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2013
CENTRAIS DE ABASTECIMENTO DO DISTRITO FEDERAL
CEASA-DF
CEASA-DF
Boletim Mensal – JUNHO
1
GOVERNO DO DISTRITO FEDERAL Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento
Centrais de Abastecimento do Distrito Federal S/A - CEASA/DF
BOLETIM INFORMATIVO DO MERCADO ATACADISTA DA CEASA JUNHO / 2013
O volume de mercadorias comercializadas no Mercado Atacadista da CEASA/DF é composto por produtos hortigranjeiros no mês de junho e totalizou 28.953,90 toneladas. O volume é 3,34% maior em relação a maio de 2013 e 2,36% menor que o mesmo período do ano passado. (Índices 103,33 e 97,63 respectivamente, com base nos períodos citados, considerando apenas o Mercado Atacadista Convencional.). Incluindo o Mercado Orgânico, o volume total é de 28.972.713 toneladas.
O valor dos negócios do Mercado Atacadista está estimado em R$
90.337.615,19 e foi obtido por meio do produto entre preços coletados em pesquisa de mercado multiplicados pelas quantidades comercializadas informadas em notas fiscais e romaneios pelos produtores e comerciantes. Incluindo o Mercado Orgânico, os negócios totalizam R$ 90.453.105,40.
A alavancagem média (Valor/Volume ou R$/Kg) no mercado
convencional equivale a 3,12, enquanto que no mercado orgânico equivale a 6,14.
Tabela 1 - Volume Junho / 2013
MERCADO Volume (Kg)
Mercado Atacadista 28.953.908,00
Mercado Orgânico 18.805,00
TOTAL 28.972.713,00
Elaboração: CEASA/DF
2
Tabela 2 - Valor Junho / 2013
MERCADO Valor (R$)
Mercado Atacadista 90.337.615,19
Mercado Orgânico 115.490,21
TOTAL 90.453.105,40 Elaboração: CEASA/DF
O Mercado Orgânico ainda é pouco expressivo frente ao mercado convencional. Em termos de volume, representa 0,06% do volume na CEASA/DF e 0,12 % do valor negociado mensalmente no mercado atacadista. Há grande variedade de produtos oferecidos – desde hortigranjeiros a alguns industrializados, todos dividem espaço nas gôndolas. A relação entre comprador e vendedor também é diferente. No mercado convencional, predominam as relações de atacado, enquanto que no mercado de gêneros orgânicos predomina a relação de varejo ou com demandas direcionadas. No entanto, também há compradores atacadistas.
Existe um hiato de preços considerável entre o preço dos produtos orgânicos e o preço de produtos convencionais. A justificativa é o alto custo de produção sem defensivos agrícolas e sem adubação química e a baixa quantidade em oferta que contribui para elevar o preço. Observa-se uma dinâmica de preços bem diferente do mercado convencional. Há rigidez, isto é, os preços não são reajustados com tanta frequência. A organização do Mercado Orgânico é análoga ao do Mercado Livre do Produtor (MLP). De forma individualizada, os produtores tem escassez de oferta com longos períodos sem produtos. No entanto, ao unir sob o mesmo espaço físico, a oferta global torna-se contínua.
