GOVERNO DO DISTRITO FEDERAL Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento

Centrais de Abastecimento do Distrito Federal S/A - CEASA/DF

BOLETIM INFORMATIVO DO MERCADO ATACADISTA DA CEASA MARÇO / 2013

O volume de mercadorias comercializadas no MERCADO ATACADISTA da CEASA/DF é composto por produtos hortigranjeiros e totalizou 28.619,56 toneladas. O volume é 9,34% maior em relação a fevereiro de 2013 e 9,77% menor que o mesmo período do ano passado. (Índices 109,34 e 90,22 respectivamente, com base nos períodos citados.). Incluindo o Mercado Orgânico, o total comercializado fica em 28.640,37 toneladas.

O Mercado Livre do Produtor, conhecido como Pedra, comercializou

5.544.315 quilogramas em produtos durante o mês de março e representa 19,35 % do volume total mensal.

As dez maiores empresas atacadistas – incluindo o Mercado Livre do

Produtor (MLP) - contribuíram com 18.819.564,00 quilogramas. Tal quantidade representa 65,75 % do volume mensal. Caso o volume comercializado no MLP fosse desprezado, as dez maiores empresas comercializariam 13.970.976,00 quilos e concentrariam 48,81 % do volume mensal.

O valor dos negócios do mercado atacadista está estimado em R$

57.655.372,12 e foi obtido por meio do produto entre preços coletados em pesquisa de mercado multiplicados pelas quantidades comercializadas informadas em notas fiscais e romaneios pelos produtores e comerciantes. Incluindo o Mercado Orgânico, os negócios totalizam R$ 57.786.813,26.

Gráfico 1 – Performance do Volume Transacionado

Elaboração: CEASA/DF

Gráfico 2 – Performance do Valor Transacionado

Elaboração: CEASA/DF

Para o ano de 2013, espera-se um comportamento paralelo à curva de

negócios de 2012, representando a alta nos insumos e a inflação. Os próximos meses confirmarão a tendência, caso algumas condições de custos permaneçam constantes.

A média dos preços é de R$ 4,73 . A razão Valor / Volume é de 2,01

. Isto é, cada quilo de produção saiu em média a R$ 2,01. O valor citado também é a média dos preços ponderados pelas quantidades e o comportamento dos preços dos gêneros pode ser observado na tabela abaixo:

Tabela 3 - Estatísticas relativas aos preços

Média

4,82

Mediana

2,69

Desvio Padrão

5,44

Variância

28,22

Elaboração: CEASA/DF

O sentido de calcular as medidas de tendência central dos preços é medir a heterogeneidade dos produtos comercializados, pois têm diferentes tempos de cultura e manejos diferenciados. A mediana encontra-se à esquerda da média. Significa dizer que existem alguns valores que distorcem o universo e tornam a média maior. Mostra a diferença de custos entre os produtos, predominando produtos mais baratos em relação aos mais caros. Gráfico 3 – Preços em Perspectiva Unidimensional (Rol)

Elaboração: CEASA/DF

Os produtos comercializados seguem os seguintes padrões quanto ao

volume e valor transacionado:

Gráfico 4 – Percentual dos Grupos de Hortigranjeiros no volume mensal

Gráfico 5 – Percentual dos Negócios no Valor Comercializado Mensal

Os negócios e o volume apresentam percentuais bem parecidos. A diferenciação ocorre quando produtos mais caros ganham mais relevância no valor final dos negócios. Os destaques no valor comercializado encontram-se em Hortaliças frutos, Hortaliças Raízes e Tubérculos e Ovos.

As frutas importadas mostraram um maior valor de negociação no primeiro trimestre em relação ao volume. Ocorreu um barateamento das frutas nacionais em relação às outras categorias.

O Distrito Federal produziu ao todo 5.231.295 quilos em produtos e

gerou em negócios R$ 10.087.785,67, que correspondem a 18,27 % do volume total e 17,49 % do valor em negócios. Com a razão valor-volume de 1,92 (A pauta do DF consiste basicamente em hortaliças folha, flor e haste, hortaliças fruto e hortaliças raízes, tubérculos e rizomas), não significa dizer que a produção do DF foi pior remunerada em relação ao todo, pois as frutas importadas destorcem o valor para cima – razão valor-volume geral.

