Bolivia Lider Exportacion Castana Ce185

Auspiciadores:

COMERCIO EXTERIOR 03N 185 Agosto 2010 Santa Cruz de la Sierra - BoliviaBolivia lder mundial en exportacin de castaa

Descripcin del producto

El rbol de la castaa (Bertholletia Excelsa)es una especie no maderable de alto valorecolgico, cuya altura asciende a ms de20 metros. Produce semillas comestibles,las cuales se conocen como castaaamaznica o "Brazil Nuts", mismas queen el pas son extradas y exportadas enun 99%.

El rbol de la castaa slo crece en unrea especfica de la selva amaznicaabarcada por Bolivia, Brasil y Per. Losrboles crecen hasta 50 metros de alturay aproximadamente viven 1.000 aos.Cada rbol produce hasta 1.300 cocos,cada uno de los cocos contiene entre 20y 40 frutos.

La actividad de la explotacin y beneficiode la castaa representa ms del 75% delmovimiento econmico de la zona Nortede Bolivia, que comprende la totalidad delDepartamento de Pando, la Provincia VacaDiez del Departamento del Beni y laProvincia Iturralde del Departamento deLa Paz. La importancia de la castaa noslo radica en su aporte a la economa dela mencionada regin, sino por sucomponente ecolgico en lapreservacin de nuestra selvaamaznica, ya que su explotacinpermite frenar la depredacin delos bosques.

La castaa amaznica es el frutodel rbol de la castaa que seencuentra en forma natural ysilvestre solamente en losbosques amaznicos de Bolivia,Brasil, Per, Guayana y Colombia;sin embargo, solamente en lostres primeros pases se encuentrala castaa de forma comercial. EnBolivia existen condiciones aptaspara el desarrollo del rbol de lacastaa en un rea extensa de laamazona que abarca ms de100.000 km2 (un 10% de lasuperficie total del pas).

La castaa es un alimentoenergtico y nutritivo (rico enprotenas y cidos grasossaludables) ideal para deportistasy personas que necesitan unaporte extra de energa. Tambinposee un buen efecto antioxidantegracias a su aporte de selenio.

Partida arancelaria

Las partidas arancelarias utilizadas en laelaboracin del presente documento paralas exportaciones bolivianas (NANDINA)se detallan a continuacin:

0801.21.00.00: nueces de brasil(castaa), frescas o secas sin cscaras

0801.22.00.00: nueces de brasil(castaa), frescas o secas con cscaras

Principales destinos de lasexportaciones bolivianas

En el ao 2009, Bolivia export a nivelmundial aproximadamente en valor USD73millones entre castaa sin cscara y concscara, el cual represent un volumende 22 mil toneladas hacia el mundo. Laparticipacin porcentual de Bolivia en lasexportaciones a nivel mundial para lacastaa fue del 52% para ese ao, demodo que lo convierte en el mayor pasexportador de castaa en el mundo.

En el ao 2009, Reino Unido fue el principaldestino de exportacin de castaaboliviana (sin cscara) representando el

29% del total exportado por Bolivia almundo para ese ao. Las exportacionesbolivianas al Reino Unido fueron de USD21millones en valor y 7 mil toneladas envolumen aproximadamente. Sin embargo,las exportaciones bolivianas hacia el ReinoUnido disminuyeron en un 43% en valoren relacin al ao 2008.

Bolivia adems, exporta castaa a losEstados Unidos de Amrica, el cual es elsegundo mercado ms importante parael pas con una participacin del 28% sobreel total de las exportaciones bolivianas enel ao 2009. Durante el periodo 2008-2009,la tasa de crecimiento en valor disminuyen un 12% anual aproximadamente. Semenciona que aproximadamente el 99%de las exportaciones en valor son decastaa sin cscara, mientras que el 1%representa el valor de exportacin haciaEE.UU. de la castaa con cscara.

Alemania es el tercer principal pas destinode las exportaciones de Bolivia paracastaa con aproximadamente un valortotal de USD7 millones con una tasa decrecimiento en valor del 26% yexportaciones de casi 2 mil toneladas envolumen. El mismo que tiene unaparticipacin de aproximadamente 9% de

Perfil de Mercado de la CastaaFruto extico que la naturaleza ofrece a losconsumidores

La recoleccin de castaa es unaactividad que realizan lospobladores de la reginamaznica desde tiemposantiguos. El aprovechamiento deeste producto a nivel comercialy para exportacin se inici acomienzos del Siglo XX, despusde que esta especie fuedescubierta y descrita por losbotnicos Humboldt y Bonplanden 1807.

Como consecuencia de ladesaparicin de la actividadgomera en el pas, Boliviaempez a desarrollar la actividadcastaera. Nuestro pas ha idopaulatinamente tomando elcontrol del mercado mundial apartir del ao 1996, mejorandosu tecnologa, compitiendo conprecios y calidad, lo cual hapermitido al pas convertirse enel primer productor de la castaaen el mundo.

El rea castaera en Bolivia estubicada entre los paralelos 9 38'y 12 30' latitud Sur y entre 6935' y 65 17' longitud Oeste. Deesta superficie estimada, 63.827km2 corresponden a la extensindel Departamento de Pando,22.424 km2 a la Provincia VacaDiez del Beni y el resto a laProvincia Iturralde de La Paz.

La castaa boliviana se la conoceinternacionalmente como nuezdel Brasil, es una de las tantasnueces que se consumen en elmercado mundial. Entre lasprincipales nueces que seconsumen a nivel mundial son:man, nuez de cay, macadamia,avellana, castaa espaola,castaa de Brasil, pacana ypistacho. Otro uso de la castaaes en la pastelera, como glace(masapan), entre otros.

las exportaciones de Bolivia hacia elmundo.

Durante el primer semestre del ao 2010,las exportaciones bolivianas de castaaregistraron un total aproximado de USD24millones en valor y 6 mil toneladas envolumen. Teniendo como principalespases destinos al Reino Unido (USD8millones en valor, 2 mil toneladas envolumen aproximadamente), EstadosUnidos de Amrica (USD6 millones en valory 1 mi l toneladas en volumenaproximadamente) y los Pases Bajos(USD2 millones en valor, 401 toneladas envolumen aproximadamente).

Principales mercadosimportadores en el mundo

En el ao 2009, a nivel mundial se importaproximadamente un valor total deUSD144 millones en valor, equivalentes a55 mil toneladas en volumen, resaltandoque el 80% de las importaciones fueronde castaa sin cscara, mientras que el20% fueron de castaa con cscara.Durante el ao 2009, los principalesimportadores en el mundo de esteproducto fueron: Estados Unidos deAmrica con una participacin del 26%,

Reino Unido 20%, Alemania 8% y PasesBajos 7%.

Para el ao 2009, las principalesimportaciones de castaa en el mundofueron liderizadas por Estados Unidos deAmrica (UDS38 millones en valor y 11 miltoneladas en volumen aproximadamente),del cual el 94% del valor fueronimportaciones de castaa sin cscara;Reino Unido (USD24 millones en valor y 6m i l t o n e l a d a s e n v o l u m e naproximadamente) representandoimportaciones de castaa sin cscara el96% del valor; Alemania (USD12 millonesen valor y en volumen 3 mil toneladasaproximadamente), importando un 97%de castaa sin cscara. Los cuales tuvierontasas de crecimiento en valor de -16%, -30%y -5% respectivamente.

Los datos ms actuales que alcanzaronlas importaciones durante el primertrimestre del ao 2010 fueron de USD27millones aproximadamente. Los mayoresimportadores fueron el Reino Unidoregistrando aproximadamente USD8millones en valor; Estados Unidos deAmrica import aproximadamente USD6millones; Alemania alcanz un valoraprox imado de USD3 mi l lonesaproximadamente en las importacionesde castaa.