3
Os quadros consolidados estão abaixo:
Tabela 3 - Volume Transacionado Consolidado
Comparação 2012 -2013
Mês Valor em quilos (Kg) 2012 Valor em quilos (Kg) 2013
Janeiro 26.689.348 27.985.562
Fevereiro 29.930.092 26.174.981
Março 31.719.299 28.619.560
Abril 31.499.970 28.608.722
Maio 29.654.931 28.018.409
Junho 29.779.624 28.953.908
Julho 27.607.615
Agosto 28.119.575
Setembro 27.258.537
Outubro 30.523.756
Novembro 26.781.875
Dezembro 28.065.569
TOTAL 347.630.191,00 168.361.142,00
Elaboração: CEASA-DF
Tabela 4 - Valor Transacionado Consolidado
Comparação 2012 -2013
Mês
Valor em Reais (R$) 2012
Valor em Reais (R$) 2013
Janeiro 44.042.519,39 54.041.474,22
Fevereiro 48.013.326,57 51.939.968,41
Março 51.676.897,36 57.655.372,12
Abril 50.108.972,92 65.752.388,71
Maio 47.325.051,93 63.234.074,73
Junho 46.129.171,80 90.337.615,19
Julho 46.159.628,88
Agosto 47.695.662,37
Setembro 48.731.224,12
Outubro 51.360.862,27
Novembro 45.241.409,53
Dezembro 53.626.819,48
TOTAL 580.111.546,62 382.960.893,38 Elaboração: CEASA-DF
4
Houve um incremento notável no período de maio a junho porque novos produtos estão na base de dados da CEASA-DF. Desde junho, há acompanhamento de: 1. Amido de milho; 2. Arroz tipo 1; 3. Carne bovina; 4. Condimentos e especiarias; 5. Crustáceos e frutos do mar; 6. Ervas aromáticas; 18. Farelo de trigo; 19. Farinha de mandioca; 6. Farinha de trigo; 20. Feijão; 7. Fertilizantes; 21. Milho em grão; 1. Noni; 8. Outras carnes; 9. Outros laticínios; 10. Palmito; 11. Peixe água doce; 12. Peixe água salgada; 13. Polpas; 14. Queijos; e 15. Xarope de guaraná Gráfico 1 – Performance do volume transacionado
Elaboração: CEASA/DF
Embora o volume tenha aumentado em heterogeneidade, o mês foi mais fraco nos produtos acompanhados antes da mudança. Isto é, houve compensação em volume por parte dos novos itens.
25.000.00026.000.00027.000.00028.000.00029.000.00030.000.00031.000.00032.000.00033.000.000
2012
2013
5
Gráfico 2 – Performance do valor transacionado
Elaboração: CEASA/DF
O valor transacionado teve aumento expressivo de 42,86% em junho/13. Justifica-se em grande parte porque mesmo em poucas quantidades, os novos produtos são mais caros em comparação aos hortigranjeiros usuais.
Os produtos comercializados seguem os seguintes padrões, quanto ao
volume e valor transacionado:
Tabela 6 – Volume e negócios em JUN / 13
Elaboração: CEASA-DF
Gráfico 4 – Percentual dos grupos de hortigranjeiros no volume mensal
0,00
20.000.000,00
40.000.000,00
60.000.000,00
80.000.000,00
100.000.000,00
2012
2013
HORTALIÇAS - CATEGORIAS VOLUME (t) NEGÓCIOS (R$)VOLUME /
NEGÓCIOS (R$/(t)
PERCENTUAL
VOLUME
PERCENTUAL
VALOR
HORT. F. FLOR E HASTE 1.444,017 1.799.457,67 1.246,15 4,99% 1,99%
HORTALIÇA FRUTO 4.787,374 10.461.637,02 2.185,26 16,53% 11,58%
HORT. RAIZ, TUBÉRCULOS 6.795,862 13.847.859,93 2.037,69 23,47% 15,33%
FRUTAS NACIONAIS 13.404,849 31.576.628,41 2.355,61 46,30% 34,95%
FRUTAS IMPORTADAS 573,926 2.775.760,71 4.836,44 1,98% 3,07%
AVES E OVOS 1.085,345 25.017.830,15 23.050,58 3,75% 27,69%
OUTROS 862,533 4.858.441,31 5.632,76 2,98% 5,38%
TOTAL 28.953,906 90.337.615,20 3.120,0493
6
Gráfico 5 – Percentual dos Negócios no Valor Comercializado Mensal
Tabela 7 – Volume e negócios em JUN/13 com origem no DF
Elaboração CEASA/DF
Gráfico 6 - Percentual dos grupos de hortigranjeiros no volume mensal com origem no DF
Elaboração: CEASA/DF
7
Gráfico 7 – Percentual dos grupos de hortigranjeiros nos negócios com origem no DF
Elaboração: CEASA/DF
Em outras séries, os negócios e o volume apresentavam percentuais
bem parecidos. A diferenciação ocorreu quando produtos mais caros ganharam
mais relevância no valor final dos negócios, culminando com a diferenciação em preços relativos. Os destaques no valor comercializado encontram-se em Aves e Ovos, Frutas Importadas e Outros.
