BRASAYLEÑA ABRIRÁ UNA CADENA DE COMIDA ......2 elEconomista Franquicias 06 En portada Brasayleña abrirá en noviembre una cadena de comida italiana El primer local de esta futura

1 FranquiciaselEconomista

Revista mensual

12 de septiembre de 2016 | Nº 25

elEconomistaFranquiciasFranquiciasBRASAYLEÑA ABRIRÁ UNA CADENA DE COMIDA ITALIANA EN NOVIEMBRESe llamará Icona, operará en franquicia y arrancará en el centro comercial Nassica de Getafe, en Madrid | P6

Folder llegará a Cuba antes de fin de año con una primera franquicia en La Habana | P12

Miss Sushi planea doblar en dos años su número de locales y alcanzar los 40 | P22

Jaume Sanpera Presidente de Eurona

“Queremos abrir 250 puntos de venta en los próximos

tres años” | P14

Franquicias2 elEconomista

06

En portada

Brasayleña abrirá en noviembre una cadena de comida italiana

El primer local de esta futura franquicia se abrirá en el centro

comercial de Nassica de Getafe, en Madrid

10. Opinión

Francisco Gómez, director de Iberetail 20 preguntas que todo emprendedor o inversor

debería hacer antes de entrar en una franquicia

12. Toda una vida

Folder llegará a Cuba antes de fin de año

Abrirá una primera franquicia en La Habana de

la mano de un franquiciado de Torrejón de Ardoz

18. Opinión

José Aragonés, socio fundador T4 Franquicias

La franquicia española seguirá siendo fuerte

tras el Brexit

26. Actualidad

Yves Rocher lanza otro concepto de tienda

La multinacional francesa abre en Barcelona

un local que es mitad laboratorio, mitad taller

14

Entrevista

Jaume Sanpera, presidente de Eurona

“Queremos abrir 250 tiendas en España

en los próximos tres años”

22Jóvenes Franquicias

Miss Sushi planea doblar en dos años su número de locales

La cadena especializada en cocina japonesa prevé cerrar 2018

con 40 restaurantes y salir de España el año que viene

28Radiografía

El sector inmobiliario revive con la franquicia

El aumento de redes y establecimientos genera un mayor

volumen de ventas al segmento y la creación de 300 empleos

Edita: Editorial Ecoprensa S.A. Presidente de Ecoprensa: Alfonso de Salas Vicepresidente: Gregorio Peña Director Gerente: Julio Gutiérrez Relaciones Institucionales: Pilar Rodríguez Subdirector de RRII: Juan Carlos Serrano Jefe de Publicidad: Sergio de María Director de elEconomista: Amador G. Ayora Coordinadora de Revistas Digitales: Virginia Gonzalvo Directora de ‘elEconomista Franquicias’: Gema Boiza Diseño: Pedro Vicente y Cristina Fernández Fotografía: Pepo García Infografía: Nerea Bilbao

SUMARIO


La familia de las franquicias de hostelería vuelve a crecer

A las previsiones de mejora de las

franquicias españolas ya existentes, que

operan dentro y fuera de nuestro país, se

suma para este año escolar que ahora

empieza el aire fresco que insuflarán al sector

las nuevas cadenas

EDITORIAL

El nuevo curso académico apunta maneras para el sistema de franquicias en España. Si este modelo de negocio ha conseguido superar los peores años de la crisis económica e incluso crecer en todas sus magnitudes -número de

redes, establecimientos, ventas y empleo- todo apunta a que el año escolar que ahora empieza no va a quedarse atrás. A las previsiones de mejora de las franquicias españolas ya existentes, operando tanto en nuestro país como fuera de nuestras fronteras, se suma el aire fresco que nuevas cadenas insuflarán al sector.

Una de ellas será la que Brasayleña lanzará en la primera mitad de noviembre en Madrid. Concretamente en el centro comercial Nassica de Getafe, donde pondrá la primera pica de una nueva cadena que ampliará la familia de las franquicias de restauración en España.

La nueva cadena se llama Icona, operará bajo el formato de la franquicia -aunque el primer local será explotado por la matriz de Brasayleña- y estará especializado en la gastronomía italiana.

Con pizzas al taglio -al corte, y en cuadrados- y distintos tipos de pasta, los impulsores de esta nueva cadena confían

en empezar a franquiciarla seis meses después de la puesta en marcha del local de Nassica.

Eso quiere decir que para mediados del año que viene, los potenciales franquiciados podrán empezar a unirse a la red. Eso sí, para ello tendrán que tener un perfil de inversor más que de autoempleo, ya que abrir un establecimiento de la firma tendrá un coste aproximado de 400.000 euros para locales de unos 350 m2 de superficie.

Aunque la firma aspira a crecer tanto en centros comerciales como en locales a pie de calle, las zonas previstas para su expansión serán Madrid y Barcelona, y las grandes poblaciones del Levante español y de la Comunidad Autónoma de Andalucía.

El lanzamiento de Icona subraya lo que muchos expertos vienen anunciando en estas páginas desde hace meses: que el sistema de franquicias español está en fase de crecimiento y que incluso los conceptos que aparentemente están más explotados -como es el caso de la cocina italiana- siguen teniendo nuevas firmas y nuevos empresarios que apuestan por ellos. En el caso de la restauración, no es la primera vez que lo vemos. Si no que se lo digan a las franquicias de yogures helados, hamburguesas, montaditos o pinchos.

Franquicias4 elEconomistaEL ABC DE LA FRANQUICIA

Amortización

F. VILLAR

Análisis de negocioConociendo la capacidad de

generación de fondos del negocio, podremos calcular el plazo de

recuperación de la inversión, que no es más que el periodo de tiempo

en el que los recursos generados por la empresa cubren los

desembolsos iniciales y sucesivos. En el caso del franquiciado, éste es un dato a contrastar con el período

de vigencia del contrato de franquicia, ya que ha de tener una

duración que permita amortizar inversiones y obtener rentabilidad.

Uno de los aspectos fundamentales del análisis es el correspondiente al estudio económico previsional que tendrá que hacer el franquiciado. Inversión que se precisa acometer y perspectivas de amortización, cuentas previsionales de explotación y estados de tesorería, personal para el desarrollo de la actividad, obligaciones financieras en cuanto a derecho de entrada y de explotación con los que podrá verse gravada la facturación...

Análisis de visibilidad

Expediente de negocio

Consiste en estudiar la posibilidad de supervivencia del negocio

durante un tiempo determinado. Es decir, una vez conocidas

las cifras previstas de ingresos y los gastos necesarios mensuales, elaborar un estado de flujo de caja

o cash flow o tesorería que nos muestren las entradas y salidas

efectivas de dinero ya sean típicas -ventas- o atípicas -financieras-,

comprobando que los pagos siempre sean inferiores

a los cobros

Documento informativo en el que se da a conocer al franquiciado toda la información que, de acuerdo con lo establecido en el artículo 62 de la Ley 7/1996 y en el Real Decreto 2485/1998, tiene derecho a recibir antes de firmar el contrato de franquicia. En él se aporta información referente a datos de registro de la marca, evolución de la cadena -incluyendo los locales cerrados-, inversión aproximada a realizar, obligaciones financieras, etc.


‘Frankinorte’, en Bilbao

El próximo 15 de septiembre tendrá lugar en el Palacio Euskalduna de Bilbao una nueva edición

de la feria Frankinorte, consagrada a la actividad del sistema de franquicias y a la expansión de

estos negocios, especialmente en la zona norte de la Península.

13

‘FLAsia: Franchising & Licensing Asia’ Entre los próximos 13 y 15 de octubre, Singapur acogerá -en

Marina Bay Sands- una feria internacional de la franquicia.

20‘Middle East Franchise Expo’ de Dubái Los días 20 y 21 de octubre, el sistema de franquicias inter-

nacional tiene una cita en Oriente Próximo: la feria de Dubái.

15‘Salón Internacional de la Franquicia’ (SIF)

El Salón Internacional de la Franquicia, más conocido como SIF, se celebrará en la ciudad de

Valencia entre los próximos 20 y 22 de octubre. En la convocatoria de este año el salón celebra su

27 aniversario en el mercado español. 20‘Franquishop’ El día 22 de septiembre, el hotel Rafael, próximo a la estación de Atocha de Madrid, acogerá otra

cita de Franquishop, una feria de franquicias y emprendedores que tiene como objetivo facilitar la

creación de empresas de forma segura y rentable bajo el formato de la franquicia.22‘fifSUR’, Feria de Franquicias de Málaga fifSUR 2016 se celebrará este año en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (Fycma)

durante los días 11 y 12 de noviembre. A lo largo de dos jornadas, multitud de enseñas

franquiciadoras expondrán a los visitantes modelos de negocio en los que poder invertir. 11‘Asturfranquicia Gijón’ Este salón, que se celebrará entre el 19 y 20 de noviembre en Gijón, será un punto de encuentro

que permitirá a los visitantes conocer a las empresas franquiciadoras e informarse directamente

de los nuevos modelos de negocio, y tomar el pulso a las actuales tendencias del mercado.19

AGENDA


Sorpresa en el sistema de franquicias y en el sector de la hostelería española. El próximo mes de noviembre la dirección de Brasayleña, la cadena especializada en el rodizio brasileño, abrirá el primer establecimiento de Icona, una nueva marca con la que apuesta por la gastronomía italiana. Según ha podido

saber elEconomista Franquicias, el primer local de esa firma estará ubicado en la planta alta del centro comercial Nassica de Getafe, al sur de la Comunidad de Madrid.

Aunque la explotación de dicho local será responsabilidad directa de la

BRASAYLEÑA ABRIRÁ UNA CADENA DE COMIDA ITALIANA

GEMA BOIZA

Se trata de Icona, la nueva firma que inaugurará bajo formato de franquicia en el centro comercial Nassica de Getafe (Madrid). Sumarse a ella costará alrededor de 400.000 euros

EN PORTADA

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productos típicos de la cocina italiana, como el provolone. Según detalla Paz Serrano, la propuesta gastronómica de Icona constará

de ocho pizzas artesanales diseñadas por el que ha sido el asesor gastronómico de Brasayleña para la puesta en marcha de la pata culinaria de Icona. Se trata de Francisco Javier Rodríguez, pizzero y responsable de los restaurantes Francesco’s Pizza -hay un local en la calle Fuencarral de Madrid y otro en Alcalá de Henares- y Ambigú -recomendado por la Guía Michelín-.

