Nº 12 AÑO 2006

ARBORETO S.A.T., LTDA.

ARBORETO

ArbolarelArbolarel

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ARBORETO S.A.T. Ltda.

Ctra. de Vinyols, s/nTel. 977 85 00 36Fax. 977 85 17 6543330 Riudoms (TARRAGONA)

CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T. Ltda.

Ctra. Alcolea del Pinar, 123-A bajosTel. 977 30 05 10Fax. 977 77 40 7043206 REUS

Edita:

ARBORETO S.A.T. Ltda.

CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T Ltda.

Diseño y maquetación:

INTEGRUM

Impresión y fotomecánica:

INTEGRUM

Coordinador:

Iñigo Vargas Pando

Equipo de redacción:

Departamento técnico de Arboreto y

Crisol de Frutos Secos

“Boletín Agrícola. El Arbolar”, no se respon-

sabiliza de la opinión de sus colaboradores,

o del contenido de su publicidad.

Depósito Legal: L-216-1998

Presentaciones - Presidente de Crisol de Frutos Secos S.A.T. ............. 4 - Presidente de Arboreto S.A.T. Ltda. ................................ 6

Reportaje

- La promoción de los aspectos saludables de los frutos secos: La Fundación NUCIS .................. 16

Artículos Técnicos

- ‘Vayro’, ‘Marinada’, ‘Constantí’ y ‘Tarraco’. Nuevas variedades de almendro obtenidas por el IRTA .......... 8

- El barrenillo: una plaga que causa muchos daños en nuestras plantaciones ...................................... 20

- El almendro y el algarrobo: dos especies a potenciar .................................................................................... 32

Noticias

- Nuevos retos para las organizaciones de productores ........................................................................... 14

- El almendro, una buena alternativa al olivar ............ 24

- Crisol y Arboreto consolidan sus nuevas secciones: ITACA y GESTAC ............................................. 26

- Jornadas técnicas del almendro y homenaje a Manuel Torres ........................................................................... 31

- Jornadas técnicas sobre el nogal: la producción de fruto y madera ....................................................................... 36

Entrevista con Josep Puxeu, Secretario General de Agricultura ....................................... 28

Concurso de fotografia ........................................................... 15

sumarioNº 12 AÑO 2006

ARBORETO S.A.T., LTDA.

ARBORETO

ArbolarelArbolarel

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presentación

Una vez más, es para mí una satisfacción poder dirigirme a ustedes desde las páginas del “Boletín agrícola. El Arbolar”, revista que cada año, Crisol de Frutos Secos S.A.T y Arboreto, S.A.T., Ltda, editamos de manera conjunta.

Con la edición de la revista pretendemos conseguir que los agricultores asociados a nuestras organizacio-nes estén informados en todo momento de la situación actual y perspectivas de futuro en el sector español de los frutos secos y además que dispongan de informa-ción de primera mano de todo lo que acontece en el seno de la organización de productores: metas y logros conseguidos, nuevos proyectos y actividades, etc.

Podemos afirmar que la producción mundial de frutos secos se ha incrementado considerablemente en las últimas dos décadas. Los descensos registrados en los precios de algunos de ellos, como en el caso de la ave-llana, son fruto de las competencias provocadas por el crecimiento de la producción mundial. No obstante, la creación de nuevos mercados durante los últimos años, como el asiático, ha permitido la recuperación de los precios y la visión de un futuro optimista para nuestro sector.

Por otra parte, un factor decisivo para el incremento del consumo en un futuro próximo, es el “redescubrimien-to” de los frutos secos como un tipo de alimentación extremadamente saludable, con propiedades excep-cionales para el control de los niveles de colesterol y la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Los frutos secos junto a otros alimentos como el aceite de oliva, el pan, las frutas o las verduras, constituyen la base de la dieta mediterránea, como forma de alimen-tación que, desde hace siglos, mantienen los pueblos de la orilla del mar Mediterráneo. La dieta mediterránea no es ningún tópico, sino que es un tipo de alimenta-ción que se ha ido forjando a lo largo del tiempo, y

es fruto de la influencia que nos han dejado todos los pueblos y culturas que han pasado por estos países: íberos, celtas, fenicios, griegos, romanos, bárbaros y árabes.

Durante los últimos años, en nuestro país se están desarrollando estudios y proyectos científicos que corroboran las propiedades beneficiosas de los frutos secos para la salud. De todos es conocida la actividad desarrollada por la Fundación Nucis, Salud y Frutos Secos, dedicada al estudio y la difusión de las caracte-rísticas nutricionales y dietéticas de los frutos secos.

No me gustaría finalizar estas breves líneas sin antes hacer referencia al excelente trabajo desarrollado por las OPFH de frutos secos durante sus más de 15 años de existencia.

Durante todos estos años, hemos conseguido notables mejoras en la producción y comercialización de los fru-tos secos, favoreciendo la competitividad del sector a escala internacional, gestionando las ayudas de la UE y contribuyendo de manera directa a la mejora de las explotaciones agrícolas mediante la creación y el desa-rrollo de fuertes y competitivos departamentos técnicos que han asesorado en todo momento al agricultor. Todo ello siempre en beneficio del agricultor.

Ante el nuevo horizonte que se presenta para el sector de los frutos secos, con la nueva reglamentación de las ayudas aprobada por la Unión Europea, podemos afir-mar que no nos asusta el futuro: poseemos una fuerte y competitiva estructura técnico-administrativa con con-trastada experiencia preparada para afrontar cualquier cambio y seguir contribuyendo de manera muy activa en la mejora del sistema productivo y comercial en el sector de los frutos secos.

Antonio PONT AMENÓSPresidente de Crisol de Frutos Secos S.A.T.

Antonio Pont AmenósPresidente de Crisol de

Frutos Secos S.A.T.

| Presentación

EL DEPARTAMENTO TÉCNICO DE CRISOL DE FRUTOS SECOS Y ARBORETO, FORMADO POR INGENIEROS AGRÓNOMOS E INGENIEROS TÉCNICOS AGRÍCOLAS LE OFRECE LA POSIBILIDAD DE CONVERTIR SU FINCA DE ALMENDROS TRADICIONAL, EN UNA EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA MODERNA, PRODUCTIVA Y RENTABLE.

· DOTACIÓN DE AGUA Y DISEÑO DE UN SISTEMA DE RIEGO ADECUADO· ELECCIÓN DE NUEVAS VARIEDADES MÁS PRODUCTIVAS Y DE FLORACION TARDÍA· ELECCIÓN CORRECTA DE POLINIZADORES· UTILIZACIÓN DE ABEJAS· CONTROL DE FERTILIZACIÓN Y MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

LA CORRECTA GESTIÓN DE TODOS ESTOS FACTORES, PUEDE SUPONER UN INCREMENTO DEL 500% EN SU COSECHA ANUAL.

AGRICULTOR ¿NECESITA...

¡EL ALMENDRO EN ÓPTIMAS CONDICIONES: UN CULTIVO MUY RENTABLE!

¡NO LO PIENSE MÁS!

... ASESORAMIENTO CONTINUADO EN EL MANEJO DE SU EXPLOTACIÓN?

Poda y operaciones culturales, fertilización, tratamientos fitosanitarios, etc.

... UNA RECONVERSIÓN INTEGRAL DE SU FINCA?

Diseño de sistema de riego, reconversión varietal, etc.

... AMPLIAR SU SUPERFÍCIE DE CULTIVO?

... MODERNIZAR Y RENTABILIZAR SU EXPLOTACIÓN?

... UNA GESTIÓN INTEGRAL DE SU EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA?

... CUALQUIER PROYECTO TÉCNICO?

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Como cada año, las páginas de nuestra revista me brindan la oportunidad de dirigirme a ustedes. Me gustaría aprovechar estas líneas de presentación de la nueva edición para exponer de manera breve las actuaciones, objetivos y resultados más importantes de nuestra organización durante los últimos meses.

Desde la creación de las organizaciones de producto-res, durante todos estos años, hemos tenido un papel crucial en el desarrollo de nuestro sector, aportando soluciones y nuevos proyectos con el objetivo de con-seguir mejoras en la producción y la comercialización de los frutos secos.

Actualmente, las organizaciones de productores si-guen presentándose como organismos imprescindi-bles para el desarrollo del sector. Podemos asegurar que somos las mejores conocedoras de la realidad del campo español de frutos secos y que nuestra labor, durante más de quince años, no ha cesado en “reconstruir el sector”. Hemos contribuido a la con-centración de la producción, a la creación de planta-ciones productivas y a la implantación de sistemas de cultivo respetuosos con el medio ambiente, entre otras muchas cosas. Todo ello aplicando una “receta” bien sencilla que no tiene ningún secreto: “estar siempre en contacto directo con el agricultor y atender a sus necesidades”. De esta manera, nuestra aportación siempre ha tenido garantía de éxito.

El horizonte ha cambiado mucho, la Unión Europea ha aprobado nuevas ayudas permanentes, que per-cibirán directamente los agricultores. Pese a todo, las organizaciones de productores no perderán pro-tagonismo y seguiremos colaborando con nuestros agricultores y con la administración en el trámite de las ayudas como entidad colaboradora del M.A.P.A en todas las comunidades autónomas para tramitar los expedientes de la PAC (DUN para la comunidad

autónoma de Cataluña).

Es destacable mencionar la importancia que para nuestra organización tiene el desarrollo de la línea de subvenciones del Fondo Operativo, línea de ayudas destinada a financiar a fondo perdido, hasta la mitad de su coste, aquellas inversiones que persigan superar las deficiencias estructurales de las organizaciones, mejorar la calidad de los productos y su puesta en el mercado, promocionar la actividad agraria compatible con la protección del medio ambiente y garantizar la seguridad alimentaria. Gracias a esta línea de ayudas se ha podido adquirir nueva maquinaria para el proce-sado de frutos secos, optimizar la calidad de nuestros productos y mejorar la capacidad de asesoramiento técnico en el manejo de plantaciones de nuestros agricultores asociados.

La calidad de los productos y la seguridad alimentaria han sido dos de las más importantes líneas de traba-jo de nuestra organización durante estos meses. Es importante destacar lo positivo que ha sido para noso-tros el hecho de estar certificados en el sistema de gestión de calidad ISO 9001. Hace ya más de un año que iniciamos el camino de mejora continua de todos nuestros procedimientos operativos y de gestión, con la finalidad de incrementar la satisfacción y confianza de nuestros clientes, y podemos afirmar con satisfac-ción que hemos mejorado notablemente en muchos aspectos: reorganización de metodología de trabajo, consecución de objetivos, utlización de indicadores y mejora en la calidad de los productos.

Por otra parte, a raíz de la entrada en vigor del Regla-mento 178/2002 en el que se obliga a las empresas agroalimentarias a garantizar la trazabilidad de todos sus productos a lo largo de la cadena de suministro, la organización de productores ha iniciado un nuevo proyecto de diseño de un sistema de trazabilidad. A

presentación

José Borrás PamiesPresidente de

ARBORETO, S.A.T. Ltda

buen seguro, la implantación de este sistema, aportará ventajas a nuestra organización contribuyendo a una mayor garantía de calidad, ya que la disponibilidad de mecanismos de control y vigilancia nos permitirá locali-zar, aislar y retirar de manera efectiva y rápida, cualquier lote o partida con problemas y de esta manera garanti-zar la calidad a los consumidores.

Finalmente, y para acabar con esta presentación, me gustaría contagiarles la ilusión con la que hemos creado las dos nuevas secciones de ingeniería agroali-mentaria (ITACA) y de gestoría agraria (GESTAC). Con estas nuevas divisiones, pretendemos mejorar el servi-cio prestado al agricultor, mediante una gestión integral de todas las necesidades que puedan surgir fruto de su actividad agrícola.

No me gustaría terminar sin antes desearles que este nuevo número de la revista sea del agrado de todos y animarles a que nos transmitan cualquier inquietud o aportación que ustedes crean necesaria para mejorar el servicio que ofrecemos a nuestros asociados.

José BORRÁS PAMIESPresidente de ARBORETO, S.A.T. Ltda presentación

| Presentación Presentación |

"La calidad de los productos y la seguridad alimentaria han

sido dos de las más importantes líneas de trabajo

de nuestra organización durante estos meses."

8 9

El objetivo global era contribuir a incrementar la competitividad de las plantaciones con la mejora de la calidad del material vegetal. Con la adscripción del centro al IRTA, hace ahora veinte años, el progra-ma recibió un fuerte impulso. Los objetivos específicos se han orien-tado a la obtención de variedades con floración tardía (redución del riesgo de heladas), autofertilidad (disminución de la problemática de la polinización), alta capacidad pro-ductiva, calidad de fruto, facilidad de formación y poda, buen vigor y tolerancia a condiciones adver-sas (enfermedades, sequía, etc). A lo largo de estos años se han obtenido, estudiado y selecciona-do muchos miles de árboles. Entre los primeros resultados, destaca la obtención de tres variedades, ‘Mas-bovera’, ‘Glorieta’ y ‘Francolí’, que se han difundido ampliamente por muchas zonas de España y otros países mediterráneos.