O Distrito Federal produziu ao todo 5.706,48 toneladas em produtos e
gerou em que correspondem a 19,70 % do volume, sendo a pauta do DF composta basicamente em hortaliças folha, flor e haste, hortaliças fruto e hortaliças raízes, tubérculos e rizomas. Os negócios com origem no DF totalizaram R$ 11.377.731,17. É importante comparar as remunerações médias pelos produtos. Observa-se que o DF só tem remuneração média maior nas categorias Hortaliças Fruto e Outros. Tabela 8 – Comparação Remuneração Média Origem DF X Origem TOTAL
Elaboração: CEASA/DF
O foco das tabelas 7 e 8 é mostrar a quantidade de negócios gerados
que não ficam no DF e deixam de gerar renda e emprego na região. É importante mencionar que este mês produtos mais baratos com origem nos
HORTALIÇAS - CATEGORIAS VALOR MÉDIO DF (R$ / (t) VALOR MÉDIO TOTAL (R$ / (t) SITUAÇÃO ENCONTRADA
HORT. F. FLOR E HASTE 1.229,44 1.246,15 MENOR
HORTALIÇA FRUTO 2.321,28 2.185,26 MAIOR
HORT. RAIZ, TUBÉRCULOS 1.306,21 2.037,69 MENOR
FRUTAS NACIONAIS 2.329,88 2.355,61 MENOR
FRUTAS IMPORTADAS 4.620,22 4.836,44 MENOR
OVOS 12.914,95 23.050,58 MENOR
OUTROS 8.308,61 5.632,76 MAIOR
8
núcleos rurais adjacentes imperaram na pauta. Somente em Hortaliças Fruto o DF teve remuneração média acima dos demais. Tabela 9 – Portfólio de oferta por categorias total – em quilos
Elaboração: CEASA-DF
Tabela 10 – Portfólio e oferta com origem no DF – em quilos
Elaboração: CEASA-DF
9
Gráfico 7 – Gráfico Portfólio de Oferta Total
Elaboração: CEASA-DF
Gráfico 9 – Gráfico Portfólio de Oferta com origem no DF
Elaboração: CEASA-DF
A Região Integrada de Desenvolvimento Econômico do Distrito Federal e
Entorno RIDE-DF contribuiu com o seguinte volume:
10
Tabela 11 - Oferta por RIDE
Município
Volume (t)
Abadiânia 54,625
Água Fria de Goiás 506,120 Águas Lindas de Goiás 35,249
Alexânia 394,511
Cidade Ocidental 0,250
Cocalzinho de Goiás 53,304
Corumbá de Goiás 76,313
Cristalina 1.226,513
Formosa 102,119
Luziânia 82,804
Mimoso de Goiás 44,025
Padre Bernardo 332,682
Planaltina de Goiás 50,103
TOTAL GO 2.958,618
Cabeceira Grande 5,047 Unaí 57,550
TOTAL MG 62,597
TOTAL GERAL 3.021,215
Elaboração: CEASA/DF
A RIDE-DF e o DF produziram juntos o equivalente a 8.791,76 toneladas em hortigranjeiros. Tal montante equivale a 30,36% do volume do Mercado Atacadista. O destaque em produção vai para o município de Cristalina -1.226,513 toneladas - mais que um terço da oferta.
11
Tabela 12 – Quadro do Mercado Orgânico – JUN/13
MERCADO ORGÂNICO - JUN - 2013
H. FOLHA F. E HASTE
PREÇO R$/Kg QUANTIDADE
(Kg) VALOR (R$)
Acelga 2,20 252 554,40
Agrião 10,50 220 2.310,00
Alecrim 23,00 1 23,00
Alface 5,66 3.263 18.468,58
Almeirão 7,50 47 352,50
Brócolos 9,20 506 4.655,20
Cebolinha 23,00 64 1.472,00
Cheiro verde 2,30 51 117,30
Chicória 6,90 91 627,90
Coentro 5,75 114 655,50
Couve 7,43 985 7.317,14
Couve-flor 7,50 636 4.770,00
Espinafre 7,40 448 3.315,20
Hortelã 22,00 144 3.168,00
Mostarda 7,50 4 30,00
Radite 10,00 10 100,00
Repolho 3,20 100 320,00
Repolho roxo 4,60 17 78,20
Rúcula 8,57 297 2.545,71
Salsa 46,00 75 3.450,00
TOTAL DO
GRUPO 7.325,00 54.330,64
HORTALIÇAS
FRUTO PREÇO R$/Kg QUANTIDADE
(Kg) VALOR (R$)
Abóbora
japonesa 4,50 70 315,00
Abóbora seca ou
madura 4,50 88 396,00
Abobrinha italiana 6,40 291 1.862,40
Abobrinha
menina 6,40 353 2.259,20
Berinjela 7,00 110 770,00
Chuchu 3,50 401 1.403,50
Jiló 10,00 118 1.180,00
Maxixe 7,00 35 245,00
Milho verde 4,20 959 4.027,80
Pepino Preto 8,00 120 960,00
Pepino japonês 8,00 195 1.560,00
Pimenta 3,00 13 39,00
Pimentão 11,67 158 1.843,33
Quiabo 8,75 123 1.076,25
Tomate 7,50 858 6.435,00
Tomate cereja 8,50 387 3.289,50