Además de esas pizzas, que se elaborarán en un horno a la vista de los clientes, el otro plato fuerte de Icona será la pasta. En concreto, la cadena ofrecerá una selección de cuatro tipos de pasta -cortas, largas, rellenas...-, además de otros tantos platos típicos de la cocina italiana.

Ante esas propuestas, Serrano sostiene que el precio medio por

matriz de Brasayleña -que también cuenta con un establecimiento en ese complejo comercial-, la marca nace con vocación de operar bajo el formato de la franquicia. Eso sí, antes de abrir la cadena a potenciales franquiciados, Brasayleña quiere comprobar que los protocolos asignados a su nueva marca funcionan, tal y como explica a esta publicación Paz Serrano, directora de Franquicias y Expansión de Brasayleña.

De ahí que además del local de Getafe, los planes de Brasayleña, en cuya dirección general está Pedro López, pasen por abrir un segundo establecimiento propio para, si todo sale según lo previsto, empezar a franquiciar Icona unos seis meses después de la primera apertura, es decir, aproximadamente a mediados del año que viene, matiza Serrano. Ahora bien, al igual que en Brasayleña, la estrategia empresarial de la cadena pasa porque la nueva marca se expanda tanto con locales propios como con franquiciados.

Levante y Sur en el plan de expansión Tanto con unos como con otros, la marca pretende implantarse en poblaciones grandes de la zona del Levante español, Andalucía, Madrid y Barcelona, y en locales a pie de calle y centros comerciales.

Aunque la ubicación exacta y el tipo de local condicionarán el coste de las franquicias de esta marca, Paz Serrano calcula que abrir una franquicia de Icona requerirá de una inversión próxima a los 400.000 euros para locales con unos 350 m2 de superficie.

Los candidatos que se quieran postular para entrar a esta nueva red deberán tener, según sostiene Serrano, un perfil muy similar a los de Brasayleña. Teniendo en cuenta lo que el propio Pedro López explicaba a esta publicación en mayo, eso quiere decir que los franquiciados de Icona tendrán que tener un perfil más bien de empresario o de inversor. Y es que dada la cantidad requerida para sumarse a la marca, ésta no se antoja posible para candidatos con perfil de autoempleo.

De hecho, en los planes de Brasayleña también se contempla la opción de que franquiciados de la cadena del rodizio brasileño quieran abrir un local de Icona para que, lejos de convertirse en competidores de su negocio, puedan complementar su oferta.

Una oferta que será similar en cuanto al servicio en ambas cadenas. Igual que en Brasayleña se van haciendo pases por las mesas ofreciendo las distintas carnes del rodizio, en Icona el personal de sala irá ofreciendo a los comensales distintos tipos de pizzas al taglio, varios tipos de pasta, y otros

Abrir una franquicia de Icona, de unos

350 metros cuadrados, costará unos 400.000 euros

EN PORTADA

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que ha corrido a cargo del equipo de diseñadores de la firma Madrid in Love. Tal y como se aprecia en las fotografías de esta página y de las dos anteriores, esta decoración consta de colores que oscilan entre tonos pastel y blanco roto junto a otros más verdosos. “El interior de los locales de Icona tendrá elementos decorativos propios de ubicaciones exteriores como toldos, vegetación, suelo de barro... Hemos creado un ambiente exterior dentro de uno interior”, explica.

La presencia de la vegetación en el interior de sus locales no es algo nuevo para Brasayleña, ya que en la remodelación de todos sus restaurantes la dirección de la cadena apostó por incluir un jardín vertical como el que se puede ver en el establecimiento que abrieron al lado de la Plaza Mayor de Madrid el pasado mes de mayo.

Con ese local a pie de calle, la cadena marcó un hito en su trayectoria, ya que hasta entonces todos sus establecimientos -12 propios y 11 franquicias en Galicia, País Vasco, Cataluña, Comunidad Valenciana, Valladolid, Málaga y Madrid- estaban ubicados en centros comerciales.

En la reciente entrevista que Pedro López concedió a esta revista el directivo también reconoció que en la cadena han detectado que gustan a los clientes extranjeros y que “los turistas valoran mucho nuestra relación calidad-precio”. Por eso, al preguntarle si contemplaban la opción de salir de España, López contestó con un rotundo “por supuesto”. “Con el número de locales que tenemos, entendemos que la cadena puede desarrollarse mucho más en España. Pero no se nos olvida que en Europa estamos posicionados como la cadena número uno de rodizios. No existe otro establecimiento como Brasayleña. Hemos tenido propuestas, pero aún no hemos encontrado el proyecto que realmente pueda cumplir el desarrollo de varios establecimientos con un plan específico de crecimiento. Si sale un proyecto interesante y bonito con un masterfranquicia, le daremos todo nuestro apoyo, pero tenemos que encontrarnos con esa situación. Hasta ahora hemos tenido propuestas de locales sueltos”, explicó.

A la hora de analizar cuáles serían los mercados prioritarios para ejecutar esa expansión fuera de España, López sostuvo que en esa lista se encontrarían principalmente países de Europa y el Norte de África, como Marruecos y Egipto, desde donde, según explicó, “ya nos han llamado”. “Ahora tenemos que retomar algunos proyectos, aunque no creo que la expansión internacional sea este año. En 2016 ya vamos bastante apretaditos”, decía. La razón de aquellas palabras era precisamente el lanzamiento de la marca que hoy nos ocupa.

consumidor en esta nueva cadena se situará entre los 13 y los 15 euros. “Icona es un concepto elevado en cuanto a producto e imagen, pero versátil para que puedan acceder a él distintos tipos de clientes”, apostilla.

A falta de dos meses para que el primer local de esta cadena -de momento centrada en servir comidas, cenas, postres y helados- abra sus puertas, la directora de Franquicias y Expansión de Brasayleña asegura que el objetivo es que la nueva enseña capte la atención tanto de familias con niños, como de parejas o grupos de amigos o colegas de trabajo.

Además de su propuesta gastronómica, Icona ofrecerá a todos sus futuros clientes una decoración que según Serrano está inspirada en el “estilo mediterráneo con aires de la Toscana y elementos típicos de esa zona y de mediados del siglo XX, como lámparas, espejos o lonetas”. Una decoración

EN PORTADA

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350 Son los metros cuadrados que Brasayleña quiere para los locales de Icona

Franquicias10 elEconomistaOPINIÓN

20 preguntas que hacer antes de entrar en una franquicia

Como en España no existe una vigilancia

efectiva de las autoridades de

comercio que evite el que cualquiera conceda

franquicias, sin responsabilidad alguna

sobre el futuro del negocio, no queda otra

que asegurarse

Francisco Gómez

Director de Iberetail La franquicia es una fórmula de colaboración empresarial que dice asegurar una mayor fiabilidad a la hora de arrancar negocios. Y seguramente es cierto en el caso de cadenas con renombre y una trayectoria de seriedad. Pero como en España no

existe una vigilancia efectiva de las autoriades de comercio que evite que cualquiera conceda franquicias, sin responsabilidad alguna sobre el futuro del negocio, hay que asegurarse.

Se supone que todo emprendedor/inversor que va a apostar por una franquicia se ha decantado previamente por un sector concreto; que ha visto dónde está el futuro del comercio o qué actividad va a tener mayor tirón en un futuro próximo. Le llega pues el momento de analizar a fondo qué ofrecen y qué exigen esa decena de enseñas que suele haber en cualquier sector.

Así, éstas son las 20 preguntas que no puede dejar de hacerse a las marcas elegidas, para no lamentarse después:

1. ¿Tiene concedido y en vigor el título de propiedad o licencia de uso de la marca y los signos distintivos de la entidad, así como la enseña dada de alta en el Registro de Franquiciadores?

2. ¿Lo que propone es un acuerdo de franquicia -con un saber hacer único y probado con éxito en unidades operativas

propias-, y no alguna fórmula mixta de comercio asociado, como sucursalismo -el franquiciador es propietario del local-, concesionario -coloca el rótulo y poco más- o central de compras -la única relación es la ventaja de adquirir la mercancía más barata-?

3. ¿Por qué saber hacer estoy pagando exactamente? Es decir, ¿tiene algunas características únicas, como recetas secretas o sistemas operativos específicos? ¿Qué lo diferencia del concepto de negocio de la competencia?

4. ¿Ha puesto a prueba el concepto de negocio en establecimientos propios para demostrar que funciona correctamente y que no presenta desviaciones?

5. ¿Cuántas unidades operativas ha abierto desde que comenzó a franquiciar? ¿Cuántas ha cerrado o han sido recompradas por la central o por otro emprendedor? ¿Qué razones han motivado estos cambios?

6. ¿Está el negocio plasmado en manuales operativos lo suficientemente completos como para que su aplicación práctica sirva para alcanzar al menos la supervivencia del negocio? ¿O por el contrario son complejos y farragosos?

7. ¿Cómo queda estipulado el periodo de formación para explicar el contenido y la forma de aplicar dichos manuales


operativos? ¿Se forma sólo al franquiciado o a su plantilla? ¿Quién corre con los gastos de alojamiento y manutención, si la sede dista de la población del franquiciado?

8. ¿Dispondré de un área de exclusividad, en la que no podrá establecerse ninguna otra unidad operativa de la enseña sin mi consentimiento? ¿Quedará esa zona establecida por contrato y delimitada en el plano?

9. ¿Voy a poder contar con un plan de negocio adaptado a mi establecimiento concreto, es decir, basado en un estudio de mercado real de mi zona, contando el paso de gente, la competencia existente en la zona, etcétera?

10. ¿Qué ventajas tengo, respecto a otros franquiciados que entren posteriormente, si me convierto en el primer asociado de la enseña?

11. ¿Qué sucede si, en un momento dado, no quiero continuar con el negocio? ¿Puedo disponer con libertad de él y venderlo en el mercado o existe una cláusula del contrato que establezca un precio y un comprador -la central o alguien designado por ella- para dicha transacción?

12. ¿Estoy obligado a adquirir todos los productos de uno o varios proveedores determinados por la central, sin posibilidad de negociar mejoras con marcas, mejor consideradas por los consumidores de mi zona, pero diferentes a las referenciadas?

13. ¿Puedo disponer del apoyo del responsable de expansión o inmobiliario de la central, a la hora de buscar el local más apropiado para la puesta en marcha del negocio?

