Chìa khoùa laøm ñeïp datöø trong ra ngoaøi!

VIEÂN UOÁNG DINH DÖÔÕNG

NhôøDinh Döôõng Toát Hôn

2

Ñöôïc vinh danh laø “Cha ñeû cuûa ngaønh chaêm soùc da beân trong - Father of Internal Skin Care”, giaùo sö - baùc syõ

Murad laø ngöôøi tieân phong trong vieäc öùng duïng caùc vieân uoáâng dinh döôõng boå sung söùc khoûe cho laøn da vaø cô theå. Theo baùc syõ Murad, “tröôùc khi ñöôïc laøm thuoác, thì laø thöïc phaåm”, do ñoù moät cheá ñoä dinh döôõng khoa hoïc coäng vôùi caùc vieân uoáng dinh döôõng ñuùng khoâng chæ giuùp coù moät laøn da khoûe ñeïp maø coøn coù moät cô theå khoûe maïnh vaø ñaày söùc soáng. Troïn cuoäc ñôøi cuûa mình, baùc syõ Murad ñaõ khoâng ngöøng nghieân cöùu vaø coáng hieán vaøo ngaønh chaêm soùc da vaø söùc khoûe treân theá giôùi vôùi nhöõng coâng thöùc ñoäc ñaùo vaø öu vieät. Vôùi 18 baèng saùng cheá ñoäc quyeàn cuûa Myõ, oâng ñaõ ñöa doøng saûn phaåm Murad ñaëc bieät laø nhöõng vieân uoáng boå sung, trôû thaønh tieâu chuaån saûn phaåm chaêm soùc laøn da & cô theå ñöôïc nhieàu ngöôøi yeâu thích nhaát. OÂng ñöôïc taïp chí Vouge vinh danh laø “Thieân Taøi Thaåm Myõ”. Vieân uoáng dinh döôõng laø moät phaàn trong nguyeân lyù chaêm soùc laøn da vaø söùc khoûe toång theå cuûa Murad bao goàm: Chaêm soùc ngoaøi da, vieân uoáng beân trong vaø caân baèng caûm xuùc. Haõy cuøng khaùm phaù nhöõng vieân uoáng dinh döôõng cuûa Murad vôùi nhöõng thaønh phaàn ñoät phaù trong coâng thöùc ñoäc ñaùo vaø öu vieät.

Lôøi giôùi thieäu

“Thaønh phaàn tröôùc khi ñöôïc laøm thuoác,laø thöïc phaåm”

3

Vai troø cuûa Vieân uoáng dinh döôõng trong Thaåm Myõ Da

Taïi sao caàn boå sung vieân uoángdinh döôõng?

Chaêm soùc da ngaøy nay khoâng chæ laø döôõng da ñôn thuaàn maø laø giaûi quyeát taän goác reã töø beân trong vôùi söï keát hôïp haøi hoøa giöõa thoa ngoaøi da, caùc vieân

uoáng dinh döôõng vaø caân baèng caûm xuùc.

Chaêm soùc thoa ngoaøi da chæ giaûi quyeát ñöôïc caùc vaán ñeà thaåm myõ khoaûng 20%. Vaán ñeà quan troïng laø chuùng ta caàn coù moät cheá

ñoä aên uoáng hôïp lyù keát hôïp taâm lyù lieäu phaùp seõ giuùp cô theå vaø da chuùng ta trôû neân khoûe maïnh vaø ngaên ngöøa ñöôïc caùc toån thöông do moâi tröôøng beân ngoaøi gaây ra. Tuy nhieân, trong cuoäc soáng haøng ngaøy vôùi aùp löïc coâng vieäc vaø nhieàu lo toan khaùc, chuùng ta thöôøng khoâng theå coù moät cheá ñoä dinh döôõng ñuùng caùch vaø hôïp lyù. Khi ñoù cô theå vaø teá baøo seõ khoâng ñuû khoûe maïnh giuùp choáng laïi caùc taùc nhaân gaây beänh vaø caùc taùc haïi töø moâi tröôøng xung quanh. Vì vaäy, chuùng ta caàn boå sung theâm cho cô theå caùc vieân uoáng dinh döôõng giuùp caùc teá baøo hoaït ñoäng toát hôn vaø taêng cöôøng söùc khoûe cho cô theå.

Moãi vaán ñeå da caàn moãi loaïi vieân uoáng dinh döôõng rieâng ñeå hoã trôï. Vì trong moãi vieân uoáng dinh döôõng seõ coù nhöõng thaønh phaàn ñaëc bieät nhaèm giaûi quyeát

vaán ñeà da. Caùc thaønh phaàn naøy ñöôïc nghieân cöùu döïa treân neàn taûng Khoa Hoïc Nöôùc Trong Teá Baøo, vì theo Baùc syõ Murad chuùng ta chæ neân cung caáp nhöõng chaát maø cô theå ñang caàn ñeå toång hôïp vaø saûn sinh nhöõng chaát caàn thieát giuùp cô theå vaø laøn da khoûe ñeïp toái öu nhaát. (xem coâng duïng cuûa thaønh phaàn töø trang 13,...)

Vai troø cuûa caùc vieân uoáng dinh döôõng:

4

Saûn phaåm giuùp laøm môø veát naùm vaø taøn nhang, giaûm neáp nhaên, giaûm

quaù trình laõo hoùa da, giuùp taùi taïo beà maët da, giuùp da saên chaéc, meàm maïi vaø möôït maø hôn. Ngoaøi ra, coøn giaûm hieän töôïng saàn suøi ôû da.

Ghi chuù:- Saûn phaåm saûn xuaát taïi Myõ vaø ñöôïc nhaäp khaåu tröïc tieáp töø Myõ.- Saûn phaåm naøy khoâng phaûi laø thuoác vaø khoâng coù taùc duïng thay theá thuoác chöõa beänh.- Soá phieáu tieáp nhaän hoà sô ÑKQC 1019/2012/TNQC-ATTP.

Soá phieáu chöùng nhaän tieâu chuaån saûn phaåm: 4018/2012/YT-CNTC.

Höôùng daãn baûo quaûn:Baûo quaûn ôû nôi khoâ raùo thoaùng maùt, döôùi 25oC, traùnh aùnh saùng tröïc tieáp.

Ban ngaøy (6 vieân): duøng keát hôïp 1 vieân Multivitamin + 2 vieân Connective Support Complex + 2 vieân Essential Fatty Acids + 1 vieân Cell Energizer.Chieàu (tröôùc 5 giôø) (5 vieân): duøng keát hôïp 1 vieân Multivitamin + 2 vieân Connective Support Complex + 1 vieân Essential Fatty Acids + 1 vieân Cell Energizer.

Caùch duøng:

Multivitamin (thaønh phaàn coù chöùa B1, B2, B3, B12, A, D3, Canxi, Keõm) giuùp thuùc ñaåy caùc chöùc naêng hoaït ñoäng cho laøn da khoûe maïnh. Cell Energizer (vieân taêng naêng löôïng cho teá baøo) giuùp ngaên ngöøa söï toån haïi caùc teá baøo da ñoàng thôøi giuùp thuùc ñaåy quaù trình saûn xuaát naêng löôïng cuûa teá baøo.Essential Fatty Acids (vieân axit beùo thieát yeáu) giuùp duy trì ñoä aåm caàn thieát cho laøn da. Connective Support Complex vôùi thaønh phaàn coù chöùa Glucosamine, ngheä, caùc vitamin giuùp laøn da troâng möôït maø vaø mòn maøng hôn, ñoàng thôøi laøm taêng ñoä ñaøn hoài cuûa da.

Firm and Tone goàm 4 vieân:

Vieân Uoáng Giaûm Naùm, Neáp Nhaên

FIRM AND TONEThöïc phaåm chöùc naêng:

5

Soá phieáu chöùng nhaän tieâu chuaån saûn phaåm: 4015/2012/YT-CNTC.

Saûn phaåm giuùp da giaûm daàu vaø muïn. Ngoaøi ra vieân uoáng coøn giuùp baûo veä da ngay töø

beân trong cô theå, giaûm caùc veát thaâm treân da, giaûm quaù trình laõo hoùa do taùc haïi cuûa tia cöïc tím.

Thaønh phaàn coù chöùa Vitamin A, boät reã caây yellowdock (chuùt chít vaøng) vaø reã caây ngöu baøng, keõm.

PURE SKIN CLARIFYING

Ñoái töôïng söû duïng:Da nhieàu daàu, da bò muïn.Ñoái vôùi phuï nöõ saép mang thai, ñang mang thai hoaëc cho con buù, neân tö vaán vôùi baùc syõ hoaëc chuyeân gia dinh döôõng tröôùc khi söû duïng.

Vieân Uoáng Giaûm Muïn

Ghi chuù:- Saûn phaåm saûn xuaát taïi Myõ vaø ñöôïc nhaäp khaåu tröïc tieáp töø Myõ.- Saûn phaåm naøy khoâng phaûi laø thuoác vaø khoâng coù taùc duïng thay theá thuoác chöõa beänh.- Soá phieáu tieáp nhaän hoà sô ÑKQC 1017/2012/TNQC-ATTP.

Thöïc phaåm chöùc naêng:

Caùch duøng:Duøng 1 vieân/ngaøy, toát hôn caû laø duøng trong böõa aên hoaëc theo chæ daãn cuûa chuyeân gia dinh döôõng.

