Brouwland Info FRÜHLING 2009

INFO FRÜHLING

Sie sehen es. Auch im Jahr 2009 will Brouwland DER Partner für den Winzer, Brauer und Likörzubereiter sein. Auch für den gewerblichen Nutzer sind zusätzliche Dienstleistungen hinzugekommen, wie Sie auf den Extraseiten in der Beilage sehen können.

Bart Balis, Geschäftsführer

• NeuesLogoAls treuer Kunde haben Sie das bestimmt schon gemerkt : Diese Infobro-schüre steckt in einem neuen Gewand. Sowohl unser BROUWLAND-Logo als auch unsere Website wurden komplett neu gestaltet. Besuchen Sie also auf jeden Fall einmal unsere Website www.brouwland.com. Wir hören gerne von Ihnen, wie sie Ihnen gefällt !

•Geänderte Öffnungszeiten Unser Ausstellungsraum in Beverlo ist allgemein zugänglich. Von nun an haben wir von montags bis freitags von 9 bis 18 Uhr und samstags von 9 bis 17 Uhr durchgehend geöffnet. Wenn Sie eine größere Bestellung mitnehmen wollen oder nähere Informationen über Maschinen wünschen, nehmen Sie bitte im Voraus mit uns Kontakt auf. Dann können wir Ihnen so gut wie möglich weiterhelfen.

•Verstärkte OrganisationDurch das Wachstum der vergangenen Jahre und mit Ihnen als Kunden im Visier haben wir unsere Organisation verstärkt. Unsere 32 Mitarbeiter ste-hen jeden Tag bereit, um Sie mit Rat und Tat zu unterstützen.

• BrouwlandAcademySie wollen gerne Ihr eigenes Bier brauen, aber Sie wissen nicht, wie ? Sie wollen sich die Grundtechniken der Weinherstellung aneignen ? Ab diesem Sommer beginnen wir mit einer umfangreichen Reihe an Workshops und Kursen. Mehr darüber erfahren Sie in unserer nächsten Informationsbro-schüre.

•Brouwland Services Haben Sie ein Problem mit Ihrem Wein, Bier oder Likör? Wollen Sie eine Analyse durchführen lassen ? Dann sind Sie ab Juni 2009 bei Brouwland an der richtigen Adresse. Die vollständige Übersicht über diese Analysen finden Sie auf unserer Website. Falls gewünscht kommen wir auch zu Ihnen, um Sie vor Ort zu beraten.

•Brouwland Wholesale Durch unser umfangreiches Vertriebsnetz und eine intensivere Zusammenar-beit mit unseren Händlern werden Sie im Jahr 2009 noch mehr Brouwland-Produkte in Ihrer unmittelbaren Nähe kaufen können. Schauen Sie sich also auf jeden Fall bei Ihrem bevorzugten Vertrieb nach Brouwland-Produkten um. Kennen Sie keinen Händler in Ihrer Gegend? Schauen Sie dann schnell auf der Website www.brouwland.com nach.

Sehr geehrter Kunde,Brouwland überrascht Sie weiterhin. Auch im Jahr 2009 ! Wir haben in den vergangenen Monaten an einer ganzen Reihe von Neuerungen gearbeitet. Höchste Zeit, darüber etwas zu sagen. Voller Stolz möchten wir sie Ihnen kurz vorstellen :

2 0 0 9

Korspelsesteenweg 86, B-3581 Beverlo-België • Tel. +32(0)11-40.14.08 • Fax +32(0)11-34.73.59 [email protected] • www.brouwland.com

2 0 0 9

WeinfilterVollständiger Satz zum Filtern von Wein. Filtert mittels Druck durch 2 Filterplatten. Modell mit groß-em Tankinhalt von 11 Litern. Spezielle leckfreie Filtereinheit dank der zusätzlichen Dichtungen. Verwendet Filterscheiben Vinoferm®, Durch-messer : 22 cm. Inklusiv 2 GRATIS Filterscheiben “FEIN”.

FilterscheibenOriginalfilterscheiben Vinoferm Durchmes-ser : 22 cm zurVerwendungindenWeinfilternVinamat und Vinoferm® und gleichartigen Filterge-häusen.

Filterscheiben für MINI-JETFilterplatten aus gepresster Karton mit Kieselguhr, für 019.040.5. Packungen von 3 Stück. Lieferbar in 3 Typen.

Filterscheiben für SUPER-JETFilterplatten aus gepresster Karton mit Kieselguhr, für 019.045.4. Packungen von 3 stück. Lieferbar in 3 Typen.

Filterschichten 20 x 20 Aus gepresster Zellulosepulp mit Kiesel-guhr. 20 x 20 cm für 019.035.xx. Verpackt pro 25 Stück.

Weinfilter elektrisch MINI-JETDer ideale Weinfilter für kleine Mengen (max. 40 L per Fil-trierung). Mit eingebauter selbstansaugender Pumpe. Filtriert bis 20 Liter Wein in nur 15 Minuten. Filtrier-Oberfläche: 465 cm2. Wirkt mit 3 Filtrierscheiben. Sehr einfach im Gebrauch. Gewicht : 3 Kg. Abm. : 30 cm x 18 cm x 14 cm.

Weinfilter elektrisch SUPER-JETDer ideale Weinfilter für mittlerer Mengen. Mit eingebauter selbstansaugender und professioneller Pumpe. Filtriert bis 50 liter Wein in nur 15 Minuten. Filtrier-oberfläche : 1200 cm². Wirkt mit 3 Fil-trierscheiben. Sehr einfach im Gebrauch. Abmessungen: 49cm x 46cm x 26cm.

