BOLETÍN MENSUAL

Boletín número 233. Junio 2020

1.- Artículo del mes:

EGING, LA PESCA DE CALAMARES2.- Producto recomendadoCARRETE DAIWA FUEGO ¡La mejor relación entre ligereza, robustez y vida útil!3.- OFERTAS ESPECIALES4.- Gastronomía:

Receta 439: CHIPIRONES CON AGUACATEReceta 440: CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ENSALADA DE BERROS Y TOMATE

5.- Especies: Ficha 463: DENTÓN CARPINTEROFicha 464: CISCO

1.- ARTÍCULO DEL MES:

EGING, LA PESCA DE CALAMARES

Tal vez el eging sea la modalidad de pesca que

más adeptos gana cada temporada. Y es que la pesca de cefalópodos desde orilla,principalmente desde los puertos y escolleras, sinduda tiene algo que engancha...Además, cada vez disponemos de materiales másespecializados, orientados específicamente a lasnecesidades de este tipo de pesca: cañas ligeras,líneas ultra finas y señuelos cada vez másavanzados. Todo eso sin contar la increíble experiencia quesupone conseguir una de estas capturas; ¡y lodeliciosas que son!!A continuación abordaremos todas las claves paradedicar con garantías algunas jornadas de pescadurante los próximos meses.

¿QUÉ ES EL EGING?Básicamente el Eging es la pesca de cefalópodos desde costa, usando para ello cañas ligeras muy similares alas cañas de spinning, líneas finas y egis que son señuelos diseñados específicamente para esta técnica. Losegis a diferencia de los clásicos señuelos, se mueven en zetas al darle tirones llamando así la atención de loscalamares y provocando con eficacia su ataque. Es una técnica muy efectiva, porque consigue tocar muchas capas de agua en cada lance siendo así más fácillocalizar los deseados calamares.Esta técnica tiene su origen en Japón donde llevan muchos más años pescando calamares de esta formausando estos señuelos (egis) que son una imitación de gamba.Sin duda es una modalidad de pesca mucho más dinámica y divertida que la que se acostumbraba a hacer enEspaña, ya que la animación del señuelo requiere de fuertes tirones con la caña para conseguir que esterealice zetas en la subida llamando así la atención de estos cefalópodos.

ZONAS Y FACTORES CLIMÁTICOSEvidentemente, como en cualquier otra técnica de pesca los factores ambientales, horas, zona de pesca yfactores climáticos van a condicionar enormemente nuestra jornada.En concreto en la pesca de calamares tanto el viento como las horas del día, en especial durante los cambiosde luz pueden resultar fundamentales.Con condiciones de tiempo propicias, debemos buscar una zona con tanta profundidad como nos sea posibley si puede ser con fondos mixtos de roca, algas o posidonia.De forma general, podemos comenzar la jornada de pesca una hora u hora y media antes de la puesta de sol,conforme va oscureciendo, iremos buscando zonas menos profundas o utilizando egis que bajen másdespacio, pues es en la oscuridad cuando estos cefalópodos se sienten cómodos cerca de la superficie, y seacercan más a la orilla.

EL EQUIPO ADECUADOCómo cualquier otra modalidad de pesca, un equipoadecuado es indispensable para lograr buenas capturas yevitar contratiempos innecesarios. A continuaciónveremos qué debemos buscar en una caña para estamodalidad. De forma general necesitamos cañas muyligeras de 2,10 a 2,70 de longitud, con una acciónconcreta que permita dar la fuerza suficiente para aplicarlos tirones al egi pero a la vez amortiguar bien los tironesde un calamar sin desgarrarlo.En este sentido, las cañas de spinning ligero puedenservirnos perfectamente pero si optamos por un modeloespecífico de eging tendremos un extra de sensibilidadpara notar cualquier roce en el señuelo.

Respecto al carrete, no estamos ante una modalidad demasiado exigente por lo que cualquier carrete despinning ligero de gama media en tamaño 1000 o 2500 nos va a servir. No es necesario demasiado freno.Todo lo contrario, habrá que dejar nadar un poco al calamar para cansarlo. Si lo recogemos con violenciapodríamos desgarrarlo y perder la pieza.Respecto al hilo para cargar el carrete, optaremos preferiblemente por hilos trenzados de colores visibles engrosores reducidos. PE 0,8 o PE 0,6 para lanzar lejos nuestros egis y para evitar, en la medida de lo posible,que la corriente los arrastren. Le pondremos un bajo de fluorocarbono de entre 0,20 y 0,30 y ataremos el egi a la línea mediante una grapa,que además de permitirnos cambiar rápidamente de señuelo, evitará que el nudo choque contra las rocas, alno estar situado en la punta del egi.Por último respecto al equipo necesario, la pesca del calamar se realiza en horas crepusculares y nocturnascon los peligros que ello conlleva. Hay que ir bien equipado con una buena linterna frontal, pilas extras, ropade abrigo y avituallamiento. Recordar, incidiendo en la seguridad, tener el teléfono móvil con la batería almáximo y en caso de ir solos dejar aviso a familia o amigos de la zona donde pescaremos.

