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07/06/2014

2014

FINALEBierwettbewerb!Sam. 7 Juni um 15 U.■ Demonstrationen & Stände

■ Verkostungen■ Vorträge■ Der Chemie-Zauberer■ Handwerklicher Markt

Vorträge

Tage der offenen Tür Pfingstwochenende7., 8. & 9. Juni 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgien Tel.: +32 11 40 14 08 • info@brouwland.com www.brouwland.com

Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni Samstag 7. Juni Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni

offen von 10 bis 18 U

in Belgien und Niederlande

www.mijnbier.be

Bestes Hobby-Bier Belgien & Niederlande

Bestes Studentenbier Belgien & Niederlande

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Wer braut das Beste Hobby-Bier und das Beste Studentenbier von Belgien und der Niederlande?

Wer gewinnt 500 Liter des eigenen Bieres, von einer professionellen Brauerei gebraut, und wer sieht sein preisgekröntes Bier in den Regalen vom Supermarkt Delhaize?

Kommen Sie am 7. Juni zum Finale des Brouwland Bierwettbewerbs, wo eine professionelle Jury 10 ausgewählte Biere beurteilen wird.

Bier trinkt man mit Verstand, Bier braut man mit Brouwland

Demonstrationen & Stände

B-techby Brouwland

®

Vortragsraum Warenlager Vortragsraum Brouwland Academy

15 u.

VORTRAGSPROGRAMM WÄHREND DER TAGE DER OFFENEN TÜR

FINALE

Folgen Sie uns

● B-TECH PRO: Professionelles Bierbrauen mit “De Verhuisbrouwerij”● Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen

Abfüllmaschinen

● Selbst Gemüse, Obst und Kräuter trocknen

● Treffen Sie das Weyermann Team und entdecken Sie ihr umfangreiches Malzsortiment

● Joghurt selbst herstellen● Käse selbst herstellen: einfacher als Sie denken

● Treffen Sie den Erbslöh Spezialisten am Montag 09.06. für Tipps, um Ihren Wein zu verbessern

● Lernen Sie unsere Reihe von Five Star Reinigungsprodukten kennen

● Ihr eigener Likör: am Lick Stand bekommen Sie viele Ratschläge

● Machen Sie selbst pasteurisierte Säfte ohne Zugabe von Konservierungsstoffen

● Brewferm: vom Startpaket bis zur kompletten Ausrüstung, entdecken Sie unsere Hausmarke

● Pasta: authentische Italienische Pasta mit Hilfe von Marcato Geräten

● FastRack: Lernen Sie das Team hinter diesem revolutionären Abtropfsystem kennen

● Blichmann: Fragen zum Sortiment, fragen sie den Blichmann-Mann

● Muntons: Das Muntons Team präsentiert ihr umfangreiches Angebot an Malzprodukten

● Ferrari Group: eine breite Palette von unter anderem Weinzubehör

Umfangreiches kostenloses Vortragsprogramm zu Wein, Bier und Likör. Sie finden das vollständige Programm in diesem Faltblatt.

Schlendern Sie über den Handwerklichen Markt mit einheimischen Produkten und probieren Sie die Köstlich-keiten, die unsere Region zu bieten hat.

● Biere von Brewferm

● Die preisgekrönten Biere des Brouwland

Bierwettbewerbs

● Getrocknete Früchte, Gemüses & Kräuter

● Hausgemachter Käse & Joghurt

● Gesunde Säfte mit dem Dampfentsafter

● Neue Biere von Weyermann

● Lick-Likör

● Köstliche selbstgemachte Pasta

Tipps & Tricks zum selber Weinmachen und Testen. Welche Instrumente kann man am besten benutzen? Unser Experte Marc Brees testet auch Ihren Wein!

Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie einen Snack und ein Getränk.

Vorträge

Handwerklicher Markt

Verkostungen

Der Chemie-Zauberer

Brouwland Café

Brouwland ParkplatzP

PP

P

Bahnhof

Miniflat

FestsaalNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

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FR

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NLNL

NL

NL

NL

Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

10:30 10:30

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FINALEBierwettbewerb!Sam. 7 Juni um 15 U.■ Demonstrationen & Stände

■ Verkostungen■ Vorträge■ Der Chemie-Zauberer■ Handwerklicher Markt

Vorträge

Tage der offenen Tür Pfingstwochenende7., 8. & 9. Juni 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgien Tel.: +32 11 40 14 08 • info@brouwland.com www.brouwland.com

Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni Samstag 7. Juni Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni

offen von 10 bis 18 U

in Belgien und Niederlande

www.mijnbier.be

Bestes Hobby-Bier Belgien & Niederlande

Bestes Studentenbier Belgien & Niederlande

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Wer braut das Beste Hobby-Bier und das Beste Studentenbier von Belgien und der Niederlande?

Wer gewinnt 500 Liter des eigenen Bieres, von einer professionellen Brauerei gebraut, und wer sieht sein preisgekröntes Bier in den Regalen vom Supermarkt Delhaize?

Kommen Sie am 7. Juni zum Finale des Brouwland Bierwettbewerbs, wo eine professionelle Jury 10 ausgewählte Biere beurteilen wird.

Bier trinkt man mit Verstand, Bier braut man mit Brouwland

Demonstrationen & Stände

B-techby Brouwland

®

Vortragsraum Warenlager Vortragsraum Brouwland Academy

15 u.

