Boletín de carne bovina

Agosto 2020

Teatinos 40, piso 8. Santiago, Chile

Teléfono :(56- 2) 23973000

Fax :(56- 2) 23973111

www.odepa.gob.cl

Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

María Emilia Undurraga Marimón

Gabriel Peralta Chávez

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

Romina Aguirre Brockway

Información a julio 2020 para comercio exterior y precios

Boletín carne bovina: tendencias de producción, precios y comercio exterior

Información a junio 2020 para beneficio y producción

Julio 2020

Información a mayo 2020 para beneficio y producciónInformación a junio 2020 para comercio exterior y precios

Introducción

Para el presente Bolettín se considerará las cifras de comercio exterior y precios para elperíodo de enero-julio de 2020, mientras que la información de beneficio y produccióncomprende el primer semestre de 2020.

Durante el primer semestre de 2020 se produjo un total de 111.805 toneladas de carnebovina, provenientes del faenamiento de 436.903 cabezas. Tales cifras, reflejan un aumentodel 6,1% en la producción y un 9,2% en el beneficio, en relación al primer semestre 2019. Laproducción durante Junio 2020 (19.526 toneladas) fue un 12,6% superior a la de Junio 2019(17.337 toneladas), revirtiendo la tendencia de los meses anteriores y que puede estarreflejando cómo se están normalizando las operaciones en el sector. Los Novillos, lacategoría que más aporta a la producción, es la única que refleja cifras negativas en elacumulado del primer semestre, descendiendo un -0,3% las toneladas producidas en relacióna enero-junio 2019.

Los precios en las ferias ganaderas reflejan un aumento sostenido para todas las categoríasdesde mayo de 2020. Aun así, los animales para crianza y engorda siguen mostrando cifrasnegativas en el precio real acumulado a enero-julio 2020/19 ( -1,8% en Novillo Engorda y -7,3% para Terneros), aunque con precios reales de Julio 2020 mayores a Julio 2019 (7%superior para el caso del Novilo Engorda y 1,1% para Terneros). Por su lado, el precio realNovillo continua firme, con un aumento del 2,2% durantelos primeros siete meses del año enrelación a igual período de 2019.

Las exportaciones de carne bovina continuan al alza, impulsadas principalmente por lademanda China. A Julio de 2020 se ha enviado un total de 15.017 toneladas por un valor deUSD 59,6 millones FOB. El país asiático representa el 85,1% del valor exportado y los envíoshan aumentado en un 79,4% durante enero-julio 2020/19. Por otro lado, durante igual períodode tiempo se ha importado un total de 108.427 toneladas de carne bovina por un valor deUSD 506,2 millones CIF, provenientes principalmente desde Paraguay, Brasil y Argentina. Sibien tales cifras son muy superiores a las exportaciones, cabe señalar que los efectos de lapandemia sobre las importaciones de carne bovina son importantes, disminuyendo un -17,2%el volumen importado en relación a 2019.

Durante lo que va de 2020 las exportaciones de carne de ave alcanzaron las 93.445toneladas por un valor USD 228 millones CIF, y tiene como principales destinos EstadosUnidos y China. Mientras que las importaciones llegó a un total de 57.962 toneladas por unvalor USD 81,9 millones CIF, también afectadas por los efectos de la pandemia.

Las exportaciones de carne de cerdo registraron un total de 162.696 toneladas por un valorUSD 452,5 millones FOB, siendo China su principal destino. Las importaciones, afectadas deigual manera por la pandemia, fueron de 48.271 toneladas por un valor USD 127,8 millonesCIF.

3

Cuadro Descripción Página

1 Resumen de indicadores del sector carne 52 Beneficio de bovinos en mataderos. Número de cabezas. Periodo 2013 - 2019 63 Beneficio de bovino en mataderos. Toneladas de carne en vara. Periodo 2014 - 2020 74 Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenado. Periodo enero 2017 - jun 2020 115 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Periodo 2016- 2020 12

Pesos nominales s/iva6 Precios promedio de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Periodo 2016 - 2020 13

Pesos reales s/iva (IPC julio 2020)7 Exportaciones de carne de bovino por destino 198 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 209 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 21

10 Exportaciones de cuero por productos y destino 2211 Importaciones de carne de bovino por origen 2312 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 2413 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 2514 Importaciones de cueros por tipos y origen 2615 Exportación de animales en pie 2716 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en carnicerías y 30

supermercados de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31

Poniente de la Región Metropolitana ($ / kilo nominales con IVA)

Gráfico Descripción

1 Producción mensual de carne bovina. Período enero 2017 - junio 2020. Toneladas en vara 82 Peso promedio por cateogoría. Periodo enero 2019 - junio 2020. Kilos en vara 93 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas. Periodo enero 2017 - junio2020. Número de cabezas 104 Precio promedio del novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo jul 2017 - jul 2020. Pesos nominales s/iva 145 Precio promedio de novillo gordo a productor Región de Los Lagos. Periodo jul 2017 - jul 2020. Pesos reales noviembre 2019 156 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena. Periodo jul 2019 - jul 2020. Pesos por kilo vivo 167 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza. Periodo jul 2019 - jul 2020. Pesos por kilo vivo 178 Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V". Periodo diciembre 2015 - febrero 2020. Pesos por kilo vivo 189 Importaciones mensuales de carne bovina. Periodo enero 2016 - julio 2020. Toneladas 28

10 Precios mensuales del novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Periodo enero 2016 - abril 2020. 29

Contenido

Ene-jun 2019 Ene-jun 2020

Carne de bovino total 105.413 111.805 6,1 AlzaCarne de vaca 23.106 26.578 15,0 Alza fuerteCarne de novillo 57.471 57.292 -0,3 BajaCarne de cerdo total 266.009 284.990 7,1 AlzaCarne de ave total 379.826 389.367 2,5 AlzaCarne de ave broiler 337.145 351.709 4,3 AlzaCarne de pavo 40.361 34.853 -13,6 Baja fuerte

Precios/kilo

Pesos reales de jul 2020 Ene-jul 2019 Ene-jul 2020

Novillo gordo* 1.190 1.220 2,6 AlzaNovillo engorda* 1.053 1.034 -1,8 BajaVaca gorda* 731 737 0,7 AlzaTernero* 1.132 1.049 -7,3 Baja

Ene-jul 2019 Ene-jul 2020

Maíz

Precio internacional (USD/ton) Maíz Yellow N° 2, FOB Golfo, USA

188,2 166,9 -11,3 Baja fuerte

Poroto de soja Yellow N° 2, FOB Chicago, USA - Futuro

Precio internacional (USD/ton) 337,5 320,2 -5,1 Baja

Comercio exterior

Cantidad (ton) Ene-jul 2019 Ene-jul 2020

Importaciones:Carne de bovino total 130.918 108.427 -17,2 Baja fuerteCarne de cerdo y despojos 58.646 48.271 -17,7 Baja fuerteCarne de ave 74.476 57.962 -22,2 Baja fuerteHamburguesas 1.023 496 -51,5 Baja fuerte

Exportaciones:Carne de bovino 9.772 15.017 53,7 Alza fuerteCarne de cerdo y despojos 128.740 162.696 26,4 Alza fuerteCarne de ave 85.453 93.445 9,4 AlzaHamburguesas 435 327 -24,8 Baja fuerte

Cuadro 1 Resumen de indicadores del sector carne

Producción (ton) TendenciaAcumulado

Enero - Julio

% variación

* Precio promedio nacional Afech A.G. Fuente: elaborado con antecedentes de INE, Reuters, Cotrisa, Odepa y estimaciones técnicas.

