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La bodega Aranzada está ubicada en Alhama de Granada en el corazon de Andalucía y propone caldos de alta calida
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Bodega Aranzada
La bodega Aranzada se ubica en Alhama de
Granada, municipio a 895 metros de altitud,
al suroeste de la provincia de Granada. Es
una zona de extensos llanos al norte y
amplia región montañosa al Sur, y dista 60
km de la Costa del Sol. Pertenece a la
comarca de la provincia de Granada
denominada Poniente Granadino y, dentro
de este, a la zona sur.
Esta comarca tiene gran tradición en el cultivo de la vid y en la elaboración de
vino; hoy, es una de las zonas que está adquiriendo protagonismo en el
panorama de los vinos de Granada.
Desde tiempos inmemoriales Alhama se ha caracterizado por la gran calidad de
sus caldos de elaboración tradicional realizada en pequeños lagares de los
pagos más famosos de la zona. En las últimas décadas, han sido numerosos los
intentos de constituir una cooperativa que aglutine a los viñeros alhameños a la
hora de comercializar su caldo bajo una denominación de origen.
Por fin, uno de ellos se materializaba a principios de 2004, que es cuando surge
la bodega Aranzada como inquietud de un número de socios fundadores que
desde hacía tiempo trabajaban para conseguir mejoras en las producciones
locales de uva a través de la introducción de nuevas variedades o en la mejora
de los métodos de cultivo y laboreo.
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En la actualidad, la bodega Aranzada garantiza la calidad de su producción
propia a través de una cuidada selección de las mejores uvas. Aranzada se va
perfilando como una clara apuesta por la revalorización de la producción
agrícola local y que conjuga la puesta en valor de recursos endógenos, que
llevan al desarrollo sostenible de este cultivo, debido a las nuevas tendencias de
un mercado cada vez más exigente, con una fuerte competencia, y a los
cambios en los hábitos de consumo de la población.
La bodega Aranzada ha puesto especial cuidado para la elaboración de buenos
caldos en dos aspectos fundamentales:
• La mejor tecnología en los procesos de elaboración, donde se cuida
minuciosamente todos y cada uno de los aspectos que influyen a lo largo del
proceso del cultivo, elaboración y crianza.
• Y, por otro lado una cuidada selección de la cosecha de la que sólo se utiliza la
uva de mejor calidad.
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Los viñedos Aranzada ubicados en Alhama de Granada, están asentados sobre
suelos pizarrosos, situados a gran altitud (entre 900 y 1.100 metros) e
influenciados por la brisa marina del Mediterráneo, que suaviza algo las
temperaturas. La combinación de estos factores ha creado un microclima muy
propicio para el cultivo de la vid, obteniendo un producto natural de alta
calidad. Y es que la altura a la que dan sus frutos, las cepas evita que la uva
madure rápidamente y sin haber tomado cuerpo, lo que reporta unas ventajas
realmente considerables frente a los vinos de otras zonas. El control de la
maduración de la uva también es fundamental, y los expertos en la materia
revisan que ésta no se pase, pues desvirtuaría mucho e producto final.
Los viñedos Aranzada
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Con este proyecto se pretende salir al mercado con un caldo de calidad
excepcional, donde la influencia del terruño, las características especiales de la
tierra y el clima de esta zona, dejen su impronta en cada gota de estos vinos de
incomparable aroma y paladar.
Los vinos elaborados en esta bodega son: blancos, tinto de crianza y dulce de
variedad Rome. Por otra parte, las variedades de uva para la elaboración de
vinos son para los tintos: Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Merlot y la
autóctona de la zona que es la variedad Rome, que solo se cultiva en la Axarquía
de Málaga y en la zona de Alhama de Granada, siendo una de las pocas
variedades autóctonas de Andalucía. Los vinos blancos se elaboran con las
siguientes variedades: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Palomino y Pedro
Ximenez.
Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la
Nevada y de Alhama “Aranzada”.
Los vinos Aranzada
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Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada”.
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Romance Fase Visual
Vino de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, de aspecto limpio, brillante y cristalino. Al agitar la copa se observa una buena lágrima.
Fase olfativa
En nariz tiene buena intensidad aromática, aromas afrutados muy limpios, sin ningún defecto. Se aprecian aromas de mango, plátano, pera y fruta de la pasión. Notas aromáticas de flores blancas como puede ser la magnolia y con un toque cítrico.
Fase gustativa
En boca se muestra muy fresco, debido a su buena acidez. Es untuoso y muy suave, impregnando notablemente la boca de aromas. Su persistencia es alta. Por vía retro nasal se aprecian sus aromas afrutados y elegantes notas florales. Se muestra equilibrado y fácil de beber.
Servicio
Se recomienda entre 8 et 9 °C.