Gráfico 6 - Percentual dos grupos de hortigranjeiros no volume mensal com origem no DF

Elaboração: CEASA/DF

Gráfico 7 - Percentual dos Negócios no Valor Comercializado Mensal com origem no DF

Elaboração: CEASA/DF

Em março, a Bahia ultrapassou o Distrito Federal no fornecimento de

produtos hortigranjeiros e os principais produtos foram os destacados na Tabela 4:

Tabela 4 - Participação dos estados no volume transacionado

Estados Volume

(Kg) Participação

% Produtos Destaque

Bahia 5.572.151 19,47% Abacaxi, abóbora, banana, beterraba, coco, mamão, manga, maracujá, maxixe, melancia, pinha, tomate e uva.

Distrito Federal 5.231.577 18,28%

Abacate, abobrinha, alho, amora, atemóia, batata doce, berinjela, beterraba, cenoura, chuchu, feijão verde, goiaba, jiló, limão, mamão, milho verde, mandioca, manga, folhosas em geral, maracujá, maxixe, morango, pepino, pimenta, pimentão, quiabo, tangerina, tomate e uva.

Goiás 4.239.073 14,81%

Abacate, abacaxi, abóbora, abobrinha, banana, batata, batata doce, beterraba, cebola, cenoura, couve-flor, feijão verde, goiaba, jiló, laranja, mandioca, maracujá, melancia, milho verde, ovos, pimentão, quiabo, repolho e tomate.

Minas Gerais 3.706.743 12,95% Abacate, banana, batata, laranja, lichia, limão, mamão, tangerina e tomate.

São Paulo 2.706.507 9,46% Ameixa, alho, banana, batata, caqui, cereja, damasco, folhosas, laranja, maçã, manga, ovos, pimentão e tangerina.

Rio Grande do Sul 2.353.594 8,22% Ameixa, alho, caqui, cebola, cogumelos, kiwi, maçã, melancia, nectarina, pera, pêssego e uva.

Santa Catarina 2.221.287 7,76% Ameixa, abóbora, banana, cebola, maçã e tomate.

Tocantins 572.442 2,00% Abacaxi.

Pará 413.125 1,44% Abacaxi.

Espírito Santo 403.967 1,41% Abobrinha, banana, chuchu, feijão verde, mamão, repolho e tomate.

Rio Grande do Norte 320.858 1,12% Melão.

Mato Grosso 232.750 0,81% Ovos.

Pernambuco 232.343 0,81% Coco, manga e melão.

Paraná 212.985 0,74% Abóbora e tomate.

Alagoas 118.600 0,41% Coco.

Ceará 81.558 0,28% Coco e melão.

TOTAL 28.619.560 100%

Elaboração : CEASA/DF

O Mercado Orgânico ainda é pouco expressivo frente ao mercado

convencional. Em termos de volume, representa aproximadamente 0,07 % do volume total e 0,22% do faturamento na CEASA/DF.Há grande variedade de produtos oferecidos – desde hortigranjeiros a alguns industrializados dividem espaço nas gôndolas. A relação entre comprador e vendedor também é diferente. No mercado convencional, predominam as relações de atacado, enquanto que no mercado de gêneros orgânicos predomina a relação de varejo ou com demandas direcionadas. No entanto, também há compradores atacadistas.

Existe um hiato de preços considerável entre o preço dos produtos orgânicos e o preço de produtos convencionais. A justificativa é o alto custo de produção sem defensivos agrícolas e sem adubação química e a baixa quantidade em oferta que contribui para elevar o preço. Observa-se uma dinâmica de preços bem diferente do mercado convencional. Há rigidez, isto é, os preços não são reajustados com tanta frequência. É importante salientar que a seção opera um serviço de informações de preço. Atende-se um número de 500 ligações ao mês.

Tabela 6 – Quadro do Mercado Orgânico

Elaboração: CEASA /DF

Tabela 7 – Produtos e Preços

Elaboração : CEASA/DF - DISPONÍVEL NA INTERNET

www.ceasa.df.gov.br