Schichtenfilter 2020 aus NIROSTA mit ElektropumpeSemi-professionelles Modell für Wein und Bier. Braucht Fil-terschichten von 20 x 20 cm. Solides Edelstahl Gehäuse. Die Pumpe kann auch gesondert verwendet werden für Abfüllung. Die vermeldete Kapazität ist für Wein; die Kapazität für Bier vermindert sich um bis 1/3.

für 6 Platten

für 10 ab 30 Platten

Machen Sie Ihre eigene Wein !

Art.Nr. Gradation Preis

019.041.3 Grob € 2,61019.042.1 Fein € 2,69019.043.9 Steril (trennt Hefezellen) € 2,92

Art.Nr. Gradation Preis

019.046.2 Grob € 4,48019.047.0 Fein € 4,78019.048.8 Steril (trennt Hefezellen) € 5,00

Art.Nr. Typ Preis

019.110.6 KD1 sehr grob € 29,80019.111.4 KD3 grob € 29,80019.112.2 KD5 fein € 29,80019.113.0 KD7 sehr fein € 29,80019.108.0 KD10 ultra fein € 29,80

019.114.8 KDS15 Steril (trennt Hefezell.)

€ 40,33

Art.Nr. Platten Oberfläche Kap./St. Preis

019.035.6 6 0,24 m2 180 € 597,99019.035.10 10 0,40 m2 300 € 863,59019.035.20 20 0,80 m2 600 € 945,60019.035.30 30 1,20 m2 900 € 996,89019.036.3 Gummiringen € 1,15

Art.Nr. Beschreibung Preis

019.005.8 Filter 11 L komplett € 129,95 019.006.6 Filtereinheit € 68,46019.007.4 Drucktank 11 L € 65,56

Typ 2 Stück Preis 25 Stück Preis

Grob 019.010.8 € 3,33 019.013.2 € 30,96Fein 019.011.6 € 3,33 019.014.0 € 30,96Steril 019.012.4 € 4,84 019.016.5 € 43,10

2

019.040.5 € 239,00

019.045.4 € 448,99

Eiche Chips FRANZÖSISCHLassen Sie Ihren Wein oder Ihr Bier ohne Eichenfass doch “im Eichenfass” reifen ! Dank dieser Eichenholzchips mit kontrollierter und garan-tierter Qualität und Toasting von französischer Eiche ist dies möglich. Viel vorteiliger als mit Eichenfässern. Dosierung : 5-30 g/10 L Wein, Kontaktzeit : einige Tage bis 3 Monate. Kann sowohl dem Most als auch dem Wein (oder dem Bier) beigegeben werden.

Eiche Chips AMERIKANISCHWir bieten auch Eichenholzchips von amerikanischer Eiche an um delikate Vanille-noten zuzufügen. Die medium toast Chips verleihen einen Karamel- oder Mandelgeschmack und werden meist für leichte Weine verwendet. Die heavy toast Chips verleihen einen nussartigen bis röstigen Geschmack und sind eher für vollere Weine geeignet. Dosierung : 5-30 g / 10 L Wein. Kontaktzeit: einige Tage bis 3 Monate. Kann sowohl dem Most als auch dem Wein (oder dem Bier) zugegeben werden.

Das Reinigungsprodukt für alle leicht beschmutzten Materialien und Flaschen. Dank dem aktiven Sauerstoff ist eine hygienische Reinigung in kurzer Zeit möglich, ist eine Nachspülung jetzt nicht mehr erförderlich und ist dieses Produkt umweltfreundlich ! Dosierung : 4 g/Liter warmes Wasser, Kontaktzeit : 2-5 Minuten.

Neue Verpackung Chemipro® OXI !Um den europäischen ADR Vorschriften zu entsprechen, darf Chemipro® OXI nicht mehr in größeren Mengen als 1kg verpackt werden. Unsere 2kg Ver-packung wird aus dem Sortiment genommen sowie die 500gr Verpackung. Chemipro® OXI is ab jetzt nur noch in 100g und 1kg Packung erhältlich.

HydrometerDas am meisten geeignete Meßgerät für alle Wein - und Bierbrauer. Mit 3 gefarbten Ska-len (Dichte, Zuckergehalt, potenzieller Al-koholgehalt) und ausgebreiter Gebrauchs-anleitung. Bereich : 0,990 - 1,170 S.G. 0 - 360 g / L Zucker. 0 - 20°vol.% pot. Alkoholgehalt. Genaue Ausführung : Länge : 26 cm, braucht einen 200 ml (014.023.6) oder 250 ml (014.005.3) Meß-zylinder.

AcidometerKomplettes Set für eine schnelle Säurebestimmung in Rot- und Weißwein in 3 Schritten : Wein abmessen, Blaulauge beifügen, Säuregehalt direkt ablesen ! Enthält 1 speziellen Messzylinder, 1 Flasche Vino-ferm Blaulauge und Lackmuspapier. Sehr einfach zu verwenden. Mit Gebrauchsanleitung! Auch geeignet für die Bestimmung von freiem Sulfit, aber dann mit einer Jodlösung (013.056.7).

KOSTEN SIE UNSERE MIT

EICHENHOLZ CHIPS BEHANDELTE WEINE

WÄHREND DER OFFENEN TÜR TAGE !

Art.Nr. Inhalt Preis

004.055.0 100 g € 2,95004.059.2 1 kg € 6,95


FRANZÖSISCH MEDIUM TOAST

006.141.6 250 g € 5,35006.142.4 1 kg € 17,25006.140.8 22,7 kg € 299,29FRANZÖSISCH HEAVY TOAST

006.146.5 250 g € 5,35006.147.3 1 kg € 17,25006.145.7 22,7 kg € 331,21


AMERIKANISCH MEDIUM TOAST

006.151.5 250 g € 4,24006.152.3 1 kg € 13,33006.150.7 22,7 kg € 211,83AMERIKANISCH HEAVY TOAST

006.156.4 250 g € 4,33006.157.2 1 kg € 13,61006.155.6 22,7 kg € 218,56


013.007.0 Hydrometer € 6,50014.023.6 Zylinder 200 ml € 2,73014.005.3 Zylinder 250 ml € 10,19


013.049.2 Acidometer Komplett € 13,50014.054.2 Zylinder 20 ml € 5,46

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Cryoröhrchen mit Perlen Sterile Fläschchen gefüllt mit 25 Keramikkügelchen in einer hypertonischen Cryo-Aufbewahrlösung um Hefekulturen lang-zeitig aufzubewahren und weiterzuzüchten.Gebrauchsanleitung mitgeliefert.Verpackt pro 4 Stück.