Maridaje
Acompaña perfectamente a carnes blancas, pescados, marisco, queso fresco. Sugestión: almejas a la marinera, paella de marisco
75 cl. 5,50 euros
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Dulce Sierra
Fase Visual.
De color rosa fresa con reflejos ribete rosa pálido. Limpio y muy brillante.
Fase olfativa.
Intensidad aromática alta, con aromas agradables de fresas y melocotón, sin ningún defecto olfativo.
Fase gustativa.
Vino de acidez media, dulce y equilibrado, muy suave y sabroso, de persistencia media-alta y con aromas en retrogusto similares a los de la fase olfativa.
Servicio
Temperatura de servicio 9 - 10 °C
Maridaje
Acompaña perfectamente setas a la plancha, aperitivos, tapas, foie gras
75 cl. 5,50 euros
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Cabernet Sauvignon - Tempranillo
Fase Visual.
Vino de color rojo picota, con ribetes granates y reflejos violáceos, brillante, límpido y de capa alta.
Fase olfativa.
En nariz es intenso y complejo donde se aprecian aromas de cacao dulce, chocolate, cappuccino suave, torrefactos, notas balsámicas y mentoladas sobre fondo de fruta roja madura y ciruelas.
Fase gustativa.
En boca es dulce, con taninos amables y gran volumen. Su acidez es equilibrada y con frescura. Al final vuelven aromas torrefactos y de chocolate, es largo, potente y con cierta astringencia. Se considera un vino de guarda.
Servicio
Se recomienda airear y servir entre 14-16 ºC.
Maridaje
Acompaña perfectamente a carnes rojas, embutidos, quesos curados, cecinas, platos de caza y asados.
75 cl. 7,00 euros
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Syrah Fase Visual.
Vino de un precioso color rojo rubí, con ribetes rojo frambuesa y reflejos cardenalicios. Brillante, limpio y de capa media.
Fase olfativa.
En nariz se muestra intenso y complejo, denota aromas especiados de clavo, hinojo y pimienta blanca. Aromas de vainilla, tostados, cacao, frutillos negros y notas lácticas y de roble.
Fase gustativa.
En boca es fresco, balsámico, dulce y envolvente. Con taninos muy suaves, sabrosos y buen volumen. Su final es cálido y con retrogusto a cacao. En general es un vino equilibrado, suave y muy perfumado.
Servicio
Se recomienda airear y servir entre 14 - 16 °C
Maridaje
Acompaña perfectamente carnes rojas, carnes de caza, cochinillo, carnes a la brasa, cordero
75 cl. 7,50 euros
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Roble
Fase Visual.
Vino de capa media-alta, de color rojo con reflejos rosáceos y granates. Limpio y brillante.
Fase olfativa.
Intensidad aromática alta, con aromas muy agradables de fruta roja, sin ningún defecto olfativo.
Fase gustativa.
Vino de acidez media-alta, fresco, de buena estructura, graso y equilibrado, con leve astringencia pero con taninos maduros, de persistencia alta y con aromas en retrogusto muy afrutados.
Servicio
Se recomienda airear y servir entre 14-16 ºC.
Maridaje
Acompaña perfectamente ahumado, croquetas con mermeladas, queso cremoso, ternera, jamón, paella
75 cl. 4,00 euros
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Tempranillo Fase Visual.
Vino de capa media-alta, de color rojo púrpura con reflejos rosáceos. Brillante y limpio. Al moverla la copa tiene cantidad de lágrimas y su velocidad de bajada es fluida.
Fase olfativa.
Intensidad alta, aromas limpios de frutas del bosque, moras y arándanos. Muy afrutado.
Fase gustativa.
Ligera astringencia, buena acidez, y sensaciones térmicas de calor. Su paso es agradable y llega bien hasta el final de la boca. En el retrogusto se muestra muy afrutado y corrobora los aromas apreciados en la fase olfativa. Su postgusto es largo y muy agradable.
Servicio
Se recomienda airear y servir entre 14 – 16 °C
Maridaje
Acompaña perfectamente carnes de jabalí, ciervo, estofados de ternera, quesos curados
75 cl. 6,50 euros
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Rome
Fase Visual.
Vino de color teja, limpio, transparente.
Fase olfativa.
En nariz nos recuerda a los frutos.
Fase gustativa.
En boca es abocado y ligeramente astringente y se compensa con la dulzura final.
Vino exclusivo que se elabora únicamente en Alhama de Granada y en la Anarquía.
Servicio
Temperatura de servicio:
14 - 16 °C
Maridaje
Acompaña perfectamente carnes suaves, pollo, ternera, cordero lecha
75 cl. 4,50 euros
Contacto
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Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada”. Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada”. Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada”. Tres maravillas tiene Granada, de la capital la Alhambra, de las sierras la Nevada y de Alhama “Aranzada”.
Camino Torresolana, nave 30 18120 Alhama de Granada
(Granada)
Tlf. + 34 958.360.906 [email protected]