Upload
vutuyen
View
226
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
BORANG UNTUK LEMBAGA
Bagi LPPM/LPM atau UPPM PT yang sudah melaksanakan monev IbM Internal, pemantau wajib menggunakan borang berikut:
PERGURUAN TINGGI : Universitas HasanuddinJUMLAH PELAKSANA IbM :MONEV INTERNAL : o Dilakukan terhadap seluruh pelaksana
o Hanya untuk sebagian pelaksanaKLARIFIKASI : Alasan melaksanakan monev internal
: Alasan melaksanakan monev internal hanya terhadap sebagian pelaksana: Kriteria penunjukan Pemonev Internal: Bentuk pelaksanaan monev internal (presentasi, kunjungan ke lokasi mitra,
lainnya): Lama waktu rata-rata yang diperlukan dalam melakukan monev internal
untuk setiap pelaksana program: Lama waktu yang diperlukan LPPM/LPM atau UPPM menyelesaikan monev
internal untuk seluruh pelaksana program: Hasil monev internal secara umum, khususnya level kinerja pelaksana dari
aspek mitra program: Wujud peran serta mitra program: Hasil monev internal secara umum, khususnya kinerja pelaksana dari aspek
LPPM/LPM atau UPPM PT: Frekuensi pelaksanaan monev internal dalam satu tahun kegiatan IbM: Kebijakan PT terhadap pelaksanaan IbM yang tidak sesuai dengan usulan
program: Kontribusi dana program dari mitra: Artikel ilmiah aplikasi ipteks yang sudah ditulis para pelaksana program: Kebijakan PT pada pelaksana program IbM yang belum melaksanakan
kewajibannya menuliskan artikel : Kebijakan PT terhadap pelaksana program yang dinilai memberi manfaat
signifikan bagi mitranya: Kendala yang dihadapi LPPM/LPM atau UPPM PT dalam melaksanakan
monev internal: Alokasi dana PPM yang bersumber dari PT tahun 2011 dan digunakan untuk
kegiatan PPMPEMANFAATAN DATA MONEV INTERNAL
: o Belum diolah menjadi data informatifo Sudah diolah menjadi data informasi dan dapat diunduh dari situs PTo Cukup diarsipkan saja untuk keperluan pemeriksaan internal dan
eksternalSARAN-SARAN DARI PT : 1.
2345.--
------------,---------------------20---------Pemantau
--------------------------------------------
PROGRAM IbIKK
DATA PENCAPAIAN PROGRAMHalaman Pengesahan
1. Judul : Ib-IKK Proses Refermentasi Kakao Dalam Upaya Peningkatan Nilai Tambah Ekonominya
2. Unit Lembaga Pengusul : Universitas Hasanuddin3. Ketua Tim Pengusul :
a. Nama Lengkapb. Jenis Kelaminc. NIPd. Pangkat/Golongane. Jabatanf. Alamat Kantor
g.Telp/Faks/E-mailh. Alamat Rumahi. Telp/Faks/E-mail
:::::::::
Drs. Muhammad Hasbi, M.Sc.Laki-laki196307201989031003Penata / IIIcLektorGedung Ex Farm, Teaching Farm, Fak. Pertanian Unhas08124149137/[email protected]. Dosen UNHAS, Tamalanrea, Blk AG. No. 4808124149137/[email protected]
4. Jumlah Anggota Tim Pengusul(Staf Pengajar)
: 3 Orang
5. Rencana Belanja Total : Rp 465 Juta a. Diktib. Perguruan Tinggic. Kredit Usahad. Sumber Lain (apabila ada)
::::
Rp 290 JutaRp 75 JutaRp 100 JutaRp 0
6. Belanja Tahun I : Rp 115 Jutaa. Diktib. Perguruan Tinggi
::
Rp 90 JutaRp 25 Juta
7. Tahun Pelaksanaan : PertamaMakassar, 18/10/2011
Menyetujui:Ketua LP2M Universitas Hasanuddin Ketua Tim Pengusul
Prof. DR. H. Hafied Cangara, M.Sc. Drs. Muhammad Hasbi, M.Sc.NIP:195204121976031017 NIP: 196307201989031003
Struktur Dasar
DATA UMUM IbIKK :Identitas IbIKKNama IbIKK : Proses Refermentasi Kakao Dalam Upaya
Peningkatan Nilai Tambah EkonominyaKetuaTim : Drs. Muhammad Hasbi, M.Sc.BidangIlmuKetua : MatematikaLokasiUnit IbIKK (lab/jur/fak,jl-no-kota)
: Gedung Ex Farm, Jur. Teknologi Pertanian, Fak. Pertanian, Jl. Teaching Farm, UNHAS, Makassar.