Handgriff für Impföse 20 cm + 2 Edelstahl ImpfösenEdelstahl Impfösen sind unentbehrlich bei der Hefezucht. Leicht zu Sterilisieren mit der Flamme. 2 Edelstahl Impfösen einbegriffen.

Bunsenbrenner LABOGAZ 206 Kompakter Bunsenbrenner von der weltbekannten Marke Campingaz. Mit regelbarer Flamme. Super handlich dank der Stechkartusche C206, einfach und schnell zu wechseln und überall im Han-del erhältlich! Ideal zum Sterilisieren mit der Flamme von z.B. Edelstahl Impfösen. BROUWLAND verkauft die Stechkartu-schen selbst nicht, weil diese nicht per DPD versendet werden dürfen.

Impföse sterilSterile Inokulationsnadeln aus PS, für einmaligen Gebrauch 10 Stück, einzeln steril verpackt. 1 µl. Länge : 200 mm.

Verteilspatel sterilVerteilspatel für die Herstellung von Proben bei der Hefezüch-tung. Mit abgerundetem Ende, um Beschädigungen z.B. von Media zu vermeiden. Dicke 3 mm (Länge ca. 145 x 40 mm). Einzeln steril verpackt. Inhalt : 5 Stück.

PetrischaleAus dickem und stabilem Glas. Unentbehrlich zum Züchten von Hefe und Hefekontrollen.

Vermehren Sie Ihre eigene Hefen

Hefezuchtpaket BIOFERMBauen Sie mit dieser Basisausrüstung Ihre eigene Hefebank auf! Enthält alles, was Sie für die Erzeugung von Hefe brau-chen : 1 Satz Kryoröhrchen mit Perlen, 5 sterile Impfösen, 5 sterile Verteiler-spachtel, 1 Petrischa-le, 3 Reagenzgläser mit Schraubdeckel und Agar. Mit Ge-brauchsanleitung.

Sprühflasche nachfüllbarFüllen Sie diese handliche Sprühflasche mit z.B. Al-kohol, Iodophor… um schnell kleine Materialien zu desinfizieren. Ideal für die Hefezucht. NIROSTA. Wird leer geliefert. Inhalt : 200 ml.

OHNE KARTUSCHE !

4

014.433.7 € 8,95

014.436.0 € 3,31

014.425.3 € 32,95

014.350.3 € 28,50

014.437.8 € 14,96

014.435.2 € 3,98

014.401.4 € 12,89

014.440.2 € 2,26

SmackpackPROPAGATORFür den Hausbrauer : genügend für bis zu 10 l Würze ohne Starterkultur. Sterilen Smack-Pack. Enthällt 50 ml, Nährung in-clusive. Längere Aufbe-wahrung möglich: 6-12 Monaten nach Produk-tionsdatum. Gebrauchs-anweisung mitgeliefert.

Smackpack ACTIVATORFür den Hobbywinzer. Steril verpackt in speziellem „Smackpack“. Innerhalb von 12-24 Stunden ist es mög-lich, eine sterile Hefekultur anzusetzen. Jede Verpackung reicht für das Gären von bis zu 20 l Most. Lange Haltbarkeit : 6-12 Monate nach Produktionsdatum. Eine deutliche Gebrauchsanleitung liegt bei.

Hefe-suspensionenfür Mikro-brauereien. Professionelle Verpackung von 1 liter hochkonzen-trierter Hefesuspension. Wird direkt per Federal Express von WYEAST nach Ihre Adresse geschickt. Aufbewahrung: 2 Wochen. Kontaktieren Sie unseren Gross-handel für Informationen, Preise, Jahres-kontrakte,...VerfügbarfürALLEType.

SmackpackXL ACTIVATORFür den grösseren Hausbrauer oder kleine Mikro-Brauereien : genügend für bis zu 20 l Würze ohne Starterkul-tur. Sterilen Smack-Pack. Enthällt 125 ml, Nährung inclusive also mehr als 3,5 mehr Hefezellen ! Längere Aufbewah-rung möglich: 6-12 Monaten nach Produkti-onsdatum. Gebrauchsanwei-sung mitgeliefert.

Wyeast HefeWarumflüssigeBierhefe?Alle Bierbrauer und Winzer sind sich darüber rührend einig: Hefe spielt eine sehr wichtige Rolle in der Qualität Ihres Bieres oder Weines. Der Gebrauch von Flüssighefen erzeugt sofort eine sprunghafte Qualitätsverbesserung.WYEAST ist der Weltgrößte Lieferant von Flüssighefen für Hobbyisten. Rassenspezifische Hefen von Weltweit bekannten Bier- und Weinsorten sind in dessen Laboratorien isoliert worden. Die spezielle “smack-pack” Verpackung erlaubt jeden Hausbrauer oder Winzer jetzt um diese Hefen einfach zu gebrauchen für seine Biere oder Weine. Die Anwendung ist sehr einfach: ein Hefe-Pack aus dem Kühlschrank holen, das innere Säckchen mit Ihrer Hand zerschlagen, gut schütteln und das Hefe-Pack bei Zimmertemperatur aufquellen lassen. Einmal komplett aufgequellt ist die Hefe fertig zum Gebrauch. Das Pack mit einer Schere öffnen und die Kultur Ihrer abgekühlten Würze beizufügen.