14. ¿Contaré con la ayuda del departamento de Recursos Humanos en el momento de enfrentarme al proceso de selección de mi plantilla? ¿Dispone de una bolsa de trabajo

para suministrarme personal si sufro bajas inopinadas? 15. ¿En qué emplea exactamente el canon de publicidad

recaudado cada mes: en acciones para dar a conocer la marca y seguir creciendo como franquicia o en marketing para vender más? ¿No debería de destinarse una parte de dicho fondo para costear la publicidad local en mi zona de influencia?

16. ¿Dispone la central de algún tipo de acuerdo financiero con bancos o cajas para apoyarme en ellos a la hora de financiar mi negocio?

17. ¿Reúne a sus franquiciados con alguna periodicidad? ¿De qué forma se ocupa del mantenimiento y animación de la red? ¿Hay supervisores de zona a los que comunicar cualquier anomalía en el funcionamiento diario del negocio?

18. ¿Qué o quiénes están detrás de la central? Es decir, ¿pertenece la franquicia a una marca conocida -normalmente el proveedor del principal producto o servicio comercializado en sus establecimientos-? ¿Proviene su equipo directivo de anteriores experiencias franquiciadoras? ¿Fueron éstas exitosas o fracasadas? ¿Qué estructura organica tiene la central y a qué personas debo dirigirme en caso de tener consultas en la operativa del negocio?

19. ¿ Qué planes de expansión tiene la enseña? Porque a medida que vaya abriendo unidades operativas crecerá su notoriedad como marca. ¿Qué inversión ha previsto para ello?

20. ¿Puedo disponer de la lista completa de franquiciados actuales, para llamarles y consultarles?

Además, siempre es conveniente poder visitar las instalaciones de la central de franquicias, poniendo cara y ojos a todo el apoyo e instalaciones señaladas con anterioridad.

Antes de unirse a una franquicia, entre las preguntas obligatorias que deberían hacerse figura ésta: ¿Ha puesto a prueba el concepto de negocio en locales propios para demostrar que funciona correctamente y no presenta desviaciones?

Francisco Gómez

Director de Iberetail


La cadena de papelerías Folder sumará en breve un nuevo hito a su trayectoria. Tras desembarcar en Guinea Ecuatorial, la enseña española que preside Óscar Iglesias pondrá una nueva pica de su negocio en el extranjero. El país elegido para ello será Cuba y la fecha, si todo sale según lo previsto, antes de diciembre.

Aunque la localización exacta no ha trascendido, el directivo de la compañía sí ha confirmado a elEconomista Franquicias que la ciudad en la que la cadena iniciará su desarrollo será La Habana.

Pese a que los plazos tampoco están asegurados, Iglesias calcula que ese

FOLDER LLEGARÁ A CUBA ANTES DE QUE ACABE EL AÑO

GEMA BOIZA

La enseña española de papelerías está ultimando la apertura de un primer local de su firma en La Habana, de la mano de un franquiciado de la cadena que ya opera en Torrejón de Ardoz (Madrid)

TODA UNA VIDA

EE


local estará operativo antes de que llegue el invierno y, como la mayoría de los establecimientos de la firma, se regirá bajo el formato de la franquicia. De hecho, el propietario de esa franquicia -cuya mujer es cubana- es un conocido de la cadena, puesto que cuenta con un Folder franquiciado en el municipio madrileño de Torrejón de Ardoz.

La apertura de ese local supone un paso más en la internacionalización de Folder. Hasta hace algo más de un año y medio, la cadena -fundada en Madrid en el año 2004- sólo estaba presente en España. Ahora, la firma cuenta con cuatro tiendas en Guinea Ecuatorial y, además de aterrizar en Cuba, estudia cómo llegar a Panamá, Dubai, Marruecos y Camerún.

“En África hay muchísimas opciones de negocio”, sostiene Iglesias, quien también reconoce el fuerte interés de Folder por llegar al mercado inglés. “Nuestro gran objetivo es abrir el mercado inglés. Si todavía no lo hemos hecho es porque aún no hemos encontrado el partner ideal para dar el salto, y darlo a ciegas, solos, no, porque sabemos que eso nos va a llevar mucho más tiempo, dinero y energía”.

Además de los objetivos internacionales, Iglesias ha explicado a esta publicación que su plan para crecer en España pasa por llegar a los 180 locales entre los próximos dos y tres años. De toda la geografía española, Folder tiene, según Iglesias, “mucho interés en Cataluña, donde sólo tenemos doce tiendas y mucha capacidad de crecimiento”.

Un crecimiento que la firma seguirá sosteniendo mayoritariamente en el sistema de franquicia, exigiendo a los candidatos que quieran unirse a su red firmar con ellos un contrato de cinco años de duración, renovable tres más. Actualmente, Folder pide un canon de entrada que varía según el territorio y la potencialidad de ventas de cada local entre 4.000 y 12.000 euros.

Cincuenta locales en tres años Para sus nuevos establecimientos la cadena busca locales a pie de calle -de los 130 que tienen operando sólo dos están en centros comerciales- con una media de entre 90 y 100 metros cuadrados. En definitiva, abrir un local de Folder cuesta unos 100.000 euros. Una inversión que desciende con los Folder Point, córners franquiciados de su marca y con sus mercancías que la enseña está implantando en los estancos españoles. Espacios que requieren de una inversión de 20.000 euros para echar a rodar y de entre 30 y 40 metros cuadrados para operar y que, según detalla Iglesias, “tienen un logotipo y una imagen muy parecida a Folder”.

A los que ya tiene operativos en Reus, Cuenca, Zaragoza, El Escorial, Las

Palmas de Gran Canaria y Madrid, en la calle de Alcalá, la firma prevé sumar seis más antes de que acabe el año.

Teniendo en cuenta todos estos proyectos, la cadena prevé cerrar el ejercicio con una facturación de 46 millones de euros, lo que supondría cinco millones más que los registrados en 2015, que a su vez fue un 8 por ciento más que en 2014. “Estamos creciendo por encima del 10 por ciento, que es la media en la que hemos ido creciendo en los últimos seis años”.

Una de las claves de haber crecido en tiempos de crisis reside, según Iglesias, en haber sabido diversificar el negocio. De hecho, lo que más pesa ya no es el material de papelería, sino el consumible informático. “La papelería evoluciona más hacia la tecnología”, concluye.

TODA UNA VIDA

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■ Fuera de España Tras implantarse en Guinea Ecuatorial, donde ya dispone de cuatro establecimientos operativos, Folder ultima su aterrizaje en Cuba, donde prevé llegar antes del próximo mes de diciembre con un primer local en La Habana. ■ Nuevos destinos internacionales La compañía está estudiando las opciones de replicar su negocio, bajo el formato de la franquicia, en Panamá, Dubai, Marruecos y Camerún. En Europa, el objetivo de la enseña es abrir el mercado británico, aunque para ello busca un partner con el que ir de la mano. ■ Expansión nacional A los 130 locales que Folder ya tiene repartidos por todo el país, la cadena prevé sumar un total de 50 más entre los próximos dos y tres años. De toda la geografía nacional, la parte que más le interesa es Cataluña donde, según Iglesias, Folder sólo dispone de 12 locales abiertos pese al gran potencial de crecimiento que tienen en la región. ■ Folder Point Además de sus papelerías tradicionales, Folder ha puesto en marcha una nueva cadena. Se trata de Folder Point, córners de su marca que se integran en estancos. Requieren de entre 30 y 40 metros cuadrados y de una inversión inicial calculada en 20.000 euros. De momento, la firma ya tiene seis en marcha.

Opciones de crecimiento para la cadena Folder


“Queremos abrir 250 tiendas en España en los próximos tres años”

Presidente de Eurona

GEMA BOIZA

Conectar con el usuario y reducir la brecha digital que aún separa a muchos españoles de una buena conexión a Internet: ese es el doble objetivo que se ha marcado el operador tecnológico Eurona al decidir implantar tiendas a pie de calle, desde las que ofrecer a los consumidores un servicio de internet 4G residencial con tecnología LTE y satelital en localidades con baja o nula conectividad. Esas tiendas, que operarán bajo el formato de la franquicia –la primera ya está operativa en Casteldefells (Barcelona)-, también pondrán a disposición de los consumidores telefonía fija y móvil así como todo tipo de dispositivos –como smartphones o tabletas- y accesorios necesarios para garantizar su conectividad. Además de este reto con el que Eurona pretende abrir 250 locales antes del cierre de 2018, la compañía también reforzará la otra pata de su negocio basada en ofrecer wifi en aeropuertos, establecimientos hoteleros y en el área residencial, según ha explicado su presidente Jaume Sanpera a elEconomista Franquicias. ¿En qué momento entra la palabra franquicia en el negocio de Eurona? Empezamos con la franquicia en 2015 y ahora es cuando estamos haciendo las primeras aperturas de tiendas. Hasta ahora la franquicia era un señor que se ocupaba de dar atención a los usuarios de una zona pero sin un local