No.Tilp.;faks;e-mail : 08124149137/[email protected] :TahunPendirian : 2011StatusHukumIbIKK SaatIni(cantumkanno-tgl- tahunijinusahadllyangrelevan)
: Belum ada
BiayayangdiperolehdariDP2M(terhitungsejak tahunpertamas/dsaatini)
: Rp 90.000.000
BiayayangberasaldariPT (terhitungsejak tahunpertamas/dsaatini–tunai-)
: Rp 25.000.000
BiayaoperasionalmandirisejakmemulaiProgramIbIKK
: Rp 0
Data atau Informasi Produksi atau LayananKomoditas Utama Produk(Jenis Komoditasyangdi produksi pertama kali sesuai dengan komitmen)
Kakao Refermentasi, Target jumlah produksi = 12,5 Ton perbulan
KomoditasTambahan(komoditasyangdiproduksidiluar komoditasutamanamunber-kontribusisignifikanterhadap omzet)
Belum ada
JumlahPemasokBahanBaku PT Bajabang Niaga Internasional, Sesuai Kebutuhan
DaerahDomisiliPemasok(lokal,regionalatau luar negeri)
Jl. Kima 10, Kav. A-5, Kawasan Industri Makassar
Teknik Kontrol Kualitas Atas Bahan Baku yang Dilakukan IbIKK
Teknik Sampling, dengan mengambil 300 biji sampel Kakao sebelum, dengan mengukur data kadar air, jumlah biji/100 gr, kadar jamur, dan kotoran. Jika kadar jamur melebihi 2,5% sebelum refermentasi maka tidak akan diproses refermentasinya. Untuk refermentasi biasa, Jika kotoran dan jumlah biji dibawah standar SNI, maka dilakukan sortasi kering sebelum fermentasi. Untuk King Fermented, Jika jumlah biji lebih besar dari 80/100 gr maka kan dilakukan sortasi metode air untuk memisahkan biji-biji yang mengandung ruang hampa yang terlalu besar. Biji yang tidak lolos dikeringakan kembali dan akan dibuat produk kakao lainnya, seperti minuman kakao, atau dijual kembali.
Jenis Peralatan Proses Utama yang Paling Dominan Dalam Produksi
Kotak refermentasi, peralatan pengolahan media fermentasi, mesin sortasi kering, Sortasi metode air bergerak, mixer.