Tomate salada 7,50 19 142,50
Vagem 12,33 360 4.440,00
TOTAL DO
GRUPO 4.658,00 31.929,48
12
HORTALIÇAS
RAÍZES PREÇO R$/Kg QUANTIDADE
(Kg) VALOR (R$)
Alho 25,00 84 2.100,00
Batata doce 6,00 158 948,00
Batata 6,00 404 2.424,00
Beterraba 4,17 456 1.900,00
Cenoura 4,00 2.897 11.588,00
Inhame chinês 5,00 195 975,00
Mandioca 6,00 270 1.620,00
Mandioquinha 6,00 96 576,00
Nabo 3,00 468 1.404,00
Rabanete 5,00 61 305,00
TOTAL DO
GRUPO 5.089,00 23.840,00
FRUTAS
NACIONAIS PREÇO R$/Kg QUANTIDADE
(Kg) VALOR (R$)
Abacate 3,00 30 90,00
Banana maçã 4,25 73 310,25
Banana nanica 3,00 61 183,00
Banana prata 4,50 117 526,50
Laranja lima 4,50 55 247,50
Laranja pera 4,00 20 80,00
Limão
China/Cravo 4,60 17 78,20
Limão tahiti 5,60 16 89,60
Maracujá 4,80 26 124,80
Morango 15,33 689 10.564,67
Tangerina
ponkan 3,70 195
721,50
TOTAL DO
GRUPO 1.299 1.729,85
OVOS PREÇO R$/Kg QUANTIDADE
(Kg) VALOR (R$)
Ovos caipiras 8,43 434 3.660,24
TOTAL DO
GRUPO 434 3.660,24
TOTAL GERAL - KG.
18.805,00 115.490,21
Elaboração: CEASA /DF
13
Tabela 13 – Mapa comparativo entre volume e produtividade de hortigranjeiros
*Fonte: IBGE Elaboração: CEASA/DF
Tabela 14 - Outros gráficos e tabelas
Produto
Volume JUN -13
(t)
Origem DF
Produtividade
Média DF MAI/13 *
(t) / hectare
Número de
Caixas JUN/13Valor (R$)
A B C D
Alho 16,63 2,04 1.663 16.999,19
Batata lisa 4,1 6,6 82 9.498,35
Beterraba 260,064 25 12.384 350.880,95
Cebola 45,12 35 2.256 96.819,85
Cenoura 493,437 27 23.497 587.426,88
Goiaba 90,6 30,26 4.530 317.100,00
Limão 70,854 32,16 3.374 90.484,81
Mandioca 140,154 15 6.674 109.182,77
Maracujá 32,506 26 2.709 96.040,60
Morango 124,284 33,7 103.570 815.613,75
Pimentão 353,53 53 35.353 412.452,85
Tangerina 341,92 20,6 17.096 256.440,00
Tomate 687,92 75 34.396 1.748.465,63
Uva Niágara 3,108 20 444 11.100,00
PIMENTÃO: Total 419770 ALFACE: Total 221312
Taquara DF 106290 A. Gusmão DF 70840
Brazlândia DF 103320 Vargem Bonita DF 42028
Paranoá DF 36270 Brazlândia DF 25151
CEAGESP SP 32030 Taguatinga DF 24850
A. Gusmão DF 17630 N. Bandeirante DF 11795
5+ / TOTAL 0,704 5+ / TOTAL 0,7892
PRINCIPAIS LOCALIDADES OFERTANTES E GRÁFICO DE PREÇOS - EM (KG)
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
2012
2013
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
2012
2013
LIMÃO: Total 670005 REPOLHO: Total 737857
Umbauba SE 308007 A. Gusmão DF 140093
Marapoama SP 44856 Brazlândia DF 88220
Itajobi SP 44856 Paranoá DF 78344
Itajobi SP 42231 Rodeador DF 57856
Janauba MG 40530 Pe Bernardo GO 53980
5+ / TOTAL 0,7171 5+ / TOTAL 0,5671
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
2012
2013
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
2012
2013
14
TOMATE: Total 1523000 CENOURA: Total 523488
Araguari MG 294400 A. Gusmão DF 198891
A. Gusmão DF 161360 Brazlândia DF 94143
Brazlândia DF 144680 Paranoá DF 59388
Corumbá de Goiás GO 61960 Tabatinga DF 44331
Paranoá DF 58580 Rodeador DF 35154
5+ / TOTAL 0,4733 5+ / TOTAL 0,6452
PRINCIPAIS LOCALIDADES OFERTANTES - EM (KG) E GRÁFICO DE PREÇOS
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
2012
2013
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
4,00
4,50
Jan Fev Mar Abr Mai Jun Jul Ago Set Out Nov Dez
GRÁFICO DO COMPORTAMENTO DOS PREÇOS - PERÍODOS: 2012 ______ E 2013_ _ _ _
CHUCHU BETERRABA
PEPINO ABOBRINHA ITALIANA
1,25
1,75
2,25
Ja
n
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Ju
n
Ju
l
Ago
Set
Out
No
v
De
z
2012
2013
0,50
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1,50
2,00
Jan
Fe
v
Ma
r
Abr
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Set
Ou
t
No
v
De
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2012