ENTREVISTA

JAUME SANPERA

EE


físico. Cuando empezamos éramos un operador local y siempre nos ha gustado mucho ese componente. Creemos que para luchar con las grandes compañías y operadoras uno de los hechos diferenciales es que la gente tenga una persona a la que acudir para sus preguntas o problemas de conectividad. Esa relación de cercanía es la que te da mucho éxito y mucha fidelidad. ¿Qué plan tenéis para la red de franquicias de Eurona? Lo que queremos es reproducir justamente lo anterior. Si antes estábamos presentes en determinadas poblaciones y la gente nos conocía, ahora queremos seguir en eso pero de forma más permanente. Empezamos una nueva etapa y nuestro objetivo de expansión es alcanzar entre lo que queda de este año y los dos siguientes las 250 tiendas en España. ¿Qué tipo de franquiciados estáis buscando? Buscamos franquiciados que sepan atender al público y tengan un perfil comercial. No buscamos técnicos porque lo que vendemos nosotros es muy simple. No queremos tener los típicos distribuidores que aparecen y desaparecen. Queremos gente que se implique y la franquicia nos ha parecido la fórmula más adecuada para conseguir esa implicación. ¿Qué zonas geográficas os interesan más? Toda España, incluidas las islas. Ya estamos en Baleares y también estaremos en Canarias. Nuestro municipio objetivo está entre 10.000 y 25.000 habitantes, 50.000 máximo. En la conectividad por satélite nos estamos centrando en toda España porque hay déficit en todas partes. Tenemos muchos clientes en Galicia, en la zona de la costa y en la parte más montañosa de Cataluña. Ahora estamos invirtiendo más en la zona del interior. Sin embargo, en 4G nos estamos centrando en la costa mediterránea. Ahí hay muchas urbanizaciones con alta densidad de gente que vive todo el año y que necesita ese tipo de servicio. Ahí damos servicio a los españoles y a los turistas de larga duración que residen un tiempo en España. Estos últimos representan más de dos millones de hogares. En la parte del wifi estamos manteniendo nuestra presencia en el sector hotelero, y donde estamos presentes y vamos a crecer es en el sector retail. ¿Diversificaréis el negocio con la entrada en franquicias? En las tiendas físicas venderemos Internet 4G, telefonía fija y móvil,

terminales, accesorios de móvil, terminales de teléfono… pero no tenemos pensado abrirnos a vender electricidad. ¿Cómo ves el sector en el que Eurona está operando? Como un sector en el que está habiendo una concentración muy fuerte [Eurona ha comprado cuatro empresas de telecomunicaciones por 43 millones de euros el pasado mes de agosto. Se trata de Quantis Global, Hablaya, Sultan Telecom y Stoneworks]. ¿Cuál es la clave para haberos hecho un hueco en el sector de las telecos, tan ocupado y perseguido por las grandes compañías? Nosotros nos movemos en tres grandes ámbitos. Uno es el de Internet vía satélite, para gente de determinados lugares a los que no llega Internet. Para ellos, la única tecnología disponible es la vía satélite. En esto somos los líderes en España y el segundo mayor operador de Internet vía satélite en Europa. Este es un nicho de mercado que no estaba ocupado, porque las grandes compañías comprendieron que tenían que invertir en gigas y en 4G, y eso no les permitía cubrir todos los agujeros del mercado. En España hay 800.000 hogares con menos de 2 megabytes por segundo. Eso es no tener Internet hoy en día. Nosotros cubrimos ese espacio, el del señor que tiene una casa en la montaña y necesita conectividad para Internet con una oferta muy competitiva. ¿Cuánto cuesta tener Internet en una zona remota de la geografía española? Para Internet, el ticket medio está en los 40 euros, aunque también podemos poner telefonía móvil o telefonía fija. ¿Cuáles son las otras patas de vuestro negocio? El segundo área es el del 4G. Para ello, en 2014 compramos una licencia de telecomunicaciones para una banda de 3,5 megahercios. Esa banda no está disponible en los teléfonos móviles pero sí para tecnología 4G. Lo que hacemos es poner nuestras estaciones base en una población, entregarle al cliente final un módem que enchufa a su corriente eléctrica, conectar el 4G a nuestra estación base y dar una red wifi a su casa. Es decir, estamos llevando el wifi de alta capacidad a sitios donde por distribución de las viviendas es muy difícil llevar fibra. Nuestra tecnología es ganadora porque consigue dar servicios de banda ancha donde no llega nadie más.

ENTREVISTA

EE

“En España hay déficit de conexión por

satélite en todas partes”

“Hay 800.000 hogares con menos de 2

megabytes por segundo”

“Estamos llevando ‘wifi’ a viviendas a las que no llega nadie más”

16 FranquiciaselEconomistaENTREVISTA

a los que estamos dando servicio. Eso sí, las tres áreas están creciendo y tenemos intención de impulsar todas. Queremos seguir creciendo en satélite y vamos a empezar a dar servicios fuera de España tanto en zonas de África como de Latinoamérica. ¿Cuándo saldréis fuera de España? Este año. Estamos con varios proyectos abiertos y de hecho en América Latina ya estamos presentes en Colombia, México y República Dominicana con servicios wifi de hoteles, lo que nos da un pie para desarrollar otro tipo de servicios. Estamos hablando con gobiernos para llevar la conectividad a zonas donde no llega nada. De aquí a dos años estaremos en dos continentes nuevos. ¿Qué planes tenéis para Europa? En Europa estamos en Italia, que tiene el desarrollo de la banda ancha muy deficiente, y en Irlanda, que es un país muy rural. ¿Cuántas personas trabajan en Eurona? Hemos creado 170 empleos directos. Los indirectos al menos serán 200 más, entre los del call center y los instaladores. ¿Dónde empezó vuestra actividad? En Seva (Barcelona), donde hay urbanizaciones a las que no llegaba la conexión a Internet. Nuestra sede social está en Barcelona pero ya tenemos oficina en Madrid, Málaga, Valencia y Galicia. ¿Quiénes son los dueños de la compañía? Hubo un momento en el que yo tenía el cien por ciento, pero con las distintas ampliaciones de capital y las distintas compras me he ido diluyendo. En este momento, el primer accionista de la compañía es N+1, que tiene menos de un 10 por ciento, y luego yo, que tengo menos del 5 por ciento. Nacimos en 2010 como compañía cotizada y antes, en 2003, como ingeniería. De 2003 a 2010 lo que hicimos fue dar conectividad a gente que vivía donde no llegaba nadie, en pueblos perdidos y poco a poco fuimos avanzando hacia la operadora. De esa forma, sacamos la parte de la ingeniería de la compañía mediante un spin-off y nos quedamos con la parte de la operadora. En 2010 decidimos que queremos ir más rápido y empezamos a buscar dinero. Por eso salimos al MAB [Mercado Alternativo Bursátil].

¿Pero con el ‘wifi’ también estáis en hoteles y aeropuertos? Sí. Con nuestro wifi también estamos en interiores, es decir, en lugares donde se necesita más velocidad para la conexión a Internet de la que te está dando tu móvil. Por ejemplo, estamos en todos los aeropuertos de España con un servicio premium para los que quieren ancho de banda sin publicidad, y con un servicio gratuito de Internet que se basa en la venta de publicidad al cliente final. ¿Cómo se distribuye la tarta de vuestro negocio? El 60 por ciento corresponde a la parte del satélite y 4G, y el 40 por ciento restante al wifi. De las distintas patas del negocio, ¿cuál tiene mayor peso? La que tiene mayor peso en facturación es la parte wifi, porque además de aeropuertos estamos en hoteles. Por ejemplo, en muchos resorts del Caribe

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“En Europa, de momento

estamos en Italia e Irlanda”

“Tenemos oficinas en Madrid,

Málaga o Valencia”

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La franquicia española seguirá fuerte tras el ‘Brexit’

Reino Unido es el sexto país con más presencia

de franquicias españolas: 47. No

obstante, los sectores principales de la

franquicia siguen en niveles que demuestran

que la influencia británica no debilita su

situación financiera

José Aragonés

Socio fundador de T4 Franquicias Las empresas españolas en suelo británico alcanzan

una inversión neta acumulada que asciende a 50.000 millones de euros. Empresas como BBVA, Iberdrola, Banco Santander, Seat, Iberia o Telefónica forman la Cámara de Comercio

española en Gran Bretaña en la que el 79 por ciento de los socios, en su mayor parte grupos españoles con filiales británicas, considera que el Brexit tendría un efecto negativo para su actividad en el Reino Unido.

Sin embargo, en el año 2015 decidieron apostar por el mercado exterior más de 300 cadenas de las más de 1.200 que operan en nuestro país, lo que supone un 30 por ciento del total de firmas y un aumento del 2 por ciento respecto a 2014.

De hecho, la internacionalización de la economía española mejoró en un 3,7 por ciento a lo largo de 2015, algo que en un principio iba en contra de los datos pesimistas del Índice de Solidez de la Internacionalización (ISI), que avisó de que las inversiones extranjeras en el Reino Unido podrían perder puntos porcentuales si la libra sigue devaluándose al 0,95 por ciento mensual registrado durante los últimos 18 meses.

Reino Unido sigue siendo el principal emisor de viajeros hacia España y el cuarto mercado más importante para las

exportaciones de productos españoles, con un 7,3 por ciento del total, por lo que el Brexit podría haber hecho peligrar las previsiones de la Asociación de Empresas Industriales Internacionalizadas (Amec), que veían posible que en el año 2020 España llegara al nivel de 8 sobre 10 en el indicador de solidez de la internacionalización.

En este sentido, el país británico es el sexto con más presencia de franquicias españolas con hasta 47 empresas españolas franquiciadas en suelo inglés. No obstante, los sectores principales de la franquicia siguen en niveles que demuestran que la influencia británica no debilita su situación financiera. De hecho, las franquicias españolas han duplicado su presencia en el extranjero desde el año 2010, con nueve enseñas protagonistas que acaparan el 80 por ciento del total de establecimientos en suelo extranjero.

Por otra parte, tenemos un mercado interno muy fuerte, el negocio está también en casa. Tanto es así que, por sexto año consecutivo, el ritmo de aperturas de los establecimientos franquiciados es mayor que el total de locales propios del sector empresarial en España.

De ahí que la facturación total obtenida por el conjunto del sistema de franquicias al cierre de 2015 fuera de 26.482


millones de euros, un 2,3 por ciento más que en 2014. Para lo que queda de 2016, desde el sector esperamos un crecimiento del 3 por ciento en el número de enseñas y del 2 por ciento en la facturación total de las franquicias.

De hecho, entre 2008 y 2015 el sistema de franquicias español ha aumentado exponencialmente de 875 a 1.232 enseñas, lo que implica un crecimiento global de redes franquiciadoras en España del 40,8 por ciento. El sector de la Alimentación es el que suma un mayor número de establecimientos con 12.061, seguido del de Belleza/Estética, con 4.297 locales e Informática, con 4.139 puntos de venta.

Dado que hay una nueva situación, también se abren nuevas y distintas vías de negocio. No hay que perder de vista que, además de en Reino Unido, las franquicias españolas estuvieron presentes en un total de 136 países más en 2015, un 3,78 por ciento más que en 2014. El número de establecimientos en mercados exteriores también crece año a año, y en 2015 llegó hasta los 20.900, lo que supone un 5,1 por ciento más respecto a 2014. Portugal continúa siendo el mercado preferido por las cadenas de franquicias españolas, con el 61,5 por ciento del total de exportaciones y 2.700 locales. Dada su cercanía y el volumen de negocios comunes de ambos países, parece probable que siga siendo el principal aliado de la franquicia española. México también, pues un 29 por ciento de las marcas españolas tiene ya establecimientos en este país.

