01- Ciorba de legume (pentru iarna) INGREDIENTE:morcov, telina, sfecla rosie, pastarnac,ceapa,frunze de patrunjel, zeama de varza murata (moare) sau bors.MOD DE PREPARARE: Radacinoasele se dau pe razatoare, se toaca ceapa cubulete, se toaca frunzele de patrunjel, se pun ingredientele intr-un castron mai mare, se adauga moare si/sau bors dupa gust, se completeaza cu apa si gata ciorba. Este indicat sa se lase sa stea, adica sa se armonizeze cateva ore. Daca doriti sa o faceti mai consistenta adaugati cateva linguri de maioneza si/sau smantana.

02- Supa de ciuperciINGREDIENTE: 450 de grame de ciuperci de cultura proaspete, o ceapa mare, 150 de grame de radacinoase, oricum combinate (morcov, patrunjel, telina), 3 linguri de ulei sau 100 de grame de smantana, un ardei gras sau o rosie, 1,5 litri de zer, bors sau apa de legume, o legatura de patrunjel si condimente: vegona, piper, curry, cimbru, boia.MOD DE PREPARARE: Ciupercile, ceapa, radacinoasele, ardeiul sau rosia (eventual ambele) si verdeturile toate fin maruntite, le amestecam cu liantul lichid, smantana sau uleiul si condimentele dupa gust. Putem adauga putin suc de rosii sau putem acri cu otet sau zeama de la muraturi. Compozitia se macereaza la rece si se omogenizeaza in decursul a cateva ore, inainte de servire.

03- Ciorba de conopida cu sfeclaINGREDIENTE : 450 grame conopida, 150 grame de sfecla rosie, 5 catei de usturoi pisati sau rasi fin, 1,5 litri de lichid liant: bors de tarate, zer de lapte, sau apa, o legatura de patrunjel sau marar si condimente cimbru, busuioc, piper, curry. Pentru acrire folosim zeama de la castravetii murati sau moare de varza, sau otetMOD DE PREPARARE : Lichidul pe care l-am ales se pune intr-un castron impreuna cu conopida si sfecla rosie cat mai fin rase (manual sau mecanic), usturoiul pisat, verdeata taiata marunt, condimentele si zeama de castraveti sau otet, dupa gustul fiecaruia. Compozitia se lasa la macerat o ora, doua, pana se patrund gusturile si se mai inmoaie legumele. La servire putem adauga putina smantana sau maioneza in fiecare portie individuala, precum si ardei iute.

04- Ciorba de spanacINGREDIENTE : 500 grame frunze de spanac, 1,5 litri apa de tarate sau apa normala, 3 linguri de ulei, 3 catei de usturoi, un morcov, un patrunjel, o legatura cu verdeturi, condimente: cimbru, maghiram, piper, vegona. Daca vrem sa fie acrisoara, adaugam putin otet sau zeama de castraveti, iar daca vrem sa fie mai dulceaga putem adauga suc de rosii sau smantana.MOD DE PREPARARE : Intr-un castron se pune spanacul tocat marunt manual sau la mixer, radacinoasele fin maruntite, usturoiul pisat, si condimentele (eventual smantana, daca alegem varianta mai dulce) si se freaca bine cu ulei pentru a se condimenta si patrude mai bine gusturile. Se toarna apoi lichidul, se presara verdeturile taiate marunt si se amesteca pana la omogenizare. Se lasa la macerat sau se poate servi imediat, diferentele se pot constata de catre fiecare prin experienta gustului.

05- Supa de rosiiINGREDIENTE: 10 rosii, o ceapa, 100 de grame de morcov, 3 linguri de ulei sau/si de smantana, o legatura de verdeturi de sezon, un ardei gras, zer de lapte sau apa de legume si condimente: vegona, curry, piper, cimbru, enibahar.MOD DE PREPARARE: Intr-un castron se pune lichidul, rosiile si ardeiul fin maruntite, la fel ceapa si verdeturile. Adaugam morcovul ras fin, smantana si condimentele dupa gust. Se lasa putin la macerat, pentru a se patrunde aromele, inainte de servire.