2013
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Set
Out
No
v
De
z
2012
2013
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
Ja
n
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Ju
n
Ju
l
Ago
Set
Out
No
v
De
z
2012
2013
ABOBRINHA MENINA ABÓBORA JAPONESA
1,00
1,50
2,00
Jan
Fev
Mar
Ab
r
Mai
Jun
Jul
Ag
o
Set
Out
Nov
Dez
2012
2013
0,00
0,50
1,00
1,50
Jan
Fe
v
Ma
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Ab
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Mai
Jun
Jul
Ag
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t
Out
No
v
De
z
2012
2013
BERINJELA FEIJÃO VERDE
0,50
1,00
1,50
2,00
Jan
Fev
Ma
r
Ab
r
Mai
Jun
Jul
Ag
o
Se
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Out
No
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De
z
2012
2013
1,00
2,00
3,00
4,00
Jan
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Mar
Ab
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Mai
Jun
Jul
Ag
o
Set
Out
No
v
De
z
2012
2013
15
JILÓ MAXIXE
1,25
1,75Ja
n
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
1,50
2,00
2,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
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Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
MILHO VERDE QUIABO
0,50
1,00
1,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
VAGEM BATATA DOCE
2,50
3,50
4,50
5,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
1,00
1,50
2,00Ja
n
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
BATATA CEBOLA
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
1,00
1,50
2,00
2,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
INHAME CHINÊS MANDIOCA
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
Jan
Fev
Ma
r
Abr
Mai
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
Dez
2012
2013
0,00
0,50
1,00
1,50
Jan
Fev
Mar
Abr
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
ABACATE MARACUJÁ
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
3,50
Jan
Fe
v
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
1,00
2,00
3,00
4,00
Jan
Fev
Mar
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
De
z
2012
2013
16
Mudanças de metodologia de cálculo
Durante o mês de junho, a metodologia de cálculo de preços sofreu alteração. A implantação da nova solução em tecnologia proporcionada pela empresa Harv Soluções em Sistemas Tecnologia da Informação LTDA leva em conta o preço mais comum (ou preço modal) do produto durante o mês.
A nova solução tecnológica incorporará novos relatórios e ajudará a
mudar a perspectiva de análise da informação. O resultado esperado é que novas informações subsidiem processos decisórios da melhor forma possível.
MORANGO TANGERINA PONKAN
0,00
5,00
10,00
15,00
20,00
Jan
Fe
v
Mar
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
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Out
Nov
De
z
2012
2013
0,00
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
Jan
Fev
Ma
r
Abr
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
t
No
v
Dez
2012
2013
COUVE-FLOR GOIABA
0,50
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
Jan
Fev
Ma
r
Ab
r
Ma
i
Jun
Jul
Ag
o
Se
t
Ou
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Nov
Dez
2012
2013
1,00
1,50
2,00
2,50
3,00
Jan
Fe
v
Mar
Ab
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Ma
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Jun
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Ag
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Se
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Ou
t
Nov
Dez
2012
2013
17
Tabela 15 – Calendário de comercialização