Weinhefe

Bierhefe

AB

€ 6,25AB

€ 8,95AB

€ 143,10

Gekühltes Paket Activieren Aufquellen

lassen Zufügen Gärung

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MEHR ALS 36 TYPEN

MEHR ALS 10 TYPEN AB

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DIE VOLLSTÄNDIGE LISTE DER WYEAST BIER- UND WEINHEFE IST AUF UNSERE WEBSITE www.brouwland.com VERFÜGBAR

5

PILS(für 12 oder 20 Liter) Ein leichtes, blondes und durstlöschendes Bier für jeden Tag. Mit 2 Rezep-ten: für 12 L und 20 L. Anfangsdichte : 1.042. Alk. 4,5% Vol.

GRAND CRU (für 9 Liter) Ein goldfarbenes Bier mit einem subtilen “würzigen” Aroma und einem vollen, malzigen Geschmack mit einer dezenten Fruchtnote. Anfangsdichte : 1.075. Alk. 8% Vol.

CHRISTMAS (für 7 Liter) Stark braunes Bier mit ei-nem angenehm malzigen Geschmack: ein richtiges Dessertbier. Bevorzugt eine lange Reifezeit. Anfangsdichte : 1.065; Alk. 7,5% Vol.

GALLIA (für 12 Liter) Amberfarbiges Bier mit einer vornehmen Bitter-keit und einem zarten, er-frischenden Geschmack. Anfangsdichte : 1.055.Alk. 5,5 % Vol.

WEIZENBIER (für 15 Liter) Ein durstlöschendes, sehr leichtes, blondes und leicht trübes Bier mit einem frischen Geschmack und einem prächtigen Aroma: ein echtes Witteke! Anfangsdichte : 1.052. Alk. 5% Vol.

HIMBEEREN (für 12 Liter) Ein erfrischendes Bier mit einem herlich delika-ten Aroma. Sehr geeignet für heiße Sommer oder als überraschender Ape-ritif ! Anfangsdichte : 1.053. Alk. 5,5% Vol.

AMBIORIX (für 15 Liter) Ein amberfarbiges Som-merbier mit kupfernem Schimmer. Besitzt einen leicht sauren Geschmack jedoch einen milden Nach-geschmack. Anfangsdichte : 1.060; Alk. 6,5% Vol.

ALTFLÄMISCH (für 12 Liter)

BRAUNBIER Sehr aromatisches, dun-kelbraunes Bier mit einer Süßholznote und einem mäßigen Alkoholgehalt. Anfangsdichte : 1.060.Alk. 6% Vol.

KLOSTERBIER (für 9 Liter) Dunkelbraun, viel Kör-per und mit einem vollen, malzigen Geschmack: ein göttliches Bier, wel-ches eine lange Reifezeit erfordert. Anfangsdichte : 1.070.Alk. 8 % Vol.

DIABOLO (für 9 Liter) Goldfarben wie Feuer, ein milder Geschmack und einen hoher Alko-holgehalt : ein teuflisches Bier ! Anfangsdichte : 1.075. Alk. 8% Vol.

GOLD (für 12 Liter) Ein richtig luxuriöses Pilsbier mit vollem Ge-schmack, angenehmer Hopfenbitterkeit und durstlöschend. Anfangsdichte : 1.053. Alk. 5,5% Vol.

TRIPLE (für 9 Liter) Ein himmlisches Abtei-bier: goldfarben, mild aber stark, voller Malzge-schmack, leicht gewürzt und gut gehopft. Anfangs-dichte : 1.075.Alk. 8% Vol.

Anfängerpaket DELUXEMit diesem vollständigen startpaket haben Sie alle Materialien zur Hand um aus Bierpaketen selbst Bier zu brauen. Braueimer 30 Liter mit Zapfhahn. Gäreimer 30 Liter mit Zapfhahn, Thermometerstrip und Siphon. Spezielles praktisches Abfüllrohr zum Füllen der Bierflaschen. Rührlöffel. Kronenverkorker. 100 Kronenkorken. Flaschenbürste. Reini-gungsmittel. Dichtemesser und Messzylinder um den Verlauf der Gärung zu kontrollieren.

BIERPAKETEBREWFERM® Bierkonzentrate haben bereits den größten Teil des Brauprozesses durchlaufen. Kurz vor dem Endstadium wird dieser Prozess unterbrochen und die Flüssigkeit zu BREWFERM Bierkonzentraten eingedampft. Sie müssen nur noch Wasser und Zucker zugeben und erhalten nach der Gärung 7 bis 20 Liter herrliches Naturbier.

VATERTAGIDEE

KOMMEN SIE UND KOSTEN SIE

WAHREND DER OFFENEN TÜR TAGE !

6

056.050.8 €11,00

056.056.5 €11,00

056.061.5 €11,00

056.065.6 €11,00

056.051.6 €11,00

056.057.3 €11,00

056.062.3 €11,00

056.066.4 €11,00

056.055.7 €11,00

056.059.9 €11,00

056.064.9 €11,00

056.067.2 €17,95

056.041.7 € 55,14

MX

MX MALZEXTRAKT PAKETEFertigmischung zum Selbstbrauen von Bier mit Malzextrakt Pulver. Wenn Sie das Brauen aus Malz/Getreide zu schwierig finden oder Ihnen die Zeit dazu fehlt, dann sind diese Mischungen die beste Lösung. Das eigentliche Maischen entfällt dabei. Ihre Arbeit besteht lediglich im Kochen des Hopfens, dem Abkühlenlassen und dem Vergären des Bieres. Jedes Paket wurde von unse-rem Braumeister sorgfältig zusammengestellt und reicht für das Brauen von 10 Liter Bier.