06- Rosii umplute cu branzaINGREDIENTE: 10 rosii mici, 350 de grame de branza proaspata de vaci, o ceapa, cateva foi de salata verde pe care se vor aseza la servire, 50 de grame de unt in cazul in care branza nu este destul de grasa, putin gris, in caz ca pasta nu este destul de consistenta, verdeata la alegere, marar sau patrunjel si condimente; vegona, piper, boia, cimbru, enibahar, curry.MOD DE PREPARARE: Rosiile se golesc de miez, iar in fiecare din ele vom adauga pasta preparata separat. Branza famantata cu untul se amesteca cu ceapa taiata marunt, grisul daca este nevoie, verdeturile tocate si condimentele. Daca branza este mai seaca se poate folosi un ou crud intreg, inglobat in compoztie sau o lingura de smantana.Cu aceasta pasta umplem rosiile aseazandu-le in platou, pe un pat de salata verde. Putem folosi ardei in loc de rosii.

07- Salata de varza cu ciuperciINGREDIENTE: 500 de grame de varza alba, 350 de grame de ciuperci, o ceapa mare, o lingura de ulei (sau 150 de grame de maioneza), o legatura de frunze de telina si patrunjel, 5 rosii mici, si condimente; vegona, piper.MOD DE PREPARARE: Varza se taie fideluta si se freaca in maini pentru a-si mai pierde din duritate. Se amesteca apoi cu ciupercile taiate felioare mici, ceapa taiata pestisori, uleiul (sau maioneza), verdeturile taiate marunt, iar deasupra se aseaza rosiile taiate felii.

08- Maioneza INGREDIENTE:1 litru ulei, 3 oua (albus si galbenus), zeama de lamaie (daca nu aveti lamaie adaugati un pic de otet, preferabil otet de mere), 3 lingurite de mustar, condimente dupa gust, piper, boia, vegeta, curry si ce mai doreste fiecare. MOD DE PREPARARE: Se pun in cuva mixerului ouale, zeama de lamaie, mustarul, condimentele se porneste mixerul si se adauga treptat uleiul si gata maioneza intr-un minut. Variantele spre diferite sosuri, ar fi cu iaurt, cu usturoi, cu telemea, cu rosii sau cu verdeata (frunze de patrunjel, marar).

09- Salata de ciuperci cu maionezaINGREDIENTE: 450 de grame de ciuperci, 200 de grame de maioneza, o ceapa mare, o legatura de patrunjel, condimente; vegona, piper, curry.MOD DE PREPARARE: Ciupercile se taie in fasii mici, amestecandu-se apoi cu ceapa taiata fideluta, maioneza si condimentele. Deasupra se presara verdeturile taiate marunt

10- Salata de ciuperci cu morcovINGREDIENTE: 500 de grame de ciuperci, 300 de grame de morcov, 350 de grame de maioneza, doua ceape, patrunjel, marar, condimente; vegona, boia, piper.MOD DE PREPARARE: Ciupercile se taie marunt, amestecandu-se apoi cu morcovii rasi, cepele taiate fideluta, maioneza, verdeturile taiate marunt si condimentele.

11- Salata de castraveti cu maionezaINGREDIENTE: 450 de grame de castraveti, 150 de grame de maioneza, o ceapa mare, o legatura de frunze fragede de telina si leustean, 20 masline negre si condimente; vegona, piper, curry.MOD DE PREPARARE: Se aleg castravetii cu coaja subtire pe cat posibil de proaspeti, se taie apoi felioare subtiri cu tot cu coaja sau se rad in felii, amestecandu-se cu ceapa taiata, maioneza, verdeata taiata marunt si condimentele. Deasupra se decoreaza cu jumatati de masline. Ceapa poate fi inlocuita cu un catel de usturoi ras marunt sau zdrobit, iar maioneza cu 200 de grame de smantana.

12- Salata pentru orice sezonINGREDIENTE:varza, morcov,telina, ceapa, mere, maioneza.Varza se toaca marunt, morcovii, telina si merele se dau pe razatoare, ceapa se taie cubulete, se pun ingredientele intr-un castron, se adauga maioneza si gata; pofta buna.

13- Salata de boeuf (o denumire poate improprie)Ingrediente: morcov, telina, patrunjel, pastarnac, castraveti murati, mazare (congelata) si maioneza.MOD DE PREPARARE: Morcovii, telina, patrunjelul, pastarnacul se dau pe razatoare, castravetii murati se toaca cubulete, mazarea se decongeleaza. Se pun ingredientele intr-un castron, se adauga maioneza si se amesteca. Observatie: dupa ce ati tocat castravetii murati este indicat sa-i stoarceti de zeama pe care o lasa (asta numai in cazul in care sunt zemosi). Se poate folosi varianta cu ciuperci taiate cubulete sau soia care sa inlocuiasca carnea.

14- RafaeloINGREDIENTE:un pachet de unt, 200 g de branza dulce, gris, coaja de lamaie rasa, miere de albine si stafide.MOD DE PREPARARE: Untul se lasa la temperatura camerei dupa care se pune intr-un castron si se freca cu o lingura de lemn pana devine o pasta. Se adauga cate putin gris, miere de albine, branza dulce si stafide, pana se obtine o pasta omogena, destul de consistenta pentru a forma bilutele sau sferele. Observatie: grisul se va mai intari si este indicat sa lasam prajiturelele sa stea cateva ore pentru a se intari.

15- Crema la pahar cu grau germinatINGREDIENTE : 250 grame de grau germinat, 3 linguri de nuci macinate, cateva stafide, miere, coaja rasa de la o jumatate de lamaie.MOD DE PREPARARE: Graul germinat, (verificat daca este destul de moale) se amesteca cu nucile macinate, stafidele, putina miere si coaja de lamaie. Consistenta mai groasa sau subtire, o putem regla cu putin lapte sau smantana. Se poate adauga functie de preferinte putina cacao, sau putin rom, sau o ceasca de suc de morcovi. Dupa ce organizam compozitia in pahare, putem orna cu fructe sau cu nuca de cocos. Se tine la rece.

16- Bomboane cu aluneINGREDIENTE: 350 grame de alune macinate sau sparte mai mic, 150 grame de unt, cacao, gris de grau, coaja rasa de la o portocala miere de albine, nuca de cocos.MOD DE PREPARARE: Untul se freaca, amestecandu-se apoi cu alunele maruntite, cacao, coaja de portocala rasa pe razatoare, miere (dupa gust), si gris cat cuprinde, astfel incat compozitia care s-a obtinut sa fie indeajuns de consistenta pentru a prepara bomboanele dorite. Se rotunjesc in mana bomboane rotunde de dimensiunea dorita si se rostogolesc apoi prin cocos. Avem varianta prin care, in mijlocul compozitiei pentru bomboane sa inglobam o cireasa, visina, cateva stafide sau 2-3 alune intregi.

17- Rulada cu stafideINGREDIENTE : 400 grame de stafide, 200 de grame de branza dulce, 100 grame de unt, miere, scortisoara, coaja rasa de la o jumatate de lamaie sau cacao, 3 linguri de rom si gris sau tarate MOD DE PREPARARE : Se amesteca branza dulce cu untul, cu stafidele intregi sau macinate (cum va este mai convenabil), mierea, scortisoara, coaja de lamaie sau cacao (la alegere), romul si gris (tarate) in functie de consistenta compozitiei finale. Se presara alune macinate sau nuca de cocos pe folia in care vom rula compozitia, inainte de a o pune putin la rece sa se odihneasa. Se poate alege varianta ca jumatate din compozitie sa fie cu cacao, iar jumatate fara, doar aromatizata cu coaja de lamaie. Inainte de rularea in folie, alaturam cele doua parti colorate diferit, prin impletire sau combinare aleatoare. Feliile taiate spre servire vor avea un aspect mai interesant.

18- Rulada cu mereINGREDIENTE: 1 Kg de mere, 250 de grame de branza dulce, 100 grame de stafide, 3 linguri de rom, un pachetel de scortisoara pudra, miere de albine, gris de grau sau tarate.MOD DE PREPARARE: Merele rase si stoarse, se amesteca cu branza dulce, stafidele, romul, scortisoara, mierea (dupa gust) si o mana de gris pentru a avea o oarecare consistenta in vederea formarii. Cand compozitia este gata, se ruleaza intr-o folie de plastic, pe care putem presara nuca de cocos sau cacao, pentru ornamentul exterior. Se tine la rece, se despacheteaza din folie si se taie felii pentru a fi servita.