Principales competidoresmundiales

El total de las exportaciones mundialespara las castaas con y sin cscara en elao 2009 alcanzaron aproximadamenteUSD161 millones en valor y 71 miltoneladas en volumen.

Como dato adicional durante el primertrimestre del ao 2010 los mayoresexportadores como Bolivia alcanzaron envalor USD 13 millones aproximadamente,Per USD 3,6 millones y Brasil 2.4 millonesen valor.

Como muestra el cuadro anterior, losprincipales pases exportadores de castaaen el mundo durante el ao 2009 fueron:Bolivia que registr aproximadamenteUSD73 millones en valor (el 99% del valorfue de las exportaciones de castaa sincscara) y un volumen de 22 mil toneladas,resaltar que la participacin durante elao 2009 fue del 45% en las exportacionesmundiales, convirtindolo en lder mundialde exportaciones de castaa. Por otrolado, Per report durante el ao 2009exportaciones aproximadamente deUSD23 millones en valor (100% del valorlo representa exportaciones de castaasin cscara) equivalente a 6 mil toneladasen volumen, Brasil export USD12 millonesen valor (el 28% del valor fueron castaassin cscara y el 72% castaa con cscara)y en volumen export 10 mil toneladasaproximadamente.

Tendencias en el mercado

Tendencias en el consumidor y sucomportamiento

Las tendencias en el consumo de nuecescomestibles como ser castaa y derivadosmuestran un importante incrementoconstante, ya que cada vez ms personasbuscan consumir alimentos tipo snacksaludables, debido a que al conocerse lasventajas de consumir este tipo de productohace que esta tendencia vaya en aumento.El comportamiento del consumidor estdeterminado por muchos factores

incluyendo hbitos, creencias y actitudes.Los consumidores en general compranalimentos que les son familiares. Loshbitos al comer son una herencia de supropia infancia y a menudo difciles decambiar. Los consumidores, quienes estnconcientes sobre aspectos de salud sonms propensos a tener altos niveles deconsumo saludable.

Algunos consumidores compran alimentosorgnicos, debido a que consideran quecontienen ms vitaminas y minerales. Elsegmento de comercio justo es un ejemplode un mercado dominado porconsumidores que desean contribuir amejorar el sustento de productores locales.Los productos orgnicos y de comerciojusto coexisten, as como las razones paraque consumidores compren estosproductos.

El mercado de alimentos en la UE esaltamente competitivo ya que la capacidadde comer es limitada, los mayores cambiosson causados por consumidores queintercambian productos. Las tendenciasms importantes en el consumo decastaas comestibles relacionan la salud,benef ic io, indulgencia, mtodosresponsables de produccin, diversidadde eleccin y etnicidad. Recientemente,el bienestar general ha llegado a ser unaexpresin de moda en el marketing,interpretando preocupaciones tradicionalescomo salud y calidad dentro beneficiospositivos que cada uno puede obtener.

Salud

Muchos consumidores tienen un fuerteinters en la v ida saludable yconsecuentemente, en el consumo dealimentos saludables. Comida sanadescribe productos que son bajos en grasao que contienen ms grasas sanas, tienenlimitado contenido de azcar y sal, quet ienen propiedades espec f icasestimulando la salud. Las nuecescomestibles son generalmente descritascomo alimentos saludables porque tienenpresencia natural de vitaminas, mineralesesenciales, antioxidantes y contienen

COMERCIO EXTERIOR04 N 185 Agosto 2010 Santa Cruz de la Sierra - BoliviaBolivia lder mundial en exportacin de castaa

Principales mercados de exportacin para la castaa de BoliviaAo 2009, expresado en miles USD y toneladas

Fuente: Instituto Nacional de Estadsticas - INEElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (agosto 2010)

Pas Valor Volumen Tasa de(en miles (en crecimientode USD) toneladas) Castaa Castaa en valor

sin cscara con cscara 2008-2009(%)

TOTAL 72.788 22.339 99 1 -21Reino Unido 21.220 6.715 100 0 -43Estados Unidos de Amrica 20.606 6.381 99 1 -12Alemania 6.628 1.903 100 0 26Pases Bajos 6.021 1.782 95 5 11Australia 4.416 1.226 100 0 -28Italia 2.776 785 100 0 -30Espaa 2.359 656 100 0 -6Blgica-Luxemburgo 1.656 487 100 0 -25

Cua

dro

1

% de los principalesproductos

Principales pases importadores de castaa en el mundoAo 2009, expresado en USD y toneladas



Total 144.413 55.593 80 20 NdEstados Unidos de Amrica 37.950 10.858 94 6 -16Reino Unido 24.291 6.237 96 4 -30Alemania 12.175 2.858 97 3 -5Pases Bajos 9.411 2.464 92 8 -22Italia 5.567 1.459 76 24 -23Australia 5.256 1.369 99 1 -23Blgica 3.951 890 99 1 2Niu (*) 3.877 2.192 99 1 Nd

Cuadro 2


Principales pases exportadores de castaa en el mundoAo 2009, expresado en USD y toneladas

Fuen

te: T

rade

Map

Elab

orac

in:

Inst

ituto

Bol

ivia

no d

e Co

mer

cio

Exte

rior -

IBCE

(ago

sto

2010

)



Total 161. 035 71.518 68 32 -20Bolivia (*) 72.788 22.339 99 1 -21Nigeria 32.911 25.265 61 39 233Brasil 11.792 9.884 28 72 -42Per 11.475 3.078 99 1 -17Pases Bajos 7.743 2.069 0 100 7Italia 4.390 659 78 22 -24Reino Unido 4.326 851 99 1 72Alemania 3.426 591 99 1 15

Cua

dro

3


Fuen

te: T

rade

Map

Elab

orac

in:

Inst

ituto

Bol

ivia

no d

e Co

mer

cio

Exte

rior -

IBCE

(ago

sto

2010

)

(*): Datos espejo - Nd: Datos no disponibles (*): Los datos estadsticos para Bolivia tienen como fuente al Instituto Nacional de Estadstica - INE

grasas polisaturadas y muchos mineralesesenciales. Adems aumentan los nivelesgenerales de consumo, la tendencia desalud tambin crea oportunidades paranuevos productos incluyendo:

Bocadillos sanos que contienen nuecescomestibles fciles de comer: barras demuesli (mezcla de cereales, frutos secos,frutas deshidratadas, semillas), bocadillosempaquetados de frutas secas.

Productos que ayudan a prevenir algunase n f e r m e d a d e s e s p e c f i c a s ycomponentes para estimular la salud.

Diversidad de productos

Un admirable incremento ha ocurrido enel consumo de frutas secas exticas ynueces comestibles como dtiles, higos,anacardos (nuez silvestre) y macadamias.Desde su introduccin en la UE, un grupogrande de consumidores se ha familiarizadocon ellos y las ventas empezaron aaumentar. Los supermercados sonimportantes tiendas de distribucin parala promocin de nuevos productos.

El Reino Unido y algunos pasesescandinavos son los primeros enintroducir nuevos productos. Actualmenteellos estn experimentando con nuevasnueces tropicales como: almendra, nuezostra, nuez souari, nuez de mantequilla,nuez corazn, nuez quandong, nuez pili,nuez paraso, nuez nitchi, pan de nuez,nuez jojoba y nuez salvaje chilena.

Tendencias en la industria y elcomportamiento

La castaa o la nuez del Brasil es la nicanuez no cultivada del mercado de lasnueces; esta caracterstica implica la noutilizacin de fertilizante alguno, tampocopesticidas o compuestos qumicos deninguna naturaleza en el proceso defructificacin. La castaa es una nuezcompletamente salvaje, es un fruto que lanaturaleza ofrece a los consumidores.

