BIZCOCHO DE VERDURAS Y ATÚN

INGREDIENTES

• 120 gr. de queso emmental • 150 gr. de pimiento verde • 150 gr. de pimiento rojo • 150 gr. de cebolla tierna o (mezclar puerro y cebolla) • 150 gr. de calabacìn sin pelar • 4 huevos • 2 o 3 latas de atún yo lo pongo al natural • 70 gr. de aceite de oliva • 160 gr. de harina • 1 sobre de levadura Royal • sal y pimienta

ELABORACIÓN

• Ralla el queso y reserva. • Trocea los pimientos 3 segundos en vel. 4 (si te gusta más pequeño el

troceado algún segundo mas) sacar reservar, a continuación trocea la cebolla y el calabacín tambien 3 seg. vel. 4, saca y reservar junto al pimiento.

• Sin lavar el vaso, pon en él los huevos, el aceite, la sal y la pimienta y bate en vel. 4 unos 20 segundos.

• Añade la harina, la levadura, la mitad del queso rallado y mezcla en vel. 3 unos segundos.

• Incorpora las verduras, el atún de las latas (escurriendo el aceite) y mezcla en vel. 3 unos segundos ayudándote con la espátula.

• Pon la mezcla en un molde para el horno forrado de papel vegetal (si quieres lo pintas de aceite). Tambien puedes utilizar uno de plum cake.

• Espolvorea el resto de queso por encima • Con el horno precalentado introduce la bandeja y programa 15 min.

aproximádamente a 200º (cuidado que no se queme el queso). El tiempo es aproximado , ten en cuenta el molde que utilices, si es grande y planito como el mio o pequeño y alto como el de plum cake.

Nota: tambien lo preparé cambiando el atún por jamón york y bacon Elaboración Tradicional

• Trocear todos los ingredientes a cuadritos pequeños • Batir los huevos el aceite, la sal y la pimienta con la batidora. • Añadir la harina y la levadura y batir hasta que se integre todo. • Añadir al bol dónde tenemos las verduras mezcladas con el atún y la

mitad del queso rallado, mezclar todo bien y poner en la bandeja dónde lo vayas a hornear forrada con papel de horno untado en aceite. Si lo horneas en un molde de silicona no hace falta untarlo.

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