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Boletín Innovador Agropecuario No. 310
09 Enero 2014
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rogreso•
El quehacer de Fundación Guanajuato Produce, A.C.
«Red Agroclimática» La Red de Estaciones Agroclimáticas, es un sistema de dispositivos electrónicos capaces de registrar las variables meteorológicas Ver más…
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COTAS Y CEH, conoce
más en el siguiente video en el link:
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eature=youtu.be
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Cultivos Alternativos conoce más en el siguiente video
en el link: http://www.youtube.com/watch?v
=PIJoIqzZWm4
La Fundación Guanajuato Produce, A.C. comprometida con productores visionarios capaces de fortalecer las potencialidades locales y regionales en el estado de Guanajuato busca nuevos mercados a través de alianzas que le permitan continuar apoyando la innovación y transferencia de tecnología para promover el incremento de rentabilidad de los sub-sectores agrícola, pecuario, forestal, pesquero y alimentario del campo. La Misión de Fundación es fomentar y dar rumbo a la generación de tecnología agropecuaria y forestal e impulsar la transferencia de tecnología para favorecer su adopción por parte de los actores de las cadenas agroalimentarias y agroindustriales del estado de Guanajuato. Los tiempos han cambiado y Fundación evoluciona para contribuir a las necesidades del sector agroalimentario a través de la captación de demandas de los productores donde se priorizan oportunidades que contribuyan a la solución de problemas de los Sistemas Producto. Como propósitos de este nuevo año 2014 la Fundación es opción de esfuerzos para atender cuestiones de rentabilidad, sustentabilidad, sostenibilidad con el único objetivo de reorientar al productor chico, mediano y grande. El trabajo que se requiere es ir de la mano para lograr la sinergia de equipo y atacar de manera puntual los temas que afectan al sector hoy en día como el cambio climático, seguridad alimentaria, agricultura familiar, uso eficiente de agua, agricultura de conservación, uso de biofertilizantes, entre otros. Fundación Guanajuato Produce, A.C. existe y esta disponible para el productor que requiera de conocer y saber más acerca de tecnologías que pueden ser adaptadas a sus necesidades.
Fundación Guanajuato Produce, A.C.
Este espacio está esperando para Que TU lo ocupes… …somos TU opción para incrementar tus VENTAS Anúnciate con nosotros
Informes: [email protected]
Los parámetros climatológicos ejercen fuerte influencia sobre el desarrollo de los organismos. La temperatura afecta directamente la tasa de desarrollo de los cultivos, plagas y enfermedades. La precipitación determina la condición de humedad en la que se desarrollan las plantas y por consiguiente del rendimiento y la calidad de los productos. La humedad relativa prevaleciente favorece o limita el desarrollo de enfermedades, particularmente las de origen fungoso. La red de estaciones agroclimáticas de la Fundación Guanajuato Produce, A.C. es una herramienta a tu alcance para tomar decisiones y prevenir alguna contingencia en tu producción².
¹ Fuente: Comisión Nacional del Agua. (Extracto de comunicado de prensa 8 de Enero 2014) http://smn.cna.gob.mx/noticias/2014/Comunicado016-14.pdf ² Publicación de Red de Estaciones Agroclimáticas de Fundación Guanajuato Produce, A.C.
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: : Calle Nuevo León No. 603 . Colonia Alameda . C.P. 38050 . Celaya, Gto. : : www.fundacionguanajuato.com : : Tel. y Fax 01 (461) 616 0189 y 613 3242 : :
Red de Estaciones Agroclimáticas: Potencial Productivo Proyecto de Fundación Guanajuato Produce, A.C. para el productor
Notas FGP
Masa de aire polar mantiene ambiente muy frío en el norte, centro y oriente del País
Fundación Guanajuato Produce, A.C. administra la Red de Estaciones Agroclimáticas diseñada para medir con precisión las variables del medio físico que se relacionan con el crecimiento de las plantas y los animales para ser utilizados en actividades de planificación, predicción e investigación en apoyo a la agricultura y ganadería del estado. La red cuenta con 42 estaciones automáticas distribuidas en las principales zonas agrícolas y operan de forma continua durante el año, cada estación registra los eventos de precipitación, temperatura, humedad relativa, radiación, velocidad y dirección del viento, humedad de la hoja y evapotranspiración potencial. Es reconocida como una de las Redes más importantes a nivel nacional, su información se actualiza en tiempo real cada 15 minutos y puede ser consultada de forma gratuita en la página de internet de la Fundación; en la dirección www.fundacionguanajuato.com De las actividades que se realizan a través del Proyecto apoyado por la Fundación Guanajuato Produce, A.C. son las platicas de Difusión y asesoría en el uso de la red; además de compartir información histórica a la persona que los solicite. El responsable de la Red de Estaciones Agroclimáticas es el Ing. Cesar Manuel Alcocer Aguado.