La infraestructura disponible en Boliviapara el apoyo a la industria castaera esmnima, por lo que se constituye en unode los cuellos de botella. En las zonas derecoleccin ubicadas en el bosque, existenpocos caminos y la mayora de la cosechaes transportada por el recolector en sacospor varios kilmetros hasta llegar acobertizos donde se completa la primeraetapa del proceso de recoleccin. No seutiliza el secado mecnico y en loscobertizos y las bodegas las nueces sevoltean manualmente para acelerar elsecado.

El sector industrial de alimentosprocesados usa muchas nueces diferentes.El porcentaje de nueces que estn siendousados en la industria difiere por tipo denuez. Muchas de las almendras

consumidas en la UE son procesadasprimero dentro de productos de reposteray confitera. La industria es tambin ungran consumidor de cacahuate para hacerproductos de repostera y nuez demantequilla. Otras nueces, a menudo sonapreciadas como nueces ms lujosas, sonprincipalmente consumidas como tal porel consumidor final y son fuertementeusadas por la industria de alimentos.Algunos ejemplos son la macadamia, nuezde la pacana. Estas nueces son popularescomo un bocadillo, principalmente durantela temporada de vacaciones al final de ao.Una gran proporcin de las almendras sonusadas en la industria de repostera(particularmente en la industria del turrn)

mientras el resto es mayormenteconsumido como bocadillos. Las avellanasson usadas en la confitera, repostera yproductos de chocolate, tambin sonusadas para bocadillos y a menudo vienenen bocadillos empaquetados. Las nuecesson consumidas por la industria dealimentos, como bocadillos o son usadasen la cocina del hogar. Las nueces concscara son principalmente consumidasdurante el otoo (especialmente ennoviembre y diciembre) y en invierno,mientras las nueces sin cscara sonpopulares a lo largo del ao. Productosderivados, como ser aceite de nuez, sonusados como ingredientes en la pastelera,panadera e industrias de queso.

Segmento industrial

La industria de alimentos procesados esel ms grande consumidor de nuecescomestibles, frutas secas y vegetales. Eneste segmento del mercado, las nuecescomestibles son usadas como ingredientesen un gran rango de productos dealimentos. Las siguientes industrias sonlos principales clientes:

Panadera y la industria de cerealespara desayuno

Estas industrias usan almendras, avellanas,nueces, nueces de pacana y varias frutassecas en la produccin de bizcochos,cereales de desayuno y muesli. Las

panaderas tienden a comprar msproductos preprocesados, comodescascarados, precortados, rodajeadoso nueces preprocesadas. Por lo tanto,procesadores y empaquetadores cada vezms hacen mezclas que son msmultifuncionales para las panaderas.

Industria de la confitera

Los confiteros de dulces y chocolates sonlos ms grandes consumidores industrialesde nueces comestibles. El crecimiento delas ventas de confitera de chocolates, sedebe a la alta demanda para ocasionesespeciales (por ejemplo, Da de losEnamorados, Pascua o Navidad) y ademsson buscados paquetes con chocolatesatractivos para personas jvenes (por

ejemplo, chocolates para nios o chocolatesextra nutritivos para despus de losdeportes). Adems, los productores estnlanzando cada vez ms variedades dechocolate ligero, bajo en grasas yenriquecidos con vitaminas. La adicinde nueces a las barras de chocolate mejoransu valor para la salud y por consiguiente,esto est interesando a los consumidores,como es el caso de las barras saludables,barras de muesli y barras de multifrutas.

Otras industrias de alimentos

Muchas otras industrias de alimentos usannueces comestibles como ingredientes deuna manera u otra. Lo incluyen en elhelado, comida de beb e industrias delicor. El uso de las nueces por estasindustrias varan desde man hastaavellanas, almendras, anarcados, etc. Unagran parte de los cacahuates sonprocesados para la nuez de mantequilla.

Tendencias en la distribucin yla estructura de comercio

La distribucin se da a nivel mayoristarealizada por un escaso nmero deintermediarios, especialmente agentesc o m e r c i a n t e s , c o m e r c i a n t e sinternacionales y algunas grandesempresas de las industrias chocolaterasy de repostera establecidas en paseseuropeos principalmente.

Las operaciones de comercializacin serealizan a travs de agentes comerciantesnacionales, con sede en La Paz. Ellos sonlos que tienen los contactos con loscompradores a travs de agentesinternacionales. Los agentes comerciantesinternacionales venden los contenedoresa grandes importadores que estnconectados a cadenas de supermercados.La presentacin final del producto es porlo general en pequeas bolsas plsticasque contienen una mezcla de variasnueces. Tambin se comercializa enempaques ms grandes para usos derepostera y chocolatera. La mayora delas transacciones en Bolivia, se efectanen base a precios FOB-Arica.

Cadena de distribucin en Boliviay su estructura de comercio

En Bolivia la cadena de distribucin de lacastaa se inicia con la recoleccin delfruto en el bosque amaznico y terminacon la venta al consumidor final en elmercado internacional. En la distribucinintervienen los siguientes actores directos:zafreros, comunidades campesinas eindgenas, barraqueros, beneficiadoras,brokers, distribuidores, procesadoresinternacionales y consumidores finales.

El siguiente grfico, refleja la interaccinexistente entre los diversos actores de lacadena de distribucin:


La recoleccin de la castaa, que se iniciaen noviembre con el acondicionamiento delos caminos, galpones y payoles (galponesrsticos dentro del bosque utilizados paraalmacenar la castaa) entre otros, esrealizada por los zafreros (recolectores) ysus familias los cuales, son contratados porcontratistas o capataces de las barracas(extensiones de tierra) bajo el sistema delhabilito (adelantos de dinero y/o alimentosa precios altos a cambio de internarse enel bosque y recolectar castaa).

Previo a la internacin en el bosque, senegocia el precio por caja recolectadaentre el zafrero, el barraquero y el dueode la beneficiadora que est incorporadoen un contrato firmado entre las partescon la opcin de ser modificado en funcinde la evolucin del precio de compra dela castaa en el mercado internacional.

Las castaas son reco lectadasmanualmente del suelo entre los mesesde diciembre y abril. La calidad de la castaadepende del tiempo de permanencia delfruto en el bosque, de la posicin de lacada y del cuidado en la extraccin. Lasmejores semillas son las recolectadas comomximo hasta fines de enero con 92% decastaas sanas, en abril el promedio desemillas perdidas es de aproximadamentedel 50% debido a la entrada del agua delluvia por el oprculo del fruto. Cuando elfruto cae con el oprculo hacia abajo laprdida es menor al 10%.

Una vez extradas de los cocos a golpe demachete, son depositadas en bolsas depolipropileno de 50 kg y transportadas alos payoles de propiedad de losbarraqueros o de las beneficiadoras. En elcaso de los barraqueros, stos, venden lacastaa recolectada y almacenada en suspropiedades a las beneficiadoras o enalgunos casos a los intermediarios.

Canales de comercializacinen la UE

La mayora de las nueces comestibles queingresan a la UE son importadas pore s p e c i a l i s t a s c o m e r c i a n t e s .Empaquetadores/industrias de alimentosprocesados. El siguiente grfico muestrala estructura del comercio y el tipo decompaas que son activos en el comerciode las nueces comestibles.

Los ms importantes canales decomercializacin para exportadores denueces comestibles desde pases endesarrollo son importadores y agentesque son especializados en estos productos.Estos importadores pueden tambinmanejar nueces comestibles (como es elcaso de los Pases Bajos). Adems losimportadores pueden mezclar, tostar (encaso de las nueces) y re-empaquetar paraminoristas. Ellos proveen al servicio dealimentos, minoristas e industria dealimentos. Algunos importadores tienensu propia marca en los productos.

Tendencias en los segmentos

El consumidor y los segmentos delservicio de comidas

El consumidor final es ms pequeo queel segmento industrial. Parte de las nuecescomestibles son directamente vendidasen paquetes al por menor. Este segmentoconsiste de productos marcados yproductos con etiqueta privada, los cualesson principalmente vendidos a travs desupermercados y servicios de comidas.La mayora de los supermercados de laUE tambin tienen un amplio rango denueces comestibles.

Los productos con nueces comestiblestienen como consumidores finales a laindustria de panaderas y cereales dedesayuno; la industria de dulces y otrasindustrias alimenticias donde se utilizacomo ingrediente alimenticio por serconsideradas muy nutritivas y antioxidantepor el alto contenido de selenio. La castaasin cscara es usada en bolsas de refrigerio

(snacks), mezclados con otros frutos secosy nueces o en mezclas de nueces.

Beneficios para el consumidor yusos en el segmento de serviciosde comida

Las semillas contienen almendras que sonel componente de mayor utilidad y valoreconmico, con alto valor nutritivo,comparable con la carne vacuna en lacantidad y calidad de los aminocidos quepresenta. Puede ser consumida al naturalo como ingrediente de una gran variedadde dulces y manjares.

La leche de castaa obtenida a partir dealmendras frescas trituradas, es empleadaen platos tpicos regionales y en eltratamiento de las manchas de la piel. Delresiduo de la extraccin de aceite seobtiene una harina rica en protena, quepuede ser utilizada, mezclada con harinade trigo para la fabricacin de pan. Laharina tambin puede ser usada enmezclas con alimentos prefabricados opara la alimentacin animal.

Segmento de cosmticos y usosde las nueces comestibles

En el sector cosmtico, las castaas rotasse procesan en aceite y se usa comoemoliente, para preparar jabones, champs,acondicionadores para el cabello oproductos para reparar el cabello. El aceite,procedente de almendras deshidratadas,presenta un buen coeficiente dedigestibilidad, pudiendo ser empleadotambin como lubricante y en la fabricacinde jabones finos y cosmticos.

La cscara del fruto y de la semilla tienealto poder calrico, siendo usada paraprecalentar calderos. Tambin se usan enla fabricacin artesanal de adornos yobjetos de decoracin.

Segmento de la construccin

La madera presenta caractersticas queposibilitan su uso en la construccin civily naval y en la fabricacin de muebles y demadera prensada. La cscara del tronco esfuente de estopa que puede ser empleadaen el calafateo de embarcaciones y en lafabricacin de esteras.

Desarrollo de los precios

L a s n u e c e s c o m e s t i b l e s s o ncomercializadas en el mercado mundial yen general, los precios nacionales seguiransiendo las tendencias en los precios delmercado mundial. Este desarrollo en losprecios del mercado internacional est amenudo ntimamente vinculado a lademanda y provisin. Un desarrollo generalen los precios para todas las nuecescomestibles es difcil de formular, comolas diferencias entre productos son muygrandes. Adems, los pases de la UE yproductos individuales difieren en el


Mayoristas

Minoristas y servicio de alimentos

Agente/Importador

PRODUCTOR/ EXPORTADOR

Empaquetador / Industriade alimentos procesados

Fuente: El mercado de la Unin Europea para las nueces comentibles-CBI (septiembre 2009)Elaboracin: Instituto Boliviano de Comercio exterior (agosto 2010)

Canales de distribucin para nueces comestibles en la UE

Canales de distribucin de la castaa en Bolivia

Fuen

te: L

a Di

nm

ica

del

Sec

tor d

e la

Cas

taa

en

Boliv

ia y

su

Impa

cto

sobr

e la

Pob

reza

.Ni

na-V

on V

acan

o (2

008)

Grfico 2

Gr

fico

1

COMERCIO EXTERIOR 11Bolivia lder mundial en exportacin de castaa

La castaa tiene una excelente fuente deselenio, muy prometedor contra el cncerde oligoelemento que puede inducir a lasclulas cancerosas a autodestruirse,promover la reparacin del ADN yaumentar la inmunidad. Las castaascontienen suficiente selenio (200microgramos) para reducir problemas dela prstata, de colon y cncer de pulmn.

Valor Nutricional de la castaa o nuezdel Brasil

La composicin de las semillas oalmendras de la castaa en 100 g es lasiguiente:

La tabla siguiente presenta un aspecto delos diferentes valores nutritivos de losfrutos secos ms conocidos. Para fines dela comparacin, los valores representanuna porcin de 30 gramos. Obviamente,para algunos frutos secos 30 gramos noes mucho como una merienda, perocuando esta porcin es agregada a unaensalada o a un plato, es suficiente paradisfrutar de los beneficios de los frutossecos.

La nuez del Brasil es la nica del grupoque contiene selenio y en una buenacantidad. El selenio es un antioxidante ycon slo consumir dos nuecesdel Brasil es suficiente para lasnecesidades diarias. La nuez deBrasil es rica en grasas ydesafortunadamente se deterioramuy rpido. Por lo tanto, esr e c o m e n d a b l e c o m p r a rpequeas cantidades.

Equilibrio de las nueces delBrasil con el ecosistema

En el caso del rbol de las nuecesdel Brasil vemos, una vez ms,como cada elemento animal ovegetal cumple una funcin dentro delecosistema.

Slo es polinizado por un tipo de abejas ystas solo pueden vivir en esos rboles.Ese puede ser uno de los motivos por losque los monocultivos en otros pases nohan tenido xito. Tambin es muy curiosoel caso del roedor llamado Agouti. Esteanimalito es capaz de abrir la dursimacscara de las nueces del Brasilfavoreciendo su diseminacin ycrecimiento. Por ltimo diremos que esun producto cien por cien ecolgico uorgnico ya que no necesita ningnpesticida al provenir de rboles silvestres.

Sostenibilidad ambiental

Las nueces del Brasil se producenexclusivamente de rboles silvestres. Suaprovechamiento se considera un modelo

para generar ingresos del bosque tropicalsin destruirlo. Las investigaciones handemostrado que una cosecha moderadapermite la proliferacin de nuevos rboles.

Sin embargo, queda an por establecer elreal impacto sobre la fauna silvestre delos miles de recolectores que, en latemporada de cosecha, recorren losbosques para su extraccin. Segnestudios realizados en Bolivia, la caza deestos recolectores ha provocado lareduccin de la poblacin de numerososanimales y hasta la extincin local demamferos como el mono araa.

La castaa en productos cosmticosy de higiene

El aceite de castaa es frecuentementeut i l izado en jabones, champs,acondicionadores de cabello y productosde reparacin capilar en Sudamrica, esteuso est empezando a surgir en losEstados Unidos de Amrica tambin. Esun maravilloso acondicionador paracabello, dndole brillo, suavidad y unaspecto sedoso al cabello as comotambin renueva el cabello seco, sin viday las puntas partidas.

El aceite de castaa en cremas corporalesayuda a lubricar y humectar la piel, proveebeneficios antioxidantes gracias a su altocontenido de selenio, ayuda a prevenir lasequedad y deja la piel suave e hidratada.El aceite de castaa como ingrediente

natural est orientado principalmente a lacosmtica (cremas para la piel y diferentesproductos de aseo personal). Adems dela protena y la grasa, la castaa es unafuente sustancial de selenio, unantioxidante importante para prevenir ladeshidratacin de la piel.

Las exportaciones brasileas de esteproducto estn dirigidas a Mxico, Holanda,Alemania e Italia para la industria decosmticos. En el mercado brasileo, lasempresas Natura y O'Bot icar iocomercializan exitosamente este producto.

Proceso de extraccin de aceite

En Bolivia, las plantas de extraccin deaceite utilizan prensas manuales. Lamaquinaria es obsoleta y de bajacapacidad productiva, por lo que lacomercializacin del aceite de castaa esestrictamente local y en muy pequeascantidades a nivel nacional.

No se han registrado exportaciones deaceite de castaa debido a que no existeuna oferta para exportacin por los bajosvolmenes producidos y los envasesinadecuados para su transporte.

Tendencias en las especificacionesdel producto

La castaa amaznica o nuez del Brasil secomercializa en mercados internacionalesen su forma natural de cuatro manerasdistintas: enteras, partidas o desportilladas,quebradas y trituradas o desmenuzadas.Sin duda, la manera ms conocida es lade nueces enteras a causa de su mayorprecio relativo.

Los requisitos que debe cumplir la castaaamaznica para el consumo humano sedetalla a continuacin segn la NormaBoliviana 1015.

Requisitos organolpticos

Aspecto: almendras frescas, sanas ylimpias, adems de una consistencia

Valor Nutricionalde la castaa o nuez del Brasil

Elemento Cantidad

Agua 3,0 gValor energtico 751,6 calProtenas 16,4 gLpidos 69,3 gCarbohidratos 3,2 gSales Minerales 3,5 gFibras 4,6 gCalcio 0,243 gFsforo 0,664 gVitamina A presenteVitamina B1 15,0 gVitamina B2 presente

Cua

dro

5

Fuente: http://www.las-nueces.comElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE

Valor comparativo nutricional de los frutos secos

Nueces Fibras Omega-3 Energa Protenas Glucidos Grasas Grasas Grasas(30g) (kg) (g) (cal) (g) (g) (g) saturadas monoinsaturadas

(g) (g)

Nueces 1,9 2,6 185 4 4 18 1,7 2,5Almendras 3,3 0 165 6 6 14 1,1 9,1Merey 0,9 0,002 160 5 9 12 2,2 6,7Man 2,4 0 160 7 5 14 1,9 6,9Pecanas 2,7 0,28 180 3 4 20 1,8 11,6Avellanas 2,8 0,02 194 3 5 19 1,4 14Nuez del Brasil 2,3 0,01 194 4 4 20 4,5 7Macadamia 2,3 0,5 204 2 4 21 3,7 17Pistacho 3,2 0,08 178 7 9 14 1,7 7,6

Cua

dro

6

Fuente: http://www.las-nueces.comElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE

Desarrollo. La comunidad Santa Teresa y el barrio San Miguel se beneficiaroncon la provisin de energa, mientras que en el barrio San Jos Obrero seentregaron gratuitamente conexiones cooperativas solidarias.

Vecinos de la comunidad Santa Teresa, ubicada a 10 kilmetros de San Ignaciode Velasco, organizaron el Acto de recepcin del tendido elctrico, que inicialmentebeneficiar a 200 familias. El cacique de la zona, Marcos Vaca R., manifest sucomplacencia por el servicio que viene a apoyar el desarrollo de esta poblacinmuchas veces olvidada, ahora podemos pensar en talleres y otros emprendimientosque mejoren nuestra calidad de vida, enfatiz.

A su turno Roger Montenegro, Presidente del Consejo de Administracin de CRE,seal que la obra fue posible por la alianza estratgica de dos instituciones: laAlcalda de San Ignacio y la Cooperativa Rural de Electrificacin, que tienen comoobjetivo comn apoyar el desarrollo y llevar bienestar a las comunidades.Montenegro, a tiempo de recomendar que es obligacin de todos usar racionalmente la energa, ahora tomaban la condicin de socios de CRE y con ello podanbeneficiarse de los programas de servicio de la Cooperativa, entre ellos las becaspara estudiantes y los cursos de capacitacin.

Al momento de la inauguracin Erwin Mndez, Alcalde de San Ignacio, explicque los fondos usados provenan de recursos de participacin popular, inversindebidamente aprobada en todas las instancias. Indic que esta obra que demanduna importante inversin era una muestra de solidaridad de las otras comunidades,que en su momento tambin sern apoyadas en sus demandas.

Con una inversin superior a los 30 mil dlares se construyeron ms de 5 kilmetrosde lneas elctricas para llegar y atender la demanda de los pobladores de SantaTeresa. La Alcalda de San Ignacio cubri con 27 mil dlares, la parte no factibledel proyecto.

La electrificacin del barrio San Miguel acompaada de una adecuada iluminacinpblica fue posible con la construccin de ms de 2 kilmetros de lnea y lainstalacin de dos puestos de transformacin de 25 kVA cada uno. La inversinsuper los 12 mil dlares.

CONEXIONES COOPERATIVAS SOLIDARIASCon la entrega de ms de una decena de conexiones cooperativas solidarias enel barrio San Jos Obrero CRE ha llevado el beneficio de la energa elctrica a200 familias velasquinas. El programa cubre la construccin gratuita del puestode medicin y una red interna bsica con dos puntos de iluminacin y un enchufetomacorriente. Est destinado a familias de escasos recursos que viven cerca alas lneas elctricas y que por su condicin no se pueden costear la pilastra y lainstalacin interna.

ALCALDA DE SAN IGNACIO Y CRE INAUGURAN TENDIDO ELCTRICO


rgida y compacta (crujiente).Tamao y color: almendras de tamaouniforme y color caracterstico.Olor: caracterstico de la almendra, sinpresentar olores extraos al mismo.Sabor: sabor caracterstico al de laalmendra, sin presentar sabores extraos.

Requisitos fisicoqumicos

Materias extraas: Las almendrasbeneficiadas debern estar libres decscara, piedras, vidrios, metales, pelos,etc., de agentes biolgicos comoinsectos, partes de insectos y roedores,libre de moho externo y visible y sinvestigios de moho interno.

Humedad: La almendra beneficiada deprimera deber tener una humedadmxima del 4%.

Defectos en la almendra beneficiadade primera: Los defectos como difusinde aceites, centros cafs, no debernsobrepasar el 10% del total de la muestraextrada.

Indicadores de rancidez: ndice deacidez no mayor al 0,5% de cidos grasoslibres expresados como cido oleico endice de perxido no mayor a 10mEqO2/kg.

Contaminantes, como ser arsnico,plomo, cobre, zinc, deben estar reguladosen los niveles mximos.

Aflatoxinas: Las aflatoxinas son potentestoxinas carcinognicas metabolizadaspor los hongos Aspergillus flavus y A.parasiticus.

Requisitos microbiolgicos: La almendrabeneficiada deber cumplir con lasespecificaciones sobre Escherichia colitipo1 y Salmonella, adems de lasestablecidas por acuerdo de losinteresados.

Tendencias en el procesamiento,acabado de productos, embalado,tamao, material y etiquetado

Preparacin y elaboracin

Las operaciones preparatorias para obtenerel producto terminado y las operacionesde envasado, debern sincronizarse de talforma que se logre una manipulacinrpida de unidades consecutivas en laproduccin, en condiciones que eviten lacontaminacin, alteracin, putrefaccin oel desarrollo de microorganismosinfecciosos o toxicognicos.

Envasado del producto terminado

Materiales. Los materiales que seempleen para envasar debernalmacenarse en condiciones higinicasy no debern transmitir al producto

sustancias objetables ms all de loslmites aceptables por el organismo oficialcompetente, y debern proporcionar alproducto una proteccin adecuadacontra la contaminacin.