Asal Peralatan Utama Produksi (Produsenatau Pemasoknya). Kalau diproduksi sendiri,nyatakan
Dirancang sendiri oleh anggota tim IbIKK, Ir. Abdul Waris, M.Si. Prof. DR. Ir. Amran Laga, M.Si, Drs. Muhammad Hasbi, M.Sc. Lalu dirakit oleh perusahaan yang bergerak dalam
perancang desain peralatan tersebut bidang teknologi pertanian.Nilai Total Investasi Peralatan Utama Produksi
1 set Kotak Fermentasi kapasitas 25 ton/bln+Instalasi = Rp 5,100,0001 set Perangkat peralatan pengolahan = Rp 19,500,000,1 Set Mesin sortir biji = Rp 8,000,000,1 set Mixer (biji x bhn fermetasi) = Rp 5,500,0001 set Mesin Sortasi metode Air bergerak + Perendaman = Rp 7,000,000 Total = Rp 45,100,000
Teknik Perawatan dan Besarnya Biaya Perawatan Peralatan tersebut/ Bulan
: Rata-rata 5%/Tahun
Kapasitas Produksi/Hari atau/Bulan : 12,5 Ton/BulanJumlah dan Nilai Nominal(Rp)Produk Yang Dihasilkan Berdasar Atas Pesanan(terhitungsejak IbIKK beroperasi s/d saatini)
: Belum ada, karena masih dalam uji laboratorium industri, dan dalam proses negosiasi dengan suplier kakao fermentasi
Jumlah dan Nilai Nominal(Rp) Produk Hasil Inisiatif Sendiri (terhitung sejak IbIKK beroperasi s/d saatini)
: Belum ada
Kualitas atau Standar Produk Pesanan HasilIbIKK (memenuhi SNI atau standar nasional lainnya)
: SNI (Fermentasi sempurna, Kandungan jamur maksimum 4%, Jumlah biji/100 gr kurang dari 100 biji, kadar air maksimum 7).
Kualitas atau Standar Produk Mandiri IbIKK
: Mengikuti SNI
Teknik Kontrol Kualitas atas Produk Akhir
: Teknik Sampling, dengan mengambil 300 biji sampel Kakao sesudah refermentasi, dengan mengecek data kadar air, jumlah biji/100 gr, kadar jamur, dan kotoran. Jika kadar jamur melebihi 4%, maka teknologi prosesnya dikembangkan.
Kendala Teknis Dalam Produksi : Secara umum, sampai saat ini belum ditemukan kendala teknis, dengan penggunaan perangkat teknologi yang disiapkan IbIKK.
RUANGPROSESPRODUKSI
Total Ruang IbIKK (m2) : 72 m2
Ruang Administrasi(m2) : 9 m2
Ruang Produksi(m2) : 45 m2
Gudang Bahan Baku(m2) : 9 m2
Gudang Produk Jadi(m2) : 9 m2
KEPEMILIKAN DAN OPERASIKepemilikan Ruang IbIKK (level Jurusan,Fakultasatau Universitas)
: Jur. Teknologi Pertanian, Fak. Pertanian UNHAS
Jika Ada Kerjasama Dengan Institusi Eksternal Agar Disebutkan dan Dalam Kerangka Apa?
: Tidak ada
Setelah Mulai Beroperasi, Jelaskan Cara IbIKK Mengalokasikan Biaya Operasional Selanjutnya
: Target produksi/keuntungan bersih IbIKK ini harus melebihi 35% biaya operasional + biaya produksi. Target ini dirancang secara bertahap dari kecil. Selain itu, untuk periode awal operasional IbIKK ini akan mengoptimalkan dana pendamping dari UNHAS.
Nyatakan Saldo Tahunan yang Diperoleh IbIKK
: Belum ada.
DataPersonel(mohondijelaskansecararingkas)JumlahTotalTenagaKerjadiIbIKK(TimIb
IKK adalahTimPengusul)danNonTimadala
: TimIbIKK = 4 orangNon Tim IbIKK = 3 orangTotal = 7 orang
h tenagakerjanonpengusulTenagaKerjaNonTimIbIKK:
PolaRekrutmen
KendalaRekrutmen Alasan Rekrutmen dan Seleksi Kualifikasi(LatarbelakangPendi
dikan) Daerah Asal, Usia dan
jumlahnya
::::
:
1. Tim IbIKK menentukan Kriteria SDM yg akan diterima2. Tim mencari SDM yg dianggap memenuhi kriteria tsb.3. Ketua Tim bersama anggota tim yang membutuhkan
SDM menyeleksi4. SDM yang lolos seleksi menandatangani kontrak.
