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Enero 2015

Boletín de la leche: producción, recepción, precios y comercio exterior

Boletín de la leche: producción, recepción, precios y comercio exterior

Información a diciembre 2014

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA Ministerio de Agricultura, República de Chile

Claudia Carbonell PiccardoDirectora Nacional y Representante Legal

En la elaboración de este documento participaron:

Aída Guerrero L.Víctor Esnaola L.

Raúl Amunátegui F.

Comentario realizado por el sectorialista Víctor Esnaola, con la colaboración de Raúl Amunátegui

Comentario 4Cuadro Nº 1 Producción y recepción nacional de leche 7Cuadro Nº 2 Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones 8Cuadro Nº 3 Recepción de leche por plantas lecheras 10Cuadro Nº 4 A Precios nominales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11Cuadro Nº 4 B Precios reales promedios ponderados pagados a productor por regiones 11Cuadro Nº 5 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 13Cuadro Nº 6 Importaciones de productos lácteos por país de origen 14Cuadro Nº 7 Importaciones de productos lácteos 15Cuadro Nº 8 Importaciones de productos lácteos, diciembre 2014 16Cuadro Nº 9 Importaciones de leche en polvo entera 17Cuadro Nº 10 Importaciones de leche en polvo descremada 17Cuadro Nº 11 Importaciones de leche en polvo por país de origen 19Cuadro Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen 20Cuadro Nº 13 Importaciones de quesos por variedades 21Cuadro Nº 14 Exportaciones de productos lácteos por país de destino 22Cuadro Nº 15 Exportaciones de productos lácteos 23Cuadro Nº 16 Exportaciones de productos lácteos, diciembre 2014 24Cuadro Nº 17 Exportaciones de leche en polvo entera 25Cuadro Nº 18 Exportaciones de leche en polvo descremada 25Cuadro Nº 19 Exportaciones de leche fluida 27Cuadro Nº 20 Exportaciones de leche en polvo por país de destino 28Cuadro Nº 21 Exportaciones de quesos 29Cuadro Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino 30Cuadro Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades 31Cuadro Nº 24 Balance de comercio exterior, diciembre 2014 32Cuadro Nº 25 Comercio exterior de lácteos total y Mercosur 33Cuadro Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35Cuadro Nº 27 Lácteos: precios internacionales 36

Gráfico Nº 1 Producción y recepción de leche 7Gráfico Nº 2 Recepción de leche mensual 9Gráfico Nº 3 Recepción de leche mensual, diciembre 2014 10Gráfico Nº 4 Evolución mensual del precio real de la leche a productor 12Gráfico Nº 5 Evolución del precio real a productor 12Gráfico Nº 6 Importaciones de productos lácteos, diciembre 2014 16Gráfico Nº 7 Precio medio de importaciones de leche en polvo entera 18Gráfico Nº 8 Precio medio de importaciones de leche en polvo descremada 18Gráfico Nº 9 Importaciones de leche en polvo por país de origen, año 2013 19Gráfico Nº 10 Importaciones de leche en polvo por país de origen, diciembre 2014 19Gráfico Nº 11 Importaciones de quesos por país de origen, año 2013 20Gráfico Nº 12 Importaciones de quesos por país de origen, diciembre 2014 20Gráfico Nº 13 Importaciones de quesos por variedades, diciembre 2014 21Gráfico Nº 14 Exportaciones de productos lácteos, diciembre 2014 24Gráfico Nº 15 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera 26Gráfico Nº 16 Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada 26Gráfico Nº 17 Precio medio de las exportaciones de leche fluida 27Gráfico Nº 18 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, año 2013 28Gráfico Nº 19 Exportaciones de leche en polvo por país de destino, diciembre 2014 28Gráfico Nº 20 Precio medio de las exportaciones de quesos 29Gráfico Nº 21 Exportaciones de quesos por país de destino, año 2013 30Gráfico Nº 22 Exportaciones de quesos por país de destino, diciembre 2014 30Gráfico Nº 23 Exportaciones de quesos por variedades, diciembre 2014 31Gráfico Nº 24 Chile. Comercio exterior de lácteos 34Gráfico Nº 25 Lácteos. Comercio exterior Chile - Mercosur 34Gráfico Nº 26 Saldo de la balanza comercial de lácteos Chile - Argentina 35Gráfico Nº 27 Precios internacionales: leche descremada y mantequilla 37

Contenido

Comentario a la situación productiva de lácteos en 2014

La recepción de leche en las plantas que informan a Odepa alcanzó en 2014 un total de 2.149 millones de litros.Si bien dicho volumen es prácticamente igual al del año anterior, cabe destacar la recuperación del déficit quetraía la recepción en el primer semestre de 2014, que alcanzó a ser de 2,5% entre enero y junio.

A nivel país, las compras de diciembre de 2014 registraron un crecimiento de 2,6% con relación al mismo mesdel año anterior. Todos los meses del segundo semestre presentaron una variación positiva con respecto al añoanterior, especialmente septiembre, al inicio de la primavera.

En diciembre, la Región de Los Lagos, donde se concentra casi 45% de la recepción del país, volvió apresentar una reducción (1,3%) en la venta de leche a las plantas de esa región. El resto de las regiones siguiómostrando variaciones positivas en la recepción de leche: 7,5% en Los Ríos, 4,1% en La Araucanía, 5,8% en laRegión del Bío Bío y 4,1% en la Región Metropolitana. Esta variación dispar se origina en los traslados de lecheentre regiones, dentro de los cuales tal vez los más importantes corresponden al producto de la Región de LosLagos. Igualmente influye el aumento que se observa en las compras de las industrias menores.

El informe productivo del Departamento Agrícola de Soprole señaló para el mes de diciembre que lasprecipitaciones diarias y acumuladas en la ciudad de Osorno mostraban una condición de subnormalidad enlluvias, situación que ha complicado los rendimientos reales de cultivos como el nabo forrajero y la velocidad derebrote de las praderas ya pastoreadas. Este proceso se ha seguido proyectando en las semanas siguientes.

El balance hídrico en diciembre fue negativo, superando largamente la evaporación a la precipitaciónacumulada en el mes. Esta situación es típica para la época y ha sido menos intensa que en el año pasado aigual fecha, con la particularidad de que, más que altas temperaturas, lo que se ha experimentado son bajasprecipitaciones.

Las temperaturas efectivas de crecimiento durante diciembre se mantuvieron en rangos bajo el promedio. Estocontribuyó a retrasar el proceso de floración de las ballicas en esta temporada.

El pronóstico de precipitación y temperaturas máxima y mínima para el territorio de Chile de la DirecciónMeteorológica de Chile (DMC), basado en las observaciones de la temperatura superficial del mar en el PacíficoEcuatorial central y la proyección de los modelos oceánicos para los próximos tres meses, señala para Chillán,Valdivia y Osorno un trimestre en torno a lo normal, en tanto que se estima que Concepción, Temuco y PuertoMontt tendrán precipitaciones bajo lo normal.

En cuanto al comportamiento forrajero, las tasas de crecimiento del mes en las regiones de Los Ríos y LosLagos están disminuyendo con respecto al mes precedente y oscilan entre 63 y 65 kg MS/día/ha, en nivelesinferiores al promedio esperado en este mes.

Como resumen, en 2014 se ha producido una estabilización en la recepción de las empresas de la encuestaláctea mayor (Odepa), así como un incremento parcial de 6% para el período enero-septiembre de 2014 y 2013en las empresas de la encuesta láctea menor.

La problemática lechera de la temporada 2013 estuvo influida por las condiciones meteorológicas de ese año,en el que se registró una primavera fría y una sequía en los meses de primavera hasta el verano de 2014. Ellodeterminó una baja estimada en 40% en el nivel de conservación de forrajes, y una calidad inferior.

Esta situación cambió apreciablemente en 2014, en el que los meses de invierno fueron muy benignos y sinheladas. Desde agosto se observó una recuperación en la entrega de leche a las plantas industriales queinforman a Odepa, producto de una primavera 2014 con temperaturas más altas, mayor pluviometría y,consecuentemente, mayor producción de forrajes y de leche que en la temporada anterior. Eso originó larecuperación observada en el segundo semestre. Si la industria láctea menor mantiene un incremento de 6% anivel nacional en su recepción de 2014, la cifra anual de recepción de leche de ambas encuestas mostraríafinalmente un crecimiento de 0,8% con respecto a 2013, alcanzando a 2.490 millones de litros, lo que permitiríaestimar una producción total de 2.708 millones de litros.

4

Con respecto a la producción industrial, en la temporada 2014 destaca el incremento de 6,3% en laelaboración de leche fluida, que superó 423 millones de litros. También creció la producción de leche cultivada(5,6%) y de cremas (11,9%). La leche en polvo, cuya producción retrocedió en el primer semestre, acumulódurante 2014 un incremento de 2,8%, llegando a 99 mil toneladas, récord para Chile. Los quesillos subieron0,3%; en cambio, los quesos mostraron un leve descenso (1,5%). Coherente con ello se registró una caída enla producción de suero en polvo (13,9%). El yogur disminuyó levemente (0,5%). La mantequilla bajó suproducción en casi 1.300 toneladas (6%), en paralelo con un aumento notable de las importaciones. Tambiénse redujo la producción de manjar (5,3%) y se repuso parcialmente la de leche condensada.

