Brochure - Patisserie Unique - 2015

Januari 2015

Onze banketbakkers staan voor u klaar!Patisserie Unique is inmiddels gegroeid naar een alliantie van 35 zelfstandige brood- en banketbakkerijen.De bakkers van Patisserie Unique zijn de specialisten in hun vak en zij maken de topkwaliteit waar u als vakman achter kunt staan. Daarnaast is Patisserie Unique de meest voordelige bakker/patissier. Neem de proef op de som en registreer uzelf bij www.patisserieunique.nl en kunt u alle voordelige prijzen zien.

Selectieve distributie!Patisserie Unique levert zijn specialiteiten aan instellingen, cateringbedrijven, restaurants en collega bakkerijen. Wij hebben middels www.patisserieunique.nl en www.Gebakonline.com een landelijke spreiding en zijn in staat om in Nederland en België dagelijks vanaf 1 doos, diepgevroren af te leveren.

Meer informatie over de producten en prijzen?Meld u zich aan als nieuwe relatie op onze website Patisserie Unique.nl of Gebakonline.com en kunt u hier alle bakkerijproducten en inkoopprijzen beoordelen. Het verplicht u tot niets en is dit alles geheel vrijblijvend.

Een gratis bemonstering van onze producten?Voor productinformatie en monsteraanvragen verwijzen wij u graag door naar onze verkoopadviseurde heer Bert Doomen. E-mail: [email protected] of bel 00 31 (0)6 55 710 217

Doe er uw voordeel mee!Patisserie Unique - E-mail: [email protected] kantoor: 0031 [0] 35 5882395

Nouvelle Francaise

Zacht groene chocolade met vanille crème au beurre en limoen schijfje.

Nouvelle Francaise

Melkchocolade met mokka/koffi e crème en chocolade schavelingen.

Nouvelle Francaise

Een assortiment van 15 mini-gebakjes met maximale smaak.Besteleenheid: omdoos met 12 mixdoosjes à 5 smaken.

Nouvelle Francaise

Roze/rode chocolade, vanille crème au beurre met eenamarena kers.

Nouvelle Francaise

Oranje chocolade met vanille crème au beurre en een sinas schijfje.

Nouvelle Francaise

Chocolade puur met mokka/koffi e crème en gebroken walnoten.

3

Nouvelle Francaise Amandel Wellington spijskoekjes in combinaties met: - Zacht groene chocolade met vanille crème au beurre en limoen schijfje.- Chocolade puur met mokka/koffi e crème en gebroken walnoten.- Roze/rode chocolade Vanille crème au beurre met amarena kers.- Melkchocolade met mokka/koffi e crème en chocolade schavelingen.- Oranje chocolade met vanille crème au beurre en een sinas schijfje.

Een assortiment van 15 mini-gebakjes met maximale smaak.Verpakt in een chique neutraal zwart vensterdoosje.

Afmeting ø 3 cm

Gewicht 11 gram per stuk

Verpakking per assorti van 15 stuks

Om-verpakking 12 x 15 stuks

Na ontdooien mits gekoeld 3 weken houdbaar

Even tijd voor

het kleine genieten

4

Amandel sneeuw en chocolade bollejtesAmandel Progrès Bolletjes gevuld met een luchtige mokka crème au beurre welke is gedecoreerd met Callebaut chocolade of sneeuwsuiker. Te serveren bij een high tea, koffi e compleet, een chique receptie of dessert buffet.

Kortom overal toepasbaar en maakt het tot een heerlijk genieten.