% variación

% variaciónPromedio

Precios

Promedio

% variación

Acumulado

Tendencia

Tendencia

Tendencia

X

5

ODEPA

Año Mes Total NovillosTotal vacas

Vacas gordas

Vacas carnaza

BueyesToros y torunos

VaquillasTerneros y

terneras

2014 892.749 441.560 216.042 165.994 50.048 16.048 27.772 167.906 23.4212015 923.207 420.725 241.699 189.789 51.910 19.523 29.439 182.740 29.0812016 863.903 394.107 216.389 183.351 33.038 17.738 26.852 182.529 26.2882017 759.030 390.958 167.963 150.551 17.412 15.843 22.615 149.320 12.3312018 760.802 407.569 159.723 143.359 16.364 10.149 24.165 143.265 15.931

2019 (p) 817.670 421.557 188.456 169.027 19.429 9.717 24.347 159.902 13.691

2019 (p) Ene-jun 400.099 206.219 91.851 83.587 8.264 3.446 11.999 82.066 4.5182020 (p) Ene-jun 436.903 211.173 107.553 98.611 8.942 3.790 12.664 96.693 5.030

2018 Enero 62.902 34.184 13.300 12.174 1.126 789 2.114 11.661 854Febrero 59.093 31.879 11.645 10.430 1.215 746 1.967 11.327 1.529Marzo 63.037 32.811 13.685 12.431 1.254 676 2.144 12.591 1.130Abril 64.600 32.586 15.721 13.998 1.723 798 2.323 12.153 1.019Mayo 68.040 33.933 15.951 14.535 1.416 815 1.960 14.078 1.303Junio 65.073 33.703 15.245 13.805 1.440 878 1.831 1.025Julio 59.474 33.154 12.121 10.703 1.418 968 1.633 10.446 1.152Agosto 74.954 40.090 14.078 12.526 1.552 1.228 1.991 11.021 6.546Septiembre 53.409 31.221 9.610 8.520 1.090 1.092 1.865 9.279 342Octubre 66.553 36.990 13.770 12.250 1.520 966 2.262 12.293 272Noviembre 60.842 32.727 12.616 11.264 1.352 663 2.230 12.261 345Diciembre 62.825 34.291 11.981 10.723 1.258 530 1.845 13.764 414

2019 (p) Enero 66.695 35.538 14.015 12.930 1.085 560 1.973 14.195 414Febrero 59.714 32.002 12.351 11.385 966 613 1.884 12.366 498Marzo 65.832 35.125 13.935 12.740 1.195 485 2.166 13.585 536Abril 66.608 33.333 16.328 14.792 1.536 539 1.872 13.460 1.076Mayo 74.374 37.329 18.705 16.986 1.719 596 2.128 14.580 1.036Junio 66.876 32.892 16.517 14.754 1.763 653 1.976 13.880 958Julio 71.656 38.929 16.789 15.332 1.457 959 1.886 11.710 1.383Agosto 75.912 38.783 15.785 14.110 1.675 1.365 2.078 12.481 5.420Septiembre 58.296 31.836 12.855 10.713 2.142 1.219 1.998 9.901 487Octubre 69.113 34.742 17.436 14.870 2.566 1.048 2.143 13.052 692Noviembre 67.367 32.556 16.757 15.109 1.648 910 2.105 14.462 577Diciembre 75.227 38.492 16.983 15.306 1.677 770 2.138 16.230 614

2020 (p) Enero 75.152 37.959 16.411 14.743 1.668 653 2.449 17.195 485Febrero 71.546 34.911 16.063 14.511 1.552 621 2.250 16.929 772Marzo 76.679 37.707 18.115 16.354 1.761 682 2.203 16.989 983Abril 65.863 30.756 17.896 16.341 1.555 392 1.714 13.994 1.111Mayo 70.772 33.398 18.599 17.365 1.234 531 1.912 15.451 881Junio 76.891 36.442 20.469 19.297 1.172 911 2.136 16.135 798

9,2 2,4 17,1 18,0 8,2 10,0 5,5 17,8 11,315,0 10,8 23,9 30,8 -33,5 39,5 8,1 16,2 -16,7

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Variación jun. 2020 / jun. 2019 (%)Variación ene-jun 2020 / ene-jun 2019 (%)

Número de cabezas. Periodo 2014 - 2020

Cuadro 2Beneficio de bovinos en mataderos

X

6

ODEPA

Año Mes Total NovillosTotal vacas

Vacas gordas

Vacas carnaza

BueyesToros y torunos

VaquillasTerneros y

terneras

2014 224.112 118.026 52.356 41.253 11.102 6.405 9.155 36.050 2.1192015 225.261 110.057 57.300 46.080 11.219 7.657 9.595 38.121 2.5302016 215.267 105.006 52.976 45.760 7.216 6.881 8.853 39.314 2.2352017 199.957 108.494 42.633 38.917 3.715 6.349 7.650 33.849 9822018 201.044 114.462 40.515 37.172 3.342 4.093 8.128 32.705 1.142

2019 (p) 212.000 116.324 46.219 42.598 3.621 3.866 8.335 36.021 1.235

2019 (p) Ene-jun 105.413 57.471 23.106 21.461 1.645 1.370 4.158 18.673 6342020 (p) Ene-jun 111.805 57.292 26.578 24.913 1.665 1.503 4.293 21.431 708

2018 Enero 16.963 9.694 3.481 3.240 241 304 722 2.691 70Febrero 15.641 8.979 2.985 2.737 248 298 657 2.604 118Marzo 16.673 9.175 3.478 3.222 255 276 732 2.901 112Abril 17.024 9.081 3.980 3.624 356 324 769 2.749 120Mayo 17.809 9.422 4.029 3.744 285 334 672 3.187 165Junio 17.204 9.418 3.871 3.579 292 358 631 114Julio 15.786 9.307 3.071 2.782 289 397 544 2.386 81Agosto 18.726 11.381 3.506 3.192 314 505 657 2.520 157Septiembre 14.329 8.755 2.397 2.179 218 446 599 2.083 49Octubre 17.698 10.287 3.451 3.144 306 384 760 2.776 39Noviembre 16.328 9.247 3.214 2.931 282 259 749 2.807 52Diciembre 16.863 9.715 3.054 2.799 255 206 636 3.190 62

