BodasCatering

2021

Vuestro momento:único para el recuerdoUna celebración comienza cuando apenas se decide celebrar una oca-sión especial. Y no se acaba hasta que todos los invitados y los pro-tagonistas se han levantado de la mesa. El trabajo de todo el equipo de Jubany Events es acompañaros durante todo este proceso, lleno de ilusiones, de expectativas y de emo-

¿Nos acompañáis a dejar volar la imaginación?

La gastronomía es

fundamental para

conseguir que un evento se

mantenga en el recuerdo

“ “

Menú 1Aperit ivo Mas d’Osor / El Serrat Sopa fría de langostinos y mini-tomates raf con guacamoleCoca de roast-beef de ternera con perlas de verduras

Menú 2Aperit ivo Mas d’Osor / El Serrat Langostinos, gnocchi de patata y crema de ibéricosCoca de roast-beef de ternera con perlas de verduras

Menú 3Aperit ivo Mas d’Osor / El Serrat Merluza al vapor con cogollos a la brasa y su pil-pil

Cochinillo sin trabajo con frutas

En todos los menús...Postres a escogerEsfera de yogur y mango con su sorbeteLemon pie con sorbete de limónEsfera Sacher de chocolate y albaricoqueLa avellana de chocolate crocante con helado de stracciatella

La Bodega JubanyCafés e infusionesLima l imón heladaYing-Yang de cheesecake y Noci l laPresentación del pastel nupcial

a partir de 157,70€ p/p

Aperitivo Can JubanyEl Aperit ivo.. .

Cocktail-frutas escachadasPerlas de vermut / Perlas de apio, manzana verde y

jengibreLas mejores aceitunas del mundo

Air-baguette de jamón ibérico “Joselito”Carrot cake salado

Mochi de cockail de gambasFilipino de foie con nuez Pecana

Ceviche de corvina, vieira y aguacateTartar de atún con crujiente de alga nori

Langostino en tempuraBombas de sepia

Milhojas de patata bravaSteak tartar de ternera New York Times

Canelón tradicional de pollo de corral

El Horno “Jubany”.. . Nuestras cocas crujientes hechas al momento

A la Plancha.. . Tortillitas de camarones

Milhojas crujiente de atún pibil

A la Brasa.. . Pincho de pulpo con panceta confitada

Gamba de la costa con aceite de oliva virgen

Tabla Especial de Vinos y QuesosSeleccionados y Degustación de Cham-

pagnes

Barra de bebidas.. . Cervezas Estrella Damm

Cava seleccionado y Kir RoyaleJubany Ice con menta fresca y fresones

Licores y refrescos de aperitivo

Aperitivo Selecto de Nandu

El Aperit ivo.. .Cocktail-frutas escarchadas

Perlas de vermut /Perlas de apio, manzana verde y jengibre Las mejores aceitunas del mundo

Air-baguette crujiente de jamón ibérico “Joselito”Mochi de cockail de gambas

Filipino de foie con nuez Pecana Ceviche de corvina y langostino

Tartar de atún con crujiente de alga noriLangostinos en tempura

Bombas de sepiaMilhojas de patata brava

Steak tartar de ternera New York TimesBocata de calamares con mayonesa de wasabi

Show cooking de Especial idadesHuevos de codorniz con caviar

El Horno “Jubany”.. . Nuestras cocas crujientes hechas al momento

Buffet de Marisco.. . Ostras al natural, cañaillas con salsa romesco y navajas Supl. 16,50€ p/p

Buffet de arroz seco de espardeñasA la Plancha.. . Tortillita de camarones

Milhojas crujiente de atún pibil

A la Brasa.. . Pincho de pulpo con panceta

Gamba de la costa con aceite de oliva virgen

Mesa Especial de Vinos y Quesos Seleccionados y Degustación de Champagnes

Los Cocktails de Impur

Barra de bebidas.. . Cervezas Estrella Damm

Jubany Ice con menta fresca y fresonesCava seleccionado y Kir Royale Licores y refrescos de aperitivo

La Carta

+16,50€ p/p

+2,20€ p/p +3,30€ p/p

+13,20€ p/p

+2,20€ p/p +3,30€ p/p +4,40€ p/p

+13,20€ p/p +17,60€ p/p

+2,95€ p/p +4,40€ p/p

Los AperitivosAperitivo Can JubanyAperitivo Selecto de Nandu

A parte de estos platos os podemos ofrecer otras opciones adaptadas a vuestro gusto y temporada

Los EntrantesSopa fría de langostinos y mini-tomates raf de guacamoleGnocchi de patata con langostinos y crema de ibéricosMerluza al vapor con cogollos a la brasa y su pil-pilVieiras, gnocchi de calabaza, jamón ibérico y aceite de trufa negraCanelón de calabacín con cangrejo real y rape con mayonesa picanteFricassé de bogavante con mini verduritas frescas