Precios al productor y a consumidor

El precio medio nacional de la leche en el año 2014 fue 6,2% superior al de 2013: $ 231,66 por litro entregadoa planta, en pesos de enero de 2015. Esta variación es en parte atribuible a la menor oferta productiva de esteperíodo y a un incremento del valor medio del dólar (15%).

El precio de diciembre a nivel país alcanzó $ 216,82 por litro, $ 2,23 menos que el precio pagado en noviembrede 2014, aunque $ 6,88 superior al de igual mes del año anterior (3,3%). La baja en el precio medio del mes dediciembre de 2014 con relación al de noviembre se originó en algunas caídas parciales aplicadas en suspautas por algunas industrias a partir del 1 de diciembre, que están relacionadas con las bajas de los preciosinternacionales.

Un factor favorable y que contrarresta parcialmente la baja de precios internacionales es la recuperación delvalor del dólar, que en diciembre alcanzó a $ 612,92. Expresado en esa moneda, el precio de la leche aproductor alcanza en Chile a USD 0,36 por litro, precio que permite competir con productores de otraslatitudes, incluido Uruguay, país altamente exportador que bajó el precio en diciembre de 2014 a USD 0,38 porlitro. Argentina, debido a su gran inestabilidad cambiaria, mostró precios con una leve alza en diciembre de2014, pagando su leche en torno a USD 0,38. Levemente más bajo quedó Brasil, que debido a problemas dedemanda interna ha castigado sus precios al productor a USD 0,37 por litro. Nueva Zelanda estaría pagando elmenor precio a sus productores (en torno a USD 0,30 por litro), luego de las bajas en los precios de susexportaciones de lácteos.

En las subastas de Fonterra del mes de diciembre de 2014, los precios de los lácteos se mantuvieronrelativamente bajos. El 2 de diciembre la leche en polvo entera alcanzó el menor valor: USD 2.229 portonelada, 7,1% menos que en el remate anterior (18 de noviembre). El 16 de diciembre el precio subiólevemente, llegando a USD 2.270 por tonelada (1,8%). Posteriormente, en el remate del 6 de enero de 2015, elprecio tuvo un nuevo repunte (1,6%), llegando a USD 2.307 por tonelada, para presentar una nueva alza el 20de enero (4,1%), cuando se remató a USD 2.402 por tonelada.

El índice de precios de los productos lácteos de la FAO se situó en diciembre en un promedio de174 puntos, esto es, 4,1 puntos (2,3 %) menos que en noviembre. La abundancia de suministros para laexportación siguió influyendo en los precios internacionales en diciembre. A lo largo de 2014, los preciosinternacionales de los productos lácteos registraron un promedio de 224,2 puntos, un 7,7 % por debajo delvalor correspondiente a 2013. El origen de esta caída radica en un incremento de las disponibilidadesexportables y una ralentización del ritmo de adquisiciones de algunos de los principales importadores, enparticular China y la Federación de Rusia.

En cuanto a los precios a consumidor de los lácteos en Chile, de acuerdo al seguimiento en supermercadosque hace Odepa, en el año 2014 se produjeron alzas en relación con el promedio de 2013 en los precios deleche en polvo entera (6,8%), leche fluida entera (8,2%), mantequilla (13,2%), queso gauda (11,3%) y yogur(5,4%), con un ponderado de 9,2% para el conjunto de derivados lácteos. Este valor resulta superior en 3,0puntos con respecto a la variación del precio al productor, el que registró un alza de 6,2%, con respecto al añoanterior.

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Comercio exterior de lácteos durante 2014

Antecedentes del comercio exterior del sector lechero para el año 2014 muestran importaciones por un valor deUSD 225 millones, 2,7% más que en el año 2013. Nueva Zelanda fue el principal proveedor de lácteos a Chile(desplazando a Argentina, que era el líder en 2013), con 30% de participación en el total de las internaciones(USD 68,2 millones en ventas y sobre 14% de incremento respecto de 2013). La siguen Argentina y EstadosUnidos, con participaciones de 21,5% y 21,1%, respectivamente, ambos países con caídas respecto del valorde lo que exportaban a Chile en 2013.

Expresadas en litros equivalentes, las importaciones durante 2014 suman 370,4 millones de litros, cantidadinferior en 8,9% al volumen importado en igual período de 2013, cuando se superaron los 406,5 millones delitros.

Las mayores alzas porcentuales entre las importaciones se presentan en la mantequilla, producto del cual seinternaron casi 5.500 toneladas en 2014, 77% más que lo importado en el año anterior. Las importaciones dequesos se incrementaron en 3,3%, alcanzándose un total de 24.201 toneladas, la cifra más alta registradahasta ahora. Dicho volumen representa más de 25% del total de quesos producido por la industria láctea mayoren Chile.

Tanto mantequillas como quesos provienen preferentemente de Nueva Zelanda. En quesos, otras procedenciasimportantes son Estados Unidos (30,1%) y Argentina (22,3%). Nueva Zelanda colocó en Chile 9.526 toneladas,exclusivamente del tipo gouda, que es el que más se elabora y consume en Chile. En la línea de los quesos demayor valor, las importaciones desde Francia alcanzaron a 221 toneladas, con un crecimiento de 5,7%.

Durante la temporada reciente se registró un menor volumen importaciones de leche en polvo, que alcanzó a9.412 toneladas (34,3% menos que en 2013). Provino principalmente de Estados Unidos, Uruguay y Argentinay, en una cantidad menor, de Nueva Zelanda. Bajan también las importaciones de manjar y lechesconcentradas (20,8% y 39,4%, respectivamente).

Las exportaciones de lácteos durante 2014 alcanzaron la cifra récord de USD 300 millones, 11,1% más que en2013. México fue el principal destino, con casi 16% del total exportado (USD 47,3 millones), desplazando aVenezuela al segundo lugar, con más de USD 45 millones y un alza sobre 300%. Como tercer mercado apareceChina, que el primer semestre de 2014 llegó a liderar las exportaciones, debido a sus compras de leche enpolvo entera.

En litros equivalentes, las exportaciones durante 2014 llegaron a 440,5 millones de litros, 12,9% más que en elaño anterior y un nuevo récord.

Las exportaciones de leches en polvo en su conjunto alcanzaron un total de 22.913 toneladas, lo que representóun alza de 19,3% respecto al año anterior. Del total exportado, 5.537 toneladas se destinaron a Venezuela y4.900 toneladas se enviaron a China. Otros destinos en orden de importancia fueron Brasil (3.599 ton),Colombia (3.109 ton), Argelia y los Emiratos Árabes Unidos, este último el destino más importante en 2013. Demenor significación fueron Cuba, Bolivia, Perú y Panamá. Con un alza de 17,8% en volumen aparecen laspreparaciones para la alimentación infantil, que aportaron en valor USD 56,2 millones, alcanzando cerca de19% del valor total de las exportaciones de lácteos.

México, con 4.221 toneladas, continuó como el principal mercado de quesos exportados por Chile en 2014, yVenezuela quedó como segundo destino, con 1.742 toneladas, seguida por Corea del Sur, con 1.382 toneladas.Hacia fines del año Rusia apareció como mercado, después del bloqueo a los quesos de Europa y EE.UU., concompras que alcanzaron 359 toneladas. Otros destinos menores fueron Perú, Guatemala, Colombia y Cuba. Aligual que en el año 2013, el balance de quesos para 2014 continuó muy deficitario, dado que las importacionescasi triplicaron a las exportaciones.

Durante 2014, el balance de comercio exterior de lácteos fue positivo, tanto en dólares como en litros, con unadiferencia porcentual de 33,2% en valor, si se utiliza el dólar norteamericano, y de 18,9% en volumen, entérminos de litros equivalentes.

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% Recepción/

Est. Odepa Var. % Odepa Var. % láctea menor Var. % Total Var. % Informal Var. % Producción

2004 2.250.000 5,6 1.676.480 7,2 221.000 1.897.480 352.520 84,3

2005 2.300.000 2,2 1.723.253 2,8 223.356 1,1 1.946.609 2,6 353.391 0,2 84,6

2006 2.400.000 4,3 1.818.115 5,5 264.028 18,2 2.082.143 7,0 317.857 -10,1 86,8

2007 2.450.000 2,1 1.874.650 3,1 269.809 2,2 2.144.459 3,0 305.541 -3,9 87,5

2008 2.550.000 4,1 1.971.627 5,2 263.843 -2,2 2.235.470 4,2 314.530 2,9 87,7

2009 2.350.000 -7,8 1.772.670 -10,1 288.215 9,2 2.060.885 -7,8 289.115 -8,1 87,7

2010 2.530.000 7,7 1.895.735 6,9 339.783 17,9 2.235.518 8,5 294.482 1,9 88,4

2011 2.620.000 3,6 2.103.739 11,0 275.599 -18,9 2.379.338 6,4 240.662 -18,3 90,8

2012 2.650.000 1,1 2.119.080 0,7 316.000 14,7 2.435.080 2,3 214.920 -10,7 91,9

2013 2.676.816 1,0 2.149.142 1,4 321.500 1,7 2.470.642 1,5 204.174 -5,0 92,3

2014 2.693.695 0,6 2.148.731 0,0 340.790 6,0 2.489.521 0,8 204.174 0,0 92,4

Fuente : Odepa

Recepción encuesta Recepción Producción

(*) Estimación Odepa. Elaborada a partir de la suma del boletín de Odepa, más la encuesta láctea menor del INE, más unaestimación de la producción informal, el autoconsumo y el consumo animal. En 2012 se traspasaron tres empresas desde laencuesta láctea menor a la encuesta de recepción de Odepa, lo que explica en parte las variaciones parciales de ese año.

