra kingikomplekti jaoks. Puhtad loooduslikud koostisained mähivad keha pehmesse ja niisutavasse vahtu ning hellitavad nii nahka kui lõhnameelt. Hind 26,00

BIO

MA

RK

ET

11

Talv / 2013

JÕU

LUÜ

LLA

TUSE

D

IMETABANE KÄESUUDLUSKomplekti hingetaim, pisikeste kollakasoranžide õitega harilik

koldrohi Anthyllis vulneraria, on Dr. Hauschka üks tähtsamaid

taimi, sest selles on peidus erakordne vägi. See tagasihoidlik

lilleke suudab tasakaalustada, kaitsta, puhastada, toetada ja

korrastada igasugust nahaseisundit, aga ka väsinud ja enne-

aegsete kortsudega nahka. Just nende mitmekülgsete, vaid vä-

hestele taimedele antud omaduste pärast hakkas Dr. Hauschka

looduskosmeetika üks loojaid, Elisabeth Sigmund seni üksnes

rahvameditsiinis tuntud taime kasutama esimesena maailmas

ka kosmeetikas.

• Neemipuu küünepliiats toidab ja tohterdab kergesti mur-duvaid küüsi ja narmendava kippuvat küünenahka, pealegi on pisikest küüneturgutajat ilmatu mugav kaasas kanda ja kasutada – tõmba fiiberotsikuga üle küüne ja küünevalli ning ongi tehtud. • Kätekreem pehmendab, niisutab, silub ja turgutab kuiva, karedat, tundlikku, lõhedega ja vatti saanud käenahka väär-tuslike taimeõlide ja –tõmmistega. See lõhnab pealetükki-matult, imendub ruttu ja vaevata, kaitseb kaua ja tõhusalt, ei jää kleepuma ning muudab käed kähku taas pehmeks ja mõnusaks.Hind 18,00

MANDLITE HURMKomplekti hingetaim, magus mandel Prunus amygdalus dulcis,

on samuti üks Dr. Hauschka looduskosmeetika lemmikuist,

mida kasutatakse nii puhtal kujul õlina kui ravimtaimedest

õlitõmmiste valmistamiseks maailmas senini ainulaadsel, firma

rajaja dr Rudolf Hauschka loodud rütmilisel meetodil. Õli-

taime segu kuumutatakse 37 kraadini ehk kehatemperatuurini

ning segatakse igal hommikul ja õhtul nädal aega jutti, et

matkida looduse rütme – paigalolekut ja liikumist. Just

see rütmilisus aitab taimel oma tervendavad omadused

tõhusamalt tõmmisesse anda.

• Mandli kehapalsam hoiab nahas niiskust kogu pika päeva ning selle tummine, ent hõlpsalt imenduv koostis toidab ja toetab nahka tõhusalt. Kehale jätab see nii naistele kui meestele sobiv rikkalik palsam vaevuaimatava lõhnasegu mandliõite uimastavast ja mandliviljade kirbest aroomist.• Mandli dušipalsam hoolitseb hellalt ja nahka kuivatamata selle niiskustasakaalu eest ning peseb ihu puhtaks vahutades, vaevata ja pai tehes. Siidise dušipalsami lõhn toob aga meeltesse nii Vahemere kirka kevade kui Itaalia lopsaka suve. Hind 20,00

BIO

MA

RK

ET

12

KÜ

TKES

TAV

ALT

KA

UN

IS S

INA

Kütkestavalt kaunis sinaAasta lõpp on imede ja pidude aeg, mil iga naine soovib näha välja ahvatlevalt kaunis. Nii teiste, eelkõige aga ikka iseenda jaoks. Kütkestav pilk ja ahvatlevad huuled – just neile, Looja loodud kahele imele naise näos, pühendas aastalõpu look'i ka Dr. Hauschka rahvusvaheline meigikunstnik Karim Sattar.

Sametine jume, elevandiluukarva

laud, silmadel must lainer ja must

ripsmetušš, huultel soe punane –

pidulik, elegantne ja veetlevalt kaunis.

Karim Sattari näpunäidete järgi tuleb

sellise look'i loomisega toime iga naine.

Vaid veidike pealehakkamist, iseenda

usaldamist ning natuke aega koduse

peegli ees, et maalida lõuendit, mis sulle

sealt peegelpildina vastu vaatab. Kõigest

kaheksa sammu – ja kütkestava välimu-

sega sina oledki sündinud.

BIO

MA

RK

ET

13

Talv / 2013

13

BIO

MA

RK

ETK

ÜTK

ESTA

VA

LT K

AU

NIS

SIN

A

SAMM 1: jumestuse aluseks on kolmeastme-line ilurituaal - puhastamine, toniseerimine ja hooldav päevakreem.SAMM 2: meigipõhja tegemiseks kanna esmalt näole jumestuskreem, toon 00 port-selan – see annab jumele kirkust ja sära. Alles selle peal kasuta oma loomuliku nahatooniga kõige paremini sobivat Dr. Hauschka jumes-tuskreemi, mis aitab katta ka väiksemaid iluvigu või nahapunetust. Vistrike ja tumedate silmaaluste varjamiseks on hea peitepliiats, toon 01 helebeež. Seda võib jume ühtlusta-miseks hajutada ka ninale ning nina ja suu ümbrusele. Lõpuks tupsuta näole kivi- või tolmpuudrit, mis kinnitab kreemja koostisega jumestuskreemi, annab meigile püsivust ja kingib palele läbikumava jume. SAMM 3: talvekahkjale palele päikeseõhetu-se võlumiseks võta puudripintslile veidi päike-sepuudrit ja kanna seda näole ringjate liigu-tustega, alustades lauba keskelt ja suundudes alla lõua poole. Kõigepealt näo üks, siis teine pool. Päikesepuuder on imeline abiline ka näo modelleerimisel – sellega saab võluda palele optilise sümmeetria ja harmoonia. Näiteks kui nägu on ümmargune, võiks puudrit kanda põse alumisele osale, pöidla jagu sarnaluust allpoole ning hajutada see näo külgedelt kuni nina külgedeni.SAMM 4: lummava pilgu tarvis vali lau lii-kuva osa jaoks kahvatu lauvärv, rõhkude and-miseks aga tumedam toon – hajuta lauvärvi Solo 09 elevandiluu tooni kogu ülalaule kuni kulmudeni. Silmadele väljendusrikkuse lisami-seks vali lauvärvikvartetist toon 02, helepruun ja kanna seda kulmuluule, kaarjalt edasi-tagasi tõmmates. Lõpetuseks võta Dr. Hauschka väi-kesele lauvärvipintslile lauvärvikvarteti kõige tumedamat tooni, 04 antratsiithall ning tõmba see tupsutades ülemisele ripsmejoonele. Alusta

ripsmejoone keskelt esmalt silma sisenurga, seejärel keskelt silma välisnurga suunas. See joon on heaks orientiiriks ka musta lainerijoo-ne tegemisel, mis tulebki tõmmata lauvärvi-joone peale. Alusta keskelt sissepoole ja siis, pintslit pöörates, keskelt väljapoole. Seejärel tõmba silma välisnurka kaarjas ülespoole suu-naga joon. Lõpuks värvi ripsmed Dr. Hauschka musta tihendava ripsmetušiga. SAMM 5: lauvärvikvarteti toonid 02 hele-pruun, 03 pehme hall ja 04 antratsiithall on võrratud, et täita tühimikke kulmudes. Vali toon, mis sobib kõige paremini su juuste värviga ning harja lauvärvi kergelt kulmudes-se, et anda neile kuju ja vormi. Väike nipp: Dr. Hauschka silmaümbruspalsamiga saad kulmu-dele lisada kerget läiget. Võta palsamit väheke pintslile ja tõmba kulmudele.SAMM 6: et tähelepanu silmadelt ja huultelt ei hajuks, tooni põski vaid vaevuaimatavalt, seda saab suurepäraselt teha põsepuna tooni-ga 04, hele terrakota – kerge õhetus põskedel

annab kogu jumele lumma juurde. Alusta meelekohtadelt ja liigu kuni põsesarnadeni. SAMM 7: piduliku look'i teise magneti – huulte maalimiseks tõmba esmalt huulepliiat-si tooniga 02, soe punane alumisele huulele kontuur ja suru huuled kergelt kokku. Nii jääb ülahuulele õrn jälg, mida on lihtne tugeva-maks tõmmata. Siis värvi huulepliiatsiga üle kogu huulte pind. See annab huulepulgale püsivust, värvile sügavust ega lase huulepul-gal ka huulekortsukestesse valguda. Seejärel kata kogu alahuul huulepulga tooniga 04, soe punane, suru huuled kokku ja värvi kogu huulte pind uuesti. Korda kõike tehtut veel-kord. Lõpuks suru huultele pabersalvrätt ja puuderda neile puudritupsuga läbi paberi puudrit. Tõmba paber huultelt ettevaatlikult ära ja kanna huultele pintsliga viimane ja värske huulepulgakiht. SAMM 8: meigi kinnitamiseks pihusta näole umbes 30 sentimeetri kauguselt Dr. Hauschka üldist näotoonikut.

BIO

MA

RK

ET

14

VES

I –

TEG

ELIK

ELU

ALL

IKA

S

Vesi – tegelik eluallikas Igaüks, kes joonud sõõmu kirkast allikasilmast või vulisevast mägiojast, on kogenud värske allikavee kasutoovat väge. Igaüks, kes tundnud puhtast veest tõsist puudust, oskab selle eluallika väärtust tõeliselt hinnata.

Oleme kõik kuulnud, kui ülivajalik on

vesi meie organismile ja et peaksime

vett jooma iga päev piisavas koguses.

Samas kipume seda baastõde unustama

ega seosta enda elus alati, kui olulisel

määral saame tarbitava vee koguse ja

kvaliteedi parandamise kaudu enda ja

looduse tervisele head teha.

Soovime, et meil Eestimaal – kus õn-

neks on puhast vett täna veel piisavalt –

oleks suur austus selle eluallika vastu ja

kõrge teadlikkus vee kasutamisel.

Poest ostetavast pudeliveest oluli-

selt keskkonnasõbralikum on tarbida

kraanivett, kuna pudelivee transpordi

ja järelejäävate pudelitega kaasneb

oluline keskkonnakoormus. Lisaks

on pudelivesi ka oluliselt kallim ning

samas selle kvaliteet tihtipeale mada-

lam kui kraaniveel, kuna plastpudelist

võib vette eralduda kahjulikke aineid.

Samuti ei pruugi kaubanduskeskuses

kunstvalgusega riiulitel seisnud pudeli-

vesi olla sugugi nii värske ja elujõuline,

kui pudeli siltidel kujutatavad mäed või

allikad seda näidata püüavad.

Oleme Biomarketisse müügile võt-

nud mõned väärt veetooted, mis on

Eestisse jõudnud Lilleoru keskuse kau-

du. Need veetooted aitavad muuta vee

tarbimise lihtsaks ja igapäevaseks ning

kraanivee looduslikule nii sarnaseks kui

võimalik.

Raamat „Tants veega“Hariv lugemisvara, mis näitab igapäevast vett ja meie suhet sellega hoopis uuel ja sügavamal moel.

Raamatus selgitatakse põneval moel lahti vee ainulaadsed omadused, ühendades värskeid teadusesaavutusi igiammustest aegadest kuni tänapäevani vastu pidanud salatarkustega. Ühtlasi antakse juhtnööre

täisväärtusliku elusa vee loomiseks ehk teavet selle kohta, kuidas oma igapäevast tarbevett struktureerida, programmeerida, täiendava energiaga vääristada ja sellega veel nii mõndagi muud teha.

Raamatu autorite jaoks peitub kõikide vett puudutavate küsimuste taga lihtne tõsiasi, et suuremalt osalt meie planeedi veelt on riisutud selle elujõud. Vesi ei sisalda enam tasakaalustatud koostisosi ja energeetilisi komponente, mis on vajalikud selleks, et vesi saaks elu täiel määral toetada. Kui aga veel puuduvad tasakaal ja elujõud, siis ei ole neid ka meil. Paljude tänaste hädade põhjuseks ongi asjaolu, et me ei ole aru saanud, milline on tegelikult meie suhe veega.Hind 12,80

BIO

MA

RK

ET

15

Talv / 2013

VES

I –

TEG

ELIK

ELU

ALL

IKA

S

Karahvin Alladin (0,5 l, 1,3 l ja 2,3 l) – kuldne, värviline, valge, plaatinaKarahvin Alladin on Nature’s Designi karahvinide põhimudel. Selle põhjas oleva kuldse elulille sümboliga Alladin on aastaid olnud üks sarja populaarsemaid tooteid. Kuue voolujoonelise astmega karahvinis ühtib iga astme maht Fibonacci jada kuuest esimesest numbrist ühega, olles nii kooskõlas looduses kõikjal esineva geomeetriaga. Selles karahvinis taaselustunud vesi omandab jälle kuusnurkse kristallstruktuuri, tänu millele paranevad vee energiatase ja elujõud.Hind 29,90–69

Joogiklaas Müüt (0,25 l) – kuldne, värviline, valge, plaatinaJoogiklaasi disainis on samuti kasutatud kuldlõikega kooskõlas olevaid loodusseadusi, see parandab vee ja teiste vedelike maitset ning tõstab nende bioloogilist väärtust. Klaasi kuju loomisel on arvestatud ka sagedast ja ohutut kasutusmugavust, tänu millele sobib klaas hästi nii lastele kui ka täiskasvanutele tööl kasutamiseks. Klaas ei lähe ümber, sellesse võib valada nii külmi kui kuumi jooke nagu teed ja kohvi. Mugav kasutada iga päev.Hind 7,90–9,90

Energiaalus (9, 22 ja 23 cm) – kuldne, plaatina Energiaalused on kaunid elulille sümboliga käsitsi lihvitud klaasalused, mille mõte on elavdada ja tõsta kõige neile asetatu energiataset. Kuna klaasalused ei ole mõeldud kuumade nõude jaoks, on valikus ka terrakotast korkpadjaga varustatud energia kuumaalus.Hind 15,90–35,90

Veetoodete ostuga toetad Lilleoru õppekeskuse ehitamist!Lilleoru uues õppekeskuses saab edaspidi õppida enesemuutmise kunsti, ökoloogilise eluviisi ja põliskultuuri tarkusi ning nende rakendamist igapäevaelus. Tegu on Eestis esimese nii suure objektiga, mis rajatakse kogukondliku ühisrahastuse põhimõtetel ja mille enamik töödest tehakse talgute korras. www.lilleoru.ee

KULDLÕIKELISED VEENÕUD ŠVEITSI FIRMALT NATURE’S DESIGNIgaüks, kes on kogenud värske allikavee

elusat väge, teab, et kodune kraanivesi

pole nii maitsev ega energiat andev. Ja

pole ka ime, kui mõelda pikale teekonnale,

töötlemisele ja keskkonnasaastatustele,

millega külm vesi peab enne meieni jõud-

mist kokku puutuma.

„Aastaid tagasi, nähes esmakordselt

Jaapani teadlase Masaru Emoto fotosid

veekristallidest, mis näitasid ilmekalt,

kuidas võib taotlus muuta veestruktuuri,

olime lummatud,“ jutustab üks firma

Nature’s Design kauaaegne töötaja. „Kõi-

ge enam kütkestas meid positiivne mõju

veestruktuurile, mille kutsus esile looduse

enda loomisprintsiibiga kooskõlas olevate

vormide teadlik kasutamine.“

Kõige täiuslikuma ja enim energiat and-

va disainiprintsiibi otsinguil jõuti kuldlõike

proportsioonide, elulille võimsa sümboli ja

hoolikalt valitud materjalideni. Et tõestada

piltlikult, kui põhjalikult on võimalik muuta

nõrgenenud elujõuga vee struktuuri, tehti

Masaru Emoto loodud meetodil veest fo-

tosid enne ja pärast Nature’s Designi anu-

mates seismist. Selgus, et vesi saab tagasi

puhta ja sümmeetrilise kristallstruktuuri,

mida on tunda värske, meeldiva, rikkumatu

ja loomuliku maitsena.