2019 (p) Enero 17.930 10.040 3.596 3.378 218 221 701 3.309 62Febrero 15.986 9.008 3.147 2.954 192 238 663 2.857 74Marzo 17.482 9.793 3.551 3.315 236 189 742 3.129 76Abril 17.305 9.208 4.067 3.766 301 218 648 3.014 150Mayo 19.372 10.341 4.647 4.306 341 243 727 3.271 144Junio 17.337 9.081 4.099 3.743 356 261 676 3.093 128Julio 18.417 10.655 4.060 3.783 277 383 630 2.576 112Agosto 18.490 10.589 3.746 3.448 299 547 701 2.754 153Septiembre 15.104 8.659 3.046 2.667 380 478 656 2.193 72Octubre 17.599 9.387 4.065 3.650 415 413 719 2.918 96Noviembre 17.504 8.955 4.064 3.761 302 366 739 3.299 80Diciembre 19.474 10.608 4.131 3.828 304 308 732 3.608 87

2020 (p) Enero 19.454 10.446 3.991 3.681 311 254 820 3.870 72Febrero 18.239 9.469 3.886 3.603 283 245 775 3.759 106Marzo 19.560 10.152 4.485 4.159 326 268 756 3.756 142Abril 16.881 8.344 4.517 4.232 285 158 586 3.125 150Mayo 18.144 9.055 4.674 4.438 236 213 644 3.432 126Junio 19.526 9.825 5.025 4.801 224 363 712 3.489 112

6,1 -0,3 15,0 16,1 1,2 9,7 3,2 14,8 11,612,6 8,2 22,6 28,3 -37,2 39,3 5,3 12,8 -12,6

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. * Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Cuadro 3

Variación jun. 2020 / jun. 2019 (%)Variación ene - jun 2020 / ene-jun 2019 (%)

Beneficio de bovinos en mataderosToneladas de carne en vara. Periodo 2014 - 2020

X

7

ODEPA

17.58417.204 17.337

19.526

13.500

14.500

15.500

16.500

17.500

18.500

19.500

20.500

To

nel

adas

Gráfico 1Producción mensual de carne bovina

Período ene 2017 - jun 2020(Toneladas en vara)

X

8

ODEPA

Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros

2019 (p) Junio 259 276 248 400 342 223 134

2020 (p) Junio 254 270 245 399 333 216 140

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Gráfico 2Peso promedio por categoría

Período jun 2020(Kilos en vara)

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Pro

med

io k

ilos

vara

por

ani

ma

lX

9

ODEPA

15.000

20.000

25.000

30.000

35.000

40.000

45.000

Gráfico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas

Período ene 2017- jun 2020(Número de cabezas)

Novillos Vacas y VaquillasFuente: elaborado por Odepa con información INE.

Núm

ero

de

ca

bez

as

X

10

ODEPA

Año Mes TotalTotal

vacas(1)Participación

(%)Vaquillas

Participación (%)

2014 892.749 216.042 24,2 167.906 18,82015 923.207 241.699 26,2 182.740 19,82016 863.903 216.389 25,0 182.529 21,12017 759.030 167.963 22,1 149.320 19,72018 760.802 159.723 21,0 143.265 18,8

2019 (p) 817.670 188.456 23,0 159.902 19,6

2019 (p) Ene-jun 400.099 91.851 23,0 82.066 20,52020 (p) Ene-jun 436.903 107.553 24,6 96.693 22,1

2017 Enero 63.981 13.938 21,8 13.356 20,9Febrero 60.335 13.810 22,9 13.074 21,7Marzo 66.200 15.633 23,6 13.963 21,1Abril 56.531 13.312 23,5 12.218 21,6Mayo 73.389 18.190 24,8 16.212 22,1Junio 66.649 15.821 23,7 12.976 19,5Julio 60.968 13.438 22,0 11.114 18,2Agosto 71.893 12.892 17,9 11.486 16,0Septiembre 55.919 11.167 20,0 9.508 17,0Octubre 58.414 12.250 21,0 9.969 17,1Noviembre 61.246 14.643 23,9 12.255 20,0Diciembre 63.505 12.869 20,3 13.189 20,8

2018 Enero 62.902 13.300 21,1 11.661 18,5Febrero 59.093 11.645 19,7 11.327 19,2Marzo 63.037 13.685 21,7 12.591 20,0Abril 64.600 15.721 24,3 12.153 18,8Mayo 68.040 15.951 23,4 14.078 20,7Junio 65.073 15.245 23,4 12.391 19,0Julio 59.474 12.121 20,4 10.446 17,6Agosto 74.954 14.078 18,8 11.021 14,7Septiembre 53.409 9.610 18,0 9.279 17,4Octubre 66.553 13.770 20,7 12.293 18,5Noviembre 60.842 12.616 20,7 12.261 20,2Diciembre 62.825 11.981 19,1 13.764 21,9

2019 (p) Enero 66.695 14.015 21,0 14.195 21,3Febrero 59.714 12.351 20,7 12.366 20,7Marzo 65.832 13.935 21,2 13.585 20,6Abril 66.608 16.328 24,5 13.460 20,2Mayo 74.374 18.705 25,1 14.580 19,6Junio 66.876 16.517 24,7 13.880 20,8Julio 71.656 16.789 23,4 11.710 16,3Agosto 75.912 15.785 20,8 12.481 16,4Septiembre 58.296 12.855 22,1 9.901 17,0Octubre 69.113 17.436 25,2 13.052 18,9Noviembre 67.367 16.757 24,9 14.462 21,5Diciembre 75.227 16.983 22,6 16.230 21,6

2020 (p) Enero 75.152 16.411 21,8 17.195 22,9Febrero 71.546 16.063 22,5 16.929 23,7Marzo 76.679 18.115 22,5 16.989 23,7Abril 65.863 17.896 27,2 13.994 21,2Mayo 70.772 18.599 26,6 15.451 21,0Junio 76.891 20.469 26,6 16.135 21,0

15,0 23,9 16,29,2 17,1 17,8

Fuente: elaborado por Odepa con información INE.Nota: (p) indica cifras provisorias. (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza. *Cifras rectificadas en relación con el boletín anterior

Variación jun 2020/jun 2019 (%)Variación acumulada ene-jun (%)

Cuadro 4Porcentaje de hembras faenadas respecto al número total de animales faenados

Periodo ene 2017 - may 2020

X

11

ODEPA

Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío BíoLa

AraucaníaLos Ríos Los Lagos Aysén

2016 1.243 1.155 1.247 1.278 1.262 1.286 1.007 1.151 1.1652017 1.311 1.275 1.324 1.333 1.325 1.357 1.111 1.230 1.1522018 1.227 1.184 1.259 1.255 1.254 1.259 1.018 1.136 1.1202019 1.206 s/i 1.193 1.253 1.248 1.221 996 1.094 1.115

2019 Ene - jul 1.148 s/i 1.208 1.202 1.188 1.170 932 1.027 9822020 Ene - jul 1.217 s/i 1.212 1.303 1.218 1.265 991 1.117 1.041

2019 Enero 1.151 s/i 1.217 1.227 1.158 1.163 981 1.059 1.048Febrero 1.113 s/i 1.245 1.199 1.184 1.110 910 1.008 996Marzo 1.102 s/i 1.211 1.166 1.152 1.113 834 993 933Abril 1.128 s/i 1.171 1.199 1.170 1.173 892 991 957Mayo 1.142 s/i 1.224 1.186 1.179 1.171 921 1.019 928Junio 1.175 s/i 1.181 1.195 1.219 1.196 935 1.092 955Julio 1.226 s/i 1.180 1.238 1.253 1.264 1.052 1.059Agosto 1.259 s/i 1.193 1.275 1.279 1.322 1.118 1.170 1.191Septiembre 1.302 s/i 1.219 1.308 1.295 1.382 1.079 1.244 1.246Octubre 1.323 s/i 1.210 1.337 1.325 1.391 1.116 1.266 1.175Noviembre 1.286 s/i 1.186 1.348 1.315 1.319 1.057 1.174 1.193Diciembre 1.263 s/i 1.084 1.357 1.258 1.287 974 1.185 1.251