VORTRAGSPROGRAMM WÄHREND DER TAGE DER OFFENEN TÜR

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● B-TECH PRO: Professionelles Bierbrauen mit “De Verhuisbrouwerij”● Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen

Abfüllmaschinen

● Selbst Gemüse, Obst und Kräuter trocknen

● Treffen Sie das Weyermann Team und entdecken Sie ihr umfangreiches Malzsortiment

● Joghurt selbst herstellen● Käse selbst herstellen: einfacher als Sie denken

● Treffen Sie den Erbslöh Spezialisten am Montag 09.06. für Tipps, um Ihren Wein zu verbessern

● Lernen Sie unsere Reihe von Five Star Reinigungsprodukten kennen

● Ihr eigener Likör: am Lick Stand bekommen Sie viele Ratschläge

● Machen Sie selbst pasteurisierte Säfte ohne Zugabe von Konservierungsstoffen

● Brewferm: vom Startpaket bis zur kompletten Ausrüstung, entdecken Sie unsere Hausmarke

● Pasta: authentische Italienische Pasta mit Hilfe von Marcato Geräten

● FastRack: Lernen Sie das Team hinter diesem revolutionären Abtropfsystem kennen

● Blichmann: Fragen zum Sortiment, fragen sie den Blichmann-Mann

● Muntons: Das Muntons Team präsentiert ihr umfangreiches Angebot an Malzprodukten

● Ferrari Group: eine breite Palette von unter anderem Weinzubehör

Umfangreiches kostenloses Vortragsprogramm zu Wein, Bier und Likör. Sie finden das vollständige Programm in diesem Faltblatt.

Schlendern Sie über den Handwerklichen Markt mit einheimischen Produkten und probieren Sie die Köstlich-keiten, die unsere Region zu bieten hat.

● Biere von Brewferm

● Die preisgekrönten Biere des Brouwland

Bierwettbewerbs

● Getrocknete Früchte, Gemüses & Kräuter

● Hausgemachter Käse & Joghurt

● Gesunde Säfte mit dem Dampfentsafter

● Neue Biere von Weyermann

● Lick-Likör

● Köstliche selbstgemachte Pasta

Tipps & Tricks zum selber Weinmachen und Testen. Welche Instrumente kann man am besten benutzen? Unser Experte Marc Brees testet auch Ihren Wein!

Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie einen Snack und ein Getränk.

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Handwerklicher Markt

Verkostungen

Der Chemie-Zauberer

Brouwland Café

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Bahnhof

Miniflat

FestsaalNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

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Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

10:30 10:30

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FINALEBierwettbewerb!Sam. 7 Juni um 15 U.■ Demonstrationen & Stände

■ Verkostungen■ Vorträge■ Der Chemie-Zauberer■ Handwerklicher Markt

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Tage der offenen Tür Pfingstwochenende7., 8. & 9. Juni 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgien Tel.: +32 11 40 14 08 • info@brouwland.com www.brouwland.com

Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni Samstag 7. Juni Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni

offen von 10 bis 18 U

in Belgien und Niederlande

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Wer braut das Beste Hobby-Bier und das Beste Studentenbier von Belgien und der Niederlande?

Wer gewinnt 500 Liter des eigenen Bieres, von einer professionellen Brauerei gebraut, und wer sieht sein preisgekröntes Bier in den Regalen vom Supermarkt Delhaize?

Kommen Sie am 7. Juni zum Finale des Brouwland Bierwettbewerbs, wo eine professionelle Jury 10 ausgewählte Biere beurteilen wird.

Bier trinkt man mit Verstand, Bier braut man mit Brouwland

Demonstrationen & Stände

B-techby Brouwland

®

Vortragsraum Warenlager Vortragsraum Brouwland Academy

15 u.

VORTRAGSPROGRAMM WÄHREND DER TAGE DER OFFENEN TÜR

FINALE

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● B-TECH PRO: Professionelles Bierbrauen mit “De Verhuisbrouwerij”● Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen

Abfüllmaschinen

● Selbst Gemüse, Obst und Kräuter trocknen

● Treffen Sie das Weyermann Team und entdecken Sie ihr umfangreiches Malzsortiment

● Joghurt selbst herstellen● Käse selbst herstellen: einfacher als Sie denken

● Treffen Sie den Erbslöh Spezialisten am Montag 09.06. für Tipps, um Ihren Wein zu verbessern

● Lernen Sie unsere Reihe von Five Star Reinigungsprodukten kennen

● Ihr eigener Likör: am Lick Stand bekommen Sie viele Ratschläge

● Machen Sie selbst pasteurisierte Säfte ohne Zugabe von Konservierungsstoffen

● Brewferm: vom Startpaket bis zur kompletten Ausrüstung, entdecken Sie unsere Hausmarke

● Pasta: authentische Italienische Pasta mit Hilfe von Marcato Geräten

● FastRack: Lernen Sie das Team hinter diesem revolutionären Abtropfsystem kennen

● Blichmann: Fragen zum Sortiment, fragen sie den Blichmann-Mann

● Muntons: Das Muntons Team präsentiert ihr umfangreiches Angebot an Malzprodukten

● Ferrari Group: eine breite Palette von unter anderem Weinzubehör

Umfangreiches kostenloses Vortragsprogramm zu Wein, Bier und Likör. Sie finden das vollständige Programm in diesem Faltblatt.

Schlendern Sie über den Handwerklichen Markt mit einheimischen Produkten und probieren Sie die Köstlich-keiten, die unsere Region zu bieten hat.

● Biere von Brewferm

● Die preisgekrönten Biere des Brouwland

Bierwettbewerbs

● Getrocknete Früchte, Gemüses & Kräuter

● Hausgemachter Käse & Joghurt

● Gesunde Säfte mit dem Dampfentsafter

● Neue Biere von Weyermann

● Lick-Likör

● Köstliche selbstgemachte Pasta

Tipps & Tricks zum selber Weinmachen und Testen. Welche Instrumente kann man am besten benutzen? Unser Experte Marc Brees testet auch Ihren Wein!

Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie einen Snack und ein Getränk.