BIO

MA

RK

ET

16

VES

I –

TEG

ELIK

ELU

ALL

IKA

S

Põnevad kaasaskantavad Flaska veepudelidKlaas on vee hoidmiseks üks sobivaimaid materjale, kuna sellest ei eraldu vette kahju-likke aineid. Flaska pudel on tugevast klaasist ja kaetud kaitsva ümbrisega, mis muudab pudeli nägusaks ja lõbusaks.

Flaska pudelis on ka pisut võluväge – Saksamaal välja töötatud TPS-tehnoloogia abil on programmeeritud klaaspudeli peamist koostisainet räni, mõjutades sellega positiiv-selt vee struktuuri. Nii tunneb enamik Flaska kasutajaid, et vesi on pehmema maitsega ning nende organismi veetase endisest parem.

Firma uuringud pudeli kasutajate seas näitavad, et pudeli väljanägemine on vee tarbimise seisukohalt väga oluline – kui pudel meeldib selle omanikule ja tekitab temas positiivse tunde, siis kantakse pudelit sagedamini kaasas, selle olemasolu autos või töölaual märgatakse ning ka pudeli sisu tühjeneb kiiremini. Seega kui soovite hakata rohkem vett jooma, siis ostke endale veepu-del, mis teile tõeliselt meeldib!

Flaska sünnilugu on seotud maasikatega, mille kasvatamisega tegeles firma asutaja Maks Vreško 16 aastat. Tema katsetused vee struktuuri parandavate tehnoloogiatega kandsid head vilja – struktureeritud veega kastetud maasikad olid silmanähtavalt tuge-vamad, püsisid kauem värsked ja saagikus oli tavalise veega kastetud põllupoolega võrrel-des suurem. Skeptikust sai vee struktureeri-mise poolehoidja ja järjepidevad katsetused viisid Flaska veepudeli sünnini!

Looduslik kollektsioonFlaska puuvillast või ökopuuvillast ümbrisega pudelid on hea valik neile, kes peavad tervist ja keskkonda oluliseks ka kõigis pisiasjades. Päris uut Flaska looduslikust korgist käsitsi valmistatud ümbrisega pudelit on mõnus käes hoida, see sobib hästi allergikutele ja aitab säilitada vee temperatuuri. Tootevalikus on 0,5 l pudelid.Hind 20,90–30,90

Neo Design kollektsioon See ökosüsteeme kujutavate piltidega sari on kõige populaarsem Flaska pudelite hulgas. Neopreenist ümbris kaitseb klaasist pudelit ja aitab säilitada vee temperatuuri. Neo Disain kollektsiooni tootevalikus on kaheksa erineva kujundusega pudelit nii 0,5 l kui 0,75 l suuruses.Hind 29,90–30,90

Raamat „Joogi autobiograafia“Müstiline ja võrratu lugemisvara, mis kergitab India iidset kultuuri ümbritse-vat saladuseloori!

Ühe kaasaja suurima vaimse õpetaja Paramhansa Yogananda võrratu ele-gantsi, peene huumori ja argitarkusega kirjutatud raamat on ainuke omataoline teejuht India joogide iidsesse kultuuri. Yogananda kirjeldab soojalt ja südamli-kult oma lapsepõlve ja perekonda, India pühamehi ja õpetajaid, õpiaastaid oma guru juures ning pikka aega saladuses hoitud eneseteostusõpetusi. Tõlgitud otse 1946. aasta väljaandest, et avaneda kogu oma sisemises rikkuses just nimelt sellisena, nagu suur joogaõpetaja selle ise välja pakkus.

Legendaarne „Joogi autobiograafia” on maailmas tänaseni üks enim müü-dud 20. sajandi vaimseid teoseid, mis on sügavalt mõjutanud paljusid inimesi kõikjal maailmas. Hind 17,13Mahuka teose (517 lk) -25% kampaa-niahind detsembrikuus on 12,85 eurot.

Kampaania!

BIO

MA

RK

ET

18

Primavera ja aroomiteraapia toel talvele vastu

BAASÕLID Külmal ajal aitab organismile soojust lisada ja kuiva naha eest

hoolitseda kehaõli, millesse on lisatud veidi eeterlikku õli.

Kehahoolduseks ja aroomteraapiliseks massaažiks mõeldud

lõhnatud taimeõlid on külmpressitud viljadest, pähklitest ja

seemnetest. Õlid aitavad tugevdada naha enda loomulikku

talitlust ja kaitsevõimet. Talveks soovitame:

• Jojoobiõli – ideaalne õli tervele perele, sobib igale nahale ehk nii kuivale, rasusele kui ärritunud nahale. Imendub kiiresti nahka rasvaseks jätmata. Sobib näole, kehale, kuivadele ja katkevatele juustele, rasedusarmide ennetamiseks. Hind 16,65 / 100 ml

• Mandliõli – sobib igale nahale, eriti kuivale ja karedale, ärritunud ja tundlikule nahale. Klassikaline beebihooldusõli. Kaitseb ja toetab, rahustab ja pehmendab nahka. Hind 14,39 / 100 ml

• Naistepunaõli – sobib tundlikule, lõhenenud ja põletikulisele nahale. Ideaalne soojendavaks ja harmoniseerivaks massaažiks. Rahustab, tasakaalustab ja elavdab nahka. Hind 14,50 / 100 ml

„Atsihh!“ ja „Brr, kui külm!“, kostub talvel üsna tihti. Kuidas külmal ajal organismile soojust lisada ning hoolitseda selle

eest nii, et ise ümberringi aevastavate ja nina nuuskavate inimeste seas terveks jääda? Juba lääne meditsiini isa, Vana-

Kreeka arst Hippokrates teadis enam kui kahe tuhande aasta eest, et aroomivann ja -massaaž teevad tervisele head.

Lõhnataimedega ravitsemine on alguse saanud aga veelgi varem. Primavera aroomiteraapiaga organismi turgutamiseks

on mitmeid võimalusi, siin on talvele mõeldes mõned soovitused. Primavera Life on üks juhtivaid mahepõllumajanduslike

eeterlike õlide valmistajaid Euroopas, kelle kvaliteetsed tooted on looduspuhtad ja sisaldavad ainult algallikaks oleva taime

õlisid. Loomulikult ei ole toodetes sünteetilisi värvi-, säilitus- ega lõhnaaineid.

EETERLIKUD ÕLIDPuhtad looduslikud eeterlikud õlid imenduvad organismi

hingamisteede ja naha kaudu. Need tasakaalustavad emot-

sioone ja hingeseisundit, tõstavad keha vastupanuvõimet,

leevendavad stressi, elustavad ja värskendavad ning puhasta-

vad ümbrust. Võimalusi eeterlike õlide kasutamiseks on väga

palju. Talveks soovitame järgmisi eeterlikke õlisid:

• Lavendel – eeterlike õlide emaks nimetatav õli hoolitseb keha, hinge ja vaimu eest. Antiseptiline, rahustav, valuvaigistav, toniseeriv, palaviku ja viiruste vastane, sobib ka rasedatele ja lastele. Hind 6,79 / 5 ml

• Tüümian ehk liivatee – rahustav ja lõõgastav, sobib ka lastele, hingamisteede ja kõhu-, liigeste- ja lihastevaevuste korral. Hind 14,45 / 5 ml

AR

OO

MIT

ERA

API

A T

OEL

TA

LVEL

E V

AST

U

BIO

MA

RK

ET

19

Talv / 2013

• Teepuu – antiseptiline, puhastav, toniseeriv, bakterite, viiruste ja seente vastane, sobib külmetushaiguste korral ja kasutatakse paljude põletikuliste haiguste korral. Võib panna otse nahale, kuid võib siiski nahka ärritada. Hind

6,70 / 5 ml

• Eukalüpt – jõuduandev, ruumi puhastav, sobib külmetuse korral, põletikuvastane, antiseptiline. Ahtalehise eukalüpti õli on mahedam kui sinise eukalüpti õli ning sobib paremini väikelastele. Hind 7,09 / 5 ml

EETERLIKE ÕLIDE KASUTUSVIISE• Inhalatsioon – bronhiidi, köha, viirushaiguse või gripi

korral võta 5-6 tilka lavendli eeterlikku õli 3-4 liitri auru-

vanni vee kohta.

• Määre – külmetushaiguste või seedevaevuste korral võta

6-12 tilka (lapsele 6 tilka või veelgi vähem) liivatee eeter-

likku õli 50 ml mandli baasõli kohta ja määri rindkerele või

kõhule.

• Lavendlivann – unetuse, neerupealsete ja põiehädade

korral lisa 8-10 tilka lavendli eeterlikku õli vannivette.

• Ruumide puhastus – lisa pesemisvahendi sisse kuni 10

tilka eeterlikku õli.

• Nohu korral – hõõru tilga eeterliku õliga ninajuurt. Sule

silmad, et vältida ärritust.

• Tugeva peavalu korral – lisa 10 ml baasõlisse 10 tilka

eukalüpti eeterlikku õli, masseeri määrdega põski ja laupa.

• Vann külmetuse korral – lisa vanniveele 4-7 tilka euka-

lüpti eeterlikku õli.

INGVERI-LAIMI HOOLDUSSARIPrimavera energiat ja sooja andev ingveri-laimi hooldussari

aktiveerib nahatalitlust ja tõstab tuju ning annab värske ja

kerge enesetunde. Särtsakast sarjast leiad:

KEHA- JA MASSAAŽIÕLI VALMISTAMINELisa 100 ml baasõli kohta 5-10 tilka eeterlikku õli. Õli imendub nahka kõige paremini siis, kui nahk on niiske. Seega sobib keha-õli kasutada vahetult pärast vanni või dušši.

EETERLIKU ÕLI KASUTAMINE VANNIVEESEeterlik õli tuleb vannivette lisamiseks lahustada enne muus ve-delikus, sest õli ei lahustu vees. Selleks võta u 2 spl koort või mett, vedelseepi või meresoola ja lahusta õli selles. Täisvannile lisa 5-15 tilka, istevannile 3-5 ja jalavannile 3-5 tilka eeterlikku õli.

• Ingveri laimi kehaõli – annab energiat kogu kehale, sisaldab suurepärase niisutava toimega jojoobiõli, sobib ideaalselt normaalsele või turgutust vajavale kuivale nahale. Hind 19,00 / 100 ml

• Ingveri-laimi kehapiim – imendub kiirelt, ergutab nor-maalset ja turgutust vajavat kuiva nahka, jojoobiõli pakub rikkalikku niisutust ja seesamiõli uuendab naha kaitse- võimet. Hind 18,00 / 200 ml

• Ingveri-laimi vanniõli – tõstab tuju ja annab energiat, jojoobiõli hoiab nahka kuivamise eest ja oliiviõli tugevdab naha loomulikku kaitsekihti, sobib ka värskendavaks jala-vanniks. Hind 13,45 / 100 ml

• Ingveri-laimi dušigeel – aitab alustada päeva energia-küllaselt. Jojoobiõli niisutab, rohelise tee tõmmis rahustab ja kaitseb ning mürdivesi korrastab naha niiskustaset. Hind 10,30 / 200 ml

• Ingveri-laimi rulldeodorant – naturaalne ja antibakte-riaalne, kingib värskuse 24 tunniks. Hind 11,50 / 50 ml A

RO

OM

ITER

AA

PIA

TO

EL T

ALV

ELE

VA

STU

BIO

MA

RK

ET

20

AR

OO

MIT

ERA

API

A T

OEL

TA

LVEL

E V

AST

U

AROMA HEALTH CAREPrimavera Aroma Health Care sarjast leiad targad koduap-

teegi tooted nahale määrimiseks, kompresside ja massaaži

tegemiseks. Sügistalviseks hooajaks soovitame:

• Kadaka-arnika määre lihastele – vereringet ergutav ja soojendav määre seljale, kätele ja jalgadele. Hind 16,79 / 50 ml

• Eukalüpti-männi salv – külmetuse korral rinnale ja seljale määrimiseks, aitab vabastada hingamisteid. Hind 15,65 / 50 ml

• Majoraani-lavendli õhtune õli – tasakaalustav, pingeid vabastav ja rahulikku und toov õli seljale ja jalalabadele määrimiseks. Hind 16,40 / 50 ml

SAUNAAROOMIDPrimavera looduslikud saunaaroomid on loodud toetama keha

ja hinge turgutamist ja tugevdamist saunas. Lisa 10-25 ml ehk

2-5 korgitäit aroomiõli 1 liitrile keriseveele.

Külmal ajal soovitame värskendavat ja aktiveerivat euka-lüpti-piparmündi saunaaroomi. Eukalüpt mõjub puhasta-

valt ja värskendavalt, piparmünt stimuleerivalt ja jahutavalt.

Hind 15,85 / 100 ml

Saunateraapia proovikomplektist leiad apelsini-ingveri,

sidrunheina-seedri ja greibi-laimi saunaaroomid. Apelsin tõstab

tuju ja lõdvestab pingeid, ingver tugevdab meeli. Greip virgutab

vaimu, laim tõstab tuju ja tugevdab kindlustunnet. Sidrunhein

turgutab mõtlemisvõimet, seeder harmoniseerib, annab julgust

ja eneseusku ning tugevdab närve. Hind 7,95 / 3 x 10 ml

AROOMISEGUDLisa paar tilka aroomisegu aroomilampi või lõhnaalusele.

Värskemad lõhnad sobivad kasutamiseks ka tööl ja autos,

rahustavad lõhnad magamitoas. Külmal ajal sobivad hästi:

• Aroomisegu „Hea tuju” – puuviljane ja eksootiline segu tõstab tuju ja virgutab. Hind 7,85 / 5 ml

• Aroomisegu „Selge mõistus” – jõuduandev segu, mis värskendab ja toob selgust. Hind 8,90 / 5 ml

• Eukalüpti aroomisegu – kergendab olemist ja hingamist külmetuse korral. Hind 8,85 / 5 ml

• Jasmiini ja bergamoti aroomisegu – lilleline ja ahvatlev, sensuaalne, harmoniseerib. Hind 10,00 / 5 ml

• Rahustav aroomisegu – lõõgastab ja rahustab, tasakaalustav soe segu. Hind 10,00 / 5 ml

KIIREKS KASUTAMISEKSLisaks klassikalistele eeterlikele õlidele leiab Primavera va-

likust käepäraseid ja mugavalt kasutatavaid aroomitooteid,

mida on hea pista taskusse või käekotti ja kasutada ka reisil.

Kanna rullikuga aroomisegusid meelekohtadele või kaelale-

kuklale ning pihusta padjaparfüümi padjale või õhku.

• Aroomirullik „Stressist vabaks” – lavendliga segu aitab lõõgastada meelt ja keha. Hind 10,00 / 10 ml

• Aroomirullik „Selge pea” – mündine ja värske segu lööb pea klaariks ja leevendab peavalu. Hind 10,00 / 10 ml

• Eukalüpti külma aja aroomirullik – kergendab hingamist ja väsinud tunnet peas. Hind 10,00 / 10 ml

• Lavendli hea une padjaparfüüm – loob lõõgastava õhustiku, mis soodustab und. Hind 8,95 / 30 ml

BIO

MA

RK

ET

21

Talv / 2013

Toetust immuunsusele Biomarketi loodusapteegistBiomarketi loodusapteegi ja väetoitude riiulitelt leiab mitmeid marju, seemneid, mahlu ja taimedest

valmistatud toidulisandeid, mis tugevdavad talvisel ajal organismi ja immuunsust, aidates seeläbi

ennetada haigusi või toetades neist kiiremini paranemist. Väetoitudeks või supertoitudeks nimetatakse

toiduaineid, mis sisaldavad tavatoiduga võrreldes oluliselt rohkem toitaineid. Siin on valik looduslikke

tervise hoidjaid ja turgutajaid külmaks aastaajaks.