6

Coâng duïng:Giuùp choáng laïi caùc daáu hieäu laõo hoùa, duy trì söï treû trung cho laøn da vaø linh hoaït cô theå.

Thaønh phaàn:Coù chöùa Glucosamin, axit amino, chieát xuaát töø haït nho, Vitamin A, C & E.

Ghi chuù: - Saûn phaåm saûn xuaát taïi Myõ vaø ñöôïc nhaäp khaåu tröïc tieáp töø Myõ. - Saûn phaåm naøy khoâng phaûi laø thuoác vaø khoâng coù taùc duïng thay theá thuoác chöõa beänh - Soá phieáu tieáp nhaän hoà sô ÑKQC 1016/2012/TNQC-ATTP.

Ñoái töôïng söû duïng:Ngöôøi lôùn. Ñoái vôùi phuï nöõ saép mang thai, ñang mang thai hoaëc cho con buù, neân tö vaán vôùi baùc syõ hoaëc chuyeân gia dinh döôõng tröôùc khi söû duïng.

Caùch duøng: Duøng 1 vieân/ngaøy, toát hôn caû laø duøng trong böõa aên hoaëc theo chæ daãn cuûa chuyeân gia dinh döôõng.

Vieân Uoáng Giaûm Neáp Nhaên

YOUTH BUILDERThöïc phaåm chöùc naêng:

Soá phieáu chöùng nhaän tieâu chuaån saûn phaåm: 4016/2012/YT-CNTC.

7

Vieân Uoáng Choáng Oxy Hoùa, Khoûe Da

Coâng duïng:Cung caáp caùc döôõng chaát giuùp taêng söï ñaøn hoài cuûa da vaø giuùp baûo veä da, giaûm söï nhaïy caûm khi tieáp xuùc vôùi aùnh naéng.

Ñoái töôïng söû duïng:Veát thöông treân da laâu laønh, nhöõng ngöôøi thöôøng tieáp xuùc vôùi aùnh naéng nhieàu. Ñoái vôùi phuï nöõ saép mang thai, ñang mang thai hoaëc cho con buù, neân tö vaán vôùi baùc syõ tröôùc khi söû duïng

Thaønh phaàn: 100% chieát xuaát töø haït löïu.

Caùch duøng:Duøng 1 vieân vaøo luùc saùng tröôùc khi ra khoûi nhaø, toát hôn laø trong böõa aên hoaëc theo höôùng daãn cuûa chuyeân gia dinh döôõng.

Ghi chuù: - Saûn phaåm saûn xuaát taïi Myõ vaø ñöôïc nhaäp khaåu tröïc tieáp töø Myõ. - Saûn phaåm naøy khoâng phaûi laø thuoác vaø khoâng coù taùc duïng thay theá thuoác chöõa beänh - Soá phieáu tieáp nhaän hoà sô ÑKQC 1018/2012/TNQC-ATTP.

Höôùng daãn baûo quaûn:Baûo quaûn ôû nôi khoâ raùo thoaùng maùt, döôùi 25oC, traùnh aùnh saùng tröïc tieáp

POMPHENOL SUNGUARDThöïc phaåm chöùc naêng:

Soá phieáu chöùng nhaän tieâu chuaån saûn phaåm: 4017/2012/YT-CNTC.

8

Khi cô theå laø moät nhaø maùy

Lôùp loùt daï daøy thì sinh môùi sau moãi5 ngaøy

Nhöõng teá baøo vaø moâ lieân keát taùi sinh moãi ngaøy

Vì sao cô theå caàn nöôùc?

Baïn coù bieát, laøn da ñöôïc lieân keát vôùi taát caû heä thoáng beân trong cô theå nhö: tim maïch, heä tieâu

hoùa, noäi tieát, baïch huyeát, heä thaàn kinh… taát caû caùc teá baøo ñeàu ñöôïc lieân keát vôùi nhau beân trong cô theå.Ñieàu kyø dieäu laø cô theå coù khaû naêng töï söûa chöõa, thay theá caùc teá baøo bò cheát vaø caùc protein bò toån thöông, taïo ra caùc ti theå môùi, caùc phaân töû môùi vaø oån ñònh ADN (Xem hình aûnh).

Cô theå cuûa chuùng ta ñöôïc caáu thaønh töø 2 caáu truùc chính: teá baøo vaø moâ lieân keát. Caû 2 ñeàu phaûi söû duïng nöôùc ñeå duy trì söï soáng vaø hoïat ñoäng, vì theá baïn coù theå

hình dung ñöôïc cô theå cuûa baïn ñöôïc taïo thaønh töø teá baøo, moâ lieân keát vaø nöôùc.

Teá baøo hình thaønh cô baép vaø caùc cô quan, bao goàm caû da. Maëc daàu hình thuø cuûa teá baøo da vaø teá baøo maùu thì khaùc nhau, nhöng ñaëc ñieåm cô baûn thì gioáng nhau. Taát caû teá baøo ñeàu coù lôùp maøng baûo veä, lôùp maøng ñoù bao goàm caùc chaát nhö lipid (chaát beùo) vaø lecithin, chaát taïo ñoä aåm vaø choáng oxy hoùa töï nhieân ñöôïc tìm thaáy trong caùc cô quan coøn soáng, vì theá lôùp maøng teá baøo raát quan troïng. Beân trong maøng teá baøo laø chaát teá baøo bao goàm nöôùc vaø trong cuøng laø nhaân teá baøo. Nhaân teá baøo laø trung taâm kieåm soaùt cuûa teá baøo. Vieäc hö haïi lôùp maøng beân ngoaøi teá baøo seõ tröïc tieáp gaây cheát nhaân teá baøo ôû beân trong. Caû chaát teá baøo vaø nhaân teá baøo phaàn lôùn ñeàu chöùa nöôùc. Tim, naõo, xöông vaø lôùp da ngoaøi cuøng thì caáu taïo bôûi teá baøo. Maø teá baøo phaàn lôùn laø nöôùc.

Moâ lieân keát laø nhöõng thôù sôïi keát noái caùc cô baép, cô quan laïi vôùi nhau vaø keát noái giöõa moät cô quan naøy vôùi moät cô quan khaùc. Moâ lieân keát chöùa raát ít teá baøo vaø chöùa chuû yeáu laø chaát keo cuûa cô theå

,goàm nhöõng chaát nhö acid hyaluronic, moät chaát thích nöôùc, coù theå huùt nöôùc gaáp 1,000 laàn so vôùi troïng löïc cuûa noù. Collagen vaø elastin laø daïng protein giuùp giöõ vöõng caùc moâ lieân keát. Cô theå baïn seõ caàn coâng cuï ñeå saûn xuaát collagen vaø ealstin töø löôïng acid amino ôû thöïc phaåm vaø vieân uoáng chöùc naêng. Maïch maùu, thaàn kinh, daây chaèng vaø nhöõng lôùp da beân trong ôû moâ lieân keát.

Khi chuùng ta lôùn tuoåi, teá baøo vaø moâ lieân keát suy yeáu. chuùng maát khaû naêng haáp thuï vaø giöõ nöôùc ñeå hoaït ñoäng hieäu quaû nhaát nhö ñaõ töøng hoïat ñoäng trong cô theå em beù. Do ñoù, vieäc theâm nöôùc vaø giöõ nöôùc trong teá baøo laø ñieàu toái quan troïng cho söï soáng cuûa laøn da vaø cô theå.

Vaäy caàn cung caáp cho cô theå nhöõng nguyeân lieäu caàn thieát ñeå cô theå ñaït ñeán möùc chöùc naêng toái öu. Ñoái vôùi cô theå laõo hoùa thì caàn cung caáp nhöõng nguyeân lieäu chaát löôïng hôn. (Xem töø trang 13,...)

9

Moät laøn da ñeïp & cô theå khoûe maïnh

Xöông thì sau3 thaùng

Teá baøo da thì thay ñoåi moãi thaùng

Gan thì moãi 6 tuaàn

Theo nghieân cöùu cuûa baùc syõ Murad thì nguyeân nhaân saâu xa nhaát daãn ñeán “laõo hoùa” cho laøn

da vaø cô theå laø vieäc maát nöôùc trong teá baøo. Do ñoù khi vieäc maát nöôùc trong teá baøo xaûy ra, laøn da vaø cô theå deã bò toån thöông, deã nhieãm beänh vaø khoâng hoaït ñoäng heát chöùc naêng.

Theo baùc syõ Murad, nöôùc laø thaønh phaàn quan troïng nhaát cuûa cô theå sau oxy, nöôùc giuùp duy

trì söï soáng cho teá baøo da vaø cô theå. Vieäc duy trì vaø caân baèng löôïng nöôùc trong teá baøo raát quan troïng, giuùp gia taêng caùc chöùc naêng cao nhaát cuûa teá baøo ñoù laø:

Chænh söûa laäp töùc nhöõng daáu hieäu huûy hoaïi töø beân trong vaø beân ngoaøi cuûa töøng teá baøo.Baûo veä maøng teá baøo, quaù trình chuyeån hoùa thaønh ADN.Phaân boå chaát dinh döôõng vaøo teá baøo vaø laáy ñi löôïng chaát thaûi.Laøm dòu söï kích öùng trong moâ lieân keát.

