BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS.

Prof. Alejandra Arratia O.

BIOMOLÉCULAS

1.- Biomoléculas inorgánicas

a) Agua

2.- Biomoléculas orgánicas

a) Glúcidos

Moléculas constituyentes de los seres vivos

a) Agua

b) Sales minerales

a) Glúcidos

b) Lípidos

c) Proteínas

d) Ácidos nucleicos

A) GLÚCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO O

CARBOHIDRATOS.

� Están formados por C, H y O.

Su fórmula es Su fórmula es Cn H2n On .

FUNCIONES.

� ENERGÉTICA: la glucosa es el combustible más utilizado por los seres vivos.

� RESERVA: en forma de polisacáridos (almidón, glucógeno).

� ESTRUCTURAL: forma parte de los ácidos � ESTRUCTURAL: forma parte de los ácidos nucleicos, también en los vegetales a través de la celulosa, y en los artrópodos a través de la quitina.

ENTONCES… ¿CÓMO PODEMOS DEFINIR A

LOS GLÚCIDOS?

� Son biomoléculas orgánicas, compuestas por C, H y O, solubles en agua y que se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o de grupo funcional que tenga.

Clasificación de los Glúcidos

Monosacáridos

De 3 a 8 átomos de Carbono

Oligosacáridos

2 a 10 monosacáridos

Polisacáridos

Más de 10 monosacáridos

MONOSACÁRIDOS:

� Constituidos por una sola cadena. � Son sólidos cristalinos de color blanco, hidrosolubles, y de sabor dulce.

Es el compuesto orgánico más abundante de la naturaleza

Glucosa

OLIGOSACÁRIDOS

Son dos monómeros que pueden estar unidos por enlace monocarbonílico o dicarbonílico.

Maltosa

Formado por dos glucosas unidas por un enlace glucosídicoun enlace glucosídico

Lactosa

Es el azúcar de la leche

POLISACÁRIDOS.

� Pueden desempeñar funciones estructurales o de reserva energética.

CelulosaCelulosa

Tiene función estructural, principalmente en paredes celulares

vegetales.

Almidón

Es la macromolécula de reserva energética vegetal

BIOMOLÉCULAS

1.- Biomoléculas inorgánicas

a) Agua

2.- Biomoléculas orgánicas

a) Glúcidos

Moléculas constituyentes de los seres vivos

a) Agua

b) Sales minerales

a) Glúcidos

b) Lípidos

c) Proteínas

d) Ácidos nucleicos

B) LÍPIDOS.

Están formados por C, H,

Son biomoléculas orgánicas que se caracterizan por ser solubles en

solventes no polares.

� Están formados por C, H, O, y a veces P.

CLASIFICACIÓN.

� Ácidos grasos: Son combustibles celulares que pueden ser degradados para obtener energía.

� Grasas neutras: reserva energética en plantas y animales, y son aislantes térmicos.

� Ceras: tienen función protectora (hojas de árboles) y � Ceras: tienen función protectora (hojas de árboles) y estructural (cera de abejas).

� Fosfoglicéridos (fosfoglípidos): Componentes de membranas celulares.

� Prostaglandinas: regulan la presión arterial y regulan la contracción del músculo liso.

BIOMOLÉCULAS

1.- Biomoléculas inorgánicas

a) Agua

2.- Biomoléculas orgánicas

a) Glúcidos

Moléculas constituyentes de los seres vivos

a) Agua

b) Sales minerales

a) Glúcidos

b) Lípidos

c) Proteínas

d) Ácidos nucleicos

C) PROTEÍNAS.

� Son macromoléculas (polímeros) formadas por moléculas más sencillas (monómeros) llamadas aminoácidos.

•Los seres vivos presentan un total de 20 aminoácidos

diferentes.•Los aminoácidos se

encuentran unidos por enlaces peptídicos.

FUNCIONES

� Estructural: Forman parte de las membranas celulares, de los músculos, tendones, cartílagos y huesos, etc.

� Contráctil: tejido muscular.� Transportadora: hemoglobina en la sangre.� Transportadora: hemoglobina en la sangre.� Inmunitaria: defienden el organismo gracias a los anticuerpos.

� Reguladora: controlan el metabolismo por medio de enzimas y hormonas.

CLASIFICACIÓN.

Estructura primaria:Es la secuencia de aminoácidos en la

proteína.

Estructura secundaria:Es la disposición

extendida o enrrollada, debido a las interacciones

entre átomos.

Estructura terciaria:Disposición plegada y

compacta de la cadena, es de forma globular.

Estructura cuaternaria: es la forma más pesada y

sus uniones pueden ser muy fuertes o no tanto.

BIOMOLÉCULAS

1.- Biomoléculas inorgánicas

a) Agua

2.- Biomoléculas orgánicas

a) Glúcidos

Moléculas constituyentes de los seres vivos

a) Agua

b) Sales minerales

a) Glúcidos

b) Lípidos

c) Proteínas

d) Ácidos nucleicos

D) ÁCIDOS NUCLEICOS.

Son macromoléculas, formados por la repetición de monómeros llamados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster.

Están formados por C, H, O, N y P.

FUNCIONES.

1.- Transmitir las características hereditarias de una generación a

la siguiente.la siguiente.

2.- Dirigir la síntesis de proteínas.

NUCLEÓTIDO =

1 radical fosfato

1 azúcar ó pentosa

1 base nitrogenada

ADN (ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEÓTIDO).

�Contiene la información genética de todos los seres

vivos.vivos.�Cada especie viviente tiene su propio ADN y en los humanos es esta cadena la que determina las características individuales.�Las bases nitrogenadas son: Adenina, Timina, Guanina y

Citosina.

ARN (ÁCIDO RIBONUCLEICO).

�El azúcar es la ribosa.�Las bases

nitrogenadas son: Adenina, Guanina, Adenina, Guanina, Uracilo y Citosina.�Actúa como

intermediario y complemento de las

instrucciones genéticas codificadas

en el ADN.

DIFERENCIAS ADN Y ARN.

1. El peso molecular del ADN es generalmente mayor que el del ARN.

2. El azúcar del ARN es ribosa, y el del ADN es desoxirribosadesoxirribosa

3. El ARN contiene la base nitrogenada uracilo, mientras que el ADN presenta timina.

4. La configuración espacial del ADN es la de un doble helicoide, mientras que el ARN es un polinucleótido lineal.