Goji-marjadGoji- ehk hariliku tatralõnga marju peetakse maailma toitainerikkamateks marjadeks, vitamiinide ja mineraalide pommiks. Marjad tugevdavad organismi vastupanuvõimet ja toetavad immuunsüsteemi talitlust. Neid võib süüa niisama või veidi leotatult, kasutada magustoitudes, smuutides, küpsetistes jne. Soovitatav päevane kogus on peotäis marju. Saadaval ka pulbrina, mis sobib joogiks (3,5 tl pulbrit klaasi vee või mahla kohta). Hind 10,60 / 250 g, pulber 26,85 / 250 g

Maka juurAndide ženšenniks kutsutud makat ehk mugulkressi on peruulased kasutanud toiduks juba pea 2000 aastat. Maka pulber on hinnatud tänu rohkele kiudainete, mineraalide ja süsivesikute sisaldusele. Tugevdab organismi, annab vastupidavust ja energiat vaimse ja füüsilise väsimuse korral. Soojendab, sobib eriti hästi jahedama ilmaga ja külmemas kliimas. Looduslik potentsi tõstev aine meestele, naistel leevendab PMSi ja üleminekuaastate vaevusi, parandab sportlaste treeningtulemusi.Hind 18,30 / 150 kps, 12,45 / 130 g (Bioenergie), 12,90 / 300 g (Naturya), 13,15 / 100 g (GSE)

Spirulina vetikasSini-rohevetikat Spirulina platensis peetakse üheks vanimaks teadaolevaks organismiks maakeral. Erakordselt toitainerikka mikrovetika kasulikku toimet tundsid juba asteegid ja maiad. Varustab organismi vajalike toitainetega, annab energiat, tugevdab immuunsust, vähendab söögiisu, aitab kaalu langetada, korrastab ainevahetust, puhastab mürkainetest,

värskendab hingeõhku. Lisaks kõrgele taimse valgu sisaldusele on spirulinas pea kõik asendamatud aminohapped, samuti mineraalaineid (eriti rauda), antioksüdante, ensüüme ning hulgaliselt vitamiine, eelkõige naha ja närvirakkude korrashoiuks vajalikke B-vitamiine, sh B12-vitamiini, mis on vajalik taimetoitlastele. Hind 16,15 / 200 g (Naturya), 28,39 / 200 g, 21,92 / 240 tbl (GSE)

TOET

UST

IM

MU

UN

SUSE

LE L

OO

DU

SAPT

EEG

IST

22

BIO

MA

RK

ET

Inka ehk füüsali marjadPeruu füüsali marjad on tuntud ka inka või asteegi või kuldsete marjade nime all. Juba tuhandeid aastaid tagasi kasvatasid inkad neid suurepäraste maitseomaduste ja silmapaistvate tervistavate omaduste tõttu. Hinnatud eeskätt kõrge karoteeni ja bioflavanoidide (P-vitamiin) sisalduse tõttu, mis annavad marjale tugeva põletikuvastase ja antioksüdantse toime. Suurepärane A- ja C-vitamiini allikas, sisaldavad kiudaineid ja pektiini, fosforit ja marjade kohta ebatavaliselt palju proteiini. Tugevdavad immuunsust, on head vereringesüsteemile, ajule ja silmadele, soodustavad seedimist ja aitavad kõhukinnisuse korral. Sobivad niisama maiustamiseks, magustoitudesse, küpsetistesse jne. Soovitatav päevane kogus on peotäis marju. Hind 12,75 / 250 g

Noni mahlNoni on lõunamaine puuvili, mis kasvab Polüneesia piirkonnas. Elu eliksiiriks kutsutud noni annab energiat ja elujõudu, peletab väsimuse ja seljatab stressi, tugevdab immuunsüsteemi, puhastab organismi, parandab ainevahetust ja korrastab seedimist ning on abiks haigustest taastumisel. Tugev antioksüdant, sisaldab rikkalikult toitaineid. Kasutatakse erinevatel immuunsüsteemi nõrkuse juhtudel, nt ka gripi korral. Kõrge ensüümide sisalduse tõttu toetab rakkude taastumise ja uuenemise protsesse. Soovitatav juua 30 ml päevas puhtalt või muu mahlaga segatult 30 minutit enne söömist. Hind 14,19 / 330 ml

Chia-seemnedChia- ehk õlisalvei seemned annavad jõudu ja sisaldavad rikkalikult oomega-3-rasvhappeid, valke ning kiudaineid. Mõnusalt maheda pähklise maitsega seemned tekitavad täiskõhutunde ja on toitaineterikkad, sobides kaalujälgijale ning soolestiku- ja ainevahetushäirete korral. Annavad organismile pikkamisi vabanevat energiat, aeglustades süsivesikute imendumist soolestikust, reguleerides veresuhkru taset ja sobides nii ka diabeetikutele. Tarvitatakse purustatult või vedelikuga segatult (leotatuna muutuvad 5-30 min jooksul želeeks, mistõttu saab neid kasutada ka tarretiste valmistamiseks). Tervislik lisand pudrule, jogurtile ja keefirile, smuutidele, salatitele ja suppidele, küpsetistele. Hind 13,95 / 300 g

CitroPlus greibiseemneekstraktC-vitamiini ja bioflavanoidide rikas looduslik toidulisand mahedalt kasvatatud greipide seemnetest ja koortest. Sisaldab 800 mg bioflavanoide 100 ml-s lahuses. Bioflavanoidid on bioloogiliselt aktiivsed ained, mis püüavad tervisele kahjulikke vabu radikaale ja metalliioone ning on tänu sellele põletiku-, allergia-, viiruste- ja mõne kasvaja vastase toimega. Mõjuvad soodsalt südamele ja veresoonkonnale, langetavad kolesteroolitaset ja pidurdavad veresoonte lupjumist. C-vitamiin kui antioksüdant on vajalik luude, kapillaaride ja kudede normaalseks arenguks, haavade kiireks paranemiseks, mürkainetest puhastumiseks ja immuunsüsteemi tugevdamiseks. CitroPlus tugevdab immuunsust, aitab ennetada külmetushaigusi ja korrastab seedetrakti tööd. Sügistalvisel perioodil tarvitamiseks 3 x 15 tilka või 3 x 2 tabletti päevas. Hind 20,20 / 50 ml, 32,72 / 100 ml, 15,34 75 tbl

TOET

UST

IM

MU

UN

SUSE

LE L

OO

DU

SAPT

EEG

IST

BIO

MA

RK

ET

23

Talv / 2013

TOET

UST

IM

MU

UN

SUSE

LE L

OO

DU

SAPT

EEG

IST

Pukka C-vitamiinC-vitamiini ja bioflavanoidide rikaste puuviljade segu sisaldab acerola-kirssi, amalakit, sidrunit, kibuvitsamarju, mustikat ja musta pipart. Tugevdab tõhusalt immuunsust. Hind 18,36 / 60 kps

Pukka ChywanaprashIndias tuntud toidulisand, mille rikkalikku koostisesse kuuluvad ajurvedas hinnatud puuviljad, ürdid-vürtsid ja mesi. Suurepärane tervise hoidja külmal aastaajal, tugevdab organismi vastupanuvõimet, toetab haigustest paranemise ja stressi ajal, lima veeldava toimega, nt köha ja bronhiidi korral, tõstab seedetuld, lisab vitaalsust ja seksuaalset aktiivsust. Hea maitsega, sobib ka lastele. Täielik toime väljendub pikaajalisel kasutamisel. 1-2 tl päevas puhtalt või juua külma veega segatult. Võib segada ka piima või taimeteega, samuti maitsev saia, sepiku või leiva peale määrides. Hind 16,50 / 250 g

Pukka Ashwagandha & ShatavariÜldine tervist tugevdav kompleks, sisaldab kuut ajurvedas aastatuhandeid tuntud taime, mida on kasutatud vere, maksa, südame, kopsude, lihastoonuse, seedesüsteemi ja neerude töö tugevdamiseks. Toetab kogu organismi tööd, tugevdab vastupanuvõimet, toetab haigustest paranemise, stressi, väsimuse ja raseduse korral. Võib kasutada pikaajaliselt. Hind 21,50 / 90 kps

Pukka Andrographis – India kibelillIndias tuntud immuunsüsteemi stimulaator. Kaitseb ja puhastab maksa, seede- ja kuseteede süsteemi. Sobib lühiajaliselt tarvitamiseks gripi korral, kui on kuumatunne ning külmetuse ehk palaviku, nohu, valusa kurgu ja köha korral. Raseduse ajal ei ole soovitatav kasutada. Hind 20,00 / 90 kps

Pukka Nasya ninaõliKasutatakse nohu, peavalu ja kõrvapõletike korral. Sidaldab mitmeid ajurvedas tuntud taimi seesami- ja oliiviõlis.Hind 16,43 / 30 ml

MANDLIPIIM – HOMMIKUNE

NOORENDAV TOONIKUM

1 inimesele• 10 mandlit, leota vees üleöö (vett

nii palju, et mandlid oleks kaetud)

• Näpuotsatäis jahvatatud

kardemoni ja musta pipart

• 250 ml sooja piima, vett või

taimset piima

• 1 tl mett

ÚKurna mandlid, jäta leotusvesi alles ja eemalda mandlikoored. Pane mandlid kannmikserisse koos leotusvee, kardemoni ja pipraga. Mikserda suurel kiirusel umbes 5 minutit. Lisa soe piim, vesi või taimne piim ja sega hulka mesi. Mandlid on valgu, vitamii-nide ja mineraalide allikas ning mõjuvad rasvhapete koostise poolest hästi nahale ja lihas-tele. Ajurveda järgi tugevdavad mandlid hingamisteid ja õlitavad soolestikku.

BIO

MA

RK

ET

24

AR

MA

STU

SEG

A T

OO

DET

UD

SA

RI

UN

IQU

E

K õik algas aastaid tagasi, kui Jørgen ja Hanne otsustasid, et tahavad veeta

koos rohkem aega ja alustada ettevõtmise-ga, mis keskendub ökoloogia, jätkusuutlik-kuse ja õiglase kaubanduse põhimõtetele. Nad rajasid Unique Productsi ning nüüdseks on ettevõte arendanud laia valiku kesk-konnasõbralikke kosmeetikatooteid, mis valmivad väikeses Taani linnas Fredericias. Linnas, mille lopsakas roheline maastik ja lainetavad mäed rõhutavad väikefirma põhimõtteid.

LÄHENEVAD TERVIKLIKULT„On oluline, et me mõtleksime kosmeetika-firmana kaugemale toodete ökoloogiliselt puhtast koostisest, millele keskendumine tundub olevat praegu ilutööstuses tavaks. Sellest aga ei piisa, peame minema veelgi kaugemale ja vaatama kõike terviklikust seisukohast, mis tähendab ka koostisainete transporti, tootmisprotsessi, pakendamist jne,” räägib Jørgen.

Pühendudes kohalike koostisainete ka-sutamisele, olid Jørgen ja Hanne elevil, kui avastasid mahevadaku. Nüüd on see palju-

de Unique'i toodete peamine koostisaine. „Vadak sisaldab rikkalikult proteiine, vita-miine, mineraale ja lipiide, millel on nahale ja juustele suurepärane toime,” selgitab Hanne. Taanis toodetakse suurtes kogustes mahejuustu ning iga juustukilo kohta tekib üheksa kilo vadakut. Üks Unique`i kõige murrangulisemaid saavutusi on olnud

leidliku meetodi arendamine, millega saab kosmeetikatoodetes kasutatava vee asen-dada vadakuga. Tulemuseks on palju tõhu-samad, samas ka leebemad tooted.

Hanne ja Jørgen veetsid palju aega uu-rides, milliseid taimi on läbi aegade kasu-tatud nende tervistavate omaduste pärast. Unique'i toodetes kasutatakse hinnatud taimi Taani loodusest nagu võilill, leedri-õied, kask ja kanarbik jne. Taimed on kasva-nud nende jaoks ideaalses elupaigas, kuna see võimaldab taimede omadustel areneda maksimumini. Jørgeni sõnul on oluline, et iga taim säilitaks kosmeetikatoodetes oma parimad omadused, seetõttu ei töödelda taimi liigselt ehk välistatud on valgendami-ne, rafineerimine, desodoreerimine jne.

KÕIK TULEB LOODUSEST„Kasutame õrnu, keskkonnasõbralikke ja looduslikku päritolu puhastusaineid, taim-seid emulgaatoreid, leebeid säilitusaineid, sertifitseeritud õiglase kaubanduse koos-tisaineid ning kõik meie taimeekstraktid, -õlid jne on kasvatatud mahedalt. Me ei kasuta kunagi parabeene, sünteetilisi lõh-

Armastusega toodetud sari UniqueHanne Rasmussen ja Jørgen Mortensen väiksest Taani perefirmast Unique Products usuvad, et kui valida

hoolikalt kõige puhtamad koostisained, on võimalik valmistada loodust säästvad ilutooted, mis on nii

naturaalsed ja ainulaadsed, et isegi Maa-Ema ise oleks nende üle uhke.

Unique Productsi omanike Hanne Rasmusseni ja Jørgen Mortenseni põhimõte on luua tooteid armastuse ja kirega ning eetiliselt, et neid saaks kasutada rõõmuga.

BIO

MA

RK

ET

25

Talv / 2013

AR

MA

STU

SEG

A T

OO

DET

UD

SA

RI

UN

IQU

E

na- ega värvaineid, nanoosakesi, geneetiliselt muundatud koostis-aineid ega muid taolisi keemilisi koostisaineid,” selgitab Jørgen. „Pindaktiivsed ained, mida kasutame, põhinevad maisil, kartulitel, nisul, kookospähklil ja palmituumal.”

Kosmeetikamaailm on avastamas, et tõeline ilu ei seisne ainult välises, vaid ka valmisolekus seista meie kauni planeedi eest, ka-sutades terviklikke põhimõtteid tootmise igas etapis. Hanne sõnul meeldib inimestele, et on võimalik leida kvaliteetseid, kohalikul tasandil ja piiratud koguses valmistatud tooteid, selle asemel, et osta tohutu inim- ja keskkonnaressursside kuluga toodetud odavat

kaupa. „Meiegi võiksime teha soodsamaid tooteid, kui kasutaksime vähem mahekoostisaineid, kuid on väga palju ettevõtteid, kes on meist sellel alal paremad. Seega jääme oma uskumuste ja tõeliselt

kvaliteetsete toodete juurde,” lõpetab Hanne.

PEAMISED KOOSTISAINED:

• Piimaproteiinid (vadak) – aitavad parandada naha elastsust, taastavad ja tugevdavad juukseid, muudavad juuksed pehmeks ja kaitsevad neid.

• Rukkilill – pehmendab nahka, eriti leebe tundliku naha vastu.• Võilill – kasutatakse nahaprobleemide korral, niisutab, ei ärrita

nahka.• Kask – läbi aegade kasutatud juuste väljalangemise vastu. • Takjas – tugevdab juukseid, annab neile sära ja ennetab juuste

väljalangemist. • Altee – tuntud oma pehmendavate ja niisutavate omaduste

poolest.• Mereadru – niisutab juukseid ja parandab nende vastupidavust

kahjustustele.• Nõges – sisaldab rikkalikult mineraale, proteiine ja vitamiine,

eriti A- ja C-vitamiini. • Kanarbik – rahustab ja puhastab nahka. • Leedriõied – annavad nahale sära ja stimuleerivad seda oma

flavonoidide sisaldusega. • Osi – tugevdab ja pinguldab nahka ja juukseid, aitab ennetada

juuste lõhenemist. • Aloe vera – niisutab, rahustab, pehmendab ja kaitseb nahka.

Unique'i tootesarjast leiad dušigeelid, ihupiimad,

juuksemaskid, šampoonid ja palsamid. Tavapärasemate toodete

kõrval ka lõhnatu ja loodusliku taimeekstraktidega juukselaki ning meresoolapihuse, mis aitab juustel

paremini soengus püsida.