Diameter ø 3,5 cm

Hoogte 3 cm

Gewicht 12 gram per stuk

Verpakking per 25 stuks

Materiaal vensterdoosje

Na ontdooien 7 dagen [koel] houdbaar

Even tijd voor

het kleine genieten

5

Mini Macarons 10 gram

Italiaanse Petit Fours 25 gram

Petite Excellent 55 gram

Art Deco Petit Fours 25 gram

Mini Kasteeltjes Assorti 45 gram

Geboorte Petit Fours 11 gram

6

Petit Fours Classique 45 gram

Petit Fours Chocolat 45 gram

Moelleux 90 gram

High Tea Petit Fours Fleur 15 gram

Mini Bonbons Assorti 13 gram

High Tea Chocolat 15 gram

6 7

De allerlekkerste SconesOriginele Engelse Scones, gebakken met baking soda en gevuld met geselecteerde sappige rozijnen. Onze Scones zijn niet te versmaden met een likje boter en jam.

Uitermate geschikt voor uw high tea en zal tijdens uw ontbijtbuffet ook niet misstaan. De Scones wegen 50 gram per stuk

Hi, Where’s my tea?

8

Mini Roomboter Croissant 30 gram

Mini Muffins Assorti 25 gram

Mini Maple Pecan Plait 42 gram

Brownie Triangel 50 gram Mini Brownies 20 gram Original Brownies 43 gram

Appel Plaatcake 70 gram

Aardbei Rabarber Plaatcake 50 gram

Pruimen Plaatcake 57 gram

Frambozen Bosbessen Triangel 100 gram

Amandel Triangel 100 gram

Appel Amandel Triangel100 gram

8 9

Pain d’Amande Unique delicaat koekje tjokvol met amandelen. Heerlijk dun gesneden in een afmeting van 7 x 3,8 cm.

Pain d’Amande is een Klassiek chique koekje waarmee u zich kunt onderscheiden.

Roombotermoppen Klassieke (Goudse) Botermoppen volgens ouderwets recept.Een roomboter koekje gerold in de suiker en goudbruin en lekker krokant gebakken.Doorsnede: Ø 4,5 cm, per 1000 gram verpakt in een afsluitbare bewaarbox.

Koffie avontuurKoffie avontuur

10 11

Roomboter Koggetjes

Nougatine Koekje van een roerdeeg met krokante stukjes gebroken nougat, bereid met 100% roomboter. De Koggetjes wegen 9,8 gram en hebben een doorsnede van Ø 4,7 cm

Amandel Vanillenootjes

Koekjes op basis van 100% pure amandelspijs. Koekjes met de zuivere smaak van vroeger.

Amandel Paleisbanket

Koekjes op basis van 100% pure amandelspijs. Gebakken op ouwel, afgewerkt met abrikozen confi tuur en fondant.

Roomboter Kokosrondjes

Gemaakt uit een traditioneel deeg vol met Kokos, goudbruin en krokant gebakken. Een heerlijk koekje met een lekkere korte afbeet. Deze koekjes wegen 11 gram en hebben een doorsnede van Ø 5 cm

Amandel Weespermoppen

Koekjes op basis van 100% pure amandelspijs. Proeven is verslaafd raken! Koekjes met de zuivere smaak van vroeger. Verpakking per 3000 gram in een hersluitbare box. Gewicht: 11 gram per stuk

Amandel Bokkenpootjes

Absoluut het lekkerste koekje op basis van 100% pure amandelspijs en chocolade. Formaat Bokkepootje: 7x3 cm, gewicht: 24 gram per stuk en lijkt het wel een gebakje.

11

Serveer de lekkerste

appelpunt!

De lekkerste appelpuntDit is echt de lekkerste handgemaakte appeltaartuit onze ambachtelijke bakkerij. Een uniekecombinatie van verse appels en bijzonder smakelijkroomboter wenerdeeg.

Afmeting ø 26 cm

Gewicht 2200 gram

In 10 punten gesneden

Per punt/portie: ca. 220 gram

Verpakking Per taart in een aparte doos


combinatie van verse appels en bijzonder smakelijkroomboter wenerdeeg.

12

Dé lekkerste AppelbollenNederlandse Appels nieuwe oogst, gevuld met een amandel/kaneelspijs. In een suiker-krokant roomboter bladerdeeg-jasje. Als dessert is de appelbol warm te serveren met vanille ijs, of bij de koffie/thee of een goed glas witte port. De Lekkerste Appelbollen “U mag zelf kiezen uit 2 varianten: De Bakkers-Appelbol, minimaal 180 gram, of de Dessert-Appelbol van circa 140 gram. Of u neemt ze gewoon allebei, dan is iedereen blij.