GregoriusDunkelrotes, sehr mildes Bier mit leicht süßlichem Geschmack und niedrigem Bitterstoffgehalt. Alkohol : 5,6 Vol.%. Bitterstoffgehalt : 22 EBU. Farbe : 66 EBC. Anfangsdichte : 1054.

FuriosoDunkelblondes, vollmundiges Tripel mit fruchtigem Geschmack und leicht bitterem Nachgeschmack. Alkohol : 7,2 Vol.% Bitterstoffgehalt : 27 EBU. Farbe : 23 EBC. Anfangsdichte : 1072.

PalidoFrisches, würziges und durstlöschendes Weizenbier mit einem etwas höheren Alkoholgehalt. Alkohol : 5,8 Vol.%. Bitterstoffgehalt : 17 EBU. Farbe : 13 EBC. Anfangsdichte : 1057.

DoradoEin blondes Bier mit leicht fruchtigem Geschmack dank der obergärigen Hefe. Die angenehme zarte Bitterkeit wird durch die Verwendung der edlen Hopfenart Hers-brucker erreicht. Alkoholgehalt : 5 vol.%. Bitterstoffgehalt : 30 EBU. Farbe : 10 EBC. Anfangsdichte : 1050.

AmbrosiusAmberfarbiges mild gehopftes Bier mit leicht süßlichem Geschmack. Ausgegliche-ne Zusammenstellung aus 3 Malzextrakten und einer Hallertau Hopfensorte. Alkoholgehalt : 5 vol. %. Bitterstoffgehalt : 27 EBU. Farbe : 27 EBC. Anfangsdichte : 1050.

Anfängerpaket MXDie kompletteste Ausrüstung um Zuhause mit den Malz-extraktpaketen zu brauen: mit elektrischem Braukessel 29 L aus EDELSTAHL MIT Thermostat und zapfhahn, Würzekühler, Maischelöffel, Hopfenkochsäcke, Dichte-messer und Messglas, Gäreimer 30 L mit Gärloch und Ablasshahn, Heber mit Abfullröhrchen, CHEMIPRO® OXI Reinigungsmittel, Kronenverkorker mit 100 Kronenkorken und eine ausführliche Gebrauchsanleitung.

VATERTAGIDEE





7

052.060.1 € 19,95

052.061.9 € 19,95

052.062.7 € 19,95

052.063.5 € 19,95

052.064.3 € 19,95

057.004.2 € 358,99

Anfängerpaket SUPERIOR GASDas vollständigste Startpaket für Malzbrauer.

Anfängerpaket SUPERIOR ELEKTRISCHDas vollständigste Startpaket für Malzbrauer.

Anfängerpaket SUPERIOR MINORDas vollständigste Startpaket für Malzbrauer die bereits einen Braukessel sowie einen Filterbottich haben. Inhalt :

Inhalt :• Malzmühle mit einstellbarer Feinheit. • Elektrischer Braukessel 29 L aus Edelstahl mit Thermostat und Zapfhahn.• Maischelöffel 3 L.• Hopfenkochsäcke.• Lauterbottich 30 L.• Würzekühler aus Kupfer mit Anschluss und Verbindung Rohr.• Rührlöffel.• Gradierter Messbecher 5 L.• Brauthermometer -10° +110°C mit Schützhülle.• Dichtemesser und Messglas.• Gärfass 30 L mit Gärloch und Ablasshahn.• Heber mit Abfülröhrchen.• Chemipro® OXI Reinigungsmittel.• Jodtinktur.• Kronenverkorker mit 100 Kronenkorken.• Gebrauchsanleitung.

Inhalt :• Malzmühle mit einstellbarer Feinheit. • Hockerkocher mit 2 Meter Propangasschlauch. • Emaillierter Braukessel 27 L.• Maischelöffel 3 L.• Hopfenkochsäcke.• Lauterbottich 30 L.• Würzekühler aus Kupfer mit Anschluss und Verbindung Rohr.• Rührlöffel.• Gradierter Messbecher 5 L.• Brauthermometer -10° +110°C mit Schützhülle.• Dichtemesser und Messglas.• Gärfass 30 L mit Gärloch und Ablasshahn.• Heber mit Abfülröhrchen.• Chemipro® OXI Reinigungsmittel.• Jodtinktur.• Kronenverkorker mit 100 Kronenkorken.• Gebrauchsanleitung.

• Malzmühle mit einstellbarer Feinheit. • Maischelöffel 3 L.• Gradierter Messbecher 5 L.• Rührlöffel.• Jodtinktur.• Hopfenkochsäcke.• Würzekühler aus Kupfer mit Anschluss und Verbindung Rohr.

• Gärfass 30 L mit Gärloch und Ablasshahn.• Heber mit Abfülröhrchen.• Dichtemesser und Messglas.• Kronenverkorker mit 100 Kronenkorken.• Brauthermometer -10° +110°C mit Schützhülle.• Gebrauchsanleitung.• Chemipro® OXI Reinigungsmittel.

MALZPAKETESie möchten selbst mit Malz Bier brauen, aber Sie haben nicht gleich

ein Rezept zur Hand oder Sie wissen nicht, wie Sie anfangen sollen ? Dann sind die fertigen Malzpakete von BREWFERM die ideale Lösung. Diese

Malzpakete enthalten alle Zutaten, die Sie für das Brauen von 15-20 Liter Bier be-nötigen : die Malze, eventuell spezielles Getreide (Weizen, Maisflocken,…),

Hopfen, eventuelle Kräuter und trockene Bierhefe. Das Paket wurde von unserem Braumeister nach erprobten Rezepten zusammengestellt und ist für eine op-timale Frische säuberlich verpackt. Mit ausführlicher Gebrauchsanweisung und deutlichem Schema des Maischverfahren.