Platos PrincipalesCoca de roast-beef de ternera con perlas de verdurasCochinillo sin trabajo con frutasSolomillo de ternera grillé con aceite de oliva y flor de salCordero lechal asado con patatas y cebollaTournedo Rossini con foie y salsa trufadaCostilla de vaca a la brasa con patatas soufflé y salsa bearnesaRodaballo o lubina con fondo de patatas y refrito de ajos

Esfera de yogur y mango con su sorbeteLemon pie con sorbete de limónEsfera sacher de chocolate y albaricoqueEl Avellena de chocolate crocante con helado de stracciatellaLa Galaxia de chocolateBabá hecho al momento flambeado al ron con helado de nata

Con los cafés e infusiones...Lima limón heladaYing-Yang de cheesecake y Nocilla

Los Postres

Buffets adicionalesLa lata

de vermut

5,50€ p/p

el horno“Jubany”

6,60€ p/p

Marisco fresco

9€ p/pEl Japonés

5,50€ p/p

ARRoz SECo De ESPARDEñaS

6,60€ p/p

jamón selección privada de Enrique Tomás glamurós

825€ / unidad

Buffets adicionales

COCKTAILSIMPUR

Selección de cocktails premium elaborados por

nuestros barmans

11€ p/p

Tabla ESPECIAL DE VINoS y CHAMPAGNES

Nuestra selección de vinos premium y Champagnes

Franceses

11€ p/p

Moët chandonice imperial

50€ p/botella

La Bodega JubanyVino blanco

Frescos Y aromáticos

Jóvenes y secos

con bOta

Palacio de Menade / Verdejo / DO Rueda / Palacio de Menade

Viu / Garnatxa Blanca / DO Terra Alta / Serra Barceló

Mosst / Garnatxa i Muscat / DO Empordà / Masia Serra

Dry Trocken / Riesling / Mosel (Alemania) / Dr Lossen

La Foresta Bosc del Calau / Xarel·lo i Viognier / DO Penedès / La Foresta

Pazo de Señorans / Albariño / DO Rías Baixas / Pazo de Señorans +1,25€ Magnum

L’Abrunet / Garnatxa blanca / DO Terra Alta / Frisach

Vibrant / Macabeu i Chardonay / DO Costers del Segre / Cérvoles Celler

Olbieta / Macabeu i Garnatxa blanca / DO Catalunya / Marco Abella

Màgia / Garnatxa blanca i Xarel·lo / DO Penedès / Alemany i Corrió & Jubany

Ardeche / Chardonnay / Vins de Pays de l’Ardeche / Louis Latour

Vora la Mar / Pansa Blanca / DO Alella / Wine Is Social

Pase Pour Tout Blanc / Godello i Verdejo / Vi fet a Montras (Baix Empordà) / Diaz Varela

Muga Blanc / Viura i Malvasia / DOCa Rioja / Bodegas Muga

Onra Blanc / Garnatxa Blanca i Chenin Blanc / DO Costers del Segre / La Gravera

Vino tinto

afrutado y jovial

De medio cuerpo

ESTRUCTURAdo y POTENTe

La Bodega Jubany

No té Nom / Garnatxa negra / DO Empordà / Arché PagèsCouvent des Jacobins / Pinot Noir / AOC Bourgogne / Loui Jadot +2€

Emilio Moro Finca Resalso / Tinta Fino / DO Ribera del Duero / Emilio MoroMés que Paraules / Cabernet, garnatxa, merlot i sumoll / DO Catalunya/ Celler Més Que Paraules

Equilibri / Tempranillo, Graciano y Mazuelo / Doca Rioja / CvneObsessió / Garnatxa, Carinyena i Syrah / DO Montsant / Vinyes Domenech

Rouge / Garnatxa, Carinyena i Syrah / DO Conca de Barberà / Cara Nord +1€ MagnumBernat Oller / Merlot / DO Pla del Bages / Celler Oller del Mas +1€

Herencia Remondo La Montesa / DO Rioja / Bodega Palacios Remondo +1,25€ MagnumMuga Crianza / Tempranillo, garnacha / DOca Rioja / BodegasMuga +1,50€ Magnum

Alto Siós / Garnatxa, Merlot i Ull de llebre / DO Costers del Segre / Costers del Sió 1,75€ Magnum

Surrealista / Garnatxa, merlot i syrah / DO Empordà/ Vinos Sin EtiquetasCuando el Rio Suena / Tinto Fino / DO Ribera del Duero / Virgen de la Asunción

Sardón / Tinta Fina / Tierra de Castilla y León / Quinta SardoniaLoidana / Garnatxa, Carinyena i Cabernet Sauvignon / DOQ Priorat / Marco Abella +1€ Magnum

Pas Curtei / Merlot, cabernet i carinyena / DO Penedès / Alemany i Corrió +1€Alteri / Garnatxa, Carinyena i Syrah / DOQ Priorat / Mas Doix +2€ Magnum