Cuadro 1

Producción y recepción nacional de leche

Años: 2004 - 2013 y proyección 2014

Miles de litros

AñosProducción Recepción

0

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

Mile

s d

e li

tro

s

Gráfico 1. Producción y recepción de leche

Producción Recepción Odepa Recepción encuesta láctea menor (INE)

Fuente: Odepa.

7

Regiones Región Metropolitana Región del Bío Bío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos País

Var. Var. Var. Var. Var. Var.

Meses 2013 2014 % 2013 2014 % 2013 2014 % 2013 2014 % 2013 2014 % 2013 2014 %

14/13 14/13 14/13 14/13 14/13 14/13

Ene 10.580 10.857 2,6 16.174 15.669 -3,1 18.371 18.885 2,8 64.915 63.270 -2,5 101.448 95.241 -6,1 211.488 203.923 -3,6

Feb 10.040 9.663 -3,8 13.289 13.726 3,3 15.068 16.278 8,0 51.646 54.098 4,7 80.268 79.401 -1,1 170.312 173.166 1,7

Mar 10.479 10.618 1,3 13.993 14.610 4,4 16.150 16.767 3,8 55.885 55.972 0,2 85.318 78.041 -8,5 181.825 176.009 -3,2

Abr 9.963 10.132 1,7 13.864 14.202 2,4 14.271 14.742 3,3 52.999 50.981 -3,8 75.647 67.477 -10,8 166.743 157.534 -5,5

May 10.257 10.417 1,6 14.576 14.470 -0,7 13.338 13.803 3,5 48.765 49.783 2,1 66.796 62.064 -7,1 153.732 150.537 -2,1

Jun 9.901 10.004 1,0 14.106 13.435 -4,8 11.271 11.340 0,6 40.717 43.470 6,8 55.933 50.844 -9,1 131.927 129.093 -2,1

Jul 10.353 10.500 1,4 14.634 14.655 0,1 10.867 11.124 2,4 39.909 43.458 8,9 54.155 50.216 -7,3 129.918 129.953 0,0

Ago 10.772 10.816 0,4 15.141 14.775 -2,4 11.961 13.088 9,4 44.978 49.443 9,9 63.603 61.558 -3,2 146.454 149.681 2,2

Sep 10.507 10.657 1,4 15.335 15.409 0,5 14.140 15.913 12,5 53.327 60.943 14,3 79.741 80.975 1,5 173.050 183.897 6,3

Oct 11.173 11.301 1,1 15.994 16.115 0,8 18.207 19.121 5,0 68.634 74.316 8,3 107.727 103.399 -4,0 221.735 224.251 1,1

Nov 10.887 11.088 1,8 15.513 16.208 4,5 19.308 19.940 3,3 72.377 77.316 6,8 114.235 110.420 -3,3 232.321 234.971 1,1

Dic 11.009 11.456 4,1 16.004 16.936 5,8 19.119 19.907 4,1 71.699 77.069 7,5 111.815 110.349 -1,3 229.646 235.716 2,6

Total año 125.920 127.509 1,3 178.623 180.209 0,9 182.072 190.907 4,9 665.853 700.120 5,1 996.685 949.984 -4,7 2.149.152 2.148.729 0,0

Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 2

Recepción mensual de leche fluida en plantas lecheras por regiones

Años: 2013-2014

Miles de litros

8

100.000

120.000

140.000

160.000

180.000

200.000

220.000

240.000

Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic

Mile

s d

e li

tro

s

Fuente: Odepa.

Gráfico 2. Recepción de leche mensual Años: 2009- 2014

2009 2010 2011 2012 2013 2014

9

Variación Participación

2012 2013 2013 2014 % %

Colún 487.282.766 532.427.334 532.427.334 550.930.648 3,5 25,6

Soprole 476.703.119 486.285.558 486.285.558 506.202.291 4,1 23,6

Nestlé 467.467.783 472.639.832 472.639.832 432.152.555 -8,6 20,1

Watt's S.A. 260.943.633 267.136.471 267.136.471 263.214.133 -1,5 12,2

Surlat 131.450.358 135.081.356 135.081.356 147.351.220 9,1 6,9

Valle Verde 52.910.494 57.146.457 57.146.457 62.975.177 10,2 2,4

Quillayes 74.071.698 57.896.707 57.896.707 51.889.333 -10,4 2,4

Lácteos del Sur 36.599.545 40.733.252 40.733.252 54.130.844 32,9 2,3

Danone Chile S.A. 53.855.544 52.698.826 52.698.826 49.839.250 -5,4 2,3

Lácteos Valdivia 40.634.434 15.933.744 15.933.744

Chilolac 15.193.055 16.938.512 16.938.512 20.170.059 19,1 0,9

Bioleche 7.630.922 7.630.922 9.873.510 29,4 0,5

Lácteos Puerto Varas 18.420.044 6.602.685 6.602.685

Lácteos Mulpulmo 3.547.624

A. Cuinco

Total 2.119.080.097 2.149.151.656 2.149.151.656 2.148.729.020 0,0 100,0


Cuadro 3

Recepción de leche por plantas lecheras

Litros

Años Enero - diciembrePlantas lecheras

Colún25,6%

Soprole23,6%

Nestlé20,1%

Watt's S.A.12,2%

Surlat6,9%

Valle Verde2,9%

Otras plantas8,7%

Gráfico 3. Recepción de leche Enero - dciembre 2014

Participación por plantas lecheras

Fuente: Odepa.

10

2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. %Ene 210,62 235,89 12,0 195,72 226,43 15,7 185,23 223,21 20,5 181,15 204,41 12,8 186,45 211,91 13,7 186,63 213,02 14,1Feb 212,79 240,28 12,9 196,61 228,17 16,1 187,03 226,88 21,3 186,24 210,78 13,2 188,02 218,89 16,4 189,52 219,03 15,6Mar 216,64 244,58 12,9 202,64 235,11 16,0 192,72 230,69 19,7 198,15 222,63 12,4 195,00 226,44 16,1 197,60 227,45 15,1Abr 218,26 247,38 13,3 205,22 239,73 16,8 203,24 235,90 16,1 201,63 226,91 12,5 198,63 232,15 16,9 201,70 232,47 15,3May 238,97 274,91 15,0 237,17 250,05 5,4 210,88 252,98 20,0 219,18 237,27 8,3 219,44 241,51 10,1 221,60 244,29 10,2Jun 246,08 276,56 12,4 236,33 254,38 7,6 229,25 253,71 10,7 218,08 236,84 8,6 223,71 237,39 6,1 225,47 243,44 8,0Jul 246,90 275,89 11,7 236,48 256,77 8,6 227,14 246,25 8,4 217,23 229,29 5,6 221,45 231,31 4,5 224,35 238,39 6,3Ago 245,94 274,63 11,7 234,58 257,95 10,0 224,25 243,57 8,6 215,34 228,14 5,9 219,91 232,44 5,7 222,29 237,56 6,9Sep 227,00 253,21 11,5 212,21 252,07 18,8 202,06 235,72 16,7 200,85 218,69 8,9 198,77 226,76 14,1 202,58 228,52 12,8Oct 231,74 251,28 8,4 212,56 242,72 14,2 203,87 229,34 12,5 196,08 214,00 9,1 199,78 224,06 12,2 201,50 223,89 11,1Nov 230,37 250,62 8,8 210,71 244,88 16,2 205,60 220,47 7,2 195,69 210,44 7,5 200,51 219,70 9,6 201,51 219,91 9,1Dic 228,96 248,67 8,6 210,36 241,12 14,6 203,87 219,39 7,6 193,20 208,00 7,7 198,19 217,39 9,7 199,43 217,72 9,2Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. % 2013 2014 Var. %Ene 227,06 246,84 8,7 210,99 236,94 12,3 199,69 233,56 17,0 195,28 213,89 9,5 201,00 221,74 10,3 201,20 222,90 10,8Feb 228,98 250,99 9,6 211,56 238,34 12,7 201,26 236,98 17,7 200,41 220,17 9,9 202,32 228,64 13,0 203,94 228,79 12,2Mar 232,84 254,25 9,2 217,79 244,41 12,2 207,13 239,81 15,8 212,97 231,43 8,7 209,58 235,39 12,3 212,38 236,44 11,3Abr 233,68 255,02 9,1 219,73 247,13 12,5 217,60 243,18 11,8 215,88 233,91 8,4 212,66 239,31 12,5 215,95 239,64 11,0May 257,10 281,64 9,5 255,16 256,18 0,4 226,88 259,18 14,2 235,81 243,09 3,1 236,09 247,43 4,8 238,41 250,28 5,0Jun 264,77 282,38 6,6 254,28 259,74 2,1 246,67 259,05 5,0 234,65 241,83 3,1 240,71 242,39 0,7 242,60 248,57 2,5Jul 263,98 281,56 6,7 252,83 262,05 3,6 242,84 251,31 3,5 232,25 234,00 0,8 236,76 236,06 -0,3 239,86 243,29 1,4Ago 262,26 279,63 6,6 250,15 262,65 5,0 239,13 248,01 3,7 229,63 232,30 1,2 234,50 236,68 0,9 237,04 241,89 2,0Sep 241,49 256,99 6,4 225,75 255,83 13,3 214,95 239,24 11,3 213,66 221,95 3,9 211,45 230,14 8,8 215,51 231,92 7,6Oct 245,22 252,90 3,1 224,92 244,28 8,6 215,73 230,82 7,0 207,49 215,38 3,8 211,40 225,50 6,7 213,22 225,33 5,7Nov 243,41 249,63 2,6 222,64 243,92 9,6 217,24 219,60 1,1 206,77 209,61 1,4 211,86 218,83 3,3 212,92 219,05 2,9Dic 241,04 247,64 2,7 221,45 240,12 8,4 214,62 218,49 1,8 203,39 207,14 1,8 208,64 216,50 3,8 209,94 216,82 3,3Promedio año 245,13 261,39 6,6 230,48 249,05 8,1 218,17 237,71 9,0 213,57 223,24 4,5 215,45 229,37 6,5 218,08 231,66 6,2Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Cuadro 4aPrecios nominales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones

$/litro (sin iva)Región

MetropolitanaRegión del

Bío BíoRegión de Los Lagos

PaísMeses

Región del Bío Bío

Región Metropolitana

$/litro real (sin iva) en $ de enero de 2015Región de

La AraucaníaRegión de Los Lagos

Región de Los Ríos

NOTA: Los precios de pago por leche a productor son los promedios ponderados informados por las plantas y corresponden al precio base más las asignacionespor volumen, calidad y otros que determina cada una de ellas. Ésta es una serie de precios de naturaleza referencial.

MesesPaís

Cuadro 4b

Región de La Araucanía

Precios reales: promedios ponderados de leche pagados a productor por regiones

Región de Los Ríos

11

120130140150160170180190200210220230240250260


$ d

e e

ne

ro d

e 2

01

5/li

tro

Gráfico 4. Evolución mensual del precio real de la leche a productorAños: 2009 - 2014

2009 2010 2011 2012 2013 2014

Fuente: Odepa.

100

120

140

160

180

200

220

240

260

$ d

e e

ne

ro d

e 2

01

5/li

tro

Gráfico 5. Evolución del precio real a productor

Fuente: Odepa.

12

Variación %

2013 2014 2014/2013

Recepción de leche lt 2.149.151.656 2.148.729.020 0,0

Elaboración de leche fluida lt 398.129.752 423.141.311 6,3

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 724.340 16.784 -97,7

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 3.256.520 2.012.388 -38,2

Leche pasteurizada descremada lt 1.115.324 2.388.468 114,2

Leche esterilizada con sabor lt 106.169.007 109.763.351 3,4

Leche esterilizada descremada lt 82.745.947 88.786.487 7,3

Leche esterilizada lt 204.118.614 220.173.833 7,9

Elaboración de leche en polvo kg 95.992.924 98.651.703 2,8

Leche en polvo 28 % m.g. kg 17.286.950 6.958.825 -59,7

Leche en polvo 26 % m.g. kg 44.517.242 46.728.426 5,0



Leche en polvo descremada kg 13.934.257 21.431.177 53,8

Quesillos kg 9.104.027 9.133.439 0,3

Quesos kg 89.045.939 87.715.956 -1,5

Yogur lt 228.590.121 227.460.422 -0,5

Leche cultivada o fermentada lt 12.314.045 13.007.985 5,6

Crema kg 29.492.520 33.010.807 11,9

Mantequilla kg 21.566.297 20.277.737 -6,0

Suero en polvo kg 23.365.489 20.121.069 -13,9

Leche condensada kg 36.302.496 36.751.186 1,2

Manjar kg 29.590.149 28.008.287 -5,3


Cuadro 5

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Enero - diciembreProducto Unidades

13

Variación Participación

2013 2014 % %Nueva Zelanda 59.766 68.237 14,2 30,3Argentina 63.162 48.370 -23,4 21,5Estados Unidos 48.043 47.550 -1,0 21,1Uruguay 5.526 15.080 172,9 6,7México 12.933 11.440 -11,5 5,1Brasil 7.391 7.550 2,1 3,4Irlanda 3.380 4.805 42,1 2,1Chile * 65 4.192 6.325,8 1,9Francia 3.182 3.682 15,7 1,6Países Bajos 3.824 3.538 -7,5 1,6Perú 3.837 3.289 -14,3 1,5Canadá 994 1.815 82,6 0,8Italia 1.172 1.317 12,4 0,6Dinamarca 840 1.050 25,0 0,5España 1.086 741 -31,7 0,3Australia 415 737 77,8 0,3Polonia 602 458 -23,9 0,2Colombia 208 384 84,4 0,2Alemania 2.496 345 -86,2 0,2Malasia 114 222 95,7 0,1Suiza 42 112 167,6 0,0Tailandia 118 69 -41,8 0,0Bélgica 18 57 216,4 0,0Bolivia 0 9 0,0Sudáfrica 0 8 8.463,5 0,0Grecia 0 6 0,0China 0 1 2.499,8 0,0Taiwán 0 1 0,0Corea del Sur 0 1 0,0Reino Unido 0 0 34,2 0,0República Dominicana 0 0 0,0Paraguay 0 0 -63,8 0,0Costa Rica 0 0 0,0Arabia Saudita 0 0Finlandia 13 0Guatemala 0 0Hungría 0 0Indonesia 0 0Japón 0 0Lituania 0 0Suecia 1 0Turquía 0 0Vietnam 0 0Total 219.230 225.068 2,7 100,0Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 6

Importaciones de productos lácteos por país de origen

Enero - diciembre

Valor (miles de dólares CIF)Países

14

Código Var. Var.

armonizado 2013 2014 % 2013 2014 %

04011000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa <= al 1% 3 0 3 0

04012000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% 48 23 -52,4 48 17 -63,5

04013000 Leche y nata superior a 6% materia grasa 327 15 -95,4 1.117 24 -97,9

04021000 Leche en polvo concentradas, materia grasa <= al 1,5% 6.678 5.459 -18,3 26.241 23.161 -11,7

04022111 Leche en polvo, sin azúcar, materia grasa >1,5% y < 6% 28 49 75,4 112 178 58,7

04022112 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >= 6% y < 12% 0 0 0 0

04022117 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa >24% y <26% 38 0 202 0

04022118 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% 7.548 3.849 -49,0 28.273 17.647 -37,6

04022120 Nata sin azúcar ni edulcorante 2 1 -50,2 10 8 -17,1

04022911 Leche en polvo edulcorada, materia grasa >1,5% y < 6% 0 0 0 2

04022916 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 18% y < 24% 0 0 0 4

04022918 Leche en polvo edulcorada, materia grasa >= al 26% 24 56 133,3 84 174 106,8

04029110 Leche en estado líquido o semi sólido sin azúcar 3.030 1.837 -39,4 4.151 2.791 -32,7

04029910 Leche condensada 151 236 56,5 229 357 55,8

04029990 Las demás leches y natas concentradas azucaradas 39 238 515,2 29 381 1.197,7

04031000 Yogur 142 70 -50,8 512 326 -36,3

04039000 Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir 1 2 98,9 3 4 45,9

04041000 Lactosuero, incluso concentrado, azucarado 2.904 2.598 -10,5 4.843 4.302 -11,2

04049000 Demás productos de componentes naturales de la leche 1.371 1.153 -15,9 8.198 7.976 -2,7

04051000 Mantequilla (manteca) 3.109 5.494 76,7 11.749 22.999 95,7

04052000 Pastas lácteas para untar 0 0 0 0

04059000 Demás materias grasas de la leche 24 0 79 0

04061000 Quesos frescos 7.224 8.272 14,5 30.749 36.313 18,1

04062000 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 573 449 -21,5 4.632 3.963 -14,4

04063000 Queso fundido, excepto el rallado o en en polvo 715 694 -3,0 3.621 3.742 3,3

04064000 Queso de pasta azul 214 221 2,8 1.967 2.043 3,8

04069000 Los demás quesos 14.711 14.566 -1,0 66.379 71.185 7,2

Total quesos 23.437 24.201 3,3 107.349 117.245 9,2

19011010 Preparaciones para la alimentación infantil 3.025 3.527 16,6 21.474 23.794 10,8

19019011 Dulce de leche (manjar) 2.052 1.625 -20,8 4.443 3.553 -20,0

22029031 Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (Miles de litros) 1 17 2.183,9 2 82 3.336,3

22029032 Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (Miles de litros) 40 10 -74,8 79 42 -46,9

Total lácteos 219.230 225.068 2,7

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 7

Importaciones de productos lácteos

Enero - diciembre

Toneladas Miles de dólares CIFProductos

15

Volumen Valor Precio medio

toneladas Miles de dólares CIF USD / ton

Leche entera 3.905 17.821 4.564

Leche descremada 5.507 23.346 4.239

Suero y lactosuero 3.752 12.282 3.273

Quesos 24.201 117.245 4.845Preparaciones para la alimentación infantil

3.527 23.794 6.746

Otros productos 9.566 30.581 3.197

Total lácteos 50.459 225.068


Cuadro 8

Importaciones de productos lácteos

Enero - diciembre 2014

Productos

Leche entera7,9%

Leche descremada10,4%

Suero y lactosuero5,5%

Quesos52,1%

Preparaciones para la alimentación

infantil10,6%

Otros productos13,6%

Gráfico 6. Importaciones de productos lácteosEnero - diciembre 2014

Valor miles USD 225.068

Fuente: Odepa.