Teá baøomôùi sinh ra

Teá baøo bò aûnh höôûng

Teá baøo bò huûy hoaïi nghieâm troïng

Cô theå thay theá taát caû caùc teá baøo trong heä xöông sau moãi 3 thaùng. Trong xöông chöùa ñeán 22% laø nöôùc.Boä naõo chöùa hôn 73% laø nöôùc.Trung bình, tim seõ bôm khoaûng 48 trieäu gallons maùu trong 1 ñôøi ngöôøi. Trong maùu coù chöùa hôn 80% laø nöôùc.Phoåi chöùa khoaûng 90% laø nöôùc.Cô theå coù khoaûng 600 cô, trong cô coù chöùa hôn 70% laø nöôùc.Toång coäng, gaàn 60% troïng löôïng cô theå laø nöôùc.

10

BÌNH ÑÖÏNG SÖÙC KHOÛE:

11

Traùi caây vaø rau quaû:Ñaây laø nguoàn toát nhaát cho vieäc cung caáp nöôùc, chaát xô polyphenols vaø carotenoids vaø caùc yeáu toá vi löôïng coù taùc duïng choáng oxy hoùa maïnh maø cô theå ñang caàn. Nhöõng thöùc aên naøy neân chieám tæ leä nhieàu nhaát trong cheá ñoä aên so vôùi caùc nhoùm khaùc.

Coù quaù nhieàu thöïc phaåm ñeå löïa choïn trong ñôøi soáng haøng ngaøy, nhöng khoâng phaûi laø thöïc phaåm naøo cuõng mang laïi lôïi ích cho söùc khoûe vaø laøn da cuûa baïn. Bình ñöïng söùc khoûe cuûa Murad laø moät sô ñoà höôùng daãn giuùp baïn choïn löïa thöïc phaåm toát nhaát moät caùch khoa hoïc, nhaèm laøm chaäm quaù trình laõo hoùa cuûa da vaø cô theå. Theo hình daùng vaø tæ leä cuûa bình ñöïng söùc khoûe cho thaáy: caùc loaïi thöùc aên quan troïng nhaát (taàng döôùi cuøng) chieám tæ leä cao nhaát trong cheá ñoä aên.

Cheá ñoä aên uoáng khoa hoïc giuùp teá baøo giöõ nöôùc toái öu:

Nguõ coác:Ñaây laø nguoàn toát nhaát cung caáp caùc chaát xô, khoaùng chaát vaø vitamin cho cô theå. Neân traùnh duøng nhöõng loaïi nguõ coác vaø carbohydrate (ñöôøng) ñaõ qua xöû lyù maø neân duøng nhöõng loaïi coøn voû beân ngoaøi vì coù chöùa thaønh phaàn toång hôïp collagen vaø elastin maø cô theå ñang caàn. Selenium töø voû ñöôïc bieát ñeán nhö laø chaát baûo veä teá baøo khoûi bò oxy hoùa vaø hoã trôï toát cho heä mieãn dòch ñöôïc khoûe maïnh.

Ñaïm:Nhoùm thöïc phaåm naøy bao goàm caù, thòt gaø, tröùng, ñaäu naønh, söõa khoâng ñöôøng giuùp cung caáp cho cô theå caùc axit amino ñeå taùi taïo teá baøo vaø giuùp moïi cô quan, heä thoáng trong cô theå hoaït ñoäng toái öu. Caùc axit amino naøy coøn cung caáp cho cô theå nhöõng nguyeân lieäu thoâ maø cô theå ñang caàn ñeå xaây döïng collagen vaø elastin, 2 chaát caàn thieát ñeå giöõ lôùp bì vaø maïch maùu khoûe maïnh.

Chaát beùo:Khoâng phaûi chaát beùo naøo cuõng gioáng nhau. Nguoàn chaát beùo ñöôïc xem laø khoûe maïnh coù chöùa nhieàu omega 3, 6 vaø 9, ít cholesterol, hoã trôï chöùc naêng thaàn kinh vaø giuùp cô theå xaây döïng caùc teá baøo khoûe maïnh coù khaû naêng huùt vaø giöõ nöôùc toát. Tuy nhieân, ngay caû chaát beùo toát cuõng khoâng neân tieâu thuï nhieàu, do chuùng taïo quaù nhieàu naêng löôïng daãn ñeán beùo phì.

Thöïc phaåm chöùc naêng:Ngay caû moät cheá ñoä aên toát nhaát cuõng khoâng theå cung caáp cho chuùng ta ñuû moïi thaønh phaàn vaø chaát maø cô theå ñang caàn, ñaëc bieät nhö caùc thaønh phaàn glucosamine (coù nhieàu trong voû toâm vaø cua), vì vaäy vieäc duøng caùc vieân uoáng thöïc phaåm chöùc naêng moãi ngaøy giuùp da ñeïp vaø cô theå khoûe hôn.

Nöôùc:Traùi ngöôïc lyù thuyeát uoáng 8 ly nöôùc moãi ngaøy, neáu chuùng ta döïa vaøo cheá ñoä aên nhieàu rau quaû, chuùng ta coù theå aên haàu heát nöôùc maø chuùng ta caàn nhaèm duy trì nöôùc toát.

12

Nöôùc thaät söï phaûi ñöôïc ñònh nghóa baèng nöôùc maø baïn giöõ trong teá baøo chöù khoâng phaûi laø nöôùc maø baïn uoáng.

Chuùng ta thöôøng ñöôïc khuyeân laø uoáng ít nhaát 8 lyù nöôùc moãi ngaøy. Nhöng khoâng ai bieát lôøi khuyeân naøy xuaát phaùt töø nguoàn goác naøo vaø coù ñaùng tin caäy? Caâu traû lôøi chính xaùc laø töø 1 baøi baùo vaøo naêm 1945 cuûa Hoäi Ñoàng Nghieân Cöùu Quoác Gia thuoäc Vieân Haøn Laâm Khoa Hoïc Quoác Gia ñaõ noùi raèng: “Löôïng nöôùc cho pheùp thích hôïp ñoái vôùi ngöôøi tröôûng thaønh laø 2.5l moãi ngaøy. Haàu heát soá löôïng nöôùc naøy ñöôïc chöùa trong caùc thöùc aên”.

Tuy vaäy, khi tö vaán, nhieàu ngöôøi ñaõ boû qua phaàn quan troïng ôû ñoaïn cuoái - Haàu heát soá löôïng nöôùc naøy ñöôïc chöùa trong caùc thöùc aên - Nhieàu ngöôøi tin raèng vieäc uoáng 8, 10, hay nhieàu hôn ly nöôùc moãi ngaøy seõ cung caáp ñuû nöôùc. Nhöng “Bí maät cuûa nöôùc” khoâng chæ döøng laïi ôû nöôùc uoáng maø nöôùc caàn phaûi ñi saâu vaøo beân trong teá baøo vaø moâ lieân keát, vaø giöõ chuùng ôû trong ñoù ñeå moãi teá baøo coù theå hoaït ñoäng heát chöùc naêng cuûa noù. Vì vaäy, vieäc cung caáp nöôùc ngoaøi uoáng, chuùng ta coù theå “aên nöôùc” töø löôïng thöïc phaåm coù choïn loïc. Ví duï nhö: Chanh coù 92% laø nöôùc, döa leo coù 97%, caø chua vaø baàu laø 95%, caø tím coù 92%, caø roát 88% vaø quaû ñaøo laø 87%. Caùc loaïi thöïc phaåm baïn nghó laø khoâ cuõng coù theå laø moät nguoàn cung caáp nöôùc tuyeät vôøi: 1 öùc gaø coù tôùi 65% , caù hoài ñoùng hoäp 62% vaø caùc loaïi phoâ mai coù 42% laø nöôùc.

Haõy AÊn Nöôùc, Ñöøng Uoáng NöôùcUoáng ít nhaát 8 ly nöôùc moãi ngaøy! Ñuùng hay sai?

13

Chieát xuaát quaû löïu:Quaû löïu giaøu chaát polyphenol choáng oâxy hoaù, laø caùc phaân töû giuùp trung hoøa phaân töû coù haïi ñöôïc goïi laø goác töï do. Ngöôøi ta tin raèng caùc goác töï do laø nguyeân nhaân haøng ñaàu cuûa beänh taät vaø laõo hoùa, bôûi vì chuùng coù theå laøm toån thöông DNA vaø gieát cheát caùc teá baøo khoûe maïnh, caùc chaát naøy coù trong khoâng khí oâ nhieãm, khoùi thuoác laù vaø tia UV. Ngoaøi ra coøn chöùa Natri, vitamin B2, sinh toá B, niaxin, vitamin C, canxi vaø photpho. Caùc chaát naøy raát quan troïng, baûo veä cô theå khoûi caùc goác töï do gaây laõo hoaù, caùc beänh tim maïch, beänh Azheimer vaø caû ung thö, khöû truøng, khaû naêng ngaên ngöøa söï hình thaønh teá baøo ung thö da nhôø khaû naêng “mau laønh” caùc thöông toån da, taùc duïng taêng cholesterol LHD “toát”, giaûm cholesterol LHD “xaáu” vôùi tæ leä laø 20%.