2020 Enero 1.183 s/i 1.126 1.274 1.216 1.219 923 1.086 1.133Febrero 1.179 s/i 1.197 1.295 1.195 1.224 964 1.076 1.108Marzo 1.187 s/i 1.197 1.301 1.210 1.260 955 1.071 1.046Abril 1.168 s/i 1.120 1.276 1.141 1.213 971 1.068 959Mayo 1.174 s/i 1.191 1.272 1.161 1.199 924 1.090 940Junio 1.271 s/i 1.259 1.311 1.286 1.326 1.071 1.167 867Julio 1.354 s/i 1.392 1.394 1.316 1.411 1.128 1.260 1.236

5,9 s/i 0,3 8,4 2,5 8,1 6,3 8,8 6,0

Fuente: elaborado por Odepa con información Afech A.G. s/i Dato no informado

Cuadro 5Precios promedios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2016 - 2020

(Pesos nominales de julio sin IVA)

Variación ene- jul 2020 / ene-jul 2019 (%)

12

ODEPA

Año Mes Nacional Valparaíso Metropolitana Maule Bío BíoLa

AraucaníaLos Ríos Los Lagos Aysén

2016 1.373 1.275 1.378 1.412 1.394 1.420 1.113 1.271 1.2862017 1.417 1.378 1.431 1.440 1.432 1.466 1.200 1.330 1.2452018 1.295 1.263 1.329 1.324 1.323 1.328 1.074 1.199 1.1822019 1.241 s/i 1.229 1.289 1.268 1.277 1.017 1.145 1.108

2019 (p) Ene-jul 1.190 s/i 1.248 1.245 1.230 1.212 965 1.083 1.0182020 (p) Ene-jul 1.220 s/i 1.215 1.307 1.222 1.268 994 1.121 1.045

2019 (p) Enero 1.200 s/i 1.269 1.280 1.208 1.214 1.023 1.105 1.093Febrero 1.160 s/i 1.298 1.250 1.234 1.156 948 1.051 1.038Marzo 1.148 s/i 1.262 1.215 1.200 1.160 868 1.035 972Abril 1.170 s/i 1.214 1.243 1.213 1.216 925 1.027 992Mayo 1.181 s/i 1.265 1.227 1.219 1.210 952 1.053 959Junio 1.207 s/i 1.214 1.228 1.253 1.229 961 1.122 981Julio 1.260 s/i 1.212 1.272 1.288 1.298 1.081 1.191 1.088Agosto 1.291 s/i 1.223 1.307 1.311 1.355 1.146 1.200 1.220Septiembre 1.332 s/i 1.248 1.338 1.325 1.414 1.104 1.272 1.275Octubre 1.353 s/i 1.238 1.368 1.356 1.423 1.142 1.295 1.202Noviembre 1.304 s/i 1.203 1.368 1.335 1.338 1.072 1.191 1.210Diciembre 1.280 s/i 1.099 1.376 1.276 1.304 988 1.201 1.268

2020 (p) Enero 1.198 s/i 1.141 1.290 1.231 1.234 935 1.100 1.148Febrero 1.187 s/i 1.205 1.303 1.203 1.232 970 1.083 1.115Marzo 1.190 s/i 1.200 1.304 1.213 1.263 957 1.074 1.049Abril 1.168 s/i 1.120 1.275 1.140 1.213 970 1.067 959Mayo 1.173 s/i 1.191 1.272 1.161 1.198 924 1.090 940Junio 1.271 s/i 1.259 1.311 1.286 1.326 1.071 1.167 867Julio 1.355 s/i 1.393 1.395 1.317 1.412 1.129 1.262 1.237

2,6 s/i -2,6 5,0 -0,7 4,7 2,9 3,4 2,7

Fuente : elaborado por Odepa con información Afech A.G.Nota: (p) indica cifras provisorias.

Variación ene-jul 2020 / ene-jul 2019 (%)

Cuadro 6Precios medios de novillo gordo a productor Región de Valparaíso a Región de Aysén. Período 2016 - 2020

(Pesos reales de julio sin IVA)

X

13

ODEPA

950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250

1.300

Gráfico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos

Período jul 2017 - jul 2020(Pesos nominales sin IVA)

peso

s p

or k

ilo

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

14

ODEPA

1.343

1.2201.191

1.262

800

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400

1.500

Gráfico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Región de Los Lagos

Período jun 2017 - jul 2020(En pesos reales de jun 2020)

peso

s p

or k

ilovi

vo

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

15

ODEPA

Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul

Novillo gordo 1226 1259 1302 1323 1286 1263 1183 1179 1187 1168 1174 1271 1354

Vaca gorda 837 866 866 953 873 765 679 719 685 658 695 787 919

Vaquilla gorda 1151 1182 1216 1218 1159 1126 1085 1087 1055 1026 1061 1142 1243

Vaca carnaza 635 626 568 673 594 488 420 493 408 373 407 576 631

200

300

400

500

600

700

800

900

1.000

1.100

1.200

1.300

1.400pe

sos

nom

inal

es p

or

kilo

viv

o

Gráfico 6Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena

Período jul 2019 - jul 2020(Pesos por kilo vivo)

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

16

ODEPA

Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul

Terneros 1112 1153 1123 1102 1073 1022 1059 1047 987 1012 1001 1057 1155

Novillo engorda 1059 1118 1115 1111 1071 1022 1013 1026 983 964 1007 1061 1163

Vaquilla engorda 947 958 931 963 935 909 884 896 848 805 842 913 1079

Terneras 994 1036 1020 1004 964 942 922 933 825 828 862 942 1073

700

750

800

850

900

950

1.000

1.050

1.100

1.150

1.200

1.250pe

sos

nom

inal

es p

or

kilo

viv

o

Gráfico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza

Período jul 2019 - jul 2020(Pesos de kilo vivo)

Fuente: elaborado por Odepa con información de Afech A.G.

X

17

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2016 3.001 2.944 2.950 2.978 3.009 3.120 3.147 3.228 3.275 3.208 3.064 3.056

2017 3.024 3.041 3.033 3.013 3.029 2.985 2.967 3.007 3.025 3.039 2.982 2.970

2018 2.987 2.959 2.912 2.852 2.897 2.889 2.886 2.876 2.870 2.861 2.850 2.821

2019 2.834 2.775 2.823 2.799 2.792 2.775 2.816 2.859 2.931 2.970 2.957 2.961

2020 0 2.919

801

1.301

1.801

2.301

2.801

3.301

3.801

peso

s p

or k

ilo

Gráfico 8Evolución mensual del precio real de la carne en vara categoría "V"

Santiago - precios de julio 2020Período enero 2016 - febrero 2020

(Pesos por kilo)

Fuente: Odepa. Sin información de precios para Enero, Marzo, Abril, Mayo, Junio y Julio 2020.

