Bàsics de la rebosteria - Cossetània Edicions · mateix, coneixereu la cuina de les festes tradicionals marroquines i hi trobareu idees culinàries per a les grans ocasions. Biografia:

Bàsics de la rebosteriaPastissos amb amor

Autor: Elisa Calcagno

Col·lecció: Altres

Nombre de pàgines: 192

Nombre d'il·lustracions: 93

Enquadernació: Rústica amb solapes

Data primera edició: Octubre del 2016

Mida: 19 x 22 cm

Preu: 19.50

ISBN: 978-84-9034-497-2

Sinopsi:En aquest llibre trobaràs 26 receptes base de la rebosteria, que etpermetran elaborar més de 30 receptes delicioses i variadesderivades de postres i pastissos. Les receptes base són aquellesque proveeixen la base culinària per a la creació de plats méscomplexos i diversos, en aquest cas basats en les postres. Elbescuit de xocolata, la pasta de full, el cheesecake, les trufes, lapasta ensucrada, el flam i el brioix són alguns dels exemples dereceptes base que podràs trobar en el llibre. A partir d'aquestes,podràs crear els plaers més satisfactoris: pastís d'ametlles ambfestucs i gerds, púding de xocolata i caramel, dònuts, rotllo dexocolata i maduixes, bunyols dolços, sandvitx gelat, éclairs dexocolata, i un llarg etcètera. Un total de més de 60 receptes peraconseguir dominar l'art de la rebosteria.

Biografia:L'Elisa va néixer a Córdoba, Argentina, on es va graduar enArquitectura. Tot i això, va canviar de professió per dedicar-se a laseva passió, la pastisseria. Fa més d'una dècada que es va mudar aBarcelona. Allí, juntament amb Sebastián, va crear Florentine BakeShop, una de les primeres pastisseries americanes de Barcelona.Va heretar l'entusiasme per la cuina de la seva família, i el vaperfeccionar a l'École Lenôtre de París, a l'Escola de Pastisseria deBarcelona i a l'Espai Sucre, també de Barcelona. Avui, a més de laseva feina com a pastissera, es dedica a impartir cursos i acol·laborar amb marques comercials confeccionant receptes. Enaquest llibre, l'Elisa combina la seva passió per la pastisseria amb lafotografia, una altra de les seves aficions.www.florentinebakeshop.com

© 2010 - Cossetània Edicions - Carrer de la Violeta, 6 - 43800 VALLS - [email protected] - Tel. 977602591 - Fax 977614357

La cuina marroquina150 receptes

Autor: Georgina Caimel Valls

Col·lecció: El Cullerot





Mida: 15,5 x 23,3 cm

Preu: 17.50

ISBN: 978-84-9034-496-5

Sinopsi:Aquest llibre us servirà per conèixer l'autèntica cuina marroquina através de 150 receptes, que van des dels plats essencials i mésconeguts fins a aquells més populars, més modestos, però tansuculents o més. Aprendreu a fer la cerimoniosa bastela, el cuscús,l'harira, els imprescindibles tagins, els dolços amb sèsam i mel, peròtambé amanides, pans, creps, batuts i postres. En cada recepta hitrobareu indicacions clares i precises, solucions per substituir alguningredient difícil de trobar fora del Marroc i suggeriments per provarpetites variacions per tal de millorar el resultat de cada plat. Aixímateix, coneixereu la cuina de les festes tradicionals marroquines ihi trobareu idees culinàries per a les grans ocasions.

Biografia:(Sils, 1975), formada en Empresarials i Economia, treballa enl'administració d'una empresa de transports a Lloret de Mar. El seuinterès per la cuina marroquina va començar quan va conèixer elNour Eddine, el seu marit, natural de Casablanca. Anotava lesreceptes que li explicava, i també aquelles que veia fer a la sevamare, germanes i ties en els viatges al Marroc. Comprava llibres decuina marroquina de manera compulsiva, com una forma de superarels problemes de comunicació que tenia amb la família del seumarit. Quan va aprendre francès, també es va submergir en el móndels blogs especialitzats en cuina. Al cap d'un temps, va decidircrear el seu propi blog de cuina marroquina, en català, per facilitarl'aprenentatge de tothom qui havia estat seduït per la màgia de lacuina i cultura marroquines.