Löïu ñöôïc coi laø quaû chöùa chaát xô cao treân baûng xeáp haïng giaù trò dinh döôõng. Haït löïu coøn cung caáp caùc loaïi chaát beùo khoâng baõo hoøa. Vì vaäy, neáu boû haït löïu khi aên thì seõ bò maát ñi ích lôïi töø caùc vi chaát dinh döôõng, xô, vaø chaát beùo coù trong haït.

Polyphenol coù nhieàu nhaát trong nöôùc eùp quaû löïu, ñaëc bieät laø tannin hydrolyzable goïi laø ellagitannins hình thaønh khi axit ellagic gaén keát vôùi moät carbohydrate. Punicalagins laø tannin coù ñaëc tính loaïi boû caùc goác töï do vaø taùc ñoäng leân cô theå con ngöôøi. Punicalagins ñöôïc haáp thu vaøo cô theå con ngöôøi vaø coù giaù trò laø chaát choáng oxy hoùa.

Carotenoid:Bao goàm beta carotene, alpha carotene, lutein, coù coâng duïng baét giöõ caùc phaân töû boä 3 vaø nguyeân töû oxygen, giuùp choáng oxy hoùa.

Chaát choáng naéng noäi sinh:Theo thôøi gian, tuoåi taùc, tình traïng söùc khoûe… maø chaát choáng naéng cuûa cô theå coù theå bò suy giaûm. Vieäc uoáng caùc chaát choáng oxy hoùa cao nhö haït löïu gioáng taêng söùc choáng naéng cho toaøn cô theå.

Caùc Chaát Dinh Döôõng Caàn Thieát Cho Cô Theå Chöùa Trong Saûn Phaåm MuradCaùc chaát dinh döôõng sau ñaây ñöôïc Murad nghieân cöùu vaø söû duïng giuùp duy trì löôïng nöôùc trong teá baøo, kích thích caùc teá baøo hoaït ñoäng ôû möùc cao nhaát nhaèm söûa chöõa caùc taùc haïi cuûa goác töï do leân beà maët da vaø noäi baøo. Ngoaøi ra, giuùp baûo veä maøng nhaân, ti theå vaø quaù trình sao cheùp DNA. Caùc chaát dinh döôõng naøy ngoaøi vieäc cung caáp cho cô theå nhöõng nguyeân lieäu caàn thieát ñeå taùi saûn xuaát thaønh moät con ngöôøi môùi, moät laøn da môùi khoûe maïnh, coøn giuùp vaän chuyeån nöôùc trong teá baøo moät caùch hoaøn haûo, loaïi boû caùc chaát thaûi khoâng coù lôïi trong teá baøo.

14

Polyphenol:Coù trong traùi caây vaø rau, nöôùc traùi caây, traø vaø röôïu vaøng. Chaát naøy giuùp ngaên ngöøa beänh tim maïch, ung thö, ñoät quî vaø vieâm söng. Polyphenol goàm caùc chaát flavonoid polyphenols, tannins, lignans, phenolpropanoids giuùp choáng oxy hoùa vaø heä mieãn dòch.

Caùc axit beùo thieát yeáu:Coù trong maøng teá baøo, lôùp söøng. Axit beùo thieát yeáu giuùp choáng vieâm, vi truøng, naám vaø baûo veä teá baøo. Chaát naøy cô theå raát caàn nhöng khoâng theå töï saûn sinh ra maø caàn phaûi boå sung töø caùc chaát dinh döôõng beân ngoaøi.

Vitamin A:Duy trì tình traïng bình thöôøng cuûa bieåu moâ. kích thích quaù trình phaùt trieån cuûa caùc bieåu moâ nhö moâ söøng, kích thích söï lieàn seïo vaø phoøng ngöøa caùc chöùng beänh cuûa da, choáng laõo hoùa (keùo daøi quaù trình laõo hoaù do laøm ngaên chaën söï phaùt trieån cuûa caùc goác töï do, vaø giaûm muïn hieäu quaû), Khi thieáu vitamin A, da vaø nieâm maïc khoâ, söøng hoùa, vi khuaån deã xaâm nhaäp gaây vieâm nhieãm. Do ñoù, vieäc boå sung vitamin A thöôøng xuyeân töø thöùc aên laø caàn thieát.

Vitamin C:Chöùc naêng chuû yeáu cuûa vitamin C laø söï saûn xuaát collagen, moät protein chính cuûa cô theå. Ñaëc bieät, vitamin C giuùp noái keát moät phaàn phaân töû amino acid proline ñeå hình thaønh hydroxyproline. Keát quaû laø, söï caáu truùc neân collagen raát oån ñònh. Collagen khoâng nhöõng laø moät protein raát quan troïng trong vieäc lieân keát caùc caáu truùc cô theå vôùi nhau (moâ lieân keát, suïn khôùp, daây chaèng, vv..), vitamin C coøn heát söùc caàn thieát cho vieäc laøm laønh veát thöông vaø ngaên ngöøa caùc maûng baàm ôû da.Theâm vaøo ñoù, vitamin C coøn coù chöùc naêng mieãn dòch, tham gia saûn xuaát moät soá chaát daãn truyeàn thaàn kinh vaø hormon, toång hôïp carnitine, haáp thuï vaø söû duïng caùc yeáu toá dinh döôõng khaùc. Vitamin C cuõng laø moät chaát dinh döôõng choáng oxy hoùa raát quan troïng.

Vitamin E:Laø thuaät ngöõ chæ moät soá caùc hôïp chaát thieân nhieân vaø toång hôïp, coù taùc duïng ngaên caûn oxy hoaù caùc thaønh phaàn thieát yeáu trong teá baøo, baûo veä maøng teá baøo khoûi söï taán coâng cuûa caùc goác töï do. Vitamin E ñöôïc chæ ñònh ñieàu trò caùc roái loaïn beänh lyù veà da, ñieàu trò hoã trôï chöùng gan nhieãm môõ, taêng cholesterol maùu, hoã trôï ñieàu trò voâ sinh, suy giaûm saûn xuaát tinh truøng ôû nam giôùi.

15

Vitamin B6:Laø coenzim cuûa nhöõng enzim xuùc taùc cho quaù trình trao ñoåi amin cuûa caùc acid amin, nhöõng enzim naøy ñöôïc goïi laø aminotransferase (GOT, GPT). Laø coenzim cuûa nhöõng enzim xuùc taùc cho phaûn öùng loaïi carboxyl cuûa nhöõng enzim xuùc taùc cho quaù trình vaän chuyeån nhoùm sulfur töø methionin ñeán serin ñeå taïo cystein. Tham gia chuyeån hoùa tryptophan. Giuùp cô theå phaân huûy vaø tieâu thuï caùc axit beùo moät caùch deã daøng vaø kích thích saûn xuaát hoàng caàu, khaùng theå, tham gia vaøo quaù trình ñieàu hoøa thaàn kinh. Thieáu vitamin B6 coù theå xaûy ra hieän töôïng: aên maát ngon, deã bò kích thích maïnh, ruïng loâng toùc vaø moät soá trieäu chöùng ñaëc bieät ngoaøi da vaø nieâm maïc.

Vitamin B7 (d-Biotin):Biotin laø thaønh phaàn khoâng theå thieáu trong quy trình chuyeån hoùa chaát ñöôøng ñeå taïo ra naêng löôïng cho cô theå. Biotin giöõ nhieäm vuï chuyeân chôû vaø phaân phoái thaùn khí, ñeå qua ñoù caùc phaûn öùng hoaùn chuyeån chaát ñöôøng thaønh chaát ñaïm hay nhieàu chaát beùo coù theå ñöôïc thöïc hieän hoaøn chænh vaø toái ña. Thoâng qua cô cheá aûnh höôûng treân söï chuyeån hoùa chaát ñaïm, sinh toá B7 giöõ vai troø quan troïng trong quy trình taêng tröôûng vaø phaùt trieån cuûa huyeát caàu, thaàn kinh, toùc vaø da. Thieáu biotin thöôøng bieåu loä qua trieäu chöùng buoàn chaùn, meät moûi, ñau nhöùc baép thòt, bieáng aên, buoàn noân vaø vieâm da.

Vitamin B5:Coøn goïi laø axit pantothenic, laø moät trong 8 vitamin nhoùm B maø cô theå khoâng theå löu tröõ, giuùp cô theå chuyeån ñoåi thöùc aên (carbohydrates) thaønh nhieân lieäu (glucose), ñöôïc söû duïng ñeå saûn xuaát naêng löôïng. Noù cuõng giuùp cô theå söû duïng caùc chaát beùo vaø protein. Vitamin B5 caàn thieát cho laøn da khoûe maïnh, toùc, maét, gan vaø giuùp caùc chöùc naêng heä thoáng thaàn kinh ñuùng caùch.Ngoaøi vieäc ñoùng vai troø trong söï phaân huûy caùc chaát beùo vaø carbohydrate ñeå taïo naêng löôïng, vitamin B5 raát quan troïng ñeå saûn xuaát caùc teá baøo maùu ñoû, cuõng nhö hocmon lieân quan ñeán caêng thaúng taïo ra trong caùc tuyeán thöôïng thaän - moät tuyeán nhoû naèm treân ñænh cuûa thaän . Vitamin B5 cuõng quan troïng trong vieäc duy trì moät heä tieâu hoùa khoûe maïnh vaø noù giuùp cô theå söû duïng caùc vitamin khaùc, ñaëc bieät laø B2 hoaëc Riboflavin.