Rosii sau ardeiumpluti

Rosii sau ardei umpluti (reteta diferita de cea din carte)4 rosii/ardei goliti in interior (pentru umplut) cana seminte floarea soarelui cana hrisca cruda (culoarea verde deschis, sau bej)1 lg ulei masline presat la rece2 buchetele conopida cruda (opt.)4 rosii uscate la soare, tocate marunt (opt.)*ceapa mica1 Lg seminte in1 lg cimbru tocat1 lg patrunjel tocatsare si condimente preferate dupa gustSemintele de in, floarea soarelui, si cele de hrisca se pun la inmuiat peste noapte pentru trezirea enzimelor. Restul ingredientele se proceseaza cat de marunt, ca pentru umplutura. Conopida se va procesa separat, fiindca nu va trebui tocata prea mult, si o veti lasa sa aiba consistenta unui orez, dupa care o vom amesteca cu restul compozitiei. Vom umple rosiile sau ardeii cu compozitia realizata, peste care putem presara patrunjel tocat sau alte mirodenii. Se pot deshidrata pentru o noapte, sau doar 6 h la temperatura de 40C, ceea ce le va da o textura si gust apropiat preparatelor gatite.

Spaghete din dovlecei cu sos de rosii2 dovlecei sau castraveti, curatati de coaja si razuiti fasii sau dati prin masina de mai josSos de spaghete3 rosii1 catei usturoi2 fire de ceapa verde tocata1 lg ulei1 lg sare1 lg miereun varf de cutit din urmatoarele: marar, cimbru, patrunjel1 foaie de dafin maruntita2 rosii Sun dried*Toppings (va alegeti ce va place)maslinerosii uscate la soare tocate maruntmazare boabesos de soiacuburi de avocadoseminte de canepacuburi de paine din seminteCastravetii sau dovleceii se razuiesc si se lasa la scurs intr-o strecuratoare de plastic sau portelan. Se prepara sosul in blender sau robot si se toarna peste castraveti. Sosul se poate pastra o zi sau doua la frigider, insa nu prea mult.

Supa de rosii 3 roii coapte bine* ardei rou1-2 Lg ulei presat la rece can cuburi de dovlecel2 sun-dried tomatoes* (opt.)1 cel usturoisare dup gust1 roie cuburi1 fir de ptrunjel, mrar i cimbruToate ingredientele, cu excepia ultimelor 2, se mixeaz n blender. La final se adaug roia ramasa, taiata cuburi cat si verdeata. Mare grija cu condimentele i verdeurile, deoarece gustul este mai puternic cand lucram cu hrana vie. Este de preferat sa folosim cantitati cat de mici pentru a nu avea surprize.

Ciupercute si rosii marinate2 rosii10 ciuperciDressingzeama de la lamaie mare cana ulei presat la rece4 Lg fulgi de drojdie inactiva*sare dupa gust3 catei usturoiCiupercile se curata de coaja, rosiile se taie felii si toate se amesteca usor, si lasa la patruns in dressing-ul de mai sus, pentru 10 min daca le puneti la deshidratat sau pentru o ora daca nu le deshidratati. Este acelasi dressing folosint la chips-uri cat si la hamburgeri. Toate le-am pus la dehidrator pentru cam 4h, sau mai putin, iar ciupercile le-am pus cu palaria in sus, in asa fel incat sa pot turna in fiecare lichidul ramas in bol. Se pot lasa asa cum sunt, deshidratarea nu este necesara intotdeauna. Toate vor avea un aspect si un gust extraordinar.

Hamburgeri farafoc

Hamburgeri 2 cani fulgi ovaz inmuiati in apa4 Lg seminte susan6 Lg seminte in inmuiate in apa*5 Lg miez crud fl. soarelui macinat in rasnita1 ceapa tocatazeama de la lamaie3 Lg ulei presat la rece4 Lg fulgi de drojdie inactiva*patrunjel tocatmarar tocatsare dupa gust3 catei usturoiTotul se amesteca in robot, si se lasa sa se patrunda. Dupa cam o jumate de ora gustati. Daca nu va place, mai adaugati cu masura condimente, sare, etc. Compozitia se intinde ca o foaie, dupa care se taie cu o cana. Se aseaza in tavele de dehidratat, si se ung cu putin ulei. Se dehidrateaza cam o zi, timp in care verificati textura.Pizza... fr foc!