Andorra, con un 28 por ciento de implantación española, es otro de nuestros países vecinos cuya posición geográfica y similitud cultural lo convierten en un escenario idóneo para las marcas que buscan facilidades de implementación.

Por otra parte, para el mercado inmobiliario el Brexit podría tener consecuencias ambiguas. La devaluación de la libra con respecto al euro provoca un 20 por ciento de merma de capacidad adquisitiva del ciudadano británico, por lo que la hipotética vivienda barata en España ya no lo es tanto.

Sin embargo, en un momento de incertidumbre inversora, los activos inmobiliarios registran una mayor estabilidad en su valor, por lo que la influencia del Brexit podría notarse en menor grado en este sector. Como medida dinamizadora del mercado inmobiliario, desde T4 Franquicias ya venimos alertando de la necesidad de abaratar el Impuesto de Transmisión Patrimonial (ITP), cuyo porcentaje subió de un 4 por ciento a un 10 por ciento hace escasos años, y el coste de los actos jurídicos documentados.

Llegados a este punto, en el sector de la franquicia, la salida del Reino Unido de la Unión Europea podría generar nuevas oportunidades de negocio. Durante la crisis, el de la franquicia fue uno de los sectores más castigados, pero ahora ya se aprecia un mayor interés por parte de los emprendedores en este tipo de modelo de negocio. Se aproximan tiempos de recuperación, pero sin boom especulativo.

El escenario presentado augura un futuro de gran potencial de negocio para el sector de la franquicia española, el cual tiene fuerte implantación en el mercado exterior y margen de crecimiento sostenible. El Brexit ha supuesto un antes y un después en el panorama político británico, pero no frenará la tendencia positiva del sector de la franquicia, ni dentro de nuestras fronteras, ni más allá de ellas.

El ‘Brexit’ ha supuesto un antes y un después en el panorama político británico, pero no frenará la tendencia positiva del sector de la franquicia, ni dentro de nuestras fronteras, ni fuera de ellas

José Aragonés

Socio fundador de T4 Franquicias


Rodilla, la firma de restauración nacida en 1939, continúa con su plan de expansión en el territorio nacional. La cadena ha abierto 10 nuevos restaurantes en diferentes localizaciones estratégicas de Madrid, y en ciudades como Guadalajara, Granada y Valencia en el primer semestre del año. A día de hoy, la marca cuenta con 111 restaurantes repartidos por España en Madrid, Zaragoza, Barcelona, Alicante, Murcia, Santander y Málaga.

BREVES

Rodilla abre 10 restaurantes en lo que va de año

La cadena de papelerías Carlin ha celebrado la vuelta al cole con una apertura en el centro de Madrid. El local está en la calle Princesa, una de las avenidas con mayor tránsito comercial de la capital española, y cuenta con 70 metros cuadrados. La inversión necesaria para los negocios de Carlin -Ofimarket e Hiperpapelería- oscila entre 60.000 y 125.000 euros en locales desde 50 metros, en zonas con entre 15.000 y 20.000 habitantes.

Carlin vuelve a crecer en el centro

de Madrid

Sólo unas semanas después de inaugurar una franquicia en la localidad barcelonesa de Igualada, la cadena de lavanderías de autoservicio Fresh Laundry ha puesto otra pica de su negocio en la misma provincia. En esta ocasión se trata de un establecimiento que acaba de abrir sus puertas en Hospitalet de Llobregat, abierto de 8 a 22 horas los 365 días del año. Con éstas últimas ya son 35 las franquicias que la marca tiene en Cataluña.

Fresh Laundry vuelve a ganar

terreno en Cataluña

Fridays, la cadena líder de casual dining en Estados Unidos y operada por el Grupo Vips en España desde el año 1992, ha inaugurado un nuevo establecimiento en nuestro país, en Puerto Banús. Se trata del primer local de la marca Fridays que el Grupo abre en la provincia de Málaga -en Marbella, concretamente- y el segundo en Andalucía. En total, la cadena suma 13 establecimientos operativos repartidos por la geografía nacional.

Vips lleva Fridays hasta Puerto

Banús, en Marbella

La firma de hamburguesas Hamburguesa Nostra, que comenzó su actividad en el sector de la restauración en 2008, ha decidido apostar por la franquicia para su expansión nacional. La cadena busca locales de un mínimo de 200 metros cuadrados ubicados en zonas comerciales con densidad residencial o de oficinas y cuya población supere los 50.000 habitantes. El plan de la firma es alcanzar una docena de nuevos locales antes del cierre de 2018.

Hamburguesa Nostra se apunta

a la franquicia

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Siete años después de poner su primera pica en Valencia, la cadena de restaurantes Miss Sushi se encuentra en plena expansión nacional. Especializada en la cocina japonesa -aunque con muchos platos occidentalizados para llegar a todos los paladares-, esta enseña abrirá tres nuevos locales de

su marca antes de que acabe el año; dos en la Comunidad de Madrid -en Las Tablas y en Rivas Vaciamadrid- y uno en Sevilla, que será el primero que implante en Andalucía.

En total, la franquica cerrará el ejercicio con un total de 21 ó 22 restaurantes operativos -dependerá de que la apertura prevista para Oviedo se ejecute a finales de este año o principios del que viene- y repartidos entre las Comunidades Autónomas de Cataluña, Aragón, Valencia, Murcia y Madrid. Una cifra que, si sus planes salen según lo previsto, se doblará en los próximos dos años. “La firma tiene previsto abrir una decena de nuevos

GEMA BOIZA

MISS SUSHI PLANEA DOBLAR EN DOS AÑOS SU NÚMERO DE LOCALESCon cerca de veinte restaurantes operativos en nuestro país, la cadena española de comida japonesa prevé cerrar 2018 con más de 40 locales, y dar el salto internacional el próximo ejercicio

JÓVENES FRANQUICIAS

EE

23 FranquiciaselEconomistaJÓVENES FRANQUICIAS

locales el año que viene e idéntica cantidad al próximo. Es decir, inaugurar al menos 20 restaurantes en los próximos dos ejercicios para cerrar 2018 con más de 40 puntos abiertos”, explica a elEconomista Franquicias Jorge Vidal, director general de Miss Sushi. Puntos que se ubicarán tanto a pie de calle como en centros comerciales.

Aunque la mayoría serán franquicias, los dueños de Miss Sushi -de momento tres empresarios residentes de Valencia- apuestan por quedarse en propiedad algunos de esos nuevos locales -especialmente en Barcelona y Madrid- para sumar a los que también son ya suyos: uno en Valencia, otro en Madrid y otro en Murcia.

Ampliación de capital y salida al extranjero Además de ese objetivo, Vidal y sus dos socios -José Vicente Mundina y Pacal Moggia- barajan la posibilidad de abrir el capital de la compañía -algo que podría suceder a lo largo de 2017- para dar entrada a nuevos inversores -particulares y españoles-. Eso sí, “sin perder la mayoría”, matiza Vidal.

Una inversión que probablemente llegará un poco antes de que Miss Sushi dé sus primeros pasos en la escena internacional. “Nos planteamos salir al extranjero de la mano de algún masterfranquiciado del mercado al que lleguemos. Actualmente estamos estudiando quién podría ser nuestro socio más adecuado para expandir la cadena fuera de España y, de momento, lo estamos haciendo en Alemania, Italia y Portugal”, sostiene.

Aunque asegura que el foco actual está en el crecimiento de la compañía en España, el directivo calcula que en el horizonte de 2020 Miss Sushi podría contar con un mínimo de 20 locales operativos fuera de nuestro país. Locales que a nivel gastronómico adaptarían, al igual que han hecho en España, a los gustos y demandas de los consumidores de cada mercado.

En el nuestro, Miss Sushi cuenta con una carta diseñada por el chef Pedro Salas y basada en platos típicos de la cocina nipona, pero no sólo eso. “Una de las claves de nuestro éxito reside en que en nuestra carta tenemos muchos platos occidentalizados”, puntualiza Vidal.

Con un ticket medio de unos 17 euros -un menú de lunes a viernes de 12,50 euros-, Miss Sushi apuesta fuertememte por el delivery -envío de comida a domicilio-, que ya aporta al negocio más del 50 por ciento de la facturación.

De ahí que cada nuevo local de la marca que se abra ha de hacerlo con un mínimo de tres motos para acercar los platos de la enseña a las oficinas y viviendas de sus clientes. “El delivery es algo imparable. Cada vez se pide

más comida a domicilio, y en nuestro caso es una forma de diferenciarnos porque no hay ninguna cadena de comida japonesa que haga lo que estamos haciendo nosotros”, sostiene.

Preguntado por el perfil de sus franquiciados, el directivo asegura que la cadena no busca meros inversores. Y eso que el desembolso necesario para unirse a la marca asciende a 300.000 euros. “No nos sirve cualquiera para ser franquiciado. Para empezar queremos que todos ellos tengan al menos la mitad de la inversión disponible” -es decir, unos 150.000 euros-. Además, la cadena quiere seguir creciendo en locales que, como mínimo, tengan una superficie de 175 metros cuadrados.

Con todos esos requistos, Miss Sushi aspira a convertirse en ser un referente de la cocina japonesa en nuestro país dentro del sector de la restauración organizada. “Queremos ser esa cadena que ordene un poco la cocina japonesa en España; ahora mismo hay muchos restaurantes japoneses en nuestro país, pero cadenas, lo que se dice cadenas, no. Nuestra intención es precisamente la de convertirnos en una de comida japonesa que esté presente en toda España”, concluye.

La firma llegará en los próximos meses a Asturias y Andalucía con un local en Oviedo y uno en Sevilla. EE

■ El canon de entrada de la marca asciende a 35.000 euros. Esa cifra, sumada al coste de adquirir tanto el mobiliario de la firma como la maquinaria de cocina, la vajilla impuesta por la marca y las motocicletas para llevar comida a domicilio, se eleva hasta los 300.000 euros para locales con una superficie media de 200 metros cuadrados -la media con 175 metros cuadrados-. ■ La expansión prevista -de unos veinte restaurantes nuevos en los próximos dos años- se hará tanto en locales a pie de calle como en centros comerciales.

¿Cuánto cuesta abrir un Miss Sushi en España?


El próximo 10 de noviembre elEconomista Franquicias celebrará la segunda edición de sus premios, en el mercado del Congreso Ff Franquicia Futura,

organizado por Banco Sabadell en colaboración con la Asociación Española de Franquiciadores.