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Handwerklicher Markt

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Der Chemie-Zauberer

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PP

P

Bahnhof

Miniflat

FestsaalNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

NL

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FR

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Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

10:30 10:30

12:30 12:30

14:30 14:30

16:30 16:30

07/06/2014

2014

FINALEBierwettbewerb!Sam. 7 Juni um 15 U.■ Demonstrationen & Stände

■ Verkostungen■ Vorträge■ Der Chemie-Zauberer■ Handwerklicher Markt

Vorträge

Tage der offenen Tür Pfingstwochenende7., 8. & 9. Juni 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgien Tel.: +32 11 40 14 08 • info@brouwland.com www.brouwland.com

Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni Samstag 7. Juni Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni

offen von 10 bis 18 U

in Belgien und Niederlande

www.mijnbier.be

Bestes Hobby-Bier Belgien & Niederlande

Bestes Studentenbier Belgien & Niederlande

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Wer braut das Beste Hobby-Bier und das Beste Studentenbier von Belgien und der Niederlande?

Wer gewinnt 500 Liter des eigenen Bieres, von einer professionellen Brauerei gebraut, und wer sieht sein preisgekröntes Bier in den Regalen vom Supermarkt Delhaize?

Kommen Sie am 7. Juni zum Finale des Brouwland Bierwettbewerbs, wo eine professionelle Jury 10 ausgewählte Biere beurteilen wird.

Bier trinkt man mit Verstand, Bier braut man mit Brouwland

Demonstrationen & Stände

B-techby Brouwland

®

Vortragsraum Warenlager Vortragsraum Brouwland Academy

15 u.

VORTRAGSPROGRAMM WÄHREND DER TAGE DER OFFENEN TÜR

FINALE

Folgen Sie uns

● B-TECH PRO: Professionelles Bierbrauen mit “De Verhuisbrouwerij”● Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen

Abfüllmaschinen

● Selbst Gemüse, Obst und Kräuter trocknen

● Treffen Sie das Weyermann Team und entdecken Sie ihr umfangreiches Malzsortiment

● Joghurt selbst herstellen● Käse selbst herstellen: einfacher als Sie denken

● Treffen Sie den Erbslöh Spezialisten am Montag 09.06. für Tipps, um Ihren Wein zu verbessern

● Lernen Sie unsere Reihe von Five Star Reinigungsprodukten kennen

● Ihr eigener Likör: am Lick Stand bekommen Sie viele Ratschläge

● Machen Sie selbst pasteurisierte Säfte ohne Zugabe von Konservierungsstoffen

● Brewferm: vom Startpaket bis zur kompletten Ausrüstung, entdecken Sie unsere Hausmarke

● Pasta: authentische Italienische Pasta mit Hilfe von Marcato Geräten

● FastRack: Lernen Sie das Team hinter diesem revolutionären Abtropfsystem kennen

● Blichmann: Fragen zum Sortiment, fragen sie den Blichmann-Mann

● Muntons: Das Muntons Team präsentiert ihr umfangreiches Angebot an Malzprodukten

● Ferrari Group: eine breite Palette von unter anderem Weinzubehör

Umfangreiches kostenloses Vortragsprogramm zu Wein, Bier und Likör. Sie finden das vollständige Programm in diesem Faltblatt.

Schlendern Sie über den Handwerklichen Markt mit einheimischen Produkten und probieren Sie die Köstlich-keiten, die unsere Region zu bieten hat.

● Biere von Brewferm

● Die preisgekrönten Biere des Brouwland

Bierwettbewerbs

● Getrocknete Früchte, Gemüses & Kräuter

● Hausgemachter Käse & Joghurt

● Gesunde Säfte mit dem Dampfentsafter

● Neue Biere von Weyermann

● Lick-Likör

● Köstliche selbstgemachte Pasta

Tipps & Tricks zum selber Weinmachen und Testen. Welche Instrumente kann man am besten benutzen? Unser Experte Marc Brees testet auch Ihren Wein!

Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie einen Snack und ein Getränk.

Vorträge

Handwerklicher Markt

Verkostungen

Der Chemie-Zauberer

Brouwland Café

Brouwland ParkplatzP

PP

P

Bahnhof

Miniflat

FestsaalNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

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Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

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07/06/2014

2014

FINALEBierwettbewerb!Sam. 7 Juni um 15 U.■ Demonstrationen & Stände

■ Verkostungen■ Vorträge■ Der Chemie-Zauberer■ Handwerklicher Markt

Vorträge

Tage der offenen Tür Pfingstwochenende7., 8. & 9. Juni 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgien Tel.: +32 11 40 14 08 • info@brouwland.com www.brouwland.com

Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni Samstag 7. Juni Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni

offen von 10 bis 18 U

in Belgien und Niederlande

www.mijnbier.be

Bestes Hobby-Bier Belgien & Niederlande

Bestes Studentenbier Belgien & Niederlande

www.facebook.com/mijnbier

twitter.com/MijnEigenBier

Wer braut das Beste Hobby-Bier und das Beste Studentenbier von Belgien und der Niederlande?

Wer gewinnt 500 Liter des eigenen Bieres, von einer professionellen Brauerei gebraut, und wer sieht sein preisgekröntes Bier in den Regalen vom Supermarkt Delhaize?

Kommen Sie am 7. Juni zum Finale des Brouwland Bierwettbewerbs, wo eine professionelle Jury 10 ausgewählte Biere beurteilen wird.

Bier trinkt man mit Verstand, Bier braut man mit Brouwland

Demonstrationen & Stände

B-techby Brouwland

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Vortragsraum Warenlager Vortragsraum Brouwland Academy

15 u.