BIO

MA

RK

ET

27

Talv / 2013

Nõud puhtaks mahedalt ja nahasõbralikultOma kliendilehe varasemates numbrites oleme tutvustanud Euroopa ühte juhtivat looduslike

puhastusvahendite tootjat Sonett, jaganud õpetusi pesupesemise peene kunsti osas ning tutvustanud

selleks puhuks mõeldud Soneti tooteid. Seekord suundume kööki ja keskendume nõudepesule.

Sonett pakub nõudepesuks tõhusaid ja keskkonnasõbralikke

vahendeid, mis ei sisalda ensüüme, sünteetilisi lõhna-, värv-,

säilitus- ega pleegitusaineid jms. Pesuained saadakse taim-

sest toorainest ja on seega 100% biolagunevad. Vahendid

sisaldavad mahepõllumajandusest pärit taime- ja eeterlikke

õlisid ning taimeõlidest aeglase ja õrna protsessi käigus tehtud

seepi. Seega on Soneti tooted nahale äärmiselt leebed ning

sobivad hästi ka allergikutele. Meie klientide lemmikud on

nõudepesuvahend, nõudepesuvahend saialillega ning tabletid

nõudepesumasinale.

NõudepesuvahendÄärmiselt ökonoomne pesuvahend nõude käsitsipesuks, mida talub ka tundlik nahk. Täielikult biolagunev. • Koostis: suhkrutensiidid, kookosrasva alkoholisulfaat, etanool (saadud taimse tooraine kääritamisel), sidrunheina eeterlik õli*, energiseeritud vesi (*kontrollitud mahepõllumajandusest). • Kasutamine: lisa mõned tilgad pesuvahendit nõudepesuvette või otse švammile.Hind 1,21 / 120 ml, 2,70 / 300 ml, 4,70 / 1 l

Nõudepesuvahend saialillegaÄärmiselt ökonoomne pesuvahend nõude käsitsipesuks, mida talub ka tundlik nahk. Täielikult biolagunev. • Koostis: suhkrutensiidid, kookosrasva alkoholisulfaat, saialille essents*, söögisool, etanool* (saadud taimse tooraine kääritamisel), tsitraat, magusa apelsini eeterlik õli*, bergamoti eeterlik õli*, palsamlikud lisandid, energiseeritud vesi (*kontrollitud mahepõllumajandusest). • Kasutamine: lisa mõned tilgad pesuvahendit nõudepesuvette või otse švammile.Hind 1,41 / 120 ml, 2,70 / 300 ml, 5,05 / 1 l

NÕ

UD

PU

HTA

KS

BIO

MA

RK

ET

28

NÕ

UD

PU

HTA

KS

Nõudepesuvahend masinpesuksSobib kõikidele nõudepesumasinatele kuni 70-kraadiseks pesuks. Ehkki vahend ei sisalda kloori, fosfaate, ensüüme ega tugevaid pleegitusaineid, puhastab see ka kõige tihkema mustuse tõhusalt ja kergelt. Koostisained on täielikult biolagunevad nagu ka kõikide teiste Soneti toodete puhul. Koostis: silikaadid, sooda, tsitraat. • Kasutamine: 15-30 g (1-2 spl) loputuskorral. Hea tulemuse saavutamiseks jälgi, et regenereeriva soola ja loputusvahendi sahtlid oleksid alati täidetud. NB! Ei sobi hõbeda, pliikristallide ja käsitsi maalitud portselani pesemiseks. • Tähelepanu: nõudepesumasina veepehmendaja tuleb seada kraadi võrra kõrgemale, kui kohaliku vee karedus ette näeb.Hind 8,05 / 1 kg

Tabletid nõudepesumasinale Sobivad kõikidele nõudepesumasinatele. Täielikult biolagunevad. Ei sisalda kloori, fosfaate, ensüüme ega lõhnaaineid. Sooda, silikaadid ja suhkrutensiidid leotavad lahti toidujäätmed ning emulgeerivad ja lahustavad rasva. Valgendav hapnik (naatriumperkarbonaat) aitab eemaldada tee- ja kohvijäljed nii klaasidelt kui tassidelt. Tsitraat ja polüasparagiinhape (teo- ja rannakarpides esinev valk, mida valmistatakse ka naftakeemiast) seovad tõhusalt lubjajäägid loputusvees. • Koostis: tsitraat, sooda, silikaat, naatriumperkarbonaat, polüasparagiinhape, suhkrutensiidid.• Doseerimine: 1 tablett pesukorra kohta, tugevalt määrdunud nõude puhul 2 tabletti.• Kasutamine: eemalda tableti ümbert paber, aseta tablett dosaatorisse ja käivita programm. Ei sobi hõbeda, kristalli ja käsitsi maalitud portselanist nõude pesemiseks. Parima tulemuse saavutamiseks lisa pesukorrale regenereerivat soola ning loputus- ja kirgastusvahendit. Hoia lastele kättesaamatus kohas. Ärritava toimega. Silma sattumisel loputa rohke veega ning konsulteeri arstiga. Neelamisel konsulteeri arstiga. • Tähelepanu: nõudepesumasina veepehmendaja tuleb seada kraadi võrra kõrgemale, kui kohaliku vee karedus ette näeb.Hind 7,65 / 25 x 20 g

Regenereeriv sool nõudepesumasinale Ioonide vahetust taastav sool, mis pehmendab vett, takistab katlakivi teket ning tagab seeläbi parema pesutulemuse. Pleegitamata, ei sisalda lisaaineid. • Koostis: kivisool. • Kasutamine: soolataseme indikaatori märguande peale vala soola selleks ette nähtud mahutisse vastavalt nõudepesumasina kasutusjuhendile. • Tähelepanu: nõudepesumasina veepehmendaja tuleb seada kraadi võrra kõrgemale, kui kohaliku vee karedus ette näeb.Hind 3,25 / 2 kg

NõudepesušvammPindu mitte kraapiv švamm, mis sobib ka tundlike klaas- ja teraspindade puhastamiseks. Švammi koostises on kasutatud looduslikke või taaskasutatud materjale. Talub kuni 60-kraadist kuumust. • Koostis: švamm 100% tselluloos, küürimispind 60% sisaliagaavi kiud, 40% taaskasutatud PET, kleepematerjal polüuretaan, pakend 100% taaskasutatud materjal.Hind 3,99 / 2 tk

BIO

MA

RK

ET

29

Talv / 2013

NÕ

UD

PU

HTA

KS

Osta Soneti puhastusvahendeid oma pudelisse – võida hinnas ja säästa loodust!Nüüd saab Kaubamaja Biomarketist osta Soneti

puhastusvahendeid oma pudelisse. Selleks tuleb võtta

kaasa tühjaks saanud Soneti puhastusvahendi pudel

ehk kui oled meilt Soneti tooteid ostnud, saad tulla

poodi tagasi sama pudeliga ja selle uuesti täita. Pudelit

korduvalt täites võidad hinnas ja säästad loodust! Oma

pudelisse saab osta nõudepesuvahendit (hind 4,09 / 1 l),

vannitoa puhastusvahendit (hind 5,40 / 1 l), vedelat

pesupesemisvahendit (hind 5,25 / 1 l) ning vedelat

pesupesemisvahendit värvilisele pesule (hind 5,09 / 1 l).

Soneti nõudepesuvahend on olnud tõhus ja loodusele leebe abiline ka matkal Himaalajas.

Kirgastaja ja loputusvahend nõudepesumasinaleKasutatakse lubja- ja veeplekkide ärahoidmiseks nõudel ja klaasidel. Riitsinusõli ja suhkru pindaktiivsed ained vähendavad vee pindpinevust, aidates nii eemaldada nõudelt liigse vee tõhusalt ja põhjalikult. • Koostisained: sulfaaditud riitsinusõli (et õli muutuks vees lahustuvaks, lisatakse sellele väävlit), etanool (taimse tooraine kääritamisel), suhkrutensiidid, energiseeritud vesi. • Kasutamine: vala nõudepesumasina loputussahtlisse katlakivist tekkinud plekkide nõudelt eemaldamiseks vajalik kogus loputusvahendit. Kui söögiriistadele jäävad tumedad triibud, vähenda kogust. Optimaalse tulemuse saavutamiseks kasuta ka regenereerivat soola. • Tähelepanu: nõudepesumasina veepehmendaja tuleb seada kraadi võrra kõrgemale, kui kohaliku vee karedus ette näeb. Hind 4,70 / 500 ml

BIO

MA

RK

ET

30

Teraviljale ja piimale leidub mitmeid asendajaidTeravilja või piima talumatuse korral tuleb ette võtta gluteeni- või piimavaba dieet. Seisunditest, mille

puhul see on vajalik, on Eestis kõige rohkem tuntud tsöliaakia ehk gluteenitalumatus ja laktoosi- ehk

piimasuhkru talumatus. Nende haiguste korral tuleb gluteeni- ja piimavaba dieeti pidada terve elu.

Kuid on ka teisi terviseprobleeme, mille puhul tuleb kasuks

jätta menüüst välja gluteeni ja piima sisaldavad toiduained.

Näiteks autism, psoriaas, ekseem, astma, kõrva-nina-kurguhai-

gused, migreen ja peavalu, hüperaktiivsus, kroonilise väsimuse

sündroom, meeleoluhäired jne. Siiski tuleks enne, kui hakata

toituma gluteeni- ja piimavabalt, pidada nõu toitumisnõustaja

või arstiga.

Gluteen on teraviljavalk, mida leidub looduslikult nisus,

odras ja rukkis, vahel ka kaeras, kui see ei ole puhtalt kasvata-

tud ja koristatud. Gluteenivabad teraviljad on riis, hirss ja tatar.

Gluteenivabad on ka amarant ehk rebashein ja kinoa ehk Tšiili

hanemalts, mis ei ole küll botaaniliselt teraviljad, kuid neid

kasutatakse toidus teraviljadega sarnaselt.

Laktoosi- ehk piimasuhkru talumatuse kõrval võib esineda

ka kaseiini- ehk piimavalgu talumatust. Sellisel juhul ei sobi

toiduks ka laktoosivabad piimatooted. Kaseiini sisaldavad kõik

tooted, kuhu on lisatud piima või mingit piimast toodetud ai-

net. Seega tuleb kaseiinitalumatuse korral menüüst välja jätta

kõik piima sisaldavad toiduained.

Kuigi esmapilgul võib tunduda, et gluteeni ja piima toidust

välja jättes ei jäägi enam paljut järele, mida süüa, leidub nende

asendamiseks õnneks siiski palju toiduaineid.

MIDA LEIAB GLUTEENI JA KASEIINI SISALDAVATE TOIDUAINETE ASENDAMISEKS BIOMARKETIST?• Piimatooteid asendavad: Isola riisikoor, mandlijook, soja-

jook ja riisijook, Rapunzeli kookospiim, Rapunzeli või Naturata

palmirasv, Rapunzeli, Emile Noëli või Pukka kookosõli.

• Jäätist asendavad: La Muu sorbetid, nt mango- ja pirnisorbett.

• Leiba asendavad: Emile Noëli gluteenivabad näkileivad

(seesamiga, linaseemnetega, Kreeka pähklitega), Fiorentini mai-

sivahvlid (soolaga, rosmariiniga, oliivõliga, tšilliga ja minivahv-

lid), Organic Greece`i riisi-ja maisivahvid (soolaga ja soolata)

ning 5-vilja vahvlid (riisiga, tatraga, kinoaga ja hirsiga), Allose

maisivahvlid meresoolaga ja leivavürtsidega. Lisaks pakume

Rosenfellneri gluteenivaba tatraleiva küpsetusjahu.

TER

AV

ILJA

LE J

A P

IIM

ALE

LEI

DU

B A

SEN

DA

JAID

Pähklise maitse ja kõrge toiteväärtusega amarant on hea asendaja teraviljadele.

31

Talv / 2013

TER

AV

ILJA

LE J

A P

IIM

ALE

LEI

DU

B A

SEN

DA

JAID

BIO

MA

RK

ET

• Pastat asendavad: Andreani maisipenned, Lõuna-Eesti

Ökokeskuse maisi-riisi spiraalid ja penned ning maisispagetid,

Naturata riisispagetid, -nuudlid ja -spiraalid.

• Hommikusöögihelbeid ja müslisid asendavad: Anters-

dorferi maisi hommikuhelbed, Spielbergeri sojahelbed, Allose

tatrahelbed ja amarandihelbed, Govinda amarandihelbed,

Rosenfellneri gluteenivaba šokolaadi-banaani müsi ja gluteeni-

vaba puuviljamüsli.

• Teravilju asendavad: Antersdorferi tatar, kinoa, amarant ja

hirss ning erinevat sorti riisid Spielbergerilt ja Antersdorferilt.

• Gluteeni sisaldavaid jahusid asendavad: Rosenfellneri

kanepijahu, tatra- ja maisijahu, maisitärklis, Spielbergeri täistera

riisi ja polenta jahu, sojajahu, Govinda kastani-, kookose-, kiker-

herne- ja viinamarjaseemnejahu, kastani pannkoogisegu ja täis-

tera amarandijahu, Taarapõllu marjajahud (astelpaju, aroonia,

jõhvika, mustasõstra, mustika, pohla, punase sõstra, rabarberi,

õuna) ja kukeseenejahu. Lisaks pakume Naturatalt jahvatatud

mandleid, mida saab kasutada küpsetistes ja magustoitudes.

• Gluteeni ja piima sisaldavaid maiustusi asendavad: Ökovitali kummi-, vahu- ja karamellkommid, datli-kookose

kommid, Lubsi ja Allose puuviljabatoonid, Horizoni pähklivõi-

ded (India pähkli, maapähkli, mandli-sarapuupähkli, päevalil-

leseemne), Loodusväe tatraküpsised (mustika-ingveri, mand-

li-rosina, mustasõstra-ingveri), Väetoidu toortatra küpsised

(õuna, tomati, peedi, astelpaju), Loodusväe toor-

toidu näksid (õuna-kaneeli, suvikõrvitsa, tomati,

maasika-peedi, sibula), Taarapõllu marjakrõpsud

(aedmaasika, aedvaarika, jõhvika, mustika, musta-

sõstra, pohla, mitme marja, ebaküdoonia-kõrvitsa,

astelpalju-õuna).

• Kastmeid asendavad: Emile Noëli majonees ja erinevad

Naturata tomatikastmed.

• Tärklist ja paksendajaid asendavad: Arche guarkummi

(taimne paksendaja guaraanapõõsa seemnetest, sobib magus-

toitude, dipikastmete, suppide, kastmete ning munavabade

küpsetiste, ahju- ja köögiviljaroogade paksendamiseks), Govin-

da psüllium (kõrbe-teelehe seemnekestad, sobivad magustoitu-

de, kissellide ja suppide paksendamiseks), Arche maranta tärklis

(marantaliste juuremugulaist saadav kergesti seeduv toidutärk-

lis, paksendaja ja muna asendaja).

• Pakume ka gluteenivabasid viljakohvisid Naturatalt (vt lähe-

malt lk 46-47).

TEKST: Diana Raud, toitumisnõustajaKui soovid saada toitumisnõu, võta ühendust aadressil

dianakaal@hotmail.com.

• GLUTEEN – teraviljavalk, mida sisaldavad nisu, oder, rukis, kaer ja nendest valmistatud toiduained. Talumatuse korral sobivad tatar, riis, hirss, kinoa ja amarant, vahel ka mais.

• LAKTOOS – piimasuhkur, talumatuse korral sobivad toiduks laktoosivabad piimatooted.

• KASEIIN – piimavalk, talumatuse korral tuleb toidust välja jätta kõik piimatooted.

MIS ON MIS?

Teraviljatalumatus ei tähenda, et menüüst tuleks välja arvata küpsetised, sest küpsetada saab ka ilma nisu- ja rukkijahuta. Foto: http://gluteenijakaseiinivaba.wordpress.com/

BIO

MA

RK

ET

32

KÄ

ES O

N T

EEA

EG!