Vitamin B1:(Thiamin) döôùi daïng tiamin pirophotphat laø coenzim cuûa men carboxylaza, men naøy caàn cho phaûn öùng khöû carboxyn cuûa axit xetonic (axit pyruvic, axit - xetoglutaric): Khi thieáu vitamin B1 axit pyruvic seõ tích luõy trong cô theå gaây ñoäc cho heä thoáng thaàn kinh. Vì theá nhu caàu vitamin B1 ñoái vôùi cô theå tæ leä thuaän vôùi nhu caàu naêng löôïng. Vitamin B1 tham gia ñieàu hoøa quaù trình daãn truyeàn caùc xung taùc thaàn kinh do noù öùc cheá khöû axetyl-cholin. Do ñoù khi thieáu vitamin B1 gaây ra haøng loaït caùc roái loaïn coù lieân quan tôùi caùc roái loaïn daãn truyeàn thaàn kinh nhö teâ bì, taùo boùn, hoài hoäp, khoâng ngon mieäng. Ñoù laø caùc daáu hieäu cuûa beänh Beriberi.

16

Vitamin B2:Riboflavin laø thaønh phaàn cuûa nhieàu heä thoáng men tham gia chuyeån hoùa trung gian. Ví duï FMN (FLAVIN-MONO-NUCLEOTIT), FAD (Flavin-adenin-dinucleotit) laø caùc enzim quan troïng trong söï hoâ haáp cuûa teá baøo vaø moâ nhö chaát vaän chuyeån hydrogen.Vitamin B2 caàn cho chuyeån hoùa protein, khi thieáu moät phaàn caùc axit amin cuûa thöùc aên khoâng ñöôïc söû duïng vaø ra theo nöôùc tieåu. Ngöôïc laïi khi thieáu protein, quaù trình taïo men flavoprotein bò roái loaïn. Vì vaäy khi thieáu protein thöôøng xuaát hieän trieäu chöùng thieáu vitamin B2. Ngoaøi ra vitamin B2 coù aûnh höôûng tôùi khaû naêng caûm thuï aùnh saùng cuûa maét nhaát laø ñoái vôùi söï nhìn maøu. Khi thieáu vitamin B2 seõ coù toån thöông ôû giaùc maïc vaø nhaân maét.

Vitamin B12:Coøn ñöôïc goïi laø cobalamin, coù taùc duïng duy trì tình traïng khoeû maïnh cuûa teá baøo thaàn kinh vaø hoàng caàu. Noù cuõng raát caàn thieát trong vieäc taïo ra DNA, vaät lieäu di truyeàn trong teá baøo. Vitamin B12 ñöôïc haáp thu vaøo protein trong maùu. Sau ñoù noù ñöôïc giaûi phoùng khoûi protein trong quaù trình tieâu hoaù nhôø axit hydrocloric sinh ra trong daï daøy.

N-Acetyl-Cysteine:Laø daãn xuaát cuûa cysteine, laø chaát choáng oxy hoùa maïnh; moät nhoùm acetyl gaén vôùi nguyeân töû Nitô, laø nguoàn cung caáp goác hydrosulfit, vaø ñöôïc chuyeån hoùa trong cô theå thaønh caùc chaát chuyeån hoùa coù khaû naêng kích thích toång hôïp glutathione, thuùc ñaåy quaù trình khöû ñoäc, hoaït ñoäng nhö moät chaát thu goác töï do. Chaát naøy cung caáp caùc amino acid cysteine ñeå taïo thaønh glutathione choáng oxy hoùa - moät chaát choáng oxy hoùa töï nhieân maïnh thöôøng tìm thaáy trong cô theå.

Hoãn hôïp Manganese Ascorbate:Manganese Ascorbate cung caáp khoaùng mangan caàn thieát keát hôïp vôùi Vitamin C laø chaát ñeäm. Mangan laø laø chaát choáng oxy hoùa coù ñaëc tính choáng goác töï do. Manganese ascorbate daïng khoaùng laøm taêng cöôøng naêng löôïng cho cô theå, giuùp taêng trí nhôù vaø laøm giaûm meät moûi, laøm taêng hieäu quaû cuûa vitamin E vaø caùc vitamin nhoùm B. Manganese Ascorbate laø moät chaát khoaùng caàn thieát ñöôïc tìm thaáy vôùi moät löôïng raát nhoû trong cô theå. Manganese Ascorbate coù trong caùc thöïc phaåm nhö caùc loaïi rau laù xanh, hoa quaû, tröùng, caùc loaïi ñaäu. Manganese Ascorbate ñöôïc tích tröõ trong gan, thaän, xöông vaø tuïy. Manganese Ascorbate coù ích cho söï hình thaønh xöông vaø suïn, söï hoaït ñoäng cuûa hoùc moân giôùi tính, tuyeán giaùp, heä mieãn dòch, caân baèng ñöôøng trong maùu, giuùp haáp thuï canxi vaø cô cheá trao ñoåi chaát cuûa caùc chaát beùo vaø cacbonhydrat trong cô theå. Thieáu manganese Ascorbate coù theå daãn ñeán voâ sinh, dò daïng xöông, caùc vaán ñeà veà tai, maét vaø noàng ñoä cholesterol cao.

17

Niacin (Vitamin PP):Taát caû caùc teá baøo soáng ñeàu caàn niaxin vaø daãn xuaát cuûa noù. Chuùng laø thaønh phaàn coát yeáu cuûa 2 coenzim quan troïng chuyeån hoùa gluxit vaø hoâ haáp teá baøo laø Nicotinamit Adenin Dinucleotit (Nad-coenzim I) vaø Nicotinamit Adenin Dinucleotit Photphat (NADP-COENZIMII). Vai troø chính cuûa NAD VAØ NADP laø chuyeån H+ töø moät cô chaát tôùi moät coenzim hay moät cô chaát khaùc. Nhö vaäy coù söï tham gia phoái hôïp cuûa riboflavin vaø niaxin trong caùc phaûn öùng hoâ haáp teá baøo. Trong cô theå, tryptophan coù theå chuyeån thaønh axit nicotinic. Quaù trình naøy xaûy ra ôû ruoät non, gan vaø bò caûn trôû khi thieáu piridoxin. Cöù 60mg tryptophan cho 1 mg axit nicotinic. Thieáu nia-xin vaø tryptophan laø nguyeân nhaân cuûa beänh Pellagra. Caùc bieåu hieän chính cuûa beänh laø vieâm da nhaát laø vuøng da tieáp xuùc aùnh naéng maët trôøi, vieâm nieâm maïc, tieâu chaûy, coù caùc roái loaïn veà tinh thaàn.

17

18

Niacinamide (B3):Nicotinamide, coøn ñöôïc goïi laø nicotinic acid amide, laø amid cuûa nicotinic acid (vitamin B3/niacin). Nicotinamide laø moät vitamin hoøa tan trong nöôùc vaø laø moät phaàn nhoùm vitamin B. Nicotinamide ñaõ ñöôïc chöùng minh laø coù tính choáng vieâm phuø hôïp vôùi caùc beänh nhaân coù tình traïng da bò vieâm nhieãm nhö: muïn tröùng caù vaø hôïp chaát naøy coù theå öùc cheá söï chuyeån ñoåi lympho do khaùng nguyeân gaây ra. Chaát naøy cuõng ñöôïc chöùng minh laø coù khaû naêng ngaên caùc trieäu chöùng vieâm do iot maø ñöôïc bieát ñeán laø do tích tuï hoaëc caùc muïn tröùng caù vieâm traàm troïng. Niacinamide cuõng ñöôïc chöùng minh laø coù ñaëc tính choáng traàm caûm.Niacinamide ngaên chaën söï suy giaûm mieãn dòch do tia UVA vaø UVB gaây ra, coù theå cho vaøo kem choáng naéng. Niacinamide laø chaát laøm traéng da hieäu quaû khi duøng taïi choã. Noù ít gaây taùc duïng phuï vaø thöôøng ñöôïc coi laø an toaøn khi söû duïng laøm phuï gia thöïc phaåm hoaëc thaønh phaàn cuûa myõ phaåm vaø döôïc phaåm.Niacinamide hoaït ñoäng nhö moät taùc nhaân nhaïy saùng vaø nhaïy hoùa nhôø taêng cöôøng löu löôïng maùu khoái u, do ñoù laøm giaûm tình traïng thieáu oxy khoái u. Niacinamide cuõng öùc cheá poly (ADP-ribose) polymerase (PARP-1), enzyme tham gia vaøo taùi nhaäp cuûa sôïi DNA bò phaù vôõ bôûi böùc xaï hoaëc hoùa trò .

Quercetin:Laø moät flavonoid coù nguoàn goác töø thöïc vaät ñöôïc tìm thaáy trong traùi caây, rau, laù caây vaø nguõ coác. Noù ñöôïc ñaùnh giaù laø coù hieäu quaû trong vieäc choáng vieâm gan B, ung thö do coù aûnh höôûng nhaát ñònh ñeán cô cheá cuûa ung thö.Ngoaøi ra, caùc nghieân cöùu cuõng chæ ra raèng, Quercetin coù ñaëc tính choáng vieâm, öùc cheá teá baøo coät do ñoù hieäu quaû trong vieäc ñieàu trò beänh ñau cô xô.