Fundación Guanajuato Produce, A.C.
Un canal de baja presión localizado al sur del Golfo de México producirá nublados con lluvias de ligeras a moderadas en el sureste del territorio y fuertes en la Península de Yucatán. Se prevén temperaturas menores a 5 grados Celsius en zonas montañosas de Aguascalientes, Baja
California, Chihuahua, Coahuila, Distrito Federal, Durango, Hidalgo, Guanajuato, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora, Tamaulipas, Tlaxcala, Veracruz y Zacatecas¹.
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Fundación Guanajuato Produce, A.C. Ficha Técnica Ventajas de la producción de cebada maltera de riego en el sistema de siembra en surcos
Cuánto y cuándo fertilizar? Fertilizar la cebada maltera con la dosis de 180-60-00 kg/ha de NPK cuando el cultivo anterior fue sorgo o maíz, con 160-60-00 kg/ha cuando el cultivo anterior fue alguna hortaliza y aplicar 130-60-00 kg/ha cuando el cultivo anterior fue alfalfa. En suelos arcillosos aplicar todo el fertilizante en la siembra, mientras que en suelos arenosos se debe aplicar la mitad del nitrógeno y todo el fósforo en la siembra, y la otra mitad del nitrógeno antes del primer riego de auxilio. Para nitrógeno usar las fuentes siguientes: Sulfato de amonio (20.5% N), Urea (46% N) o Amoníaco anhidro (82% N) y para fósforo usar Superfosfato de calcio simple (20% P2O5) o Superfosfato de calcio triple (46% P2O5). ¿Cuándo y cuánto regar? Los estudios realizados por el INIFAP en el Campo Experimental Bajío muestran que se debe aplicar el agua requerida para reponer la humedad que se consume por evaporación del suelo, por transpiración de las plantas y por la formación de los tejidos, por tanto, es importante mantener en el suelo el nivel óptimo de humedad durante las etapas críticas del cultivo. Según la disponibilidad de agua, se recomienda aplicar el riego completo para siembras destinadas a la producción de semilla, con el siguiente calendario: 0-45-75-90 días, o bien el riego restringido para siembras de producción de grano comercial, con el calendario de aplicación: 0-45-75 días. El sistema de siembra en surcos permite tener mayor eficiencia en la conducción y distribución del agua obteniendo ahorros entre el 30 y 40% del vital líquido. Fig. 3. Ahorros en la lámina de riego en dos sistemas de siembra. ¿Cómo combatir la maleza? El control de maleza es necesario para lograr altos rendimientos y buena calidad de la semilla. El control químico se aplica en función de la incidencia del tipo de maleza; así para el control de malezas de hoja angosta, en el sistema de siembra en surcos, se recomienda hacer las aplicaciones en banda, por ejemplo para el herbicida Grasp 25% SC se recomienda usar una dosis de 0.5 a 0.75 litros/ha y para hoja ancha aplicar Amber en dosis de 0.5 g ha o hierbamina de 0.5 a 1.0 litro/ha. Aplicar el producto entre los 25 y 30 días después de la emergencia del cultivo. Cuando la aplicación es total se aplican los mismos productos mencionados al doble de las dosis ya recomendadas. El control mecánico es otra alternativa que ofrece el método de siembra en surcos, es decir, se pueden controlar las malezas mediante escardas, también aporcan tierra a las plantas y con lo cual se reduce en forma importante el acame.
Mayor Información M.C. Juan José García Rodríguez
Correo-e: [email protected] M.C. Francisco Paúl Gámez Vázquez
Correo-e: [email protected] Dr. Mauro Zamora Díaz
Correo-e: z [email protected] M.C. Salomón Solano Hernández
Correo-e: [email protected]
¿Cómo y cuándo controlar las enfermedades? La prevención es definitivamente la mejor opción, ya que el control químico resulta demasiado caro y afecta la rentabilidad del cultivo. Para el control de las principales enfermedades de la cebada maltera, como la roya lineal amarilla y la roya de la hoja, se recomienda hacer aplicaciones de Folicur 250 CE o Tilt 250 CE a una dosis de 0.5 litro/ha. Aunque las variedades antes citadas son tolerantes a dichas enfermedades no se debe descartar la posibilidad de la presencia de nuevas razas de roya que puedan afectar a la cebada. ¿Cómo combatir las plagas? El control de plagas se puede realizar a través del control químico; los pulgones del follaje, de la espiga y ruso se pueden controlar con: Metasystox 50% a la dosis de 0.25 litros/ha; Folimat 1000 E, 0.25 litros/ha; Pirimor 50%, 0.30 kg/ha; Si hay problemas en la etapa de llenado se puede usar cualquiera de los productos ya mencionados. ¿Cuándo cosechar? La época varía con la fecha de siembra y la variedad; sin embargo, el mejor momento es cuando el grano ha alcanzado su madurez (110 a 130 días después de la nacencia) y tiene entre 12 y 13% de humedad. Los requerimientos de la industria maltera en cuanto a calidad física y fisiológica del grano de cebada son: Peso hectolítrico en variedades de seis hileras igual o superior a 56.0 kg/hl. Peso hectolítrico en variedades de dos hileras igual o superior a 58.0 kg/hl. Calidad fisiológica (germinación) igual o superior al 85%. Aunque no existe requerimiento en el peso de mil semillas entre más alto se registre es mejor. Libre de impurezas, semillas de otros cultivos, malezas y/o de otras variedades de cebada.