Ettevõtte ulatus on praeguseks loomu-

likult hoopis teine. Kahe inimese asemel

töötab selles 140 inimest. Paari teesordi,

ürtide ja vürstide asemel pakub Lebens-

baum nüüd rohkem kui 540 erinevat

toodet.

Austusest looduse maitsete vastu

on Lebensbaum rakendanud alates

tegutsemise algusest 1979. aastal puh-

tuse põhimõtet – olgu tegemist kohvi,

tee või vürtsidega, nendes ei kasutata

kunagi maitse- ega lisaaineid. Oluline

on tooraine kõrge kvaliteet, mille taga-

vad hoolikas kasvatamine ja töötlemine

ning viimistlemine põhjalike retseptide

abil.

Koostisained nendes retseptides on

100% ökoloogiliselt kasvatatud ning os-

tetakse otse päritoluriigist. Seetõttu on

Lebensbaumile väga oluline luua pika-

ajalised koostöösuhted. Normidele vas-

tava ning mahepõllumajanduse reeglite

järgi kasvatatud tooraine tootmiseks on

vaja ekspertteadmisi ja pühendumist.

Selleks tasub Lebensbaum tooraine tar-

nijatele õiglast hinda. Tarnijad vastavad

rahvusvahelistele standarditele ning

säästavad keskkonda.

Kuid mitte ainult tarnijad ei täida

oma osa keskkonna säästmisel. Ala-

tes 2010. aastast ei ole Lebensbaumi

tootmine tekitanud Põhja-Saksamaal

CO2-heitmeid. Kütteks kasutatakse ühte

tõhusaimat geotermilist elektrijaama

Alam-Saksimaal ning firma kasutab

100% rohelist elektrit. Kõikides ettevõt-

te majades on kasutatud tavapärasest

rohkem soojustust. Posti- ja pakiveo

teenused on CO2-neutraalsed ning toor-

ainet veetakse üle mere. Kliimasäästlike

meetmete nimekiri on pikk ja täieneb

pidevalt.

KÄES ON TEEAEG!Oma "TeeZeit" ehk teeaja sarja valikusse

on Lebensbaum valinud aromaatsed

maitsetaimed, parimad puuviljad ja

eksootilised vürtsid. Need kuus teed on

valmistatud mõeldes kõigile inimestele,

kes vajavad rahu ja lõõgastust. Iga tas-

sitäis nendest maitsvatest ökoteedest

kujutab endast justkui väikest rahusaa-

rekest heitlikus igapäevaelus.

Esimene taimetee, mille Ulrich Walter segas kokku üle 30 aasta tagasi, põhines tema vanavanaema

retseptil. Sellesse teesegusse oli maitsenüansiks lisatud veidi lagritsat. Nii tutvustas ta turule Saksa esimest

orgaanilist taimeteed – oma loodusliku toidu kaupluses, mis kandis nime Lebensbaum. Aastakümned hiljem

on see Põhja-Saksamaal asunud väike poeke kasvanud Saksa ökokohvi, -tee ja -vürtside turu liidriks.

Üks asi ei ole siiski muutunud – esimest taimeteed valmistatakse endiselt sama retsepti järgi.

Austades looduse maitseid

Ulrich Walter

BIO

MA

RK

ET

33

Talv / 2013

KÄ

ES O

N T

EEA

EG!

Lõdvestav teeKoostis: tulsi, rooibos (27%), sidrunmünt (18%), käharmünt, lagrits (10%), kaneel, nelk • Kahe mündi värske maitse koos vürtsika tulsi ehk India basiilikuga moo-dustab ideaalse koosluse lõõgastumiseks ja lihtsalt mitte millegi tegemiseks. Indias peetakse tulsit, ürtide kuningannat, taimeks, mis aitab leevendada stressi ning sellel on oluline roll ajurveda meditsiinis. Rooibos lisab teele Aafrika hõngu ning kaneel ja nelgi-nüanss annavad teesegule viimase viimistluse. Võta teeaega lõdvestumiseks!

Unistamise teeKoostis: õun (45%), porgand, pirn (15%), kibuvits, maasikad, ma-gusa vaarika lehed, roosi õielehed (3%), vanill

• Õunad, pirnid ja maasikad annavad sellele teesegule õrna oranži värvi ning magusa ja puuviljase mait-se. Pehme puuviljanoodi ja taevaliku vanilliga tee lausa kutsub unistama, nii päeval kui öösel. Roosi õielehtede oivaline aroom ahvatleb sind lubama oma meelt rändama. Kaugele või koju, lähedaste juurde, suvesse ja päikesepaistesse … Võta teeaega unistamiseks!

Jõudu andev teeKoostis: sidrunhein (27%), roheline tee, apteegitill (18%), sidrunmünt, käharmünt, põldmari, mate (3%)• See roheline värskendav tee üllatab karge sidruni-noodi ja magusa apteegitilli maitsega. Päev tundub liiga pikk? Öö jäi liiga lühikeseks? Rohelises tees ja mates sisalduv leebe kofeiin aitab

üle saada igast madalsei-sust. Sidrunmündi värske maitse aitab sul hingata va-balt ja kergelt. Võta teeaega jõu kogumiseks! Soojendav teeKoostis: meepõõsas, sigur, õunad, mustikad, pärnaõied (10%), ingver (7%), kardemon, tähtaniis (4%), magusa vaarika lehed, vanill, pipar• Ükskõik, kas külmal päeval vilistab tuul ümber maja või sa lihtsalt ihkad saada veidi sooja – see tee teeb alati head. Meepõõ-sas, mida on hellitanud kuum Aafria päike, kannab endas maagilist energiat. Sigur, tähtaniis ja ingver annavad soojendavale teele aromaatse maitse. Võta teeaega, et saada õdusalt sooja!

Mõttepausi teeKoostis: roheline rooibos, sidrunhein, õun, laim (7%), ženšenn (5%), ma-gusa vaarika lehed (5%) • Rohelise rooibose värskus koos ženšenni ja karge laimiga annavad jõudu ja energiat väsinud peale. Ženšenni on kunagi peetud sama väärtuslikuks nagu kulda. Oli see vaimu teravdava väe tõttu, mida ženšennile omistati? Või oli põhjus selles, et žen-šenni võisid pikka aega tarvitada ainult keisrid? Me ei tea seda. Kindel on see, et tänapäeval saab ženšenni nautida igaüks ning selles tees koos õunte ja sidrunheina värskusega. Võta teeaega väikeseks mõtiskluseks!

Kodutunde teeKoostis: apteegitill, leedrimarjad, kibuvits,

arooniad (12%), hibisk (10%), pärnaõied, leed-riõied, kummel (8%), punapeet• Marjane jõud ja tugev aroom – see on tee jalgade kõlgutamiseks ja varvaste sirutamiseks. Arooniad pärinevat Põhja-Amee-rikast, kuid tunnevad ka selles teesegus end üsna koduselt. Seltsiks on neile leedrid, hibisk ja kibuvits. Koos toovad need teetassi rikkaliku puuviljase maitse, mis paneb sind oma mure-sid unustama. Võta teeae-ga, et tunda end koduselt!

TEEAJA SARJA TEEDE VALMISTAMINEParima aroomi ja maitsega tee valmistamiseks võta üks teekotike tassi kohta, vala peale äsja keenud vesi ja lase tõmmata 5-8 minutit.Kõigi teede hind on 4,15 / 20 pk

1 3 4 5 6

BIO

MA

RK

ET

34

PRA

AD

IMIS

ÕLI

D

Praadimiseks passib nii oliivi- kui kookosõliKüpsetamiseks on parimad monoküllastamata rasvhapete

rikkad õlid, näiteks oliiviõli ja küllastatud rasvad ehk loomsed

rasvad nagu searasv ning taimne palmi- või kookosrasv. Kui

õlis on kõrge polüküllastamata rasvhapete sisaldus, ei talu

õli hästi kuuma ja juba suhteliselt madalal temperatuuril

moodustuvad kahjulikud lipiidperoksiidid – oksüdatsiooni

kõrvalproduktid. Kõige õigem on kasutada praadimiseks praa-

dimisõli või õli, millel on kindlasti peal kuumutamist lubav

märge. Biomarketi valikust soovitame praadimiseks Naturata

päevalille ja oliivi praadimisõli, Emile Noëli oliiviõlisid ning

kookosõlisid.

Naturata päevalille praadimisõliNeutraalse maitsega õli on valmistatud spetsiaal-setest, kõrge oleiinhappe sisaldusega päeva-lilleseemnetest, mille rasvhapete koostis on kuumusele vastupidavam. Õli on esmalt mehaani-liselt pressitud ja lõpuks kergelt desodoreeritud, mis eemaldab tugevad maitse- ja värvained ning muudab õli neutraalseks ja seeläbi kuumusele vastupidavamaks. Hind 5,80 / 750 ml

Naturata oliiviõli praadimiseksMahedamaitseline praadimisõli on esmalt leebel meetodil mehaani-liselt pressitud ja lõpuks kergelt desodoreeritud, mis eemaldab tugevad maitse- ja värvained ning muudab õli neutraalseks ja seeläbi kuumusele vas-tupidavamaks. Ideaalne Vahemere köögi roogade praadimiseks, küpseta-miseks, frittimiseks ja grillimiseks. Hind 10,80 / 750 ml

Emile Noëli esimese külmpressi oliiviõli Peene ja kerge maitsega õli sisaldab rikkalikult looduslikke oome-ga-9-rasvhappeid ja fenoole (looduslikud antioksüdandid). Õli valmistamiseks on kasu-tatud küpsena korjatud musta värvi oliive (liitri õli valmistamiseks 5,5 kg oliive). Suitsemispunkt 210 kraadi juures. Hind 14,55 / 1 l

Emile Noëli esimese pressi puuviljane oliiviõliSisaldab rikkalikult loo-duslikke oomega-9-rasv-happeid ja fenoole (loo-duslikud antioksüdandid). Õli valmistamiseks on kasutatud küpsena kor-jatud eri sorti valikoliive, näiteks Picuda, mis an-nab õlile tasakaalustatud puuviljalisuse ja värske puuviljaaroomi. Liitri õli valmistamiseks on kasu-tatud 5,5 kg oliive. Suit-semispunkt 210 kraadi juures. Hind 15,00 / 1 l

Emile Noëli esimese pressi roheline puuviljane oliiviõliKergelt kibeda, puuviljase maitsega ning värskelt lõigatud rohu lõhnaga õli sisaldab rikkalikult loo-duslikke oomega-9-rasv-happeid ja fenoole (loo-duslikud antioksüdandid). Õli valmistamiseks on kasutatud saagikoristuse algul korjatud erinevat värvi (roheline ja violet-ne) valikoliive (liitri õli valmistamiseks 5,5 kg oliive). Suitsemispunkt 210 kraadi juures.Hind 15,00 / 1 l

PÄEVALILLE- JA OLIIVIÕLID

BIO

MA

RK

ET

35

Talv / 2013

PRA

AD

IMIS

ÕLI

D

ÕLIDE SÄILITAMINESäilita õlisid kuivas, jahedas ja pimedas. Avamise järel tarvita need mõne kuu jooksul.

KAS OLIIVIÕLIGA VÕIB TÕESTI PRAADIDA?Õlidel on suitsemispunkt, st temperatuur, mille ületamisel

hakkab õli suitsema, omandab ebameeldiva maitse ning jätab

selle ka toidule. Suitsemispunkti ületades kaotab õli tublisti

oma väärtusest. Biomarketites pakutavad Emile Noëli esimese

pressi oliiviõlid sisaldavad rikkalikult oomega-9-oleiinhapet,

mis aitab õlil taluda kuuma ning nende õlide suitsemispunkt

on 210 kraadi juures. See on oluliselt rohkem kui ideaalne

praadimise temperatuur, mis on 180 kraadi. Seega kui oliiviõli

ei kuumutata üle, säilitab see oma toiteväärtuse ning sobib

praadimiseks väga hästi. Oliiviõliga praetud toit sisaldab ka

palju vähem rasva.

KOOKOSÕLI JA PALMIRASVKookosõli ja palmirasv taluvad väga hästi kuumust. Need ei

sisalda kolesterooli ning on loomsete rasvadega võrreldes

tervislikumad. Taimsed küllastatud rasvad aitavad hoida ke-

hakaalu, kuna ei ladestu keha rasvkoesse ning soodustavad

hoopis rasvade põletamist.

Kookosõli puhul võib tekitada segadust nimetus õli või

rasv. Kookosõli tähendab külmpressi õli, mis on rafineerimata

ning millel on kookospähklile iseloomulik hõrk aroom ja mait-

se. Selline puhas õli on tervisele kõige kasulikum. Kookosrasv

tähendab puhastatud kookosõli, millelt on eemaldatud iseloo-

mulik lõhn ja maitse. Tänu sellele talub rasv veelgi paremini

kuumust ja säilib kauem ning sobib kõige paremini praadimi-

seks ja küpsetamiseks.

Rapunzeli palmirasvHind 2,86 / 250 gRapunzeli kookosrasv (desodoreeritud)Hind 4,95 / 200 gRapunzeli külmpressi kookosõliHind 5,40 / 200 gNaturata kookosrasv Naturavit (desodoreeritud)Hind 4,00 / 250 gSupernutrientsi külmpressi kookosõliHind 14,80 / 500 mlPukka Herbsi külmpressi kookosõliHind 19,24 / 300 mlEmile Noëli külmpressi kookosõli Hind 13,79 / 340 ml ja 23,80 / 750 ml

BIO

MA

RK

ET

36

Rohkelt toit- ja kiudaineid läätsedestLäätsed on Kesk-Aasiast pärit üheaastase taime viljad, mida hakati kasvatama ligi 5000-6000 aastat tagasi.

Läätsed olid esimesed kaunviljad, mida inimkond kasutas toiduks. Läätsi armastasid egiptlased, roomlased,

kreeklased, juudid ja hindud.

Eestis hakati läätsi kasvatama ja söögiks valmistama 19.

sajandil. Muistsed eestlased tegid läätsedest läätseleent ehk

suppi, läätsejahust putru ja harvem purustatud läätsedest

putru ehk tampi. Kui Põhja-Eestis keedeti läätseleent piimaga,

siis lõuna pool lisati keedusele ka rasva, liha ning paksenda-

miseks tange. Läätsetambile või jahust valmistatud pudrule

lisati tihti rasva ning kõrvale rüübati piima.

Välimuselt on läätsed kettakujuliselt lamendunud, mee-

nutades kujult väikesi litreid, seemned on keskelt paksenenud,

kuid servadest õhukesed. Sõltuvalt sordist ulatub seemnete

läbimõõt 3-13 millimeetrini. Läätsed võivad olla rohelised,

hallid, punased, pruunid, mustad või kirjud ning müüakse

neid kuivatatuna.

Läätsed paistavad silma raua-, tsingi-, vase- ja seleenisisaldu-

se poolest. Mineraalühenditest on läätsedes ohtralt kaaliumi

ja fosforit, mõnevõrra ka magneesiumit. Läätsedes on B-rüh-

ma vitamiine, eriti foolhapet ning rikkalikult lahustuvaid ja

lahustumatuid kiudaineid. Rasva sisaldavad läätsed vähe, vaid

1-2 protsenti.

IDEAALSED KAALUJÄLGIJATELESada grammi kuivatatud läätsi sisaldab 300-340 kcal. Seega

on läätsed ideaalne toiduaine kaalujälgijatele – täidavad hästi

kõhtu, on kiudaineterohked, kõrge toitainete sisaldusega ning

imenduvad aeglaselt ehk täidavad kõhu pikaks ajaks.

Läätsed aitavad tasakaalustada veresuhkrut ning sobivad

seega ka diabeetikutele, samuti aitavad läätsed kontrolli all

hoida kolesteroolitaset. Läätsedes leidub isoflavoone, mis jäl-

jendavad nii struktuurit kui ka biotoimelt naissuguhormoone

ning aitavad ennetada vähki haigestumist. Süsivesikud on

läätsedes esindatud tärklisena – oligosahhariididena, mis

inimese seedekulglas ei seedu ning suurte koguste söömisel

algab jämesooles käärimisprotsess, millega võivad kaasneda

kerged seedevaevused. Seega kuigi läätsed on kasulikud, ei

soovitata neid siiski süüa iga päev ja suures koguses.