16

Meses / año Volumen Valor Valor

2013 2014 2013 2014 2013 2014 toneladas CIF unitario

Ene 788 245 2.737 1.174 3.473 4.792 -68,9 -57,1 38,0

Feb 387 696 1.436 3.314 3.711 4.761 79,8 130,7 28,3

Mar 691 147 2.535 696 3.669 4.754 -78,8 -72,5 29,6

Abr 151 125 620 656 4.110 5.247 -17,2 5,7 27,7

May 2.767 52 9.629 293 3.481 5.582 -98,1 -97,0 60,4

Jun 1.711 338 6.198 1.610 3.622 4.767 -80,3 -74,0 31,6

Jul 350 638 1.577 3.031 4.507 4.753 82,2 92,2 5,5

Ago 154 141 696 646 4.520 4.584 -8,5 -7,2 1,4

Sep 23 500 118 2.216 5.139 4.432 2.069,8 1.771,2 -13,8

Oct 238 568 1.176 2.504 4.948 4.409 139,0 113,0 -10,9

Nov 200 207 1.037 913 5.184 4.416 3,4 -12,0 -14,8

Dic 113 249 595 767 5.283 3.081 121,2 29,0 -41,7

Total ene-dic (A) 7.572 3.905 28.355 17.820 3.473 4.563 -48,4 -37,2 31,4

FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano.

Meses / año Volumen Valor Valor

2013 2014 2013 2014 2013 2014 toneladas CIF unitario

Ene 944 190 3.435 842 3.640 4.432 -79,9 -75,5 21,7

Feb 798 150 2.967 651 3.716 4.340 -81,2 -78,1 16,8

Mar 619 356 2.369 1.556 3.827 4.370 -42,5 -34,3 14,2

Abr 516 4 2.061 44 3.997 9.938 -99,1 -97,9 148,6

May 763 227 2.924 1.079 3.833 4.756 -70,2 -63,1 24,1

Jun 492 457 1.845 2.100 3.749 4.600 -7,2 13,9 22,7

Jul 504 774 1.949 3.626 3.870 4.685 53,7 86,0 21,0

Ago 517 739 2.151 3.273 4.158 4.427 42,9 52,1 6,5

Sep 240 745 1.036 3.222 4.323 4.326 210,6 210,9 0,1

Oct 570 637 2.371 2.419 4.162 3.800 11,7 2,0 -8,7

Nov 333 431 1.442 1.579 4.332 3.665 29,4 9,5 -15,4

Dic 448 798 2.004 2.954 4.470 3.704 77,9 47,4 -17,1

Total ene-dic (B) 6.743 5.507 26.555 23.345 3.938 4.239 -18,3 -12,1 7,6

Total ene-dic (A+B) 14.316 9.412 54.911 41.166 3.836 4.374 -34,3 -25,0 14,0

Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.Nota: incluye la de uso animal y la de uso humano.

Valor unitario Variación (2014/2013)

Cuadro 9

Importaciones de leche en polvo entera

Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013)

toneladas Miles de USD CIF USD/ton

Toneladas Miles de USD CIF USD/ton

Cuadro 10

Importaciones de leche en polvo descremada

Volumen Valor

17


2011 3.435 3.902 4.221 3.946 3.912 4.268 4.364 3.962 4.142 4.640

2012 4.094 3.896 3.890 3.861 3.848 3.494 3.285 3.864 3.417 3.411 3.640 3.391

2013 3.473 3.711 3.669 4.110 3.481 3.622 4.507 4.520 5.139 4.948 5.184 5.283

2014 4.792 4.761 4.754 5.247 5.582 4.767 4.753 4.584 4.432 4.409 4.416 3.081

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D C

IF p

or

ton

ela

da

Gráfico 7. Precio medio de las importaciones de leche en polvo entera

FUENTE: Odepa.


2011 3.057 2.973 3.001 3.697 3.724 3.783 3.652 3.519 3.589 3.522 3.527 3.445

2012 3.377 3.362 3.343 3.212 3.095 3.021 2.804 2.986 3.160 3.222 3.655 3.687

2013 3.640 3.716 3.827 3.997 3.833 3.749 3.870 4.508 4.323 4.162 4.332 4.470

2014 4.432 4.340 4.370 4.756 4.600 4.685 4.427 4.326 3.800 3.665 3.704

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D C

IF p

or

to

ne

lad

a

Gráfico 8. Precio medio de las importaciones de leche en polvo descremada

FUENTE: Odepa.

18

Participación Variación Participación

% 2013 2014 % %

Estados Unidos 8.047 4.887 34,1 4.887 3.291 -32,7 35,0

Uruguay 825 902 6,3 902 2.800 210,4 29,7

Argentina 6.272 4.496 31,4 4.496 1.634 -63,6 17,4

Chile* 0 899 9,6

Unión Europea 161 97 0,7 97 161 65,9 1,7

Nueva Zelanda 322 3.919 27,4 3.919 482 -87,7 5,1

Canadá 25 15 0,1 15 0,0

Colombia 816 0 0

Otros 0 0 0 144 1,5

Total 16.469 14.316 100,0 14.316 9.412 -34,3 100,0

Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Nota: la información incluye leches en polvo tanto para uso humano como para uso animal.

*Nota: corresponde a reimportaciones.

Cuadro 11

Importaciones de leche en polvo por país de origen

Volumen (toneladas)

Enero - diciembre2012 2013

Países

Estados Unidos34,1%

Argentina31,4%

Uruguay6,3%

Nueva Zelanda27,4%

Otros0,8%

Gráfico 9. Importaciones de leche en polvo por país de origenAño 2013

Toneladas 14.316

Fuente: Odepa.

Estados Unidos39,3%

Uruguay33,5%

Argentina19,5%

Otros7,7%

Gráfico 10. Importaciones de leche en polvo por país de origenEnero - diciembre 2014

Toneladas 9.412

Fuente: Odepa.

19


% 2013 2014 % %

Nueva Zelanda 5.366 8.565 36,5 8.565 9.526 11,2 39,4

Estados Unidos 4.167 6.116 26,1 6.116 7.275 18,9 30,1

Argentina 7.133 6.027 25,7 6.027 5.385 -10,6 22,3

Brasil 968 1.157 4,9 1.157 1.034 -10,6 4,3

Francia 135 210 0,9 210 221 5,7 0,9

Uruguay 117 201 0,9 201 315 57,3 1,3

Canadá 144 119 0,5 119 0 0,0

Otros 343 1.043 4,5 1.043 443 -57,5 1,8

Total 18.374 23.437 100,0 23.437 24.201 3,3 100,0

Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 12

Importaciones de quesos por país de origen

Volumen (toneladas)

Enero - diciembrePaíses2012 2013

Argentina25,7%

Nueva Zelanda36,5%

Estados Unidos26,1%

Brasil4,9%

Francia0,9% Otros

5,8%

Gráfico 11. Importaciones de quesos por país de origenAño 2013

Toneladas 23.437

Fuente: Odepa.

Nueva Zelanda39,4%

Estados Unidos30,1%

Argentina22,3%

Brasil4,3%

Francia0,9%

Otros3,1%

Gráfico Nº 12. Importaciones de quesos por país de origenEnero - diciembre 2014

Toneladas 24.201

Fuente: Odepa.

20

Código Volumen Valor Precio medioarmonizado toneladas Miles de dólares CIF USD / ton

04061010 Fresco 206,5 869,0 4.20904061020 Crema 4.686,7 18.911,2 4.03504061030 Mozzarella 3.316,5 16.238,4 4.89604061090 Demás quesos frescos 62,2 294,3 4.729

Total 8.272,0 36.312,9 4.390

04062000 Cualquier tipo, rallado o en polvo 449,4 3.962,7 8.818

04063000 Fundido, excepto el rallado o en polvo 693,7 3.741,6 5.394

04064000 Pasta azul 220,5 2.042,6 9.263

04069010 Gouda y del tipo gouda 12.383,7 57.131,6 4.61304069020 Cheddar 1.114,2 5.270,6 4.73004069030 Edam 32,0 264,2 8.24704069040 Parmesano 88,6 702,7 7.931

04069090 Los demás 947,0 7.815,8 8.254Total 14.565,5 71.184,8 4.887

Total 24.201,1 117.244,6 4.845FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 13

Importaciones de quesos por variedades Enero - diciembre 2014

Producto / variedad

Fresco1%

Crema19%

Mozzarella14%

Demás quesos frescos0%

Cualquier tipo, rallado o polvo2%

Fundido3%

Pasta azul1%

Gouda69%

Cheddar5%

Edam0%

Parmesano0%

Los demás4%

Gráfico 13. Importaciones de quesos por variedadEnero - diciembre 2014

Toneladas: 24.201,1

Fuente: Odepa.