- Relatif tidak ada kendala- Kareana ada kebutuhan.- SMA atau sederajat
- 1 Orang Enrekan, 2 Orang Makassar,
TimIbIKK Kualifikasi(latarbelakangpendi
dikan) danJumlahnya Fungsi dan Perandalam
Operasional
:
:
Teknik Pertanian, Teknologi hasil pangan, Agrobisnis, Matematika dan ITMengkoordinir, merancang inovasi perangkat teknologi IbIKK. Mengkoordinir , melakukan inovasi, dan mengoperasionalkan teknologi media refermentasi IbIKK. Mengkoordinir manajemen bisnis dan pemasaran produk IbIKK. Mengkoordinir informasi bisnis/kehumasan IbIKK.
Insentif Personel/bulan, untuk Direktur, Karyawan dalam IbIKK (Rp)
: Direktur Rp 700.000Kabag Produksi Rp 600.000. Kabag Teknologi permesinan Rp 600.000Kabag Pemasaran Rp 600.000Karyawan Rp 600.000
PersoalanKetenagakerjaanYangMuncul : Sejauh ini tidak ada masalahPasar Produk IbIKK Terbesar Sampai Saat Ini (Pasar Lokal, Regional atau Global, nyatakan lokasi pemasaran)
: Industri Kakao baik lokal, regional, maupun global.Lokal: PT. Bajabang Niaga Internasional, Makassar (Suplier) PT. Mars Simbion Science, Makassar (Industri)
Teknik Pemasaran Produk (dapat lebih dari satu teknik)
: - Diawal, sistim pemasaran produk IbIKK ini masih melalui kerjasama dengan perusahaan mitra (industri atau suplier industri kakao)
- Selanjutnya, akan dikembangkan teknik pemasaran langsung ke retailer, atau konsumen akhir.
Tenaga Pemasaran (jumlah dan asal institusinya, freelance dll)
: Saat ini, masih merangakap, Tim manajemen dan marketing IbIKK ini sebagai tenaga pemasaran. Belum merekrut tenaga marketing dari institusi luar.
Latar belakang Pendidikan dan Jenis Kelamin Tenaga Pemasaran
: S3 bidang Agrobisnis (L), dan S2 bidang IT (L), dan S1 Publik Relation (P).
Kendala Pemasaran Produk : Belum teridentifikasi, karena baru mulai.Jenis Konsumen (Institusi Pemerintah, Masyarakat, Industri atau Lainnya)
: Pemerintah melalui Dinas Perkebunan Sul-Sel, Industri Kakao dan Suplier industri kakao.
Rata-rata Harga Jual Produk Utama(Rp) : Belum ada penjualanRata-rata Harga Jual Produk Tambahan(Rp)
: Belum ada penjualan
OmzetIbIKKJumlah Produk Terjual/ Bulan (baik produk utama maupun tambahan). Jika diterminasi, cantumkan jumlah sebelum diterminasi
: Belum ada penjualan
Rata-rata Omzet Bulanan atau : Belum ada penjualan
Tahunan sejak IbIKK Didirikan dan Beroperasi s/d Saat Ini. Jika Ditermi-nasi, cantumkan jumlah sebelum diterminasiManajemen IbIKKJelaskan Pola Manajemen Usaha yang Diterapkan Pada IbIKK (standar bisnis, khusus atau lainnya)
: Pola manajemen Modern: Managemen by Objective (MBO), Terbuka, Bottom Up, Pemberdayaan, dll.
Pola Pembukuan dan Audit Usaha IbIKK : Arus Kas, Audit internalPola Pengelolaan Pajak Usaha termasuk NPWP
: Pola Unhas
Dukungan e-commerce dalam IbIKK : Akan ada, tapi saat ini belumRencana Pengembangan IbIKK Di Masa DepanRencana Investasi Dan Pengembangan IbIKK Berikutnya
: Rencana Produksi, (Ya) Rencana Pengadaan Serta Pengembangan Sarana Dan
Prasarana Usaha, (Ya) Rencana PengembanganSDM, (Ya) Rencana Pemasaran, (Ya) Rencana Investasi (Ya)
Rencana Pengalihan Kepemilikan IbIKK kepada Investor
: Rencana Model Bisnis IbIKK ini adalah Model Waralaba (Francise), dimana pemilik paten dan pengembangan patennya tetap UNHAS.