VORTRAGSPROGRAMM WÄHREND DER TAGE DER OFFENEN TÜR

FINALE

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● B-TECH PRO: Professionelles Bierbrauen mit “De Verhuisbrouwerij”● Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen

Abfüllmaschinen

● Selbst Gemüse, Obst und Kräuter trocknen

● Treffen Sie das Weyermann Team und entdecken Sie ihr umfangreiches Malzsortiment

● Joghurt selbst herstellen● Käse selbst herstellen: einfacher als Sie denken

● Treffen Sie den Erbslöh Spezialisten am Montag 09.06. für Tipps, um Ihren Wein zu verbessern

● Lernen Sie unsere Reihe von Five Star Reinigungsprodukten kennen

● Ihr eigener Likör: am Lick Stand bekommen Sie viele Ratschläge

● Machen Sie selbst pasteurisierte Säfte ohne Zugabe von Konservierungsstoffen

● Brewferm: vom Startpaket bis zur kompletten Ausrüstung, entdecken Sie unsere Hausmarke

● Pasta: authentische Italienische Pasta mit Hilfe von Marcato Geräten

● FastRack: Lernen Sie das Team hinter diesem revolutionären Abtropfsystem kennen

● Blichmann: Fragen zum Sortiment, fragen sie den Blichmann-Mann

● Muntons: Das Muntons Team präsentiert ihr umfangreiches Angebot an Malzprodukten

● Ferrari Group: eine breite Palette von unter anderem Weinzubehör

Umfangreiches kostenloses Vortragsprogramm zu Wein, Bier und Likör. Sie finden das vollständige Programm in diesem Faltblatt.

Schlendern Sie über den Handwerklichen Markt mit einheimischen Produkten und probieren Sie die Köstlich-keiten, die unsere Region zu bieten hat.

● Biere von Brewferm

● Die preisgekrönten Biere des Brouwland

Bierwettbewerbs

● Getrocknete Früchte, Gemüses & Kräuter

● Hausgemachter Käse & Joghurt

● Gesunde Säfte mit dem Dampfentsafter

● Neue Biere von Weyermann

● Lick-Likör

● Köstliche selbstgemachte Pasta

Tipps & Tricks zum selber Weinmachen und Testen. Welche Instrumente kann man am besten benutzen? Unser Experte Marc Brees testet auch Ihren Wein!

Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie einen Snack und ein Getränk.

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Bahnhof

Miniflat

FestsaalNeanias

KORSPEL

Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

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Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

NL/EN

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FINALEBierwettbewerb!Sam. 7 Juni um 15 U.■ Demonstrationen & Stände

■ Verkostungen■ Vorträge■ Der Chemie-Zauberer■ Handwerklicher Markt

Vorträge

Tage der offenen Tür Pfingstwochenende7., 8. & 9. Juni 2014

BrouwlandKorspelsesteenweg 86, 3581 Beverlo - Belgien Tel.: +32 11 40 14 08 • info@brouwland.com www.brouwland.com

Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni Samstag 7. Juni Sonntag 8. Juni Montag 9. Juni

offen von 10 bis 18 U

in Belgien und Niederlande

www.mijnbier.be

Bestes Hobby-Bier Belgien & Niederlande

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www.facebook.com/mijnbier

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Wer braut das Beste Hobby-Bier und das Beste Studentenbier von Belgien und der Niederlande?

Wer gewinnt 500 Liter des eigenen Bieres, von einer professionellen Brauerei gebraut, und wer sieht sein preisgekröntes Bier in den Regalen vom Supermarkt Delhaize?

Kommen Sie am 7. Juni zum Finale des Brouwland Bierwettbewerbs, wo eine professionelle Jury 10 ausgewählte Biere beurteilen wird.

Bier trinkt man mit Verstand, Bier braut man mit Brouwland

Demonstrationen & Stände

B-techby Brouwland

®

Vortragsraum Warenlager Vortragsraum Brouwland Academy

15 u.

VORTRAGSPROGRAMM WÄHREND DER TAGE DER OFFENEN TÜR

FINALE

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● B-TECH PRO: Professionelles Bierbrauen mit “De Verhuisbrouwerij”● Entdecken Sie unsere Auswahl an professionellen

Abfüllmaschinen

● Selbst Gemüse, Obst und Kräuter trocknen

● Treffen Sie das Weyermann Team und entdecken Sie ihr umfangreiches Malzsortiment

● Joghurt selbst herstellen● Käse selbst herstellen: einfacher als Sie denken

● Treffen Sie den Erbslöh Spezialisten am Montag 09.06. für Tipps, um Ihren Wein zu verbessern

● Lernen Sie unsere Reihe von Five Star Reinigungsprodukten kennen

● Ihr eigener Likör: am Lick Stand bekommen Sie viele Ratschläge

● Machen Sie selbst pasteurisierte Säfte ohne Zugabe von Konservierungsstoffen

● Brewferm: vom Startpaket bis zur kompletten Ausrüstung, entdecken Sie unsere Hausmarke

● Pasta: authentische Italienische Pasta mit Hilfe von Marcato Geräten

● FastRack: Lernen Sie das Team hinter diesem revolutionären Abtropfsystem kennen

● Blichmann: Fragen zum Sortiment, fragen sie den Blichmann-Mann

● Muntons: Das Muntons Team präsentiert ihr umfangreiches Angebot an Malzprodukten

● Ferrari Group: eine breite Palette von unter anderem Weinzubehör

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Schlendern Sie über den Handwerklichen Markt mit einheimischen Produkten und probieren Sie die Köstlich-keiten, die unsere Region zu bieten hat.