21

Variación Participación2013 2014 % %

México 54.449 47.252 -13,2 15,8Venezuela 10.972 45.017 310,3 15,0China 25.538 26.616 4,2 8,9Perú 20.183 22.431 11,1 7,5Colombia 4.697 18.264 288,8 6,1Brasil 19.307 15.231 -21,1 5,1Nicaragua 13.336 13.985 4,9 4,7Panamá 7.492 11.385 52,0 3,8Costa Rica 10.803 11.209 3,8 3,7Estados Unidos 11.951 11.151 -6,7 3,7Honduras 10.793 9.690 -10,2 3,2Corea del Sur 8.306 9.533 14,8 3,2Argelia 464 8.779 1.792,6 2,9Guatemala 7.146 7.779 8,9 2,6Cuba 3.412 6.264 83,6 2,1El Salvador 5.347 5.819 8,8 1,9Emiratos Árabes Unidos 33.308 5.175 -84,5 1,7Ecuador 4.943 5.106 3,3 1,7Argentina 2.641 3.005 13,8 1,0Bolivia 2.544 2.788 9,6 0,9República Dominicana 976 2.596 166,1 0,9Rusia 2.123 2.568 21,0 0,9Arabia Saudita 1.740 2.147 23,4 0,7Países Bajos 0 2.108 0,7Marruecos 1.372 623 -54,6 0,2Filipinas 686 601 -12,5 0,2Japón 872 548 -37,2 0,2Jamaica 383 348 -9,1 0,1Trinidad y Tobago 340 330 -3,0 0,1Belice 255 292 14,5 0,1Barbados 315 278 -11,8 0,1Paraguay 95 245 158,9 0,1Taiwán 0 164 0,1Angola 0 160 0,1Uruguay 5 146 3.037,5 0,0Territorio Británico en América 177 51 -71,0 0,0Granada 75 34 -53,8 0,0Aruba 5 19 321,2 0,0Canadá 16 18 12,8 0,0Hong Kong 0 12 0,0España 0 10 0,0Suecia 0 7 0,0Reino Unido 10 5 -54,0 0,0Suiza 27 1 -94,4 0,0Australia 1 0Egipto 1.003 0Georgia 172 0Haití 15 0Líbano 391 0Puerto Rico 21 0Singapur 203 0Turquía 839 0Total 269.748 299.788 11,1 100,0Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 14

Exportaciones de productos lácteos por país de destinoEnero - diciembre

Valor (miles de dólares FOB)Países

22

Código Variación Variación

armonizado 2013 2014 % 2013 2014 %

04011000 Leche y nata sin concentrar , materia grasa <= al 1% 1.956 3.614 84,8 2.369 3.107 31,1

04012000 Leche y nata sin concentrar, materia grasa > 1% y <= 6% 568 1.651 190,5 547 1.662 203,8

04013000 Leche y nata con un contenido superior a 6% materia grasa 193 126 -34,6 421 276 -34,5

04021000 Leche en polvo concentradas, materia grasa <= al 1,5% 111 1.969 1.668,5 446 8.589 1.825,2

04022113 Leche en polvo sin azúcar , materia grasa = 12% 0 1 0 20

04022114 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 12% pero < 18% 0 0 0 0

04022115 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa = 18% 0 0 0 0

04022116 Leche en polvo,sin azúcar, materia grasa > 18% pero < 24% 0 1 0 4

04022117 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > 24% y < 26% 30 139 364,0 14 543 3.871,3

04022118 Leche en polvo sin azúcar, materia grasa > al 26% 19.010 20.735 9,1 82.650 94.189 14,0

04022120 Nata sin azúcar ni edulcorante 17 48 183,7 46 114 145,8

04022911 Leche en polvo, edulcorada, materia grasa > 1,5% y < 6% 11 17 49,1 29 35 21,6

04022916 Leche en polvo edulcorada, materia grasa > 18% y < 24% 0 2 0 3

04022918 Leche en polvo, edulcorada, materia grasa >= 26% 40 48 21,8 216 292 35,5

04029110 Leche en estado líquido o semi sólido sin azúcar 85 41 -51,4 82 43 -47,0

04029120 Nata sin azucarar ni edulcorar 308 318 3,5 329 171 -47,8

04029910 Leche condensada 28.756 28.016 -2,6 55.677 51.385 -7,7

04029990 Las demás leches y natas concentradas azucaradas 23 42 82,0 43 185 326,5

04031000 Yogur 239 379 58,3 228 579 154,2

04039000 Suero de mantequilla, leche y nata cuajadas, kefir 0 0 -62,1 1 1 -22,4

04041000 Lactosuero, incluso concentrado, azucarado 9.043 12.321 36,2 12.549 17.030 35,7

04049000 Demás productos de componentes naturales de la leche 0 1 0 1

04051000 Mantequilla (manteca) 2.801 1.318 -52,9 11.019 6.479 -41,2

04059000 Las demás materias grasas de la leche 1.447 2.319 60,2 4.784 9.220 92,7

04061000 Quesos frescos (sin madurar) 165 95 -42,3 832 496 -40,4

04062000 Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo 0 0 -57,6 0 0 -81,1

04069000 Los demás quesos 7.865 8.315 5,7 38.064 41.501 9,0

Total quesos 8.029 8.410 4,7 38.896 41.997 8,0

19011010 Preparaciones para la alimentación infantil 10.457 12.323 17,8 50.965 56.182 10,2

19019011 Dulce de leche (manjar) 4.781 4.596 -3,9 8.375 7.602 -9,2

22029031 Bebidas con contenido lácteo > al 50 % (Miles de litros) 67 93 37,4 59 78 32,1

22029032 Bebidas con contenido lácteo <= al 50 % (Miles de litros) 3 0 3 0

Total lácteos 269.748 299.788 11,1Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 15

Exportaciones de productos lácteos

Enero - diciembre

Toneladas Miles de dólares FOBProductos

23

Volumen Valor Precio medio

toneladas Miles de dólares FOB USD / ton

Leche fluida 5.391 5.044 936

Leche descremada 2.129 9.194 4.318

Leche entera 20.784 94.481 4.546

Leche condensada 28.016 51.385 1.834

Leche crema y nata 450 514 1.144

Yogur 379 579 1.530

Suero y lactosuero 12.322 17.032 1.382

Mantequilla y demás materias grasas de la leche

3.637 15.699 4.317

Quesos 8.410 41.997 4.994

Manjar 4.596 7.602 1.654Preparaciones para la alimentación infantil

12.323 56.182 4.559

Otros 93 78

Total lácteos 299.788


Cuadro 16

Exportaciones de productos lácteos

Enero - diciembre 2014

Productos

Leche fluida1,7%

Leche descremada3,1%

Leche entera31,5%

Leche condensada17,1%

Leche crema y nata0,2%

Yogur0,2%

Suero y lactosuero5,7%

Mantequilla y demás materias

grasas de la leche5,2%

Quesos14,0%

Manjar2,5%

Preparaciones para la

alimentación infantil18,7%

Otros0,0%

Gráfico 14. Exportaciones de productos lácteosEnero - diciembre 2014

Valor miles dólares FOB 299.788

Fuente: Odepa.

24

Volumen Valor Valor

2013 2014 2013 2014 2013 2014 toneladas FOB unitario

Ene 2.596 3.080 10.924 14.241 4.208 4.623 18,7 30,4 9,9

Feb 1.421 991 5.701 4.680 4.012 4.723 -30,3 -17,9 17,7

Mar 766 2.624 2.861 12.812 3.737 4.883 242,7 347,9 30,7

Abr 320 1.166 1.297 5.596 4.048 4.802 263,7 331,4 18,6

May 1.187 2.586 4.898 11.853 4.125 4.584 117,8 142,0 11,1

Jun 846 836 3.675 3.705 4.343 4.431 -1,2 0,8 2,0

Jul 1.473 1.433 6.546 7.023 4.445 4.900 -2,7 7,3 10,2

Ago 1.461 139 6.466 591 4.426 4.241 -90,5 -90,9 -4,2

Sep 1.368 410 6.041 1.679 4.416 4.098 -70,1 -72,2 -7,2

Oct 1.439 4.102 6.473 20.763 4.498 5.062 185,1 220,8 12,5

Nov 2.834 1.480 12.791 5.137 4.513 3.470 -47,8 -59,8 -23,1

Dic 3.338 1.936 15.192 6.401 4.551 3.306 -42,0 -57,9 -27,4

Total ene-dic (A) 19.049 20.784 82.866 94.481 4.350 4.546 9,1 14,0 4,5

FUENTE : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Volumen Valor Valor

2013 2014 2013 2014 2013 2014 toneladas FOB unitario

Ene 103 2 439 2 4.245 968 -98,3 -99,6 -77,2

Feb 1 22 0 86 214 3.916 1.932,4 37.136,5 1.732,1

Mar 4 2 3 2 856 1.277 -53,0 -29,8 49,2

Abr 2 503 0 2.151 249 4.275 28.569,7 492.079,6 1.616,7

May 1 107 0 437 289 4.066 7.148,6 101.710,3 1.304,6

Jun 1 212 0 994 411 4.696 25.341,6 290.555,0 1.042,4

Jul 7 504 10 2.341 1.386 4.641 6.958,9 23.543,4 234,9

Ago 4 89 5 420 1.310 4.702 2.192,1 8.124,3 258,8

Sep 4 11 13 8 2.901 727 143,9 -38,9 -74,9

Oct 9 369 7 1.295 814 3.504 4.158,7 18.234,5 330,5

Nov 4 300 5 1.454 1.286 4.847 7.443,9 28.333,7 276,9

Dic 13 8 6 5 458 686 -38,3 -7,6 49,7

Total ene-dic (B) 153 2.129 489 9.194 3.201 4.318 1.294,1 1.780,5 34,9Total ene-dic (A+B) 19.202 22.913 83.355 103.675 4.341 4.525 19,3 24,4 4,2 Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Valor unitario Variación (2014/2013)

Cuadro 17

Exportaciones de leche en polvo entera

Volumen Valor Valor unitario Variación (2014/2013)Meses / año

Meses / año toneladas Miles de USD FOB USD/ton

toneladas Miles de USD FOB US$/ton

Cuadro 18

Exportaciones de leche en polvo descremada

Volumen Valor

25


2011 3.453 3.555 3.611 4.056 4.115 4.257 4.210 4.217 3.939 3.908 3.802 3.733

2012 3.909 3.985 3.830 4.015 4.139 4.145 4.228 3.954 4.179 3.911 3.922 4.003

2013 4.208 4.012 3.737 4.048 4.125 4.343 4.445 4.426 4.416 4.498 4.513 4.551

2014 4.624 4.723 4.883 4.802 4.584 4.431 4.900 4.241 4.098 5.602 3.470 3.306

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

6.000

US

D F

OB

po

r to

ne

lad

a

Gráfico 15. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo entera

Fuente: Odepa.