Rencana pemindahan lokasi IbIKK keluar kampus dimasa yang akan datang
: Belum ada rencana. Hanya mitra waralaba UNHAS yang akan berada di luar kampus.
Rencana Penetapan Status Hukum IbIKK : Semacam CV atau PT.Jelaskan 6 alasan yang mendasari
: 1. IbIKK dibangun dengan dana pemerintah2. Pemilik inovasi IbIKK ini adalah UNHAS3. R & D inovasi/paten IbIKK ini sejatinya terus dikembangkan di Universitas
menuju penyempurnaannya, sehingga penggunaannya lebih efisien dan efektif. 4. Status Hukum kepemilikan IbIKK harus jelas, sehingga bisa menjadi model
bisnis bebasis inovasi di Perguruan Tinggi Indonesia.5. IbIKK ini dapat menjadi tempat para peneliti yang terkait dapat melakukan
penelitian.6. IbIKK ini diharapkan menjadi tempat magang para inovator untuk mengangkat
inovasinya berskala usaha yang signifikan.Manfaat / Kontribusi Pada Dana Pendidikan TinggiKontribusi atau Rencana Kontribusi IbIKK Pada Biaya atau Proses Pendidikan di Institusi Anda
: Sekitar 30% dari keuntungan bersih/tahun (Rencana)
Nyatakan Nominal Kontribusi Tersebut/ Tahun
:Belum ada
Jika Belum Ada, Mohon Dijelaskan Penyebabnya
: Belum ada penjualan yang terjadi sampai saat ini. Produk masih dalam uji kualitas oleh calon mitra pasar industri kakao.
Kontribusi pada Dana Riset : 30% dari keuntungan bersih/tahunNyatakan Nominal Kontribusi Tersebut Tahun-1
:Belum ada
INFORMASILAIN-LAINUraikan tentang peluang bisnis yang anda peroleh
: Peluang bisnis IbIKK ini sangat besar, salah satu peerusahaan industri kakao di Makassar membutuhkan 20% kakao fermentasi untuk setiap proses, dimana kapasitasnya 50 ton/hari, atau sekitar 10 ton kakao fermentasi/hari yang dibutuhkan. Sementara, suplai kakao fermentasi dari petani
kakao kurang dari 10%, itupun tidak mudah didapatkan secara reguler setiap hari.
Tuliskan saran anda tentang perbaikan program untuk memenuhi atau mencapai sasaran program IbIKK
1. Program IbIKK ini, jangan dibatasi hanya 100 juta/thn, khususnya pada tahun I. Karena banyak inovasi membutuhkan dana awal yang melebihi 100 juta. Sebaiknya, dana awal IbIKK kedepan mengikuti bisnis plan yang ada di proposal yg diterima.
2. Apabila dana yang dusulkan pada proposal program ini dipotong, sebaiknya pihak reviewer DP2M memberita hukan komponen yang harus di minimalisasi atau dipotong.