Marqués de Murrieta Reserva / Tempranillo / DOCa Rioja / Marques de Murrieta +2€Pétalos del Bierzo / Mencía / DO Bierzo / Descendientes de J. Palacios +1,75€ MagnumPago de Capellanes / Tinta Fina / DO Ribera del Duero / Pago de Capellanes +3,75€ Magnum

La Bodega Jubanycava y champagne

CAVA RESERVA

CAVA GRAN RESERVA

AOC CHAMPAGNE

CAVA y Champagne ROSAdo

RSVA d’AT Roca / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / DO Clàssic Penedès / ATRoca

Aire de l’Origan / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / DO Cava / L’Origan

Encisador de Gramona / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / Corpinnat / Gramona

Rimarts Brut Nature 24 Mesos / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / DO Cava / Rimarts

Torelló Brut Nature Gran Reserva / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / Corpinnat / Caves Torelló

Gramona Imperial / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / Corpinat / Gramona +2,75€

Juvé & Camps Reserva de la Familia / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / DO Cava / Juvé i Camps +3€

Recaredo Terrers BN GR / Macabeu, Xarel•lo i Parellada / Corpinnat / Recaredo +4€

André Clouet / Pinot Noir i Pinot Meunier / André Clouet +6,25€

Delamotte Brut / Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay / Delamotte +7,50€ - +10,25€ Magnum

Moet Chandon Brut Imperial / Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay / Moet Chandon +8,75€

R de Ruinart / Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay / Ruinart +11,25€

Louis Roederer Brut Premier / Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay / Louis Roereder +11,25€

Bollinger Special Cuvée / Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay / Bollinger +15,25€

Raventós i Blanc de Nit / Macabeu, Monastrell i Parellada / DO Penedès / Raventós i Blanc +2,50€

AT Roca Rosat Reserva / Macabeu i Garnatxa / DO Clàssic Penedès / ATRoca +1,25€

Ruinart Rosè / Pinot Noir i Chardonnay / Ruinart +10,50€

Louis Roederer Rosè / Pinot Noir i Chardonnay / Louis Roederer +17,25€

La FiestaBarra l ibreSelección especial de Gin & TonicsVariedad de cocktails sin alcoholMojitos CaipirinhasDaikirisCaipiroskas

ResopónNuestro Candy BarMini Frankfurt hechos al momentoBikini de jamón Ibérico y mozarella trufadaChocolate con churros

Precio: 30€ p/p

*Supl. Destilados premium 6,60€ p/p

HorarioBodas de mediodía hasta las 22:00hBodas de noche hasta las 3:00hSuplemento de 8€ p/p y hora, máximo hasta las 6:00h

CondicionesEl precio del menú...

I N C L U Y E

Propuesta gastronómica Menú escogido Barra de Bebidas Aperitivo La Bodega Destilados o gintónic de sobremesa Degustación del menú para 6 personasMinutas y Seating PlanMaitre responsable de la celebración1 camarero cada 10 invitadosChef / 1 cocinero cada 15 personasVisita técnica del espacio donde se celebrará la boda

NO INCLUYE

Desplazamiento - precio base 2.640€**puede variar dependiendo del kilometrajeMaterialCánon de cocina del espacioBarra libre y resopónFlores y decoraciónOtros proveedores (Dj, Entretenimiento, etc)10% IVA

*A par t i r de 157 ,70€El precio del menú se verá modificado dependiendo del número de invitados:

160 invitados - sin incrementos140 invitados + 5% de supl. del menú120 invitados + 10% de supl. del menú100 invitados + 15% de supl. del menúMenos de 80 invitados + 20% de supl. del menú

La prueba del menú de boda se hará tres meses antes de la fecha elegida aproximadamente. Están invitados los novios y novias y los padres respectivos de cada miembro de la pareja.

La prueba tendrá lugar en Can Jubany (Calldetenes) o en el ho-tel gastronómico Mas Albereda (Sant Julià de Vilatorta). Siem-

pre se harán entre semana.

Menú infantil 50% del precio del menú escogidoMenú staff 50% del precio del menú escogido

El banquete quedará confirmado desde el momento que se abone la paga y señal de 2000 €.

No se aplicarán tarifas del año anterior. Los precios se actuali-zarán según el incremento de tarifa anual y las variaciones de

mercado.Las parejas deberán facilitar el número exacto de comensales en un periodo máximo de 6 días antes del banquete. 3 días antes del banquete, la pareja reconfirmará el número definitivo de invita-dos, que será el aplicado a la facturación final. Habrá que abonar

el importe total del banquete antes del día de la boda.

Información general

ContactoJubany Events

Ctra. de Sant Hilari, s/n 08506 Calldetenes (Barcelona)

T. 93 889 10 23 info@jubanyevents.com www.jubanyevents.com