Unos premios que se entregarán en la sede que la entidad bancaria tiene en Sant Cugat del Vallés (Barcelona) y que reconocerán el trabajo y el compromiso de las franquicias con este sistema de negocio.

En concreto, nuestra publicación premiará la expansión de franquicias españolas en el extranjero, el desarrollo de franquicias internacionales en nuestro país, la apuesta por la innovación de las enseñas, la defensa de la responsabilidad social corporativa y las campañas de publicidad que hagan las firmas. Además, nuestra revista entregará un premio a la que haya resultado elegida como mejor franquicia del último año y a la personalidad que destaque o haya destacado por su implicación en el sistema de franquicias español.

En total, elEconomista Franquicias hará entrega de siete galardones al igual que hizo el pasado año, también en el marco del Congreso Ff.

II Congreso ‘Ff Franquicia Futura’ Un congreso que como ya ocurrió en noviembre del pasado año volverá a reunir, los días 10 y 11 de ese mismo mes, a la flor y nata del sistema de

ACTUALIDAD

Nuestra publicación reconocerá con estos galardones la expansión internacional de las franquicias españolas, el desarrollo de cadenas extranjeras en nuestro país, la responsabilidad social corporativa de las enseñas, las campañas de publicidad de las marcas o la persona más destacada del sector, entre otros asuntos

GEMA BOIZA

II PREMIOS ‘EL ECONOMISTA FRANQUICIAS’

franquicias, incluidos destacados especialistas y empresarios de este sistema de negocios que arroja datos positivos en todas sus variables: número de redes, establecimientos, facturación y empleo.

En esta ocasión, la palabra que presidirá ese encuentro será engagement como clave para a sostenibilidad de la franquicia. Con ese telón de fondo, los dos días del evento acogerán múltiples ponencias y mesas redondas que, entre otros asuntos, abordarán cómo potenciar el compromiso del franquiciado con la marca o cómo fidelizar al consumidor a través de la implicación del franquiciado. En ese evento los asistentes también podrán

analizar las estrategias para la resolución de conflictos, desde un aspecto legal, y las técnicas de management y liderazgo para ganar la fidelización de los clientes de las enseñas franquiciadoras.


El grupo pone el foco en el espíritu de laboratorio de la marca y en los beneficios de la cosmética vegetal. Además de estos talleres-laboratorios, la multinacional francesa refuerza su presencia en España con la apertura de cinco proyectos en Andalucía, Islas Baleares, Comunidad Valenciana y Cataluña

La multinacional francesa Yves Rocher ha decidido dar un paso más en España e implantar en Barcelona un primer local con su nuevo concepto de tienda. Un concepto en el que apuesta por destacar el espíritu de laboratorio de la marca y los

beneficios de la cosmética vegetal. Su primer Atelier Lab está ubicado en el número 92 de

Rambla Cataluña de la Ciudad Condal. Con él, la firma alcanza los 26 establecimientos en Cataluña y da el pistoletazo de salida a nuevas implantaciones de estos talleres- laboratorios en España.

Los planes de Yves Rocher pasan por ir adaptando esta

nueva estrategia al resto de sus tiendas de manera progresiva. En el primer laboratorio de Barcelona, la marca ha apostado

por colores basados en la naturaleza, mobiliario de madera, frascos que guardan la materia prima y bodegones de productos que invitan a conocer su origen y probarlos.

Según ha explicado la compañía, el espacio de Rambla Cataluña cuenta con 100 metros cuadrados, con una zona para los tratamientos faciales, corporales y capilares donde se crean programas personalizados que se adaptan a las necesidades de cada mujer; un espacio de maquillaje y perfumes, con las 12 materias primas más presentes en los perfumes de la marca; una colección de baño con plaisirs nature, una línea sensorial que aúna el conocimiento en botánica y la neurociencia del perfume, y un centro de estética, donde las esteticistas realizan los tratamientos en cabina.

En su nuevo concepto de tienda, la marca ha creado además un bar de texturas para dar a conocer las últimas novedades y programas de belleza según las características de cada piel. Yves Rocher ha desarrollado la Natural Assimilation Technology (NAT), una tecnología que permite que la piel asimile de forma más eficaz el tratamiento. Así, los últimos lanzamientos como los tratamientos anti-edad Sérum Végétal o Riche Crème incorporan esta innovación. Además, en la nueva tienda los productos corporales y capilares toman también protagonismo para expresar la eficacia de la cosmética vegetal.

La apertura de este taller en Barcelona es una muestra más de la importancia que Yves Rocher da a nuestro país. Y es que, según sus cifras, Yves Rocher España es el tercer mercado para la marca en cuanto al número de tiendas, sólo por detrás de Francia y Rusia. Por ello, el Grupo ha decidido reforzar sus proyectos en nuestro mercado con la apertura de cinco proyectos repartidos en Islas Baleares, Comunidad Valenciana, Andalucía y Cataluña.

Además, la firma continuará la inversión en España con la puesta en marcha de diez renovaciones en tiendas y un proyecto para garantizar su presencia en ciudades más pequeñas.

ACTUALIDAD

PABLO VALERO

YVES ROCHER LLEVA A BARCELONA OTRO CONCEPTO DE TIENDA

EE


Coincidiendo con su décimo aniversario en Gibraltar, Pressto ha inaugurado su segunda lavandería y tintorería franquiciada en el Peñón. El nuevo establecimiento se encuentra dentro del Centro Comercial Eroski, en una de las principales arterias de la ciudad, la avenida Winston Churchill.

Según la firma, “la apertura de este segundo centro responde a las crecientes necesidades y nuevos hábitos de consumo de la población gibraltareña, que demanda cada día más los servicios que ofrece la marca Pressto”.

En este nuevo local, además de los habituales servicios de lavandería y tintorería, se ofrece Press Toke, el servicio de arreglos rápidos y transformaciones de prendas, así como la limpieza de cascos de motos interna y externa.

Además, para seguir dando una cobertura eficaz y eficiente, se está estudiando la implantación del servicio a domicilio, a través de la app móvil de Pressto, que ya se utiliza en otros países como México.

Pressto, nacida en 1994, está presente en 24 países de los cinco continentes con más de 520 establecimientos.

INTERNACIONALIZACIÓN

Pressto celebra su décimo aniversario en Gibraltar con otra apertura en el Peñón

La franquicia española de yogur helado Smöoy ha aumentado su fuerza en el escenario internacional con la apertura de una nueva tienda en Portugal y tres locales más en Ecuador.

El nuevo establecimiento luso está ubicado en el centro comercial Dolce Vita de la ciudad de Amadora -en el distrito de Lisboa- y su apertura se ha hecho efectiva un mes después de que se ejecutara otra en Funchal, esta vez a pie de calle. Por su parte, los nuevos Smöoy de Ecuador se encuentran en las ciudades de Guayaquil y Manta, concretamente en los centros comerciales Mall del Sol y Rio Centro Norte de la primera y en el complejo comercial Paseo Shopping de la segunda.

Además de en estos dos países, la franquicia ha conseguido implantar su negocio en Perú, Panamá, Chile, Portugal, Francia, Reino Unido, Marruecos, Argelia, Angola, Costa de Marfil, Guinea Conakry, Islas Reunión -archipiélago de las Mascareñas, al este de Madagascar-, Arabia Saudí y China. En España está presente en todas las Comunidades Autónomas. Melilla, Santiago de Compostela y Benidorm han sido sus últimas aperturas nacionales.

Smöoy refuerza su peso internacional con tres tiendas en Ecuador y otra en Portugal

Fnac, distribuidora de productos culturales, de ocio y tecnología, acaba de abrir su primera tienda en Andorra. Se trata del segundo establecimiento en régimen de franquicia y del primero fuera de España bajo la dirección de Fnac España. El franquiciado, Grupo Pyrénées, es la empresa líder en retail del Principado que cuenta con más de 70 años de historia. Con esta apertura, el Grupo Fnac alcanza los 50 establecimientos en la Península Ibérica.

La nueva tienda está ubicada en el edificio de los Grandes Almacenes Pyrénées, en pleno centro de Andorra la Vella. Tiene una superficie comercial de 1.300 metros cuadrados y una plantilla de 25 empleados.

Fnac Andorra ofrecerá a sus clientes la totalidad del catálogo de productos culturales -libros, música, cine, videojuegos, infantil, etc.-, tecnológicos -informática, telefonía, sonido, fotografía, imagen, etc.- y servicios -seguros, clínica micro, entradas, etc.- de la compañía. Gracias a su estrategia omnicanal, sus clientes también tendrán a su disposición los productos que ofrece a través de su catálogo online.

Fnac España abre con Grupo Pyrénées Andorra su primera tienda en el Principado


La dureza con que la crisis económica golpeó a España a partir de 2008 derribó los planes expansionistas y de crecimiento de muchas empresas y ramos económicos de nuestro país. Aunque los damnificados fueron muchos y muy numerosos, el de la construcción tuvo el más que dudoso honor de llevarse una de las

peores partes de aquella tormenta que, además de perfecta, ha resultado ser más larga de lo que en un principio se auguraba.

Sin embargo, ocho años después de aquella hecatombe, el sector de las agencias inmobiliarias parece que ha conseguido sacar la cabeza de debajo

EL SECTOR INMOBILIARIO REVIVE CON LA FRANQUICIA

GEMA BOIZA

Aumenta el número de cadenas especializadas en la compra y venta de inmuebles que mejoran sus ventas y en el último año han generado cerca de 300 nuevos puestos de trabajo en nuestro país

RADIOGRAFÍA

El sector inmobi-liario fue uno de los más castiga-dos. BLOOMBERG


A todas estas buenas noticias se suma otra ni mucho menos de menor importancia dadas las cifras de desempleo de nuestro país.

Y es que, en relación con los puestos de trabajo, el sector de las agencias inmobiliarias contaba con 2.748 personas empleadas en nuestro país. Una cantidad que también supera a la del año anterior, cuando el sector daba empleo a 2.443 trabajadores. Es decir, en el último año, este ramo de actividad puede presumir de haber integrado 305 trabajadores más.

Presencia internacional Algo que muchos otros segmentos de nuestra economía no están ni por asomo en condiciones de afirmar. Y es que, aunque a mucha menor escala, el sector inmobiliario español en franquicias también está presente fuera de nuestras fronteras con tres redes en ocho países, que suman 72 establecimientos.