● Biere von Brewferm

● Die preisgekrönten Biere des Brouwland

Bierwettbewerbs

● Getrocknete Früchte, Gemüses & Kräuter

● Hausgemachter Käse & Joghurt

● Gesunde Säfte mit dem Dampfentsafter

● Neue Biere von Weyermann

● Lick-Likör

● Köstliche selbstgemachte Pasta

Tipps & Tricks zum selber Weinmachen und Testen. Welche Instrumente kann man am besten benutzen? Unser Experte Marc Brees testet auch Ihren Wein!

Nehmen Sie sich eine Auszeit und genießen Sie einen Snack und ein Getränk.

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Jonas De Maere, Zaakvoerder Belgian WinesBelgische wijn: een introductieEen introductie in de Belgische wijnwereld waarin een overzicht wordt geschetst van de geschiedenis, de evolutie en de stand van zaken. Naast een theoretische uiteenzetting, krijg je tijdens deze sessie ook de kans om enkele Belgische wijnen te proeven.

Jef Goetelen, Brouwer ‘t HofbrouwerijkeJasper Dijkers, Brouwer Perron BierenMarc Brees, Brouwerij Den ToetëlèrAsk the expert - BeerEen vraag- en antwoordsessie waarbij brouwers al hun vragen kunnen stellen aan een panel van professionele brouwers. Met ruimte voor opbouwende discussies en het uitwisselen van tips en ideeën.

Marnix De Gusseme, Gediplomeerd Sommelier ConseilHoe kiezen tussen schimmel-resistente en/of traditionele drui-venrassen bij het aanplanten?Elke wijnboer staat voor de moeilijke en belangrijke keuze om te werken met minder bekende schimmelresistente druivenrassen of de gekende traditionele rassen. Geen enkele keuze is verkeerd, maar beiden hebben hun implicaties en voor- en nadelen. Tijdens deze lezing krijg je een objectief beeld en de kans om zelf de verschillen te proeven.

Sofie Vanrafelghem, Zytholoog, biersommelier & docente algemene bierkennisVrouwen en BierBier een mannendrank? In het oude Babylonië brouwden de priesteressen bier ter ere van hun godin. Ook in de middeleeuwen was brouwen een pure vrouwenzaak. In deze workshop gaan we de rol van de vrouw in de biergeschiedenis bekijken, leren hoe gezond bier is en een aantal bierclichés ontkrachten. Met degustatie.

Prof. Dr. Herman Faes, verbonden aan de KHLeuven en KULeuven campus DenayerInvloed van vinificatieparameters op balans en kwaliteit van wijnDr. Faes, schrijver van ‘De wijnbouwgids: van wijnrank tot wijn’, belicht de resultaten van de studie over vinificatie met focus op de opvolging van alcoholische en malo-lactische fermentatie. A.d.h.v. een FOSS wijn scan brengt deze studie belangrijkste wijnparameters in kaart: pre-fermentatie technieken, het vinificatieproces en de daaropvolgende stabilisatie.Met degustatie.

Denis De Keukeleire, Ere-gewoon hoogleraar Universiteit GentRecente ontwikkelingen in aan-bod en toepassingen van hopHet essentiële ingrediënt hop werd vroeger voornamelijk gebruikt voor de bitterkarakteristieken. Vandaag zijn vooral de aromahoppen uit de VS, Duitsland en Tsjechië aan een spectaculaire (h)opmars bezig. Hierin ligt de uitdaging voor de moderne brouw(st)er; de creativiteit bezitten om de ‘flavour’ en het aroma voor elke unieke hopsoort te benutten. Met bierdegustatie.

Jan Toirkens

Destilleren van A tot Z en likeur maken op diverse manierenHoe maak je zelf likeur? Welke grondstof-fen moet je gebruiken? Wat zijn de beste methodes? Dit en nog veel meer kom je te weten tijdens deze uiteenzetting. Met degustatie en vragenronde.

Alexandre Rolot, Président FAEVAChoix et emploi des micro-organismes en oenologie et en brasserieDécouvrez l’évolution de la levure à travers l’histoire de la maîtrise de la nature par l’humanité. Nous étudions la remise en condition de la levure, afin qu’elle puisse résister à la fermentation. Les mauvaises conditions d’utilisation peuvent conduire à des arrêts de fermentation ... Cette conférence permet de connaitre l’environnement optimal pour les levures.

Luc De Raedemaeker, Technical Director Brussels Beer Challenge, Docent Algemene bierkennis en ZythologieBier en FoodpairingBier en gastronomie is “a marriage made in heaven”. Het goede leven is genieten van spijs en drank. En dan vooral de juiste drank gecombineerd met de juiste spijzen. We zoomen in op de geschiedenis, de hedendaagse trends en de technische aspecten van bier en foodpairing. Met degustatie.

Gilbert Baetslé, Professor emeritus Hogeschool GentKritieke punten bij de bereiding van bier, wijn en champagneWelke punten hebben bier, wijn en champagne gemeen en hoe gaan de operatoren er mee om? Zoals bv. colloïdale, organoleptische en biologi-sche stabiliteit; harmonie tussen alcohol, suikers, zuren en bitterheid. Wat is de rol van grondstoffen, oxidatie, infectie, technologie daarbij? Het boek “Wijn, bier en champagne” dient hierbij als leidraad.

Patrick De Keersmaecker, Zaakvoerder AlhiersCalvados en cider zelf maken! We doorlopen alle stappen om zelf cider te maken. Verschilt onze artisanale cider van industriële cider? Kan ik eender welke appelvariëteiten gebruiken? En hoe maken we calvados? Zijn de ciders voor jonge en oude calvados ver-schillend? Je komt het allemaal te weten in deze voordracht.