2011 3.299 3.127 3.649 3.627 1.561 2.943 4.251 3.620 3.459

2012 3.859 3.507 3.579 3.567 3.757 3.519 3.512 3.955

2013 4.245 1.386 1.310 2.901 1.286

2014 968 3.916 1.277 4.275 4.066 4.696 4.641 4.702 3.504 4.847

500

1.000

1.500

2.000

2.500

3.000

3.500

4.000

4.500

5.000

US

D F

OB

po

r to

ne

lad

a

Gráfico 16. Precio medio de las exportaciones de leche en polvo descremada

Fuente: Odepa.

26

Valor Valor2013 2014 2013 2014 2013 2014 FOB unitario

Ene 83 85 81 82 977 970 1,6 0,8 -0,7Feb 85 99 89 102 1.040 1.024 16,6 14,9 -1,5Mar 48 11 43 46 879 4.116 -77,1 7,0 368,1Abr 5 226 2 374 399 1.651 4.390,7 18.501,0 314,2May 157 517 164 475 1.045 920 229,6 190,2 -12,0Jun 105 871 521 743 4.941 854 725,7 42,7 -82,7Jul 221 646 222 565 1.006 875 192,3 154,3 -13,0Ago 427 75 429 73 1.004 965 -82,3 -83,0 -3,9Sep 240 648 390 588 1.627 907 170,3 50,7 -44,2Oct 244 965 284 844 1.163 875 295,6 197,5 -24,8Nov 1.051 66 1.061 68 1.009 1.037 -93,8 -93,6 2,7Dic 50 1.182 52 1.084 1.037 918 2.255,4 1.984,2 -11,5Total ene - dic 2.718 5.391 3.338 5.044 1.228 936 98,4 51,1 -23,8Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

USD/ton

Cuadro 19

Exportaciones de leche fluida


Volumentoneladas Miles de USD FOB


2011 1.024 1.123 999 994 968 340 971 1.036 1.020 1.034 989 910

2012 983 1.061 1.198 898 907 954 903 937 898 932 956 1.000

2013 977 1.040 879 1.045 1.006 1.004 1.627 1.163 1.009 1.037

2014 970 1.024 1.651 920 854 875 965 907 875 1.037 918

0

200

400

600

800

1.000

1.200

1.400

1.600

1.800

US

D F

OB

p

or

to

ne

lad

a

Gráfico 17. Precio medio de las exportaciones de leche fluida

Fuente: Odepa.

27

Participación Variación Participación% 2013 2014 % %

Venezuela 2710 100 0,5 100 5.537 5.437,4 24,2China 1.104 5.178 27,0 5.178 4.900 -5,4 21,4Emiratos Árabes Unidos 1.098 7.815 40,7 7.815 1.215 -84,5 5,3Cuba 0 211 1,1 211 725 243,8 3,2Brasil 6.108 4.304 22,4 4.304 3.599 -16,4 15,7Argelia 46 100 0,5 100 1.900 1.800,0 8,3Bolivia 325 274 1,4 274 320 16,6 1,4Perú 82 397 2,1 397 295 -25,8 1,3Japón 200 151 0,8 151 18 -88,1 0,1Panamá 34 32 0,2 32 48 52,1 0,2Colombia 7.176 150 0,8 150 3.109 1.966,5 13,6Otros 22 489 2,5 489 1.248 154,9 5,4Total 18.905 19.202 100,0 19.202 22.913 19,3 100,0Fuente: elaborado por Odepa, con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 20

Exportaciones de leche en polvo por país de destino

Volumen (toneladas)Enero - diciembrePaíses

2012 2013

Emiratos Árabes Unidos40,7%

China27,0%

Brasil22,4%

Perú2,1%

Arabia Saudita1,9%

Bolivia1,4%

Otros4,5%

Gráfico 18. Exportaciones de leche en polvo por país de destinoAño 2013

Toneladas: 19.202

Fuente: Odepa.

China28,2%

Emiratos Árabes Unidos7,0%Cuba

4,2%

Brasil20,7%

Argelia10,9%

Bolivia1,8%

Otros27,1%

Gráfico Nº 19. Exportaciones de leche en polvo por país de destinoEnero- diciembre 2014

Toneladas 22.913

Fuente: Odepa.

28

Valor Valor2013 2014 2013 2014 2013 2014 FOB unitario

Ene 745 621 3.469 3.148 4.656 5.066 -16,6 -9,3 8,8Feb 729 1.069 3.366 5.621 4.620 5.257 46,8 67,0 13,8Mar 841 874 3.925 4.477 4.669 5.125 3,9 14,1 9,8Abr 371 875 1.659 4.471 4.466 5.109 135,6 169,5 14,4May 729 737 3.458 3.797 4.744 5.154 1,1 9,8 8,6Jun 685 707 3.306 3.552 4.826 5.026 3,2 7,5 4,2Jul 585 734 2.879 3.595 4.924 4.901 25,4 24,9 -0,5Ago 638 195 3.042 1.020 4.767 5.244 -69,5 -66,5 10,0Sep 488 425 2.410 2.070 4.938 4.876 -13,0 -14,1 -1,3Oct 707 546 3.538 2.698 5.004 4.940 -22,8 -23,7 -1,3Nov 417 799 2.193 3.536 5.256 4.425 91,5 61,3 -15,8Dic 1.095 829 5.653 4.011 5.163 4.839 -24,3 -29,0 -6,3Total ene - dic 8.029 8.410 38.896 41.997 4.844 4.994 4,7 8,0 3,1Fuente: elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

USD/ton

Cuadro 21

Exportaciones de quesos


Volumentoneladas Miles de USD FOB


2011 4.294 4.348 4.473 4.557 4.463 4.372 4.559 4.719 4.644 4.619 4.650 4.619

2012 4.507 4.631 4.654 4.642 4.765 5.121 4.927 5.032 4.895 4.721 5.000 4.496

2013 4.656 4.620 4.669 4.466 4.744 4.826 4.924 4.767 4.938 5.004 5.256 5.163

2014 5.066 5.257 5.125 5.109 5.154 5.026 4.901 5.244 4.876 4.940 4.425 4.839

3.500

4.000

4.500

5.000

5.500

US

D F

OB

po

r t

on

ela

da

Gráfico 20. Precio medio de las exportaciones de quesos

Fuente: Odepa.

29


% 2013 2014 % %

México 6.242 5.284 65,8 5.284 4.221 -20,1 50,2

Venezuela 1.050 698 8,7 698 1.742 149,8 20,7

Corea del Sur 733 1.440 17,9 1.440 1.382 -4,0 16,4

Perú 119 237 2,9 237 143 -39,6 1,7

Cuba 0 46 0,6 46 23 -50,0 0,3

Bolivia 0 0 0,0 0 0 225,3 0,0

Reino Unido 0 0 0,0 0 0 -74,6 0,0

Colombia 50 39 0,5 39 25 -37,5 0,3

Rusia 0 25 0,3 25 359 1.333,8 4,3

Brasil 0 200 2,5 200 0 0,0

Territorio Británico en América 1 1 0,0 1 1 -21,6 0,0

Estados Unidos 1 0 0,0 0 0 0,0

Guatemala 60 59 0,7 59 60 1,3 0,7

Otros 0 455 5,4

Total 8.256 8.029 100 8.029 8.410 4,7 100,0

Fuente : elaborado por Odepa con información del Servicio Nacional de Aduanas.

Cuadro 22

Exportaciones de quesos por país de destino

Volumen (toneladas)

Enero - diciembre2012 2013

Países

México65,8%

Corea del Sur17,9%

Venezuela8,7%

Brasil2,5%

Otros5,1%

Gráfico 21. Exportaciones de quesos por país de destinoAño 2013

Toneladas: 8.029

Fuente: Odepa.

México50,2%

Venezuela20,7%

Corea del Sur16,4%

Perú1,7%

Otros11,0%

Gráfico 22. Exportaciones de quesos por país de destino Enero - diciembre 2014

Toneladas: 8.410

Fuente: Odepa.