ApfelstrudelTraditionele Oostenrijkse gebaksoort welke bestaat uit filodeeg, blokjes appel en rozijnen. Apfelstrudel wordt in Oostenrijk gegeten met slagroom, ijs en vanillesaus. Deze lekkernij smaakt ook prima bij een kopje koffie of thee. Wij leveren de Apfelstrudel glazing zonder poedersuiker en kunt u desgewenst zelf afpoederen.

GewichtDessert appelbolBakkers Appelbol

140 gram p. stuk 180 gram p. stuk

Doosinhoud 16 appelbollen

Gewicht 135 gram p. stuk

Doosinhoud 36 stuks


12 13

Het lekkerste

Hazelnootschuimgebak

14

Mandarijnen Hazelino

70 gram - Ø 8 cm

Amaretto Hazelino

70 gram - Ø 8 cm

Christoffel Hazelino

70 gram - Ø 8 cm

Karamel Hazelino

70 gram - Ø 8 cm

Mokka Hazelino

70 gram - Ø 8 cm

Sprokkelaar

100 gram - Ø 8 cm

Karamel Slagroom Merinque

70 gram - Ø 8 cm

Advocaat Hazelino

70 gram - Ø 8 cm

Hunebedje

70 gram - Ø 8 cm

14 15

Bomba Maracuja

110 gram - Ø 8 cm

De echte Bossche Bol

125 gram - Ø 9 cm

Aardbeien Triangel

170 gram per stuk

Bomba Sinaasappel

110 gram - Ø 8 cm

Tiramisu Gebak

9,8x4,8 x5,2 cm - 60 gram

Mozart Triangel

125 gram per stuk

Bomba Aardbeien

110 gram - Ø 8 cm

Schwarzwalder Kirsch Gebak

9,8x4,8 x5,2 cm - 125 gram

Frambozen Triangel

170 gram per stuk

16

Mokkapunt De Mokkapunten zijn opgebouwd uit cake/kapsel naar een traditionele receptuur van moskovisch beslag, mokka/arabica crème au beurre met als garnituur stukjes hazelnoot praline.Wij maken daar echt een punt van. We werken deze klassiekers overigens wel modern en strak af en wegen deze 115 gram per punt en zijn ze 12 cm lang.

Lactose- en glutenvrij gebak Heerlijke dieet variatie! Lactose-vrije Cheesecake vulling tussen 2 wener-cake plakjes. Een gebakje bedekt met frisse aardbeien, de andere met zongerijpte mandarijnen stukjes. Afmeting van de gebakjes: 9,8x4,8 x5,3 cm [lengte, breedte,- hoogte] en wegen deze gebakjes 150 gram per stuk. In duo verpakking van 12 stuks, mix van aardbei en mandarijn.

Chipolatapunt De Chipolatapunten zijn ook opgebouwd uit cake/kapsel naar de klassieke receptuur van moskovisch beslag, getrempeerd met marasquinlikeur, gevuld met een luchtige crème au beurre met als garnituur gebroken bitterkoekjes en amarena kersen. Strak bekleed met roze Lübecker amandelmarsepein, gedecoreerd met een limoenschijfje en amarena kers. De punten wegen 125 gram en zijn 12 cm lang.

Reuze Bokkenpoten Amandel Progrès Schuim gevuld met mokka crème au beurre, als garnituur amandel schaafsel en aan de uiteinden gedompeld in de melkchocolade van Callebaut.

Reusachtig genieten van een traktatie van formaat, 15 cm lang - 90 gram per stuk. Na ontdooien 7 dagen verkoopbaar.

17

Tout au Chocolat Er is altijd een reden voor chocolade! Dit geldt vooral voor deze taart, een verleiding van donkere lagen muffi ncake gevuld met zacht smeltende chocolade crème, een bekroonde oppervlakte gemaakt van een romige chocolade.