Jacques Bertens

Tips voor het brouwen van prijswinnende bierenAfgelopen jaar won Jacques Bertens de Brand Bierbrouwwedstrijd. Zijn bier is nu te koop in supermarkten, slijterijen en horecagelegenheden in heel Nederland. In een presentatie zal dhr. Bertens tips geven die volgens hem geleid hebben tot het succes. Gelegenheid tot degustatie na afloop.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke BöckserBöckser, reductie, H2S … hoe het ook genoemd wordt, elke benaming geeft de wijnmaker koude rillingen. Hoe kan je de ontwikkeling van H2S voorkomen? Of als je er toch mee te maken hebt; hoe krijg je het eruit? Tijdens deze lezing worden de verschillende aangewezen technieken voor verschillende wijntypen behandeld.

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke De appel-melkzuurfermentatieAppel-melkzuurgisting, Biologische Zuur Afbouw (BZA), malolactische fermentatie (MLF). In alle traditionele wijnbereidings-gebieden is deze zuurafbouw historisch. Tegenwoordig is deze toepassing optioneel. Hoe bepaal je de keuze? Wat kan er fout gaan? En hoe voorkom je wijnfouten?

Geurt van Rennes, Eigenaar stadswijngaard Runkster höfke Oxidatief of reductief wijn makenOxidatief is de natuurlijke, klassieke manier van wijnbereiding. Door steeds reductiever te werken, werd het mogelijk om ultra-reductieve wijnen te produceren. De trend lijkt niet te stoppen. Anderzijds blijven de oxidatieve wijnen absolute toppers. Nooit eerder waren er zoveel uiteenlopende keuzemomenten voor de wijnmaker. Hoe juist te kiezen?

Marc Brees, Wijngaard HulterhofBasisopleiding metingen: zuur en zuurcorrecties (chemisch & malolactisch) & basismetingen van wijnenGoede wijnen maken is enkel mogelijk wanneer er enkele basisregels in acht genomen worden. Basismetingen zoals zuurbepaling, soortelijk gewicht, vrije en totale zwavel ... zijn dan ook onontbeerlijk voor de amateurwijnmaker. Zuurcor-recties doorvoeren, zowel op chemische als biologische manier, bepalen in sterke mate het eindproduct.

Roos Van Hoof

Ontsappen en stoomkokenVoor iedereen die geïnteresseerd is om op een eenvoudige manier sappen en gezonde maaltijden te bereiden. Met de ontsapper maak je de lekkerste sappen klaar, die je heel lang kunt bewaren. En met de stoomkoker bereid je je dage-lijkse maaltijden op een vetarme manier, mét behoud van voedingswaarde en een intensere smaak. Het boek “Ontsappen & stoomkoken” dient hierbij als leidraad.

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Klaus Kanzler, ErbslöhGeurt van Rennes, Owner city vineyard Runkster höfkeMarc Brees, Wijngaard HulterhofAsk the Expert - WineA Q&A session where winemakers can ask their questions to a panel of professional wine growers. With room for constructive discussions and the exchange of tips and ideas.

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Préaris Quadrupel(für 20 Liter)Etwas süßeren dunklen Stout-Porter, angerei-chert mit Vanille und warmen Wintergewürzen.Anfangsdichte: 1.099, Alc: 10% vol.

Mouten Kop(für 20 Liter)Ein leicht bernsteinfarbenes IPA (Indian Pale Ale). Vollmalzig und leicht bitter mit einem schön trockenen, würzigen Abgang. Mit einem Hauch Zitrushopfen. Anfangsdichte: 1.060, Alc: 6,5% vol.

Digitales EinstichthermometerDigitales Thermometer mit Großem Bereich: -40°C bis +200°C.Mit wasserdichter Einstechfühler (10,5 cm) und Kabel (1 Meter). Ständer mit Magnet inbegriffen.

Malzmühle mit RollenRobuste und kompakte Malz-mühle mit 2-seitig stufenlos einstellbaren Rollen. Inklusive spezieller Halterung für Anwen-dung auf Braueimer. Einstellbare Feinheit. 3 Jahre Garantie.Kapazität: bis zu 50 Kg/Stunde.

Bryggja Tripel(für 20 Liter)Tripel mit weicher fruchtiger Nase und würzigen Noten. Der Geschmack ist hopfig, angenehm bitter, und im Abtrunk leicht sauer. Anfangsdichte: 1.070, Alc. 8,5% vol.

Eden Quadrupel(für 20 Liter)Dunkelbraunes Bier mit cremigem Schaum. Noten von Schokolade, geröstetem Malz und reifer Banane. Der Geschmack startet süßlich (gerösteter Kaffee, Schokolade und Karamell) und endet mit einem bitteren Abgang. Anfangsdichte: 1.076, Alc. 9% vol.

Barliman’s Best(für 20 Liter)Schwarzes Milk Stout mit stabilem Schaum. Süße Nase mit Noten von geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist trocken, leicht sauer, mit Noten von geröstetem Kaffee und trockenem, bitteren Abgang.Anfangsdichte: 1.063, Alc. 6,5% vol.

2010 2011 2012 2013Student

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Stellen Sie selbst gesunde, natürliche und haltbare Säfte her.• Komplette Edelstahl Ausführung• Für alle Herdarten: Gas, elektrisch, keramisch oder Induktion• Mit viersprachiger Broschüre geschrieben von Roos Van Hoof

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Obstpresse mit Edelstahl Bodenplatte und Spindel 12 Liter€ 95,00

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Selber Soja-, Nuss-, Mandel-, Hafer- oder Reismilch machen ist kinderleicht mit dieser elektrischen Sojamilch Maschine.• Großer 1,5 Liter Behälter aus Edelstahl• Vollautomatische Zubereitung

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Enthält alle Materialien und Zutaten für den anfangenden Käseliebhaber. Buch “Käse leicht gemacht” und Presse einbegriffen.