BOVINO. Los futuros de ganado bovino que cotizan en la Chicago
Mercantile Exchange terminaron este miércoles con ganancias, apoyados
en la fuerte alza que experimentaron los precios de los cortes de carne; al
medio día los cortes choice habían subido 2.49 USD a 209.80 USD/cwt, mientras que los select avanzaron 2.98 USD a 206.54 USD/cwt. Analistas
señalan que no fue sorprendente que los futuros de carne retomaran su
ánimo alcista después del cierre negativo del martes, ya que presentan
un buen impulso para continuar en un canal positivo. Por otra parte, se reporta que los operadores esperan que esta semana el precio en el
mercado de físicos se mantenga cuando menos estable o incluso
aumente.
Reporte de Precios a Futuro Bolsa de Chicago Dólares por tonelada
Contrato Último
precio
Valor Variación
porcentual Precio
Máximo
Precio
Mínimo
Precio al cierre
anterior Volumen
anterior
Trigo Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT) ver más http://www.aserca.gob.mx/sicsa/futuros/trg_fch.asp
may-14 218.44 -4.87 224.87 217.8 223.31 13,440
jul-14 219.91 -4.78 226.16 219.18 224.69 10,399
may-15 231.67 -4.41 0 0 236.08 14
Maíz Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT) ver más http://www.aserca.gob.mx/sicsa/futuros/mz_fch.asp
dic-14 175.58 -2.85 179.03 174.5 178.44 18,111
mar-15 179.42 -2.85 182.67 178.44 182.27 751
dic-15 180.5 -2.46 183.26 179.52 182.96 1,441
Porcino en pie Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT) ver más http://www.aserca.gob.mx/sicsa/futuros/gp_ppfch.asp
feb-14 1,886.61 1.1 1,895.42 1,874.48 1,885.50 21,837
abr-14 2,008.41 8.27 2,012.82 1,991.33 2,000.14 12,748
may-14 2,179.27 7.72 2,182.58 2,160.53 2,171.55 109
jun-14 2,227.77 9.37 2,229.98 2,210.13 2,218.40 7,315
Vacuno en pie Bolsa de Futuros de Chicago (CBOT) ver más http://www.aserca.gob.mx/sicsa/futuros/gv_vpfch.asp
feb-14 3,009.86 0 3,025.29 3,006.00 3,009.86 22,885
abr-14 3,019.78 13.78 3,028.60 3,004.35 3,006.00 16,746
jun-14 2,864.91 13.78 2,866.01 2,850.58 2,851.13 8,249
ago-14 2,822.47 7.17 2,824.12 2,811.44 2,815.30 3,357
Fuente : A S E R C A ( Panorama agropecuario vespertino ) http://www.aserca.gob.mx/sicsa/panorama/panoramas.asp?turno=Vespertino#porcino
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Casos de trigo y maíz los datos corresponden a épocas de cosecha de los mayores volúmenes
en el Estado de Guanajuato, por lo que en algunos casos se indica “0” en precios mínimos y
máximos debido a que no se han establecido contratos para esas fechas.
Precios y Mercados 08 de Enero 2014
MAIZ. Los futuros de maíz que cotizan en la
Bolsa de Chicago descendieron considerablemente
este miércoles; el futuro más cercano, el de
vencimiento el próximo marzo, descendió 2.11%. El descenso fue el mayor desde el pasado septiembre
y fue generado por la expectativa de que el USDA
aumentará su perspectiva de la producción de
maíz estadounidense, así como los inventarios a nivel mundial. También se espera que las
exportaciones de maíz de EUA se reduzcan en un
30% debido al rechazo de embarques por parte
de China, después de haber encontrado maíz modificado no aprobado.
TRIGO. Los futuros de trigo de Chicago cayeron 2.5% este miércoles, con el contrato cercano alcanzado su nivel más bajo desde mayo del 2012, debido a la toma de ganancias después del alza de la mañana. Los inventarios mundiales abundantes y la demanda baja del trigo de EUA pesaron en los futuros. Los analistas esperan que este jueves, el USDA reporte ventas de exportación de entre 200,000 a 500,000 t.m. El daño registrado en las Planicies por el clima frio se sabrá hasta la primavera.