Recientemente se han selecciona-do cuatro nuevas variedades con un conjunto de características muy destacable: ‘Vayro’, ‘Marinada’, ‘Constantí’ y ‘Tarraco’. El IRTA ha solicitado el Título de Obtención Vegetal del MAPA. Está previsto que en breve plazo estarán a dispo-sición del sector productor.

ORIGEN

En el cuadro 1 se recoge el origen de las variedades. ‘Vayro’, ‘Mari-nada’ y ‘Tarraco’ proceden de cru-zamientos entre selecciones IRTA (‘4-665’, ‘Glorieta’ y ‘Anxaneta’) e INRA (‘Lauranne’ y ‘FLTU18’). ‘Cons-tantí’ fue originado por polinización libre de la selección INRA ‘FGFD2’. Los cruzamientos y selección de descendencias se realizaron en Mas Bové. ‘Vayro’ y ‘Tarraco’ proce-den de cruzamientos efectuados en 1991, ‘Constantí’ en 1993 y ‘Marina-

da’ en 1994.

CARACTERÍSTICAS

Las características agronómicas y de fruto han podido ser estudiadas en Mas Bové durante 9-12 años (a partir de la tercera hoja), tiempo suficientemente amplio para poder apreciar su interés y posibilidades. La experiencia sobre su comporta-miento en parcelas exteriores a Mas Bové es todavía limitada, debido a la juventud de las plantaciones existentes.

En los cuadros 2-7 se recogen características agronómicas y co-merciales importantes. Para poder

establecer comparaciones se han incluido variedades de referencia muy conocidas: ‘Desmayo Largue-ta’, ‘Marcona’, ‘Ferragnes’, ‘Masbo-vera’ y ‘Guara’.

‘Marinada’ y ‘Tarraco’ tienen una floración muy tardía (unos 8 días después de ‘Guara’ en Mas Bové). ‘Vayro’ y ‘Constantí’ son de floración tardía (similar a ‘Guara’). ‘Vayro’, ‘Marinada’ y ‘Constantí’ son autofér-tiles, con un alto nivel de autogamia (en experiencias realizadas duran-te varios años se han obtenido, repetidamente, altos porcentajes de cuajado en ramas embolsadas antes de la apertura de las flores). ‘Tarraco’ es autoincompatible (Cua-dro 2).

Las cuatro variedades tienen una elevada capacidad productiva. Es muy sobresaliente la precocidad en la entrada en producción de ‘Mari-nada’ y ‘Tarraco’. La producción se localiza especialmente en ramilletes,

| Artículos Técnicos

La disponibilidad de material vege-tal de calidad es un factor bási-co en el establecimiento de nue-vas plantaciones. Las variedades españolas tradicionales poseen características destacables, pero también limitaciones importantes. Así, ‘Marcona’ y ‘Desmayo Largue-ta’, las más difundidas, producen frutos muy apreciados por el con-sumidor español, pero son de flo-

ración temprana (susceptibilidad a daños por heladas), exigentes en poda, sensibles a enfermeda-des, etc. El panorama varietal ha experimentado un notable cambio en los últimos 25 años, debido a la difusión de selecciones de pro-gramas de investigación de Fran-cia (‘Ferragnes’, ‘Ferraduel’, etc) y España (‘Guara’, ‘Antoñeta’, ‘Mar-ta’, ‘Masbovera’, ‘Glorieta’, ‘Fran-

colí’, etc). Estas variedades han supuesto importantes avances en el cultivo. Sin embargo, es eviden-te que las posibilidades de mejora son todavía muy amplias.

En 1975 comenzó en el Centro de Mas Bové, dependiente entonces de la Diputación de Tarragona, un programa de mejora de varieda-des por cruzamientos dirigidos.

Cuadro 1. Origen de las nuevas variedades

Variedades Cruzamiento Año del cruzamiento‘Vayro’ ‘4-665’ x ‘Lauranne’ 1991‘Marinada’ ‘Lauranne’ x ‘Glorieta’ 1994‘Constantí’ ‘FGFD2’ x Polinización libre 1993‘Tarraco’ ‘FLTU18’ x ‘Anxaneta’ 1991

'Vayro', 'Marinada', 'Constantí' y 'Tarraco' Nuevas variedades de almendro obtenidas por el IRTA.

Cuadro 2. Fecha de floración y requerimientos de polinización

Variedades Fecha de plena floración 1

Necesidades de polinización 2 (genotipo S)

Nuevas variedades:‘Vayro’ 28 Autofértil (S9 Sf) ‘Marinada’ 37 Autofértil (S5 Sf) ‘Constantí’ 29 Autofértil (S3 Sf) ‘Tarraco’ 38 Autoincompatible (S1 S9)Variedades de referencia:‘Desmayo Largueta’ 0 Autoincompatible (S1 S25)‘Marcona’ 16 Autoincompatible (S11 S12)‘Ferragnes’ 30 Autoincompatible (S1 S3)‘Masbovera’ 31 Autoincompatible (S1 S9)‘Guara’ 29 Autofértil (S1 Sf)1 Fecha media de la plena floración en Mas Bové, expresada como el número de días transcurridos

desde la plena floración de ‘Desmayo Largueta’ (media: 30 de enero). Datos medios de 8 años (1998-2005) de observaciones.

2 Autoincompatible: necesita polen de otra variedad (con diferente genotipo S) para poder fructificar (polinización cruzada).

Autofértil: puede producir normalmente con su propio polen (autopolinización).

técnicoArtículos Técnicos |

Francisco VARGAS, Miguel ROMERO, Joan CLAVÉ, Jaume VERGÉS, Josep SANTOS e Ignasi BATLLEInstitut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA). Departament d’Arboricultura Mediterrània, Centre de Mas Bové. Apartat 415, 43280 Reus. E-mail: francisco.vargas@irta.es

El almendro tiene una gran importancia económica y social en España. Ocupa alrededor de 600.000 hectáreas, localizadas en buena parte en situaciones marginales, aunque con una clara tendencia a la mejora productiva. Cabe destacar que en muchas zonas constituye la única, o una de las escasas alternativas sostenibles de cultivo. España es el segundo país productor del mundo, con un volumen de cosecha que supone el 10-15% del total mundial, a mucha distancia de California (60-65%), donde la producción se desarrolla en excelentes condiciones y con un alto nivel tecnológico.

'Tarraco''Vayro'

'Constantí''Marinada'

artícu

lo

"España es el segundo país productor del mundo, con un volumen de cosecha de almen-dras que supone el 10-15% del total mundial"

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bien distribuidos por la plantación) e insectos polinizadores (abejas). Cuando dos variedades autoincom-patibles florecen al mismo tiem-po, normalmente pueden polinizar-se entre sí. Sin embargo, pueden darse casos, poco frecuentes, de interincompatibilidad. Este fenóme-no ocurre cuando las dos varie-dades tienen el mismo genotipo S de incompatibilidad. Casualmente, esto sucede entre ‘Masbovera’ y ‘Tarraco’ (ambas son S1S9, según puede verse en el Cuadro 2).

Evidentemente, cuando se cultivan variedades autocompatibles (auto-fértiles) el tema polinización pierde algo de importancia, porque los árboles son capaces de utilizar su propio polen para fructificar. Sin embargo, resultados experimen-

tales indican la conveniencia de seguir favoreciendo la polinización cruzada en este tipo de variedades (utilización de variedades coinci-dentes en floración y abejas) por su posible incidencia en el cuajado y tamaño del fruto.

sobre madera vieja (Cuadro 3).

‘Vayro’ es de época de madura-ción temprana (similar a ‘Guara’) y las restantes pueden clasificarse como intermedias. En las cuatro variedades los frutos se recolectan

y despellejan con facilidad (Cua-dro 4).

Las nuevas variedades son lo sufi-cientemente vigorosas como para mantener un buen equilibrio entre producción y crecimiento. ‘Vayro’

es muy vigorosa. Debido a su por-te (medio-erecto) y a su densidad de ramificación (media) resultan variedades muy fáciles de formar y podar (Cuadro 5).

Las nuevas variedades parecen tener buen comportamiento frente a la sequía (en el proceso de su selec-ción en Mas Bové fueron cultivadas en secano). ‘Vayro’ y ‘Tarraco’, que han podido ser observadas durante 12 años en Mas Bové, parecen tener un buen nivel de tolerancia a “fusicoccum” (Cuadro 6).

Las cuatro variedades tienen bue-nas características de fruto (Cua-dro 7). Todas ellas son de cáscara dura, buen aspecto del grano y sin almendras dobles. Es de destacar el tamaño del grano de la variedad ‘Tarraco’

Por último, en el cuadro 8 se reco-ge un resumen de los datos pro-ductivos de un ensayo de varieda-des realizado en Corbins (Lleida), en el que estaban incluidas tres de las nuevas variedades junto con ‘Guara’ y ‘Lauranne’ (consideradas como muy productivas). Puede observarse el excelente comporta-miento, hasta la fecha, de ‘Vayro’, ‘Marinada’ y ‘Constantí’ (‘Tarraco’ no estaba incluido en este ensayo). También es muy destacable la pre-cocidad en la entrada en produc-ción de ‘Marinada’.

DISEÑOS DE PLANTACIÓN

La inmensa mayor parte de las variedades de almendro cultivadas en el mundo son autoincompati-bles (autoestériles). La poliniza-ción cruzada es un factor clave en una plantación. Es necesario favorecerla al máximo, disponiendo variedades polinizadoras adecua-das (árboles en número suficiente y

'Vayro', 'Marinada', 'Constantí' y 'Tarraco'. Nuevas variedades de almendro obtenidas por el IRTA.

Variedades Vigor Porte Intensidad de ramificación

Formación y poda

Nuevas variedades:‘Vayro’ Muy vigoroso Medio Media Muy fácil‘Marinada’ Medio Medio-erecto Media Muy fácil‘Constantí’ Vigoroso Medio-erecto Media Muy fácil‘Tarraco’ Medio Medio-erecto Media Muy fácilVariedades de referencia:‘Desmayo Largueta’ Medio Abierto Media-alta Media‘Marcona’ Medio Medio Alta Fácil‘Ferragnes’ Vigoroso Medio-erecto Media Muy fácil‘Masbovera’ Muy vigoroso Medio-erecto Media Muy fácil‘Guara’ Medio Muy abierto Escasa Díficil

Fruto de las distintas variedades

| Artículos Técnicos Artículos Técnicos |

Variedades Capacidad productiva

Precocidad en la entrada en producción

Hábito de fructificación

Nuevas variedades:‘Vayro’ Muy alta Precoz Ramillete‘Marinada’ Muy alta Muy precoz Ramillete‘Constantí’ Alta-muy alta Precoz Ramillete‘Tarraco’ Muy alta Muy precoz RamilleteVariedades de referencia:‘Desmayo Largueta’ Media-Alta Media-tardía Ramo mixto‘Marcona’ Alta Precoz Ramo mixto‘Ferragnes’ Alta-muy alta Media Ramillete‘Masbovera’ Alta-muy alta Media Ramillete‘Guara’ Alta-muy alta Precoz Ramillete

Variedades Época de maduración

Labor de recolección

Proceso de despellejado

Nuevas variedades:‘Vayro’ Temprana Sencilla Sencillo‘Marinada’ Media Sencilla Sencillo‘Constantí’ Media Sencilla Sencillo‘Tarraco’ Media Sencilla SencilloVariedades de referencia:‘Desmayo Largueta’ Tardía Sencilla Sencillo‘Marcona’ Media Complicada1 Sencillo‘Ferragnes’ Media Sencilla Delicado 2

‘Masbovera’ Media Sencilla Sencillo‘Guara’ Temprana Sencilla Sencillo1 La recolección de ‘Marcona’ no puede retrasarse, pues los frutos caen al suelo con facilidad2 El despellejado de ‘Ferragnes’, debido a su cáscara semimollar, es un proceso delicado.

Producción media de almendra en grano (kg/árbol) Acumulada

Variedad 2002 2003 2004 2005 2002-2005Nuevas variedades:‘Vayro’ 0,61 4,03 5,39 5,53 15,56‘Marinada’ 1,67 5,15 2,50 5,23 14,54‘Constantí’ 0,58 3,73 2,24 4,60 11,14Variedades de referencia:‘Guara’ 0,32 3,61 1,98 5,22 11,14‘Lauranne’ 0,47 3,98 3,90 5,30 13,66

1 En el caso de las nuevas variedades, la clasificación es necesariamente provisional, ya que solamente han podido ser observadas durante un número reducido de años.

Variedades Tolerancia a la sequía

Tolerancia a “fusicoccum”

Nuevas variedades:‘Vayro’ Tolerante1 Tolerante1

‘Marinada’ Tolerante1 Media-tolerante1

‘Constantí’ Muy tolerante1 Media1

‘Tarraco’ Tolerante1 Tolerante1

Variedades de referencia:‘Desmayo Largueta’ Intermedio Muy sensible‘Marcona’ Sensible Muy sensible‘Ferragnes’ Intermedio Muy sensible‘Masbovera’ Muy tolerante Tolerante‘Guara’ Sensible-intermedio Media

Cuadro 3. Capacidad productiva, entrada en producción y hábito de fructificación

Cuadro 4. Época de maduración, facilidad de recolección y despellejado del fruto

Cuadro 5. Vigor, porte, intensidad de ramificación y facilidad de formación y poda.