Läätsetoitude söömisega peaksid piiri pidama podagra ja

neerukivide all kannatavad inimesed, sest läätsed sisaldavad

palju oksalaate, mille suures koguses tarbimine soodustab

neerukivide teket ja tekitab podagrahaigele valusid.

TOIT

VA

D L

ÄÄ

TSED

BIO

MA

RK

ET

37

Talv / 2013

TOIT

VA

D L

ÄÄ

TSED

BIOMARKETIST LEIAD: • Antersdorferi punased läätsed (hind 2,90 / 500 g), pruunid läätsed

(hind 2,90 / 500 g), Du Puy läätsed (hind 4,99 / 500 g), Beluga läät-sed (hind 4,15 / 500 g) ja kaunviljade segu (hind 3,25 / 500 g)

• Antersdorferi supp „Minestrone rusticale” (hind 3,32 / 250 g) ning Natur Compagnie karri, kurkumi ja ingveriga maitsestatud supp punastest läätsedest (hind 1,53 / 60 g)

• Idandidest sisaldavad läätsi Biosnacky õrn aromaatne seemnete segu (hind 1,65 / 40 g), detox-segu (hind 1,53 / 40 g), gurmeesegu (hind 1,71 / 40 g) ning Daverti kulinaarne idandussegu (hind 2,60 / 125 g) ja lambaläätsed idandamiseks (hind 3,95 / 125 g).

SUPIS, SALATIS VÕI HAUTISESLäätsi saab kasutada suppides, külmades ja soojades salatites

ning hautistes. Läätsed sobivad hästi kokku köögiviljadega, te-

raviljadega, lihaga, suitsukalaga ja piimatoodetega. Taimetoit-

lastel soovitatakse valkude omastamiseks tarbida läätsi koos

teraviljadega, nii saab kätte kõik asendamatud aminohapped.

Läätsetoitudesse sobivad sibul, küüslauk, porru, tšilli, pap-

rika, karri, köömned, sinep, koriander, sidruni- ja laimimahl.

Läätsedest tehakse püreed, taimset määret ja jahu, mida lisa-

takse vorstidele, kotlettidele või pagaritoodetele.

Läätsesalat tomatite ja koduaiaürtidega6 sööjale, valmistuseg 40 minutit

• 2,5 dl rohelisi või pruune läätsi • 2 hakitud rammusat küüslauguküünt• 1 tl soola• 3–4 hakitud suuremat tomatit• 5 vart hakitud rohelist sibulat• ¾ dl hakitud värsket tilli• ¾ dl hakitud värsket basiilikut• 3 sl punaveiniäädikat• ¾ dl oliiviõli• musta jahvatatud pipart ja

soovi korral pisut sidrunimahla

ÚLoputa läätsed külma veega ja nõruta. Kuumuta liiter vett keema ning lisa pool soolakogusest, läätsed ja küüslauk. Vähenda kuumust ja hauta (ilma kaaneta!) umbes 25 minu-tit või kuni läätsed on parajalt pehmed. Nõruta sõelal ja vala kaussi. Lisa kohe kõik ülejäänud ained. Läätsesalatit võid serveerida nii soojalt kui ka jahtunult.

Alli

kas:

htt

p://

toit

jatr

end.

post

imee

s.ee

, ret

sept

i aut

or H

anne

Pal

jak

LÄÄTSEDE KEETMINEErinevalt ubadest ei ole läätsi enne kasutamist ilmtingimata tarvis leotada, kuid leotamine aitab siiski vähendada kõhupu-hitust. Seega võiks läätsi enne keetmist leotada vees 30-45 minutit. Seejärel tuleks läätsed loputada ja panna puhta veega keema. Keetimisaeg oleneb läätsetüübist ja sellest, kas läätsed on kooritud või mitte: pruunide läätsede puhul on see keskmiselt 60 minutit, rohelistel 30-45 minutit ja punastel läätsedel 15-20 minutit.

LÄÄTSEDE INDANDAMINELeota läätsi 8 tundi vees. Seejärel vala leotusvesi ära ja loputa 2-4 korda päevas. Idanemisaeg 3-4 päeva, idude ideaalpikkus 2-3 cm. Enne tarvitamist kuumuta 2-3 min, et lagundada mürgi-seid aineid. Toorelt võib süüa ainult roheliste läätsede idandeid.

TEKST: Diana Raud, toitumisnõustajaKui soovid saada toitumisnõu, võta ühendust aadressil

dianakaal@hotmail.com.

BIO

MA

RK

ET

38

ÖK

OŠO

KO

LAA

DID

Ökošokolaadid küpsetamiseks ja kaunistamiseksŠokolaadifännid, kes armastavad küpsetamist, šokolaadiga

kaunistamist või pralineede valmistamist ning eelistavad

selleks kasutada puhtaid tooraineid, ei pea nüüd enam mil-

lestki puudust tundma. Vivani on pannud kokku võimsa öko-

kuvertüüride ehk glasuurimis- või dipišokolaadide trio, kuhu

kuuluvad kaks klassikut – piimašokolaad ja tume šokolaad –

ning neid täiendab valge glasuurimisšokolaad. Ökošokolaadide

seas on see juba midagi erilist!

Õigupoolest on Vivani üks vähestest tootjatest, kes pakub

orgaanilist valget glasuurimisšokolaadi. Kuvertüürid sobivad

šokolaaditrühvlite ning muude magustoitude valmistamiseks

ehk need on ideaalsed sulatamiseks ning maiustuste kaunis-

tamiseks ja katmiseks. Samahästi sobivad need kookidesse

ja muffinitesse ehk küpsetamiseks. Kuvertüürid on saadaval

200-grammiste tahvlitena, mistõttu on neid eriti lihtne ka-

sutada.

Vivani šokolaadid pärinevad Saksamaal tegutsevast

Ludwig Weinrichi perefirmast, mis on šokolaadi valmistami-

sega tegelenud juba üle 100 aasta. Kogu tooraine pärineb

mahepõllundusest, kvaliteetsed kakaosordid on hoolikalt

valitud, samuti kõik muud koostisained. Šokolaadidesse ei

lisata emulgaatoteid (sojaletsitiin) ja kasutatakse üksnes toor-

roosuhkrut, mis sisaldab mineraalaineid ning mille mahedus

ei varjuta kakao maitset.

Mandliampsud250 g valge šokolaadi kuvertüüri

100 g hakitud mandleid

100 g kuivatatud aprikoose

ÚRösti hakitud mandleid pidevalt segades pannil, kuni need on õrnalt pruunid. Haki aprikoosid väikesteks tükkideks. Haki kuvertüür väikesteks tükkideks ja sulata madalal kuumusel veevannil. Sega mandlid ja aprikoosid sulanud šokolaadi sisse. Kasuta kahte teelusikat ja tõsta segust väikesed kuhjad küpsetus- paberiga kaetud alusele. Tõsta mõneks ajaks külma.

ÚMaiustuste valmistamiseks sobivad ka piimašokolaadi või tumeda šokolaadi kuvertüürid. Samuti sobib neid teha teiste kuivatatud puuviljade või marjadega. Näiteks proovi aprikoose või suhkrustatud ingverit tumeda šokolaadiga, viigimarju või rosinaid piima-šokolaadiga, suhkrustatud apelsinikoort, kuivatatud jõhvikaid või kirsse valge šokolaadiga.

Vivani kuvertüürid, hind kõigil 3,80 / 200 g

BIO

MA

RK

ET

39

Talv / 2013

ÖK

OŠO

KO

LAA

DID

Vastupandamatud trühvlid75 g pehmet võid

75 g tuhksuhkrut

100 g piimašokolaadi kuvertüüri

100 g tumeda šokolaadi kuvertüüri

1 tl vanillsuhkrut

50 g hakitud metsapähkleid või

mandleid

50 g kaneelisuhkrut

Ú Vispelda või ja tuhksuhkur kreemiks. Sulata šokolaadid veevannil. Lisa sulanud šokolaad, vanillsuhkur ning pähklid või mandlid võikreemile ja sega korralikult läbi. Jäta umbes pooleks tunniks jahtuma. Vormi segust käte vahel väikesed pallid ja kasta kaneelisuhkrusse.

Kuninglik šokolaadikook35 g kakaod

80 ml kuuma vett

275 g toorsuhkrut

4 muna

125 g jahvatatud mandleid

150 g sulatatud võid

150 g tumeda šokolaadi kuvertüüri

Veidi võid

ÚSega kakao veega, lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Lisa ükshaa-val munad, seejärel jahvatatud mandlid, või ja hakitud šokolaad ning sega hoolikalt läbi. Soojenda ahi 175 kraadini. Vala tainas võiga määritud vormi. Küpseta umbes 45 minutit.

ŠOKOLAADI SULATAMISESTEt vältida šokolaadi kõrbemist, tuleb seda sulatada veevannil. Sulatamiseks kuumuta

potis veidi vett, kuid ära lase seda keema. Aseta vette kuumakindel kauss ning jälgi,

et sellesse ei satuks tilkagi vett. Aseta šokolaaditükid kaussi ning sega aeg-ajalt. Kui

kaussi peaks sattuma vett, tõmbub šokolaad tükki ja tahkub. Seda võib põhjustada

isegi niiske puulusikas.

92% PUHAST KAKAOD EHEDA ŠOKOLAADI SÕPRADELE

Armastad šokolaadis puhast ja ehedat kakaomaitset? Vivani šokolaadimeistrid on sulle mõeldes loonud eriti kakao-rikka šokolaadi. 92% kakaosisaldusega šokolaad on valmistatud ökoloogiliselt kasvatatud parima kvaliteediga Panama kakaost, mis annab maiusele väga ma-heda maitse. Veelgi erilisemaks muudab šokolaadi sellesse lisatud kookosõie suhkur, mis rikastab maiust karamellise maitsega. Kookosõie suhkur sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid ning tänu suhkru madalale glükeemilisele indeksile – 35 – sobib šokolaad hästi ka diabeetikutele.

Mida rohkem on šokolaadis kakaod, seda suurem on selle kasu tervisele. Kakao sisaldab mitmeid väärtuslikke aineid, mis kait-sevad südant, tõstavad tuju ja teevad meid õnnelikuks, kaitsevad hambaaukude eest jne. Seega on tume šokolaad igati tervislik maiustus! Hind 2,62 / 80 g

BIO

MA

RK

ET

40

VÜ

RTS

ITEE

AN

NA

B S

OO

JA

Vürtsitee annab sooja1969. aastal hakkas Ameerika Ühendriikidesse tulnud joogaõpetaja Yogi Bhajan andma huvilistele edasi

Indias õpitud iidset ajurveda tarkust, kundalini joogat. Iga tunni lõpus pakkus ta kokkutulnuile kaneelist,

kardemonist, ingverist, nelgist ja mustast piprast segatud jooki, mille joojad ristisid Yogi teeks. Mõne aasta

pärast võtsid tee oma menüüsse Euroopa taimetoidurestoranid. Kuna segu populaarsus kasvas tohutult,

hakati seda varsti müüma kohalikes tervisepoodides. Nii sündiski 1974. aastal firma Yogi Tea.

Musta ja rohelise tee, vürtsid ja ürdid hangib Yogi Tea kõik-

jalt maailmast vaid maheistandustest ja -põldudelt, kus ei

kasutata mingeid kemikaale. Ajurvedal põhinevad Yogi teed

toovad tasakaalu igapäevasesse kiiresse elurütmi. Igast tee-

pakikesest leiad innustava ütluse või soovituse ning igalt

teekarbilt joogaharjutuse, mis aitab meelt rahustada või sellel

selgineda, pingest vabaneda jne.

VÜRTSIKAS JA KOSUTAV CHAIPaljus maailma paigus kasutatakse terminit „chai“ tee kohta

üldiselt. Indias tähendab see aromaatset ja magusat vürtsi-

teed, mis on valmistatud musta teest, piimast ja vürtsidest

– kardemonist, kaneelist, ingverist, mustast piprast ja nel-

gist – ning mida on joodud juba ammustest aegadest. Yogi

Tea sarjast leiab nii traditsioonilise chai vürtsidest valmistatud teesegu Classic, mis

ei sisalda musta teed kui ka musta ja rohe-

lise teega chai teesegud. Chai'd serveeri-

takse piimaga ja magusana, näiteks meega.

Kõigi pakiteede hind 17 pk / 3,90 Kõigi lahtiste teede hind 90 g / 5,30Proovipakikese hind 32 senti

CHAI 'D PAKITEENA • Classic – jõudu andev ja soojendav vürtsikas teesegu kanee-

list, ingverist, nelgist, kardemonist ja piprast. • Must chai – mustast teest ja vürtsidest valmistatud rikkalik ja

ergutav teesegu.• Roheline chai – aromaatne ja värskendav teesegu rohelisest

teest, rohemündist ja vürtsidest.• Magus chai – magus ja vürtsikas segu apteegitillist, lagritsast

ja vürtsidest.

• Kardemon – virgutab seedimist• Kaneel – tugevdab luid• Nelk – mõjub hästi närvidele• Ingver – võidab väsimuse• Must pipar – puhastab verd

5 YOGI „FIRMAVÜRTSI”:

BIO

MA

RK

ET

41

Talv / 2013

VÜ

RTS

ITEE

AN

NA

B S

OO

JA

LAHTISED CHAI 'D• Klassikaline chai – soojendava kaneeli, vürtsika ingveri, ma-

gusa kardemoni, aromaatse nelgi ja jõulise musta pipra täiuslik tasakaal, mille ainulaadne maitse kosutab nii keha kui vaimu.

• Himaalaja chai – ajatu teesegu, milles koos apteegitilli ma-gusus, ingveri vürtsikus ja kaneeli soojus.

• Tere hommikust! chai – rikkaliku maitsega segu röstitud sigurist, kaneelist, kardemonist ja lagritsast annab hommikule suurepärase alguse.

• Ingveri-sidruni chai – mitmekülgse ingveri ja sidruni lummav kooslus, milles sidruni tasakaalustav värskus toob välja mõrkja ingveri tõelise iseloomu.

• Šokolaadi chai – külluslik segu kaneelist, kardemonist, ingve-

rist, nelgist, piprast ja kakaoubadest.

SOOJENDAVAD VÜRTSITEED TALVEKS• Himaalaja – ingveri teravus ning aniisi ja apteegitilli magusus

teevad head seedimisele, eriti pärast sööki ning rahustavad. • Choco – magusamaitseline jook, milles vürtsid – kaneel, vanill,

pipar – on segatud kakaoga, soojendab keha ja vaimu.

• Lagrits – leebet kurgu- ja kõhurohtu – lagritsat – on ammustest aegadest hinnatud selle loomuliku magususe ja kasulike omaduste poolest.

Selles teesegus koos kaneeli, ingveri, apelsinikoore ja teiste vürtsidega.

• Rooibos – vürtsikas ja aromaatne segu Lõuna-Aafrikas kas-vavast rikkalikult antioksüdante sisaldavast rooibosest ning idamaistest vürtsidest.

• Magus tšilli – soojendav teesegu on inspireeritud mehhikopä-rasest traditsioonist juua šokolaadi koos vürtside ja tšilliga.

• Choco tšilli – rikkaliku šokolaadimaitse, tšillinüansi ja soojen-dava kaneeliga järgib see kosutav teesegu asteekide traditsioo-ni juua jumalate jooki šokolaadi koos vürtsidega.