100 somnis interpretatsLes claus per entendre els missatges que ens envia elsubconscient

Autor: Rupert L. Swan

Col·lecció: De 100 en 100


Nombre d'il·lustracions:



Mida: 15,5 x 23,3 cm

Preu: 13.90

ISBN: 978-84-9034-494-1

Sinopsi:Sovint, després de somiar, ens llevem amb la impressió que hi haun missatge important que no acabem d'entendre. A banda de tenirun diari de somnis, aquest llibre t'ajudarà a explorar el significat delsteus episodis onírics. Per això examina els cent temes mésrecurrents en aquestes històries simbòliques que ens explical'inconscient, amb diferents variants segons els detalls queapareixen al teu somni. Les claus interpretatives que s'exposen acadascun dels capítols són un punt de partida perquè el lector, apartir de la seva experiència única, pugui acabar de desxifrar elveritable significat de cada somni i tenir un millor autoconeixement.

Biografia:Rupert L. Swan és expert en coaching, comunicació interpersonal illenguatge no verbal. Ha realitzat estudis sobre la intel·ligènciasocial tant en corporacions com en l'àmbit privat nord-americà ieuropeu. Darrerament s'ha interessat pel llenguatge simbòlic delssomnis, per entendre com poden ajudar-nos en la nostra vida diària.


Catalunya. 50 racons emblemàticsAutor: Jordi Bastart

Col·lecció: Khroma



Enquadernació: Tapa dura


Mida: 24 x 22,5 cm

Preu: 23.80

ISBN: 978-84-9034-491-0

Sinopsi:En aquest llibre hi trobareu cinquanta racons amb encant deCatalunya emblemàtics que heu de visitar, a través d'un recorregutdes de Cap de Creus fins al Delta de l'Ebre, i des del Pirineu fins ala Serralada Litoral. Podreu gaudir de castells enlairats, bellsmonestirs, pobles encimbellats, cales que enamoren, vinyes queordenen el paisatge, aigües que brollen com per art de màgia,monuments que ens recorden antigues llegendes, edificis històricsreconvertits per al turisme i l'art romànic tan present en un paísmil·lenari com el nostre. Són cinquanta indrets que s'han seleccionatbuscant l'equilibri dins del territori i la varietat entre platja i muntanyao entre patrimoni monumental i natural.

Biografia:Escriptor i fotògraf, regenta l'empresa Turismo Verde, SL. A mésd'escriure articles per a revistes de viatges, redactar projectesd'espais com a centres d'interpretació i dirigir durant set anys lesGuies QF? de La Vanguardia, ha publicat una vuitantena de guiesde viatge tant de passejades per a la mainada com de ciutatsd'Europa o de diferents indrets d'Espanya. Ha col·laborat durant 20anys en el programa Gente Viajera d'Onda Cero Radio. L'any 2001la Generalitat li va concedir el premi al millor llibre de promocióturística de Catalunya i el 2008 va rebre el Pica d'Estats pels seustreballs sobre les Terres de Lleida. Amb Cossetània ha publicat 50cellers emblemàtics de Catalunya, 100 coses per fer a Catalunya iles guies sobre la Ruta del Cister, les Terres de l'Ebre, CostaBarcelona, Terres de Lleida i serralades prepirinenques i Paisatges iPirineus de Barcelona.