X

18

ODEPA

2019 2020 Var. 20/19 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%) Part. 2020 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%)

China 15.824 7.761 13.260 70,9 62.257 28.279 50.732 79,4 85,1 3.644 3.826 5,0

Canadá 1.269 814 874 7,4 5.191 3.238 4.027 24,4 6,8 3.978 4.608 15,8

España 239 130 61 -53,1 4.067 2.135 1.299 -39,2 2,2 16.423 21.295 29,7

Cuba 962 663 290 -56,3 3.310 2.281 1.000 -56,2 1,7 3.448

Corea del Sur 435 257 271 5,4 1.680 1.048 954 -9 1,6 3.520

Colombia 163 18 164 811,1 600 76 619 714,5 1 4.222 3.774 -10,6

Estados Unidos 19 19 49 157,9 139 137 327 138,7 0,5 7.211 6.673 -7,4

Reino Unido 34 17 9 -47,1 849 371 237 -36,1 0,4 26.333

Alemania 65 45 14 -68,9 1.096 787 202 -74,3 0,3

Suiza 2 1 1 0 120 59 92 55,9 0,2

SUB - TOTAL 19.012 9.725 14.993 54,2 79.309 38.411 59.489 54,9 99,8 3.950 3.968 0,5

OTROS PAÍSES 138 47 24 -48,9 956 365 125 -65,8 0,2 7.766 5.208 -32,9

TOTAL 19.150 9.772 15.017 53,7 80.265 38.776 59.614 53,7 100 3.968 3.970 0,0

Cuadro 7

Exportaciones de carne de bovino por destino

USD/tonelada

Ene - julioPaís de destino

Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)

Fuente: elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

2019Ene - julio

2019Ene - julio

X

19

ODEPA

2019 2020 2019 2020

España 15,9 8,8 4,8 395,7 215,2 112,3

China 45,5 16,7 0,0 146,1 53,3 0,0

Reino Unido 1,7 0,3 0,6 43,6 11,7 17,4

Francia 0,8 0,3 0,0 34,5 11,0 0,0

Alemania 1,3 1,3 0,0 21,1 21,1 0,0

Estados Unidos 0,2 0,2 0,0 12,3 12,3 0,0

Suecia 0,0 0,0 0,0 1,7 0,8 0,0

Grecia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3

65,5 27,6 5,5 655,0 325,4 130,1

España 117,5 66,1 38,9 3.006,8 1.598,2 1.050,7

Alemania 63,7 43,9 13,8 1.075,3 765,9 202,5

Reino Unido 32,1 16,5 8,8 805,8 359,8 219,3

Francia 9,5 4,6 0,0 223,2 93,5 0,0

Estados Unidos 18,7 18,7 0,8 126,6 124,6 23,2

Suiza 1,8 0,9 1,3 119,9 58,5 92,3

Suecia 3,6 2,1 0,0 81,7 48,4 0,0

China 4,1 0,6 0,0 16,2 2,5 0,0

Canadá 1,0 1,0 10,1 13,1 13,1 111,5

Perú 0,3 0,3 0,1 4,6 4,6 1,3

Hong Kong 0,0 0,0 0,4 0,0 0,0 4,5

Grecia 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0 14,2

Costa Rica 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0 2,0

252,5 154,7 75,1 5.473,2 3.069,0 1.721,5

China 9.859,9 5.176,7 8.883,7 33.754,5 16.444,3 31.284,0

Corea del Sur 301,6 160,8 198,5 1.067,1 595,9 655,0

Hong Kong 16,9 0,0 0,0 58,5 0,0 0,0

Costa Rica 0,5 0,3 0,0 5,4 3,0 0,0

Cuba 0,6 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0

Perú 0,0 0,0 0,1 1,0 0,0 2,2

Japón 0,0 0,0 0,0 0,7 0,0 0,0

México 0,3 0,3 0,0 0,4 0,4 0,0

Nueva Zelanda 0,0 0,0 6,1 0,0 0,0 8,4

Canadá 0,0 0,0 54,0 0,0 0,0 245,5

10.179,9 5.338,0 9.142,5 34.890,8 17.043,5 32.195,0

China 5.914,1 2.567,1 4.375,9 28.340,1 11.778,8 19.448,3

Canadá 1.268,0 813,4 810,1 5.178,4 3.224,4 3.670,2

Cuba 961,0 663,4 290,2 3.306,5 2.280,6 999,8

España 105,9 55,6 17,2 664,1 321,1 136,0

Corea del Sur 133,4 96,1 72,3 613,2 452,4 298,9

Colombia 163,0 18,5 163,9 599,9 76,4 619,1

Costa Rica 41,8 19,5 0,0 213,5 111,8 0,0

Japón 20,4 0,6 0,1 123,4 9,6 0,3

Perú 20,8 2,2 9,3 104,4 17,1 59,0

Hong Kong 23,6 15,3 7,4 102,7 66,3 32,0

Estados Unidos 0,0 0,0 47,7 0,0 0,0 304,2

8.652,0 4.251,5 5.794,0 39.246,3 18.338,5 25.567,719.149,9 9.771,8 15.017,0 80.265,2 38.776,4 59.614,3

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

SubtotalTotal general

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

02022000Carne bovina los demás cortes (trozos)

sin deshuesar, congeladas

Subtotal

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

02013000Carne bovina deshuesada fresca o

refrigerada (total)

Ene - jul2019

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar,

fresca o refrigerada

Cuadro 8

Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos

País de destino Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2019Ene - jul

20

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Japón 346,9 209,4 227,5 2.688,6 1.634,2 1.716,5

Corea del Sur 3,5 3,5 1,9 20,8 20,8 6,6

Costa Rica 0,5 0,0 0,0 4,3 0,0 0,0

350,9 212,9 229,4 2.713,6 1.654,9 1.723,1

Japón 188,0 119,8 114,7 1.096,1 724,0 653,0

Corea del Sur 356,7 229,1 257,0 973,0 615,7 778,7

Hong Kong 269,9 179,0 74,6 789,6 501,6 255,5

México 113,6 77,8 77,5 197,0 132,4 119,8

China 38,4 35,4 0,0 114,1 102,6 0,2

Perú 81,6 20,0 88,3 106,6 26,4 125,0

Nueva Zelanda 0,0 0,0 3,4 0,0 0,0 8,0

1.048,2 661,1 615,5 3.276,5 2.102,7 1.940,2

Cuba 534,9 372,7 95,5 1.494,4 1.046,7 249,2

Ecuador 148,1 48,0 91,9 550,3 177,6 347,6

Perú 45,7 9,6 107,6 130,4 34,4 360,2

Costa Rica 10,0 5,0 9,0 56,1 28,0 51,2

Senegal 23,9 0,0 23,4 52,5 0,0 51,3

762,6 435,4 327,4 2.283,7 1.286,7 1.059,4

2.161,8 1.309,4 1.172,2 8.273,8 5.044,4 4.722,7

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Total general

Los demás despojos comestibles de bovinos,

congelados

Despojos comestibles, lenguas de bovinos

congeladas

Subtotal

16025000

Subtotal

Subtotal

Las demás preparaciones de bovinos, incluidas las mezclas

02062900

02062100

2019 2019

Cuadro 9

Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos

País de destino Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

Ene - jul Ene - jul

21

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Italia 1.993,0 1.511,0 574,2 1.583,6 1.269,1 220,0