Cuadro 8. Producción. Ensayo de variedades. Corbins (Lleida). Regadío. Árboles plantados en 1995 y reinjertados en 2000. Bloques al azar, 3 repeticiones y 5 árboles por parcela elemental.

1 N: número total de muestras analizadas

Variedades N 1 PAC PGR REN DOB AGRNuevas variedades:‘Vayro’ 20 4,3 1,24 28,8 0,1 7,1‘Marinada’ 16 4,3 1,34 31,2 0,4 6,7‘Constantí’ 22 4,6 1,22 26,7 1,6 6,0‘Tarraco’ 12 5,5 1,71 31,6 0,1 6,8Variedades de referencia:‘Desmayo Largueta’ 85 5,0 1,34 27,2 1,4 6,7‘Marcona’ 209 5,1 1,33 26,4 2,7 6,5‘Ferragnes’ 262 4,4 1,49 33,8 0,1 6,4‘Masbovera’ 167 4,9 1,35 27,9 0,4 6,4‘Guara’ 78 3,8 1,31 34,7 11,9 6,2

Cuadro 7. Características del fruto. Peso de una almendra con cáscara (g) (PAC), peso de un grano (g) (PGR), rendimiento en grano (%) (REN), porcentaje de almendras dobles (DOB) y nota de aspecto del grano (escala 1-9) (AGR). Valores medios (7-30 años de observaciones).

Cuadro 6. Estimación sobre el grado de tolerancia o sensibilidad a la sequía y a Fusicoc-cum amygdali (“chancro de yema” o “fusicoccum”).

artícu

lotécnico

12 Reportaje | 13

De acuerdo con estas premisas, en el diseño de una plantación es necesario tener en cuenta, entre otros aspectos, dos características de las variedades:1) Escala de fecha de floración. En este caso: · Variedades tardías: ‘Constantí’

y ‘Vayro’ (otras: ‘Guara’, ‘Mas-bovera’, ‘Ferragnes’, ‘Glorieta’, ‘Francolí’, ‘Antoñeta’, ‘Marta’, etc).

· Variedades muy tardías: ‘Marina-da’ y ‘Tarraco’

2) Autocompatibilidad o autoincom-

'Vayro', 'Marinada', 'Constantí' y 'Tarraco'. Nuevas variedades de almendro obtenidas por el IRTA.

Fructificación en las distintas variedades.

· ¿Qué pueden aportar estas nuevas variedades al sector?

La observación de sus carac-terísticas, permite apreciar que, en buena medida, se han conseguido los ambiciosos objetivos planteados en el pro-grama de mejora.

· ¿Por qué difundir cuatro variedades, en lugar de limitarse a una o dos?

Las cuatro tienen un conjunto de caracteres de interés.

Las condiciones de medio y cultivo de las zonas almendrí-colas españolas son diferen-tes y, por consiguiente, tam-bién lo serán las prioridades en los caracteres requeridos a las variedades.

Es muy conveniente pensar en parejas de variedades, en lugar de una única variedad, para favorecer la polinización cruzada, aún en el caso de utilizar variedades autofértiles (tres de estas cuatro varieda-des son autofértiles, con un alto grado de autogamia).

DOS PREGUNTAS LÓGICAS, MUY FRECUENTES, Y SUS RESPUESTAS:

| Artículos Técnicos

'Tarraco'

'Vayro'

'Constantí'

'Marinada'

Diseño 1

MA MA TA MA MA TA

MA MA TA MA MA TA Porcentajes:

MA MA TA MA MA TA

MA MA TA MA MA TA MARINADA (MA): 66,7%

MA MA TA MA MA TA TARRACO (TA): 33,3%

MA MA TA MA MA TA

MA MA TA MA MA TA

Nota: Se disponen dos hileras contiguas de ‘Marinada’ (autofértil) para facilitar las labores de recolec-ción. ‘Tarraco’ no es autofértil.

Diseño 2

MA TA MA TA MA TA

MA TA MA TA MA TA Porcentajes:

MA TA MA TA MA TA

MA TA MA TA MA TA MARINADA (MA): 50%

MA TA MA TA MA TA TARRACO (TA): 50%

MA TA MA TA MA TA

MA TA MA TA MA TA

Nota: Aunque ‘Tarraco’ no es autocompatible, tiene un conjunto de caracteres excelentes.

Diseño 3

VA VA CO CO VA VA CO CO

VA VA CO CO VA VA CO CO Porcentajes:

VA VA CO CO VA VA CO CO

VA VA CO CO VA VA CO CO VAYRO (VA): 50%

VA VA CO CO VA VA CO CO CONSTANTÍ (CO): 50%

VA VA CO CO VA VA CO CO

VA VA CO CO VA VA CO CO

Nota: Dos hileras seguidas de cada variedad (son autofértiles) para facilitar la recolección.

Diseño 4

VA VA CO CO TA MA MA TA

VA VA CO CO TA MA MA TA Porcentajes:

VA VA CO CO TA MA MA TA VAYRO (VA): 25%

VA VA CO CO TA MA MA TA CONSTANTÍ (CO): 25%

VA VA CO CO TA MA MA TA MARINADA (MA) 25%

VA VA CO CO TA MA MA TA TARRACO (TA): 25%

VA VA CO CO TA MA MA TA

Nota: Se disponen dos hileras contiguas de las variedades autofértiles (‘Constantí’, ‘Marinada’, y ‘Vayro’) para facilitar las labores de recolección. ‘Tarraco’ no es autofértil.

Algunos posibles diseños de plantación: a) Utilización solamente de variedades de floración muy tardía (áreas de

alto riesgo de heladas tardías): ‘Marinada’ y ‘Tarraco’

b) Utilización de variedades de floración tardía (no muy tardía): ‘Vayro’ y ‘Constantí’.

c) Utilización de las cuatro variedades: ‘Vayro’, ‘Marinada’, ‘Constantí’ y ‘Tarraco’.

patibilidad. En este caso: · Autofértiles o autocompatibles

(pueden polinizarse con su pro-pio polen): ‘Constantí’, ‘Mari-nada’ y ‘Vayro’ (otras: ‘Franco-lí, ‘Guara’, ‘Antoñeta’, ‘Marta’, etc).

· Autoestériles o autoincompa-tibles (necesitan polinización cruzada): ‘Tarraco’ (otras: ‘Mas-bovera’, ‘Glorieta’, ‘Ferragnes’, etc).

En las variedades autocompatibles puede optarse por disponerlas en dos hileras contiguas (para facilitar la recolección) o bien en hileras simples (para incrementar la poli-nización cruzada). En el caso de variedades autoincompatibles, es muy conveniente la disposición en líneas alternas, para favorecer al máximo la polinización.

Por otra parte, conviene también destacar que, especialmente en explotaciones importantes, la uti-lización de varias variedades (y, consiguientemente, diferentes di-seños) puede ser muy aconsejable por dos razones importantes: · Reducción del riesgo de no

acertar plenamente en la elec-ción varietal. No existe la varie-dad ideal.

· Mayor escalonamiento de la época de maduración del fru-to y, por consiguiente, mayor posibilidad de optimizar las importantes labores de reco-lección y post-cosecha. Mayor utilización de la maquinaria de recolección.

"Las condiciones de medio y cul-tivo de las zonas almendrícolas españolas son diferentes y, por consiguiente, también lo serán las prioridades en los caracteres requeridos a las variedades"

artícu

lotécnico

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CONCURSO DE FOTOGRAFIASJordi SANS COMAS

Dpto. Técnico

En nuestra anterior edición, estrenamos la sección “Concurso de fotografias” y durante el año 2005, hemos recibido numerosas imá-genes. El premio para la fotografia ganadora, ha sido su publicación en la portada:

¡ÉSTAS HAN SIDO LAS TRES

FOTOGRAFIAS FINALISTAS.

PARTICIPA: ¡EN EL PRÓXIMO NÚMERO

PUEDE APARECER LA TUYA!

3

1

2

Animamos a todos los socios que disponen de fotografías y que no han participado en el

“concurso fotográfico” durante el año 2005, lo hagan el presente año, remitiendo las mejores fotos que tengan de su explotación, que

recordamos, deben ser explotaciones de frutos secos (almendro, avella-no, nogales, algarrobos o pistachos). La mejor imagen, ilustrará la portada

de nuestra revista.

No dudeis en mandarlas a nuestras oficinas adjuntando la referencia “concurso fotográfico”, e indicando tu número de socio y teléfono.

Nº 12 AÑO 2006

ARBORETO S.A.T., LTDA.

ARBORETO

ArbolarelArbolarel

¡PARTICIPA!

Las primeras organizaciones de productores de frutos secos fueron creadas a finales de la década de los 80, en el marco de la reglamentación de la Unión Europea, con el objetivo principal de mejorar la producción y con-centrar la comercialización de los frutos secos.

El sector español de los frutos secos atravesaba una profunda crisis, tanto a nivel de campo, con las planta-ciones de frutos secos relegadas a terrenos marginales y condiciones de cultivo precarias, como a nivel de industrialización y comercialización, siempre marcado por las especulaciones y retenciones de mercancía en origen, con los consiguientes problemas de deterioro de la calidad y disponibilidad de producto para su comercialización.

La agrupación de los agricultores en organizaciones de productores ha sido providencial para el desa-rrollo y consolidación del sector y la consecuente mejoría en los intereses de los agricultores.

Los Planes de Mejora de la Cali-dad y la Comercialización de Fru-tos de Cáscara y Algarroba, pla-nificados, dirigidos y controlados por las organizaciones de productores, han supuesto un “antes y un después” en el horizonte de los frutos secos en España. Actualmente, nuestro país dispone de plantaciones muy productivas, modernas y competi-tivas, panorama bastante diferente al de antaño.

Uno de los “pilares” de las organizaciones de producto-res han sido sus departamentos técnicos. Estos, desde su creación, han jugado un papel clave en el proceso de mejora del sector, ofreciendo muchos servicios bene-ficiosos para el agricultor. Los departamentos técnicos, entre otras cosas, han realizado un asesoramiento con-tinuado al agricultor en el manejo de las plantaciones (diseño de plantación, operaciones culturales, etc.), han diseñado los procesos de industrialización de los frutos y han mejorado el proceso de comercialización mediante la puesta en marcha de sistemas de gestión de calidad.

Con la reciente aprobación de las nuevas ayudas comunitarias, basadas en la superficie y directas al agricultor, las organizaciones de productores han perdi-

do el respaldo económico y por tanto su capacidad de financiación. No obstante, la ilusión de continuar indu-ciendo mejoras en el sistema productivo y comercial de los frutos secos es la misma que teníamos cuando empezamos hace ya más de quince años.

Crisol de Frutos Secos S.A.T. y Arboreto, S.A.T., Ltda. han adaptado sus departamentos técnicos para afron-tar esta nueva situación. Tal y como les informamos en una circular anterior, hemos creado dos nuevas secciones: ITACA (Ingenieria Técnica Agroalimentaria Crisol y Arboreto) y GESTAC (Gestoria Agraria Arboreto Crisol) con el afán de ofrecer, si cabe, más servicios al agricultor asociado.

Otra nueva sección que hemos logrado consolidar, es la de servicios agrícolas, mediante la cual ofrece-mos la posibilidad de gestionar inte-gralmente la explotación agrícola del agricultor asociado, favorecien-do de esta manera la obtención de una mayor productividad y rentabili-dad de la explotación.

Como el año pasado, seguiremos siendo entidad colaboradora del

Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y duran-te el presente año 2006 tramitaremos en todas las comunidades autónomas los expedientes de las ayudas comunitarias PAC (DUN en la comunidad autónoma de Cataluña). Los departamentos técnicos de nuestros centros están a su disposición para realizar las tra-mitaciones de los expedientes de ayuda, además de cualquier otra gestión necesaria.

En anteriores circulares informamos acerca de la cuota de asociación. Dicha cuota de 18 €/ha ha sido girada en función de lo establecido en el Reglamento Comu-nitario y los Estatutos Sociales de las O.P.F.H. Con la intención de reducir esta cuota anual, hemos impulsado las secciones de gestoría, ingeniería agroalimentaria y gestión integral de fincas.

Afrontamos el nuevo horizonte con mucha ilusión y una agenda repleta de retos con la intención de reafirmar a las O.P.F.H como organismos cada vez más com-petitivos y de mayor valor para el sector de los frutos secos.

Nuevos retos para las organizaciones de productores

"Con la reciente aprobación de las nuevas ayudas comunita-rias, basadas en la superficie y directas al agricultor, las orga-nizaciones de productores han perdido el respaldo económico y por tanto su capacidad de financiación."

Miguel BORRASGerente de Crisol de Frutos Secos S.A.T. y Arboreto, S.A.T., Ltda

| Noticias

notici

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Fotografia ganadora Ramon Sans Munné, Fotografia de portada "Almendros en flor"

Fotografias finalistas David Filloy Gajete, "Mi papá me lleva al campo"

Jaime Muñoz Adell, "Flores de almendro"

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Preside la Fundación Nucis el Dr. Gabriel Ferraté y forman parte del patronato la Asociación Española de Organizaciones de Productores de Frutos secos y algarrobas (AEOFRU-SE), la Asociación de Exportadores de Almendras y Avellanas (ALMEN-DRAVE), la empresa Borges, S.A., la Cambra de Comerç de Reus y Fruits Secs Llop. Preside el Comité Ejecutivo el Sr. Antonio Pont Amenós y, desde el año 2002, el Comité Cien-tífico está presidido por el Dr. Jordi Salas-Salvadó, Doctor en Nutrición y Jefe de la Unidad de Nutrición de la Universitat Rovira i Virgili.