TapesAutor: Mariona Quadrada

Col·lecció: Minireceptaris



Enquadernació: Rústica


Mida: 9,5 x 16 cm

Preu: 7.50

ISBN: 978-84-9034-537-5

Sinopsi:En aquest receptari us oferim un recull de tapes i aperitius queprovenen tant de la cuina tradicional com de la més moderna.Podreu trobar des d'unes tripes, unes croquetes, uns bunyols o unspintxos de tota la vida, fins a enfilades de plàtan i coco o unespizzetes amb ceba confitada i seitons. Tot un conjunt de plats benpresentats, de colors vius, creatius i suggerents, i d'un gust autèntici marcat.

Biografia:(Reus, 1956) es va llicenciar en filologia catalana l'any 1979 per laUB. El 1984 va crear l'escola de cuina Taller de Cuina MarionaQuadrada a Reus i, des de llavors, es dedica a la docència culinària.L'any 1996 va presentar la ponència “El Paisatge deSecà” dins l'àmbit del 2n Congrés Català de la Cuina. Hapublicat més de quaranta llibres de cuina, ha participat en múltiplesprojectes per a institucions, programes de ràdio, televisió i escriuarticles per a diverses publicacions.


TorradesAutor: Joan Jofre

Col·lecció: Minireceptaris





Mida: 9,5 x 16 cm

Preu: 7.50

ISBN: 978-84-9034-538-2

Sinopsi:La torrada és un dels menjars catalans per excel·lència. Aquestllibre aplega tot un conjunt de receptes variades amb pa torrat, quevan des de les més simples fins a les més complexes. Hi trobareutorrades amb verdures, amb fruites, amb productes del mar i tambéamb carns i embotits, i diferents condiments i salses. Una varietatd'ingredients que ofereixen un autèntic joc culinari de sabors.

Biografia:Va néixer a Alió (Alt Camp) el 1950. Ha estat cuiner, i des delsdisset anys s'ha mogut entre fogons: a Valls, Tarragona, Barcelona,les Canàries, les Balears, Andalusia, el País Basc… Hapublicat els llibres Todo el bacalao a su alcance (1992), La cuina delcalçot (1997), La cuina de l'avellana (1999), aquests dos últimsjuntament amb Agustí Garcia Carrion, i Torrades. 365 receptes depa torrat (2004).


Found footage i altres contesAutor: G. Latorre, T. Barba, N. Miralles, M. Margenat, T. Baró, J.

Masanés, I. Salvat, J. Casals, M. Bistriceanu, I. Barenys, P.Valsalobre, A. Fontana, J. M. Obiol, R. Ribé, M. Toda

Col·lecció: Narrativa





Mida: 13 x 21 cm

Preu: 11.30

ISBN: 978-84-9034-539-9

Sinopsi:En una sala de la comissaria, un inspector impacient interroga lamare d'un home que ha protagonitzat una actitud inapropiadadavant la càmera de seguretat del metro. La mare, abduïda per laimatge de la pantalla, queda inundada pels records del passat.Aquesta és la narració guanyadora, Found footage, de GuillemLatorre Toral, en el 19è Premi de narrativa curta per Internet Tinet(Premis Literaris Ciutat de Tarragona 2015-2016). A més, el llibreinclou una selecció dels millors relats que s'hi van presentar.

Biografia:Guanyador: (Reus, 1985) és llicenciat en periodisme per laUniversitat Rovira i Virgili. Ha col·laborat en diversos mitjans decomunicació com Canal Reus TV o La Xarxa. També ha treballat deguionista a Televisió de Catalunya, en projectes com el Canal 3XL iactualment escriu per al Canal Súper 3. Viu a Reus, on ha tiratendavant el seu projecte personal, la productora audiovisual Hoi PoiProduccions. Si mai es perd, el podreu trobar al Keyboard JazzLounge de Reus. Finalistes: Teresa Barba (Barcelona, 1985)NelaMiralles i Pujol (Vilassar de Dalt, 1966)Montserrat Margenat López(Barcelona, 1948)Terézia B. Xipell (Balaguer, 1959)Josep MasanésNogués (Barcelona, 1967)Isabel Salvat Salvat (Vilaplana,1959)Josep Casals i Arbós (Prades, 1950)Magda BistriceanuSimian (Adamclisi, Romania, 1967)Iolanda Barenys Ruiz(Barcelona, 1967)Pep Valsalobre (Girona, 1956)Artur FontanaLlorens (València, 1989)Josep Manel Obiol Cabrera (Sant Carles dela Ràpita, 1979)Romana Ribé Llenas (Reus, 1966)Mireia Toda Cosi(la Riera de Gaià, 1993)