19

Chieát xuaát haït nho:Laø chieát xuaát töø toaøn boä haït nho coù noàng ñoä vitamin E, flavonoid, linoleic acid vaø caùc OPC laø moät chaát choáng oxy hoùa hieäu quaû. Chieát xuaát töø haït nho coù theå aûnh höôûng ñeán caùc beänh nhö huyeát aùp cao, löôïng cholesterol cao. Baèng caùch haïn cheá söï oxy hoùa lipid, caùc phenolic trong haït nho coù theå laøm giaûm nguy cô beänh tim nhö öùc cheá söï tích tuï cuûa tieåu huyeát caàu vaø giaûm vieâm nhieãm. Caùc polyphenol coù trong haït nho laø caùc resveratrol coù theå can thieäp vaøo söï taêng tröôûng vaø gia taêng teá baøo ung thö cuõng nhö khöû caùc apoptosis. Caùc chieát xuaát töø haït nho coù ñaëc tính choáng caùc beänh khaùc nhö laøm laønh veát thöông, saâu raêng, taêng cöôøng maät ñoä vaø ñoä maïnh cuûa xöông, choáng ung thö da, ngaên chaën söï toån haïi cuûa tia töû ngoaïi ñoái vôùi da.

Selen (L-Selenomethionine):Selen laø moät chaát choáng oxy hoùa, giuùp cô theå ngaên chaën ñöôïc ung thö, trì hoaõn söï hoùa giaø vaø caùc beänh thoaùi hoùa. Selen raát caàn thieát cho heä thoáng mieãn nhieãm vaø söï hoaït ñoäng cuûa cô tim, giuùp caân baèng kích thích toá vaø taïo ra chaát prostaglandin, laøm da vaø toùc khoûe maïnh. Selenium coù nhieàu trong caù, soø heán, thòt, nguõ coác, tröùng, toûi vaø gan, caät. Rau vaø traùi caây coù raát ít selenium. Ñoàng Sebacate:Laø daïng muoái cuûa ñoàng vaø Sebacic acid. Ñoàng Sebacate coù sinh khaû duïng toát hôn so vôùi caùc daïng khaùc cuûa ñoàng vaø laø daïng duy nhaát cuûa ñoàng coù khaû naêng hoài phuïc töùc thì caùc chöùc naêng cuûa caùc enzyme phuï thuoäc ñoàng. Chaát naøy raát caàn thieát cho thaønh maïch, laø chaát quan troïng trong vieäc hình thaønh collagen vaø elastin, caàn trong quaù trình chuyeån hoùa acid beùo, saét, toång hôïp phopholipid vaø taïo ra naêng löôïng.

N-Acetyl D- Glucosamine:N-acetyl D-glucosamine laø daãn xuaát acetyl hoùa cuûa glucosamine ñöôøng amino, laø moät thaønh phaàn cuûa proteoglycans suïn. Noù coù nguoàn goác töø xöông loaøi bieån hoaëc ñöôïc toång hôïp. Glucosamine caàn thieát cho söï toång hôïp glycoprotein, glycolipids, vaø glycosaminoglycans (coøn ñöôïc goïi laø mucopolysaccharides), nhöõng hôïp chaát coù chöùa carbohydrate naøy ñöôïc tìm thaáy trong gaân, daây chaèng, suïn, dòch khôùp, maøng nhaày, caùc caáu truùc trong maét, maïch maùu vaø van tim. Chaát naøy ñöôïc duøng cho beänh khôùp vaø caùc beänh vieâm ruoät.

20

L-Lysine HCl:Lysine laø moät trong 28 amino axit, laø caùc khoái caàn thieát cho caùc loaïi protein trong cô theå. Cô theå khoâng theå taïo ra lysine maø coù ñöôïc nhôø ñöôøng aên uoáng.

Lysine caàn thieát cho söï phaùt trieån cuûa caùc cô vaø protein. Noù caàn thieát cho cô theå ñeå hoài phuïc vaø toát cho söï phuïc hoài cuûa caùc veát thöông vaø chaán thöông. Noù cuõng caàn thieát cho söï tieâu thuï canxi moät caùch hoaøn toaøn vaø taêng tröôûng ôû treû em. Noù cuõng ñoùng vai troø quan troïng trong vieäc saûn xuaát ra carnitine laø moät amino axit giuùp chuyeån hoùa caùc axit beùo thaønh naêng löôïng vaø giaûm cholesterol.

L-Lysine giuùp cô theå haáp thuï canxi vaø giuùp taïo ra collagen ñeå taïo leân caùc moâ lieân keát vaø giuùp duy trì caùc moâ teá baøo thòt naïc vaø ñoát chaùy môõ. Ngoaøi ra, L-Lysine coù theå hoã trôï heä mieãn dòch khoûe maïnh. Lysine laøm taêng khaû naêng tuaàn hoaøn vaø giuùp heä mieãn dòch saûn xuaát caùc khaùng theå. Thieáu lysine coù theå gaây ra meät moûi, choùng maët, aên khoâng ngon, maét ñoû vaø buoàn noân.

L-Proline:L-Proline, moät axit amin thieát yeáu, laø moät tieàn chaát, cuøng vôùi vitamin C, cuûa collagen. Collagen laø moät khoái taïo cuûa gaân, daây chaèng, ñoäng maïch, tónh maïch vaø cô baép cô tim, ñaëc bieät collagen cuõng giuùp chöõa laønh suïn, ñeäm khôùp vaø xöông soáng.

L-Proline quan troïng trong vieäc chöõa laønh veát thöông, taïo suïn vaø ôû caùc khôùp linh hoaït vaø hoã trôï cô baép. Noù cuõng giuùp laøm giaûm chaûy xeä, neáp nhaên vaø laõo hoùa da do tieáp xuùc vôùi aùnh naéng maët trôøi.

L-Proline, baèng caùch phaù vôõ protein, giuùp taïo ra caùc teá baøo khoûe maïnh. Noù caàn thieát cho laøn da khoûe maïnh vaø cho vieäc taïo ra caùc moâ lieân keát khoûe maïnh vaø duy trì caùc moâ cô baép. Nhöõng ngöôøi bò caùc veát thöông ñaëc bieät laø veát thöông ôû da, boûng naëng vaø nhöõng nhöõng ngöôøi bò ñau do thieáu suïn hoaëc hình thaønh khoâng ñuû collagen cuõng coù theå thieáu L-Proline.

21

L-Carnitine:Tham gia chuyeån hoùa lipid noäi baøo döôùi daïng acid carnitine. ÔÛ möùc ñoä teá baøo chuyeån hoùa naêng löôïng ñöôïc ñieàu hoøa baèng cô cheá phöùc taïp baûo ñaûm cho teá baøo hoaït ñoäng bình thöôøng. Caùc chaát beùo muoán vaøo ñöôïc trong teá baøo ñeå phaân giaûi bieán thaønh naêng löôïng cung caáp cho hoaït ñoäng cuûa cô theå phaûi nhôø ñeán moät chaát chuyeân chôû duy nhaát laø carnitine, nhö vaäy carnitine laø chaát cô baûn cuûa söï phaân giaûi chaát beùo. Neáu cô theå thieáu carnitine khoâng phaân giaûi ñöôïc chaát beùo ñeå giaûi phoùng naêng löôïng, thì chaát beùo seõ tích tuï laïi

- ñoù chính laø nguyeân nhaân cuûa söï beùo môõ. L-Carnitine laøm taêng chuyeån hoùa, ñoát chaùy löôïng môõ thöøa, giaûm tích tuï môõ, laøm giaûm môõ trong maùu, trong gan, tim vaø caùc cô quan khaùc cuûa cô theå. Noù cuõng giuùp choáng roái loaïn nhòp tim, giaûm huyeát aùp.

L.-Carnitine mang laïi naêng löïc ñaùng keå cho hoaït ñoäng cô baép nhôø taêng caùc phaûn öùng beâta-oxy hoùa ñeå taêng phaân giaûi chaát beùo cuûa cô theå, taïo theâm naêng löôïng cho caùc teá baøo, ñaëc bieât laø teá baøo cô tim vaø cô baép. Do ñoù L-Carnitine giöõ moät vai troø quan troïng khi chôi theå thao cuõng nhö caùc hoaït ñoäng cô baép caàn phaûi gaéng söùc nhieàu. noù coøn laøm giaûm söï chaûy nhaõo cuûa cô baép do taêng naêng löôïng trong caùc teá baøo.

Ngoaøi ra L-Carnitine cuõng giuùp chuyeân chôû caùc chaát pheá thaûi töø trong caùc teá baøo ra ngoaøi ñeå sau ñoù caùc chaát ñoäc haïi naøy seõ ñöôïc toáng ra khoûi cô theå.

* D-Glucosamine Sulfate:Chondroitin sulfat (CS) laø glycosaminoglycans (GAGs) ñöôïc tìm thaáy töï nhieân trong cô theå vaø quan troïng trong vieäc duy trì tính ñaøn hoài vaø toaøn veïn cuûa nhieàu loaïi moâ trong cô theå, bao goàm caùc moâ lieân keát vaø caùc thaønh cuûa maïch maùu Chondroitin sulfate laø nhöõng phaân töû trong suïn huùt vaø giöõ nöôùc, do ñoù taïo cho suïn tính ñaøn hoài vaø dòch. Chondroitin sulfate coù maët trong taát caû caùc heä thoáng cuûa cô quan, bao goàm caùc moâ lieân keát meàm

- gaân vaø daây chaèng - cuõng nhö trong da vaø maïch maùu.