Jelaskan perkembangan IbIKK anda sampai saat ini
IbIKK ini sudah melakukan prototype refermentasi sebanyak 4 kali. 3 kali dengan volume 40 kg, dan 1 kali dengan volume standar IbIKK (150 kg). Hasil dari 3 prototype pertama sudah memenuhi kualitas fermentasi sempurna. Yang masalah adalah pada prototype pertama kandungan jamur sangat tinggi, yaitu 47%. Pada prototype kedua, kandungan jamurnya sudah turun menjadi 17%, namun masih jauh di atas standar SNI. Pada prototype ketiga, kandungan jamurnya sudah masuk pada standar kandungan jamur SNI, yaitu 4%. Pada prototype keempat, kandungan jamurnya belum diketahui, baru dikirim untuk diteliti pada Laboratorium industri Kakao di Makassar. Kami berharap kandungan jamurnya menurun lagi ke angka aman, yaitu maksimum 2,5%
Jika program IbKK anda diterminasi sebelum waktunya, jelaskan alasan yang anda ketahui
-
Jelaskan mengapa prospek bisnis IbIKK anda kurang berhasil setelah masa inkubasi DP2M berakhir
-
DOKUMENTASIFoto fasilitas ruang- Foto fasilitas peralatan- Foto fasilitas administrasi/manajemen- Foto produk- Foto suasana kerja (administrasi dan produksi)
: Lihat Lampiran foto-foto
LAPORANKEUANGANLaporan Arus Kas Tahun Berjalan Lihat Lampiran Arus KasPrediksi Arus Kas Untuk Sisa Tahun BerikutnyaEVALUASI KINERJA PROGRAMIndikator Kinerja :Revenue/tahun : Belum adaSkripsi, Tesis/tahun : 0Magang/Tahun : 0Subsidi Pendidikan/Tahun : 0Dampak : Belum adaArtikel jurnal internasional : Belum ada
Lampiran: Laporan Arus Kas Tahun Berjalan
No Tanggal Uraian Debet Kredit Saldo
1 27/05/2011 Terima dana IbIKK Tahap I dari LP2M (70%) 59.850.000
59.850.000
2 30/05/2011 Kas Kecil untuk biaya Pertemuan Ke Bendahara 2.500.000 57.350.000
3 31/05/2011 Bayar kontraktor Alat IbIKK (Alat Pengolahan media (Perankat Pemasak, Pemarut ) 5.000.000 52.350.000
4 08/06/2011 Bayar Gaji Tim dan Staf IbIKK 4.200.000 48.150.000
5 17/06/2011 Sewa kendaraan operasional IbIKK untuk 4 bulan @ Rp 1.500.000 6.000.000 42.150.000
6 20/06/2011 Beli Buku Kas dan ATK 360.000 41.790.000 7 20/06/2011 Buat Stempel IbIKK 35.000 41.755.000 8 20/06/2011 Beli Laptop HP 10 Inc. 2.750.000 39.005.000 9 20/06/2011 Beli Perinter 600.000 38.405.000
10 21/06/2011 Bayar Kontraktor Bahan IbIKK (ke P, Amran, Enzim) 2.500.000 35.905.000
11 30/06/2011 Bayar Kontraktor Alat IbIKK (Kulkas Media Fermentasi) 2.670.000 33.235.000
12 13/07/2011 Bayar Kontraktor bangunan IbIKK (pondasi 25 m + Floor lantai 95 m2) 9.500.000 23.735.000
13 13/07/2011 Bayar Gaji Tim dan Staf IbIKK 4.200.000 19.535.000
14 13/08/2011 Bayar Kontraktor bangunan Bangunan Baja ringan +Atap seng (54 m2) 8.500.000 11.035.000
15 17/08/2011 Bayar Gaji Tim dan Staf IbIKK 4.200.000 6.835.000
16 17/08/2011 Bayar Kontraktor Alat IbIKK (Kotak Fermentasi) 2.000.000 4.835.000
17 17/08/2011 Bayar Kontraktor Alat IbIKK (Tangki Air 1100 Ltr) 1.100.000 3.735.000
18 17/08/2011Bayar Kontraktor Bahan IbIKK (Tikar, Pisau, Tepung Tapioka, Minyak Kelapa, asam Sitrat, Ubi)
1.550.000 2.185.000
19 21/09/2011 Bayar Gaji Tim dan Staf IbIKK 1.200.000 3.000.000 (2.015.000)
20 26/09/2011 Bayar Kontraktor Alat IbIKK (Mesin Pengering) 4.500.000 (6.515.000)
21 19/10/2011 Bayar Gaji Tim dan Staf IbIKK - 4.200.000 (10.715.000)
Foto fasilitas IbIKK
Foto fasilitas peralatan
Kotak Fermentasi: Kapasitas 12 Ton/Bulan
Perangkat Pemrosesan Media Fermentasi
Foto Produk IbIKK
Foto Produk IbIKK, 4 Tahap Prototyping
Foto fasilitas administrasi/manajemen
Ruang Administrasi di Teaching Industry
Foto suasana kerja (administrasi dan produksi)