Teniendo en cuenta todos los datos anteriores, Eduardo Abadía, director gerente de la Asociación, asegura que “es una muy buena noticia que la actividad inmobiliaria haya logrado superar una coyuntura tan adversa y hoy en día sea uno de los sectores que más está creciendo en el sistema de franquicias nacional”.

del agua y empezar a respirar. Un alivio en el que el modelo de negocio de la franquicia ha tenido y tiene mucho que decir. Y es que a los buenos pronósticos que los directivos de algunas compañías han compartido en los últimos meses con esta publicación respecto al futuro más inmediato del sector se suman ahora los buenos datos que de éste tiene registrados la Asociación Española de Franquiciadores.

Unos datos que no sólo dejan atrás los números negativos, sino que sitúan a las agencias inmobiliarias en lo alto de la pirámide de los segmentos de actividad que más crecen en el entorno de las franquicias en nuestro país, con cifras positivas en todas sus variables: número de redes, número de establecimientos, facturación y cantidad de empleo generada.

En opinión de Xavier Vallhonrat, presidente de la AEF, “el sector inmobiliario ha sido uno de los más afectados por la crisis, pero en la actualidad, y después de que el mercado haya hecho una selección natural, las redes que se han mantenido están empezando a crecer de nuevo, abriendo establecimientos, generando empleo y aumentando su facturación, lo cual es un fiel reflejo de que lo peor ha pasado y la actividad se está recuperando”.

Más redes, más empleo, más ventas Según los cálculos de la patronal, en la actualidad existen 31 redes de franquicias operando en el sector de las agencias inmobiliarias. Un número que supera en cinco unidades al observado hace tan sólo un año, cuando la cantidad de redes consagradas a este sector era de 28. El hecho de haber sumado cinco nuevas redes al sector ha contribuido a que éste cuente con más locales operativos que el ejercicio anterior.

En total, al cierre del último año, el sector de las agencias inmobiliarias sumaba 1.103 establecimientos operativos, lo que se traduce en 224 más que en 2014, año en el que los locales abiertos de este segmento no llegaban ni a los 900 -se quedaron en 879-.

Tanto el aumento de redes como el de los establecimientos provocó a su vez que las ventas de este tipo de franquicias crecieran. Y no precisamente poco, teniendo en cuenta que la confianza del consumidor no pasa por su mejor momento en España. En total, el sector obtuvo un volumen de negocio de 231,8 millones de euros en el último ejercicio.

Esa cantidad es, según la Asociación Española de Franquiciadores, 44,2 millones de euros superior a la que se contabilizó en 2014, cuando la facturación de este sector sumó un total de 187,6 millones de euros.

Fuente: Asociación Española de Franquiciadores (AEF). elEconomista

El sector de agencias inmobiliarias en franquiciaNúmero de redes Número de establecimientos

Empleos generados Facturación (mill. €)

2014 2015

2631

+5

2014 2015

879

1.103

+224

2014 2015

2.4432.748

+305

2014 2015

187,6

231,8

+44,2

RADIOGRAFÍA

■ Cinco redes más En la actualidad hay 31 redes operando en el sector de las agencias inmobiliarias en España, en lugar de las 26 que lo integraban al cierre de 2014, lo cual se traduce en un incremento de cinco cadenas. ■ Facturación El sector obtuvo un volumen de negocio de 231,8 millones de euros en el año 2015, por los 187,6 millones que contabilizó en 2014, lo que supone un incremento de 44,2 millones de euros. ■ Locales operativos En cuanto al número de establecimientos operativos que suma esta actividad, la cifra es de 1.103, 224 más que en el ejercicio de 2014, año en el que los locales abiertos de este sector sumaban un total de 879. ■ Empleo En relación con los puestos de trabajo que genera el sector de las agencias inmobiliarias, a finales de 2015 empleaba a 2.748 personas, por las 2.443 que trabajaban en 2014, es decir, que ahora da empleo a 305 trabajadores más. ■ Presencia internacional En el plano internacional, el estudio de la Asociación Española de Franquiciadores ‘La Franquicia Española en el Mundo 2016’ refleja que el sector de las agencias inmobiliarias cuenta con tres redes operando en ocho países, que suman un total de 72 establecimientos operativos.

Datos de las agencias inmobiliarias en España


La cadena de franquicias Fersay, especializada en la venta de accesorios y repuestos para electrónica y electrodomésticos del hogar, acaba de inaugurar en Alcalá de Henares su establecimiento número 25 en España y el cuarto en la Comunidad de Madrid.

El nuevo punto de venta, que operará bajo el sistema de franquicia, abre en el municipio cervantino donde la firma nació hace ahora 37 años. “Es una gran satisfacción contar con un nuevo establecimiento en el municipio cervantino donde nacimos hace ya 37 años en un local de 30 metros cuadrados”, afirma José Carrasco, director general y fundador de la compañía.

Con la apertura de Alcalá de Henares ya son 25 las tiendas Fersay en España: Castilla La Mancha (1) Madrid (4), Andalucía (5), Cataluña (5), Castilla y León (3), Galicia (2), Comunidad Valenciana (2), País Vasco (1) y Extremadura (2).

Fersay distribuye también a nivel internacional operando en 37 países, principalmente en los mercados de Francia, Italia y Portugal.

ACTUALIDAD

Fersay alcanza los 25 locales operativos en la ciudad de Cervantes

Subway, la franquicia de restauración rápida más grande del mundo, con más de 44.000 restaurantes repartidos en más de 110 países, ha afianzado su presencia en España durante este verano con la apertura de tres nuevos restaurantes en Madrid y su llegada a Puerto Banús en Marbella (Málaga).

Los tres nuevos locales de Madrid están situados en lugares emblemáticos de la capital: Alcalá, 61 -al lado de la Puerta de Alcalá-; Vergara, 3 -con vistas al Palacio Real-, y Príncipe de Vergara, 2 -esquina con Alcalá, muy cerca de El Retiro-. Dos de estos tres restaurantes son del mismo franquiciado, el venezolano Omar El Eysami, de veintiséis años de edad.

Por su parte, el local de Puerto Banús es el primero del multifranquiciado sueco Joseph Gergi en España, que tiene tres restaurantes en su país de origen.

Con estas cuatro aperturas, la multinacional americana se acerca a su objetivo de cerrar el año superando los 65 restaurantes en nuestro país. En total, los cuatro nuevos restaurantes suman cerca de 500 metros cuadrados y crean más de 20 puestos de trabajo.

Subway da otros tres ‘mordiscos’ a la capital y refuerza su presencia en Málaga

La cadena de supermercados Simply ha dado un nuevo impulso a su expansión nacional este verano. En los últimos meses, la enseña de distribución ha abierto supermercados que operan en régimen de franquicia en La Pineda (Tarragona), Valdemorillo (Madrid), Madrid capital, Rincón del Soto (La Rioja) y Bilbao.

Estas cinco aperturas se unen a las que la firma ya había realizado antes del inicio de la época estival. En total, en lo que va de año, Simply ha sumado a su red 15 supermercados en formato franquicia. A día de hoy, la enseña cuenta con una red de 168 súper funcionando con ese modelo de negocio.

Además de su red de supermercados, propios y franquiciados, la enseña también ha reforzado en los últimos meses la pata del negocio de las gasolineras, de las que ya tiene 21 en el territorio nacional. La última en abrir fue la de Ciempozuelos, en Madrid, provista de cuatro surtidores dobles, que dispensan gasolina 95 y gasóleo A, y permanece abierta las 24 horas del día ininterrumpidamente de lunes a domingo, durante todo el año.

Simply suma cinco nuevos súper a su red de franquicias en España


Eroski abrió 44 supermercados franquiciados en el primer semestre de 2016, cumpliendo las previsiones de su plan de expansión para poder alcanzar el centenar de nuevos establecimientos franquiciados al cierre del ejercicio. Estas inauguraciones, que han contado con una inversión de 6,6 millones de euros, han generado 264 puestos de trabajo, según sostiene la cooperativa vasca. Estas aperturas suponen, junto a la transformación emprendida de su red de tiendas propias, un fuerte impulso a la expansión del modelo comercial Contigo que define la nueva generación de tiendas Eroski.

Baleares es la Comunidad Autónoma donde tuvo lugar el mayor número de aperturas con ocho nuevos establecimientos franquiciados. Eroski es la franquicia líder de su sector por número de centros en Baleares, con 80 supermercados de estas características en las islas. Las restantes franquicias se inauguraron en el País Vasco (7), Andalucía (6), Cataluña (6), Galicia (6), Madrid (3), Aragón (2), Castilla La Mancha (2), Castilla León (1), Ceuta (1), Melilla (1) y Navarra (1). Eroski prevé superar las cien aperturas en este ejercicio.

ACTUALIDAD

Eroski calcula cerrar el año con un centenar de súper franquiciados

Century 21, la mayor cadena de intermediación inmobiliaria del mundo, ha cerrado el primer semestre de 2016 con una facturación de 5,06 millones de euros en España. Un dato que confirma el afianzamiento de la red inmobiliaria en nuestro país ya que supone un incremento del 26 por ciento con respecto al mismo periodo del año anterior -4,01 millones de euros-. La compañía estima finalizar el presente ejercicio con una facturación total de 11 millones de euros.

En términos de transacciones, la red inmobiliaria concluye los seis primeros meses del año con 1.057 transacciones de venta de viviendas realizadas tanto de obra nueva como de segunda mano, lo que supone un crecimiento del 36 por ciento con respecto a las cifras del primer semestre de 2015. En lo que respecta al número de transacciones de alquiler registrado por Century21 España, este asciende a 568, incrementándose en un 31 por ciento con respecto al mismo periodo del año antieror. Además, el importe de las transacciones de venta llevadas a cabo por la cadena entre enero y junio de 2016 sube hasta los 104,8 millones, un 23 por ciento más.

Century 21 supera sus mejores marcas en España en el primer semestre del año

En apenas un mes y medio, KFC, la cadena de restaurantes de comida rápida, ha sumado a su red cuatro establecimientos en España. En concreto, la firma -que cuenta con más de 18.000 locales en 109 países- ha reforzado su presencia en las provincias de la costa española al implantarse en Vilanova (Barcelona), Fuengirola (Málaga), Alboraya (Valencia) y San Cugat (Barcelona).