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SaniClean™ 236 mlWenig schäumender, saurer anionischer Klarspüler für den Einsatz in der Getränke- und Lebensmittelindustrie.

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PBW™ 450 gMultifunktionelles Reinigungs-mittel für die Getränke- und Lebensmittelindustrie.

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Wasserdestillationsapparat AquastillMachen Sie selber das reinste keimfreie Wasser zum Kochen, um Ihre Liköre zu verdünnen, zum Destillieren von ätherischem Öl, um einen Hefeansatz zu machen, oder aber auch z.B. um Ihr Bügeleisen zu füllen…• Edelstahl• Kapazität: 4 Liter• Digitale Thermostat

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Nicht gültig auf Promo-Artikel.Gültig nur am 7., 8. und 9. Juni 2014 in unseremLaden in Beverlo.

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3 Bierpakete Brewferm + 1 Muntons IPA

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Getrocknete Bierhefe von Mauribrew, jetzt noch vorteilhafter!4 kaufen und nur 3 bezahlenBeim Kauf einer Packung Mauribrew Bierhefe Lager, Weiss und Ale 12,5 g, bekommen Sie 1 Mauribrew Draught Bierhefe 12,5 g GRATIS.

Öfter mal was neues... auch beim Brauen!Beim Kauf von 3 Brewferm Bierpaketen Ihrer Wahl* bekommen Sie GRATIS 1 Muntons IPA Bierpaket.

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Préaris Quadrupel(für 20 Liter)Etwas süßeren dunklen Stout-Porter, angerei-chert mit Vanille und warmen Wintergewürzen.Anfangsdichte: 1.099, Alc: 10% vol.

Mouten Kop(für 20 Liter)Ein leicht bernsteinfarbenes IPA (Indian Pale Ale). Vollmalzig und leicht bitter mit einem schön trockenen, würzigen Abgang. Mit einem Hauch Zitrushopfen. Anfangsdichte: 1.060, Alc: 6,5% vol.

Digitales EinstichthermometerDigitales Thermometer mit Großem Bereich: -40°C bis +200°C.Mit wasserdichter Einstechfühler (10,5 cm) und Kabel (1 Meter). Ständer mit Magnet inbegriffen.

Malzmühle mit RollenRobuste und kompakte Malz-mühle mit 2-seitig stufenlos einstellbaren Rollen. Inklusive spezieller Halterung für Anwen-dung auf Braueimer. Einstellbare Feinheit. 3 Jahre Garantie.Kapazität: bis zu 50 Kg/Stunde.

Bryggja Tripel(für 20 Liter)Tripel mit weicher fruchtiger Nase und würzigen Noten. Der Geschmack ist hopfig, angenehm bitter, und im Abtrunk leicht sauer. Anfangsdichte: 1.070, Alc. 8,5% vol.

Eden Quadrupel(für 20 Liter)Dunkelbraunes Bier mit cremigem Schaum. Noten von Schokolade, geröstetem Malz und reifer Banane. Der Geschmack startet süßlich (gerösteter Kaffee, Schokolade und Karamell) und endet mit einem bitteren Abgang. Anfangsdichte: 1.076, Alc. 9% vol.

Barliman’s Best(für 20 Liter)Schwarzes Milk Stout mit stabilem Schaum. Süße Nase mit Noten von geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist trocken, leicht sauer, mit Noten von geröstetem Kaffee und trockenem, bitteren Abgang.Anfangsdichte: 1.063, Alc. 6,5% vol.

2010 2011 2012 2013Student

2013Hobby

Die preisgekrönten Biere des Brouwland Bierwettbewerbs jetzt im Sonderangebot!

Startpaket Superior Elektrisch oder Gas+ 1 GRATIS Malzpaket*

Startpaket Deluxe+ 1 GRATIS Bierpaket*

*Wahl aus Beverius, Blondie, Gabriel, Golden Beverius, Préaris Quadrupel

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Stellen Sie selbst gesunde, natürliche und haltbare Säfte her.• Komplette Edelstahl Ausführung• Für alle Herdarten: Gas, elektrisch, keramisch oder Induktion• Mit viersprachiger Broschüre geschrieben von Roos Van Hoof

Bereiten Sie selber schnell und einfach Ihren leckeren und gesunden Joghurt mit dem YOFERM Joghurtautomat von Lactoferm®.• Die Maschine fängt automatisch an zu Kühlen• Mit 1 Joghurtkultur und praktischem Lactoferm® Milchbecher, passt in jeden Kühlschrank.

Handliche, robuste, manuelle Obstpresse für kleine Mengen.• Korb aus unbehandeltem Eichenholz • Edelstahl Bodenplatte, Füße, Fassreifen, Spule & Spindel• Leicht zu reinigen und bewegen

Dampfentsafter Natursaft 10 Liter

Joghurtautomat Yoferm

Obstpresse mit Edelstahl Bodenplatte und Spindel 12 Liter€ 95,00

€ 79,00Dampfentsafter 10 L

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€ 199,00Obstpresse 12 L

015.325.12

• Zum Trocknen von Früchten, Gemüse, Kräuter,...• Mit 3 Sieben, ausreichend für bis zu 1,5 kg Früchte• Mit stufenlos regelbarem Thermostat• Siebe aus spülmaschinengeeignetem Kunststoff = einfache Reinigung• Bis 10 Siebe auszubreiten• Mit integriertem Ventilator für optimale Rendite und schnelle Trocknung• Temperaturskala: 0-70 °C

€ 159,95Modell mit

Edelstahl Sieben& Thermostat

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€ 132,00Modell mit KunsstoffSieben & Thermostat

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Sieben, Thermostat & Schaltuhr

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Teigwaren-Satz MULTIPAST+ Pastabike

Sojamilch Maschine

€ 99,95

€ 89,00Sojamilch Maschine

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Kompletter Satz um selber Ihre Teigwaren zu machen. Enthällt die ATLAS 150 handbediente Basismachine sowie Zubehör für Lasagne, Ravioli, Spaghetti und Tagliatelle.