Absoluut onweerstaanbaar en ook geschikt voor kinderen, niet bitter.

Afmeting ø 24 cm

Gewicht 950 gram


Per punt ca. 80 gram

Verpakking 6 taarten, per taart verpakt


ta ta ra.........

Taartta ta ra.........

Taart

18 19

Panna Cotta taartPanna Cotta is een basis voor een Italiaans nagerecht, wat letterlijk gekookte room betekent. Het is gemaakt van volle room, melk, suiker, eidooier en vanille stokjes. Wij gebruiken deze basis in combinatie met aan de onderkant een Harde Wener bodem en aan de bovenkant een coulis van een gezeefde frambozenbessen confi tuur.

Honing&Noten TaartDeze honing&notentaart wordt op ambachtelijke en met natuurlijke Ingrediënten in Praag gemaakt. Deze authentieke, natuurlijke specialiteit wordt door de meeste mensen als erg lekker ervaren en hogelijk gewaardeerd. Voor de horecaondernemer geeft het de mogelijkheid om iets anders te serveren dan de alom bekende taarten welke er in de markt zijn.

Afmeting ø 28 cm

Gewicht 1400 gram




Afmeting ø 26 cm

Gewicht 1400 gram




19

Chocolade Koepeltaart in 12 punten

Laagjes chocolade muffi n cake gevuld met een noga room en heerlijke vanille crème met een hazelnoot crunch. Gewicht: van de taart 1250 gram - Doorsnede: Ø 26 cm

Frambozen Kwark Taart in 12 punten

Een uitgelezen combinatie van gepureerde frambozen, verse kwark en slagroom, on top de frambozen coulis. Gewicht 1400 gram per taart - Afmeting: Ø 26 cm

Chocolade Progrès Taart in 8 punten

Uit de diepvries, zo op tafel! In 5 minuten ontdooid. Progrestaart met praliné crème en een heerlijk laagje Belgische Chocolade. Onderscheidend van smaak. Gewicht 500 gram per taart - Afmeting: Ø 23 cm

Cheesecake in 12 punten

Een echte smaakbeleving door de heerlijke roomkaas met verse eieren op een krokant gebakken wenerbodem. Gewicht van de taart: 2150 gram - Doorsnede: Ø 28 cm

Passie Kwark Taart in 12 punten

Het fruitige van de passievrucht gecombineerd met verse landkwark en slagroom, on top de passievruchten coulis. Gewicht van de taart 1400 gram. Doorsnede Ø 26 cm.

Cappuccino Progrès Taart in 8 punten

Amandel Progrès merinquetaarten gevuld en gemaskeerd met crème au beurre in combinatie met een straffe zoete cappuccino, aangezet met gebruneerde amandeltjes. Een Italiaanse glutenvrije taart met een zachtaardig karakter.Gewicht 500 gram per taart - doorsnede Ø 23 cm 20

Hazelnootschuim Schnittes in 4 smaken Hazelnootschuim, luchtige crème au beurre met karamel, chocola, advocaat of mokka. Echte toppers , een onderscheidende delicatesse en een sieraad voor uw buffet/presentatie. Een schnitte is ruim voldoende voor 6 personen. Per stuk in een chique zwarte neutrale vensterdoos verpakt.

Afmeting lang 24 cm 9 cm breed en 6 cm hoog

Gewicht 450 gram

Goed voor 6 porties


20 21

Focaccia tomaten/zwarte olijven 100 gram per stukEen heerlijke ronde Focaccia met zongedroogde tomaten en zwarte olijven. Hier kan werkelijk niets tegenop en is een onderscheidend lekker handgemaakt broodje. Met zorg worden geselecteerde zwarte olijven en zongedroogde tomaten toegevoegd aan het slappe deeg en komt een hete oven tot dit resultaat. Uit de vriezer 15 minuten los laten komen en dan in 3<>4 minuten afbakken op 200 graden. Complimenten zullen uw deel zijn.