Durante su actividad Nucis ha con-tado, además, con el apoyo del Consejo Internacional de Frutos Secos (INC), el European Treenut Committe, AEOFRUSE, ALMEN-DRAVE, la Cambra de Reus, el Departament d’Agricultura de la Generalitat de Catalunya, la Con-sellería de Agricultura de la Gene-ralitat Valenciana, FEDACOVA, la Diputación de Tarragona, California Walnut Commission, el Ayuntamien-to Reus y Mutual Cyclops.

Este año forman parte del Consejo

de Mecenazgo de Nucis, al que las principales empresas del sec-tor españolas han sido invitadas, el Grupo Borges, Importaco-Casa Pons, COSELVA, Delaviuda, Virgi-nias y Bimbo.

Después de casi 6 años de activi-dad en la difusión del conocimiento científico y dietético sobre los frutos secos, la Fundación Nucis se con-gratula del cambio que se ha pro-ducido en el concepto que la socie-dad española tiene de estos ali-mentos naturales, y de haber impul-sado iniciativas similares en otras regiones del mundo que benefician a la salud de los consumidores y a los productores de frutos secos y empresas del sector.

Las cifras de producción y consu-mo de almendras, avellanas, nue-ces, piñones, pistachos, etc. no han cesado de incrementar desde el últi-mo lustro, quizá por el nuevo status de los frutos secos como alimentos funcionales naturales, reconocido por consumidores y profesionales de la salud. La preocupación cre-ciente de los ciudadanos por su alimentación y por la seguridad alimentaria ha provocado un inte-rés creciente por los temas dieté-ticos y tanto consumidores, como medios de comunicación y pres-criptores médicos se han mostrado muy receptivos a las informaciones ofrecidas por la Fundación Nucis a través de sus actividades, siendo éstas principalmente las de:

Promoción de la investigación Compilación de más de 130 artí-culos científicos que han recogi-do estudios sobre los aspectos saludables de los frutos secos

Elaboración de informes que están disponibles en la página

web www.nucis.org y la aten-ción de consultas

Gabinete de prensa: elabora-ción y envío de un newsletter y de notas de prensa a medios de comunicación especializa-dos y generalistas y a líderes de opinión.

Convocatoria de la 1ª beca cien-tífica Nucis y financiación del estudio ONA del Hospital Clíni-co de Barcelona para la obser-vación del efecto del consumo de almendras y nueces en la prevención cardiovascular.

Apoyo institucional al estudio PREDIMED que se espera que en los próximos años arroje importantes novedades en el conocimiento de los aspectos de los frutos secos en la pre-vención de la salud y en la longevidad.

Publicación de reportajes en revistas médicas.

Organización de 4 Conferencias internacionales Salud y Frutos Secos en Barcelona, Reus, Madrid y Valencia

Edición de material divulgativo y del Libro Frutos secos, salud y culturas mediterráneas.

Asimismo, Nucis ha colaborado con la FAO introduciendo información sobre la nuez y la almendra en la página web www.fao.org, y con el servidor CORDIS de información a los ciudadanos de la Unión Euro-pea www.cordis.lu.

Han asistido a las conferencias de Nucis 800 prescriptores de hábitos alimentarios, en las que han partici-pado 36 ponentes de Italia, España, Estados Unidos, Alemania, Noruega y Francia, y donde han expuesto sus particulares visiones gastronómicas de los frutos secos los chefs Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Carme Rus-calleda, Mey Hoffmann, Sergi Arola, Paco Roncero, Raül Aleixandre y Joa-quin Koerper.

Nucis también ha estado presen-te en los congresos de todas las sociedades de nutrición españolas, mediante ponencias impartidas por doctores del Comité Científico de Nucis y en las zonas de exposición con un stand informativo.

repo

rtaj

ereportaje

Montserrat MONLLAU FARNÓS, coordinadora de la Fundación Nucis (Salud y Frutos Secos)

| Reportaje Reportaje |

La Fundación Nucis es una orga-nización sin ánimo de lucro dedi-cada al estudio y difusión de las características nutricionales y dietéticas de los frutos secos y sus efectos beneficiosos para la salud. Con la colaboración del sector, administraciones y organizacio-nes como CRISOL DE FRUTOS SECOS S.A.T., Nucis potencia des-de 1999 la formación, la investiga-ción y la celebración de foros de discusión, seminarios y congre-sos, persiguiendo la intercomu-nicación científica a nivel nacio-nal e internacional y facilitando la difusión de los conocimientos sobre los efectos benéficos del consumo de frutos secos.

La promoción de los aspectos saludables de los frutos secos. La Fundación Nucis

Miembros del patronato de la Fundacion Nucis.

Imagen de la inauguración de una jornada a cargo de Ferran Adrià y Juan Mari Arzak.

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repo

rtaj

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La Web www.nucis.org

Disponible en catalán, español e inglés, la web de Nucis presenta amplia información sobre los frutos secos y su relación con: la enfermedad cardiovas-cular, el peso corporal, el poder antioxidante de los frutos secos, la prevención de la diabetes, posibles mecanismos implicados en la prevención del cáncer, la dieta mediterránea, los ácidos grasos omega-3 y la alergia. También está disponible un extenso listado de artículos científicos sobre frutos secos y salud.

Los usuarios pueden leer online y solicitar material divulgativo editado por la Fundación, suscribirse al newsletter y seguir las actividades en las que parti-cipa la fundación. En la sección de Superalimentos se encuentra una página dedicada a cada uno de los frutos secos, con su composición nutricional. Recientemente han sido publicadas algunas recetas del restaurante “El Bulli” en una sección destacada del recetario con frutos secos.

Además de solicitar material divulgativo sobre los efectos saludables de los frutos secos, los visitantes de la web pueden expresar su opinión a través de encuestas, enviar recetas y realizar consultas.

Las visitas a la web han aumentado considerable-mente a partir de la última renovación de la web que permitió un excelente posicionamiento, de manera que nuciso.org aparece en las primeras posiciones de los principales buscadores en las búsquedas que los internautas realizan sobre frutos secos. La cifra total de visitantes de este año supera las 86.000

Edición del libro Frutos secos, salud y culturas mediterráneas

La Fundación Nucis ha editado la obra Frutos secos, salud y culturas mediterráneas que tie-ne por autores a los principales investiga-dores de los aspectos saludables y culturales de los frutos secos. Se

trata del primer libro editado en el mundo con rigor científico sobre esta temática, y es singular en forma y contenido. Más allá de la descriptiva científica, cuenta con atractivos aspectos de las culturas del Mediterráneo, por ejemplo, el capítulo ilustrado de Ferràn Adrià, chef del Restaurante “El Bulli”, sobre los frutos secos en la gastronomía mediterránea, la historia y simbolismo de los frutos secos, o los orígenes y la importancia de los frutos secos en el desarrollo de la especie humana, descritos a partir de evidencias encontradas en el yacimiento prehis-tórico de Atapuerca.El libro se ha dividido en tres secciones:

· Producción y consumo de frutos secos· Composición nutricional· Evidencias científicas que existen sobre la

importancia del consumo de frutos secos para la salud

Se puede adquirir por correo contra reembolso al precio de 30 €. Se pueden realizar los pedidos en la página web www.nucis.org y por teléfono en el 977317604.

Características: 337 páginas; tapas duras; fotografías a color. Editado por Editorial Glosa, Barcelona, Julio 2005. ISBN: 84-7429-253-0 Editores: Jordi Salas-Salvadó, Emilio Ros Rahola y

Joan Sabaté. Idioma: Castellano.

visitas (más de 250.000 subpáginas visitadas), casi triplica el total de 2004, y supera en el último trimes-tre del 2005 las 2.000 visitas semanales.

La promoción de los aspectos saludables de los frutos secos. La Fundación Nucis

| Reportaje

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Mª Adoración MARTINEZ CORRAL y Miguel A. PEREZ MEDIALDEA.Departamento Técnico en Guadix (GRANADA).

El año 2005 ha sido un año bas-tante perjudicial para la agricul-tura. Las extremas temperaturas y sobre todo la escasez de pre-cipitaciones han contribuido, no sólo a la pérdida de cosechas en muchos cultivos, sino al debilita-miento y depresión de las planta-ciones, que quedan a merced de muchas plagas y enfermedades de carácter oportunista como es el "barrenillo”. En la zona geográfica en la que desarrollamos nuestra actividad (comarcas granadinas de Guadix-Baza), las plantaciones de almen-dro se cultivan principalmente en secano. Esta situación, unida al lar-go periodo de sequía, que se pro-longa desde el otoño de 2004, han motivado que las plantas hayan sufrido, debilitándose y viéndose afectadas por este insecto. Esti-mamos, que se ha producido una mortalidad de aproximadamente un 1% de las plantas, por esta causa.

TAXONOMÍA Y DESCRIPCIÓN MORFOLOGICALos barrenillos son insectos del orden de los Coleópteros (esca-rabajos), que atacan fundamental-mente a plantas forestales, aunque también son plaga de especies de interés agrícola como olivo, almen-dro, higuera, etc; perteneciendo todas ellas a la familia Scolytidae (escolítidos). Dentro de esta familia existen dos subfamilias, la subfami-lia Scolytinae, donde se encuentra el barrenillo del almendro (Scolytus amigdali) y la subfamilia Ipinae, a la que pertenece el barrenillo del olivo

(Phloeotribus scarabaeoides).El aspecto externo de todas las especies es muy parecido. Son de pequeño tamaño, de 1-6 mm de largo y de 1,5 a 2 mm de anchura. Su cuerpo es cilíndrico, grueso y de color oscuro, marrones, rojizos o negros. Presentan patas cortas pero robustas (foto 1). Las larvas son voluminosas, ápodas, de color blanco y con potentes mandíbulas con las que excavan galerías.

Se les llama vulgarmente barreni-llos debido a que su actividad se desarrolla en el interior de plantas leñosas, agujereándolas para intro-ducirse dentro de ellas, desarrollán-dose y alimentándose allí.

DISTRIBUCIÓNEstos insectos se encuentran dis-tribuidos por toda la cuenca medi-terránea, así como sur de Europa,

Siria y Asia Menor.

DAÑOSLos barrenillos son generalmente plagas secundarias, es decir, ata-can principalmente a plantas debi-litadas o deprimidas vegetativa-mente por enfermedades, sequía, falta de abonado, vientos fuertes que rompen ramas, daños mecá-nicos producidos por los aperos de labranza, fitotoxicidad. Así, los barrenillos que atacan a plantas con cierto vigor, al romper los vasos para abrir las galerías, el flujo de savia obstaculiza su labor e incluso puede llegar a encontrar la muerte al quedar envueltos en la savia gumificada.Los daños pueden producirse de forma directa o indirecta:

- Directos: la construcción de gale-rías de alimentación en axilas de ramas, hojas, flores, inflorescen-cias y frutos, provocan un abun-dante exudado de goma que favo-rece que la planta se debilite (foto 4), pudiendo producir la caída del órgano atacado, directamente o favorecido por el viento, labores de recolección,..., disminuyen-do así su producción, llegando a veces a ser totalmente improducti-vo y en casos más extremos, pue-de causar la muerte de la planta si el ataque se extiende a todo el tronco (foto 5).

- Indirectos: al favorecer otros pa-rasitismos y enfermedades, como es el caso del arañuelo del olivo, tuberculosis del olivo, grafiosis del olmo,...

CONTROLEl barrenillo es bastante difícil de

combatir directamente mediante tratamientos químicos o biológicos ya que pasa la mayor parte del tiempo en el interior de las galerías. Lo más recomendable es la lucha indirecta o medidas preventivas. - Control directo:1. Lucha química: mediante la aplicación de productos organo-fosforados en pulverización, como el dimetoato, fenitrotion, lindano, formotion, alfacipermetrina o del-tametrina, dirigidos a los adultos; mojando bien tanto el tronco como las copas; siendo ineficaz la lucha contra los huevos y las larvas. El momento de realizar los tratamien-tos, es cuando los nuevos adultos salen de los restos de poda y se dirigen a colonizar las plantaciones cercanas (gráfico 1).

2. Lucha biológica: existen insec-tos que parasitan las larvas de los barrenillos y otros que son depreda-dores de huevos, larvas y adultos.· Parásitos: · Cheiropachy colon· Depredadores: · Thanasinus formicarius

- Control indirecto:Lo más efectivo es la prevención. Se debe:

1. Cortar y quemar las ramas ataca-das en primavera, verano y oto-ño. En algunos casos se deberá incluso, quemar toda la planta, si se ve que el ataque es severo y se encuentra afectado también la totalidad del tronco.

2. Dejar restos procedentes de la poda, en montones, dispersos por la parcela durante el invier-no, con el fin de que los adultos, hagan las puestas en esa made-ra; que se quemará antes de que emerjan los nuevos adultos.