VATERTAGIDEE



8

057.001.8 € 395,00

057.003.4 € 225,00

057.002.6 € 495,00

LUXE PILS(für 20 Liter) Ein ziemlich neutrales, trockenes und leicht malziges Pils mit einem etwas höheren Al-koholgehalt. Sehr angenehme Bitterkeit dank der Verwendung der aromatischen und würzigen Hopfenart Hersbrucker. Mit einer echten UNTERGÄRIGE-Hefe, die trocken ausgärt. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 vol.

GABRIEL(für 20 Liter) Vollmalziges Tripel mit süßlichem, leicht würzigem Hauptgeschmack. Reich an Es-tern und folglich Fruchtaromen. Im Nach-geschmack sind die leicht aromatischen Hopfensorte erkennbar. Anfangsdichte = 1.092; Alk. = 9 vol.%.

ALT(für 20 Liter) Ein kupferfarbenes Bier mit einer saube-ren abgerundeten Malzigkeit. Ein ziemlich trockener Hopfengeschmack ist im Abgang wahrnehmbar. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 Vol.%.

BEAVER-ALE(für 20 Liter) Ein mildes belgisches Ale mit einem vol-len Malzgeschmack und einem neutralen bis mäßig würzigen Hopfenaroma. Leicht bitterer und trockener Nachgeschmack. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 vol.%.

MC BEAVER SCOTCH ALE(für 20 Liter) Schweres, karamellmalziges, süßliches und leicht würziges Ale mit vollem Körper und Alkoholwärme. Kräftige, aber verfeinerte Bitterkeit durch Verwendung der mildesten englischen Hopfensorte. Anfangsdichte = 1.082, Alk. = 8,5 vol.%.

BAVARIENFEST(für 20 Liter) Bronzefarbenes untergäriges Bier mit dem Akzent auf eine milde Malzigkeit. Dieses Bier hat einen ziemlich trockenen Abgang. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 Vol.%.

MR. WHITE(für 20 Liter) Typisch belgisches Weißbier mit einem fruchtigen, sauren und leicht bitteren Ge-schmack. Erfrischender Durststiller, vor allem dank der Verwendung von Weizen und einer richtigen Kräuterdosierung. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 vol.%.

BEVERIUS(für 20 Liter) Süßliches und leicht bitteres dunkles Klos-terbier mit einem vollen Körper und einem deutlich wahrnehmbaren Karamellge-schmack dank der Verwendung von Kan-diszucker. Je nach der Hefe können sich Fruchtaromen entwickeln. Anfangsdichte = 1.068; Alk. = 7 vol.%.

GOLDEN BEVERIUS(für 20 Liter) Ziemlich neutrales bis leicht hopfiges blon-des Klosterbier. Vollmalziger Charakter mit einem süßen Hintergrund. Ein sauberes, mil-des und abgerundetes Bier zum Durststillen. Je nach Hefe können sich Fruchtaromen ent-wickeln. Anfangsdichte = 1.068; Alk. = 7 vol.%.

IRISH TAPDANCER (für 20 Liter) Ein mildes, leicht süßes Ale mit einem deutlichen Malzcharakter und einer leich-ten Fruchtigkeit; Subtile Bitterkeit dank der Verwendung typisch englischen Aro-mahopfens. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 vol.%.

WEIZEN(für 20 Liter) Hefeweizen mit einem vollen, milden Ge-schmack, einer sauberen Fruchtigkeit und leichten Würzigkeit durch die Verwendung von viel Weizenmalz. Eine geringe Bitter-keit. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 Vol.%.

KÖLNER(für 20 Liter) Helles obergäriges Bier mit einem milden, reinen Geschmack. Schwach fruchtig und leicht gewürzt durch die Verwendung von etwas Weizen. Anfangsdichte = 1.055; Alk. = 5,5 Vol.%.

WEIZEN DOPPELBOCK(für 20 Liter) Dunklerer Weizen mit einem vollen, kom-plexen Geschmack durch die Verwendung von 7 Malzsorten. Dank des höheren Alko-holgehalts ist dieses Bier reich an Estern. Anfangsdichte = 1.082; Alk. = 8,5 Vol.%.

BROWN PORTER(für 20 Liter) Sanfter Porter; wohl ausgewogenes Aro-ma mit Komplexen Frucht- und Malzge-schmacksnoten, dank der Verwendung dunkler Malzsorten. Langer Nachge-schmack. Anfangsdichte = 1.062. Alk. = 6,1 vol%.

INDIANA ALE(für 20 Liter) Stärkere und hopfigere Version des Wohl-bekannten Pale Ale Types. Helle Bron-zefarbe, duftendes fruchtiges Aroma mit deutlichem Hopfencharakter. Anfangsdichte = 1.068. Alk. = 7 vol%

BEAVER BOCK(für 20 Liter) Dieses Bier mit starkem Körper hat einen leicht-süssen geschmack. Delikat fruchti-ges Malzaroma, mit angenehmer Bitter-keit im Nachgeschmack. Anfangsdichte = 1.068. Alk. = 7 vol%

KONINGSBOK(für 20 Liter) Sehr dunkles Bockbier mit karamell-süssen Geschmack und leich geröstetem Malz im Aroma. Sanft, rund und voll im Charakter, mit geringer Bitterkeit. Anfangsdichte = 1.070. Alk. = 7,1 vol%

BARLEY WINE(für 15 Liter) Dieses kupferfarbiges Bier ist mit seinem hohen Alkoholgehalt unser stärkstes Malz-paketbier. Typisch für Barley Wine ist ein ausgeprägter malziger fruchtiger und alko-holischer Geschmack. Ein ausgeglichenes erwärmendes Degustationsbier. Anfangsdichte = 1.100, Alk. = 10 vol%

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Braukessel automatisch BRUMAS 20 L Wollen Sie eine kompakte und komplette Brauanlage in gediegener Ausführung? Dann sind Sie mit BRUMAS

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HopfenaromatablettenRevolutionäres neues Produkt : Hopfenöl in Brausetablet-tenform mit vielen Vorteilen gegenüber den bekannten Hop-fenölen : lange Haltbarkeit, gute Löslichkeit in Bier, einfach zu dosieren. Ermöglicht es, dem Bier einfach Hopfenaroma zuzufügen, ohne die Bitterkeit zu er-höhen. Ideal zum Trockenhopfen. Empfohlene Dosis : 0,5 Tabl./50 L Bier. Die Brausetablette löst sich in 2-3 Tagen langsam auf.