Tcnicas. El envasado deber efectuarseen condiciones tales que impidan lacontaminacin del producto.

Conservacin del producto terminado

El producto terminado de nuecesdescascaradas debe tener un contenidode humedad que pueda mantenerse encondiciones normales sin alteracinimportante por putrefaccin, mohos ocambios enzimticos. Los productosterminados pueden: tratarse consustancias conservadoras qumicas endosis aprobadas por el Comit del Codexsobre Aditivos Alimentarios, segn seindican en las normas de productos ytratarse por calor y/o envasarse enrecipientes hermticamente cerrados demanera que el producto permanezca enbuen estado y no se altere en condicionesnormales.

Embalado y etiquetado del productoterminado

Deber embalarse en cajas de cartncorrugado libre de grapas metlicas.

La informacin mnima en el envase ser,la fecha de envasado, ao de la zafra y elnmero del lote producido que seaconocido por el organismo oficialcompetente.

Rotulado del producto terminado

En el embalaje se anotar la informacinque exija el pas receptor del producto, sinembargo, mnimamente se indicar lasiguiente informacin: pas de origen,nombre de la empresa, nombre delproducto.

Puntos crticos de accesoa mercados

Como un exportador boliviano que se estpreparando para acceder a mercadosext ran jeros , debe conocer losrequerimientos de acceso a mercado desus socios comerciales y de los gobiernosextranjeros.

Los requerimientos son exigidos a travsde la legislacin y a travs de etiquetas,cdigos y sistemas de administracin.Estos requerimientos estn basados en elmedioambiente, la salud, la seguridad delconsumidor y las preocupaciones sociales,las cuales difieren de acuerdo al productoy al pas al cual se pretende acceder.

Para el sector de alimentos, losrequerimientos ms importantes en la UEson la Trazabilidad y el Anlisis de Peligrosde los Puntos Crticos de Control, conocidopor sus siglas en ingls como HACCP.

Anlisis de Peligros de los PuntosCrticos de Control - HACCP

El sistema de HACCP, que tienefundamentos cientficos y carctersistemtico, permite identificar peligrosespecficos y medidas para su control conel fin de garantizar la inocuidad de losalimentos. Es un instrumento para evaluarlos peligros y establecer sistemas de

control que se centran en la prevencinen lugar de basarse principalmente en elensayo del producto final. Todo sistemade HACCP es susceptible de cambios quepueden derivar de los avances en el diseodel equipo, los procedimientos deelaboracin o el sector tecnolgico.

En lo que se refiere a higiene, todas lasmedidas necesarias para garantizar la

seguridad y la confiabilidad de losal imentos y bebidas durante lapreparacin, procesamiento, tratamiento,empaquetado, transporte, distribucin ymercadeo.

Los riesgos que existen pueden ser decuatro tipos:

Fsicos: partes plsticas en una lata devegetalesQumicos: detergentes en jarrasMicrobiolgicos: sopa de pescadodeterioradaMacrobiolgicos: ratones

Trazabilidad

Bajo la Ley europea, trazabilidad significala habilidad para rastrear cualquieralimento, animal productor de alimento osustancia que ser usada para el consumoa travs de todas las etapas de produccin,procesamiento y distribucin.

Significa tambin rastrear los alimentos atravs de la cadena de produccin ydistribucin para identificar y dirigirse alos riesgos y proteger la salud pblica (deenfermedades transmisibles y la presenciade qumicos por encima de los lmitesaceptados).

La trazabilidad es una herramienta deadministracin de riesgo que permite alos operadores en el negocio de losalimentos o autoridades que retiren orecuerden a los productos que hayan sidoidentificados como no seguros.

La trazabilidad es la piedra angular de lapoltica de seguridad alimentaria de la UE.


La Ley General de Alimentos de la UE entren vigencia en el ao 2002 y hace que latrazabilidad sea obligatoria para todas lasempresas del rubro de los alimentos.

Los requisitos mencionados anteriormenteson solo los requisitos especficos para laexportacin de nueces comestibles a laUE en general, pudiendo existir requisitosadicionales exigidos por cada pasmiembro del bloque. Para mayorinformacin sobre los requisitos necesariospara la exportacin de nueces comestiblesa la UE y en otros mercados, se sugierebuscar en:

Centro de Promocin de Importacionesdesde Pases en Desarrollo (CBI)www.cbi.eu/marketinfo. Contiene unmen desplegable el cual filtra lainformacin de acuerdo al sectorindustrial seleccionado y al pas que sequiere exportar.

E x p o r t H e l p D e s kwww.exporthelp.europa.eu. En la partede Requisitos y Gravmenes contienetoda la informacin necesaria para laexportacin de cualquier producto a laUE.

Administracin de Drogas y Alimentoswww.fda.gov. Los productos enlatadosdeben tener un nmero de aprobacinde esa agencia para ser introducidos aEstados Unidos de Amrica bajo lacategora de Alimentos enlatados debaja acidez. Adems de cumplir con laLey sobre el Bioterrorismo al introduciralimentos al mercado norteamericano.

Requisitos generales para losproductos

Los requisitos generales que se debencumplir para la exportacin de cualquierproducto son los siguientes:

Factura comercialDocumentos de transporteLista de cargaDeclaracin del valor en aduanaSeguro de transporteDocumento nico Administrativo (DUA)

Para mayor informacin sobre losrequisitos generales de comercio en la UEbuscar en: Export Help Desk para Pasesen Desarrollo http://exporthelp.europa.eu(requisitos y gravmenes) y llenar elformulario. Contiene toda la informacinnecesaria sobre las caractersticas de losrequisitos generales para comercializar acastaa en la UE.

Requisitos especficos para la castaa

En el caso especfico de la castaa con ysin cscara, los requisitos adicionales alos anteriores que se deben cumplir sonlos siguientes:

Control de los residuos de plaguicidasen productos alimenticios de origenvegetal y animal

Animales y productos animales

La Directiva de Concejo 96/23/CE (DO L-12523/05/1996) (CELEX 31996L0023) delinea elprocedimiento para evaluar si cuando seimportan animales y productos animales,las garantas de los residuos de sustanciasqumicas presentadas a un tercer pas puedeser estimadas equivalente a aquellassolicitadas a los productos elaborados bajolas reglas de la Unin Europea.

Dichos productos debern ser importadossolamente de los pases autorizadosincluidos en la lista publicada en laComisin de Decisin 2004/432/CE (DO L-154 30/04/2004) (CELEX 32004D0432). Lainclusin y la retencin en la lista deberser sujeto a sometimiento por un tercerpas interesado de un plan para proponerlas garantas que ofrece en relacin almonitoreo de los grupos de residuos ysustancias referidas en el Anexo I de laDirectiva.

Plantas, productos de plantas y suproteccin

La Directiva del Concejo 91/414/EEC (OJL-230 19/08/1991) (CELEX 31991L0414)e s t a b l e c e l o s re g l a m e n t o s yprocedimientos para que las sustanciasactivas se comercialicen en la UE y parala autorizacin de los Estados Miembrospara productos de proteccin de la plantaque los contienen. Las sustancias activasno pueden ser usadas en productos deproteccin de plantas a menos que seanincluidas en una lista de la UE positiva.Dichas sustancias estn incluidas en labase de datos de Pesticidas de la UE. Unavez que una sustancia es incluida en lalista, los Pases Miembros pueden autorizarel uso de los productos que lo contienen.

Control sanitario de los productosalimenticios de origen no animal

Las importaciones de productosalimenticios de origen no animal en laUnin Europea (UE) deben cumplir con lascondiciones generales y disposicionesespecficas destinadas a prevenir losriesgos para la salud pblica y protegerlos intereses de los consumidores.