SEÑUELOS PARA EGINGPor supuesto la pesca a eging implica que usaremoslos populares pajaritos, jibioneras o egis, da igualcomo queramos llamarlos. No obstante, hay dosfactores primordiales en la elección del señuelocorrecto, uno es el tamaño y otro es el peso.Respecto a los señuelos a utilizar, vamos acentrarnos en los egis plomados exteriormente conforma de gamba que ofrecen un movimiento muycaracterístico haciendo zetas amplias al dar tironessecos.Estos señuelos cuentan con una numeración que secorresponde con el tamaño de los mismos (2-2,5 3etc) el peso de los mismos puede variar ligeramenteentre marcas y modelos pero como referenciapuede ir desde los 5-10 gr de un tamaño 2.0 a los 30 gr de un Egi 4.0. A mayor profundidad o corrientemayor peso y tamaño. Respecto a los colores, los cefalópodos se sienten especialmente atraídos por los pajaritos de coloresllamativos, sobre todo los colores cálidos como el rojo, naranja, rosa intenso o amarillo. Sin embargoaquellos de color verde manzana o azul eléctrico tienen mucho éxito. Las manchas o patrones naturalestambién son efectivos para atraer a nuestras presas.

MOVIENDO LOS SEÑUELOSAl lanzar el aparejo dejaremos que el bajo de línea toque el fondo para luego recoger lentamente. Debemoshacer tirones cortos y rápidos para recoger la línea y que las jibioneras se muevan de ésa forma tancaracterística que hacen las gambas. Básicamente la técnica consiste en ir haciendo dientes de sierra connuestro egi.

Después de lanzar, lo dejamos bajar lentamente primero hasta la profundidad que queramos trabajar sinperder de vista el hilo, pues cualquier cambio en él nos indicará cuando un calamar ha enganchado elseñuelo, e incluso cuando ha llegado este al fondo. Para después imprimirle fuertes tirones secos que haránque nuestro egi suba de nuevo haciendo zetas que llamaran la atención de los cefalópodos. Después lovolveremos a dejar bajar y así sucesivamente.Debemos mantener el hilo lo más tenso posible y la puntera de la caña baja para sentir la picada, que en lamayoría de los casos se dará en el descenso del egi. Cuando la detectemos, no clavaremos inmediatamente,esperaremos un par de segundos para que el calamar agarre bien el señuelo, y es entonces cuando clavaremosfirmemente.Los calamares, a diferencia de las sepias y los pulpos, pican de forma violenta y veloz, no hay que temer enclavarlos con la caña de la misma manera. No te preocupes, que con sólo clavarlos fuertemente no se van aescapar... De hecho, puede ocurrir que se vayan si no los clavamos con decisión.

2.- PRODUCTO RECOMENDADOCARRETE DAIWA FUEGO ¡La mejor relación entre ligereza, robustez y vida útil!

El carrete Fuego LT, está en la categoría de pesos pluma. El Fuego LT hereda todas las cualidades delconcepto Light & Tough. El bastidor del Fuego LT 2000, de carbono DS5,pesa menos de 30 g que un modelo equivalente dela generación anterior! La fluidez del rotor depolicarbonato DS4 está garantizada por el aceiteMag Sealed mantenido en su lugar por un campomagnético. Asegura tanto la suavidad de rotacióncomo la estanqueidad del bastidor. Finalmente, elfreno con grasa ATD está reforzado con una tapa deapriete de tamaño completo. La mejor relaciónentre ligereza, robustez y vida útil.

Especificaciones:- Freno con tecnología ATD, tapa de freno tamañocompleto.- Rodamientos: 6 + 1.- Bastidor de carbono DS5 y Air Rotor depolicarbonato DS4.- Bobina Air Spool de aluminio.- Bobinado por espiras cruzadas.- Manivela monobloque de aluminio desenroscable - Air Handle, ultra ligera.- Fluidez.- Longevidad.- Ligereza.

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3.- OFERTAS ESPECIALES

4.- GASTRONOMÍA

Los chipirones son un pescado muy fácil de cocinar y que tiene un sabor exquisito. A continuación dos sencillas recetasricas y ligeras para disfrutar de ellos.

– RECETA nº 439: CHIPIRONES CON AGUACATE– RECETA nº 440: CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ENSALADA DE BERROS Y

TOMATE

RECETA 439:

CHIPIRONES CON AGUACATE

Dificultad: Fácil.