Chuoãi Chondroitin sulfate coù ñieän tích aâm ñieän baét giöõ caùc phaân töû nöôùc raát hieäu quaû, taïo cho suïn gioáng nhö boït bieån. Khi khôùp ôû traïng thaùi nghæ, suïn ñöôïc ngaâm (hoaït dòch) trong dòch töø nang khôùp. Khi neùn, chaát loûng ñöôïc eùp. Suïn khoâng coù nguoàn cung caáp maùu rieâng cuûa mình, do ñoù, noù döïa treân doøng hoaït dòch ñeå nuoâi döôõng vaø loaïi boû chaát thaûi, gioáng nhö daàu boâi trôn.

22

Chieát xuaát ngheä:Chieát xuaát ngheä coù nguoàn goác töø cuû cuûa caây ngheä. Chieát xuaát ngheä coù löôïng curcuminoids cao hôn 18 laàn hôn so vôùi caùc gia vò töï nhieân khaùc ñöôïc goïi laø Curcumin. Curcumin laø moät chaát choáng oxy hoùa, choáng vieâm, hoaït ñoäng khaùng virus, khaùng khuaån, khaùng naám vaø choáng ung thö, do ñoù coù khaû choáng laïi nhieàu caùc beänh aùc tính, beänh tieåu ñöôøng, dò öùng, vieâm khôùp, beänh Alzheimer vaø caùc beänh maõn tính khaùc. Chieát xuaát ngheä coù caùc ñaëc tính nhö: choáng oxy hoùa, choáng vieâm maø khoâng gaây kích öùng daï daøy nhö caùc chaát öùc cheá Cox-2 khaùc, choáng khoù tieâu, choáng naám, choáng vi khuaån.

Coenzyme - Q10:Ñaây laø moät daãn chaát benzoquinon, phaân boá ôû nhieàu nôi trong cô theå ngöôøi vaø trong töï nhieân, coù ñaëc tính töông töï vitamin, nghóa laø cô theå con ngöôøi caàn chuùng vôùi soá löôïng raát nhoû.

Söï thieáu huït chaát naøy seõ gaây ra caùc raéc roái veà chuyeån hoùa vaø sinh beänh taät. Nhö chuùng ta ñaõ bieát, haàu heát caùc chuyeån hoùa trong cô theå, trong teá baøo cuûa ngöôøi ñeàu caàn söï xuùc taùc cuûa caùc loaïi enzym khaùc nhau. Ñeå taïo ñieàu kieän cho caùc enzym naøy hoaït ñoäng coù hieäu quaû thì caàn coù caùc chaát hoã trôï (coenzyme). Co Q10 laø moät trong nhieàu loaïi coenzyme coù trong cô theå ngöôøi. Ñaõ chöùng minh Co Q10 laø yeáu toá keát hôïp (cofactor) cuûa ít nhaát 3 enzyme taïi ti theå cuûa moãi teá baøo ñeå taïo ra ATP (adenosin triphosphat) cho naêng löôïng. Teá baøo hoaït ñoäng caøng maïnh caøng ñoøi hoûi nhieàu ATP, coù nghóa caàn nhieàu Co Q10. Co Q10 coù taùc duïng choáng oâxy hoùa, choáng laõo hoùa, neân phoái hôïp vôùi moät soá chaát khaùc nhö caùc vitamin: E, C, ñeå giuùp cô theå treû, khoûe, ngöøa ung thö, phoøng ngöøa ngoä ñoäc do taùc ñoäng cuûa caùc hoùa chaát trong moâi tröôøng soáng, giaûi phoùng naêng löôïng thöøa, ngaên ngöøa beùo phì vaø vieäc tích môõ coù haïi cho phuû taïng.

Boät ôùt ñoû:Khoâng chæ duøng laøm gia vò, boät ôùt ñoû coøn coù nhöõng taùc duïng raát toát ñoái vôùi söùc khoûe. Noù giuùp tieâu dieät teá baøo ung thö tieàn lieät tuyeán, phoåi vaø tuyeán tuïy vaø ngay laäp töùc caét côn ñau tim trong voøng 30 giaây. Noù laøm taêng quaù trình trao ñoåi chaát baèng caùch ngay laäp töùc aûnh höôûng ñeán caáu truùc tónh maïch. Noù coù aûnh höôûng lôùn ñeán heä thoáng tuaàn hoaøn nhôø cung caáp caùc yeáu toá ñeán maøng teá baøo vaø giuùp ñieàu chænh huyeát aùp veà möùc bình thöôøng.

23

Chieát xuaát caây ñaønh hoaønh:Caây ñaèng hoaønh, laø moät loaøi thaûo döôïc ôû mieàn Nam chaâu AÙ. Chieát xuaát Ñaønh hoaønh coù chöùa HCA, öùc cheá caùc chaát beùo toång hôïp, thuùc ñaåy vieäc ñoát caùc axit beùo ñeå giaûm löôïng thöùc aên, laø nguyeân lieäu ñeå saûn xuaát thuoác giaûm caân toát nhaát. Khi glucose chuyeån ñoåi thaønh chaát beùo, öùc cheá ATP-citrate lyase (ATP-citrate lyase), do ñoù khoâng theå toång hôïp axit beùo vaø öùc cheá vai troø cuûa glycolysis. Khi thöùc aên vaøo cô theå, carbohydrates ñöôïc chia thaønh caùc phaân töû glucose nhoû, glucose vaøo maùu vaø sau ñoù ñöôïc ñöa ñeán cô quan teá baøo ñeå trao ñoåi naêng löôïng. Neáu Glucose khoâng ñöôïc söû duïng ngay thì ñöôïc löu tröõ trong gan hoaëc caùc cô baép taïo thaønh glycogen (glycogen), sau ñoù ATP-citrate lyase toång xuùc taùc hôïp ñeå chaát beùo. Chieát xuaát Garcinia cambogia coù chöùa HCA töông töï nhö acid citric, coù theå öùc cheá hoaït ñoäng lyase ATP-citrate, do ñoù caûn trôû quaù trình caùc ñöôøng dö thöøa chaát beùo trong cô theå, phaân giaûi löôïng môõ dö thöøa vaø ñaøo thaûi ra ngoaøi cô theå, ngaên ngöøa söï tích tuï môõ, haïn cheá toái ña söï haáp thuï chaát beùo vaøo cô theå, giaûi ñoäc toá giuùp cô theå khoûe maïnh, ngöøa beänh taät vaø giuùp da traéng hoàng, mòn maøng, ñoàng thôøi giuùp cô theå saên chaéc vaø ngaên ngöøa laõo hoùa.

23

24

Daàu caù:Chöùa nhieàu nhoùm acid beùo omega-3 laø tieàn chaát cuûa DHA (vieát taét cuûa docosahexaenoic acid), vaø EPA (vieát taét cuûa eicosapentaenoic acid). DHA laø acid beùo khoâng no chuoãi (maïch) daøi, coù 22 carbon vaø chöùa 6 noái ñoâi, coøn EPA laø acid beùo khoâng no chuoãi daøi coù 20 carbon vaø chöùa 5 noái ñoâi.

Naõo ngöôøi ñöôïc caáu taïo bôûi treân 60% laø acid beùo, trong soá ñoù DHA chieám moät soá löôïng khaù lôùn. Coøn EPA, trong cô theå ñöôïc xem laø acid beùo thieát yeáu ñeå chuyeån hoùa thaønh caùc chaát sinh hoïc quan troïng nhö prostaglandin, leucotrien. Ñaõ coù khaù nhieàu coâng trình nghieân cöùu taùc duïng cuûa nhoùm acid beùo omega-3 ñaëc bieät laø DHA ñoái vôùi söùc khoûe con ngöôøi. Nhoùm acid beùo omega-3 coù vai troø quan troïng trong caáu truùc da vaø ñaëc bieät laø taàng söøng, vì chuùng ngaên ngöøa hieän töôïng maát nöôùc giöõa caùc lôùp da, do ñoù giuùp da meàm maïi töôi treû. Ngoaøi ra, nhoùm acid beùo omega-3 coøn caàn thieát cho phaùt trieån hoaøn thieän chöùc naêng nhìn cuûa maét, giaûm nguy cô ñaùi thaùo ñöôøng, giaûm möùc ñoä naëng vaø soá côn hen pheá quaûn, giaûm trieäu chöùng vieâm khôùp daïng thaáp, choáng traàm caûm... Nhoùm acid beùo omega-3 coù ôû daàu ñaäu naønh vaø moät soá thöïc phaåm nhöng vôùi haøm löôïng nhoû. Ñaëc bieät coù nhieàu trong haûi saûn - nhaát laø caù bieån soáng ôû vuøng nöôùc saâu nhö caùc loaøi caù hoài, caù sardin, caù trích, caù ngöø... Rieâng trong daàu caù coù acid beùo omega-3 cao gaáp 2-4 laàn so vôùi daàu thöïc vaät.