Por lo tanto, las normas generalesaplicables a estos productos son lossiguientes:

Principios y requisitos generales de lalegislacin alimentaria establecidos enel Reglamento (CE) N 178/2002 delParlamento Europeo y del Consejo de(DO L-31 01/02/2002) ms importantes.

Normas generales de higiene de los

productos alimenticios de acuerdo conel Reglamento (CE) N 852/2004 delParlamento Europeo y del Consejo de(DO L-226 25/06/2004).

Condiciones generales aplicables a loscontaminantes en los alimentos.

Disposiciones especiales sobre alimentosGenticamente Modificados (GM) ynuevos alimentos del Reglamento (CE)N 1829/2003 del Parlamento Europeo ydel Consejo (DO L-268 18/10/2003) y elReglamento (CE) N 58/97 del ParlamentoEuropeo y del Consejo (DO L-4314/02/1997).

Condiciones generales de preparacinde productos alimenticios.

El control oficial de productosalimenticios.

Cuando un problema de higiene que puedasuponer un riesgo grave para la saludhumana surge o se extiende en el territoriode un tercer pas, las autoridades europeaspodrn suspender las importacionesprocedentes de la totalidad o parte delpas tercero en cuestin o adoptarprovisional las medidas de proteccin enrelacin con los alimentos en cuestin,dependiendo de la gravedad de lasituacin.

Etiquetado de los productosalimenticios

Todos los productos alimenticioscomercializados en la Unin Europea (UE)deben cumplir con las normas deetiquetado de la UE, cuyo objetivo esgarantizar que los consumidores conozcantoda la informacin esencial para realizaruna eleccin informada, mientras realizanla compra de sus productos alimenticios.Por lo tanto, las disposiciones deetiquetado aplicables son las siguientes:Las etiquetas de los productos alimenticiosde acuerdo a las normas generalesestablecidas por la Directiva 2000/13/CE(DO L-109 06/05/2000) deben contener lossiguientes datos:

El nombre con el que se vende elproducto.- Ninguna marca registrada,nombre comercial o nombre de fantasapuede sustituir el nombre genrico, sinoque puede ser utilizado en la adicin.Una indicacin del estado fsico delproducto alimenticio o del tratamientoespecfico que ha sufrido (en polvo,liofilizado, congelado, concentrado,ahumado, irradiado o tratado conradiaciones ionizantes) deben estarincluidos en la omisin de tal puedeconfundir al comprador.

La lista de ingredientes.- Precedido porla palabra "ingredientes", debe mostrartodos los ingredientes (incluidos losaditivos) en orden decreciente de peso

registrado en el momento de su uso enla fabricacin y designada por su nombreespecfico.

La cantidad neta.- de productosalimenticios envasados previamente enunidades mtricas (litro, centilitro, mililitro)para los lquidos y (kilogramo, gramo)para los slidos.

La fecha mnima de duracin formadapor el da, mes y ao en que el orden yprecedida por las palabras "mejor antes"o "consumir preferentemente antes delfinal" o la "fecha lmite de utilizacin deproductos muy perecederos.

Algunas de las condiciones especialespara el guardado o el uso.

El nombre o razn social y direccin delfabricante, envasador o importador,establecidos en la UE.

Lugar de origen o de procedencia y lasinstrucciones de uso.

Indicacin del grado alcohlico adquirido

1.

2.

3.

4.

5.

6.


para las bebidas que contengan ms del1,2% en volumen.

Identificacin de lote en los productosenvasados con la marca precedido porla letra "L".

Disposiciones especficas paradeterminados grupos de productos:

Etiquetado de los de alimentos y nuevosalimentos Genticamente Modificados(GM)Etiquetado de productos alimenticiosdestinados a objetivos de nutricinEtiquetado de aditivos de alimentos ysaborizantesEtiquetado de los materiales destinadosa entrar en contacto con alimentosEtiquetado de los productos alimenticiosdeterminados

Estas indicaciones debern figurar en elenvase o en una etiqueta adherida a losproductos envasados. En el caso de losproductos envasados destinados a larestauracin colectiva (los productosalimenticios se venden a granel), los datosobligatorios del etiquetado debern figuraren los documentos comerciales, mientrasque el nombre con el que se vende, lafecha de duracin o el uso por la fecha yel nombre del fabricante debern figuraren el embalaje exterior.

Requisitos de comercializacin desemillas y material de reproduccinvegetal

La puesta en la Unin Europea (UE) demercado de las semillas y el material dereproduccin vegetal debe cumplir con losrequisitos de comercializacin especficasestablecidas por la legislacin de la UEdestinado a garantizar que estos productoscumplan con los criterios de salud y dealta calidad, as como la proteccin de labiodiversidad. Por lo tanto, este tipo deproductos pueden ser afectados por:

Las condiciones de comercializacinespecficas para determinados gruposde semillas y material de reproduccinvegetal

Disposiciones especiales aplicables a lasplantas y semillas GenticamenteModificados (GM)

Adems de estas disposic ionesobligatorias, las importaciones en la UninEuropea (UE) de estos productos puedenestar sujetas a las medidas fitosanitariasestablecidas por la Directiva 2000/29/CEdel Consejo (DO L-169 10/07/2000).

Productos de la produccin ecolgica

La puesta en la Unin Europea (UE) demercado de los productos agrarios vivoso no procesados, productos agrcolastransformados para uso como alimentos,forraje, semillas y material de reproduccinvegetativa, con la referencia a los mtodosde produccin ecolgica, debe cumplircon las normas establecidas porReglamento (CE) N 834/2007 (DO L-18920/07/2007), que tiene por objeto lapromocin de productos de calidad y laintegracin de la conservacin del medioambiente en la agricultura.

Estas normas, establecidas por elReglamento (CE) N 834/2007 y elReglamento (CE) N 889/2008 (DO L-25018/09/2008) deben cubrir principalmentelos siguientes aspectos:

De produccin, transformacin,envasado, transporte y almacenamientode productos.

El uso de determinados productos ysustancias en el procesamiento dealimentos (Anexos VII I y IX delReglamento (CE) N 889/2008).

Una lista de las autorizaciones de losingredientes est disponible en el sitioWeb oficial de la Base de datos de la LeyOrgnica del Sistema de InformacinA g r c o l a ( O I F )http://ec.europa.eu/agriculture/ofis_public/r7/ctrl_r7.cfm?targetUrl=home

Prohibicin del uso de organismosmodificados genticamente (OMG) y deproductos fabricados a partir de OMGen la produccin ecolgica.

El logotipo de produccin orgnica de laUnin Europea. El logotipo y lasindicaciones referentes al mtodoecolgico de produccin slo podrnutilizarse para determinados productosque cumplan todas las condicionesestablecidas por el Reglamento.

Las medidas de control y sistema decontrol especfico que se aplicar paraeste tipo de productos por lasautoridades designadas en los EstadosMiembros.

Aranceles

Segn datos obtenidos del Market AccessMap del Centro de Comercio Internacionaly del Export Help Desk, los aranceles deimportacin para la castaa con y sincscara procedentes de Bolivia a losprincipales pases de importacin son lossiguientes:

Las exportaciones bolivianas de castaacon cscara y sin cscara tienen arancelcero para la Unin Europea, debido a quepertenecen al rgimen de la Nacin MsFavorecida (NMF).

Para mayor informacin sobre requisitosy aranceles dirigirse al sitio Web: ExportHelpdesk para Pases en Desarrollohttp://exporthelp.europa.eu

Las exportaciones bolivianas de castaacon cscara y sin cscara tienen arancelcero para los Estados Unidos de Amrica.