Ingredientes: Para 4 personas:

• 16 chipirones• 2 aguacates• 6 tomates cherry • 1 pimiento rojo• 1 ramita de menta.• 2 limas• 10 gr de piñones• 1 pera• 1 huevo• 100 gr de salmón ahumado• Sal• Aceite de oliva

Paso 1:En primer lugar, limpiamos los chipirones, los lavamos y los secamos. Les damos la vuelta. Pelamos la pera, troceamosy trituramos con el diente de ajo pelado, sal, el huevo y aceite, hasta que emulsione.Cortamos los aguacates por la mitad, retiramos el hueso y sacamos la pulpa, sin romper la cáscara que luego usaremospara rellenar.

Paso 2:A continuación, lavamos los tomates y el pimiento. Limpiamos este y troceamos los dos en daditos pequeños. Lavamoslas limas y rallamos la piel. Luego, las exprímimos y filtramos el zumo. Lavamos también la menta. La pícamos con lospiñones y troceamos el salmón. Mezclamos todos estos ingredientes con la pulpa del aguacate, sal y un poco de aceite.

Paso 3:Seguidamente doramos los chipirones en una sartén con unas gotas de aceite, hasta que estén blanditos y hechos pordentro. Sazonamos y los regamos con la salsa de pera.

Paso 4:Por último, rellenamos las pieles de los aguacates con la mezcla de verdura y salmón y servimos en seguidaacompañando a los chipirones calientes.

RECETA 440:

CHIPIRONES A LA PLANCHA CONENSALADA DE BERROS Y TOMATE

Dificultad: Fácil.

Ingredientes: Para 4 personas:

• 600 gr de chipirones• 100 gr de berros• 1 cajita de tomates cherry• 1 manojo de rábano• 2 dientes de ajo• 3 ramitas de perejil• Vinagre de jerez• Aceite de oliva• Sal y pimienta.

Paso 1:En primer lugar, Lavamos el perejil y pelamos los ajos. Los ponemos en el vaso de la batidora y añadimos 3 cucharadasde aceite y unas gotas de vinagre. Trituramos todo hasta conseguir una salsa homogénea.

Paso 2:A continuación lavamos los tomates, los rabanitos y los berros. Cortamos los primeros por la mitad y el resto en rodajas.Limpiamos los chipirones, los lavamos y separamos las patas del cuerpo.

Paso 3:Seguidamente calentamos un hilo de aceite en una plancha. Espolvoreamos con sal gruesa, añadimos los chipirones ysalteamos unos 3 minutos por cada lado hasta que estén bien doraditos.

Paso 4:Por último, servimos los chipirones regados con la salsa de ajo y perejil, y con la ensalada aliñada con sal, un poco deaceite y de vinagre.

5.- ESPECIES

Practique la pesca responsable. La salvaguardia de nuestras especies es una labor que nos concierne a todos.

· FICHA 463: DENTÓN CARPINTERO· FICHA 464: CISCO

FICHA 463

DENTÓN CARPINTERO

NOMBRE CIENTÍFICO: Argyrozona argyrozona

FAMILIA: Es una especie de peces de la familia Sparidae en el orden de los Perciformes.

ALIMENTACIÓN: Los adultos se alimentan principalmente de peces, crustáceos y cefalópodos .

LOCALIZACIÓN: Se encuentra en las costas de Sudáfrica y las costas del Indo Pacifico: de Bali, la isla deLombok y el Mar de Arafura en Indonesia hasta el norte de Australia.. En profundidades entre los 20 y los 200 metros.

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño: Hasta 90 cm– Dorsal radios espinosos 12 dorsal radios blandos 10 Anal radios espinosos 3 anal radios blandos 8.– Tiene una piel color gris verdoso en los jóvenes y gris rojizo en adultos, con manchitas azuladas brillantes y a veces

un bandeado oscuro a transversal.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Desova principalmente durante el verano.En ocasiones emprenden migraciones a gran escala.

FICHA 464

CISCO

NOMBRE CIENTÍFICO: Coregonus artedi

FAMILIA: Es una especie de peces Salmoniformes de la familia Salmonidae.

ALIMENTACIÓN: Se alimentan principalmente de plancton y crustáceos.

LOCALIZACIÓN: Vive en las aguas abiertas de lagos y grandes ríos, y también en las aguas costeras de la Bahíade Hudson. Se encuentra en Norteamérica: Canadá y norte de los Estados Unidos

CARACTERÍSTICAS:– Tamaño: Hasta 57 cm. – Peso máximo: 3.350 g– Es delgado de cuerpo y plateado con irisaciones de color rosado en sus lados.

CONSEJOS Y CURIOSIDADES:Es una especie apreciada tanto para la pesca deportiva como para su explotación comercial en EEUU.