PORCINO. Los futuros de porcino del CME cotizaron en ambos
lados del tablero cerraron al alza este miércoles, debido a la fuerza
en los precios al mayoreo de porcino. Los operadores esperan un
avance estacional en los precios de los físicos y al mayoreo de porcino en las siguientes seis semanas. El martes los precios de los
cortes de carne aumentaron a 84.31 dólares por centiweight con
una ganancia de 1.93 dólares sobre el valor del lunes. Mientras que,
el índice CME de cerdos magros para el 3 de enero incrementó 24 centavos, para alcanzar un nuevo nivel de 84.31 dólares frente al
nivel alcanzado la sesión anterior.
: : Calle Nuevo León No. 603 . Colonia Alameda . C.P. 38050 . Celaya, Gto. : : www.fundacionguanajuato.com : : Tel. y Fax 01 (461) 616 0189 y 613 3242 : :
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En la página web de Fundación podrás consultar en TIEMPO REAL los datos de la estación más cercana a tu empresa
Clima Fundación Guanajuato Produce, A.C. te invita visitar nuestra página www.fundacionguanajuato.com
Temperaturas mínimas 1 al 6 de Enero 2014 En el mapa se representa el comportamiento de las temperaturas más bajas registradas por las estaciones agroclimáticas de Fundación Guanajuato Produce A.C. en el periodo del 01 al 06 de enero del 2014
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Mayor Información: Dr. José Roberto Augusto Dorantes González
[email protected] Ing. César Alcocer Aguado
Fundación Guanajuato Produce, A.C.
Clima Fundación Guanajuato Produce, A.C. te invita visitar nuestra página www.fundacionguanajuato.com
Fuente: http://www.conagua.gob.mx/CONAGUA07/Contenido/Documentos/disponibilidad.pdf
Los agricultores distinguen las heladas por los efectos que causan a los cultivos. Así, llaman “Heladas Blancas” a aquellas que causan daños moderados y que suelen ser acompañadas de escarcha, mientras que llaman “Heladas Negras” a las que producen daños graves, dejando chamuscados y ennegrecidos los brotes de las plantas. Para protegerse de las Heladas el productor tiene dos opciones: Protección Pasiva: elección de especies o variedades resistentes a las bajas temperaturas, emplazamiento del cultivo, técnicas de cultivo; Protección Activa: Suministro de calor externo, Aprovechamiento del calor natural del entorno. Para más información de manejo de heladas dirigirse a: http://www.controlheladas.com/descargas/Proteccion%20contra%20las%20heladas.pdf Para mayor información de datos de clima visite: http://www.fundacionguanajuato.com/CGI-BIN/Clima/index.php
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Eventos Fundación Guanajuato Produce, A.C. te sugiere los siguientes eventos de interés para el sector
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Mayor información visita el siguiente sitio: http://www.fira.gob.mx/CursosSeminariosXML/LstCursos.jsp?clave=0
Mayor información visita el siguiente sitio: http://www.expoagro.org.mx:88/
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Nextel 52*986798*6 y 52*986798*3
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¡ Buen provecho !
Fundación Guanajuato Produce, A.C.
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Enchiladas Mineras Ingredientes: 12 tortillas chicas Manteca de puerco o aceite de maíz para freír Para la salsa
15 chiles guajillos despepitados 1 diente de ajo 1 pizca de comino o al gusto 1/2 cucharadita de orégano seco
Para el relleno 400 gramos de queso ranchero desmoronado 1 cebolla grande picada finamente
Para adornar 1 lechuga orejona bien lavada, seca y picada 1/2 kilo de papas peladas, cocidas y cortadas en cuadros 1/2 kilo de zanahorias peladas, cocidas y cortadas en cuadros 100 gramos de queso ranchero desmoronado para espolvorear Rajas de chile jalapeño en escabeche
Preparación Las tortillas se pasan por la salsa y se fríen en la manteca o el aceite calientes, se rellenan rápidamente y se enrollan. En la misma grasa se fríen las papas y las zanahorias. Las enchiladas se acomodan en un platón, se cubren con las verduras fritas, luego la lechuga picada (también se puede poner de cama si lo prefiere), se espolvorean con el queso rallado y se adornan con las rajitas de chile en escabeche. La salsa Se licuan todos los ingredientes. Presentación En platos individuales acompañadas por ensalada fresca. Pueden servirse con una pieza de pollo cocido y frito.
Cocínalo HOY Estimado lector con la finalidad de que usted consuma lo que produce México, le presentamos
otra opción de cómo cocinarlo y degustarlo.
Directorio
Guillermo López Ávila |Edición y Difusión Karla Paulina Razo Ruiz
|Colaboradores Francisco Paúl Gámez Vázquez