Ingrediente: pentru blat: 1 kg de fin integral de gru, 100 ml de ulei, puin ap rece, 50 g de cascaval ras. Compoziia: 50 ml ketchup, 300 g de ceap tiat fin, 300 g de morcovi, 350 g de sfecl rosie ras, condimente, 100 g cascaval dat prin rztoarea fin, 250 g gogosari feliai si 1 lingur ptrunjel verde tocat; ultimul strat: morcovi, sfecl rosie si cascaval cubulee; msline si ketchup, pentru ornat. Preparare: Se amestec 1 kg de fin integral de gru cu 100 ml de ulei si puin ap rece, cu 50 g de cascaval ras. Acesta e blatul, care se ntinde pe un platou. Se face o compoziie din: ketchup, ceap tiat fin, morcovi, sfecl rosie ras, condimente, cascaval, gogosari, ptrunjel tocat. Peste compoziie se asaz un strat de morcovi, sfecl rosie si cascaval cubulee. Se orneaz cu msline, ketchup si se porioneaz.

Ciorb de conopid cu sfecl

Ingrediente: 500 g conopid, 150 g sfecl rosie, 5 cei de usturoi pisai, 1,5 litri de lichid liant (bors de tre, zer de lapte, sau ap), ptrunjel sau mrar verde tocat, condimente - cimbru, busuioc, piper, curry. Se acreste cu zeam de la castraveii murai, moare de varz, sau oet. Preparare: Borsul (zer, ap) se pune ntr-un castron mpreun cu conopida si sfecla rosie ct mai fin rase, usturoiul pisat, verdeaa tiat mrunt, condimentele si zeama de castravei (sau oet). Compoziia se las la macerat o or, pn se ptrund gusturile si se mai nmoaie legumele. Se serveste cu puin smntn sau maionez, adugat n fiecare porie de mncare; ardei iute, dup preferin.

Supa racoroasa de castraveti si marar

- lapte de seminte de floarea soarelui (semintele de floarea soarelui se lasa la inmuiat cateva ore si se mixeaza la blender cu apa calda)- castraveti- bors- sare- apa- puteti adauga: alte tipuri de lapte vegan (din seminte de migdale, grau incoltit etc), verdeturi proaspete, lamaie, piper, chilli (ardei iute), etc

- se mixeaza toate la blender si se servesc

Supa de ardei rosii cu rosii

Ingrediente:

- ardei rosu- rosii- ardei iute- otet de mere- ulei de masline- patrunjel- sare si piper- castraveti, gogosari, ceapa rosie maruntita

Preprarare:

- se mixeaza la blender ingredientele pana se omogenizeaza- serviti cu legume taiate cubulete

Salata de morcovi si sfecla rosie cu sos de in si menta

- sfecla rosie si morcovi rasi

Sosul de in si menta:

- menta proaspata maruntita- ulei de in- ulei de masline- otet de mere

Preparare

- se amesteca sfecla si morcovul ras intr-un vas- se adauga sosul de in si menta- se serveste pe foi de salata verde- se presara deasupra nuci si linte incoltita

Paste din dovlecei

- dovlecei- apa calda- legume maruntite

Preparare:

- dovlecelul se taie in fasii lungi si subtiri si se lasa la inmuiat 5 minute in apa calda- se amesteca "pastele" din dovlecei cu legumele maruntite- se adauga Sosul Pesto- se presara peste busuioc proaspat si nuci maruntite

Sosul Pesto

- busuioc proaspat (cat mai mult)- verdeturi- nuci maruntite- ulei de masline- otet de mere- usturoi- sare

Se mixeaza la blender pana se formeaza o pasta omogena.

Chiftelute din ciuperci si mirodenii

- nuci maruntite- bucatele de nuci intregi- ciuperci albe (Champignon) taiate marunt- tarhon, patrunjel, busuioc, cimbru ( + alte mirodenii, maruntite)- optional: usturoi, ceapa, legume, linte incoltita

Preparare:

- amestecati nucile maruntite cu cele intregi- adaugati ciupercile maruntite si framantati pana compozitia ajunge ca o pasta- daca e prea moale mai adaugati nuci maruntite- adaugati mirodeniile si formati chiftelutele in palma- serviti cu Sosul Pesto, cu "pastele" din dovlecei sau cu salate

2.SupeSupa de morcovi si avocado

- 3 morcovi- 2 cupe apa- 2 avocado- 1 catel usturoi- 2 lingurite ghimbir proaspat razuit- 1 lingurita zeama de lamiae- 1 lingurita curry- lingurita chimen pudra- lingurita sare- lingurita boia iute- lingurita piper macinat

Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza bine.Iarna supa se poate incalzi pe foc pana pana la temperatura corpului.

Supa crema

Ingrediente:3/4 litru de apa sau lapte1 ceapa toccataputin usturoi tocat1 telina mica1 morcov1 rosie decojita1 galbenus de ou1 frunza de varza toccataplante aromatice (chimen, busuioc, salvie)

Mod de preparare:Se amesteca toate ingredientele in mixer pina se obtine o crema. Se adauga putin patrunjel verde taiat marunt. Se serveste incalzita pina la 40. Optional se poate adauga putina smintina in momentul servirii.

Sarmale fara foc (raw)

Ingrediente (mai jos sunt cantitatile normale, eu insa am pregatit portie dubla):100 g hrisca100g nuca50 g morcov10 g ceapa10 g patrunjel10 frunze mari de varza murata500 g rosii1 l-ta rasa nucsoaracimbrusare, piper3-4 lg ulei presat la rece1. Hrisca si nuca se lasa peste noapte la inmuiat in multa apa. A doua zi se scurg. 2. Varza se lasa 30-60 minute in apa (la desarat), in functie de cat de sarata o vrem.3. Nuca, ceapa si patrunjelul se toaca marunt, iar morcovul se da pe razatoarea mica. Se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara, cimbru.4. Taiati frunzele de varza in 2, decupand nervurile. Intr-un capat al frunzei puneti o lingura cu varf din compozitie si indoiti coltul spre interior. Aduceti si marginile pe interior, apoi rulati strans pana se termina frunza. 5. Faceti o salata din rosiile date pe razatoare, nervurile de la varza tocate si ulei.6. Puneti sarmalele intr-o cratita si turnati peste ele salata (mi-au iesit 31 de sarmale, din portie dubla). Serviti imediat. Se pastreaza la frigider, insa nu pt multe zile.

Aceste sarmale sunt mult mai sanatoase si nutritive decat sarmalele gatite pe foc. Isi pastreaza proprietatile iar gustul lor va va surprinde: seamana mult cu cele gatite insa nuca si uleiul presat la rece le da o savoare aparte.Tabbouleh retetaimbunatatita

Ingrediente: 4 rosii, o legatura patrunjel, usturoi, 1/2 ceasca susan crud, sare, o lamaie, optional ulei extravirgin de masline.Tocati rosiile si patrunjelul, pisati usturoiul si le amestecati cu sare si mult suc de lamaie. Rasniti susanul si incorporati in salata apoi adaugati ulei.Imbunatatirile: Am eliminat cerealele pt ca nu sunt sanatoase. Am rasnit susanul ca sa poata fi digerat. Am pus mai mult suc de lamaie care dizolva grasimile (susanul si uleiul) si ajuta la absorbtia eficienta a fierului din patrunjel.Salata verde cu ciuperci sitelina

Ingrediente: 1/2 salata verde, 3 ciuperci champignion, 1 dovlecel mic, o ceapa mica , 2 linguri telina in sare, patrunjel tocat, suc lamaie, ulei presat la rece din floarea soarelui.Taiati ciupercile si ceapa in felii apoi amestecati cu patrunjel, telina in sare, si ulei. Rupeti salata cu mana si asezati-o in bol. Peste ea puneti felii subtiri de dovlecel si stropiti cu suc de lamaie. Asezati in centru amestecul de ciuperci.Acest blogLink de aici

Piure de broccoli cu sos dulce-acrisor

Ingrediente piure (pentru 2-3 persoane):

- 2 cani broccoli maruntit (nefiert!)

- 1 catel de usturoi

- 1 cana nuci braziliene crude

- 1 l-ta sare

- 1 praf piper

Se pun toate ingredientele in blender si se mixeaza bine. Ingrediente sos:

- 1 lg otet balsamic

- 1 catel usturoi

- zeama de la 1/2 portocala/gref

- 1/3 cana ulei de masline extravirgin

- 5 curmale fara samburi

Se proceseaza toate la blender pana rezulta un sos omogen.

Mazare cu sos alb

- un castronel de mazare* (~200 gr);- jumatate castronel porumb* (~100gr);- un morcov potrivit taiat feliute subtiri;- o felie mica de telina-radacina taiata dupa modelul morcovului de mai sus;- 2 fire ceapa verde (nelipsita in perioada aceasta din nici o mancare);- o legatura mica marar;- sare si piper la liber.Am pus peste balamucul multicolor, rezultat in urma amestecarii celor de mai sus, vreo 3 linguri de "smantana de caju" si GATA!

Frigarui de legume si ananas

Ingrediente:Marinata teriyaki, pentru care cu bucurie va rog sa vizitati prima noastra cina de vineriBrocoli - 10-12 bucheteleCiuperci - 10-12 palarii (elegant, nu?)Morcov - una bucata morcov marePraz - 1 firTelina (Apio) - 2-3 tulpiniArdei rosu - 1/2-1 bucataConopida - 10 buchetele (daca n-ati folosit-o pe toata la orez)Ananas - 1/4 ananas mare sau 1/2 ananas mititelDovlecel - 1 bucataAtentiune: eu am gatit aici pentru o armata de 6 oameni. Recomadam si: rosii charry, ardei portocaliu, ceapa rosie, sfecla, fasole verde etc.

Ingrediente pentru Marinata Teriyaki:

Tamari (sau Nama Shoyu sau sos de soia) castronelMiere (sau sirop de agave) 2 linguri Ulei de susan 1 linguri (sau ulei de masline)Zeama de lamaie 1 linguriUlei de in (sau de masline) 1 linguraPulbere de ceapa - 1 lingura (o putem obtine din ceapa deshidratata pe care o macinam).Ghimbir (proaspat) ras 1 linguraUsturoi (zdrobit) 3 cateiPiper - linguritaGazpacho - supa fara foc a spaniolilor

Ingrediente5-7 rosii1 ardei rosu1 ardei galben1/4 zucchini1/2 castravete mare1/4 ceapa4 catei de usturoi1/2 cana ulei de masline presat la rece extra-virgin1/4 lingurita piper cayenne1/4 manunchi patrunjel3 linguri otet balsamicsareTimp de preparare: sub 15 minute Pasul 1: Se spala bine legumele, se zvanta, se scot semintele daca e cazul. Rosiile, ardeii, zucchini, castravetele se taie cubulete, ceapa si usturoiul mai marunt. Se pun intr-un bol adanc si se amesteca bine.Pasul 2: Patrunjelul se taie si el, dar nu foarte finIntr-un castronel se face un sos din ulei de masline, cayenne, patrunjel si otetul balsamic si un pic de sare. Amestecati bine si puneti peste legume.Pasul 3: Luati din amestecul de legume cu sos o cana si jumatate de compozitie. Dati-o prin blender pana rezulta un sos fin. Puneti acest amestec din nou peste legume. Amestecati. Sserveste rece. buna

Crema de branza cu spanac Crema de branza cu spanac

- 1 1/2 cana caju crud inmuiat timp de o ora in apa rece

- 1/2 cana apa

- 1 l-ta sare de mare

- 1 lg zeama de lamaie

- 3 cani spanac proaspa

- 2-3 catei usturoi

- ierburi aromate (optional)

~~~Primele patru ingrediente se mixeaza in blender timp de cateva minute pana rezulta o pasta omogena, semi-fluida insa nu foarte groasa. Daca este prea groasa mai adaugati putina apa.Spalati spanacul (lasati si coditele) si puneti-l in blender. Pulsati 1-2 secunde, doar cat sa il sfarame. Aveti grija sa nu il faceti pasta!Adaugati peste crema de branza usturoiul zdrobit, spanacul si mirodeniile. Amestecati cu grija si serviti pe loc sau daca doriti, dati la rece pt o ora pt ca aromele sa se patrunda.Pastrati la frigider intr-un vas de p[lastic sau de sticla cu capac. Valabil 2 zile.

Acest blogLink de aiciBroccoli cu maioneza

Broccoli cu maioneza- 4-5 buchetele de broccoli, rupte din inflorescenta mare- 1 ceapa mica- 3-4 lg maioneza de soia Inedit- sare dupa gustBroccoli se spala, se scurge si se pune impreuna cu restul ingredientelor in blender si se mixeaza pana rezulta o pasta omogena.

Acest blogLink de aiciTagliatelle de morcovi cu sos de usturoi si broccoli

Tagliatelle de morcovi cu sos de usturoi si broccoli (1 portie)- 1 morcov- 1/2 cana migdale inmuiate si scurse- 2 catei de usturoi- 1 lg ulei de masilne extravirgin- 4 buchetele de broccoli- 1 lg fulgi de drojdie- sare- apaMorcovul de curata de coaja si cu ajutorul decojitorului de legume se taie fasii pe lungime.Restul ingredientelor se pun in robot si se mixeaza pana rezulta un sos omogen.Se amesteca cu fasiile de morcovi si se consuma de indata.