De manera general, se deben de realizar prácticas que ayuden a mantener las plantas sanas y vigo-rosas, como son abonados y podas de forma equilibrada, con el fin de frenar el desarrollo de la plaga.

CONCLUSIONESEl barrenillo es una plaga a tener muy en cuenta ya que puede pro-

técnico

foto 1 foto 2 foto 3foto 4 foto 5

gráfico 1

El "Barrenillo": una plaga que causa muchos daños en nuestras plantaciones

artícu

lo| Artículos Técnicos Artículos Técnicos |

"su actividad se desarrolla en el interior de plantas leñosas, agu-jereándolas para introducirse dentro de ellas, desarrollándose y alimentándose allí."

Phloetribus scarabaecidesJaén 1993

Pasado el invierno, en los meses de marzo-abril, salen los adultos, que se dirigen a los restos de poda y a las ramas debilitadas por roturas o por heladas, donde realizarán la puesta. En estos restos de madera es fácil determinar si el insecto ha penetrado ya que se pue-den observar restos de serrín en el orificio de entrada (foto 2).La hembra abre un agujero por donde entra en la madera e inicia una galería, al comienzo de la cual, copula con el macho. Posteriormente, realizan una cámara donde la hembra deposita los huevos. Tras la incubación, van avivando los huevecillos y cada larva abre una gale-ría perpendicular a la cavidad de puesta y allí se van alimentando y aumentando de tamaño hasta que se transforman en adulto. Estos adultos, abren una salida perforando la corteza. Al realizarse simul-táneamente y en lugares localizados, se puede observar una gran cantidad de estos orificios de salida, de forma agrupada y esta vez, limpios de serrín (foto 3). Esos adultos, se dirigen a plantaciones cercanas, donde se alimentan activamente, en las galerías nutricias, que hacen en las axilas de las ramas, yemas, hojas o pedúnculos florales. Normalmente permanecerán aquí hasta la primavera siguiente. Pero en determinados casos, en los meses de Julio o Agosto, una parte de la población realiza otra puesta y se vuelve a repetir el ciclo, dando lugar a una segunda generación y en casos excepcionales, se puede dar lugar hasta una tercera. Todo ello, dependiendo de las condicio-nes de temperatura y humedad. De todas estas generaciones, la primera es la más numerosa e importante.

CICLO DE VIDA

22

CRISOL DE FRUTOS SECOS y ARBORETO, ofrecen la posibilidad de formalizar un contrato de alquiler de explotación agrícola mediante el cual, nuestras Organizaciones de Productores gestionaran de manera integral la explotación agrícola de su fififififinca, sacando de ella su máxima rentabilidadi

AGRICULTOR:

¡GESTIÓN INTEGRAL DE SU FINCA!

¡No lo piense más. Deje el futuro de su cosecha en nuestras manos!

¿SE ENCUENTRA ANTE UNA EXPLOTACIÓN POCO PRODUCTIVA?¿NO DISPONE DE TIEMPO PARA DEDICAR AL CUIDADO DE SU FINCA?

¿QUIERE RECONVERTIR SU FINCA EN UNA EXPLOTACIÓN MUY RENTABLE?

ducir mermas en la producción de las plantaciones, llegando en algunos casos, a provocar la muerte de algunas plantas, y resultando difícil su tratamiento por métodos tradicionales. Por eso, se debe actuar con rapi-dez y eficacia, intentando mantener la plantación en óptimas condiciones culturales, en prevención de su aparición.

Recordamos que a través de los departamentos técnicos de Arboreto S.A.T. Ltda. y Crisol de Frutos Secos, S.A.T., nos encontramos a disposición de los agricultores, para poder subsanar cuantas consultas sean necesarias, respecto a éste y a otros temas relacionados con plagas y enfermedades en frutales.

BIBLIOGRAFÍA

· Domínguez García-Tejero, F, (1989). Plagas y enfermedades de las plan-tas cultivadas.

· Garcia Marí, F; Costa Comelles, J.; Ferragut Pérez, F. (1994). Plagas Agrícolas.

· Muncharaz Pou, M. (2004). El Almendro. Manual Técnico.· Barranco, D.; Fernández-Escobar, R.; Rallo, L. (1999). El cultivo del olivo.· Aldo Pollini (1996). La difesa delle plante da fruto.

DIRECCIONES WEBS CONSULTADAS:

· www.aceites.de/plagas/barrenillos.asp (Barrenillos del olivo)· www.infojardin.com/frutales/fichas/almendro-plagas-plaga-almendras.htm

(Plagas del almendro-almendros-almendras)· www.jccm.es/agricul/agricultura_ganaderia/sanidad-vegetal/fichas_tecni-

cas/barrenillo_olivo.pdf (Barrenillo del olivo)· www.infojardin.com/arboles/plagas-arboles.htm (Plagas de los olivos)· www.supercable.es/~fracasoescolar/plagas%20%20enfermedades%20e

n%20el20%olivar/barrenillo.htm (Barrenillo).· www.agroinformación.com/plaga_enfermedad.aspx?plaga=108

(Ficha de la Plaga: barrenillo del olivo)· www.plagasbajocontrol.com/plaga.phpidaplaga=36 (Ficha de la plaga).

El "Barrenillo": una plaga que causa muchos daños en nuestras plantaciones

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Diferentes imágenes que muestran los daños causados por la plaga del Barrenillo.

24 25

mos, determina el éxito o el fracaso de la plantación. Actualmente exis-ten nuevas variedades de floración tardía, ideales para zonas de riesgo de heladas, que se presentan como una muy buena alternativa a las tra-dicionales “Marcona” y “Desmayo Largueta”.

Otros aspectos fundamentales que condicionan el éxito de una plan-tación de almendros, son la utili-zación de abejas para optimizar el transporte efectivo del polen (2,5-5 colmenas/ha), la realización de abo-nados y tratamientos fitosanitarios adecuados y la realización efectiva de las operaciones culturales (poda de fructificación, etc.).

Otros frutos secos que pueden representar una buena alternati-va de cultivo al olivar, en muchas zonas españolas, son el pistachero y el nogal.

El pistachero es un cultivo reciente en España, prácticamente todas las plantaciones españolas son jóve-nes, menores de 20 años. Esta especie se presenta como una bue-na alternativa para muchas zonas españolas áridas y semiáridas con escasas alternativas de cultivo por su floración tardía, su tolerancia a la sequía y caliza, su facilidad de mecanización integral del cultivo y sus amplias posibilidades de mer-cado.

Otro fruto seco de interés en zonas de clima templado y con dispo-nibilidad abundante de agua de riego es el nogal. Se trata de un cultivo típicamente de regadío que necesita importantes cantidades de agua. Para el correcto desarrollo de esta especie, es importante que las propiedades de suelo sean las idóneas: suelos profundos, sin pro-blemas de encharcamientos y con abundante materia orgánica.

El cultivo de los frutos secos puede representar una muy buena alterna-tiva de cultivo para muchas zonas agrícolas del territorio español tra-dicionalmente monocultivadas. La elevada competitividad de las nue-vas plantaciones, los elevados ren-dimientos de las nuevas variedades, la estabilidad de los precios y la apertura de nuevos mercados hacen que el futuro del sector de los frutos

secos sea muy prometedor.

Nuestras organizaciones de produc-tores disponen de 24 oficinas técni-cas distribuidas en 7 comunidades autónomas compuestas por espe-cialistas en temas agrícolas (Ingenie-ros agrónomos e Ingenieros técnicos agrícolas) a disposición del agricultor para el asesoramiento técnico en el manejo de sus explotaciones.

Iñigo VARGASDepartamento técnico

Durante el mes de septiembre se celebró en Monterrubio de la Sere-na (Badajoz) el Foro Oleícola 2005. Este evento se realiza dentro de un marco de conferencias y activida-des relacionadas con el sector del olivar y que sirven de plataforma de debate, intercambio de experien-cias, tecnología y promoción del aceite de oliva virgen de la comarca de La Serena.

Arboreto y Crisol de Frutos Secos participamos de manera activa en este foro presentando una confe-rencia: “El cultivo de los frutos secos y la gestión de las Orga-nizaciones de Productores” en la que se expuso el cultivo de frutos secos como alternativa al olivar y el importante papel que han desem-peñado las organizaciones de pro-ductores en el desarrollo del sector de los frutos secos español.

En la comarca de la Serena, tradi-cionalmente y desde tiempos inme-morables, el cultivo predominante

ha sido el olivar. No obstante, algu-nos cultivos de frutos secos, como el almendro, han estado presentes en la comarca, pero siempre con-siderados como cultivos comple-mentarios, relegados a condiciones marginales de suelo, agua y cultivo, obteniendo de esta manera un bajo rendimiento y escasa rentabilidad.

La mejoría en las explotaciones de frutos secos ha coincidido con nuevas aperturas de mercados que

abren perspectivas optimistas para el futuro (mercado asiático) y por las relaciones “frutos secos-salud” y “frutos secos-dieta mediterránea” que están teniendo cada vez más importancia y son un factor decisivo

para el incremento del consumo en un futuro próximo.

Actualmente, el cultivo del almendro en España se encuentra en fase de reconversión y en nuestro país ya existen plantaciones de niveles de producción muy elevadas similares a las obtenidas en California (4.000-5.000 Kg cáscara/ha).

Al igual que otras muchas zonas del territorio español, la comarca de la Serena presenta unas condiciones óptimas de terreno y climatología para el cultivo del almendro. Este, como cualquier otro frutal, cultivado en buenas condiciones puede ser un cultivo muy rentable.

El uso eficiente del agua de rie-go (dosis y frecuencia adecuadas) puede incrementar hasta 5 veces la productividad de una explotación de almendros, pudiendo pasar de 800-1.000 kg/ha en secano a 4-5.000 Kg/ha en regadío.

La elección correcta de variedades, la adecuada elección de poliniza-dores y la disposición de los mis-

Arboreto y Crisol participan en el Foro Oleícola de Monterrubio de la Serena (Badajoz).

En la imagen superior, Miguel Borrás e Iñigo Vargas junto al Alcalde de Monterrubio de la Serena durante un momento de la conferencia. Debajo, un momento de la entrega de obsequios al finalizar la conferencia.

notici

as

Vista panorámica del entorno agrícola de Monterrubio de la Serena (Badajoz)

noticias| Noticias Noticias |

El Almendro, una buena alternativa al olivar

"El sector de los frutos secos, sobre todo en el caso del almen-dro, ha sufrido un proceso de reconversión muy importante durante las últimas décadas, realizándose cada vez planta-ciones más rentables y compe-titivas.."

26 27

En el pasado número de la revista anunciábamos con ilusión la puesta en marcha de un nuevo proyecto: la creación de dos nuevas secciones: ITACA, Ingeniería Técnica Agroa-limentaria de Crisol y Arboreto y GESTAC, gestoría especializada en temas agrarios.

Este nuevo proyecto que ahora vemos consolidado, nació de la necesidad de mejorar el servicio prestado por nuestras organiza-ciones al asociado y al agricultor en general, prestando un servicio integral y completando el asesora-miento técnico que durante todos estos años hemos venido ofrecien-do.

Los principales objetivos persegui-do con la creación de las organi-zaciones de productores, hace ya más de 15 años, era concentrar la comercialización de los frutos secos españoles, mejorar la situa-ción de los cultivos mediante el asesoramiento técnico continuado y hacer llegar a los agricultores asociados las ayudas de la Unión Europea. Hoy en día podemos afir-mar con satisfacción que todas estas expectativas las hemos visto cumplidas y podemos marcarnos nuevos objetivos.

Uno de nuestros objetivos princi-

pales sigue siendo el de mantener la confianza que desde siempre nuestros asociados han deposi-tado en nosotros, ofreciéndoles nuevos servicios que garanticen la solución a cualquier problema derivado de sus explotaciones agrarias.

Con la creación de estas dos nue-vas secciones, ITACA y GESTAC, ofrecemos al asociado y al agri-cultor en general la posibilidad de dejar en manos de un gabinete técnico especializado, formado por Ingenieros Agrónomos e Ingenie-ros Técnicos Agrícolas, la gestión de sus fincas, el asesoramiento técnico en el manejo de sus plan-taciones (elección de variedades, diseño de sistemas de riego, trata-mientos fitosanitarios, operaciones culturales, etc.), así como la rea-lización de cualquier tipo de pro-yecto o gestión agroalimentaria en su explotación.