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Hat einen charakteristischen Zitrus- und Grapefruitcharakter und wird oft in stark gehopften Ales verwendet.Art.Nr. Beschreibung Preis053.051.9 Rohhopfen Cascade 100 g € 9,51 053.052.7 Rohhopfen Cascade 250 g € 20,45053.053.5 Rohhopfen Cascade 1 kg € 69,28053.145.9 Hopfenpellets Cascade 30 g € 3,76053.146.7 Hopfenpellets Cascade 100 g € 8,38053.147.5 Hopfenpellets Cascade 250 g € 18,75053.148.3 Hopfenpellets Cascade 1 kg € 66,45

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“Berekend wijnmaken” Ad CoumouIn diesem Buch wird anhand verschiede-ner Beispiele erklärt wie man einen aus-geglichenen Wein mit hervorragendem Aroma und subtilen Nachgeschmack herstellen kann. Mit den Spreadsheets der beigelieferten CD-ROM können Sie alle Berechnungen für ein optimales Resul-tat machen. 141 Seiten. Niederländisch.

“De praktijkbrouwer” Gilbert BaetsléWissenschaftliche Behandlung aller Stu-fen des Bierbrauens. Unentbehrlich für den professionellen Bierbrauer sowie den Hobbybrauer der seine Kenntnis erweitern möchte um ein herforragendes Produkt zu erzielen. Mit Re-chenprogramm auf CD-rom. Sprache: Niederländisch. 310 Seiten.

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GlasheberUm heiße Einkochgläser aus dem Einkochtopf zu nehmen.

Öffner für EinmachgläserFür WECK oder andere Einmachglä-ser mit Gummi Einkochringen.

EinkochthermometerMit Schutzhülse aus Metall. Bereich : +50°C tot +110°C.Länge : 42 cm.

ZitruspektinReines Zitruspektin E440 zur Erzeugung von Gelees und Konfitüren mit min. 55% Zucker und einem pH-Wert von 2.5-3.8. Dosierung : 1-4 g/kg Frucht.

Kirschentkerner mit TISCHKLAMMERPreisgünstiger und sehr praktischer Kirschentkerner. Mit großem Behälter für Kirschkerne. Sehr stabile Ausführung dank der Tischklammer.

KIRSCHOMAT KirschentkernerMit großem Kernbehälter und spezieller Konstruktion gegen Spritzen. Kapazität: ± 15 kg/Stunde. Solide Konstruktion, 5 Jahre garantie!

STEINOMAT Kirsch- und PflaumenentkernerSehr stabile Ausführung mit schwerem Metallsockel. Entsteint 2 Kirschen gleichzeitig. KannauchPflaumenentsteinen+vierteln.Kapazität: bis zu 20 kg Kirschen/St.

STEINEX PflaumenentkernerEinfaches Handmodell aus gegossenem Aluminium zum Entsteinen/Vierteln von jeweils einer Pflaume.

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Küche und einmachen

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Art.Nr. Inhalt Preis123.410.3 100 g € 7,13123.411.1 1 kg € 56,71123.412.9 25 kg € 1.162,08

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Dörrgerät STÖCKLIMit 3 Sieben, genügend für bis 1,5 kg Früchte, regulierbarem Thermostat, kräftigem Heizungselement und extra Ventilator. Ø 32 cm. Höhe 27 cm. 220 Volt, 450 Watt. Auch lieferbar mit Schaltuhr. Mit ausführlicher Gebrauchsanleitung.

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Tomaten- und BeerenmühleManuelles Modell. Speziell geeignet für das Herstellen von Püree und Säften aus Tomaten, Beeren und anderen Kleinfrüchten. Kann dank der mitgelieferten zusätzlichen Siebe auch für das Zermahlen kleinerer Men-gen Trauben und anderer Früchte ver-wendet werden ! Mit Tischklammer.

Nuss- und KäsemühleReibemühle zum Mahlen von allerlei Nüssen, Hülsenfrüchten, Käse, Schokolade, altem Brot, Gemüse,… Stabile Metallausführung mit Tischklammer. Komplett mit 2 Edelstahlreibwalzen, um fein oder grob zu mahlen.

Art.Nr. Beschreibung Preis120.050.0 Mit thermostat € 119,81120.055.9 Mit thermostat und Schaltuhr € 155,64120.060.9 Set von 2 extra Sieben € 23,07

Art.Nr. Beschreibung Preis1 123.320.4 4 Gläser 230 ml € 5,022 123.321.2 4 Gläser 440 ml € 5,523 123.322.0 4 Gläser 580 ml € 5,704 123.323.8 4 Gläser 720 ml € 5,86

Art.Nr. Spräche Preis120.061.7 Niederländ. € 7,99120.062.5 Französisch € 7,99

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Brand New DayBlumentee bestehend aus Schwarztee aus Fujian, China mit Jasminblüten und gelber Chrysantheme. Verpackt pro 5 Stück.

Guardian AngelBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fu-jian, China mit Kugelamarant und Jasmin, zusätzlich natürlich aromatisiert mit Jasmin. Verpackt pro 5 Stück.