Castells, immigració i concursV Simposi Casteller. Valls, 24 d’octubre del 2015

Autor:

Col·lecció: L'Aixecador





Mida: 17 x 24 cm

Preu: 12.30

ISBN: 978-84-9034-531-3

Sinopsi:Quin paper ha tingut i té la immigració en el desenvolupament delmón casteller? El nou format del Concurs de Castells de Tarragona,quins pros i quins contres té? Són les dues preguntes centrals del VSimposi Casteller, en el qual castellers, periodistes, historiadors,analistes i estudiosos d'àmbits diversos ens donen respostes aaquestes qu?estions sobre uns temes tan vius.


PicassoAutor: Marià Veloy i David Maynar

Col·lecció: Els més GRANS per als més PETITS





Mida: 17 x 24 cm

Preu: 6.95

ISBN: 978-84-9034-534-4

Sinopsi:Quan és un nen, la seva mare li diu: «Si et fas soldat, arribaràs ageneral. I si et fas capellà, seràs Papa.» Anys més tard, Picassoexplicarà: «Vaig decidir ser pintor, i em vaig convertir en Picasso.»És a dir, l'artista per excel·lència del segle XX. En té prou amb unquadre, Les senyoretes d'Avinyó, per revolucionar la pinturamoderna. Serà el gran mestre del cubisme, però també pintaràllenços a favor de la pau. En aquestes pàgines descobriràsaquestes i d'altres històries d'un pintor que mai no va deixar de serjove.

Biografia:Marià Veloy (Barcelona, 1978). Llicenciat en Filosofia per laUniversitat de Barcelona, fa més de dotze anys que es guanya lavida com a escriptor. Ha publicat dos novel·les, i un grapat de llibresde no ficció. També és autor de llibres infantils com Mi primerMachado, i de Gaudí, Jaume I i Dalí de la mateixa col·lecció. DavidMaynar (Saragossa, 1970). Llicenciat en Belles Arts per la facultatSant Jordi de Barcelona. Premi Junceda d'il·lustració multimèdia, hacol·laborat com il·lustrador i dibuixant per a una mà de projecteseditorials, en l'àmbit del llibre il·lustrat (Tinc un any, Veig Veig, unatarda al parc...), aplicacions digitals, premsa i programes educatius.És l'il·lustrador dels llibres infantils Gaudí, Jaume I i Dalí de lamateixa col·lecció.


Picasso (eng.)Autor: Marià Veloy and David Maynar

Col·lecció: Big names for small people





Mida: 17 x 24 cm

Preu: 6.95

ISBN: 978-84-9034-540-5

Sinopsi:When he is a child, his mother tells him: “If you become asoldier, you'll rise to be a general. And if you become a priest, you'llbe Pope.” Years later, Picasso would say: “I decidedto be a painter and I became Picasso.” Just one of hispaintings, Les demoiselles d'Avignon, is enough to revolutionisemodern painting. He would become the great master of Cubism, buthe would also paint canvases to promote peace. In these pages youwill discover these and other stories about a painter who alwaysremained young.


Documents

Bàsics de la rebosteria - Cossetània Edicions · mateix, coneixereu la cuina de les festes tradicionals marroquines i hi trobareu idees culinàries per a les grans ocasions. Biografia: