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Año II – Nº 48 - Semana del 11 al 15 de febrero de 2013 – San Isidro – LIMA, PERÚ

En “Feria de Oportunidades para la Inclusión Social”

Quinua, trucha y berriescon valor agregado

02 03Sumario ESPECIAL

u Revista Institucional Electrónica de Sierra Exportadora.

u Editor : Elmer Olortegui Ramírez (eolortegui@sierra exportadora.gob.pe) u Producción : Shirley Requejo, José Mondragón,

Dirección de Promoción de Negocios, Dirección de Desarrollo Productivo Territorial y Oficinas Regionales.

u Diseño: Miguel Angel Guillén

u Sede Central Lima: Calle Los Zorzales 160 - 4to piso, Urb. El Palomar, San Isidro, Lima 27 – Perú.

u Telf. 2150730 – 2150745

u Síganos en :

INTERNACIONAL:Feria Fruit Logistica 2013

MACRO REGIONES

ESPECIAL:“Feria de Oportunidades para la Inclusión Social”

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Oportunidades para municipios productivos

Arándano, aguaymanto, trucha,quinua y frutas secas

• También degustaron fideos de quinua con salsa de hongos y berries.

Continuando con su campaña de promoción de los productos andinos con valor agregado, Sierra Ex-portadora exhibió novedosas presentaciones de

la quinua, la trucha y otros productos en la “Feria de Oportunidades para la Inclusión Social”, organizada por la Presidencia del Consejo de Ministros (PCM) el viernes 15 de enero, en la Plaza de Armas de Lima.

El público degustó fideos de quinua con salsa de hon-gos, productos de la empresa Interamsa y La Campe-

ra respectivamente. Además arándanos (blue berry) y aguaymanto (Golden berry). Todos estos productos también fueron degustados por el Presidente de la Re-pública, Ollanta Humala Tasso; y el presidente de Conse-jo de Ministros, Juan Jiménez.

Fueron presentados también “Quinua Zana”, bebida de quinua y manzana embotellada, producto ganador de la feria Expoalimentaria 2012, de la empresa Cose-cha de Oro; la trucha en conservas, con distintas pro-puestas gastronómicas: filete de trucha, seco de trucha y escabeche de trucha. Estas conservas de trucha son elaboradas por la empresa La Campera, integrante del

Presidente de Sierra Exportadora, Ing. Alfonso Velásquez Tuesta, expone productos a base de quinua con valor agregado a Presidente Ollanta Humala.

Gerentes rurales en Huánuco y técnicos en quesos madurados en Amazonas

Elaboración de planes negocios a estudiantes de Ayacucho y Amazo-nas

Panela granulada para región Ma-cro NorteConvocan a inversionistas

Proyecto Café Museo Neoancestral en Junín

Impulsarán plan de negocios de musgos con Inka Moss

Identifican planes de negocios de vacunos, manzana, palta y tuna

04 05ESPECIAL ESPECIAL

Alcalde del Centro Poblado de California, en Virú, La Libertad, Virgilio Uriarte visitó stand de Sierra Exportadora.

Sierra Exportadora trabaja por la

Inclusión Productiva

consorcio “Andean Trout”. También frutas andinas deshidratadas y bañadas en chocolate, y carne de al-paca de marca Eco Charqui. Autoridades en stand

La primera en visitar el stand de Sierra Exportadora fue la Presidenta Ejecutiva de la Comisión Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (DEVIDA), Carmen Masías, quien probó los arándanos. Seguidamente, se acercó el alcalde del Centro Poblado de California, en Virú, Región La Libertad, Virgilio Uriarte, quien se comprometió a participar en el Programa Perú Berries incentivando el cultivo de estos productos en su zona.

Luego, se presentó la alcaldesa de Villa María del Triunfo, Silvia Barrera, quien también degustó de los productos presentados.

A la llegada del Premier, Juan Jiménez, al stand de Sierra Exportadora, el presidente ejecutivo de esta institución lo recibió y le expuso las bondades del

arándano. Después, visitó el lugar el Presidente de la República, Ollanta Humala, quien mientras degustó los fideos de quinua con salsa de hongos escuchó la expli-cación de los beneficios de los berries, la información del Recetario Gourmet de Quinua y del Programa Mu-nicipio Productivo. El Premier declaró ante el Presiden-te Humala y el Presidente de Sierra Exportadora, Ing. Velásquez, “Presidente, yo soy Sierra Expor-tadora también, esto es PCM”. También llegó la ministra de Trabajo, Nancy Laos.

Público Satisfecho

Tanto el público peruano como ex-tranjero que se acercó al stand de Sierra Exportadora para co-nocer la información de los productos con valor agrega-do quedaron sumamente contentos e interesados en los mismos, más aún al saborear los berries y los fideos de quinua con salsa de hongos, que muchos de ellos no conocían.

Muchos comparaban a los aránda-nos con las uvas y los turistas cono-cieron en nuestra feria el aguayman-

to o Golden Berry, esto gracias al apoyo de Katherine Hidalgo de Sierra Exportadora, quien les brindó infor-mación en inglés, logrando una comunicación más flui-da y dando a conocer los productos que Sierra Exporta-dora promueve.

Equipo de Sierra Exportadora

El público asistente recibió una grata atención de cada uno de los trabaja-

dores de Sierra Exportadora presente, entre los que estaba el geren-

te general, Ing. Miguel Cordano, el director de

Desarrollo Productivo Territorial, David Sa-lazar; y sus coordina-dora, María Olarte y Amparo Miranda; brindando informa-ción del Programa Municipio Producti-vo; el encargado del Programa Neoan-

cestral, Juan Pache-co; el encargado del

área de Monitero, Mar-

Alcaldesa de Villa María del Triunfo, Silvia

Barrera, degustó de Quinua Zana

en Feria de Oportunidades.

Pdte. de Sierra Exportadora, Ing. Alfonso Velásquez, explica bondades del arándano a Premier Juan Jiménez.

Presidenta Ejecutiva de DEVIDA, Carmen Masías, prueba los arándanos o blue berries presentados en la feria.

Presidente de Consejos de Ministros, Juan Jiménez, degusta de aguaymanto o golden berries y de arándanos o blue berries.

Pdte. de Sierra Exportadora, Ing. Alfonso Velásquez, destaca los beneficios de los berries y su demanda en el extranjero.

Gerente general de Sierra Exportadora, Ing. Miguel Cordano, y el equipo de Sierra Exportadora en la “Feria de Oportunidades para la Inclusión Social”.

tín Villafuerte; la coordinadora de eventos, Giuliana Scerpe-lla; el especialista en Comercialización, Pablo Salinas; y los colaboradores, Katherine Hidalgo, Omar Moreno, Zoila Mar-chena; además del equipo de prensa conformado por Mabel Barreto, José Mondragón y Shirley Requejo.

06 07Internacional Macro Regiones

Programa de Formación de Capacidades

Formarán gerentes rurales en Huánuco y técnicos en quesos madurados en Amazonas

• También se fortalecerá el negocio de la palta.

El Programa de Formación de Capacidades que, en con-junto, realizan Sierra Exportadora, el Banco Agropecua-rio y la Universidad ESAN, lanzará el cuarto diplomado

en Gerencia y Desarrollo Rural, un nuevo curso de especia-lización en quesos madurados y seminarios para promover el negocio de la palta andina, en apoyo del desarrollo de la oferta productiva de la Sierra orientada a la exportación.

