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Dedo de MoçaO prazer de comer bem em casa

Bolo de Fubá com GoiabadaDiana Barros

Ingredientes1 xícara (chá) de fubá amarelo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar refinado

1 colher (café) de sal

½ colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos em temperatura ambiente

½ xícara (chá) de óleo de canola

1 xícara (chá) de leite integral

Manteiga e trigo para untar

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1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubos

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo1. Unte e enfarinhe uma forma média com um furo no meio e pré-aqueça o forno a 180o

C/200o C.

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2. Peneire o fubá e a farinha. Junte o açúcar, o sal e o fermento aos ingredientespeneirados. Reserve.

3. Em uma tigela grande, coloque os ovos, o óleo e o leite. Mexa bem e adicione àmistura seca. Bata com uma colher até que adquira consistência homogênea.

4. Despeje a massa na forma untada.

5. Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo, descarte o excesso de farinha ecoloque a goiabada na massa (você deve enfarinhar a goiabada para os cubos nãoficarem no fundo da forma). Leve ao forno até que passe no teste do palito.

Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 30 minutos

Dificuldade: Média

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