Bauern Mailänder 100 gram per stukEen heerlijke royale broodbol, handgemaakt en bereid met zuurdesem.

Dit is wel iets anders dan een Italiaanse Bol welke je overal bij krijgt. Dit is smaak en genieten van het natuurlijke brood wat op de stenen ovenvloer gebakken is. Overal in te zetten en zeker niet overal verkrijgbaar.

Puur naturlijk

Handgemaakt BroodPuur naturlijk

Handgemaakt Brood

22 23

Volkorenbroodje natuur 100 gram Vital Juniorbrötchen 70 gram Milanobroodje 100 gram

UNIQUE Pain Wit 110 gram Diamant Broodje Meergranen 55 gram

Pan Bagnat 120 gram

Ciabatta Tomaat 80 gram DE BESTE Croissant Beurre 14cm - 80 gram

Ciabatta Zwarte Olijven 80 gram

Mehrkornbrötchen 70 gram Flaguette nature 100 gram UNIQUE Pain Bruin 110 gram

23

In 2005 zijn wij een organisatie voor banketbakkers gestart, bestaande uit slechts twee leden. Inmiddels is Patisserie Unique met 35 bedrijven een innovatieve, fl exibele speler op de markt geworden. U kunt ons zien als de bakker op de hoek die vroeger dagelijks bij u de door u gewenste verse producten afl everde. Deze bakkers zijn inmiddels fl ink uitgedund; alleen de sterke zijn overgebleven. Een aantal daarvan is aangesloten bij onze alliantie, waardoor we een groep van zowel banket- als broodbakkerijen zijn.

Patisserie Unique bezorgt dagelijks of wekelijks aan meer dan 1500 trouwe afnemers in Nederland en België. Kwaliteit, verkrijgbaarheid en voordeel staan centraal. Voordeel heeft echter niet alleen met prijs te maken: de klant moet ook terugkomen. Klantenbinding: dat is waar het om draait! Herhaalaankopen zijn dan ook het belangrijkste voor elke ondernemer.

ServiceWij verkopen via www.patisserieunique.nl en www.gebakonline.com: overzichtelijk en kosteneffi ciënt. U kunt 24/7 terecht, dus ook op zondag! Wilt u telefonisch contact? Wij zijn dagelijks bereikbaar, ook mobiel. Onze klantgerichtheid kent geen grenzen: wij hanteren een 100% tevredenheidsgarantie. Toch ontevreden over een product? Dan rekenen we geen kosten of we crediteren het. Ons bedrijf bestaat door uw tevredenheid!

Naast een breed assortiment van patisserie en handgemaakt brood, kunnen wij u ook geheel vrijblijvend van advies voorzien. Bert Doomen is inmiddels één van de meest vertrouwde gezichten in uw branche. Hij geeft advies en voorziet u van monsters van de meest lekkere producten.

VeiligheidOnze organisatie is ISO 22000 gecertifi ceerd. Wij staan dan ook garant voor voedselveiligheid. Alle aangesloten bakkerijen staan onder streng toezicht van Jeroen Majoor, die zijn sporen in deze branche ruim heeft verdiend. Hij begeleidt de bakkerijen en samen komen zij tot opmerkelijke resultaten waarbij u van de voordelen geniet.

Wacht niet langer! Registreer u in één van onze webwinkels en geniet van alle voordelen. Vragen? Wij staan u graag te woord.

Huib van Leeuwen en Jeroen Majoor

Verkoop zaken: Bert Doomen 06 - 55 71 02 17 en Huib van Leeuwen 06 - 22 91 63 95Verkoop Binnendienst: Dinie Majoor 035 588 23 95Bakkerijzaken: Jeroen Majoor 06 - 53 15 38 99

E-mail: [email protected] - www.gebakonline.com

Waarom u kiest voor

Patisserie Unique

Onze eerste beurs in 2005

Documents

Brochure - Patisserie Unique - 2015