Selber Soja-, Nuss-, Mandel-, Hafer- oder Reismilch machen ist kinderleicht mit dieser elektrischen Sojamilch Maschine.• Großer 1,5 Liter Behälter aus Edelstahl• Vollautomatische Zubereitung

€ 165,90

€ 145,00Startpaket Käse

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Enthält alle Materialien und Zutaten für den anfangenden Käseliebhaber. Buch “Käse leicht gemacht” und Presse einbegriffen.

Startpaket für Käse + Presse

Aroma-Extrakte zur Herstellung von Likören und Spirituosen. Jede Flasche enthält 20 ml, ausreichend für 1 Liter Likör. Rezept mitgeliefert.

Lick Likörsatz (3 Stück)+ 1 Zierflasche OPERA + 1 konischer Korken

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“Cocktail Basics” enthält:Rhum Blanc • Pisang • Curaçao Bleu

“The French Connection” enthält:Amer Français • Anis Français • Pomme Normande

“Fruity Flavours” enthält:Banane • Framboise • Mandarine

“Stiff Upper Lip” enthält:Gin • Cherry Brandy • High Select Whisky

FastRack combo 12 & 24Das revolutionäre Abtropfsystem, für das Abtropfen und die kompakte staubfreie Lagerung Ihrer Flaschen. Kein Kontakt zwischen FastRack und der Innenseite der Flaschen vermeidet Kontamination. Spülmaschinenbeständig. FastRack12 combo: • Geeignet für 36 Flaschen bis zu 85 mm breit• Stapelbar bis zu 6 Schichten• Enthält eine Abtropfschale und 3 AbtropfständerFastRack24 combo: • Geeignet für 48 Flaschen bis zu 67 mm breit• Stapelbar bis zu 7 Schichten• Enthält eine Abtropfschale und 2 Abtropfständer

SaniClean™ 236 mlWenig schäumender, saurer anionischer Klarspüler für den Einsatz in der Getränke- und Lebensmittelindustrie.

Star San HB™ 236 mlStark schäumender, saurer anionischer Klarspüler für den Einsatz in der Getränke- und Lebensmittelindustrie.

PBW™ 450 gMultifunktionelles Reinigungs-mittel für die Getränke- und Lebensmittelindustrie.

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Wasserdestillationsapparat AquastillMachen Sie selber das reinste keimfreie Wasser zum Kochen, um Ihre Liköre zu verdünnen, zum Destillieren von ätherischem Öl, um einen Hefeansatz zu machen, oder aber auch z.B. um Ihr Bügeleisen zu füllen…• Edelstahl• Kapazität: 4 Liter• Digitale Thermostat

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€ 189,00Aquastill 025.148.8

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Startpaket MAXI WeinmachenDas kompletteste Paket mit allen Materialien und Zutaten für den anfangenden Weinmacher. Deutsches Buch enthalten.

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Fruchtpresse MINI & MAXI

• Ideal für dass Pressen von kleineren Mengen Obst, Gemüse, Kräuter• Mit doppeltem Obstkorb aus Edelstahl mit Behälter• Sehr solide Konstruktion

€ 127,95

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€ 97,00Startpaket Wein

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Braukessel BoilerMaker• 38 - 380 Liter • Inklusive verstellbaren Winkelthermometer (°C), Füllstandsanzeige & Ventil

Fermenator Gärtank• 26,5 - 158 Liter

AutoSparge 057.035.7• Unentbehrlich für konstantes und effizientes Spülen Ihrer Getreidemaische• Steigert den Spüleffekt ganz ohne Sauerstoffaufnahme• Geeignet für Kübel ab 36 cm Durchmesser• Sehr gute Eignung für RIMS-Anwendungen

GRATIS AutoSparge

(Wert € 63,75) beim Kauf eines

BoilerMaker Braukessel

GRATIS Beergun

(Wert € 99,95)beim Kauf eines

Fermenator Gärungstanks Standard oder

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BeerGun + Zubehör 058.121.4• Lässt sich mit einer Hand bedienen• Ermöglicht das Abfüllen von Bier ohne Oxidation

dank der Vorfüllung mit CO2• Abfüllung möglich bei der so gut wie keine Schaumbildung entsteht• Geliefert mit allen benötigten Schläuchen und Anschlüssen

Alle Preise und Promotionen verstehen sich inklusive MwSt, sofern nicht anders angegeben, und gelten ab dem Zeitpunkt der Veröffentlichung bis einschl. 30/06/2014 oder solange der Vorrat reicht. Druckfehler und Modelländerungen vorbehalten.

Nicht gültig auf Promo-Artikel.Gültig nur am 7., 8. und 9. Juni 2014 in unseremLaden in Beverlo.

Nicht gültig für professionelle Maschinen. NICHT umtauschbar in Bargeld.Kan NICHT mit anderen Rabatten kumuliert werden. Max. 1 Gutschein pro Einkauf. B

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Préaris Quadrupel(für 20 Liter)Etwas süßeren dunklen Stout-Porter, angerei-chert mit Vanille und warmen Wintergewürzen.Anfangsdichte: 1.099, Alc: 10% vol.

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Barliman’s Best(für 20 Liter)Schwarzes Milk Stout mit stabilem Schaum. Süße Nase mit Noten von geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist trocken, leicht sauer, mit Noten von geröstetem Kaffee und trockenem, bitteren Abgang.Anfangsdichte: 1.063, Alc. 6,5% vol.

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