China 2.471,3 1.677,8 4.550,3 1.305,8 963,5 1.708,8

México 1.271,5 1.125,1 159,7 916,1 855,1 58,4

Tailandia 945,8 437,9 594,3 425,6 184,5 284,6

Turquía 138,8 0,0 162,9 58,3 0,0 64,9

Indonesia 90,2 68,4 0,0 37,4 26,9 0,0

Estados Unidos 58,8 58,8 0,0 33,2 33,2 0,0

Bélgica 75,4 49,6 48,6 26,4 19,3 15,1

Portugal 40,6 20,2 19,7 19,9 11,5 5,7

Bosnia - Herzegovina 44,7 0,0 22,8 18,8 0,0 7,2

Perú 24,0 24,0 0,0 15,7 15,7 0,0

Haití 24,3 24,3 22,4 14,9 14,9 8,7

India 19,6 0,0 0,0 8,2 0,0 0,0

Polonia 22,9 0,0 22,0 5,9 0,0 9,9

Croacia 0,0 0,0 45,1 0,0 0,0 17,0

Francia 0,0 0,0 420,5 0,0 0,0 158,7

Ecuador 0,0 0,0 22,3 0,0 0,0 11,9

7.221,0 4.997,2 6.664,6 4.469,8 3.393,8 2.570,8

Italia 2.158,8 1.092,4 731,8 3.438,3 1.800,3 973,6

Colombia 93,6 46,2 23,2 341,0 164,2 84,3

Vietnam 399,0 37,0 21,1 326,4 29,7 15,9

China 297,0 181,9 90,5 262,8 156,8 88,2

Reino Unido 183,3 67,3 44,0 256,3 96,0 57,9

Brasil 129,9 80,0 0,0 208,0 124,7 0,0

Haití 95,5 57,8 19,9 167,2 106,4 14,3

Túnez 11,7 11,7 0,0 128,7 128,7 0,0

Turquía 80,4 3,1 62,1 45,7 6,4 36,3

México 19,1 0,0 21,7 33,5 0,0 16,5

Estados Unidos 19,7 19,7 0,0 30,4 30,4 0,0

España 16,6 16,6 0,0 26,4 26,4 0,0

Portugal 4,4 3,7 0,0 15,3 8,2 0,0

India 0,1 0,1 41,1 0,1 0,1 35,0

Argentina 0,0 0,0 24,9 0,0 0,0 72,1

Hong Kong 0,0 0,0 35,4 0,0 0,0 54,7Corea del Sur 0,0 0,0 40,6 0,0 0,0 29,1

3.508,8 1.617,5 1.156,2 5.280,0 2.678,3 1.477,9

China 843,8 601,6 201,0 725,6 506,4 164,7

Vietnam 128,1 103,1 76,3 108,4 88,4 61,5

Turquía 33,5 14,0 0,0 22,6 9,8 0,0

1.005,4 718,8 277,3 856,7 604,7 226,2

11.735,3 7.333,5 8.098,1 10.606,5 6.676,7 4.274,9

41015000Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso

unitario > a 16 kg

Subtotal

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 10

Chile. Exportaciones de cuero por productos y destino

País de destino Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)

2019Ene - jul

2019Ene - jul

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo

(incluido el wet blue , plena flor sin dividir; divididos con la flor)

Subtotal

41041900Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en

estado húmedo (incluido el wet blue )

Total general

22

ODEPA

2019 2020 Var. 20/19 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%) Part. 2020 (%) 2019 2020 Var. 20/19 (%)

Paraguay 78.869 44.574 47.626 6,8 362.513 202.987 209.856 3,4 41,5 4.554 4.406 -3,2

Brasil 108.757 62.782 40.741 -35,1 444.271 258.678 170.526 -34,1 33,7 4.120 4.186 1,6

Argentina 29.845 17.386 16.591 -4,6 179.425 99.182 99.323 0,1 19,6 5.705 5.987 4,9

Estados Unidos 7.398 4.363 2.472 -43,3 58.864 34.035 20.970 -38,4 4,1 7.801 8.483 8,7

Uruguay 2.391 1.789 998 -44,2 14.701 11.099 5.604 -49,5 1,1 6.204 5.615 -9,5SUB - TOTAL 227.287 130.919 108.428 -17,2 1.059.830 606.011 506.279 -16,5 100 4.629 4.669 0,9

OTROS PAÍSES 27 25 0 0 56 30 0 0 0

TOTAL 227.287 130.918 108.427 -17,2 1.059.829 606.011 506.278 -16,5 100 4.629 4.669 0,9Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Cuadro 11

Importaciones de carne de bovino por origen USD/tonelada

Ene - julPaís de origen

Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)

2019Ene - jul

2019Ene - jul

23

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Estados Unidos 212,7 126,8 77,7 1.854,0 1.113,9 623,4

Italia 0,2 0,0 0,0 4,0 0,0 0,0

Brasil 0,0 0,0 0,0 0,2 0,0 0,0

213,0 126,8 77,7 1.858,2 1.113,9 623,4Brasil 87.447,8 50.259,1 33.596,4 378.012,0 219.442,9 144.978,9Paraguay 73.582,0 41.724,4 40.799,6 347.111,8 195.270,4 189.625,8

Argentina 29.780,3 17.338,8 16.320,1 179.120,4 99.002,4 98.245,7

Estados Unidos 3.651,1 1.911,3 2.046,1 30.590,2 15.661,5 17.620,6

Uruguay 2.354,0 1.765,0 859,4 14.426,8 10.940,9 5.068,3

196.815,2 112.998,6 93.621,6 949.261,2 540.318,2 455.539,3Estados Unidos 410,2 240,5 151,9 3.307,3 2.089,9 1.101,2

Holanda 2,4 1,0 0,0 34,6 15,5 0,0

412,6 241,5 151,9 3.341,9 2.105,4 1.101,2

Brasil 21.308,7 12.522,5 7.144,2 66.259,1 39.235,0 25.546,8

Estados Unidos 3.123,9 2.084,0 196,5 23.112,1 15.169,7 1.624,5

Paraguay 5.286,8 2.849,4 6.826,0 15.400,7 7.717,0 20.229,9

Argentina 65,0 47,4 270,5 304,7 179,7 1.077,4

Uruguay 37,2 23,8 138,6 273,8 157,8 535,2

Alemania 24,0 24,0 0,0 14,4 14,4 0,0

Holanda 0,1 0,0 0,0 3,2 0,0 0,0

29.845,8 17.551,2 14.575,8 105.367,9 62.473,6 49.013,7

227.287 130.918 108.427 1.059.829 606.011 506.278

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Subtotal

Subtotal

Total general

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

02023000Carne bovina deshuesada congelada

(total)

Subtotal

Subtotal

02022000Carne bovina, los demás cortes (trozos)

sin deshuesar, congelada

02013000Carne bovina deshuesada, fresca o

refrigerada (total)