Black BeautyBlumentee bestehend aus Schwarztee aus Fu-jian, China mit Nelke. Verpackt pro 5 Stück.

Wonder WellBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fujian, China mit Jasminblüten und gelber Chrysan-theme (Lat. Chrysanthemum Morifolium). Verpackt pro 5 Stück.

MysteryBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fu-jian, China mit Lilie und Jasminblüte, natür-lich aromatisiert mit Osmanthusblüte. Verpackt pro 5 Stück.

Flower FountainBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fujian, China mit Jasminblüten, Kugelamarant und weißer Chrysantheme. Verpackt pro 5 Stück.

Joyful LadyBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fu-jian, China mit Ringelblume. Verpackt pro 5 Stück.

Morning GloryBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fu-jian, China mit Jasminblüten und Kugela-marant (Lat. Gomphrena Globosa). Verpackt pro 5 Stück.

ArielBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fuji-an, China mit Jasmin und Taglilie, zusätzlich natürlich aromatisiert mit Jasmin. Verpackt pro 5 Stück.

KennenlernpaketEine Mischung aus 5 verschiedenen Blumen-tees mit jeweils einem Bällchen pro Sorte. 4 Grüntees und 1 Schwarztee.

Secret LoveBlumentee bestehend aus Grüntee aus Fujian, China mit Osmanthusblüte (Lat. O. fragrans) und Taglilie. Verpackt pro 5 Stück.

Blumentee Blooming Tea oder Blumentee ist ein handgeflochtenes Teeprodukt, dass aus grünen oder

schwarzen Teeblättern hergestellt wird. Diese werden kugelförmig getrocknet. Im Inneren befindet sich eine Blüte, die bei der Zubereitung des Tees aufblüht. Neben den grünen oder schwarzen Teeblättern ent-

hält die Zubereitung genießbare Blüten wie Jasmin, Kugelamarant, Nelke, Chrysantheme, Ringelblume und indische Trompetenblume. 100 % natürlich und ohne künstliche Zusätze ! Bei der Zubereitung des Tees öffnet sich das Bällchen

im Wasser zu einer prächtigen Blüte, die sich aus einem Bett ganzer Teeblätter erhebt. Die Kombination aus feinsten Zutaten und der Geduld bei der Zubereitung dieses handgeflochtenen Teeprodukts macht diese Form des Teetrinkens zu einer außergewöhnlichen Erfahrung. Erweitern Sie Ihren Teegenuss mit dieser Teekunst aus China. Sehr romantisch und geschmackvoll, auch bestens als Ge-schenk geeignet ! Verpackt pro 5 Stück.

Anwendung : Bällchen in eine gläserne Teekanne legen, mit 80 - 85°C heißem Wasser übergießen und nach Geschmack 5-15 Minuten ziehen lassen. Kann eventuell noch ein zweites Mal aufgegossen werden.Unsere gläserne Teekanne mit Filter (Art.Nr. 125.820.7) wurde speziell ausgewählt für die Teebereitung mit unseren Herborifarm Teeblumen.

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14

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Käsepaket für Anfänger

Ideal für den anfängenden Käseliebhaber. Enthält :

• 2 Käseformen (550g). • 2 Käsetücher 35 / 35 cm. • Käsetuch 60 / 60 cm. • Bruchschneider. • Buch Deutsch : “Käsen leicht gemacht”. • Thermometer für Käsebehälter. • Pasteurisierthermometer. • 1 Flasche Labferment. • Käsekultur. • Joghurtkultur.

JOGHURT KulturGefriertrocknete Kultur die es möglich macht in 6-8 Stunden auf 47°C sanfte Naturjoghurt zu machen. Kann oft weiter gezüchtet werden (2 bis 3 Suppenlöffel aufbewahren, um in der nächsten Joghurtbereitung zu verwenden).

KÄSE Kultur Gefriertrocknete Kultur die die Milch, nötig für die Bereitung von Käse, Quark und Butter, versauert. Mit dieser Kultur kann man 1 Liter “Mutter”-Kultur machen, ausreichend für die Versaurung von 100 L Milch ! Diese Kultur kann einfach in kleinen Portionen (z.b. 10 ml) zum späteren Gebrauch eingefroren werden.

KEFIR KulturFunktioniert wie die sogenannten “Joghurtblumen”, und macht 1 L Milchkefir. Züchtet keine “Blumen” aber macht direkt Kefir.

BIFIDUS KulturGefriertrocknete Kultur mit Bifidus-Bakterien. Um selber lecke-ren, natürlichen und lebenden Bifidusjoghurt zu züchten. Diese Kultur ist gekannt für seine heilsame Wirkung und liefert einen sehr schmackhaften Joghurt. Kann oft weitergezüchtet und wie-der verwendet werden.

JoghurtapparatElektrisch, mit 1 L Becher. Machen Sie selber schnell und einfach Ihren leckeren und gesunden Joghurt. Solide Ausfüh-rung. Wegen des 1 L Bechers, ist der Apparat leicht zu verwen-den, und Sie brauchen nicht länger kleinen Töpfchen auszuwa-schen. 2 Jahre Garantie !Geliefert mit 1 GRATIS Qualitätskultur.

Käse Presse• Hölzerne Käse Presse : (B x H) 42,5 x 50 cm. Für Käseformen bis 16 cm.• Hölzerne Käse Presse doppel : (B x H) 82 x 55 cm. Für Käseformen bis 19 cm.

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RestweinbehalterDieser Restweinbehälter sollte auf keiner Degustation, Wein-messe oder Verkostung fehlen. Er ist aus schwarzem Acryl gefertigt, für Inhalte bis ca. 3 Liter geeignet und kann ohne Deckel auch als Flaschenkühler ein-gesetzt werden.

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