Phosphatidylserine:Laø moät thaønh phaàn phospholipid, thöôøng ñöôïc giöõ beân trong maøng teá baøo (phía baøo theå) baèng moät loaïi enzym laø flippase. Khi teá baøo traûi qua quaù trình cô cheá gaây cheát teá baøo theo chöông trình, phosphatidylserine laø khoâng coøn bò giôùi haïn phaàn cytosolic cuûa maøng teá baøo, maø loä treân beà maët cuûa teá baøo. Phosphatidylserine ñaõ ñöôïc chöùng minh laø laøm taêng toác ñoä phuïc hoài, ngaên ngöøa ñau nhöùc cô baép, caûi thieän toát.

25

Beta-carotene:Thuoäc hoï carotenoid. Noù laø tieàn sinh toá cuûa vitamin A tìm thaáy trong thöïc vaät. Ñieàu naøy coù nghóa laø cô theå baïn khoâng theå duøng noù tröïc tieáp nhö vitamin A, maø phaûi bieán ñoåi noù qua daïng thaät söï cuûa vitamin A.

Ngoaøi vieäc laø 1 loaïi tieàn sinh toá, beta-carotene hoaït ñoäng nhö moät chaát choáng oxy hoaù. Ñieàu naøy coù nghóa laø noù seõ hoã trôï cô theå baïn traùnh nhöõng chaát gaây haïi goùp phaàn gaây neân beänh tim maïch. Raát nhieàu nghieân cöùu cho raèng chaát choáng oxy hoaù ñoùng vai troø quan troïng trong vieäc ngaên ngöøa beänh tim maïch vaø ung thö.

Axit folic:Laø moät vitamin nhoùm B. Axit folic laø enzym hoã trôï trong cô theå, vaø caàn thieát trong quaù trình taêng tröôûng teá baøo bình thöôøng, saûn xuaát hoàng caàu vaø DNA.

Boät cuû caûi ñöôøng:Cuû caûi ñöôøng laø moät thöïc phaåm laønh maïnh vaø laø moät nguoàn giaøu ñöôøng töï nhieân coù chöùa natri, kali, phoát pho, clo, ioát, saét vaø vitamin quan troïng khaùc nhau. Giaù trò dinh döôõng reã cuû caûi ñöôøng cao laøm cho noù trôû thaønh moät thöïc phaåm voâ giaù ñoái vì caùc lôïi ích söùc khoûe maø noù cung caáp vaø vì vaäy noù ñöôïc söû duïng cho muïc ñích ñieàu trò beänh. Boät naøy coù theå ñöôïc söû duïng ñeå taïo höông caø roát, caàn taây, vaø nöôùc traùi caây thöïc vaät khaùc vaø cuõng ñeå nhuoäâm maøu nhieàu loaïi thöùc aên.

Boät cuû caûi cung caáp caùc chaát dinh döôõng, nhöng chaát quan hoùa quan troïng nhaát laø betaine. Betaine giuùp gan xöû lyù caùc chaát beùo, ngaên caûn söï tích tuï moâ môõ trong gan (nhieãm môõ), ñaëc bieät laø ñoái vôùi ngöôøi nghieän röôïu naëng vaø noù cuõng ngaên caûn söï quaù möùc triglyceride vaø cholesterol LDL trong maùu.

Cuû caûi ñöôøng laøm saïch thaän vaø tuùi maät moät caùch töï nhieân. Kali coù trong noù giuùp trong vieäc cung caáp dinh döôõng cho cô theå cho caùc chöùc naêng haøng ngaøy, ñoàng thôøi clo höõu cô laøm saïch gan vaø thaän. Ngoaøi ra, noù coù taùc duïng tích cöïc treân heä thoáng tieâu hoùa cuûa con ngöôøi vì noù giuùp ñieàu trò caùc roái loaïn tieâu hoùa vaø caùc vaán ñeà nhö buoàn noân, vaøng da vaø oùi möûa do beänh lî hoaëc tieâu chaûy. Reã cuû caûi ñöôøng keát hôïp vôùi nöôùc eùp caø roát coù lôïi trong vieäc taïo tieåu theå ñoû do ñoù giuùp ñieàu trò thieáu maùu. Nöôùc eùp cuû caûi ñöôøng giuùp trong ñieàu trò taêng huyeát aùp vaø roái loaïn tim maïch khaùc. Noù cuõng raát coù lôïi cho phuï nöõ vì noù hoã trôï ñieàu hoøa chu kyø kinh nguyeät. Beân caïnh raát nhieàu lôïi ích cho söùc khoûe, reã cuû caûi ñöôøng cuõng coù lôïi cho da.

26

Boät cuû Döông ñeà nhaên (Chuùt chít):Caây Döông ñeà nhaên coù nhöõng lôïi ích nhö: loaïi boû chaát ñoäc ra khoûi maùu, laøm saïch heä tieâu hoùa, kích thích maät ñeå giuùp phaù vôõ chaát beùo, taêng löu löôïng vaø vieäc saûn xuaát dòch tieâu hoùa, lôïi tieåu, nhuaän traøng do ñoù giuùp giöõ nöôùc, traùnh taùo boùn vaø loaïi boû ñoäc toá khoûi cô theå, chöùa haøm löôïng saét cao vaø deã haáp thuï vaøo maùu, naâng cao chöùc naêng cuûa caùc cô quan chính nhö gan, baèng caùch loaïi boû ñoäc toá vaø caùc chaát thaûi khaùc.

Boät cuû caây Ngöu baøng:Haøng traêm naêm nay Ngöu baøng ñöôïc söû duïng ñeå laøm saïch vaø thaûi chaát ñoäc khoûi maùu. Reã Ngöu baøng ñöôïc söû duïng nhö thuoác lôïi tieåu vaø laøm toaùt moà hoâi trong daân gian. Ngöu baøng ñöôïc cho laø coù theå trung hoøa vaø loaïi boû chaát ñoäc trong heä thoáng cô theå vaø trong lòch söû ñöôïc duøng nhö thuoác giaûi ñoäc khi bò ngoä ñoäc caáp tính.

Reã ngöu baøng töôi chöùa polyacetylenes, laø chaát quang hoùa (hoùa chaát thöïc vaät) tieâu dieät moät soá loaïi vi khuaån vaø naám, ngöu baøng ñaõ ñöôïc söû duïng ñeå ñieàu trò nhieãm truøng do vi khuaån vaø naám, bao goàm gheû, nhieãm truøng ñöôøng tieát nieäu, vaø muïn tröùng caù. Taùc duïng khaùng khuaån cuûa noù cuõng coù theå thuùc ñaåy quaù trình laøm laønh veát thöông vaø giuùp ñieàu trò caùc veát loeùt.

Ngoaøi ra, ngöu baøng coù theå baûo veä gan, laøm saïch gan vaø hoã trôï quaù trình tieâu hoùa. Ngöu baøng cuõng ñöôïc söû duïng ñeå ñieàu cheá thuoác môõ duøng ñieàu trò caùc beänh veà da nhö tröùng caù, vaåy neán, eczema. Daàu ngöu baøng ñöôïc duøng ñeå trò gaøu cho da ñaàu, caûi thieän chaát löôïng toùc giaûm gaøu, choáng ruïng toùc.

Chieát xuaát coû ñuoâi ngöïa:Laø moät loaïi thaûo döôïc coù chöùa haøm löôïng silicon cao nhaát, ngoaøi ra coøn chöùa saponin vaø 15 caùc flavonoid khaùc nhau. Silicon laø moät nguyeân toá giuùp taêng cöôøng xöông, caûi thieän maät ñoä xöông. Ngoaøi ra coøn giuùp laøm cöùng caùc moùng yeáu vaø ngaên ngöøa söï loaõng xöông. Do coù haøm löôïng silicon cao, coû ñuoâi ngöïa ñöôïc duøng choáng laõo hoùa. Chieát xuaát coû ñuoâi ngöïa giuùp chöõa laønh moät caùch nhanh choùng goàm caû caùc veát thöông nhö bong gaân vaø daây chaèng bò raùch, beänh lao, vieâm khôùp vaø loeùt, vaø hoã trôï trong vieäc duy trì maùi toùc khoûe maïnh.

27

Baïn caàn phaûi cung caáp taát caû caùc vitamin vaø khoaùng chaát caàn thieát töø moät cheá ñoä aên uoáng

khoa hoïc vaø ña daïng. Tuy nhieân thöïc teá trong cuoäc soáng haøng ngaøy, chuùng ta thöôøng boû queân raát nhieàu caùc chaát dinh döôõng quan troïng giuùp cô theå vaø laøn da khoûe maïnh. Vaäy baïn neân boå sung taát caû caùc chaát dinh döôõng maø cô theå baïn ñang caàn töø caùc vieân uoáng cuûa Murad ñeå ñaûm baûo raèng caùc teá baøo beân trong thaät khoûe maïnh. Ngoaøi ra, vieäc aùp duïng coâng thöùc “Trong Uoáng - Ngoaøi Thoa” cuûa baùc syõ Murad seõ giuùp baïn coù laøn da raïng rôõ, giaûm naùm, neáp nhaên, muïn... vaø moät cô theå khoûe maïnh thanh xuaân.

Ñaây laø taøi lieäu huaán luyeän ñoäc quyeàn cuûa Muarad, nghieâm caám sao cheùp vaø copy döôùi moïi hình thöùc.murad.com.vn | muradvietnam.vn

Laøn da ñeïp phaûi laø laøn da khoûe.Laøn da khoûe taát nhieân seõ ñeïp.