02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar,

fresca o refrigerada

2019Ene - jul

Cuadro 12

Importaciones de carne de bovino por productos y origen

País de origen Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2019Ene - jul

24

ODEPA

2019 2020 2019 2020Estados Unidos 1.437,2 869,3 745,0 1.115,0 667,7 566,5Canadá 336,1 168,1 197,7 287,0 133,5 155,5Italia 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1

1.773,3 1.037,4 942,7 1.402,0 801,2 722,1

Estados Unidos 174.217,0 134.289,0 41.380,0 569.373,0 424.867,0 124.952,0

Brasil 0,0 0,0 23.630,0 0,0 0,0 66.162,0

Paraguay 0,0 0,0 25.008,0 0,0 0,0 70.022,0174.217,0 134.289,0 90.018,0 569.373,0 424.867,0 261.136,0

México 790,5 470,4 15,9 2.976,0 1.788,9 73,5

Estados Unidos 454,5 263,9 120,9 2.767,5 1.635,3 853,7

Argentina 259,8 134,5 151,4 1.937,2 998,6 954,8

Brasil 234,1 131,7 146,7 1.053,1 644,8 762,1

España 13,3 10,9 43,3 61,6 52,9 198,5

Paraguay 18,4 11,4 17,0 58,2 36,5 55,3

Alemania 0,3 0,2 0,2 1,5 1,1 1,1

Italia 0,1 0,0 0,0 0,6 0,4 0,0

Taiwán 0,0 0,0 0,5 0,0 0,0 2,9

1.771,0 1.023,1 496,0 8.855,7 5.158,6 2.901,9

177.761,3 136.349,5 91.456,6 579.630,6 430.826,8 264.760,0

02062200Despojos comestibles, hígados de bovinos

congelados

Subtotal

Cuadro 13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen

País de origen Código Producto

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

2019Ene - jul

2019Ene - jul

02062900Los demás despojos comestibles de

bovinos, congelados

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualización.

Subtotal

16025000Las demás preparaciones de bovinos,

incluidas las mezclas

Subtotal

Total general

25

ODEPA

2019 2020 2019 2020

Brasil41015000

Cueros y pieles enteras, en bruto, de bovinos y equinos de peso unitario > a 16 kg

19,1 19,1 0,0 25,9 25,9 0,0

19,1 19,1 0,0 25,9 25,9 0,0

México 69,9 53,4 0,0 219,5 170,1 0,0

Argentina 61,4 28,9 0,0 208,5 154,3 0,0

Ecuador 13,0 13,0 0,0 55,8 55,8 0,0

Uruguay 32,2 0,0 0,0 45,4 0,0 0,0

Brasil 24,7 0,0 38,7 41,1 0,0 67,7

201,2 95,3 38,7 570,4 380,3 67,7

México 35,7 17,2 0,0 74,6 37,2 0,0

Argentina 0,1 0,0 3,0 1,7 0,0 25,6

35,8 17,2 3,0 76,3 37,2 25,6

256,1 131,6 41,7 672,6 443,4 93,2

Cuadro 14Importaciones de cueros por tipos y origen

País de origen Código Producto20192019

Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)

Ene- julEne- jul

Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Subtotal

41041100

Total general

Los demás cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue )

Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos, en estado húmedo (incluido el wet blue , plena flor sin

dividir; divididos con la flor)

Subtotal

Subtotal

41041900

26

2018 2019 2019 2020 2018 2019 2019 2020Argentina 380 135 135 0 285 80 80 0Perú 158 0 0 0 220 0 0 0Total general 538 135 135 0 505 80 80 0

Exportación de animales en pie (Código 01022900)

Cuadro 15

VALOR (MILES DE US$ FOB)

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas e INE.

Pais de destino TotalesTotales Ene - jul Ene - julNúmero de Cabezas

27

ODEPA

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

2015 10.419 11.201 12.661 10.520 10.594 13.664 13.147 15.405 14.997 12.292 12.241 13.998

2016 11.586 15.077 14.812 13.534 12.829 13.167 15.540 20.559 17.059 11.366 18.674 20.790

2017 13.997 13.560 14.114 13.652 18.785 18.856 16.251 20.133 15.402 14.749 19.568 19.776

2018 17.038 15.621 16.783 18.203 21.866 18.689 22.708 22.995 16.885 18.326 19.656 18.507

2019 16.903 19.126 18.917 10.303 11.365 13.263 18.671

0

5.000

10.000

15.000

20.000

25.000

ton

elad

as

Gráfico 9Importaciones mensuales de carne bovina

Período ene 2015 - jul 2020(Toneladas)

Fuente: elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: cifras sujetas a actualizaciones.

28

ODEPA

1,08

1,18

1,28

1,38

1,48

1,58

1,68

1,78

1,88

1,98

2,08

2,18

2,28

2,38

Ene

16

Feb

16

Mar 16

Abr 16

May 1

6

Jun 1

6

Jul 16

Ago

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Sep

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Oct 16

No

v 16

Dic 1

6

Ene

17

Feb

17

Mar 17

Abr 17

May 1

7

Jun 1

7

Jul 17

Ago

17

Sep

17

Oct 17

No

v 17

Dic 1

7

Ene

18

Feb

18

Mar 18

Abr 18

May 1

8

Jun 1

8

Jul 18

Ago

18

Sep

18

Oct 18

No

v 18

Dic 1

8

Ene

19

Feb

19

Mar 19

Abr 19

May 1

9

Jun 1

9

Jul 19

Ago

19

Sep

19

Oct 19

No

v 19

Dic 1

9

Ene

20

Feb

20

Mar 20

Abr 20

Gráfico 10Precios mensuales de novillo vivo en países del Mercosur y Chile. Período ene 2016 - abr 2020

(USD/Kg vivo)

Argentina Brasil São Paulo Uruguay Paraguay Chile

Fuente: elaborado por Odepa con información del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH A.G

US

$/k

ilovi

vo

29

Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%) Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%) Carnícería Supermercado Variación Car./Sup. (%)2018 5.582 4.773 -14,5 8.688 8.136 -6,4 6.495 5.737 -11,72019 5.695 4.912 -13,8 8.757 8.246 -5,8 6.518 5.815 -10,8

2018 Enero 5.646 5.053 -10,5 8.829 7.940 -10,1 6.466 5.788 -10,5Febrero 5.698 4.898 -14,0 8.843 8.222 -7,0 6.551 5.792 -11,6Marzo 5.463 4.957 -9,3 8.888 8.236 -7,3 6.470 5.963 -7,8Abril 5.664 4.899 -13,5 8.790 8.148 -7,3 6.543 5.823 -11,0Mayo 5.627 4.931 -12,4 8.668 8.329 -3,9 6.531 5.787 -11,4Junio 5.489 4.845 -11,7 8.652 7.992 -7,6 6.503 5.625 -13,5Julio 5.531 4.921 -11,0 8.582 8.345 -2,8 6.502 5.821 -10,5Agosto 5.547 4.906 -11,6 8.599 7.802 -9,3 6.486 5.776 -11,0Septiembre 5.580 4.346 -22,1 8.666 7.938 -8,4 6.515 5.763 -11,5Octubre 5.467 4.470 -18,2 8.548 8.346 -2,4 6.402 5.520 -13,8Noviembre 5.616 4.716 -16,0 8.545 8.329 -2,5 6.468 -100,0Diciembre 5.661 4.335 -23,4 8.643 8.000 -7,4 6.496 5.674 -12,7