Para cualquier consulta puede diri-girse a la sede central del depar-tamento técnico ubicada en Reus (Tarragona) o bien a cualquiera de las 24 oficinas técnicas que tenemos distribuidas en 7 comuni-dades autónomas. En todas ellas el agricultor tiene a su servicio un gabinete técnico compuesto por personal cualificado.

notici

as

Iñigo VARGASDepartamento técnico

INDUSTRIA AGROALIMENTARIA- Proyectos y legalizaciones- Direcciones de obra- Licencias y permisos municipales- Registro de industrias agrarias- Registros de sanidad- Tramitación de subvenciones- Otros

CONSTRUCCIONES AGRÍCOLAS Y GANADERAS- Proyectos de almacenes y

naves agrícolas- Legalizaciones y direcciones

de obra- Legalización de pozos- Balsas- Invernaderos- Construcciones e instalaciones

ganaderas- Almacenes de productos fito-

sanitarios- Otros

TRABAJOS DE CAMPO- Trabajos de topografía- Valoraciones y peritaciones

agrícolas- Proyectos de regadíos- Diseño de plantaciones agrícolas- Superficiación de fincas

CORREDORIA DE SEGUROS- Seguros agrarios y de todo tipo

GESTIÓN DE FINCAS- Podas y laboreos- Tratamientos fitosanitarios

DIRECCIONES Y TELÉFONOS DE NUESTRAS OFICINAS:

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE ANDALUCÍA

ALBOX (ALMERÍA)

Ctra Estación, 12. CP 04800

Telf. 950.12.01.93

Fax. 950.12.09.59

BAZA (GRANADA)

Polígono Industrial “El Baico”,

parcelas 48 y 49.

Ctra de Baza a Benamaurel. CP 18800

Telf. 958.70.22.74

Fax. 958.71.25.13

DÚRCAL (GRANADA)

C/Barreras s/n. CP 18650

Telf. 958.78.04.00

Fax. 958.78.04.00

GUADIX (GRANADA)

Ctra. Murcia, s/n

(Antiguo Silo del Cereal).CP 18500

Telf.958.66.41.86

Fax.958.66.41.86

ALMOGÍA (MÁLAGA)

Paraje “Madre de Diós”

Telf. 952.03.10.61

VÉLEZ-RUBIO (ALMERÍA)

Polígono Industral.

Parcelas 85-86. CP 04820

Telf. 950.41.02.06

Fax. 950.41.02.06

VIATOR (ALMERÍA)

C/Camino Rambla del Mar s/n. CP 04240

Telf. 950.30.46.19

Fax. 950.30.46.19

ZÚJAR (GRANADA)

Ctra de Pozo Alcón, 11. CP 18811

Telf. 958.71.65.42

Fax. 958.71.69.02

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE ARAGÓN

BARBASTRO (HUESCA)

C/Fernando el Católico, 16. CP 22300

Telf. 974.31.47.00

Fax. 974.31.50.93

NONASPE (ZARAGOZA)

Ctra de Fabara s/n. CP 50794

Telf. 976.63.60.25

Fax. 976.63.63.10

VALDERROBRES (TERUEL)

C/Cortes de Aragón, 80. CP 44580

Telf. 978.85.00.21

Fax. 978.89.01.00

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE BALEARES

PORRERES (MALLORCA)

Camí de Marina s/n. CP 07260

Telf. 971.16.82.97

Fax. 971.16.82.97

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE CASTILLA LA MANCHA

CUENCA (CUENCA)

C/Princesa Zaida, 15, 1-B. CP 16002

Telf. 969.22.54.76

Fax. 969.22.54.76

MOTILLA DEL PALANCAR (CUENCA)

Ctra Madrid-Valencia, s/n. CP 16200

Telf. 969.33.11.13

Fax. 969.33.20.00

SOCOVOS (ALBACETE)

Avda de la Paz, 58. CP 02435

Telf. 967.42.02.96

Fax. 967.42.02.96

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE CATALUÑA

REUS (TARRAGONA)

Ctra Alcolea del Pinar 123-A Bajos.

CP 43206

Telf. 977.30.05.10 / 977.31.32.62

Fax. 977.77.40.70 / 977.31.75.51

RIUDOMS (TARRAGONA)

Ctra de Vinyols s/n

Telf. 977.85.00.36

Fax. 977.85.17.65

ROQUETES (TARRAGONA)

Ctra Raval de Cristo a Roquetes, 70. CP 43529

Telf. 977. 50.06.00

Fax. 977.50.19.77

SEROS (LLEIDA)

C/ De la industria, 3. CP 25183

Telf. 973.78.00.08

Telf. 973.78.05.75

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE VALENCIA

ALBOCACER (CASTELLÓN)

Camí de la Falsa s/n. CP 12140

Telf. 964.42.83.00

Fax. 964.42.80.04

ALTURA (CASTELLÓN)

Polígono Industrial la Olivera,

Manzana 2. CP. 12410

Telf. 964.14.69.68

Fax. 964.14.61.28

LAS CUEVAS DE UTIEL (VALENCIA)

Ctra VP-5029 (VP-5026 a N-330,

PK 800). CP 46300

COVES DE VINROMÀ (CASTELLÓN)

Ctra Cast. Morella, Km 50,4. CP. 12185

Telf. 964.15.78.15

Fax. 964.42.60.30

COMUNIDAD AUTÓNOMA

DE MURCIA

MULA (MÚRCIA)

C/ El niño de Mula, 19. CP 30194

Telf. 968.66.17.04

Fax. 968.66.17.04

Crisol y Arboreto consolidan sus nuevas secciones: ITACA y GESTAC

| Noticias Noticias |

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ta| Entrevista

competitivos distribuidos por toda la geografía española y con-tribuyendo de manera palpable al desarrollo del sector español de los frutos secos, asesorando en la realización de plantaciones competitivas y manejo adecuado de las mismas.La extinción de los Planes de Mejora y la aprobación del nuevo reglamento, supone una menor dotación económica para las Organizaciones de Productores. Esta nueva situación puede pro-

vocar la desaparición de muchos departamentos técnicos.¿Cómo valora el trabajo des-empeñado durante todos estos años por los departamentos téc-nicos de las Organizaciones de Productores?¿La desaparición de estos puede significar un paso atrás en competitividad y

rentabilidad en las explotaciones de frutos secos?

La realización de los Planes de Mejora requirió una significativa asistencia técnica, que aportaron las Organizaciones de Productores con resultados muy destacables. Una vez conseguidos los objetivos de esos Planes, en adelante no se precisa tan intensa, y de forma tan general, la asistencia técnica, lo cual no debe significar su desapa-rición, sino que conlleva su adapta-

ción a los actuales requerimientos, que las Organizaciones y sus afi-liados serán capaces de definir y adaptar.

Hoy en día existen numerosos estudios realizados por investi-gadores de prestigio que mues-tran los beneficios nutricionales

y dietéticos de los frutos secos, especialmente efectivos en la prevención de enfermedades car-diovasculares.¿Conoce la Fundación Nucis-Salud y Frutos Secos? ¿Qué actuaciones está desarrollando su Ministerio para promocio-nar el consumo de frutos secos españoles?

La Fundación Nucis-Salud y Frutos Secos es una inteligente y magnífi-ca iniciativa, que beneficia a todos gracias a sus estudios y publicacio-nes. Además, su faceta informativa implica un marketing subliminal de alta eficacia.En cuanto a promoción, hay que señalar que existe la posibilidad de poner en marcha programas cofi-nanciados por la Unión Europea, los Estados miembros y los propios profesionales para llevar a cabo campañas de promoción de los productos europeos.Por parte del Ministerio de Agricul-tura Pesca y Alimentacion, se ha trabajado conjuntamente con los

El sector de los frutos secos en España, abarca más de 730.000 ha, siendo el principal cultivo el almendro con más de 600.000 ha de superficie cultivada. Estos datos muestran la gran relevan-cia del sector dentro del panora-ma agrícola español.¿Cree que el sector de los frutos secos evoluciona al mismo ritmo que otras producciones agríco-las?

Creo que se ha desarrollado muy positivamente, y el nuevo régimen de ayudas contribuirá sin duda a estabilizar el sector y a una positiva evolución. Estoy seguro de que con esta línea se garantiza su futuro.

¿Qué deficiencias existen en el sector y que soluciones se pre-vén al respecto?

Desde el año 1990, los Planes de Mejora de la Calidad y la comerciali-zación de los frutos de cáscara y de las algarrobas, han contribuido, de una manera decisiva, a la integra-ción del sector en Organizaciones de Productores, a la modernización del cultivo y la producción, a la rea-lización de medidas estructurales como el arranque y nueva planta-ción o a la reinjertación de nuevas

variedades más resistentes a las heladas y de mejor calidad.Asimismo, junto con las ayudas de los Programas Operativos, ha hecho posible la instalación de industrias en el medio rural, y ha impulsado la comercialización. No obstante, estoy convencido de que hay que continuar mejorando la calidad y la comercialización a través de las Organizaciones de Productores.

Hace ya más de tres lustros que se crearon las Organizaciones de Productores con el objetivo de concentrar la comercialización, tramitar las subvenciones agra-rias y realizar un asesoramiento técnico continuado en el manejo de las plantaciones de sus aso-ciados. ¿Cómo valoraría el trabajo des-empeñado por las Organizacio-nes de Productores de Frutos Secos?

Su labor ha sido fundamental para que prácticamente el 100% del sec-tor esté integrado en ella; para poder modernizar el cultivo y para la mejora de la manipulación y la comercialización del producto.

Con la aprobación de las ayudas permanentes al sector y la fina-

lización de los antiguos Planes de Mejora se abren nuevos hori-zontes, tanto para el agricultor como para las Organizaciones de productores.¿Cómo han de adaptarse las Organizaciones de Productores ante este nuevo panorama?¿Qué papel representan en la política agraria del Gobierno?

La Organización Común de Mer-cado de la Unión Europea, cada vez les da más protagonismo y trascendencia, y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, instrumenta su política agraria apo-yándose permanentemente en las Organizaciones de Productores.Las Organizaciones de Productores deben ganar en dimensión produc-tiva e industrial, y sobre todo en dimensión comercial para poder lle-gar a ofertar, en cantidad y calidad, a los grandes grupos de distribu-ción e industriales que hoy existen en Europa y el mundo, y obtener así mejores resultados para sus agricultores.

Desde su creación las Organiza-ciones de Productores de frutos secos han tenido como objetivos el servicio al agricultor, desarro-llando departamentos técnicos

Entrevista |

entrevistaJosep Puxeu Rocamora Secretario General de Agricultura

El nuevo Secretario General de Agricultura, D. Josep Puxeu ha desempe-ñado numerosos cargos durante su exitosa y dilatada carrera profesional. Entre otros, ha sido Director General de Política Alimentaria del M.A.P.A, participando, dentro de la delegación española en los Consejos de Agri-cultura y Pesca de la UE. Antes de su reciente nombramiento era el pre-sidente de las empresas públicas del grupo TRAGSA. Josep Puxeu, ha realizado una intensa actividad en el sector privado agroalimentario y en asociacionismo agrario.

El Sr. Puxeu, ha concedido al Boletín Agrícola - El Arbolar una entrevista en la que realiza una visión general del sector de los frutos secos en el marco actual de las ayudas permanentes, analizando sus actuales pro-blemáticas y perspectivas de futuro.

"estoy convencido de que hay que continuar mejorando la calidad y la comercialización a tra-

vés de las Organizaciones de Productores"

Josep Puxeu en un momento de la toma de posesión como Secretario de Agricultura.

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noticias

profesionales y se ha planteado ante la Comisión Europea acciones en este sentido con propuestas bien planteadas y con el apoyo de otros países europeos.Sin embargo, dado que los recursos dedicados a promoción por parte de la Unión Europea son escasos, la Comisión ha tenido que priorizar proyectos y uno de los criterios que utiliza es que se trate de productos que tengan una fuerte implantación en el territorio comunitario, lo cual no se da en frutos secos, dado que las producciones se concen-tran en pocos países y el consumo se abastece en una gran parte con productos de importación.No obstante, por parte del Ministe-rio se va a seguir trabajando en esta línea porque la promoción es una forma de mejorar el mantenimiento y ampliación de mercados y, en el sector de frutos secos, existen fac-

tores diferentes a los propios mer-cados, y entre ellos, uno tan funda-mental como la salud, para justificar un incentivo de su consumo.

Los datos de estadísticas agra-rias demuestran que la población agrícola española, en general, se encuentra envejecida. El sec-tor agrícola español, no genera beneficios suficientes para que se renueve con jóvenes agricultores.¿Según su opinión, que pers-pectivas de futuro se presentan para la agricultura española y especialmente para el sector de los frutos secos?

La agricultura española mantiene unas buenas perspectivas, gracias a su capacidad exportadora, cada vez más basada en la mayor cali-dad y adecuación a la demanda.Los frutos secos, cuentan con unas

nuevas ayudas de la Unión Euro-pea, del Ministerio de Agricultu-ra, Pesca y Alimentación, y de las Comunidades Autónomas, que le proporcionan estabilidad y viabili-dad. Sus perspectivas serán mejo-res en tanto se vaya consiguiendo reducción de costes de producción y se siga incrementando la calidad.

Muchas gracias por concedernos esta entrevista y por último Sr. Puxeu, ¿Con que frecuencia con-sume usted frutos secos?

Los frutos secos, además de ser una fuente de salud, son un placer consumirlos, directamente o a tra-vés de sus múltiples presentacio-nes en turrón, chocolate, mazapán y pastelería, así como, cada vez más en la restauración. Los con-sumo frecuentemente en todas sus presentaciones.

Noticias | | Entrevista

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evis

taEntrevista con Josep Puxeu Secretario General de Agricultura

Francisco URQUIZA Departamento técnico

En las jornadas técnicas se realiza-ron las siguientes ponencias.