Tales acciones fueron acordadas durante la reunión men-sual de evaluación del programa realizada el lunes 11 de febrero. En dicha reunión, los representantes de las tres instituciones examinaron el avance de los tres cursos del diplomado en Gerencia y Desarrollo Rural que están en marcha en Ayacucho, Amazonas y Huancavelica y que buscan formar y acreditar a gerentes rurales en gestión de las organizaciones de productores y en el desarrollo de la competitividad de los negocios regionales que pro-mueve Sierra Exportadora.

En los tres diplomados en marcha, se están formando 150 nuevos gerentes. Para graduarse los estudiantes deberán presentar su correspondiente plan de negocio a fin de que sea examinado y aprobado por un jurado especial. De los que resulten aprobados, 39 planes de negocios serán seleccionados para ser ejecutados por

Sierra Exportadora con financiamiento del banco Agro-pecuario.

Para las nuevas actividades la Universidad ESAN elabora-rá el proyecto del cuarto diplomado que se realizará en la región Huánuco en el mes de marzo. Así mismo, el cur-so de especialización en quesos madurados, se llevará a cabo a fines del presente mes en Chachapoyas, Región Amazonas. El tema del fortalecimiento de los negocios en palta en casi todas las regiones de Sierra, se realizará mediante cursos-talleres con una programación especial que empezará en marzo.

A la reunión de evaluación del Programa de Formación de Capacidades, asistieron en representación de Sierra Exportadora el gerente general, ingeniero Miguel Corda-no, el director de Promoción de Negocios, ingeniero An-gel Manero y el ejecutivo del programa, Jorge Feliciano. Por Agrobanco concurrió el sub gerente de capacitación, Adolfo Bravo y por la Universidad ESAN, acudió la coordi-nadora académica, Liz Quispe.

En la reunión se acordó realizar el sábado 16 del presente un taller virtual sobre elaboración de planes de negocios, taller que será brindado por la Dirección de Promoción de Nego-cios de Sierra Exportadora y que permitirá interactuar con los alumnos de los diplomados de Ayacucho y Amazonas.En stand de Sierra Exportadora en la feria Fuit Logistica, asociación de productores logra concretar exportaciones.

Palta, espárragos y mango tienen gran demanda

Productos peruanos despiertan interés de importadores en Fruit Logistica 2013

• Exportaciones serán a Alemania, España, Holanda e Italia.

Con el fin de promover los productos andinos del Perú, Sierra Exportadora llegó a la mayor platafor-ma de negocios del comercio internacional horto-

frutícola, es decir, a la feria Fruit Logística 2013 realizada en Berlín, Alemania, que reunió a más de 56 mil visitan-tes de más de 127 países.

En el stand de Sierra Exportadora, los principales pro-ductos por los que los visitantes se interesaron fueron la palta Hass, los espárragos, el mango, el lulo, la grana-dilla y el pepino.

Por su parte, Marcafruit Perú, que participó en el stand de Sierra Exportadora en Fruit Logistica, cerró negocios de palta con cuatro empresas españolas que pagarán

un millón y medio de dólares por 60 contenedores de este producto; mientras que tres empresas holandesas comprarán 150 mil cajas espárragos por el valor de 500 mil dólares, otra empresa holandesa importará diez contenedores de mango por un monto de 194 mil 040 dólares.

En tanto, la Corporación Agropecuaria Yanachaga Che-millen de Oxapampa, asociación de productores que trabaja con Sierra Exportadora desde hace tres años, exportará una tonelada de granadilla a cinco empresas (una de Alemania, dos de España, una de Holanda, y una de Italia) por 7 mil 500 dólares por empresa; y media tonelada de lulo a 2 mil 500 dólares (por empresa), en ambos casos la exportación es cada 15 días.

Cabe destacar, que la palta Hass es el producto peruano que tuvo más demanda, aunque los visitantes también preguntaron por la chirimoya y el pepino peruano.

08 9Macro Regiones Macro Regiones

A través de taller virtual

Explican elaboración de planes negocios a estudiantes de Ayacucho y Amazonas

Con mejor calidad de caña de azúcar

Elaboran plan de negocios de panela granulada para la región Macro Norte

• Exponen sobre el financiamiento de los proyectos.