30

Código Volumen Valor Precio medioArmonizado toneladas Miles de dólares FOB USD / ton

04061010 Quesos frescos 0,2 0,8 4.77604061020 Queso de crema frescos 0,6 9,9 16.76504061030 Mozzarella 94,2 485,3 5.151

Total 95,0 496,0 5.222

04062000 Cualquier tipo, rallado o en polvo 0,1 0,1 918

04064000 Queso de pasta azul 0,0 0,0

04069010 Gouda y del tipo gouda 8.312,6 41.489,9 4.99104069020 Queso cheddar 1,8 9,8 5.58304069040 Queso parmesano 0,2 0,304069090 Quesos, los demás 0,0 0,7 14.771

Total 8.314,6 41.500,7 4.991

Total 8.409,7 41.996,8 4.994


Cuadro 23

Exportaciones de quesos por variedades Enero - diciembre 2014

Producto / variedad

Mozarella1,1%

Gouda98,9%

Gráfico 23. Exportaciones de quesos por variedadEnero - diciembre 2014

Toneladas: 8.409,7

Fuente: Odepa.

31

Var. %2014/2013

IMPORTACIONES

Lácteos UHT Ton 103 1.305 675 38 1 103 1.305 675 38 -94,4Leche en polvo descremada Ton 6.784 10.363 6.744 5.508 11,49 77.948 119.071 77.489 63.287 -18,3Leche en polvo entera Ton 3.106 6.155 7.572 3.905 8,4 26.090 51.702 63.605 32.802 -48,4Cremas Ton 0 2 2 1 1 0 2 2 1 -50,0Leche evaporada Ton 1.274 1.526 3.030 1.837 2,3 2.930 3.510 6.969 4.225 -39,4Leche condensada Ton 154 112 190 474 2,7 416 302 513 1.280 149,5Yogur Ton 1.708 217 142 70 1 1.708 217 142 70 -50,7Mantequilla Ton 957 900 3.133 5.494 1 957 900 3.133 5.494 75,4Quesos Ton 10.928 18.374 23.437 24.202 10 109.280 183.740 234.370 242.020 3,3Preparaciones para alimentación infantil

Ton 2.183 2.671 3.025 3.527 5 10.915 13.355 15.125 17.635 16,6

Manjar y otros Ton 2.492 2.070 2.052 1.625 2,2 5.482 4.554 4.514 3.575 -20,8Bebidas lácteas Miles lts 20 1 40 27 1 20 1 40 27 -32,5

TOTALES 235.850 378.659 406.577 370.454 -8,9

EXPORTACIONES

Lácteos UHT Ton 1.455 2.865 2.717 5.391 1 1.455 2.865 2.717 5.391 98,4Leche en polvo descremada Ton 1.863 4.419 152 2.129 11,49 21.406 50.774 1.746 24.462 1.300,7Leche en polvo entera Ton 13.974 14.485 19.050 20.783 8,4 117.382 121.674 160.020 174.577 9,1Cremas Ton 232 252 308 318 1 232 252 308 318 3,2Leche evaporada Ton 3 3 85 41 2,3 7 7 196 94 -51,8Leche condensada Ton 27.776 27.656 28.756 28.058 2,7 74.995 74.671 77.641 75.757 -2,4Yogur Ton 50 73 239 379 1 50 73 239 379 58,6Mantequilla Ton 3.699 2.998 4.248 3.637 1 3.699 2.998 4.248 3.637 -14,4Quesos Ton 10.361 8.256 8.030 8.410 10 103.610 82.560 80.300 84.100 4,7Preparaciones para alimentación infantil

Ton 554 3.142 10.457 12.323 5 2.770 15.710 52.285 61.615 17,8

Manjar y otros Ton 3.582 4.172 4.781 4.596 2,2 7.880 9.178 10.518 10.111 -3,9Bebidas lácteas Miles lts 75 2.353 70 93 1 75 2.353 70 93 32,9

TOTALES 333.561 363.116 390.288 440.535 12,9

97.711 -15.543 -16.288 70.081

Fuente: Odepa.

* Incluye preparaciones para alimentación infantil

2014

Cuadro N° 24

Balance de comercio exterior enero - diciembre(en ton o miles de litros de producto y en miles de litros equivalentes)

Item UnidadToneladas de producto Expresión en leche equivalente (miles lts)

2011 2012

BALANCE ENERO - DICIEMBRE

2014 Factor 2011 2012 20132013

32

Exportaciones Totales 44.970 55.458 85.519 115.211 121.980 173.548 226.406 129.655 159.263 201.828 212.167 269.748 299.788 Mercosur 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627

Participación % 12,1 3,1 0,1 2,3 0,0 0,0 0,4 0,0 6,8 9,6 11,7 8,2 6,2

Importaciones Totales 25.668 72.162 50.688 85.423 86.123 73.945 102.085 76.384 89.288 128.986 187.701 219.230 225.068 Mercosur 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 71.000

Participación % 62,0 66,7 67,4 77,2 78,4 55,4 51,1 69,8 54,5 51,9 43,5 34,7 31,5

Mercosur Exportaciones 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627 Importaciones 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 71.000 Saldo -10.488 -46.371 -34.058 -63.250 -67.495 -40.931 -51.271 -53.278 -37.786 -47.636 -57.016 -54.032 -52.373


2011 20132005 2006 2007 2008 2009 2010 2014

Cuadro 25

Comercio exterior de lácteos total y Mercosur

Años 2002 - 2014Valor (miles de dólares de cada año)

2002 2003 Item / año 2004 2012

33

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Exp 5.438 1.732 125 2.683 51 4 906 46 10.904 19.332 24.723 22.047 18.627

Imp 15.926 48.103 34.183 65.933 67.546 40.935 52.177 53.324 48.690 66.968 81.738 76.079 71.000

Saldo -10.488 -46.371 -34.058 -63.250 -67.495 -40.931 -51.271 -53.278 -37.786 -47.636 -57.016 -54.032 -52.373

-80.000

-60.000

-40.000

-20.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

Mile

s d

e U

SD

Gráfico 25. Lácteos: comercio exterior Chile - MercosurAños 2002 - 2014

Fuente: Odepa.

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Imp 25.668 72.162 50.688 85.423 86.123 73.945 102.085 76.384 89.288 128.986 187.701 219.230 225.068

Exp 44.970 55.458 85.519 115.211 121.980 173.548 226.406 129.655 159.263 201.828 212.167 269.748 299.788

Saldo 19.302 -16.704 34.831 29.788 35.857 99.603 124.321 53.271 69.975 72.842 24.466 50.518 74.721

-50.000

0

50.000

100.000

150.000

200.000

250.000

300.000

350.000

Mile

s d

e U

SD

Gráfico 24. Chile: comercio exterior de lácteosAños 2002 - 2014

Fuente: Odepa.

34

Años Exportaciones Importaciones Saldo2002 33 12.066 -12.0342003 0 29.071 -29.0712004 41 22.313 -22.2722005 1.824 37.784 -35.9602006 27 37.784 -37.7572007 24.660 -24.6602008 0 40.905 -40.9052009 37.915 -37.9152010 236 38.472 -38.2362011 2.560 55.864 -53.3042012 2.365 71.255 -68.8902013 2.641 63.162 -60.5212014 3.005 48.370 -45.365


Cuadro 26

Saldo de la balanza comercial de lácteosChile - Argentina

(Miles de dólares de cada año)

-80.000

-60.000

-40.000

-20.000

0

20.000

40.000

60.000

80.000

Mile

s d

e d

óla

res

Gráfico 26. Saldo de la balanza comercial de lácteosChile - Argentina

Exportaciones Importaciones Saldo

Fuente: Odepa.

35

Leche en polvodescremada

Cuadro 27

Lácteos: precios internacionalesEnero de 2010 a diciembre de 2014

US$ / tonelada; FOB norte de Europa

Mes Mantequilla

E 2011 4.944 3.259F 5.425 3.837M 5.392 3.486A 5.688 3.481M 5.850 3.440J 5.900 3.500J 5.975 3.360A 5.825 3.306S 5.600 3.175O 5.531 3.219N 4.950 3.188D 4.650 3.069E 2012 3.900 3.370F 4.380 3.025M 4.140 2.920A 3.525 2.650M 3.238 2.575J 3.344 2.663J 3.380 2.720A 3.600 3.170S 4.075 3.475O 4.138 3.519N 4.440 3.470D 4.450 3.500E 2013 4.480 3.530F 4.370 3.560M 4.570 3.660A 5.120 4.150M 5.775 4.060J 5.850 4.125J 5.413 4.125A 5.530 4.325S 5.550 4.325O 5.675 4.200N 5.500 4.300D 4.870 4.440E 2014 5.575 4.550F 4.988 4.619M 4.900 4.400A 4.550 4.200M 3.988 4.025J 4.760 3.870J 4.675 3.794A 4.180 3.113S 3.800 2.650O 3.740 2.590N 3.600 2.300D 3.600 2.240Fuente : USDA. ERS. Livestock, dairy, and poultry outlook. 2005: ODEPA, con datos AMS/USDA.

36

1.000

2.000

3.000

4.000

5.000

6.000

7.000

Gráfico 27. Precios internacionales de leche descremada y mantequillaPeríodo enero 2002 a diciembre 2014

US$/tonelada FOB norte de Europa

Mantequilla Leche en polvo descremada

37

Documents

Boletín de la leche: producción, recepción, precios y ...€¦ · Comentario a la situación productiva de lácteos en 2014 LarecepcióndelecheenlasplantasqueinformanaOdepaalcanzóen2014untotalde2.149millonesdelitros