1. Presentación de nuevas varieda-des de almendro desarrolladas por el Centro de Mas Bové-IRTA.

El ponente fue el Sr. Francisco Var-gas. Realizó la presentación en sociedad de cuatro nuevas varie-dades de almendro registradas recientemente ('VAYRO', 'MARINA-DA', 'CONSTANTI', 'TARRACO').

2. Presentación de nuevas varieda-des de almendro desarrolladas por el SIA.

El ponente fue el Sr. Rafael Socías. Realizó la presentación en socie-dad de dos nuevas variedades de almendro registradas recien-temente ('SOLETA', 'BELONA').

3. Difusión de los datos obtenidos en los ensayos de almendros repartidos por el territorio anda-luz y dirigidos por RAEA.

Los ponentes fueron los Sres. Octavio Arquero del CIFA de Cór-doba y Agustín Navarro de la OCA de Vélez Rubio. Ambos hicieron una exposición detallada de los resultados que se están obtenien-do en los ensayos de variedades, patrones, poda y manejo de suelo que se están realizando por todo el territorio andaluz, siendo bas-tante esperanzadores los prime-ros resultados que se empiezan a obtener.

Estas jornadas fueron organizadas por Almeriplant Agro con la colabo-

ración de las OPFHs que cuentan con efectivos productivos en la pro-vincia de Almería.

En reconocimiento a la gran labor prestada por el Sr. Torres en pro del cultivo del Almendro en esta provin-cia, realizando un trabajo constante tanto de campo como de gabinete y preocupándose día tras día de que el mayor número de productores de almendra posible cumpliese los condicionantes establecidos en los Planes de Mejora para poder cobrar

la ayudas comunitarias, la respues-ta del sector a la convocatoria fue masiva, viéndose desbordadas las previsiones más optimistas de asis-tencia.

Dada la importancia de las distintas ponencias realizadas a lo largo de las jornadas técnicas, realizaremos artículos en nuestro boletín para difundir entre todos nuestros aso-ciados las virtudes de todas estas nuevas variedades así como los resultados que los distintos ensayos en campo están arrojando.

Una vez finalizadas las jornadas se celebró una comida homenaje a Manuel Torres en la que se le hizo entrega de algunos obsequios en agradecimiento a su labor y se pronunciaron por parte de los asistentes emotivas palabras de agradecimiento al Sr. Torres por el trabajo realizado durante estos últi-mos años a favor del sector de los frutos secos.

El Pasado 16 de Noviembre de 2005 se celebraron en Almería unas jornadas técnicas sobre el cultivo del almendro. El objetivo principal de estas jornadas era reunir una representación lo más nutrida posible del sector de los frutos secos con el fin de homenajear al Sr. Don Manuel Torres García, técnico de la Delegación Provincial de Agricultura de la provincia de Almería y responsable de las inspecciones de todas las parcelas incluidas en planes de mejora durante estos últimos 15 años.

Francisco Vargas, Jefe del Departamento de Arboricultura Mediterránea del Centro de Mas Bové-IRTA realizando su ponencia sobre las nuevas variedades de almendro.

Un momento del Acto en que se entrega al Sr. Manuel Torres una placa de homenaje.

Jornadas técnicas del almendro y homenaje a Manuel Torres

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José María FRANQUET BERNISIngeniero agrónomo, EUR-INGDr. en CC. Económicas y EmpresarialesDirector técnico del Plan de Mejora de Arboreto, SAT Ltda.

EL ALMENDRO (Prunus amygdalus Batsch)El cultivo del almendro en España mantiene un discreto aumento de superficie en los últimos años, alcan-zando unas 615.000 ha de la cuales 45.000 ha son en regadío, estan-do en franco retroceso los árboles diseminados, que no permiten una

explotación racional. La superficie europea de almendra representa alrededor del 50% de la mundial y España concentra el 77% de la superficie europea, seguido de Italia con un 11,7%. La producción media mundial es de unas 357.600 Tm, de las que el 73,8% corres-ponde a California (producción se desarrolla en excelentes condiciones agronómicas y con un alto nivel tec-nológico) y el 9,4% a España. La producción mundial de almen-dra, pues, se halla concentrada en California y en la cuenca mediterrá-nea (alrededor del restante 26%). España, con una producción próxi-

ma al 10% mundial, se constituye en el segundo productor del planeta. Pero mientras que en California el almendro se cultiva en regadío, en la cuenca mediterránea las plantacio-nes son, generalmente, de secano y en zonas de pluviometría escasa. Únicamente el 7’3% de la superficie española cultivada de almendros se halla en regadío, como ya hemos visto, pese a que, en los últimos tiempos, esta modalidad de cultivo se ha ido extendiendo significativa-mente. De hecho, este árbol tiene muchas posibilidades de desarrollo con dotaciones reducidas y costosas del recurso hídrico, que suelen ser las disponibles en la mayor parte de nuestro país 1.Las variedades de almendro cultiva-das en España son normalmente de “cáscara dura”, al contrario de lo que sucede en California, que son de “cáscara blanda”. Esta característica del fruto implica una importante ven-taja con respecto a las variedades americanas, al ofrecer una mayor resistencia al ataque de las plagas y enfermedades propias de este fru-to, tanto en la fase de producción como en post-cosecha. Este rasgo propio de las variedades autóctonas del área mediterránea reduce noto-riamente la necesidad de aplicar tratamientos fitosanitarios y facilita el paso a formas de cultivo más respe-tuosas con el medio ambiente, como la producción integrada o la ecológi-ca, casi imposibles de llevar a efecto con las variedades de cáscara blan-da, habida cuenta de su necesidad de tratamientos pesticidas agresivos y perjudiciales, tanto para la salud humana como para el propio medio natural 2.En la mejora de la producción del almendro es fundamental el mate-rial vegetal de calidad: variedades y patrones. En los últimos años se han difundido variedades con bue-nas características (floración tardía, calidad de frutos, facilidad de poda,

etc.) y entre los patrones cabe des-tacar la difusión de híbridos en rega-dío: se trata del híbrido de melocoto-nero por almendro.Este fruto seco cuenta con unas magníficas propiedades nutritivas y energéticas, además de tener un alto poder calórico: 100 gramos de ma-zapán equivalen a 500 calorías. Pero entre otras cualidades, la almendra contiene más calcio que la leche, más hierro que la carne y más fósfo-ro que el huevo. Se halla en la base de una diversificada industria de transformación que abarca desde la elaboración de los dulces típicos presentes en la mayor parte de los pueblos de la geografía española hasta la industria de snacks y ape-ritivos, pasando por el importante sector de la repostería navideña, los polvorones y los turrones (incluso con denominación de origen). Y es que las excelentes cualidades orga-nolépticas de las variedades espa-ñolas de almendra, con un sabor más intenso y un mayor contenido en aceites que las almendras cali-fornianas, las hacen especialmente apreciadas en algunos mercados para la elaboración de ciertos trans-formados.Según ALMENDRAVE, la Agrupa-ción de Exportadores de Almendra y Avellanas de España, la producción media anual de almendras en nues-tro país es de 60.000 Tm. de almen-dra en grano (unas 240.000 Tm. en cáscara). Debe tenerse en cuenta que, a partir de los años setenta del pasado siglo, el consumo mundial de este producto empieza a crecer a un ritmo muy superior a causa de diversos factores: el incremento del nivel de vida de los consumido-res, su incorporación a un número creciente de productos alimentarios (chocolates, cereales para el desa-yuno, barritas, etc.), la conciencia-ción ciudadana de los beneficios para la salud que conlleva la dieta mediterránea (por su contenido en

proteínas, materias fibrosas, ácidos grasos esenciales, minerales y vita-minas) y las importantes campañas de promoción llevadas a cabo por las organizaciones sectoriales. Muy especialmente, hay que resaltar su alto contenido en vitamina E, de efec-tos antioxidantes y antocancerígenos y cuyo efecto fisiológico radica en impedir la oxidación del colesterol LDL en la sangre, disminuyendo el riesgo de arterioesclerosis.

También en el futuro, la investiga-ción sobre la tolerancia a la sequía mediante la caracterización ecofi-siológica y la mejora genética de las variedades y patrones optimizará, sin duda, la selección y empleo de variedades mejoradas que se adap-tarán bien a las condiciones propias del clima mediterráneo (IRTA, 1999). Así mismo, desde hace unos treinta años, varios centros de investiga-

ción españoles (fundamentalmente IRTA- Mas Bové, CITA-Zaragoza y el CEBAS-CESIC de Murcia) están tra-bajando exitosamente en la mejora genética del almendro con el objetivo de obtener variedades que sumen, a las indiscutibles cualidades organo-lépticas de las variedades locales, en particular la “Marcona” y la “Desma-yo Largueta”, algunas características que mejoren su capacidad producti-va y su resistencia a las condiciones adversas del medio, especialmen-te a las bajas temperaturas (pues aquellas son de floración temprana) y a la sequía, consiguiendo una bue-na rentabilidad económica. La auto-fertilidad, la facilidad en el manejo, la poda y la regularidad del fruto son otras cualidades que los investigado-res han buscado potenciar median-te cruzamientos entre variedades y selección genética. De este modo, se han obtenido resultados satisfacto-rios que todos debemos aprovechar y que ya se han introducido en las reconversiones varietales efectuadas gracias a los Planes de Mejora de la Calidad y la Comercialización que tan excelentes resultados han produ-cido en nuestro país.

El almendro y el algarrobo: dos especies a potenciar.

técnico| Artículos Técnicos Artículos Técnicos |

"En la mejora de la producción del almendro es fundamental el material vegetal de calidad: varie-dades y patrones"

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EL ALGARROBO (Ceratonia siliqua L.)España, con una cosecha media anual de más de 100.000 Tm, es el primer productor y exportador mun-dial del fruto de este árbol: la algarro-ba o garrofa. Se trata de una espe-cie trioica, con variedades machos, hembras (las más difundidas) y her-mafroditas.El algarrobo presenta una serie de características interesantes para la zona litoral mediterránea que consti-tuye su hábitat natural (desde Tarra-gona hasta Huelva, incluyendo muy especialmente las islas Baleares), como son: su elevada rusticidad, resistencia a la caliza y a la sequía (crónica y cíclica en nuestro país), tolerancia a la salinidad, pocas exi-gencias culturales (labores, abona-dos, tratamientos, riegos, podas, ...), y conservabilidad del fruto. Alterna-tivamente, posee una excelente res-puesta a las buenas prácticas agrí-colas y, en particular, a la aplicación de riegos eventuales o de soporte. Por sus características agronómicas, pues, esta especie constituye una alternativa clara a otros cultivos tra-dicionales (olivos, cereales, viña, fru-tales dulces y agrios) que ya actual-mente experimentan problemas de excedentes de producción y/o bajos precios percibidos por el agricultor.Desde un punto de vista fitoecoló-gico, es una planta xerófila y escle-rófila, que constituye un elemento característico de la flora y maquia litoral mediterránea. Por sus poten-cialidades fisiológicas y adaptativas puede ser empleada en la restau-ración vegetal y revalorización de áreas degradadas de difícil explota-ción. Constituye un importante recur-so vegetal contra la desertización y posee indudable interés en la mode-lación visual-paisajística y ambien-tal. Del mismo modo, en algunas zonas del ecosistema mediterráneo podría considerarse seriamente su

aprovechamiento agroforestal, así como también puede utilizarse como cortavientos e incluso como árbol ornamental en las calles, plazas y jardines que configuran el paisaje urbano 3.Es muy posible que la evolución futu-ra de los mercados redunde en una mejora de la demanda mundial de la semilla o garrofín, a lo que podría contribuir también la revalorización de la pulpa de la algarroba y de sus derivados (harina, troceado) para su utilización alimentaria, tanto humana como animal.

Las principales variedades tradi-cionales de algarroba tienen como característica principal su elevado contenido en pulpa, utilizada nor-malmente para el consumo animal. Sin embargo, la demanda actual del mercado se basa en la semilla del fruto denominada “garrofín”, identi-ficado como E-410 y recomendado por las organizaciones ecologistas y de consumidores como aditivo natu-ral, de la que se extrae una goma o galactomanana utilizada como espesante, estabilizante, emulsio-nante y gelificante natural para usos alimentarios: helados, salsas, sor-betes, sopas, cremas, mahonesas

y alimentos infantiles. Se utiliza tam-bién en la fabricación de cápsulas para medicamentos, laxantes, pasta dentrífica, como pegamento especial en tecnología punta de aplicación en la industria espacial, en cosmética (crema de afeitar), en la industria textil (aprestos, estampados) y en la química (pinturas y betunes).