La Dirección de Promoción de Negocios de Sierra Ex-portadora dirigida por el ingeniero Ángel Manero realizó una teleconferencia sobre la elaboración de

planes de negocio para los estudiantes de los diploma-dos en Gerencia y Desarrollo Rural en Ayacucho y Ama-zonas.

La riqueza y calidad de la artesanía de Ayacucho, en sus diversas manifestaciones,

han hecho que sea considerada como la «Capital del Arte Popular y de la Artesanía

del Perú».

El taller virtual se realizó el sábado 16 de febrero desde la sede central de Sierra Exportadora.

El sub gerente de capacitación de Agrobaco, Adolfo Bravo, dio la bienvenida a los estudiantes de los diplo-mados, a los jefes de Sede de Piura, Oswaldo Sandoval;

de Junín, Raquel Sedano; de La Libertad, Raúl Lescano; de Arequipa, Anibal Vásquez, de Áncash, Jesús Guerra; de Huancavelica, Wilfredo Ramos; y de Amazonas, Víc-tor Rondinel.

El gerente general de Sierra Exportadora, ingeniero Mi-guel Cordano, también participó de este taller virtual, en el que expuso temas como la importancia de los planes de negocios en el modelo de intervención en la Sierra, priorización de cadenas productivas en planes de nego-cios con financiamiento de PROCOMPITE y AGROIDEAS, y destacó las experiencias de los planes de negocios de Sierra Exportadora.

Entre los ponentes de Sierra Exportadora estuvo el di-rector de Promoción de Negocios, ingeniero Ángel Ma-nero; el director de Desarrollo Productivo Territorial, in-geniero David Salazar, el coordinador del Programa de Formación de Capacidades, Jorge Feliciano; y la coordi-nadora de Estudios y Proyectos, ingeniera María Olarte; y por parte de Agrobanco, el sub gerente de capacita-ción de Agrobaco, Adolfo Bravo.

• Sierra Exportadora brindará asistencia técnica.

Con la finalidad de replicar experiencias exitosas de cadenas productivas, Sierra Exportadora, reunió a los jefes de sede de las regiones de Lambayeque,

Piura y Cajamarca para articular acciones que conlleven a elaborar un plan de negocios de caña de azúcar para la producción de panela granulada a nivel de la sierra norte.

Este plan de negocios beneficiará a la zona del Corredor económico Montero – Sicchez – Jililí, Socchabamba y Cu-jaca en la provincia de Ayabaca, en Piura; al Caserío de Chita en el distrito de Salas, en Lambayeque; y al distrito de Cachachi en la provincia de Cajabamba, en Cajamarca.

Sierra Exportadora brindará asistencia técnica para el mejoramiento de la calidad y la ampliación de las hectá-reas de caña de azúcar, pues en Piura existen 280 hectá-reas; en Cajamarca, 40 hectáreas y en Lambayeque 60 hectáreas disponibles para iniciar el plan de negocios, sobre todo teniendo en cuenta la experiencia exitosa que hay en la región Piura, donde Sierra Exportadora en alianza con Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE), viene desarrollando la cadena de panela, que cuenta con un potencial mercado en Europa.

En Lambayeque y Piura, Sierra Exportadora tiene una alianza sólida con el articulador comercial Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE), quien tiene mercados identi-ficados para ofrecer el producto. En Lambayeque esta cadena productiva se presenta como un nuevo producto que beneficiará a aproximadamente 35 productores de la Asociación de Productores Agropecuarios del caserío Chita Bajo, que tiene un promedio de 35 hectáreas.

Cabe resaltar que la Municipalidad de Salas a través de la alianza con Sierra Exportadora, ha asumido el compro-miso de destinar 50 mil soles a través del PROCOMPITE, con la finalidad de apalancar un plan de negocios regio-nal, el que consistiría en la construcción de un modulo de panela con las condiciones necesarias para producir una panela de exportación. En Cajamarca la producción de panela se articulará a los mercados a través del em-presario César Centurión.

Este plan de negocios se ejecutará simultáneamente en las zonas mencionadas, bajo la supervisión y liderazgo de la sede de Piura de Sierra Exportadora, que verificará el cumplimiento de los objetivos económicos y de inclu-sión productiva. Se estima que con este plan se podrán colocar a diciembre 1500 toneladas de panela con altos estándares de calidad en los mercados internacionales.

En Piura ya se desarrolla el plan de negocios de la cadena productiva de la panela gracias a alianza de Sierra Exportadora con CEPICAFE.

La trucha y la quinua, son productos que están siendo promovidos por

Sierra Exportadora para su consumo y para su producción en las regiones

andinas del Perú.

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“El Café Museo Neoancestral, es una plataforma comercial para

promover y distribuir los

productos ances-trales de la sierra del Perú en formato

contemporáneo”

Macro Regiones

Convocan a inversionistas

Ejecutarán proyecto Café Museo Neoancestral en Junín

• El monto de inversión será de un millón 400 mil soles.

El Programa Neoancestral de Sierra Exportadora convoca a inversionistas privados para desarrollar su proyecto Café Museo Neoancestral en Huanca-

yo, Región Junín, el mismo que requiere de una inversión equivalente a 1 400 000 so-les. Las empresas que quie-ran ser parte de este proyecto tienen hasta el 28 de febrero para inscribirse y poder participar del mismo.

Actualmente, son sie-te los inversionistas inscritos con aportes de un millón 100 mil soles, solo faltn 300 mil soles. Las em-presas están relacionadas con la metalmecánica, cons-trucción, y panificación.

Café Museo Neoancestral se trata de una cafetería de formato interna-cional para un aforo de 95 personas sentadas las que encontrarán y dis-frutarán de productos de la Sierra Peruana como el Café Neoancestral, Café Femenino, hierbas aromáticas, sándwich de queso Terrandina, pos-tres a base de quinua, frappucinos con frutas de la región, souvenirs, y una boutique de diseño y moda.

El proyecto será una plataforma co-mercial para promover y distribuir productos neoancestrales de la Sie-rra del Perú en formato contempo-ráneo creando un diálogo basado en la tensión entre lo contemporáneo y lo tradicional, la manufactura artesanal y la tecnología de última genera-ción, con lo que pretende expanderse hasta Arequipa, Cusco y Trujillo.

Esta cafetería estará dentro de una huaca piramidal an-cestral construida con paneles solares y mármol traver-tino dorado. La parte arquitectónica en el anteproyec-to, proyecto y construcción, está a cargo del Colegio de

Arquitectos de Lima, gracias a un convenio firmado en el 2012 con Sierra Exportadora.

El Café Museo Neoancestral iniciado en marzo de 2012

Proyecto novedoso y sostenible

Impulsarán plan de negocios demusgos con Inka Moss

tiene su estudio de facti-bilidad, plan de negocios, proyección de ventas, identificación de terre-nos, y ahora, proyección de forma física de la ca-fetería (maqueta).

En este proyecto, Sierra Exportadora trabajará en el desarrollo de pro-veedores, dará asisten-cia técnica en la Ge-rencia y Monitoreo del Café Museo Neoances-

tral durante los dos primeros años, y en el desarrollo de diseño, museología e implementación de tecnologías de última generación.

Los interesados en invertir en el proyecto pueden coordi-nar una reunión de trabajo con el encargado del Progra-ma Neoancestral de Sierra Exportadora, Juan Pacheco.

• La empresa que ganó el primer premio a nivel mundial en Holanda en el Bid Network 2010.

Desde hace dos años, Sierra Exportadora trabaja un plan de negocios de musgos con la empresa Inka Moss situada en Jauja, Región Junín, que

ganó el primer premio a nivel mundial en Holanda en el Bid Network 2010, por presentar un negocio nove-doso, sostenible y amigable con el medio ambiente, y con gran impacto socioeconómico en las zonas alto andinas. Además, esta empresa está acreditada como embajadora de la marca Perú por ser un producto con características propias, y registrada dentro de la ley de zonas alto andinas.

Inka Moss ofrece el musgo de los andes, producto que tiene múltiples usos que hacen crecer la oportunidad del negocio con valor agregado, ya que sus propieda-des únicas de capacidad de absorción de humedad y antibacterial natural es el sustrato irremplazable para el crecimiento de orquídeas (mercado que ha crecido más del 30% anual en los últimos 5 años), además es utiliza-do en el crecimiento de berries, cultivos hidropónicos y en general cualquier cultivo que requiera alta humedad.

Este producto tiene como principal consumidor a Asia (70%) con más de 50 000 000 de dólares, mientras que Taiwán, China, Japon, Vietnam y Corea ha crecido a más del 30% anual; y solo crece en condiciones climatoló-gicas especiales que existen en Nueva Zelanda(9.7%), Chile(55%), China(35%) y Perú(0.03% actualmente), en las regiones de Junín, Huancavelica, Áncash, Ayacucho, Piura, Cuzco, Cerro de Pasco, Huánuco, entre otros.

El Perú recién está empezando. Tiene la enorme opor-tunidad de ganar mercado por diferenciación de calidad de producto. A esto se suma la cartera diversificada de clientes recurrentes que hoy están demandando la can-tidad de 500 toneladas que significa exportaciones por 2 millones de dólares y que permitiría alcanzar el 5% de la participación del mercado en principio con enorme posibilidad de poder llegar al 20% de participación en el corto plazo si se hace un trabajo agresivo en conjunto con Sierra Exportadora.

Este año, Inka Moss puede generar cerca de 7 050 jor-nales por año o su equivalente a 234 puestos de trabajo directo permanente, más 50 puestos indirectos median-te clúster.

Diversificacion y valor agregado al producto.

Acopio y control de calidad.

Proceso de cosecha del producto.

Macro Regiones

12Gobierno Regional de Lima y Sierra Exportadora

Identifican planes de negocios de vacunos, manzana, palta y tuna

• Estos serían presentados a AGROIDEAS y PROCOMPITE.

En las oficinas del Gobierno Regional de Lima se reu-nieron la Coordinadora de Estudios y Proyectos de la Dirección de Desarrollo Productivo Territorial, Ing.

María Olarte; y el especialista en quesos, Ing. Fernando Ego Aguirre, ambos de Sierra Exportadora; con el gerente de Desarrollo Económico, Ing. Renzo Zegarra, funciona-rios y técnicos del Gobierno Regional de Lima, y de la Di-rección de Agraria para que el equipo de profesionales de Sierra Exportadora les apoye en la identificación y elabo-ración Planes de Negocios para ser pre-sentados a AGROIDEAS y PRO-COMPITE, en las c a d e - n a s

pro-

duc-t i v a s de va- c u -nos, manzana, palta y tuna.

En la reunión que se llevó a cabo el miércoles 13 del pre-sente, el Gobierno Regional de Lima informó que existe una producción de aproximadamente trescientos litros mensuales de leche y el compromiso político que tiene en apoyar a los productores para mejorar sus ingresos.Luego de una lluvia de ideas, se llegó a la conclusión de que se necesita fortalecer la asociatividad de los produc-

“El compro-miso político que tiene es apoyar a los productores

a mejorar sus ingresos”.

tores y se vio la necesidad de instalar una mesa de diálogo de Lácteos, a fin de que sirva de plataforma y se empode-re a los productores donde se tomen decisiones participa-tivas y concertadas.

Macro Regiones