Según ha indicado la compañía en un comunicado, este último es un local muy esperado al ubicarse entre Sant Cugat y Rubí, dos de las localidades más pobladas de Barcelona. Amrest España, el mayor franquiciado de KFC en el país, que opera en la actualidad 39 restaurantes de la cadena, ha sido el encargado de la inversión y de gestionar este establecimiento, aportando su experiencia de más de 12 años con la marca en España, y de sus más de 850 restaurantes en Centroeuropa. También es suyo el local de Vilanova.

Por su parte, los locales de Alboraya y Fuengirola han sido puestos en marcha por otro franquiciado de KFC: Restaurantes Temáticos del Sur.

KFC pisa el acelerador de su expansión en las provincias de la costa española


El yogur helado: un negocio rico, rico...

Actualmente, el negocio del yogur

helado sigue creciendo, si bien es cierto que polarizado en pocas

marcas que han logrado cautivar al consumidor

en el tiempo, haciéndose con la mayor parte

del mercado

Nuria Sirvent

Directora general de Smöoy Seis años después del gran boom vivido en nuestro país con la aparición de las primeras iniciativas en base al yogur helado, podemos constatar que ésta no era una moda pasajera. El sector está más fuerte que nunca, si bien

hasta llegar a este punto, ha sido necesaria una criba que ha dejado fuera de juego a las empresas menos profesionalizadas.

Actualmente, el negocio del yogurt helado sigue creciendo, si bien es cierto que polarizado en pocas marcas que han logrado cautivar al consumidor en el tiempo, haciéndose con la mayor parte del mercado.

La otra gran noticia es la fortaleza de las marcas españolas, que compiten de tú a tú, y en todos los sentidos, con las grandes multinacionales del sector.

¿La gran clave de este éxito? Por encima de todo, el producto. Un producto, en nuestro caso, que nace de la experiencia de casi 100 años de tradición heladera, pero con una gran dosis de innovación.

Queríamos ser diferentes desde el primer momento, y así, la cuarta generación familiar, optamos por crear el primer yogurt helado funcional del mercado, bajo en grasa, rico en fibra y sin gluten.

Es decir, una respuesta de calidad a la creciente demanda de alimentos saludables y novedosos para toda la familia.

Desde nuestro punto de vista, no bastaba con ofrecer un producto sin más, por más bueno que este fuera.

Pensamos que el cliente actual exige una experiencia positiva y para ello era necesario complementar el producto con muchos atributos más. Para lograr dar este paso, era esencial conocer bien a nuestro público y adaptarse a sus hábitos de consumo.

Un producto para todos los públicos y para todas la épocas del año.

Si bien el verano es tradicionalmente un buen aliado para los resultados de la compañía, el yogur helado se ha consolidado como un producto demandado durante todo el año.

A ello, contribuye nuestro departamento de I+D+i, un área


que cuenta con una inversión anual de 500.000 euros, dedicados a innovar permanentemente en un sector tan tradicional como es el heladero.

Desde este departamento, Smöoy trabaja cada día por ofrecer el mejor producto, y lanza cada nueva temporada nuevos sabores y texturas, y productos destinados a atender las distintas necesidades de nuestros clientes.

Hemos creado, por ejemplo, productos light para quienes están más preocupados por cuidar la línea, productos para celíacos, e incluso la primera carta del sector para invidentes, -realizada en colaboración con la Organización Nacional de Ciegos Españoles (Once)-.

Smöoy ofrece también una carta diferente para los meses de invierno, con dulces derivados del yogur helado y productos complementarios como el café cream, los twisters hot y los combinados calientes de múltiples sabores.

Gracias a esta variedad, el frío no es ningún obstáculo para entrar en cualquier momento en un establecimiento de la cadena y disfrutar de los productos que más le apetezcan en cada momento.

Estamos convencidos de que debemos estar siempre en la mente de nuestros clientes. Por este motivo, durante todo el año trabajamos realizando para nuestra red campañas de promoción y publicidad de ámbito nacional, contando además con una altísima presencia en redes sociales. Sirva como ejemplo que en Facebook tenemos más de 300.000 fans con

los que interactuamos a diario. Este trabajo ha sido valorado recientemente por los

Premios Nacionales de Marketing en los que Smöoy ha llegado a las últimas fases, junto a Iberia y Acciona por su estrategia en el punto de venta y su éxito e implantación a nivel internacional, especialmente en Latinoamérica.

Destacar, por otro lado, que este año hemos recibido este año el Premio Alimento de España 2015 a la Restauración, Accésit Alimento de España a la Iniciativa Emprendedora, dirigido a empresas menores de 10 años, por la aplicación de ideas novedosas.

Liderar este sector significa estar dispuesto a convertir la ambientación y la decoración de los locales en una seña de identidad del negocio

Operamos en 15 mercados internacionales, a pie de calle y en centros comerciales, pero siempre en las zonas con mayor densidad peatonal y turística, y cada uno de estos 150 locales ofrece una imagen fresca e impactante para que el cliente disfrute de experiencia completa y una sensación única.

Crear desde cero un nicho de actividad no es sencillo. Sin embargo, estos son los aspectos claves que nos han llevado a ser lo que somos.

Insistiremos en ellos, y estaremos atentos a las nuevas demandas de nuestros clientes. Esta es al final la clave esencial de este rico negocio.

Si bien el verano es tradicionalmente un buen aliado para los resultados de la compañía, el yogur helado se ha consolidado como un producto demandado todo el año. A ello contribuye nuestra inversión en I+D

Nuria Sirvent

Directora general de Smöoy


Café & Tapas, la enseña de restauración perteneciente al grupo Compañía del Trópico, ha inaugurado un nuevo establecimiento en la Comunidad de Madrid, concretamente en el centro comercial Plenilunio. Esta nueva localización es, según la firma, “el resultado de su apuesta por estar presente en los principales centros comerciales y calles de la capital madrileña”. Algo en lo que Compañía del Trópico tiene pensado seguir trabajando tanto este año como el siguiente.

BREVES

Café & Tapas busca hacerse más fuerte

en la capital

Sundara, compañía de depilación con hilo y diseño de cejas, ha decidido iniciar su expansión bajo el sistema de franquicias, tras testar su negocio en Madrid, Barcelona y Valladolid. La marca se desarrolla a través de dos tipos de locales sujetos a este sistema: Beauty Center, local en planta calle -desde 25 m2- con una inversión de 65.700 euros, y Brow Bar, un stand de centro comercial -desde 7 m2-, cuya inversión sería de 34.300 euros.

Sundara inicia su expansión en franquicias

Alma Bloom, la empresa especializada en el diseño, producción y venta de moda íntima femenina, ha consolidado su plan de expansión en el primer tramo del año, mediante la apertura de cuatro tiendas nuevas en Madrid, Zaragoza y Gerona. De cara a los últimos meses del año, los pronósticos de Alma Bloom pasan por inaugurar cinco tiendas más. La próxima está prevista para este próximo otoño en la ciudad de León.

Alma Bloom hace sus ‘deberes’ hasta junio

La firma de restauración Enrique Tomás prevé cerrar el año con un total de 90 establecimientos operativos. De todos ellos, la inmensa mayoría están en España, donde la firma ha querido dar un nuevo espaldarazo a su negocio con nuevas aperturas en Madrid, Ibiza y Barcelona. Esta última fue la ciudad que vería nacer la marca en 1982 y desde la que el empresario ha pilotado el crecimiento de la compañía tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.

Nuevo espaldarazo de Enrique Tomás

al mercado español

100 Montaditos, el buque insignia del holding de restauración Restalia, ha logrado abrir un total de 37 restaurantes en 28 ciudades italianas, entre las que se encuentran la capital y algunas de las más importantes y turísticas, como Florencia, Milán, Turín, Verona o Nápoles. Debido a su rápida expansión en el país transalpino, Restalia abrió a finales de 2015 una oficina corporativa en Roma para coordinar los campos de logística y operaciones.

Restalia ‘se come’ Italia con sus 100

Montaditos

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Cuatro años después de ser nombrado presidente de Alain Afflelou, Frédéric Poux tiene ante sí el reto de que el grupo crezca no sólo en el segmento de la óptica, en el que tradicionalmente ha venido desarrollando su negocio, sino en el de la audiología donde en España acaba de dar un paso al frente al aliarse con Audicost.

Con esta operación, la multinacional francesa ha incorporado 17 centros de esa marca a su enseña Alain Afflelou Audiólogo sumando un total de 47 establecimientos de estas características en nuestro país. Una cifra que el grupo galo pretende aumentar no sólo a través de nuevos centros, sino también de nuevos espacios de audiología que se implantarán en las actuales ópticas del grupo. Tanto las ópticas como los centros de audiología seguirán operando en su mayoría bajo el formato de la franquicia, de la que Frédéric Poux es el máximo responsable.

Casado y padre de tres hijos y formado en la escuela para expertos contables y finanzas ICS Bégué de París, el directivo -que se confiesa gran amante del golf- llegó a la presidencia de Alain Afflelou en 2012 después de haber ocupado sucesivamente desde 1993 los cargos de jefe contable, director administrativo y financiero, director de compras, director internacional y director de sucursales.

Además de aumentar la presencia en el sector de la audiología en España -que factura 257 millones de euros, habiendo multiplicado por tres en los últimos 20 años el número de audífonos adaptados en nuestro país-, Frédéric Poux seguirá trabajando para que el negocio de las ópticas siga desarrollándose, no sólo bajo su marca histórica, sino bajo la de Optimil que, con una red de 60 establecimientos, fue comprada por Afflelou el pasado junio con la intención de reforzar su posicionamiento en el segmento discount. Algo que, por el momento, es más visible en la zona del Levante, donde esa firma ha llevado principalmente a cabo su expansión.

Otro de los desafíos más inmediatos para Poux, que tiene una casa familiar en Cataluña que visita con frecuencia, será la puesta en marcha de un centro logístico en La Vall d’ Uixó (Castellón), sede social de Optimil, que estará operativo antes de diciembre y que dará cobertura a España, Portugal y Norte de Africa y en el que la firma gala ha avanzado que invertirá entre 1,5 millones de euros y dos millones de euros.

Además de todo lo anterior, cabe la posibilidad de que Poux tenga que pilotar una posible salida de la compañía a la Bolsa de París. Algo que el grupo contempla ahora que su expansión internacional es “cada vez más rápida”.

Afflelou pone en la audiología otro foco para crecer en España

Presidente del Grupo Alain Afflelou

FRÉDÉRIC PouxPERFIL

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