VÜRTSITEEDE VALMISTAMINEYogi teesid valmistatakse üldjuhul keeva veega, ainult rohelist teed tuleks valmistada 80-kraadise veega, et tee ei muutuks kibedaks. Lase rohelisel teel tõmmata 2-3, teistel teedel 4-7 minutit. Konk-reetse teesegu valmistamisjuhise leiad pakendilt. Mida kauem teel tõmmata lasta, seda rikkalikuma maitsega joogi saad, sest vürtsides olevad ained vajavad vabanemiseks aega. Seega võib lasta teesegu-del tõmmata ka kauem, v.a rohelisel teel. Lahtistes teesegudes on

vürtsid hakitud jämedamalt kui pakitee-des ning neid tuleks keeta 15-30 minutit. Yogi Tea soovitab vürtsiteesid serveerida piima ja endale meelepärase magustaja-ga, nt meega. Piim tasakaalustab vürtside teravust ning nii tuleb vürtsiteede maitse

eriti hästi välja.

BIO

MA

RK

ET

42

VII

RU

K T

OO

B R

AH

U

Jaapanlaste peenetundelisele maitsele

on omased pigem mahedad ja õrnad

lõhnad, mis täidavad ruumi peaaegu

märkamatult, kui see, et tuba on täis

viirukisuitsu ja tugevat aroomi. Seega ei

suitse Jaapani viirukid nii tugevalt kui

India viirukid. Jaapani viirukitel ei ole ka

puidust vart ehk bambusest tüve nagu

mitmetel teistel viirukitüüpidel. Tänu

sellele ei segune puidu põlemisest tekkiv

lõhn viirukiaroomiga ning erituv lõhn on

kergem ja puhtam.

Jaapani viiruki üks olulisemad koosti-

sained on jink ehk akvilaaria, aaloepuu

või kotkapuu, mis on peene aroomiga

lõhnav vaigune puit. Eriti sügava aroo-

miga ja kõrgema kvaliteediga jink 'd

nimetatakse kyara'ks. Teine olulisim ja

ka rahustavaim koostisaine viirukites on

sandlipuit. Veel kasutatakse viirukivaiku,

bensoevaiku, kamprivaiku, kaneeli, nelki,

tähtaniisi, lagritsat, patšulit, roosi, apel-

sini, jasmiini, rohelist teed ja paljusid

teisi imelisi taimi.

Jaapani viirukite valmistamine on

kunst, mida valdavad kõrgelt haritud

meistrid, kasutades sajandivanuseid

retsepte ja tehnikaid. Viirukite valmis-

tamisel on väga oluline koostisainete

kvaliteet, tasakaal ja kogus retseptis,

sest väikseimgi kõrvalekalle võib mõju-

tada tulemust oluliselt.

Biomarketis pakume Jaapani viirukeid ja

viirukialuseid firmadelt Nippon Kodo ja

Shoyeido, mis on ühed peamised Jaapa-

ni viirukitootjad ja eksportijad. Nippon

Kodo on valmistanud viirukeid juba üle

400 aasta ning Shoyeido üle 300 aasta.

Jaapani kultuuripealinnas Kyotos val-

mistatud Shoyeido viirukeid kasutatakse

budistlikes templites üle maailma. Kodus

aitavad viirukid luua lõõgastava ja aro-

maatse õhkkonna, olgu see siis jooga-

harjutuste, meditatsiooni või vanniõhtu

mõju ja naudingu suurendamiseks,

külaliste tervitamiseks või keskendumise

soodustamiseks töötegemisel.

Jaapani viiruk toob rahu kiirustavas maailmasViirukit on peetud pühaks ning kasutatud aegade jooksul nii ohvriannina kui vahendina, mis aitab tuua

ellu rohkem rahu ja rõõmu. Jaapani viirukitraditsioonil on pikk ajalugu. Sellele panid 6. sajandil aluse

buda mungad, kes kasutasid viirukeid oma rituaalides nii keskendumiseks kui ka ruumide puhastamiseks.

Templitest levisid viirukid ülikuperekondadesse ja keisripaleesse, omandades ilmalikuma kasutusotstarbe

ruumide lõhnastamiseks ja meeleolu loomiseks. Sellest ajast alates on viirukil Jaapani kultuuris väga

oluline roll ning mitmed praegused Jaapani viiruki tootjad on tegutsenud juba üle 300-400 aasta.

BIO

MA

RK

ET

43

Talv / 2013

VII

RU

K T

OO

B R

AH

U

VIIRUKI KÜMME VOORUST

Jaapanlased omistavad viirukile

kümme voorust. Neid on antud

edasi juba alates 15. sajandist ning

tsiteeritakse siiani, kuna voorused

annavad väga tabavalt edasi viiruki

olemuse.

1. Ergastab vaimu ja keha.

2. Hajutab ebapuhtuse.

3. Hoiab meeled erksad.

4. On hea kaaslane

üksindusehetkedel.

5. Toob rahu kiirustavas

maailmas.

6. Aitab võtta ühendust

teispoolsusega.

7. On teda palju, ei tüdine

temast ometi.

8. On teda vähe, jagub teda siiski

piisavalt.

9. Ei vanane aastatega.

10. Ei tee kahju isegi

igapäevasel kasutamisel.

Koh-Do – „viiruki kuulamise kunst”15.-16. sajandil arenes Jaapani kesk- ja kõrgklassis teetseremooniaga võrreldav Koh-Do ehk lõhnatseremoonia traditsioon, mis arendas inimeste lõhnatunnetust ning innustas ka meistreid uute lõhnakom-binatsioonide otsingule. Tseremoonia tähendas vaikses ruumis viiruki aroomi tunnetamist. See oli võimalus jätta maha askeldused, vaigis-

tada meelt ja praktiseerida enesevaatlust. Tseremooniatel mängiti mänge, milles osalejad püüdsid ära arvata, millist lõhna põletatakse. Koh-Do arenes peeneks kunstiks, mida korraldati kindlate reeglite järgi. Selles osas erineb Jaapani viiruk mõnevõrra lääneriikide parfüümist. Läänes ei oodanud inimesed parfüümilt enamat kui head aroomi, Jaapani viirukiga on lugu aga hoopis teine.

Nippon Kodo – Koh-Do viirukisariJaapani viirukitega tutvumiseks ja enda lemmikute välja valimiseks loodud sari. Jaapanlased ise ostavad viirukeid enamasti suure karbiga. Kuna aga lääne inimesed ei tunne viirukisorte nii hästi ega kasuta viirukeid nii palju, on Nippon Kodo pakendanud laia valiku oma traditsioonilisi jaapanlaste armastatud viirukeid väikestesse, meeleolukatesse ja hea hinnaga pakenditesse, mille kujundus põhineb Jaapani kunsti meistriteostel. Valikust leiab avara valiku klassikalisi aroome, mis põhinevad erinevatel aromaatsetel puitudel, nt sandlipuu, akvilaaria ja seeder.Hind 2,88 / 20 tk

Shoyeido – traditsioonilised viirukirullid Jaapanlaste armastatud viirukid, mida Jaapanis kasutatakse iga päev. Kollektsioon põhineb sandlipuidul, millele on lisatud teisi lõhnavaid taimi ja loodud nii erinevat meeleolu loovad aroomid. Kõige vanem ja väga hästi tuntud viiruk sarjas on „Hoyei-koh” ehk „Igavene aare” (hind 3,52 / 40 tk), mille sandlipuul, nelgil ja kaneelil põhinev delikaatse aroomiga retsept on palju vanem kui sada aastat. Teised viirukid sarjas on „Valge pilv” (hind 13,50 / 35 tk), „Viis mäge” (hind 7,59 / 35 tk), „Kyoto kirsiõied” (hind 6,00 / 35 tk), „Kuldne paviljon” (hind 4,59 / 35 tk) ja „Kyoto sügislehed” (hind 3,52 / 35 tk).

BIOMARKET SOOVITAB

BIO

MA

RK

ET

44

ILU

SAID

MÕ

TTEI

D T

ULV

IL K

ÜÜ

NLA

D

Ilusaid mõtteid tulvil küünlad„Küünlaid valmistades kehtib meil vaikuse reegel ja valitseb pidulik meeleolu. Siis me mõtleme nendele

inimestele, kes meie valmistatud küünlaid ostavad ja kasutavad,” kirjeldab Pahkla Camphilli küla Tamme

maja perenaine Katarina Seeherr, kuidas käsitsi valmistatud mesilasvahaküünaldesse pannakse Pahklas sisse

kõige ilusamad soovid ja mõtted.

Pahkla Camphilli küla asub Raplamaal Kohila lähedal. See on

antroposoofilistel põhimõtetel toimiv kogukond, mis ühen-

dab endas ökoküla ja tugikeskuse puuetega inimestele. 1992.

aastal rajatud külas elab koos vabatahtlikega 30 inimese

ringis vanuses 22-59. Igaüks neist aitab oma võimeid ja jõudu

mööda kaasa nii kodutöödes, kudumis- ja küünlakojas, loo-

malaudas kui mahepõllul. Kõik tööd on külaelanike vahel ära

jagatud ja igaühel on mitu ametit. Camphilli küla ei ole asu-

tus, seal ei ole personali. See on ühe suure pere kodu.

Perenaine Katarina sõnul on nende külas nagu tavaeluski,

et inimesed soovivad tunda end vajalikuna ja tegutseda, siis

on nad õnnelikud ja rahul. Eriliselt innustabki külaelanikke

see, kui nad saavad teha midagi teistele. Õigupoolest on see

ka külas üks põhimõtteid, mille järgi elatakse – et minu vaja-

dused saaksid rahuldatud sellega, mida teised teevad ja mina

annan teistele seda, mida neil on vaja. Nii tegutsebki Camp-

hilli küla ühte hoidva tervikuna.

Meistritele meeldib mesilasvaha lõhnKüünlategu läheb Pahklas lahti siis, kui välitööd on lõpetatud

ehk sügisel. Mesilasvaha vormivad kauniteks küünaldeks Kers-

ti, Inge, Kaarel, Jevgeni, Merle, Marek ja Kristiina. Neid aitavad

Vormiküünalde meister Marek ning Inge ja Kersti küünlaid kastmas.

Talv / 2013

45

ILU

SAID

MÕ

TTEI

D T

ULV

IL K

ÜÜ

NLA

D

vabatahtlikud Leena ja Elisa ning töödel hoiab silma peal

Katarina, kes on ka küünlakoja meister.

Kui küsida küünlakojas askeldajatelt, et mis neile selle

töö juures kõige rohkem meeldib, vastavad nad kärmelt – hea

lõhn! Katarina kinnitab, et aroomteraapilise mõjuga mesilas-

vahast on abi ka haiguste perioodil – küünlakojas meister-

dajaid haigused ei kimbuta. Tegelikult ongi Katarina sõnul

Camphilli külades maailmas tihti küünlakojad just terapeutili-

sel eesmärgil. Mesilasvahaküünalde valmistamine mõjub hästi

hingamisele, rahustab ja tasakaalustab. Ent loomulikult teeb

küünlameistritele rõõmu, kui oma valmistatut saab ka müüa.

Mesilasvaha ostetakse kohalikelt mesinikelt. Katarina

sõnul on seda küll aina raskem saada, sest mesinikke jääb

vähemaks. Küünlatahti tuuakse Saksamaalt. Küünlakojas val-

mistatakse üle 20 sordi küünlaid, osasid küll ainult endale või

laatadel müümiseks. Igal küünlameistril on ka oma lemmik.

Perenaine Katarinale meeldivad kõige rohkem tavalised pikad

küünlad, mida kutsutakse isekeskis ka Kersti küünaldeks, sest

peamiselt valmistab neid Kersti.

Pikim noormees teeb pisimaid küünlaidValmis küünlale peale vaadates oskab perenaise silm kohe ära

tabada, kelle valmistatud see on. Ta lihtsalt tunneb oma pere-

liikmete tööstiili nii hästi – kes tahab küünla kiiremini valmis

saada, kellel on rohkem kannatust. Näiteks pere kõige pikem

noormees Kaarel valmistab kõige pisemaid küünlaid – tordi-

küünlaid –, sest need saavad lihtsalt kõige kiiremini valmis.

Küünlategu käib Pahklas kahel viisil – väiksemate, keeru-

lisemate ja mustrilisemate küünalde valmistamiseks valatakse

vaha vormidesse, tavalisi pikki küünlaid tehakse kastmise

meetodil. Sellel viimasel, traditsioonilisel viisil on mesilasva-

hast küünlaid tehtud juba aastasadu. Selleks kastetakse tahti

korduvalt sulavahasse, kuni küünal on „kasvanud“ piisavalt

jämedaks.

Camphilli liikumine sai alguse 1939. aastal, selliseid külasid leidub maailmas üle saja. Liikumise eesmärk on luua kogukondi, kus eri-vajadustega inimesed saavad elada, õppida ja töötada üheskoos sotsiaalselt tervetes ning vastastikusel lugupidamisel põhinevates suhetes.

Töötamine suurepäraste raviomadustega mesilasvahaga sula-vaha soojust ja lõõgastavat lõhna täis töökojas ning teadmine, et paljud inimesed neid küünlaid soovivad, pakub Pahkla Camphilli küla elanikele suut rahuldust. Looduslikud mesilasvahaküünlad rahustavad ja tasakaalustavad, lõhnavad imeliselt, põlevad kaua, ei tahma ega tilgu.

Tee Camphilli küla elanikele rõõmu ja loo talveõhtutesse val-gust just nende küünaldega!

PAHKLA CAMPHILLI KÜLA EESTIMAISEST MESILASVAHAST KÄSITSI VALMISTATUD KÜÜNLAD

Pahkla Camphilli

küla küünlad leiad kõikidest Biomarketitest.

Hinnad 1,85-13,54.

BIO

MA

RK

ET

46

VIL

JAK

OH

VID

NA

UD

ING

UH

ETK

EDEK

S

Lahustuvad viljakohvid naudinguhetkedeksKõigile neile, kes tunnevad naudingut kohvi heast maitsest, kuid soovivad oma kofeiinitarbimist piirata, on

meil hea uudis – ökoloogiliselt puhtast toorainest valmistatud hõrgu maitsega lahustuvad viljakohvid Sak-

samaa juhtivalt viljakohvitootjalt Naturata.

Viljakohvid ei sisalda kofeiini ning pakuvad tervislikku alter-

natiivi oakohvile. Viljakohv maitseb paremini, kui paljud oska-

vad arvata. Kohvisegude seas leidub midagi igale maitsele.

PUHAS KOOSTIS JA VALMISTAMINE Klassikalise Naturata viljakohvi koostisained on rukis, sigur,

oder, tammetõrud ja viigimarjad, mis

üheskoos annavad intensiivse, oa-

kohvile omase aroomi ja maitse.

Valikus on samuti ürgsest okas-

ehk speltanisust ja sigurist koos-

nev mõrkjama maitsega viljakohv.

Nii nagu koostisained, on ka

joogipulbri valmistamise protsess

ökoloogiline ja keemiavaba. Kõik koos-

tisosad röstitakse üksikult väga hoolikalt,

kuna neil on erinev niiskusesisaldus. Tooraine-

te üheskoos röstimine põhjustaks suure maitset

andvate aroomainete kao.

„Kohvi” jahvatatud ja röstitud koostisosad segatak-

se vastavalt retseptuurile ning ujutatakse seejärel üle kuuma

veega – tekib väga kange kohviekstrakt. See omakorda pritsi-

takse mitme meetri kõrguse torni tipust laiali, mille tulemu-

sena moodustub justkui peen udu. Piisad kukuvad läbi kuuma

õhujoa, mille tulemusena eemaldatakse nendest vedelik.

See, mis alla jõuab, ongi kuiv lahustuv kohv. Tihti kasutatakse

lahustuva kohvi tootmisel lisaaineid, kuid Naturata viljakohvi

valmistamise juures ei leia need mingit rakendust.

TÄNU TOOTMISELE GLUTEENIVABADTänu erilisele tootmisprotsessile on Naturata viljakohvid

gluteenivabad ning sobivad joomiseks ka

gluteenitalumatuse korral. Gluteeni

sisaldab ainult Classic filtrikohv.

Kofeiinivabad viljakohvid ei koor-

ma südant ning lisaks on neil veel

mitmeid tervisele kasulikke omadusi.