Para mayor informacin sobre requisitosy aranceles de importacin de EstadosUnidos de Amrica dirigirse al sitio Web:http://hts.usitc.gov/ o al sitio Web deMarket Access Map para Pases enDesarrollo http://www.macmap.org, paraaranceles de otros pases.

Aranceles de importacin de la UE para la castaaprocedente de Bolivia

NANDINA TARIC Descripcin del producto Arancel PreferenciaNMF% SGP+

0801210000 0801210000 Nueces del Brasilcon cscara, frescos o secos 0% -

0801220000 0801220000 Nueces del Brasil sin cscara,frescos o secos 0% -

Cua

dro

7

Aranceles de Estados Unidos de Amrica para la castaaprocedente de Bolivia

NANDINA HTS USA Descripcin del producto Arancel PreferenciaNMF% SGP EE.UU.

0801210000 0801210000 Nueces del Brasil con cscara,frescos o secos 0% -

0801220000 0801220000 Nueces del Brasil sin cscara,frescos o secos 0% -

Cua

dro

8

Fuente: Trade MapElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (agosto 2010)

Fuente: Trade MapElaboracin: Instituto Boliviano de Comercio Exterior - IBCE (agosto 2010)


Oportunidades

Bolivia es el mayor exportador de castaaa nivel mundial por lo que se debeaprovechar esta condicin y desarrollarproductos derivados de la castaa conmayor valor agregado.

Los exportadores bolivianos tienen muchasoportunidades en este sector, ya que lacompetencia se reduce a dos pases,adems de Bolivia, el cual se encuentraen el primer lugar de las exportaciones decastaa sin cscara en el mundo.

El mercado actual busca productos sanos,los productos exticos como la castaaencajan perfectamente en esa tendenciaque se da especialmente en paseseuropeos y en Estados Unidos de Amrica.Lo que debe hacerse es buscar la manerade aadir valor a las exportacionesactuales de castaa. Aprovechando lasituacin en la que se encuentran lasexportaciones de castaa boliviana.

Otra situacin de oportunidad para elmercado interno es la existencia dealgunas personas dedicadas a laproduccin del brigadeiro, aceite ytapeque, entre los productos msconocidos.

Algunos productos, al igual que las galletasde castaa podran incorporarse aldesayuno escolar en Riberalta y/o en elresto del pas y para un programa demadres en periodo de gestacin y lactantes.

El comercio justo y orgnico son mercadoscon potencial para generar mejoresingresos principalmente para lascomunidades originarias e indgenasdebido a los altos precios que se pagan.

El consumo de nueces comestibles dentrode las cuales se incluye la castaa muestrauna tendencia ascendente en la UE,especialmente para las nueces exticas ysaludables, lo cual crea grandeoportunidades para pases en desarrollocomo Bolivia, cuyos proveedores estaraninteresados en ingresar a la UE con susproductos.

El mercado de la UE para nueces es anpequeo, pero tiene buenos prospectosya que es considerado como una fuentealterna de protenas.

Las necesidades de los consumidoresdentro de la UE son tan altas que laproduccin interna no abastece y no creceacorde a la demanda, por lo que se buscaproveedores fuera de la UE.

La produccin de la UE de nuecesorgnicas no es capaz de satisfacer lademanda en crecimiento del mercado dela UE para nueces orgnicas. De manera

que esto representa una buenaoportunidad para los pases en desarrollopara suministrar nueces orgnicastropicales, las cuales no pueden serproducidas en la UE.

Ferias y sitios de comercio virtual

Ferias comerciales y eventos

Anuga - Sitio promotor de las principalesferias del mundo en productos de nuecescomestibles.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.anuga.com

BioFach 2010 - Ofrece una amplia gamade alimentos ecolgicos y productos decomercio justo, adems de todo lo quevale la pena conocer y suministrosagrcolas de comercializacin.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.biofach.de/en

EXPOFOREST 2010 - Feria Internacionaldel bosque y madera (Bolivia) - eventoanual donde se generan oportunidadespara negocios, se incentiva la industriaforestal y manufacturera, se muestran losproductos no maderables, se promuevenlas exportaciones e inversiones; ademsse intercambia experiencia y tecnologa.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.fexpocruz.com.bo/expoforest

Food & Drink Expo 2010 - Evento dealimentos ms grande del Reino Unido yexposicin comercial de bebidas que renea todos los sectores del mercado dealimentos y bebidas - restaurantesminoristas, mayoristas y de fabricacin.Es el evento ideal para compradores yproveedores para negociar cara a cara,ms de 4 das, y desarrollar relaciones alargo plazo.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.foodanddrinkexpo.co.uk

FOODEX JAPAN 2010 - Es un eventoespecial de comidas que se precia de seren su clase el tercero en el mundo y elprimero en Asia y en la Cuenca del Pacfico.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www2.jma.or.jp/foodex

IFE11 - The international Food and drinkevent- exposicin de alimentos enormede todo el Reino Unido dedicada alcomercio y eventos de alimentos y bebidas.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.ife.co.uk

Sial - El sitio de mercado global dealimentos - es una vitrina de innovacin yuna verdadera plataforma de negocios anivel mundial. Es la feria lder para laindustria de alimentos.

Para ms informacin, dirigirse a:http://www.sial.fr

VII Feria de la Castaa - Catalogada comoFiesta de Singularidad Turstica por laDiputacin de Mlaga, con una granafluencia de pblico y que expone a losvisitantes degustaciones de hasta 30 platoselaborados con este fruto.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.pujerra.es

Sitios de comercio virtual

Alibaba - El mercado business to businessms grande del mundo, para msinformacin, dirigirse a:

http://www.alibaba.com; elija la categoracompradores y luego la opcinagricultura en la seccin nueces elijala opcin castaa.

ETCO - Empresa britnica dedicada alcomercio internacional. Tiene fuentes deabastecimientos y distribuidores deproductos, lo cual permite ampliar susoperaciones de negocios.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.etco.co.uk

GREEN TRADE - Es la referencia de losproductores, fabricantes y distribuidoresde los productos certificados ecolgicospara poder realizar negocios.

Para mayor informacin, dirigirse a:http://www.greentrade.net/es

En el IBCE elaboramos distintosinformes de mercado como serperfiles de mercado e informesdel mercado potencial para unproducto en un determinadopas. Si usted desea solicitarinformacin sobre los costos deestos estudios personalizados,favor tomar contacto con:

Persona de contacto: Sr. Miguelngel Hernndez Q.Cargo: Gerente de PromocinE-mail: [email protected]: (591-3) 3362230Fax: (591-3) 3324241Direccin: Av. Las Amricas N 7(Torre Empresarial CAINCO,Piso 13)

Listado de perfiles de mercadoe informes elaborados por elIBCE

PalmitoMiel de abejas nativasPalquiCacaoProductos cosmecuticosMacaQuinua y amarantoCopoas y achachairMariposasCaimn yacarCarnes exticasUrucCochinillaCastaaBamb y jatataVicuaBananaPiaPapayaCafMaz y harina de sorgoLimnJoyas

Resmenes de estudios demercado del CBI

VinoArroz y legumbresAzcarMiel y otros productos apcolasHierbas y especiasMangoCaf, t y cacaoNueces comestiblesBolsos de manoAccesorios de cueroCalzadosRegalos de cermica y artculosdecorativoslbumes de fotos, artculos de mesahechos de papel y cajas de papelhechas a manoCarteras y billeterasPrendas de cueroPantalones jeansPrendas de abrigo tejidasTurismo aventuraMuebles domsticos

Cmo podemos ayudarlo

Documents

Bolivia Lider Exportacion Castana Ce185