Las necesidades hídricas Sin duda, el riego es uno de los fac-tores clave y determinantes de los incrementos de producción de estos frutales. En el caso del almendro, las posibilidades que ofrece el rie-go localizado aplicando estrategias de dosis deficitarias controladas, permiten conseguir producciones en grano de 2.200 Kg/ha con unas aportaciones de 2.800 m3/ha apli-cados desde brotación a mitad de junio y reduciendo los riegos a un mínimo hasta después de la recolec-ción, que es cuando se deben refor-zar nuevamente. En suelos profun-dos, es oportuno efectuar riegos de invierno para recuperar la capacidad de reservas hídricas del suelo. En el algarrobo, la simple aplicación de riegos eventuales produce espec-taculares incrementos de desarrollo vegetativo y de cosecha.Estas características de rusticidad del almendro han hecho que se le considere como un cultivo mera-mente de secano, pero su respuesta al riego es también espectacular y esto permite que se pueda pasar de producciones medianas en secano alrededor de los 160 Kg grano/ha a las producciones medias de regadío próximas a los 1.600 Kg grano/ha, o sea, 10 veces mayores.Sin embargo, la disponibilidad de recursos hídricos para la agricultu-ra en la zona mediterránea, como resulta bien sabido, es muy limitada y con un futuro incierto por la cre-ciente demanda de las zonas urba-nas e industriales y por los ciclos de sequía recurrentes, propios del país.

El almendro y el algarrobo: dos especies a potenciar.

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Todo esto hace necesario poner más énfasis en la racionalización de la distribución y consumo del agua de riego y en la mejora y puesta a punto de técnicas de riego que permitan la obtención de producciones suficien-temente altas con aportaciones de agua de riego limitadas.La puesta en marcha del riego loca-lizado en los almendrales, superficial y subterráneo, está siendo la gran novedad en un cultivo tradicional-mente de secano, y, de hecho, pue-de considerarse que, en la actua-lidad, el 10 por ciento de toda la superficie de almendros existente en España ya dispone de ese sistema de riego de alta frecuencia. Los rendimientos obtenidos son signifi-cativamente superiores al sistema de riego tradicional (por inundación o aspersión), ya que una hectárea de cultivo puede pasar de tener una

producción de 500-1.000 kilogramos a 3.000-5.000 kilogramos de almen-dra en cáscara.Dado que las reducciones iniciales de agua de riego (por ejemplo un 60% de la evapotranspiración duran-te todo el ciclo anual) producen caí-das productivas importantes4, parece más correcto utilizar otras estrategias como son las propias del riego defi-citario controlado (RDC), basadas en la restricción del agua de riego en aquellos momentos del ciclo anual en que el almendro sea menos sensible al temible déficit hídrico.De los resultados obtenidos se pue-de destacar, complementariamente, el alto interés agronómico del RLS (riego localizado subterráneo) en el cultivo del almendro, ya que su aplicación produce mayores rendi-mientos en semilla y una más eleva-da eficiencia del agua aplicada, en

comparación con el riego localizado superficial. Este sistema permite al cultivo expresar todo su potencial productivo, mejorando y complemen-tando la respuesta de otras prácticas de manejo como el RDC.

NOTAS:1 FRANQUET, J. M. Cinco temas de

hidrología e hidráulica. Ed. Universi-dad Internacional de Cataluña. Torto-sa, 2003. pp. 288 y ss.

2 AEOFRUSE & CCAE. Frutos de Cás-cara y Algarroba: un sector amenaza-do (documento de reflexión). Andalu-cía, 1999.

3 TOUS, J. y BATLLE, I. El algarrobo. Ed. Mundi-Prensa. Madrid, 1990. 105 pp.

4 HUTMACHER, R. B. et alt. “Growth and yield responses of almond (Pru-nus amygdalus, L.) to trickle irriga-tion”, en Irrigation Science, 14. pp. 117-126.

Artículos Técnicos |

La especial capacidad de adaptación al medio de estos frutos secos ha permitido su utilización como árbol colonizador en tierras marginales y de fuerte pendiente, donde contribuyen de manera notable a la lucha contra la erosión hidráulica y eólica. Por otra parte, el carácter no perecedero de su fruto permite su conservación y puesta en el mercado a conveniencia del agricultor, que puede jugar con los avatares coyun-turales del mercado.El cultivo de los frutos secos, aparte de las ventajas mencionadas, posee una importancia socioeconómica y medioambiental considerable, puesto que produce bienes públicos no valorados estrictamente por el mercado pero sí crecientemente por la sociedad del siglo XXI. Estos beneficios socioambientales son los siguientes:· Su utilidad en la lucha contra los incendios fores-

tales, al actuar como cortafuegos.· Su función de bastión contra la erosión y la deser-

tificación.· Su potenciación de la existencia de una entomo-

fauna y avifauna muy diversa, habida cuenta de la escasez de tratamientos fitosanitarios y abonado químico.

· Su indisociabilidad del paisaje mediterráneo.

· Su favorecimiento del empleo en el medio rural.· Su independencia (la del mercado europeo) de

proveedores de países terceros, que podrían con-ducir a un cierto monopolio de la producción con sus lógicas consecuencias sobre los precios.

· Sus moderadas exigencias hídricas en un tiempo y un país donde el abastecimiento de agua de riego constituye un grave problema presente y futuro.

La administración europea, la central y las autonómi-cas, en definitiva, deberían tener en cuenta todas las características favorables relacionadas de estos culti-vos que acabamos de reseñar, no perdiendo de vista tampoco, en ningún momento, que poseen un impor-tante patrimonio genético diseminado por extensas zonas españolas que es necesario evaluar y conservar. La organización del sector productor en OPFH como la nuestra, que tan buenos resultados ha proporcionado a todos los efectos, también ha permitido potenciar la investigación y utilización de este recurso natural, tanto desde el punto de vista ecológico como agroa-limentario.Creemos, sinceramente, que el agricultor español tiene, en estos frutos secos, una apuesta francamente rentable e inteligente para los próximos años.

CONCLUSIONES

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Durante los días 22, 23 y 24 de noviembre de 2005 se celebra-ron en La Pobla de Mafumet (Tarragona) las Jornadas Hispano-Francesas sobre el nogal organi-zadas por el Institut de Recerca i Tecnología Agroalimentaria (IRTA-MAS BOVÉ). Asistieron más de 200 personas, entre producto-res, técnicos agrícolas, biólogos, representantes del sector o sim-plemente interesados en cono-cer el cultivo. Varios técnicos de nuestra organización asistieron a las mismas.

El nogal es una especie muy cono-cida en áreas del sur de Europa, su fruto posee cualidades muy valo-radas desde la antigüedad ade-más de aportar un beneficio directo sobre la salud.

La popularidad de este árbol tam-bién se atribuye a la calidad de su madera. Ya en la época del rena-cimiento, los ebanistas utilizaban madera de nogal para realizar sus mejores obras, de hecho, el nogal pertenece a las especies denomi-nadas frondosas nobles. Por este motivo, en diversas partes del mun-do, donde está creciendo el interés por este cultivo, ya diferencian des-de el inicio si la producción es para fruto o para madera.

Los principales países productores de nuez son China, EE.UU., Irán y Turquía seguidos de India, Francia, Italia, Grecia, Rumania, Chile, Méji-co, etc.

Las plantaciones frutales han exis-tido tradicionalmente en Europa, su buena rentabilidad ha hecho que el cultivo se extendiera en los últimos

veinte años en diferentes países, entre ellos, España.

En España se empezaron a esta-blecer las plantaciones de nogal para fruto a finales de los años 70, cuando algunos viveros iniciaron su especialización en tecnología de multiplicación, una técnica bastante complicada. Debido a que se trata de un cultivo tan reciente, en nues-tro país no son muy abundantes las plantaciones regulares. La mayor parte de estas plantaciones son de árboles injertados aunque en muchas regiones españolas abun-dan nogales sin injertar disemina-dos entre otros cultivos. Actual-mente se estima que la superficie actual de plantaciones regulares, en España, es de unas 5.000 has. (ver Tabla 1).

El clima Mediterráneo es un clima

Raúl IBÁÑEZ LÓPEZDepartamento Técnico.

óptimo para el desarrollo del nogal aunque en España existen zonas donde su implantación no es del todo recomendable por ser un culti-vo típicamente de regadío. Básica-mente el reto con el que se enfrenta este cultivo en nuestro país suele ser el correcto control de plagas y enfermedades como la Carpocap-sa, Zeuzera, Bacteriosi, etc.

La mayor parte de las plantaciones españolas de nogales están desti-nadas a la producción de fruto pero también existen plantaciones de nogal para producción de madera. Extremadura y Comunidad Valen-ciana son las Comunidades Autóno-mas con más superficie destinada a esta producción (ver Tabla 2).

En el caso de nogales para fruto, la variedad más utilizada en las nuevas plantaciones es Chandler, con casi 1.000 has. plantadas en nuestro país. Se estima que desde los años 80 se ha plantado a raíz de 60 hectáreas de Chandler por año.

Las expectativas en las plantacio-nes de nogal para madera se han incrementado durante los últimos años, registrándose unas 150 nue-

vas plantaciones anuales.

Durante las jornadas se trataron varios temas relacionados con el cultivo del nogal para fruto: situa-ción actual y perspectivas del cul-tivo, economía y manejo de las plantaciones, nuevas plantaciones en España y Sudamérica o la utiliza-ción de planta in Vitro. El control fito-sanitario de las plantaciones y las técnicas de poda también fueron temas que despertaron gran interés entre los asistentes a las jornadas.

En una de las ponencias, se trataron las propiedades beneficiosas de la nuez en relación a la salud humana y los beneficios que su consumo regular aporta a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

Las ponencias dedicadas a la pro-ducción de madera fueron de gran interés para muchos productores. En ellas se habló del origen y carac-terísticas de las distintas especies de nogales y se mostraron los resul-tados de numerosos trabajos de selección y ensayos sobre el com-portamiento productivo de diferen-tes Juglans.

Una parte importante de las jorna-das consistió en la visita a varias explotaciones de nogal, situadas en la provincia de Lleida y Tarra-gona, donde los asistentes pudie-ron observar los diferentes tipos de material vegetal y las distintas técnicas en el manejo de las explo-taciones.

El Sr. Antonio Pont Amenós, presi-dente de Crisol de Frutos Secos y el Sr. Miguel Borrás Cabacés, gerente de Crisol de Frutos Secos S.A.T. y Arboreto, S.A.T. Ltda. participaron activamente en las Jornadas, for-mando parte de la mesa redonda de clausura, junto a representantes de sindicatos agrarios españoles y franceses, representantes de la Producción Integrada en Catalu-ña o responsables de producción de empresas comercializadoras de nueces.

Cada uno de los participantes en la mesa redonda realizó una breve exposición sobre el sector al cual representaba.

El Sr. Miguel Borrás, como repre-sentante de AEOFRUSE (Asocia-ción Española de Organizaciones de Productores de Frutos Secos) realizó una descripción de la situa-ción actual y las perspectivas de futuro de las O.P.F.H. en el sector de la nuez. Crisol y Arboreto son las O.P.F.H. con más hectáreas de nogal en España con 1.265 has. y 394 has. respectivamente.

Miguel Borrás expuso las claves para mejorar la situación de este cultivo en nuestro país, mediante un incremento de la superficie cultiva-da, desarrollo y competitividad de las explotaciones de nogal, incre-mento de viveros especializados y la creación de almacenes recepto-res especializados en el procesado de la nuez.

CULTIVO SECANO (ha) REGADIO (ha) TOTAL (ha) NºArboles diseminados

NOGAL 2.099 2.188 4.287 417.138

Tabla 1. Distribución de la superficie dedicada al nogal para fruto en España. 2001

C.C.A.A. SUPERFICIE (ha)

Andalucía 56

Aragón 85

C. Valenciana 500

Castilla la Mancha 110

Cataluña 286

Extremadura 805

Galicia 250

Resto 51

TOTAL 2143

Fuente I.R.T.A. (2005)

Tabla 2.- Distribución de las plantaciones de nogal para madera en las C.C.A.A.

Finca de nogales en Gimenells (Lleida)

Nogal de 3 años de edad

Jornadas técnicas sobre el nogal: la producción de fruto y madera

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De esta manera y mejorando en todos estos aspectos podremos lle-gar al objetivo primordial de con-centrar la comercialización de todos los agricultores con explotación de nogales y poder ofrecer las mismas prestaciones en el procesado que otros frutos secos como la almen-dra y la avellana.

En definitiva, las jornadas se pueden resumir como de gran interés tanto para el productor de nuez como para técnicos agrícolas por su alto nivel técnico y científico.

La buena organización y coordinación de las jornadas por parte del I.R.T.A sirvió para que todos los asistentes disfrutaran de estos tres días donde pudieron ampliar sus conocimientos en el mundo del nogal e intercambiar impresiones con compañeros de otras comunidades autónomas e incluso de otros países.

Alguno de los participantes recalcó la importancia de impartir este tipo de jornadas periódicamente para difundir las nuevas técnicas de manejo o dar a conocer los resulta-dos de algunos estudios científicos y de esta manera, que el sector, poco a poco, pueda ir mejorando.

Por nuestra parte, desde el Departa-mento Técnico de Crisol y Arboreto, ofrecemos la posibilidad de asesorar al agricultor en cualquier tema relacio-nado con la producción de nuez.

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En la imagen superior, el Sr. Antonio Pont, Presidente de Crisol de Frutos Secos, debajo, el Sr. Miguel Borrás, gerente de las organiza-ciones de productores de Crisol y Arboreto, en un momento de su intervención.

Jornadas técnicas sobre el nogal: la producción de fruto y madera

"Una parte importante de las jornadas consistió en la visita a varias explotaciones de nogal, situadas en la provincia de Lleida y Tarragona."

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