Viljakohvi kergelt mõrkjas maitse-

kombinatsioon aitab seedetraktil pa-

remini seedida rasvu ja valke, mille kaudu

ergutatakse maksa ja sapi tegevust. Viljatera-

dest tekkinud linnasesuhkur lahustub soolestikus

kaheks lihtsuhkruks (glükoosiks), mis imendub

organismi kiiresti ja soodustab seega keskendumis-

võimet. Sellise maitsekombinatsiooni tulemusena mõjub

kohv hästi seedetegevusele ja aitab kaasa organismi pare-

male enesetundele.

Alla seitsmeaastased lapsed ei tohiks veel viljakohvi juua,

kuna park- ja mõrkjasained koormavad liiga tugevalt laste

tundlikku mao-soolekulglat.

BIO

MA

RK

ET

47

Talv / 2013

VIL

JAK

OH

VID

NA

UD

ING

UH

ETK

EDEK

S

Viljakohv kakaogaSametise-šokolaadise maitsega viljakohv, mis sisaldab kakaod, maisisiirupit ja toor-roosuhkrut, võib valmistada ka kuuma või külma piimaga.Hind 7,85 / 220 g

Viljakohv vanilligaMaheda maitsega viljakohv, millele on lisatud naturaalset jahvatatud vanilli.Hind 8,50 / 175 g

Viljakohv ClassicÕrnalt mõrkja mait-sega viljakohv ruk-kist, sigurist, odrast, tammetõrudest ja viigimarjadest. Hind 5,90 / 100 g, proovipakend 0,30 / 2,5 g Saadaval ka filtrikohvina, hind 6,46 / 500 g

Spelta viljakohvTänu spelta ja siguri segule on speltakohvil tugev ja veidi mõrkjas maitse. Hind 6,20 / 75 g, proovipakend 0,24 / 2,5 g

VILJAKOHVI KOOSTISAINED: VILJAKOHVI KOOSTISAINED:

3 VILJAKOHVI PROOVIPAKENDIT

TASUTA

Tule selle kupongiga ükskõik millisesse Biomarketisse ja anname sulle tasuta 3 viljakohvi proovipakendit – klassikalise, spelta ja cappuccino maitselise viljakohvi. Proovi järele! Kupong kehtib kuni 31.12.2013.

VILJAKOHVI KOOSTISAINED:

• Sigur – siguri juured sisalda-

vad palju inuliini, korvõieliste-

le omast süsivesikut. Park- ja

mõruainete sisalduse tõttu

maitseb sigur mõrult. Vilja-

kohvi valmistamiseks siguri-

juured kõigepealt peenenda-

takse ja kuivatatakse, seejärel

röstitakse.

• Tammetõrud ja viigimar-jad – kasutatakse viljakohvis

maitse ühtlustamiseks ning

magusa nüansi lisamiseks.

Tammetõrud korjatakse käsitsi

mahepõllumajanduslikult ha-

ritavast tammemetsast Türgis.

Ka viigimarju kasvatatakse

biodünaamiliselt Türgis.

• Teraviljad – teraviljad ehk

rukis, oder ja speltanisu kogu-

takse biodünaamilise põllu-

majanduse meetodeid kasuta-

vatelt talunikelt Saksamaal.

Magus- ja maitseainetega kohvisegud Kombineerides viljakohvi kuivatatud maisisii-rupi, kakao, toor-roosuhkru, kooritud piima pulbri ja taimsete maitseainetega, saadakse kohvisegud, mis pakuvad võimalust lihtsaks ja kiireks naudinguks. Maitsete seast leiab oma lemmiku igas vanuses magusasõber.

Vanilla & Love Hind 4,85 / 90 g, proovipakend 0,60 / 10 g

Chai & Chill Hind 4,85 / 90 g, proovipakend 0,60 / 10 g

Cappuccino Hind 7,25 / 175 g, proovipakend 0,60 / 12 g

Chocolino Hind 7,25 / 175 g, proovipakend 0,60 / 8 g

KU

PON

G

BIO

MA

RK

ET

48

UU

DIS

ED

Uus Biomarketis

Toitev maheliha, vitamiinirohked köögiviljad ja puuviljadBiomarketis teame, et tervislik ja puhas toit aitab muuta elu terve-maks ja rõõmsamaks. Sellepärast täienesid sügisel kõigi Biomarketi kaupluste letid puuviljadega, eestimaiste maheköögiviljadega ja laiema valiku eestimaise jahutatud mahelihaga. Pakume lihaveise ja talleliha – hakkliha, välisfileed jne. Liha pärineb Eesti mahetootjate loomadelt, kes saavad vabalt liikudes nautida päikest, värsket õhku ja süüa mahesööta. Rohumaasöödal ja vabapidamisel loomad on terve-mad, nende toodang inimesele tervislikum ning liha toiteväärtus suu-rem. Köögiviljad on samuti kasvanud Eesti mahetaludes ning jõuavad meile tulundusühistu Eesti Mahe vahendusel. Puuviljadest on valikus õunad, pirnid ja banaanid, sidrunid, greibid ja sweetie'd, lisaks paku-me ingverit. Ökoviljad on keemiavabad – nende kasvatamisel ei ole

kasutatud kunstlikke taimekaitsevahendeid ega väetisi.

Lai valik mahe- viinamarjadest veineVeinisõbrad leiavad nüüd Biomarketi riiuli-telt üle 60 sordi maheviinamarjadest veine. Valikus on Itaalia, Hispaania, Prantsuse, Austria ja Saksa veinid ning enamik neist

pärineb väikestest istandustest. Veinideks kasutatud viinamarjad on kasvanud ilma kunstväetiste ja kemikaalideta, saades oma rammu sõnnikust ja kompostist ning mineraalid kivijahust. Mõistagi puudu-vad ka veinivalmistamisel tavapärased sünteetilised abi- ja kõrvalai-ned. Seega maitsevad need veinid just nii, nagu loodus tahtis. Talvele kohaselt on valikus rohkelt punaseid veine, kuid leiab ka valgeid ja roosasid. Kõik need iseloomurikkad joogid tuletavad meelde, et veini nautimisel olgu esikohal kvaliteet, mitte kvantiteet.

KU

PON

G 3 VILJAKOHVI PROOVIPAKENDIT

TASUTA

BIO

MA

RK

ET

49

Talv / 2013

UU

DIS

ED

Kaubamaja Biomarketis surisevad kohvi- ja smuutimasinOktoobri keskel kolis Kaubamaja Biomarket üle koridori ning on nüüd senisest palju avaram. Uuenenud kaupluses avasime kaasaostuleti, kus pakume värskeid ökopagarikoja Pagar Võtaks! küpsetisi, ökokohvi ja smuutisid, edaspidi ka suupisteid. Kohv saab vahumütsi looduslikult puhtast toorpiimast ning joogid saab kaasa keskkonnasõbralikes topsides. Uuenenud kaupluses pakume kaalukaubana ehk lahtiselt kuivaineid, kuivatatud puuvilju ja seemneid – läätsi, kinoad ja amaranti, toortatart ja kikerherneid, mangosid ja aprikoose, datleid ja viigimarju, mandleid jne. Uuenenud on ka Soneti puhastusvahendite riiul, kus saab nüüd varem meilt ostetud Soneti pudeli enimkasutatud puhastusvahenditega uuesti täita.

Vürtsita talveõhtuid La Muuga!Kuigi esmapilgul ei kõla talv ja jäätis justkui kokku, on Eesti esimese ökojäätisega La Muu hoopis teised lood. Nimelt on kaks uut jääti-sesorti – ahjuõun ja mandel-kardemon – just talviseks ajaks loodudki! Mandli-kardemonijäätis

lisab talveõhtutele vürtsi ning ahjuõunajäätis lihtsalt sulatab südamed. La Muu jäätis sünnib vaid puhtast toorainest, valmib klassikalise Itaalia gelato jäätisemasinaga, edendab kohalikku väiketootmist ning mis

peamine – maitseb naeruväärselt hästi!

Biomarketist leiad mitmeid tervislikke ja maitsvaid lisandeid hommikupudrule. Ülemiste Biomarketi juhataja Piret Ots räägib oma pere lemmikpudrust, mida täiustavad agaavisiirup, chia- ehk õlisalvei seemned ja kooritud kanepiseemned.

Kaerahelbeputru agaavisiirupi, chia-seemnete ja kanepiseemnetega armastavad meie peres nii suured kui väikesed, poisid kui tüdrukud ehk abikaasa, 3-aastane poeg ja 16-aastane tütar.

Putru on lihtne valmistada – keedan kaerahelbed veega ning magustajat ei lisa. Eriliseks muudavad hommikupudru agaavisiirup ja seemned, mida valame lihtsalt pudru peale. Lihtne, kuid luksuslik puder on väga tervislik, täidab hästi kõhtu ja annab palju kasulikke aineid.

Chia-seemned avastasin seoses ühe magustoiduga, kus seemned tuli segada mandlipiima, mangotükkide ja vanilliga ning sellest valmis imehea tarretis. Chia-seemned moodustavad vedelikuga segatuna želee, mistõttu need sobivadki hästi tarretiste valmistamiseks. Ükskord proovisin seemneid lihtsalt pudrule raputada ja sellest peale on see muutunud meil tavaks.

Maheda pähklise maitsega chia-seemned on hästi toitainerikkad, sisaldavad rikkalikult oomega-3-rasvhappeid, valke ja kiudaineid. Lisaks pudrule sobivad need ka jogurtisse, smuutidesse, küpsetistesse, salatitele ja suppidele.

Agaavisiirupiga armastavad meie pere mehed ujutada üle peaaegu kõik magusamad toidud alates pudrust ja pannkookidest ning lõpetades jogurtiga. Siirupit valmistatakse agaavi taimest, mis kasvab peamiselt Mehhikos. Agaavisiirup on looduslik asendaja suhkrule ning sobib magustoitude, müsli, jookide ja küpsetiste magustamiseks.

Ka kanepiseemned on hea taimse valgu allikas, samuti sisaldavad need optimaalses tasakaalus oomega-6- ja oomega-3-rasvhappeid. Pähklise maitsega tervislikud seemned sobivad lisandiks salatitele, kastmetele ja smuutidele.

HOMMIKUPUDER „LIHTNE LUKSUS“

BIO

MA

RK

ET

50

UU

DIS

ED

Pagar Võtaks! Napoleoni kook maitseb koduselt ja ehedaltPagar Võtaks! Napoleoni kook maitseb koduselt ja ehedaltTavapoodide kondiitritoodete lettidelt leiab mitut sorti Napoleoni kooke. Mõnes neis lausa üle 20 koostisaine, mille seas ka toiduvärve, hüdrogeenitud taimseid rasvu ja hüdrogeenitud piimarasva, säilitus-aineid, lõhna- ja maitseaineid, happesuse regulaatoreid ja emul-gaatoreid, paksendajaid jne. Ökopagarikoja Pagar Võtaks! Napoleoni koogis on vaid kaheksa koostisainet – nisupüül ehk jahu, piim, muna, roosuhkur, vesi, või, vanilje ja meresool. Ei midagi üleliigset ega eba-vajalikku, ei midagi ebatervislikku ega kahjulikku. See Napoleoni kook maitseb justkui kodus küpsetatud ning on meie klientide lemmik.

Hind 3,50 / 200 g

Kuum ja kosutav jook talveks: ingveri-sidruni-mee teeJärgmisel korral, kui on tunne, et jaksu ei ole ja tõbi hakkab ligi hii-lima, valmista kuum jook sidrunist, ingverist ja meest. Selleks võta mehine jupp ingverit ja riivi ära, pressi 1-2 sidrunist mahl, keeda vett, vala see ingveri-sidrunimahla peale ja lase pisut tõmmata. Sega vitamiinirohke joogi sisse veel mõnusa kuhjaga lusikatäis mett ning

joo kuumalt ära. Loomulikult mõjub jook hästi ja kosutavalt ka lihtsalt ennetuseks tarvi-

tades. Kõige tervistavama joogi saab muidugi puhastest ehk mahedalt

kasvatatud ingverist-sidrunist ja kodumaisest meest, mille leiad Biomarketist.

Kaubamaja Biomarket � Rocca al Mare Biomarket � Ülemiste Biomarket � Viimsi Biomarket � Tartu Biomarket � Solarise Biomarket

www.biomarket.eePakkumised kehtivad kuni 31.12.2013 või kuni kaupa jätkub.

TERVISLIKKU JÕULUKUUD!BIOMARKET

SOOVITAB

Kaubamaja Biomarket � Rocca al Mare Biomarket � Ülemiste Biomarket � Viimsi Biomarket � Tartu Biomarket � Solarise Biomarket

www.biomarket.eePakkumised kehtivad kuni 31.12.2013 või kuni kaupa jätkub.

TERVISLIKKU JÕULUKUUD!

BIO

MA

RK

ET

52

MEI

E K

ON

TAK

TID

BIOMARKETI ÖKOPOED:

DR.HAUSCHKA LOODUSKOSMEETIKA MÜÜGIKOHAD:

DR.HAUSCHKA LOODUSKOSMEETIKUD:

• www.drhauschka.ee • Facebookis: Dr.Hauschka Estonia

Kaubamaja BIOMARKET

Tallinna Kaubamaja B-hoone I korrus, Gonsiori 2

Avatud E-P 9-21Tel 669 1312

Rocca al Mare BIOMARKET

Rocca al Mare Kaubanduskeskus, Paldiski mnt 102

Avatud E-P 10-21Tel 665 9043

Viimsi BIOMARKET

Viimsi Kaubanduskeskus, Randvere tee 6

Avatud E-R 10-20, L 10-18, P 10-16Tel 600 0408

Ülemiste BIOMARKET

Ülemiste Kaubanduskeskus, Suur-Sõjamäe tee 4

Avatud E-P 10-21Tel 603 4650

Solarise BIOMARKET

Solarise Keskus,

Estonia pst 9

Avatud E-P 10-21Tel 660 7847

Tartu BIOMARKET

Tartu Keskus, Küüni 7

Avatud E-R 10-20, L 10-18, P 10-16Tel 735 2650

TALLINNAS ja HARJUMAAL: Kaubamaja Biomarket, Solarise Biomarket, Rocca al Mare Biomarket, Viimsi Biomarket, Üle-miste Biomarket, Tallinna Kaubamaja, Stockmanni kaubamaja, I.L.U. Rocca al Mare Kaubanduskeskuses ja Kristiine Kauban-duskeskuses, Ülikooli Apteegid Tallinna Kaubamaja Galeriis, Kristiine Kaubanduskeskuses ja Rocca al Mare Kaubanduskes-kuses, Mimesis, stuudio Tasapisitasakaal, Juusteakadeemia, Dr. Hauschka looduskosmeetikud Tallinnas ja Viimsis

TARTUS: Biomarket, Tartu Kaubamaja, I.L.U. Lõunakeskuses ja Tasku keskuses, Ülikooli Apteek, Jakobi Terapeutikum, Juusteravikeskus Lõunakeskuses ja Tasku keskuses, Ülikooli Apteek, Jakobi Terapeutikum, Juusteravikeskus PÄRNUS: I.L.U. Pärnu, Ülikooli Apteek NARVAS: Ülikooli Apteek VILJANDIS: Ülikooli Apteek RAKVERES: Biore Tervisestuudio KURESSAARES: Ülikooli Apteek JÕHVIS: Ülikooli Apteek VÕRUS: Võlu tänav

• www.biomarket.ee • Facebookis: Biomarket – Nii terve ja rõõmus

VEEBIPOES www.looduskosmeetika.ee

Terje Saarmann

Ilutuba Maakri 28a, Tallinn Tel 641 0700, 564 4660www.ilutuba.eu

Piret Unger

Salong Õnnepesa Tina 24, Tallinn Tel 661 5666

Maire Undrits

Benessere L. Koidula 26, Tallinn Tel 566 18449www.benessere.ee

Signe Raudne

Ilusalong Brigitte Heki tee 6–1, Viimsi Tel 5669 3611, 602 1122