2019 Enero 5.640 4.892 -13,3 8.758 8.386 -4,2 6.488 5.290 -18,5Febrero 5.580 4.736 -15,1 8.370 8.371 0,0 6.387 5.594 -12,4Marzo 5.489 4.809 -12,4 8.465 8.211 -3,0 6.300 5.800 -7,9Abril 5.491 4.967 -9,5 8.616 8.285 -3,8 6.427 5.798 -9,8Mayo 5.594 4.830 -13,7 8.690 7.750 -10,8 6.512 5.894 -9,5Junio 5.666 4.725 -16,6 8.799 7.973 -9,4 6.504 5.719 -12,1Julio 5.684 4.862 -14,5 8.661 8.290 -4,3 6.543 5.858 -10,5Agosto 5.790 4.988 -13,9 8.725 8.483 -2,8 6.456 5.721 -11,4Septiembre 5.553 4.555 -18,0 8.736 7.653 -12,4 6.467 5.919 -8,5Octubre 5.668 5.234 -7,7 8.797 8.319 -5,4 6.504 5.878 -9,6Noviembre 5.978 5.234 -12,4 9.069 8.581 -5,4 6.690 6.109 -8,7Diciembre 6.209 5.105 -17,8 9.399 8.655 -7,9 6.941 6.196 -10,7

2020 Enero 6.147 5.380 -12,5 9.472 8.738 -7,7 7.048 6.161 -12,6Febrero 6.174 5.544 -10,2 9.539 9.160 -4,0 7.216 6.010 -16,7Marzo 6.204 5.597 -9,8 9.544 8.981 -5,9 7.160 6.301 -12,0Abril 6.253 5.349 -14,5 9.281 7.745 -16,5 7.201 6.209 -13,8Mayo 6.214 5.658 -8,9 9.130 8.615 -5,6 7.257 6.441 -11,2Junio 6.187 5.662 -8,5 9.109 8.818 -3,2 7.252 6.419 -11,5Julio 6.238 5.709 -8,5 8.830 9.035 2,3 6.870 6.612 -3,8

Promedio ene - jul 2019 5.592 4.832 -13,6 8.623 8.181 -5,1 6.452 5.708 -11,5Promedio ene - jul 2020 6.202 5.557 -10,4 9.272 8.727 -5,9 7.143 6.308 -11,7Variación jul 2020 / jul 2019 (%) 9,7 17,4 2,0 9,0 5,0 12,9Fuente: elaborado por Odepa con información de precios mensualesPara mayor información visite el link https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumidor

Cuadro 16Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en carnicerías y supermercados de la Región Metropolitana

($ / kilo nominales con IVA)

Año MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada

Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%) Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%) Oriente Poniente Variación Ori./Pon. (%)2018 5.385 4.991 -7,3 8.833 7.963 -9,8 6.250 5.959 -4,72019 5.377 5.058 -5,9 8.800 8.051 -8,5 6.232 5.977 -4,1

2018 Enero 5.635 5.240 -7,0 8.514 8.271 -2,9 6.202 6.054 -2,4Febrero 5.576 5.066 -9,1 9.076 8.541 -5,9 6.259 6.067 -3,1Marzo 5.426 5.229 -3,6 8.994 8.249 -8,3 6.502 6.058 -6,8Abril 5.440 5.098 -6,3 8.854 7.928 -10,5 6.325 6.053 -4,3Mayo 5.410 5.168 -4,5 8.902 7.867 -11,6 6.249 5.998 -4,0Junio 5.357 4.977 -7,1 8.727 7.945 -9,0 6.165 5.883 -4,6Julio 5.532 5.064 -8,5 9.065 7.672 -15,4 6.345 5.981 -5,7Agosto 5.375 5.056 -5,9 8.955 7.620 -14,9 6.217 5.853 -5,9Septiembre 5.247 4.528 -13,7 8.742 7.771 -11,1 6.194 5.977 -3,5Octubre 5.312 4.816 -9,3 8.924 8.059 -9,7 6.171 5.811 -5,8Noviembre 5.247 4.947 -5,7 8.840 7.853 -11,2 6.162 -100,0Diciembre 5.066 4.701 -7,2 8.397 7.777 -7,4 6.210 5.896 -5,1

2019 Enero 5.457 4.955 -9,2 9.064 8.009 -11,6 6.107 5.680 -7,0Febrero 5.266 4.886 -7,2 8.690 7.825 -10,0 6.228 5.836 -6,3Marzo 5.386 4.908 -8,9 8.800 7.654 -13,0 6.060 5.992 -1,1Abril 5.368 5.162 -3,9 8.828 7.975 -9,7 6.265 5.799 -7,4Mayo 5.194 4.883 -6,0 8.496 7.993 -5,9 6.286 5.905 -6,1Junio 5.257 4.992 -5,0 8.663 7.716 -10,9 6.183 5.834 -5,6Julio 5.212 5.073 -2,7 8.545 8.132 -4,8 6.173 6.014 -2,6Agosto 5.448 5.099 -6,4 8.840 8.331 -5,8 6.128 6.104 -0,4Septiembre 5.267 4.726 -10,3 8.728 7.400 -15,2 6.086 6.031 -0,9Octubre 5.422 5.267 -2,9 8.725 8.298 -4,9 6.287 5.993 -4,7Noviembre 5.546 5.367 -3,2 8.894 8.589 -3,4 6.438 6.221 -3,4Diciembre 5.703 5.379 -5,7 9.330 8.694 -6,8 6.542 6.318 -3,4

2020 Enero 5.770 5.643 -2,2 9.123 8.792 -3,6 6.595 6.396 -3,0Febrero 5.762 5.756 -0,1 9.322 9.094 -2,4 6.655 6.351 -4,6Marzo 5.917 5.824 -1,6 9.228 9.084 -1,6 6.576 6.599 0,3Abril 6.020 5.697 -5,4 8.941 8.457 -5,4 6.640 6.595 -0,7Mayo 6.009 5.838 -2,9 8.983 8.803 -2,0 6.756 6.631 -1,8Junio 6.023 5.814 -3,5 9.118 8.760 -3,9 6.716 6.623 -1,4Julio 6.238 5.709 -8,5 8.830 9.035 2,3 6.870 6.612 -3,8

Promedio ene - jul 2019 5.306 4.980 -6,1 8.726 7.901 -9,5 6.186 5.866 -5,2Promedio ene - jul 2020 5.963 5.754 -3,5 9.078 8.861 -2,4 6.687 6.544 -2,1Variación jul 2020 / jul 2019 (%) 19,7 12,5 3,3 11,1 11,3 9,9Fuente: elaborado por Odepa con información de precios mensualesPara mayor información visite el link https://reportes.odepa.gob.cl/#/noticias-mercado/precios-consumidor

Cuadro 17Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo, Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Región Metropolitana

($ / kilo nominales con IVA)

Año MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada