Upload
ngodieu
View
251
Download
20
Embed Size (px)
Citation preview
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
BUDIDAYA TANAMAN CABAI MERAH
(Capsicum annum
MAGANG MAHASISWA
PEMBANGUNAN MASYARAKAT DESA OISCA
(Organization for Industrial Spritual and Cultural Advancement)
Untuk
Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Jurusan / Program Studi Agribisnis Hortikultura Dan
RIKA DYAH PUSPITASARI
PROGRAM DIPLOMA III
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
i
BUDIDAYA TANAMAN CABAI MERAH
Capsicum annum .L) Varietas Krida 99
MAGANG MAHASISWA DI PUSAT PENDIDIKAN DAN PELATIHAN
PEMBANGUNAN MASYARAKAT DESA OISCA
Organization for Industrial Spritual and Cultural Advancement)
KARANGANYAR
TUGAS AKHIR
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan
Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya Pertanian
Di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Jurusan / Program Studi Agribisnis Hortikultura Dan
Arsitektur Pertamanan
Disusun Oleh :
RIKA DYAH PUSPITASARI
H 3309012
PROGRAM DIPLOMA III
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2012
DI PUSAT PENDIDIKAN DAN PELATIHAN
Organization for Industrial Spritual and Cultural Advancement)
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
PENGESAHAN
Yang bertanda tangan di bawah ini telah membaca Laporan Tugas Akhir dengan
Judul :
BUDIDAYA TANAMAN CABAI MERAH
(Capsicum annum .L) Varietas Krida 99
MAGANG MAHASISWA DI PUSAT PENDIDIKAN DAN PELATIHAN
PEMBANGUNAN MASYARAKAT DESA OISCA
(Organization for Industrial Spritual and Cultural Advancement)
KARANGANYAR
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
Rika Dyah Puspitasari
H 3309012
Telah dipertahankan di depan dosen penguji pada tanggal : ...............................
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat untuk diterima.
Penguji
Penguji I
Ir. Hardjono Sri Gutomo M.P
NIP. 19501117 197611 1001
Penguji II
Ir. Wartoyo S.P , M.S
NIP. 195209151979031003
Surakarta, Juni 2012
Universitas Sebelas Maret Surakarta
Fakultas Pertanian
Dekan,
Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiamanto, MS. NIP. 195602251986011001
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah Yang Maha Kuasa yang telah melimpahkan
rahmat dan karunia – Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan hasil
Kegiatan Magang Mahasiswa ini dengan baik sebagai Tugas Akhir kuliah.
Dalam penyusunan laporan ini, kami tidak lepas dari bantuan berbagai
pihak. Oleh karena itu, kami ingin mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiamanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Wartoyo S.P , M.S selaku Ketua Minat Program Studi D III Agribisnis
Minat Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
3. Ir. Hardjono Sri Gutomo M.P selaku Dosen Pembimbing Magang.
4. Bapak A.G Mulyono Herlambang selaku direktur OISCA TC Karanganyar
yang telah memberikan ijin dan seluruh dewan guru serta staf-staf OISCA TC
Karanganyar banyak membantu dalam memberikan dukungan selama
kegiatan magang dan yang bersedia menjadi pembimbing lapangan selama
kegiatan magang.
5. Orang tua ku yang selalu memberikan doa dan restunya.
6. Sahabat seperjuangan ku, terimaksih atas semangat kalian yang senantiasa
membersamai langkah ku.
7. Rekan – rekan dan semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu per
satu.
Kami menyadari sepenuhnya bahwa masih banyak sekali kekurangan
dalam penyusunan laporan hasil magang. Akhir kata penulis berharap semoga
laporan ini dapat bemanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca
semua pada umumnya.
Surakarta, Juni 2012
Tim Penyusun
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR ................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ......................................................................................... vi
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... vii
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. viii
I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1
A. Latar Belakang ................................................................................... 1
B. Tujuan ................................................................................................. 2
1. Tujuan Umum ............................................................................... 2
2. Tujuan Khusus .............................................................................. 3
II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4
III. TATALAKSANA PELAKSANAAN .................................................... 20
A. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan ........................................................ 20
B. Cara Pelaksanaan ................................................................................ 20
1. Pengumpulan Data secara Langsung ............................................ 20
2. Pengumpulan Data secara Tidak Langsung .................................. 20
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................... 21
A. Lokasi Secara Umum .......................................................................... 21
1. Profil OISCA Training Centre sebagai Institusi Mitra ................... 21
2. Sejarah OISCA Training Centre Karanganyar ............................... 21
3. Kondisi Lapang OISCA Training Centre Karanganyar ................ 24
4. Visi dan Misi OISCA Training Centre Karanganyar ..................... 24
5. Struktur Organisasi OISCA Training Centre Karanganyar
Tahun 2011/2012 ............................................................................ 24
B. Hasil Kegiatan dan Pembahasan ......................................................... 27
1. Syarat Tumbuh........................................ ....................................... 27
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
2. Persiapan Lahan (Pengolahan Tanah).... ........................................ 29
3. Penyiapan Benih dan Pembibitan.......... ......................................... 31
4. Penanaman............................................. ......................................... 31
5. Pemeliharaan.......................................... ........................................ 32
6. Panen...................................................... ........................................ 38
7. Pasca Panen............................................. ....................................... 38
8. Pemasaran................................................. ...................................... 38
9. Analisis Usaha Tani................................. ....................................... 38
V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 43
A. Kesimpulan ......................................................................................... 44
B. Saran.................................................................................................... 45
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR TABEL
No Judul Hal
1. Analisis Usaha Tani Tanaman Cabai (Capsicum annum .L) ................ 39
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal
1. Bagan Struktur Organisasi OISCA Training Centre
Karanganyar .......................................................................................... 25
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Hal
1. Foto Kondisi Persemaian Tanaman Cabai ............................................... 45
2. Foto Pembuatan Arang Sekam (Kuntan) ................................................. 46
3. Foto Hama Pada Tanaman Cabai ............................................................. 47
4. Foto Penyakit Pada Tanaman Cabai ........................................................ 48
5. Foto Kondisi Tanaman Cabai di Lhan OISCA ........................................ 49
6. Foto Kegiatan Apel / Tengko bersama Siswa OISCA dan CFP .............. 50
7. Sertifikat Magang ..................................................................................... 51
8. Nilai Magang............................................................................................ 52
9. Data Cuaca OISCA TC Karanganyar Bulan Januari ............................... 53
10. Data Cuaca OISCA TC Karanganyar Bulan Februari ............................ 54
11. Jurnal Kegiatan Magang .......................................................................... 55
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sampai hari ini, cabai masih termasuk komoditas primadona
hortikultura. Bahkan pada waktu-waktu tertentu, permintaan dipasaran sangat
tinggi karena pasokan yang terbatas. Jadi, tak heran kalau kenaikan harga
cabai sering menjadi rumor hangat dikalangan masyarakat. Pasalnya, si pedas
ini sudah menjadi bagian yang tak terpisahkan dari hidangan masakan
nusantara
Kebutuhan cabai di Indonesia meningkat menjelang event tertentu,
seperti memasuki bulan puasa dan lebaran, natal, dan tahun baru.pada saat-
saat tersebut, permintaan cabai yang tinggi diiringi dengan harga yang
melambung. Selain faktor di atas, harga cabai menjadi mahal kerena saat event
tersebut bertepatan dengan musim hujan. Biasanya, petani yang menanam
cabai hanya sedikit dan banyak pula yang gagal panen karena serangan hama
dan penyakit. Akibatnya, keberadaan cabai dipasaran menjadi langka dan
secara otomatis harganya melonjak tajam.
Budidaya cabai memang tergolong beresiko tinggi, risiko tersebut
dibayar seimbang dengan keuntungan yang dijanjikan. Strategi dan
pengetahuan teknis dan lapangan menjadi hal yang penting untuk dikuasai
guna mencapai hasil yang maksimal dengan menekan risiko-risiko tersebut.
Pada saat musim hujan banyak petani enggan bertanam cabai pada musim
tersebut karena tingkat serangan penyakit cukup tinggi, sehingga sangat
berisiko terhadap produktivitas hasil. Sementara itu, pemasaran hasil yang
tidak cermat, termasuk jalur penjualan, biasanya menjadi kendala di lapangan
yang bermuara pada penurunan kualitas cabai akibat terlalu lama dalam
pengangkutan atau penyimpanan.
Budidaya cabai merah mempunyai prospek yang menjanjikan di
pasaran perdagangan sayur. Dalam pembudidayaannya menerapakn
tekniknologi yang sesuai dengan kondisi lingkungan. Dengan praktik kerja
1
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
lapang ini bermaksud untuk belajar bagaimana cara budidaya dan pengelolaan
cabai yang benar
Mahasiswa sebagai orang terpelajar diharap mampu memiliki
pemikiran-pemikiran baru untuk mengatasi masalah-masalah yang sudah ada
serta dapat mengantisipasi permasalahan baru yang akan muncul di kemudian
hari di bidang pertanian khususnya sektor tanaman hortikultura, seperti
permasalah fluktuasi harga produk hortikultura khususnya cabai merah.
Mahasiswa diharapkan memiliki pemikiran baru supaya bisnis cabai merah
dapat terus berkembang di Indonesia. Maka dari itu, untuk menambah
pengetahuan dan pengalaman serta menyelaraskan antara teori yang telah
didapat di bangku kuliah dengan kenyataan yang ada di lapangan, Mahasiswa
Program Diploma III sebagai calon Ahli Madya Pertanian perlu melaksanakan
Magang ke suatu perusahaan yang bergerak dibidang yang sesuai dengan
jurusannya. Diharapkan setelah melaksanakan magang tersebut, mahasiswa
yang bersangkutan memperoleh pengetahuan baru sehingga dapat mengatasi
permasalahan tentang produk hortikultura yang ada dipasar saat ini.
B. Tujuan
1. Tujuan Umum
a. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa mengenai hubungan antara teori
dengan penerapannya di dunia kerja (lapangan) serta faktor-faktor
yang mempengaruhinya sehingga dapat merupakan bekal bagi
mahasiswa setelah terjun di masyarakat.
b. Meningkatkan ketrampilan dan pengalaman kerja di bidang agribisnis.
c. Meningkatkan wawasan mahasiswa tentang berbagai kegiatan
agribisnis.
d. Meningkatkan hubungan antara perguruan tinggi dengan Instansi
pemerintah, perusahaan swasta dan masyarakat, dalam rangka
meningkatkan kualitas Tri Darma Perguruan Tinggi.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
2. Tujuan Khusus
a. Memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja dalam bidang pertanian
khususnya pada tanaman hortikultura yang dilakukan di Pusat
pendidikan dan pelatihan OISCA (Organization for Industrial Spritual
and Cultural Advancement) Karanganyar.
b. Meningkatkan pemahaman mahasiswa tentang hubungan teori dan
aplikasi lapangan mengenai bidang kegiatan yang ada di institusi mitra.
Kegiatan di institusi mitra yaitu tentang sistem budidaya tanaman mulai
dari persiapan hingga pemasaran. Kegiatan magang ini, mahasiswa akan
memperoleh ketrampilan dan pengalaman kerja dalam persiapan
pelaksananaan pembangunan masyarakat desa nantinya
c. Melihat dan memahami secara langsung upaya dan pengembangan
agribisnis, khususnya agribisnis tanaman cabai merah (Capsicum
annum L.).
3. Manfaat
Manfaat yang dapat diperoleh dalam pelaksanaan magang di OISCA
Training Center Karanganyar adalah :
a. Bagi mahasiswa, kegiatan magang ini bermanfaat untuk memahami dan
menambah wawasan tentang aplikasi pertanian di lapangan kerja.
b. Bagi Fakultas, kegiatan magang ini merupakan strategi peningkatan
kompetensi dan ketrampilan lulusan Fakultas Pertanian UNS.
c. Bagi OISCA Karanganyar, kegiatan ini diharapkan dapat menjadi
hubungan kerjasama dalam hal pengembangan ilmu pertanian yang
aplikatif dan teruji melalui penelitian-penelitian di bidang akademis.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4
II. TINJAUAN PUSTAKA
A. Tanaman Cabai Secara Umum
Cabai merah (Capsicum annuum L.) merupakan salah satu komoditas
sayuran yang dapat dipasarkan, baik dalam bentuk segar maupun bentuk
olahan. Data statistik mengenai permintaan cabai dalam bentuk segar
mengalami peningkatan dari tahun ke tahun yaitu sebesar 1,70 kg/tahun 1983
menjadi 4,04 kg/tahun 1993. Kendala yang dihadapi untuk memenuhi
permintaan tersebut masi banyak baik dari segi kualitas maupun kuantitas.
Cabai merupakan terna tahunan yang tumbuh tegak dengan batang
berkayu, banyak cabang, serta ukuran yang mencapai tinggi 120 cm dan lebar
tajuk tanaman hingga 90 cm. Umumnya, daun cabai berwarna hijau muda
sampai hijau gelap, tergantung varietasnya. Daun cabai yang ditopang oleh
tangkai daun mempunyai tulang menyirip. Daun cabai berbentuk bulat telur,
lonjong, ataupun oval dengan ujung yang meruncing, tergantung spesies dan
varietasnya.
Bunga cabai keluar dari ketiak daun dan berbentuk seperti terompet.
Sama halnya dengan tanaman dari keluarga Solanaceae lainnya. Bunga cabai
merupakan bunga lengkap yang terdiri atas kelopak bunga, mahkota bunga,
benang sari, dan putik. Bunga cabai juga berkelamin dua, karena benang sari
dan putik terdapat dalam satu tangkai. Bentuk buah cabai berbeda-beda, dari
cabai keriting, cabai besar yang lurus dan bisa mencapai ukuran sebesar ibu
jari, cabai rawit yang kecil-kecil tapi pedas, cabai paprika yang berbentuk
seperti buah apel, dan berbentuk cabai hias lain yang banyak ragamnya.
Cabai berakar tunggang, terdiri atas akar utama dan akar lateral yang
mengeluarkan serabut dan mampu menembus ke dalam tanah hingga 50 cm
dan melebar sampai 45 cm. Dalam dunia tumbuh-tumbuhan, cabai
diklasifikasikan dalam taksonomi sebagai berikut :
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Divisi : Spermatophyta
4
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Subkelas : Sypetalae
Ordo : Tubiflorae
Famili : Solanaceae
Genus : Capsicum
Spesies : Capsicum annum .L
Tanaman cabai atau lombok termasuk kedalam famili Solanaceae.
Tanaman lain yang masih sekerabat dengan cabai, diantaranya kentang
(Solanum tuberosum L.), terung (Solanum melongena L.), leunca (Solanumm
nigrum L.), akokak (Solanum torvum Swartz.), dan tomat (Solanum
lycopersicum).
B. Jenis - jenis Cabai
1. Cabai Besar
Cabai merah (Capsicum annuum L.var.longum L. Sendt), menghasilkan
buah yang bulat panjang, dan runcing ujungnya. Saat masih muda
berwarna hijau, setelah tua berubah menjadi merah. Daging buah
umumnya renyah, kadang-kadang lunak pada jenis tertentu. rasanya manis
dan agak pedas (Redaksi Agromedia, 2007).
2. Cabai Kecil
Cabai kecil atau C. frutescens, sering mendapat sebutan sebagai cabai
rawit atau lombok jempling. Seperti cabai besar juga, jenis yang satu ini
juga tidak hanya satu dua macam saja varietasnya. Ada cabai kecil yang
berukuran mini, ada juga yang dikatakan cabai putih alias cengek, atau
lombok ceplik (Tjahjadi, 1990).
3. Cabai Bulat
Cabai bulat (Capsicum annum L. var. Brevita Finger Ruth), disebut juga
dengan cabai udel atau cabai domba. Buahnya pendek dan ujungnya
tumpul. Saat muda berwarna putih, setelah tua berubah menjadi merah.
Rasanya tidak begitu pedas dan agak manis (Redaksi Agromedia, 2007).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6
C. Syarat Tumbuh
Pada umumnya cabai dapat ditanam di dataran rendah sampai
pegunungan (dataran tinggi) +2.000 meter dari atas permukaan laut (dpl) yang
mempunyai iklim tidak terlalu dingin dan tidak terlalu lembab. Dalam
beberapa literatur disebutkan bahwa temperatur yang baik untuk pertumbuhan
tanaman cabai adalah antara 24oC – 27oC, dan untuk pembentukan buah pada
kisaran 16oC – 23oC. Setiap varietas cabai hibrida mempunyai daya
penyesuaian tersendiri terhadap lingkungan tumbuh. Cabai hibrida Hot Beauty
dan Hero dapat berproduksi dengan baik di dataran rendah sampai dataran
tinggi + 1.200 m dpl dan cabai hibrida Long Chili lebih cocok ditanam pada
ketinggian antara 800 – 1.500 m dpl.
Tjahjadi (1990) mengatakan bahwa tanaman cabai dapat tumbuh pada
musim kemarau apabila dengan pengairan yang cukup dan teratur. Faktor
lingkungan yang dikehendaki untuk pertumbuhannya antara lain:
1. Sinar matahari
Penyinaran yang dibutuhkan adalah penyinaran secara penuh, bila
penyinaran tidak penuh pertumbuhan tanaman tidak akan normal.
2. Curah Hujan
Tanaman cabai tumbuh baik dimusim kemarau tetapi juga
memerlukan pengairan yang cukup. Adapun curah hujan yang dikehendaki
yaitu 800-2.000 mm/tahun.
3. Suhu dan Kelembaban
Tinggi rendahnya suhu sangat mempengaruhi pertumbuhan
tanaman. Adapun suhu yang cocok untuk pertumbuhannya adalah siang
hari 21oC – 28oC, malam hari 13oC - 16oC, untuk kelembaban tanaman
80%.
4. Temperatur
Temperatur untuk pertumbuhan tanaman cabai adalah 24oC samapi
27oC sedangkan pada saat pembuahan adalah 16oC sampai 23oC.
Hampir semua jenis tanah yang cocok untuk budidaya tanaman
pertanian, cocok pula bagi tanaman cabai. Untuk mendapatkan kuantitas
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
7
dan kualitas hasil yang tinggi, cabai menghendaki tanah yang subur,
gembur, kaya akan organik, tidak mudah becek (menggenang), bebas
cacing (nematoda) dan penyakit tular tanah. Kisaran pH tanah yang ideal
adalah antara 5.5 - 6.8, karena pada pH di bawah 5.5 atau di atas 6.8 hanya
akan menghasilkan produksi yang sedikit (rendah). Pada tanah-tanah yang
becek seringkali menyebabkan gugur daun dan juga tanaman cabai mudah
terserang penyakit layu. Khusus untuk tanah yang pH-nya di bawah 5.5
(asam) dapat diperbaiki keadaan kimianya dengan cara pengapuran,
sehingga pH-nya naik mendekati pH normal (Anonima, 2011).
Suhu udara sangat berpengaruh terhadap kehidupan cabai merah,
dari saat pembibitan sampai saat produktif. Selama periode
perkecambahan memerlukan suhu 20-24oC. Di atas nilai itu, proses
perkecambahan akan berlangsung lambat. Pada masa pertumbuhan
memerlukan suhu 27- 30oC pada siang hari dan 18-25oC pada malam hari.
Suhu pada malam kurang dari 15oC dan pada siang hari lebih dari 32oC
bisa menghambat proses pembentukan buah.
Curah hujan tinggi atau iklim basah tidak terlalu baik untuk cabai
merah karena dapat menyebabkan kerontokan bakal bunga, serta bisa
membuat bunga dan buah tumbuh kecil. Selain itu, kelembaban yang
tinggi akan merangsang perkembangan jamur yang berpotensi
mengundang penyakit. Curah hujan yang cocok adalah sebesar 600-1.250
mm dan tersebar merata di sepanjang masa pertumbuhannya.
Cabai merah membutuhkan iklim kering dengan lama penyinaran
12 jam per hari, terutama pada masa pembungaan dan pembuahan. Untuk
itu, sebaiknya cabai merah ditanam pada awal musim kemarau. Untuk
mendaptkan keuntungan yang lebih tinggi, karena harga jualnya melonjak,
cabai merah bisa ditanam pada musim hujan (Redaksi Agromedia, 2007).
Curah hujan tinggi atau iklim basah tidak terlalu baik untuk cabai
merah karena dapat menyebabkan kerontokan bakal bunga, serta bisa
membuat bunga dan buah tumbuh kecil. Selain itu, kelembaban yang
tinggi akan merangsang perkembangan jamur yang berpotensi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
8
mengundang penyakit. Curah hujan yang cocok adalah sebesar 600 - 1.250
mm dan tersebar merata di sepanjang masa pertumbuhannya.
D. Tata Laksana Budidaya
1. Pengolahan Lahan
Memilih tanah sesuai yang memenuhi syarat tumbuh yang telah
dijelaskan, kemudian tanah diolah dengan baik dan membuat bedengan –
bedengan. Setiap bedengan dipersiapkan lubang penanaman yang
berukuran 40 cm. Lubang – lubang tersebut diisi dengan pupuk organik
yaitu pupuk kandang atau kompos yang telah masak. Petak atau bedengan
tersebut dibuat saluran drainase, sebab tanaman cabai tidak tahan air. Jika
tanaman tergenang air tanaman akan busuk dan layu serta bunga akan
gugur (Kanisius, 1976).
Dalam bertanam cabai secara intensif, baik cabai keriting, cabai
besar, hibrida, maupun varietas open pollinated, pemakaian mulsa untuk
bedengan bisa membantu meningkatkan produksi cabai. Ada beberapa
jenis mulsa yang bisa digunakan, seperti mulsa jerami dan mulsa plastik.
Penggunaan MPHP dan jerami sangat berpengaruh positif terhadap
pertumbuhan tanaman, lebih – lebih bila ditunjang dengan menggunakan
pupuk kandang dan pestisida, pengaruhnya terhadap pertumbuhan
tanaman lebih baik lagi. Hal ini disebabkan adanya penambahan unsur
hara dari pupuk kandang dan adanya pemeliharaan tanaman dengan
penyemprotan pestisida menyebabkan tanaman akan lebih sehat.
Disamping itu penggunaan mulsa dapat mengurangi pencucian unsur hara
dari dalam tanah serta menjaga kelembaban dan temperatur tanah,
sehingga unsur hara dapat ditahan dan diambil oleh tanaman cabai untuk
pertumbuhannya (Sumiati, 1989). Pemberian pupuk kandang selain dapat
memperbaiki fisik tanah, juga dapat menambah unsur hara ke dalam tanah
(Soepardi, 1986 dan Saefudin, 1986). Pemberian pestisida dapat mencegah
kerusakan oleh hama dan penyakit sehingga tanaman tumbuh dengan baik.
Pembuatan lubang pada mulsa dapat juga menggunakan system
pemanasan dengan menggunakan kaleng dengan diameter kurang lebih 8 –
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
9
10 cm. Lubang tanam dibuat dengan cara menugal tanah sedalam 8 – 10
cm. Bibit cabai dipersemaian yang telah berumur 15 – 17 hari atau telah
memiliki 3 atau 4 daun, siap dipindah tanam pada lahan. Semprot bibit
dengan fungisida dan insektisida 1 – 3 hari sebelum dipindah tanamkan
untuk mencegah serangan penyakit jamur dan hama sesaat setelah pindah
tanam.
Jarak tanam yang digunakan adalah 50 – 60 cm jarak antar lubang
dan 60 – 70 cm untuk jarak antar barisan dengan pola penanaman model
segitiga atau zig-zag. Pembuatan lubang tanam sedalam 8 sampai 10 cm
dilakukan bersamaan dengan pembuatan lubang pada mulsa yang
berpedoman pada pola yang dipakai dan sesuai jarak tanam yang
dianjurkan .
2. Persemaian
a. Kebutuhan benih setiap hektar pertanaman adalah 150 - 300 gram
dengan daya tumbuh lebih dari 90 %.
b. Siapkan media semai dari tanah, pasir dan pupuk kandang dengan
perbandingan 1:1 yang dibuat bedengan setinggi ± 20 cm, lebar ± 1 m
dan anjang 3-5 m serta diberi naungan dari jerami atau alang-alang atau
daun kelapa.
c. Sebar benih secara merata atau ditebar dalam garikan dengan jarak
antar paritan 5 cm dan ditutup tanah tipis-tipis lalu disiram. Pertahankan
kelembaban anah tetap baik agar biji cepat tumbuh
d. Setelah bibit berumur 10 hari, maka dilakukan pengkokeran untuk
memudahkan menanaman dan mencegah kematian pada waktu tanaman
dipindahkan. Sebagai oker dapat digunakan daun pisang , daun kelapa
atau kantong plastik. Bibit ang telah dikoker ditempatkan dibawah
naungan persemaian.
e. Sekitar lima hari sebelum bibit dipindahkan naungan pada persemaian
dibuka atau dikurangi supaya bibit terbiasa kena sinar matahari.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
10
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk menyemai benih
cabai adalah menyiapkan media tanam, yakni berupa campuran dua ember
tanah subur dan satu ember pupuk kandang. Tanah dan pupuk kandang ini
harus diayak terlebih dahulu. Sementara itu, pupuk buatan yang digunakan
yaitu 100 gram NPK. Sebagai pencegah terhadap serangan hama,
tambahkan insektisida bubuk atau butiran dengan dosis 70 gram. Bahan-
bahan tersebut dicampur satu sama lain hingga rata. Isi media tanam
tersebut ke dalam polybag berukuran 12 x 8 cm. Pastikan plastik tempat
menanam benih sudah dilubangi untuk meneruskan kelebihan air siraman.
Letakkan polybag di bedengan tersendiri. Beri penahan tepian bedengan
dengan kayu atau batu bata (Anonim, 2011).
3. Penanaman (Transplanting)
Tanaman cabai memerlukan tanah yang subur, gembur dengan
drainase yang baik, maka sebelum tanam, tanah perlu diolah dengan jalan
membajak atau mencangkul, kemudian diberi pupuk kandang 20-30
ton/ha, pupuk ini dicampur merata, selanjutnya tanah tersebut digulud.
Lebar guludan antara 120-160 cm. Sesudah tinggi bibit mmencapai 7,5-10
cm baru ditanam di guludan. Jarak barisan tanaman 60-80 cm, sedangkan
jarak antara tanaman dalam barisan 40-50 cm. Mula – mula biji cabai
disemaikan, kemudian pada umur 2-3 minggu dibumbung atau
dipindahkan ke dalam pot kecil. Umur 5-7 minggu setelah semai, bibit
dapat ditanam ke lahan yang telah disiapkan (Ashari, 1995).
Bibit telah siap tanam saat pengolahan lahan selesai, maka harus
memperhitungkan : luas lahan, jumlah tenaga yang tersedia, dan umur
bibit, sehingga ketepatan tanam dapat tercapai. Bibit yang terlambat
ditanam akan mengurangi masa juvenil (masa pertumbuhan vegetatif).
Bibit yang sudah siap sedangkan tanah belum selesai dikerjakan
mengakibatkan pengolahan tanah menjadi tergesa – gesa. Pengolahan
tanah yang tidak baik akan berpengaruh buruk terhadap pertanaman dan
hal tersebut sulit untuk diperbaiki lagi.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
11
4. Pemeliharaan
a. Penyulaman
Penyulaman dilakukan untuk mengganti tanaman yang mati,
layu, rusak, atau kurang baik tumbuhnya. Penyulaman dilakukan
setelah seminggu penanaman tetapi jangan terpaku pada aturan
tersebut. Sebelum satu minggu menemukan tanaman yang mati maka
penyulaman perlu dilakukan secara cepat. Bibit pengganti berasal dari
bibit cadangan yang umurnya sama dengan bibit yang ditanam.
b. Pengajiran
Pemasangan ajir lebih awal setelah tanam lebih baik, karena
tidak merusak akar, panjang ajir yang digunakan berukuran 130 cm
dan masuk dalam tanah 20 cm. Ajir dipasang dengan tujuan supaya
tanaman setelah besar tidak rebah, antara ajir satu sama yang lainnya
dipasang palang dan diikat untuk menguatkan cabang dan ranting –
ranting bila tanaman telah dewasa banyaknya buah kadang – kadang
cabang bisa patah.
c. Pemupukan
Pupuk yang sukar larut atau pupuk yang bekerjanya lambat
seperti pupuk yang mengandung P, umumnya diberikan sebelum
tanam dan pupuk yang bekerjanya cepat dan mudah larut, seperti
pupuk yang mengandung N, sebaiknya diberikan setelah tanaman
tumbuh aktif. Adapun dosis pupuk yang digunakan adalah Urea 150
kg/ha + ZA 50kg/ha + SP36 150kg/ha + KCI 200 kg/ha. Pupuk dasar
diberikan pada saat 2 - 3 hari sebelum tanam dengan semua dosis
pupuk SP36. Pupuk susulan pertama diberikan pada umur 10 hari
setelah tanam dengan sepertiga dosis masing-masing pupuk Urea, ZA
dan KCI. Pemupukan susulan kedua dan ketiga masing-masing pada
40 dan 70 hari setelah tanam dengan dosis sama dengan pemupukan
pertama setelah tanam. Waktu pemupukan disesuaikan dengan
ketersediaan air dimana keadaan air tanah dalam keadaan cukup.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
12
Pupuk diberikan dengan cara tugal sedalam 5 -15 cm dan ditutup
kembali dengan tanah (Anonim, 2010).
d. Pengendalian Organisme Pengganggu Tanaman (OPT)
Salah satu faktor penghambat peningkatan produksi cabai
adalah adanya serangan hama dan penyakit. Kehilangan hasil produksi
karena serangan penyakit berkisar antara 5 - 30%. Cara yang paling
baik untuk pengendalian hama dan penyakit pada tanaman cabai yaitu
penerapan pengendalian secara terpadu. Beberapa hama dan penyakit
pada tanaman cabai yaitu :
1. Hama
Hama yang sering menyerang pada tanaman cabai, adalah sebagai
berikut :
a) Ulat Grayak
Ulat grayak menyerang daun dan buah cabai. Gejala
yang ditimbulkan oleh serangan hama ini adalah rusaknya daun
dan buah cabai akibat gigitan ulat grayak. Pengendalian
terpadu yang dilakukan adalah kultur teknis, hayati dan
kimiawi. Cara kultur teknis dengan menjaga kebersihan kebun
dari gulma dan sisa-sisa tanaman yang menjadi tempat
persembunyian hama .
Cara hayati dengan menyemprotkan cairan berbahan
aktif Bacilus thuringiensis seperti Dipel, Florbac, Bactospine
dan Thuricide. Cara kimiawi dengan menyemprotkan
insektisida seperti Atabron 50 EC (Emulsifiable Consentrates),
Curracon 500 EC, Dharmafur 3G, Fenval 200 EC, Hostathion
40 EC (2 cc/l) atau Orthene 75 SP I g/L (Anonim, 2009).
b) Ulat tanah
Hama ini menyerang bagian batang cabai yang masih
muda dengan cara memakan sampai batang terpotong.
Pengendalian dilakukan dengan cara :
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
13
a. Sungkup media pesemaian pada malam hari sebaiknya
ditutup untuk menghindari ulat masuk ke pesemaian.
b. Lahan diolah secara sempurna agar larva dan pupa ulat
mati.
c. Tanaman disemprot dengan insektisida Diptrex 95 SP atau
Dursban 0,2 % dosis sesuai anjuran di kemasan.
c) Ulat buah
Buah merupakan sasaran utama hama ini. Buah yang
terserang akan membusuk dan rontok. Agar tidak menular,
buah yang telah terserang harus dibuang atau dimusnahkan.
Pengendalian dilakukan dengan mengaplikasikan insektisida,
seperti Agrymicin, Buldok 25 EC, Cucacron 500 EC dengan
dosis sesuai anjuran pada kemasan (Redaksi Agromedia, 2007).
d) Kutu Daun
Pengendalian secara terpadu dilakukan dengan cara
kultur teknis yaitu menanam tanaman perangkap (trap crop)
disekeliling kebun cabai misalnya jagung. Cara kimiawi
dengan menyemprotkan insektisida yang efektif dan selektif
seperti Deltamethrin 25 EC (0,1 - 0,2 cc/L), Decis 2,5 EC
(0,04% atau Orthene 75 SP 0,1%.) (Anonim, 2009).
e) Thrips
Thrips adalah serangan dari ordo Thysanoptera. Hama
ini berukuran sangat kecil, panjang 1 – 2 mm, berwarna cokelat
kehitaman dan lembut. Thrips yang menyerang cabai merah
adalah spesies Thrips parvispinus. Hama jantannya tidak
bersayap, sedangkan betinanya memiliki dua pasang halus
berjumbai. Hama thrips menyebabkan pucuk dan daun muda
mengeriting, berubah warna menjadi keperakan sebelum
akhirnya mengering dan rontok. Pada musim kemarau,
populasinya memuncak dan akan menurun bila turun hujan
lebat. Pencegahan serangan thrips dilakukan petani dengan cara
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
14
menjaga lingkungan dalam keadaan bersih, mengatur jarak
tanam tidak terlalu rapat dan mengatur waktu tanam (Redaksi
Agromedia, 2007).
f) Tungau
Tungau yang sering menyerang cabai merah ada dua
jenis yaitu tungau merah (Tetranichus bimaculus) dan tungau
kuning (Polyphogotarsonemus latus). Kedua tungau tersebut
berukuran sangat kecil kurang dari 1 mm. Bentuknya seperti
laba – laba dan warna sesuai namanya. Serangga tungau
ditandai dengan adanya semacam benang halus, seperti sarang
laba – laba pada permukaan daun bagian bawah.
Hama ini menyerang daun, pucuk dan tunas muda.
Tungau dewasa merusak dengan cara menghisap cairan yang
terdapat dalam daun sehingga daun mengalami nekrosis atau
luka. Untuk pencegahan dapat dilakukan dengan jarak tanam
yang tidak terlalu rapat karena serangan tungau didukung
kondisii yang lembab dan suasana gelap.
g) Lalat buah
Lalat buah (Bactrocera dorsalis) bukan hanya hama
tanaman buah – buahan, tetapi juga bagi cabai merah. Serangan
lalat buah pada cabai merah sama seperti serangan pada buah –
buah lain. Lalat buah betina menusuk buah cabai merah untuk
meletakkan telur – telurnya. Telur tersebut kemudian menetas
menjadi larva dan memakan bagian dalam cabai merah.cabai
yang terserang akan busuk dan rontok dan dengan beberapa
larva di dalamnya.
Pencegahan serangan lalat buah biasanya dilakukan
dengan sanitasi lingkungan. Pengendalian dengan pestisida
sulit dilakukan karena susah mengenai sasaran sehingga akan
terjadi pemborosan. Pengendalian lalat buah yang cukup efektif
tanpa menimbulkan kerusakan lingkungan adalah dengan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
15
memasang alat penangkap. Sementara untuk pengendaliannya
dilakukan dengan mengaplikasikan insektisida seperti Buldok
25 EC, Curracon 500 EC, Decis, Mospilan 20 SP dengan dosis
sesuai anjuran pada kemasannya.
2. Penyakit
Penyakit yang terdapat pada tanaman cabai, adalah sebagai berikut:
a) Antraknosa
Antraknosa merupakan salah satu penyakit yang
menjadi momok menakutkan bagi para petani cabai merah.
Penyakit yang juga dinamakan penyakit kering buah atau patek
ini disebabkan oleh cendawan Colletotrichum capsici dan
Gloeosporium piperatum. Penyakit ini disebabkan oleh jamur.
Gejalanya timbul cendawan berwarna merah muda atau hitam
bundar pada buah muda dan buah yang sudah hampir matang.
Lama-kelamaan buah menjadi busuk, kering dan akhirnya
rontok (Redaksi Agromedia, 2007).
Penyakit ini berkembang pesat pada musim hujan
karena saat tersebut udara sangat lembab, tetapi hangat.
Antraknosa biasanya muncul pada musim hujan. Untuk
pencegahannya, penanaman cabai merah diusahakan tidak di
tengah-tengah musim hujan. Untuk pengendalian penyakit
antraknosa dapat digunakan fungisida organik.
b) Layu Bakteri
Penyebaran penyakit dapat melalui benih, bibit, bahan
tanaman yang sakit dan residu tanaman. Pengendalian terpadu
dilakukan dengan perlakuan benih dengan cara direndam dalam
bakterisida Agrimycin 0,5 g/L selama 5 - 15 menit (Anonim,
2010).
c) Layu Fusarium
Penyakit disebabkan organisme cendawan yang bersifat
tular tanah. Gejala serangan adalah terjadinya pemucatan warna
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
16
tulang-tulang daun disebelah alas dan diikuti dengan
merunduknya tangkai-tangkai daun. Pengendalian dilakukan
dengan perlakuan benih direndam dalam larutan fungisida
Benlate atau Derosal 0,5 - 1,0 g/L selama 5 - 15 menit.
Pengapuran tanah sebelum tanam dengan dolomit pada tanah
yang ber pH rendah (Anonim, 2011).
d) Bercak Daun
Penyakit bercak daun disebabkan oleh cendawan
patogen Alternaria solani. Adanya penyakit ini ditandai dengan
munculnya bercak – bercak kecil bulat dan sedikit basah pada
permukaan daun. Pusat bercak berwarna pucat sampai putih
dengan pinggiran berwarna lebih tua. Bercak ini bisa meluas
sampai 0.5 cm. Pada serangan parah daun menjadi kuning dan
gugur atau langsung gugur tanpa didahului perubahan warna.
Pengendalian bercak daun dapat disemprot dengan fungisida
Benlate seminggu sekali (Ashari, 1995).
e) Busuk Daun
Busuk daun yang menyerang tanaman cabai merah
disebabkan oleh cendawan patogen Phytopthora infestans
sehingga sering juga disebut busuk phytopthora. Seranggga
penyakit ini biasanya mengganas pada musim hujan. Infeksi
cendawan ini menyebabkan daun – daun membusuk dan
berguguran. Infeksi bermula daari pucuk tanaman lalu meluas
ke daun lainnya. Hal ini menyebabkan daun layu, membusuk,
dan berguguran. Infeksi pada buah mengakibatkan warna
cokelat kebasah – basahan, lalu lepas dari kelopak dan
membusuk. Pencegahan dilakukan dengan menghindari
penanaman pada musim hujan serta mengatur jarak tanaman
agar tidak terlalu rapat (Ashari, 1995).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
17
5. Pemanenan
Pada saat tanaman berumur 75 – 85 hst yang ditandai dengan
buahnya yang padat dan warna merah menyala, buah cabe siap dilakukan
pemanenan pertama. Umur panen cabai tergantung varietas yang
digunakan, lokasi penanaman dan kombinasi pemupukan yang digunakan
serta kesehatan tanaman. Tanaman cabai dapat dipanen setiap 2 – 5 hari
sekali tergantung dari luas penanaman dan kondisi pasar.
Pemanenan dilakukan dengan cara memetik buah beserta
tangkainya yang bertujuan agar cabai dapat disimpan lebih lama. Buah
cabai yang rusak akibat hama atau penyakit harus tetap di panen agar tidak
menjadi sumber penyakit bagi tanaman cabai sehat. Pisahkan buah cabai
yang rusak dari buah cabai yang sehat. Waktu panen sebaiknya dilakukan
pada pagi hari karena bobot buah dalam keadaan optimal akibat
penimbunan zat pada malam hari dan belum terjadi penguapan.
6. Analisis Usaha Tani
Menurut (Tjahjadi, 1990) Analisis usaha tani dilakukan untuk
mengetahui kelayakan usaha, beberapa hal yang dibahas dalam analisis ini
adalah:
a. Biaya tetap
Biaya tetap memiliki karakteristik sebagai berikut :
1) Biaya yang jumlah totalnya tetap konstan tidak dipengaruhi oleh
perubahan volume kegiatan atau aktifitas sampai dengan tingkatan
tertentu.
2) Pada biaya tetap, biaya satuan (unit cost) akan berubah berbanding
terbalik dengan perubahan volume penjualan, semakin tinggi
volume kegiatan semakin rendah biaya satuan, semakin rendah
volume kegiatan semakin tinggi biaya satuan.
b. Biaya variabel
Biaya variabel memiliki karakteristik sebagai berikut :
1) Biaya yang jumlah totalnya akan berubah secara sebanding
(proporsional) dengan perubahan volume kegiatan, semakin besar
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
18
volume kegiatan semakin tinggi jumlah total biaya variabel,
semakin rendah volume kegiatan semakin rendah jumlah biaya
variabel.
2) Pada biaya variabel, biaya satuan tidak dipengaruhi oleh volume
kegiatan, jadi biaya semakin konstan.
c. Penerimaan
Penerimaan adalah perkalian antara produksi yang diperoleh
dengan harga jual dan biasanya produksi berhubungan negatif dengan
harga, artinya harga akan turun ketika produksi berlebihan. Secara
matematis dapat ditulis sebagai berikut :
TR = Q x Pq
Keterangan :
TR = Total penerimaan (Rp)
Q = Jumlah produk
Pq = Harga produk (Rp)
d. Keuntungan
Keuntungan adalah selisih lebih pendapatan atas beban
sehubungan dengan kegiatan usaha. Apabila beban lebih besar dari
pendapatan, selisihnya disebut rugi. Keuntungan atau kerugian
merupakan hasil dari perhitungan berkala. Hal ini akan diketahui
secara pasti saat perusahaan menghentikan kegiatannya dan dilakukan
likuidasi (Anonim, 2011).
Tujuan dari pelaku ekonomi adalah memaksimumkan utility.
Produsen memaksimumkan utility dengan cara memaksimumkan
keuntungan. Keuntungan (Jl) merupakan hasil pengurangan dari
penerimaan (revenue) dengan biaya (cost). Penerimaan merupakan
hasil perkalian antara jumlah produk (Q) dengan harga produk (P).
Jika dirumaskan yaitu :
R – C = ח
C – (Q x P) = ח
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
19
e. R/C Ratio (Revenue Cost Ratio)
R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) merupakan ukuran
perbandingan antara penerimaan dengan biaya operasional. R/C Ratio
dihitung untuk menentukan kelayakan suatu usaha. R/C Ratio lebih
dari satu maka usaha ini layak untuk dijalankan. Rumus R/C Ratio
adalah total penerimaan dibagi total biaya produksi. Rumusnya yaitu :
R/C Ratio = Total penerimaan
Total biaya produksi
f. B/C Ratio (Benefit Cost Ratio)
B/C Ratio (Benefit Cost Ratio) biasanya digunakan untuk
mengukur kelayakan suatu usaha tani dilihat dari keuntungan yang
diperoleh, yaitu dengan cara membandingkan antara keuntungan
dengan total biaya yang dikeluarkan. B/C Ratio lebih dari satu maka
usaha ini berarti untung dan layak untuk dijalankan. Rumus B/C Ratio
adalah keuntungan dibagi total biaya. Rumus B/C Ratio adalah :
B/C Ratio = Keuntungan
Total biaya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
III. TATALAKSANA PELAKSANAAN
A. Tempat Dan Waktu Pelaksanaan
Kegiatan magang mahasiswa ini dilaksanakan selama satu bulan,
dimulai dari tanggal 25 Januari – 25 Februari 2012. Tempat magang di Pusat
Pendidikan dan Pelatihan Pembangunan Masyarakat Desa OISCA
(Organization for Industrial Spritual and Cultural Advancement) Training
Centre Karanganyar yang beralamat di Jl. Joko Songo Km 1.2, Doplang,
Karangpandan, Karanganyar, 57791, Surakarta, Jawa Tengah
B. Cara Pelaksanaan
Metode yang digunakan dalam melaksanakan kegiatan magang
mahasiswa di Pusat Pelatihan Pertanian Terpadu OISCA Karanganyar ini
antara lain :
a. Pengumpulan data secara langsung
1) Wawancara
Melakukan wawancara dengan pihak-pihak dari instansi mitra guna
mengetahui segala hal yang diperlukan.
2) Observasi
Melakukan pengamatan secara langsung mengenai kondisi dan
kegiatan yang ada dilokasi magang.
3) Praktik Lapang
Turut serta dengan melaksanakan praktek kerja secara langsung pada
setiap kegiatan di Pusat Pendidikan dan Pelatihan Pembangunan
Masyarakat Desa OISCA Karanganyar.
b. Pengumpulan data secara tidak langsung
1) Studi Pustaka
Mencari dan mempelajari pustaka mengenai permasalahan-
permasalahan yang berkaitan dengan pelaksanaan magang mahasiswa.
2) Dokumentasi
Mendokumentasikan dan mencatat data atau hasil-hasil yang ada pada
pelaksanaan magang mahasiswa.
20
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
21
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Lokasi Secara Umum
1. Profil OISCA Training Centre sebagai Institusi Mitra
OISCA (Organisation for Industrial, Spiritual and Cultural
Advancement) yaitu suatu organisasi swasta nirlaba yang bekerja untuk
meningkatkan atau membangun semangat dan kesadaran serta budaya
yang lingkup kerjasamanya bertaraf internasional. OISCA merupakan
organisasi non politik, non relegius dan non profit yang bergerak dalam
bidang agribisnis. Kata Industrial pada singkatan OISCA bermakna kerja
keras dalam membangun bidang pertanian, perikanan, kehutanan, maupun
melestarikan lingkungan hidup manusia dan terutama membangun Sumber
Daya Manusia (SDM) pelaksananya. Jadi, yang dimaksud bukan industri
pabrik dalam arti pengertian umum. Sedangkan makna spiritual dalam hal
ini bukan berarti agama secara umum, melainkan tentang semangat dan
kesadaran untuk berbuat, mengembangkan dan memelihara materi dunia,
demi kepentingan umat manusia, baik masa kini maupun masa yang akan
datang.
2. Sejarah OISCA Training Centre Karanganyar
OISCA didirikan pada tanggal 6 Oktober 1961. Dr. Yonosuke
Nakano terpilih untuk memimpin OISCA sebagai presiden pertama,
setelah sebelumnyaa beliau memprakarsai sejumlah konferensi bertaraf
Internasional. tujuan dari gerakan tersebut adalah ingin membentuk
kehidupan dunia yang serasi dan masa depan kehidupan yang damai dari
konferendi-konferendi tersebut kemudian di tindak lanjuti dengan ajakan-
ajakan dan gerakan-gerakan yang mendapat sambutan dari pimpinan-
pimpinan gerakan sosial, keagamaan, kalangan pengusaha, politikus, dan
lain-lain, dari seluruh dunia; terutama negara-negara kawasan Asia.
Perwakilan dari berbagai negara dan kalangan tersebut kemudian bersama-
sama mendiskusikan bermacam-macam persoalan yang ada di dunia dan
21
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
mencapai mufakat, bahwa perlu kiranya untuk mendirikan suatu badan
organisasi yang berorientasi obyektif, baik ditinjau dari segi semangat,
maupun materinya. disepakati bahwa ke butuhan akan pembangunan
kesadaran dan semangat manusia merupakan landasan yang kokoh bagi
tujuan kerjasama antar bangsa dan manusia sedunia demi tarcapainya
perdamaian dan kehidupan yang harmonis di kemudian hari. Dari
konferansi-keofernsi di atas, akhirnya menuntun terbentuknya OISCA
secara resmi dan aksinya bertaraf Internasional yang berkantor pusat di
Jepang. setelah OISCA Internasional terbentuk, kemudian di susunlah
aksi-aksi untuk mendorong tercapainya cita-cita pendiriannya semula.
Pada pertengahan tahun 1960, negara-negara asia selatan dan
tenggara mengalami krisis penyediaan pangan karena musim kemarau
yang panjang. OISCA yang pada saat itu belum terbentuk secara resmi,
tapi karena keberadaannya sudah di kenal lewat aktifitasnya diminta untuk
membantu mengembangkan sektor pertanian di negara-negara yang
mengalami krisis pangan tersebut. Kemudian di kirim misi peneliti yang
diikiti oleh pengiriman misi pengembangan kerja yang terdiri dari para
petani teladan dan sukarelawan lain yang semuanya dari jepang.
Mengiringai program tersebut, beberapa teknisi muda bidang pertanian
dari berbagai negara Asia tadi diterima untuk mengikuti program pelatihan
OISCA di Jepang. Selama masa pelatihan tersebut diajarkan teknik-teknik
yang lebih maju melalui praktek pelatihan yang di selenggarakan atas
kerjasama dengan para anggota OISCA.
OISCA Internasional mulai mengadakan kerja sama dengan
pemerintah Republik Indonesia dengan ditandatanganinya suatu perjanjian
pada tanggal 5 Januari 1979. Kesepakatan kerja sama ini beberapa kali
mengalami perubahan dan terakhir kali berbentuk Memorandum of
Understanding dengan Departemen Luar Negeri Republik Indonesia yang
ditandatangani pada tanggal 19 Juni 1989. Program kegiatan OISCA di
Indonesia sudah dimulai sejak tahun 1976 sampai dengan sekarang.
Dimana tahun 1992 berdirilah OISCA Training Centre Karanganyar yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
juga termasuk dalam salah satu program negara tersebut. Bapak A.G.
Mulyono Herlambang sebagai Direktur OISCA Training Centre
Karanganyar dan CV. MGA, yang mengusahakan produksi benih F1 dan
pemasarannya baik di dalam maupun ke luar negeri.
Wilayah OISCA tersebar di seluruh Indonesia dengan berbagai
macam kegiatan yang telah dilakukan meliputi pendidikan seperti training
centre dalam bidang pertanian, pemberdayaan wanita OISCA (PWO),
permeubelan dan lain-lain. Bidang lingkungan hidup antara lain Childrens
Forest Program (CFP) yaitu pendidikan lingkungan hidup bagi anak-anak,
People Forest Program (PFP) yaitu penghijauan bersama masyarakat,
Tokio Marine Mangrove Project (TMMP) yaitu penghijauan atau
rehabilitasi pantai dan lain-lain. Selain itu terdapat juga proyek atau
bantuan berupa proyek percontohan bunga krisan, ulat sutera, Committee
Environmental and Educational Project in Indoneia (CEEPI), pengentasan
kemiskinan, bantuan gedung dan prasarana sekolah dan lain-lain.
Kegiatan pelatihan yang dilaksanakan di OISCA Training Centre
Karanganyar meliputi :
a. Pelatihan reguler rutin tiap tahun (± 9-12 bulan), peserta pelatihan ini
adalah pemuda yang berminat di bidang pertanian, melalui sistem tes
seleksi.
b. Kegiatan harian dimulai sejak pukul 05.00-22.00 WIB.
c. Magang atau PKL.
Lahan keseluruhan yang ada di OISCA Training Centre
Karanganyar seluas ± 6,5 Ha. Dari luas lahan tersebut dibagi menjadi luas
lahan pada lingkup Training Centre sebesar 0,5 Ha dan sisanya adalah
lahan yang digunakan untuk praktek yaitu seluas ± 6 Ha. Lahan seluas 0,5
Ha tersebut terdapat beberapa bangunan yang digunakan sebagai sarana
pendukung dalam berusaha. Bangunan tersebut antara lain digunakan
sebagai kantor, ruang kelas untuk teori, asrama bagi siswa pelatihan,
gudang untuk tempat peralatan, dan tempat persemaian untuk bibit yang
akan ditanam di lapang. Lahan praktek pertanian untuk budidaya beberapa
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
macam komoditas baik itu sayur ataupun buah seluas 6 Ha ini seluruhnya
merupakan lahan sewa.
3. Kondisi Lapang OISCA Training Centre Karanganyar
OISCA Training Centre Karanganyar berada di Jl. T.P Joko Songo
km 1,2 Desa Doplang, Kecamatan Karangpandan, Kabupaten
Karanganyar. Terletak ± 30 km sebelah timur kota Surakarta. Batas lokasi
sebelah Utara : Desa Doplang, sebelah Timur : Desa Ngemplak, sebelah
Selatan : Kecamatan Matesih, dan batas sebelah Barat : Desa Gerdu.
Kondisi lingkungan tempat OISCA Training Centre Karanganyar
didirikan adalah sebagai berikut :
Tinggi tempat : 450 - 490 m dpl berhawa sejuk
Kemiringan bangunan : 300 - 400
Suhu : 240 - 310 C
Curah hujan rata-rata : 3.150 mm/th
Jenis tanah : latosol
Kelembaban relatif : 61% - 91%
4. Visi dan Misi OISCA Training Centre Karanganyar
Visi
a. Membentuk insan–insan mandiri, dengan usaha sendiri dapat
memperbaiki nasibnya masing-masing.
b. Membantu meningkatkan kesejahteraan masyarakat dan
lingkungannya.
Misi
Misi OISCA adalah menciptakan masa depan masyarakat dunia yang
damai tanpa ada peperangan, dengan lingkungan yang baik dan dapat
diwariskan kepada generasi yang akan datang.
5. Struktur Organisasi OISCA Training Centre Karanganyar Tahun
2011/2012.
Dalam menjalankan usahanya yaitu budidaya pertanian dan
pemasarannya baik itu sayur, buah, ataupun tanaman hias, Bapak Mulyono
dibantu oleh beberapa staf dan semua siswa pelatihan OISCA.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
Struktur Organisasi OISCA Training Centre Karanganyar.
Gambar 1. Bagan Struktur Organisasi OISCA
Training Centre Karanganyar.
OISCA merupakan organisassi yang dikelola secara sukarela oleh para
anggotanya. Struktur organisasi yang dimiliki masih sangat sederhana yang
terdiri atas direktur, wakil direktur, bagian administrasi, bagian kepala kebun,
bagian humas, penghijauan, dan kesiswaan. Berdasarkan pembagian bentuk
organisasi di OISCA termasuk dalam struktur organisasi lini (Lini
organization atau organisasi garis).
Masing-masing jabatan memiliki wewenang yang telah disepakati.
Wewenang masing-masing jabatan sebagai berikut :
1. Direktur utama bertanggung jawab atas semua kebijakan yang akan
diambil oleh organisasi, mengatasi seluruh aktivitas kegiatan perusahaan,
baik dalam hal administrasi, kegiatan budidaya, penghijauan, dan
pelatihan. Selain itu juga harus mampu menjalin kemitraan dengan
lembaga lain.
2. Wakil direktur berwenang sebagai pelaksana harian wewenang direktur
utama dan menjalin kerjasama dengan lembaga lain di wilayah lokal
(kabupaten).
3. Ketua bidang administrasi sebagai pengelola semua catatan masuk dan
keluar sebagai laporan yang akan dikirim ke OISCA internasional. Selain
Wakil Direktur
Darmanto
Direktur
AG. Mulyono Herlambang
Sekertaris Patoni
Kabag Kesiswaan
Setyo Budi U
Kabag Pelatihan I.B. Mei .S
Kabag Lapang Heri widyanto
Kabag lingkungan hidup Rifaan
Administrasi Tri Dwidarningsih
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
26
itu juga berperan dalam pencatatan keuangan secara teratur sehingga posisi
keuangan organisasi dapat diketahui setiap saat.
4. Ketua bidang kebun bertanggung jawab dalam pengadaan kebutuhan
kegiatan budidaya tanaman, mulai dari kegiatan produksi tanaman seperti
persiapan atau penyewaan lahan, penyediaan sarana dan prasarana,
pengendalian organisme pengganggu tanaman (OPT), dan pemeliharaan
tanaman sampai panen. Selanjutnya, tugasnya disesuaikan dengan
kurikulum yang dibuat oleh bidang kesiswaan dan ditentukan jadwal
kegiatan harian yang disampaikan saat apel kerja.
5. Kepala bidang kesiswaan bertanggung jawab dalam pembuatan kurikulum
dan pelaksanaan kegiatan pertanian yang diadakan oleh OISCA setiap
tahunnya selama 10 bulan (November-Agustus), kemudian membuat
laporan realisasi kegiatan budidaya yang telah dilaksanakan.
6. Kepala bidang penghijauan bertanggung jawab dalam pengelolaan
kegiatan penghijauan dan lingkungan hidup, seperti Children Forest
Program dan People Forest Program).
7. Staff kantor berwenang sebagai pelaksana bagian tata usaha dan
pengaturan masalah administrasi.
8. Staff atau instruktur lapangan berperan sebagai pemberi instruksi dan
pelatihan harian siswa.
Pengelolaan organisasi yang ada di OISCA TC Karanganyar dilakukan
secara terarah sesuai dengan bidang yang telah ada. Dalam menjalankan
kegiatan tersebut, OISCA TC Karanganyar memiliki sumber daya yang dapat
diandalkan. Sumber daya organisasi yaitu semua kekayaan yang dimiliki
organisasi dan dapat dipergunakan dalam kegiatan operasional organisasi.
Sumber daya organisasi meliputi :
a. Sumber Daya Manusia
OISCA TC Karanganyar memiliki anggota yang membaktikan
dirinya dan melaksanakan tugasnya secara sukarela. Metode kerja yang
diterapkan adalah kegiatan pembangunan masyarakat pedesaan dan
menekankan pada pemberdayaan industri dasar dan pertanian serta sektor
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
27
pendukung lain, sehingga pembangunan tersebut dapat dilakukan secara
berkelanjutan. Prinsip kerja yang diterapkan bukanlah menggunakan
teknologi tinggi, namun dengan menerapkan teknologi yang sesuai dengan
kondisi lingkungan masyarakat yang mengikuti kegiatan pelatihan.
Pengelola OISCA TC Karanganyar berjumlah 10 orang, yang
merupakan staff kantor dan instruktur lapangan. Seluruh staff OISCA
merupakan alumni OISCA Internasional Jepang yang mengabdikan
dirinya secara sukarela. Kegiatan pelatihan ditambah tenaga pengajar yang
merupakan dewan guru dari Dinas Pertanian Karanganyar.
b. Sumber Daya Modal
Sumber daya modal merupakan sumber daya yang digunakan oleh
organisasi untuk menjalankan dan memperlancar kegiatan yang dilakukan
OISCA TC Karanganyar. Sumber daya modal dibagi menjadi 2 yaitu
sumber daya fisik dan sumber daya modal kerja. Sumber daya fisik
merupakan sumber daya pengelola organisasi yang handal dan terampil di
bidangnya, sedangkan sumber daya modal kerja diperoleh sepenuhnya dari
OISCA Internasional yang berpusat di Jepang. Seluruh keadaan keuangan
baik yang masuk maupun keluar dari kas OISCA harus dicatat secara rinci
sebagai bentuk pertangggungjawaban berkala kepada OISCA
Internasional.
B. Hasil Kegiatan dan Pembahasan
1. Kondisi Lokasi
a. Syarat iklim
Pada umumnya cabai dapat ditanam di dataran rendah sampai
pegunungan (dataran tinggi) + 2.000 meter dpl yang membutuhkan
iklim tidak terlalu dingin dan tidak terlalu lembab. Temperatur yang
baik untuk tanaman cabai adalah 240 - 270 C, dan untuk pembentukan
buah pada kisaran 160 - 230 C. Setiap varietas cabai hibrida mempunyai
daya penyesuaian tersendiri terhadap lingkungan tumbuh. Cabai hibrida
Hot Beauty dan Hero dapat berproduksi dengan baik di dataran rendah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
28
sampai dataran tinggi + 1200 m dpl. Sedangkan cabai hibrida Long
Chili lebih cocok ditanam pada ketinggian antara 800 - 1500 m dpl.
Khusus untuk cabai Paprika umumnya hanya cocok ditanam di dataran
tinggi. Kisaran temperatur optimum untuk pertumbuhan dan
perkembangan tanaman paprika antara 210 - 250 C, sedangkan untuk
pembentuk-an buah memerlukan temperatur 18,30. Cabai paprika tidak
tahan terhadap intensitas cahaya matahari yang tinggi karena dapat
menyebabkan buah seperti terbakar (sunburn) dan juga hasil akhir
bobot buah akan sangat rendah. Pada kondisi lingkungan yang tidak
menguntungkan, tanaman paprika akan mengalami gugur tunas, gugur
bunga dan buah muda, serta ukuran buah sangat kecil. Meskipun cabai
paprika umumnya cocok ditanam di dataran tinggi, tetapi dapat pula
dikembangkan di dataran menengah mulai ketinggian 600 m dpl; yakni
dengan cara memanipulasi lingkungan. Alih teknologi budidaya paprika
di dataran menengah antara lain menggunakan sungkup beratapkan
plastik bening (transparan).
b. Syarat tanah
Hampir semua jenis tanah yang cocok untuk budidaya tanaman
pertanian, cocok pula bagi tanaman cabai. Untuk mendapatkan
kuantitas dan kualitas hasil yang tinggi, cabai menghendaki tanah yang
subur, gembur, kaya akan organik, tidak mudah becek (menggenang),
bebas cacing (nematoda) dan penyakit tular tanah. Kisaran pH tanah
yang ideal adalah antara 5.5 - 6.8, karena pada pH di bawah 5.5 atau di
atas 6.8 hanya akan menghasilkan produksi yang sedikit (rendah). Pada
tanah-tanah yang becek seringkali menyebabkan gugur daun dan juga
tanaman cabai mudah terserang penyakit layu. Khusus untuk tanah
yang pHnya di bawah 5.5 (asam) dapat diperbaiki keadaan kimianya
dengan cara pengapuran, sehingga pH-nya naik mendekati pH normal.
Pada pH tanah asam, ketersediaan unsur-unsur Fosfor, Kalium,
Belerang, Kalsium, Magnesium dan Molibdinum menurun dengan
cepat. Pada pH tanah basa akan menyebabkan unsur-unsur Nitrogen,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
29
Besi, Mangan, Borium, Tembaga dan Seng ketersediaannya relatif
menjadi sedikit. Cabai yang ditanam pada tanah asam pada umumnya
keracunan unsur Alumunium (Al), Besi (Fe) dan Mangan (Mn).
Sebaliknya pada pH basa, jumlah unsur bikarbonat cukup banyak untuk
merintangi penyerapan ion lain, sehingga dapat menghalangi
pertumbuhan tanaman secara optimum.
2. Persiapan Lahan (Pengolahan Tanah)
Pengolahan tanah bertujuan untuk memperoleh media tumbuh yang
subur, aerasi cukup, tidak becek (drainase baik), serta meminimalisasi
hama dan penyakit. Perlakuan pengolahan tanah ini tergantung dari
beberapa faktor, diantaranya jenis lahan, tekstur tanah, struktur tanah,
ketersediaan bahan organik dalam tanah, musim saat pengolahan tanah,
tingkat drainase tanah, serta keterampilan tenaga kerja.
Alat-alat yang biasa digunakan dalam mengolah tanah antara lain;
handtractor, traktor rotary, cangkul, garpu, bajak atau garu. Tahap-tahap
pengolahannya sebagai berikut:
a. Pembersihan sisa tanaman sebelumnya.
Pembersihan tanaman lama dilakukan dengan mencabut gulma
(tanaman pengganggu) di seluruh bagian tanaman beserta akar-akarnya.
b. Pembajakan atau pencangkulan pertama.
Hal ini dilakukan dengan membuka tanah total dengan bajak atau
cangkul kira-kira sedalam 25 cm. Pembajakan atau pencangkulan
pertama ini bertujuan untuk membalik tanah, mendapatkan bongkahan
tanah, mematikan gulma, mendapatkan sinar matahari, dan
menghilangkan zat-zat yang merugikan.
c. Pembajakan atau penggaruan ke dua dan penggaruan.
Pembajakan kedua ini dilakukan sebelum pembuatan bedengan kasar
agar tanah mudah dibentuk menjadi bedenga-bedengan kasar
d. Pembuatan got dan takaran bedeng.
Pada tanah yang becek got dibuat sebelum pembajakan pertama dan ke
dua.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
30
e. Penaburan pupuk.
Pupuk dan bahan yang digunakan antara lain:
a) Pupuk kandang (20 – 30 ton/ha),
b) Pupuk kimia: TSP (400 – 500 kg/ha), ZA (600 kg/ha), KCl (300 –
400 kg/ha)
c) Kapur pertanian (1 ton kapur tiap penaikan 1 pH tanah)
d) Insektisida Carbofuran (40 kg/ha).
Pemupukan dilakukan pada siang hari dengan cara pupuk tersebut
diletakkan pada bedengan setengah jadi.
f. Pengecrohan.
Bedengan dikecroh (diaduk) sehingga pupuk, kapur, dan Carbofuran
tercampur dan masuk dalam tanah. Kemudian tanah dihaluskan.
g. Menutup calon bedengan tersebut dari parit bedengan, sehingga
bedengan dapat curam (tingginya 30 – 40 cm)dan parit pun dalam.
h. Penutupan bedengan ini membuat bahan-bahan yang ditambahkan tadi
tercampur rata dengan tanah, sehingga tanah dalam bedengan tidak
perlu mengandung (ditambah) pupuk lagi karena penyebaran akar
adalah 5 cm di bawah permukaan sampai kedalaman 50 cm.
i. Lapisan luar bedengan sampai penutup diusahakan sehalus mungkin
karena akan menjadi tempat (permukaan) melekatnya mulsa (MPHP).
j. Pemasangan MPHP (Mulsa Plastik Hitam Perak).
MPHP dipasang saat ada terik matahari agar MPHP bisa kuat dan
kencang. Kemudian bagian tepi dan tiap sudut diklip dengan bilahan
bambu dengan ukuran kira-kira 20 cm x 1 cm. bedengan dibiarkan
selama 2–3 hari agar kondisinya menjadi baik dan pupuk terurai.
k. Pelubangan bedengan.
Plastik mulsa dilubangi dengan alat pelubang khusus atau dari kaleng
susu yang telah dipanasi. Jarak antar lubang 70 x 70 cm atau 70 x 60
cm. Kemudian tanah di bawahnya dilubangi juga. Pada kondisi ini
bedengan telah siap digunakan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
31
3. Penyiapan Benih dan Pembibitan
Benih yang digunakan merupakan benih unggul keturunan pertama
(F1). Persiapan benih ini dilakukan setelah pengolahan tanah selesai 70%,
agar waktu antara benih siap tanam dengan tanah (media tanam) siap pakai
sesuai.
Benih yang telah dipilih direndam dalam air hangat (kurang lebih
40oC) selama 4 – 5 jam untuk mempercepat pertumbuhan. Setelah itu
benih dimasukkan dalam media semai. Media semai ini berupa campuran
tanah, pupuk kandang, kuntan, dan NPK dengan perbandingan 2 : 1 : 1 :
0,2% yang dimasukkan dalam box. Benih yang disemai akan tumbuh
dalam waktu 8 – 11 hari. Benih yang telah tumbuh di persemaian box
kemudian dipindah ke polybag ukuran 8 x 12 cm.
Benih tersebut dirawat dengan:
a. Pengairan (disiram sesuai keadaan)
b. Penyeprayan (penyemprotan) dengan Antracol takaran setengah dosis
untuk mengantisipasi penyakit karena Dumping Off.
c. Penyeprayan (penyemprotan) dengan insektisida (Curacron, Lannate,
Decis, Marshal, dll) takaran setengah dosis untuk serangan serangga.
Bibit hasil persemaian siap ditanam pada umur 23 – 25 hari atau
berdaun 4 – 5 helai.
4. Penanaman
Bibit hasil dari persemaian tersebut diharapkan telah siap tanam
saat pengolahan tanah selesai. Kondisi lahan dan bibit yang akan
digunakan harus diperhitungkan luas lahannya, jumlah bibit yang tersedia,
dan umur bibit agar ketepatan tanam dapat tercapai.
Bibit yang terlambat ditanam akan mengurangi masa juvenile
(masa pertumbuhan vegetatif). Sebaliknya, jika bibit sudah siap tanam
tetapi pengolahan tanah belum selesai maka akan mengakibatkan
pengerjaannya tergesa-gesa, sehingga hasilnya kurang optimal.
Hal-hal yang dilakukan dalam penanaman antara lain:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
32
a. Menata bibit dalam kotak kemudian dibawa dari tempat persemaian ke
lahan yang telah siap tanam.
b. Bibit dalam kotak tersebut direndam sebentar agar tanah dan plastik
polybag tidak lengket, sehingga bibit beserta tanahnya mudah
dikeluarkan.
c. Memisahkan polybag dan bibit beserta tanahnya (diusahakan tanah
tersebut tidak pecah) kemudian memasukkannya pada lubang tanam.
Tiap lubang berisi satu bibit. Saat memasukkan bibit, diusahakan leher
akar berada tepat di permukaan tanah (permukaan tanah pada polybag
sejajar dengan permukaan tanah). Selain itu diupayakan daun tidak
terlalu dekat atau rebah ke mulsa karena panas matahari yang
dipantulkan mulsa warna perak dapat membakar daun yang masih muda
tersebut.
d. Menutup lubang dengan tanah yang gembur agar akar mudah tumbuh.
e. Bibit yang baru ditanam dibalut dengan sedotan plastik yang sudah
dipotong-potong untuk melindungi batang muda dari serangan hama
(ulat, bekicot, dsb).
f. Menyiram bibit yang baru ditanam dengan air. Tanaman yang masih
muda perlu dilakukan penyiraman pada lubang tanamnya karena akar
belum mampu menjangkau air yang ada di parit bedengan.
g. Melakukan pengecekan dengan rutin pada tanaman baru setelah disiram
karena posisi tanaman dapat berubah.
5. Pemeliharaan
Kegiatan pemeliharaan tanaman cabai terdiri atas:
a. Penyiraman
Penyiraman dilakukan secara intensif pada saat tanaman masih
muda, terutama yang baru ditanam dan pada saat itu tidak turun hujan.
Hal ini dilakukan karena akar tanaman tersebut masih terlalu pendek
sehingga belum dapat menjangkau air yang ada di parit bedengan.
Bedengan yang masih basah tidak perlu dilakukan penggenangan parit
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
33
bedeng (pengeleban). Dalam pengulangan penyiraman masih tetap
dilakukan sampai pembentukan cabang.
Pada waktu cabang mulai terbentuk panjang akar sudah
mencapai 15 cm, sehingga apabila bedengan kering tidak perlu disiram
lagi per lubang tanam tetapi cukup melalui parit saja. Penggenangan
parit (pengeleban) dilakukan hingga air setinggi setengah dari tinggi
bedengan, kemudian dibiarkan sesaat sampai air meresap. Setelah
meresap air segera dibuang (jangan sampai ada air yang menggenang).
Semakin besar diameter batang cabai, akar semakin banyak dan panjang
(kurang lebih 50 cm), sehingga air yang tertinggal di bedengan sedikit
demi sedikit akan terjangkau oleh akar.
b. Perompesan
Perompesan atau perempelan yaitu membuang tunas-tunas
muda yang tumbuh pada ketiak daun di batang pokok. Tunas-tunas
muda tersebut apabila dibiarkan akan mengganggu pertumbuhan
tanaman, pohon menjadi semakin rimbun, produksi berkurang, dan
patogen mudah menyerang karena kondisi tanaman lembab.
Perompesan ini dapat dilakukan langsung dengan tangan.
Sebaiknya perompesan dilakukan saat terik matahari. Hal ini bertujuan
agar bekas luka rompesan segera kering, sehingga tidak mudah diserang
(dimasuki) patogen. Perompesan diulangi jika bekas rompesan tersebut
tumbuh tunas lagi.
c. Penyulaman
Setelah penanaman perlu dilakukan pengecekan keliling untuk
mengetahui ada tidaknya tanaman yang mati. Biasanya bibit yang
rusak, media yang pecah, dan penanaman yang salah akan mati dalam
waktu 3 – 7 hari. Penyulaman harus segera dilakukan agar tanaman
sulaman tidak kalah bersaing dengan tanaman lain. Bibit sulaman
berasal dari bibit cadangan yang umurnya sama dengan bibit yang
ditanam. Pada saat ini pupuk susulan terutama NPK cair segera
diberikan dengan dosis 0,2% untuk memacu pertumbuhan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
34
d. Pengajiran
Pengajiran yaitu memberikan kayu (ajir) sebagai penyangga
tanaman agar tidak rebah ketika sudah besar. Setelah tanaman berdaun
10 – 11 helai mulai terbentuk cabang “V”. Pada saat ini batang perlu
segera diikat pada ajir. Pengikatan biasanya menggunakan tali rafia dan
membentuk angka delapan (8) agar ikatan kuat tetapi tidak melukai
batang. Pemasangan ajir lebih baik dilakukan saat tanaman masih muda
dan perakaran belum terlalu panjang dan banyak agar tidak
merusaknya.
Biasanya ajir terbuat dari bilah bambu sepanjang 130 cm
(masuk atau menancap dalam tanah sedalam 20 cm). Ajir yang
digunakan sengaja dibuat lebih tinggi dari tanaman agar dapat bertahan
lama dan bisa digunakan untuk beberapa kali tanam, sehingga lebih
efisien biaya. Antara ajir satu dengan lainnya dipasang ajir dengan
posisi horisontal (membentuk palang) dan saling diikatkan. Hal ini
bertujuan untuk menguatkan cabang dan ranting-ranting jika tanaman
telah dewasa dan mengantisipasi patahnya cabang akibat buah yang
terlalu banyak.
e. Pemupukan
Dalam pemberian pupuk dilakukan pada saat pengolahan tanah.
Pemberian MPHP pada tanaman berpengaruh dalam pemupukan, pupuk
tidak mudah hilang karena larut atau menguap. Jadi pupuk tersimpan
dengan baik dan harapannya dapat terserap optimal oleh tanaman.
Untuk memacu pertumbuhan tanaman dapat dilakukan
pemberian pupuk tambahan yang berupa:
a) Pupuk daun (pupuk pelengkap cair)
b) NPK yang dicairkan (0,2% per liter air), kemudian disiramkan pada
lubang tanam (dikocor).
Frekuensi pemupukan tergantung dari kondisi tanaman itu
sendiri, pemberian pupuk dilakukan dengan mengocor per lubang
tanaman.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
35
f. Pengendalian gulma
Walaupun telah menggunakan MPHP namun perlu dilakukan
penyiangan terutama pembersihan rumput yang masih tumbuh di
lubang tanam. Rumput (gulma) yang tumbuh akan mengganggu
pertumbuhan tanaman cabai karena terjadi perebutan unsur hara.
Pembersihan gulma jangan sampai terlambat karena jika rumput sudah
tumbuh besar maka akan sulit dicabut. Pencabutan yang tidak hati-hati
kemungkinan juga akan merusak (mematahkan) akar cabai.
Selain pada lubang tanam, sanitasi juga dilakukan pada parit dan
daerah sekitar bedengan. Sanitasi akan sangat bermanfaat bagi
kesehatan tanaman dan unsur hara tidak banyak yang berkurang karena
diserap gulma. Lahan yang kotor akan memudahkan berkembangnya
hama dan penyakit. Sanitasi dilakukan pada waktu pagi atau siang hari
minimal 2 hari sekali.
g. Pengendalian hama dan penyakit
a) Hama penting pada tanaman cabai ini antara lain:
1. Lalat buah (Dacus sp.)
Lalat ini memiliki tipe mulut penusuk yang kemudian
digunakan untuk menusuk buah cabai dengan tujuan
menempelkan telurnya. Buah yang rusak akan membusuk dan
berjamur.
Lalat buah bisa dikendalikan dengan musuh alami (semut,
laba-laba, dan kumbang), sanitasi lahan, bahan kimia yang
bersifat atraktan (methyl eugenol), serta penyepraian insektisida.
2. Kutu (Aphids)
Kutu daun merusak jaringan dan menghisap cairan
sehingga daun tumbuh tidak normal (keriting). Hama ini banyak
menyerang lahan di dataran rendah pada bulan Juni sampai
September (musim kemarau) dan berperan sebagai vektor virus.
Pengendaliannya dilakukan dengan pengaplikasian pestisida.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
36
3. Thrips
Thrips banyak menyerang pada musim kemarau. Serangga
ini menghisap cairan daun dan bunga serta berperan sebagai
vector virus. Bagian yang diserang akan menjadi kerdil, berwarna
keperakan, melengkung, dan akhirnya mati. Bunga yang diserang
menjadi keriput dan kerdil. Pengendaliannya dilakukan dengan
insektisida (biasanya menggunakan Nuvacron dan Curacron).
4. Tungau
Tungau berwarna merah, aktif di siang hari, membuat
sarang berupa serat-serat halus di bagian daun. Populasinya akan
meningkat di musin kemarau. Gejala serangannya serupa dengan
kutu daun. Pengendaliannya menggunakan pestisida (Omite,
Mitac, Kethane, dan Moretan).
5. Ulat grayak (Spedoptera litura)
Ulat grayak memakan semua bagian tanaman.
Pengendaliannya dilakukan dengan pengaplikasian insektisida
(Ripcord dan Supraicide), melakukan sanitasi lingkungan, dan
menggunakan musuh alami (burung).
b) Penyakit pada tanaman cabai antara lain:
1. Antraknosa (pathek)
Gejala serangannya pada buah terdapat bercak-bercak dan
akan berkembang memanjang, tepi berwarna coklat muda.
Sedangkan bagian tengah berwarna coklat keabu-abuan dan terus
menghitam. Serangan yang berat menyebabkan buah mengering
dan keriput seperti jerami. Pada bagian tengah bercak yang
mengering terlihat kumpulan titik-titik hitam dari koloni
cendawan. Pengendalian dilakukan dengan merotasi tanaman
yang bukan family Solanaceae.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
37
2. Layu bakteri
Tanaman yang terserang pada awalnya terlihat tidak segar
kemudian layu dan akhirnya mati, namun daun dan buah tidak
rontok. Tanaman yang mati dapat dilihat (ditandai) dengan
penampakan warna coklat pada pembuluh batang dan jika ditekan
akan mengeluarkan lendir berwarna keruh.
Penyakit ini dapat dikendalikan dengan menghindari
terjadinya luka pada akar atau batang, drainase yang baik, aerase
yang baik, penggunaan pupuk kandang yang sudah jadi (matang),
rotasi tanaman, menjaga kebersihan lingkungan, dan langkah
terakhir dengan menggunakan bahan kimia (Agrimicin) pada saat
tanam.
3. Layu Fusarium
Tanaman yang terserang daun-daunnya akan terlihat layu
total seperti kekurangan air yang terjadi secara mendadak. Jika
diamati bagian pangkal batang terdapat bercak-bercak kebasahan
dan berwarna lebih gelap.
Pengendalian layu fusarium dapat dikatakan sulit karena
penyakit ini terjadi karena dipengaruhi faktor lingkungan yang
kompleks juga. Biasanya langkah pengendaliannya dengan
penaburan bahan kimia Saco P 1 gram/batang. Selain itu juga
dilakukan pencabutan tanaman yang terserang secara dini.
4. Mozaik
Serangan virus ini ditandai dengan timbulnya warna
kuning hijau belang-belang pada daun muda, permukaan tidak
rata, berkerut, mengeriting, buah cabai belang, dan ukurannya
kecil. Pengendaliannya dapat dilakukan dengan pembersihan
lingkungan lahan terutama tumbuhan inang, mengendalikan kutu
daun yang membawa virus ini, mencabut tanaman yang terserang,
dan diusahakan tidak menggesekkan atau menyentuhkan tanaman
sakit pada tanaman sehat.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
38
6. Panen
Cabai dapat dipanen setelah berumur kira-kira 3 bulan. Pada saat
itu buah cabai sudah berwarna kemerahan. Setelah panen pertama dapat
dilakukan pemanenan selanjutnya. Pemanenan berikutnya dapat dilakukan
setelah 2 atau 3 hari sekali. Pemanenan dilakukan dengan memetik buah
cabai beserta tangkainya secara hati-hati di saat cuaca terang. Hasil panen
dimasukkan ke dalam wadah, kemudian dikumpulkan di tempat
penampungan.
7. Pasca Panen
Setelah dipanen cabai tersebut disortasi (dipisah-pisahkan menurut
kualitasnya) dan digrading (dikelompokkan sesuai ukuran, warna, dan
sebagainya). Hal ini bertujuan untuk menambah nilai jual di pasaran dan
memenuhi selera konsumen. Cabai yang sudah siap segera dipasarkan
untuk menghindari turunnya harga akibat kelayuan dan kerusakan lainnya.
Sebelum dipasarkan sebaiknya mengetahui pasar atau pembeli tujuan kita.
Produk hortikultura yang dihasilkan OISCA TC Karanganyar biasanya
dijual di pasar Matesih atau diambil langsung oleh tengkulak sekitar.
8. Pemasaran
Cabai hasil produksi OISCA TC ini langsung dipasarkan kepada
tengkulak yang datang, selain itu juga dijual langsung kepada konsumen
yang datang ke OISCA TC dengan harga Rp. 20.000,00/ Kg.
9. Analisis Usaha Tani
Analisis usaha tani cabai merupakan salah satu analisis dalam
melakukan penanaman secara intensif. Perkiraan analisis usaha tani seluas
282 m2 dengan beberapa kali panen, informasi terkait usaha budidaya
cabai Krida 99 adalah sebagai berikut :
a. Lahan yang diperlukan seluas 282 m2
b. Jarak tanam 60 cm x 70 cm.
c. Populasi tanaman 428 batang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
39
Tabel 1. Analisis Usaha Tani Tanaman Cabai (Capsicum annum .L)
No Uraian Kebutuhan Harga Satuan (Rp)
Jumlah (Rp)
1 Biaya Tetap - Sewa Lahan
Jumlah
282 m2
350
98.700 98.700
2 Biaya Variabel a. Benih b. Media Tanam c. Polybag d. Pupuk
* Organik - Pupuk Kandang - Moretan - Herbafarm
*Anorganik - ZA - SP 36 - Phonska - NPK Mutiara - KCP - Atonik - Maxicalis - Dolomid - Kalium - KNO3
e. Mulsa f. Bambu g. Arang&minyak tanah h. Ajir i. Tali Rafia j. Pestisida
* Fungisida - Antracol - Ziflo - Sultricob - Bazoka - Trico G
* Insektisida - Marsal - Rizotin
850 biji 0,5 karung 500 lembar 28 karung 18 L 62 ml 7,75 kg 5,17 kg 2,58 kg 4,2 kg 0,2 kg 93 ml 340 gr 15 kg 7 kg 0,85 kg 133 m 0,5 batang 428 batang 1 kg 45 gr 40 gr 20 gr 5 gr 7,5 gr 6 ml 60 ml
61/ biji 6.000/karung 12/lembar 2.000 karung 8.000/ lt 55/ ml 1.460/kg 2.060/kg 6.000/kg 7.400/kg 35/ml 17/gr 300/kg 1.200/kg 11.250/kg 860/ m 2500/batang 125/batang 11.000/kg 80/gr 75/gr 120/gr 65/gr 80/gr 90/ml 20/ml
51.850 3.000 6.000 56.000 144.000 3.140 11.315 10.650 15.480 31.080 3.255 5.780 4.500 20.400 9.563 114.380 1.250 5.000 53.500 11.000 3.600 3.000 2.400 325 600 540 1.200
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
40
- Curacron - Spontan - Atabron - Thuricide - Mospilan
* Perekat (Apsa) Jumlah
12 ml 39 ml 6 ml 20 ml 16 ml 69 ml
180/ml 68/ml 140/ml 220/ml 200/ml 110/ml
2.160 2.652 840 4.400 3.200 7.590 593.950
3 Sewa Peralatan a. Sprayer b. Ember c. Cangkul d. Sabit e. Pelubang mulsa f. Box g. Gembor h. Drum i. Persemaian j. Karung k. Kontainer l. Tugal Jumlah
11 kali 20 kali 8 kali 8 kali 1 kali 10 kali 1 kali 1 kali 1 kali 10 kali 13 kali 1 kali
500 100 200 100 100 100 100 200 2.000 100 100 100
5.500 2.000 1.600 800 100 1.000 100 200 2.000 1.000 1.300 100 15.700
Waktu (jam) HKP / HKW
Jumlah
4 Tenaga Kerja a. Persiapan Persemaian b. Semai & Perawatan c. Pembajakan (borong) d. Pembuatan Bedengan ½ jadi e. Angkut & tabur pupuk kandang f. Angkut & tabur pupuk dasar, kalsium, dolomid g. Kecroh & buat bedengan jadi h. Kocor & siram bedengan i. Buat sindik & pasang mulsa j. Buat jarak tanam & pasang ajir k. Pelubang mulsa &
2 HKW 10 HKW 15 HKP 10 HKP 3 HKP 20 HKP 1 HKP 5 HKP 2 HKP
2.500 2.500 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000
5.000 25.000 25.000 45.000 30.000 9.000 60.000 3.000 15.000 6.000
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
41
pembuatan lubang tanam l. Penanaman
* angkut bibit * penanaman
m.Pemeliharaan * Sulam * Pengairan * Penyiangan * Pupuk Susulan * Rompes * Pengikatan * Spray
n. Panen * Petik * Angkut&Pemasaran
o. Pembersihan * Cabut ajir&tanaman * Gulung mulsa
Jumlah
3 HKP 1 HKP 4 HKW 1 HKW 5 HKP 12 HKW 12 HKW 3 HKW 5HKW 11 HKP 30 HKW 10 HKP 5 HKW 3 HKW
3.000 3.000 2.500 2.500 3.000 2.500 2.500 2.500 2.500 3.000 2.500 3.000 2.500 2.500
9.000 3.000 10.000 2.500 15.000 30.000 30.000 7.500 12.500 33.000 75.000 30.000 12.500 7.500 500.500
5 Lain – lain 120.882 Jumlah Total 1.329.702
Sumber : Data Sekunder
Keterangan : a. Bunga modal
= 1,5 % x 5 bulan x input : 100
= 1,5 x 5 x 1.329.702 : 100
= Rp 99.728,00
b. Input Total
= Input + Biaya Modal
= Rp. 1.329.702,00 + Rp 99.728,00
= Rp. 1.429.430,00
c. Out put
1. Populasi : 428 batang
2. Mortalitas : 9 batang
3. Tanaman Produktif : 419 batang
4. Produksai : 0,7 kg/batang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
42
5. Harga /kg : Rp 20.000,00
6. Pendapatan : Rp 20.000,00 x 0,7 x 419
: Rp 5.866.000,00
d. SHU (Sisa Hasil Usaha)
= Output – input total
= Rp 5.866.000,00 – Rp 1.429.430,00
= Rp 4.436.570,00
e. Sisa tak habis pakai
MPHP = 50% x Rp 114.380,00 = Rp 57.190,00
Ajir = 50 % x Rp 53.500,00 = Rp 26.750,00
Total = Rp 83.940,00
f. Total SHU (Sisa Hasil Usaha)
= SHU (Sisa Hasil Usaha) + Sisa tak habis pakai
= Rp 4.436.570,00 + Rp 83.940,00
= Rp 4.520.510,00
g. Biaya per Batang
= Input total : populasi
= Rp 1.429.430,00 : 428
= Rp 3.340,00
h. BEP (Break Event Point) / Biaya Impas
= Input total : produktif
= Rp 1.429.430,00 : 419
= Rp 3.411,00
i. B/C Ratio (Revenue Cost Ratio)
= Output : Input total
= Rp 5.866.000,00 : Rp. 1.429.000,00 = 4,1
j. Persentase Keuntungan
= total SHU (Sisa Hasil Usaha) : Input total x 100%
= Rp 4.520.510 : Rp 1.429.000 x 100%
= 316 %
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
43
V. KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari hasil magang yang telah dilakukan, penulis dapat menyimpulkan
bahwa :
1. Dalam hal pembudidayaan tanaman perlu diperhatikan cara – cara yang
tepat dalam mengelola lahan.
2. Baik buruknya tanaman tergantung pada saat awal mulai mempersiapkan
lahan, lahan yang steril berpengaruh terhadap pertumbuhan dan
perkembangan tanaman.
3. Budidaya tanaman hortikultura yang perlu dipersiapkan adalah mengelola
tanah, persiapan benih dan bibit, penanaman, pemeliharaan, panen, dan
pasca panen
4. Dalam mengelola tanah harus dipersiapkan sejak awal untuk mencapai
hasil yang optimal
5. Persiapan benih dan bibit dilakuakan setelah pengolahan tanah selesai
70%. Bibit hasil persemaian siap ditanam pada umur 23 – 25 hari atau
berdaun 4 – 5 helai
6. Penanaman yang tepat adalah saat pagi atau sore hari dengan intensitas
cahaya matahari yang cukup
7. Pemeliharaan tanaman meliputi yaitu penyiraman, perompesan,
penyulaman, pengajiran, pemupukan, pengendalian gulma, dan
pengendalian hama dan penyakit
8. Cabai dapat dipanen setelah berumur kira-kira 3 bulan. Pada saat itu buah
cabai sudah berwarna kemerahan
9. Setelah dipanen cabai tersebut disortasi (dipisah-pisahkan menurut
kualitasnya) dan di grading (dikelompokkan sesuai ukuran, warna, dan
sebagainya).
10. Jumlah Total Keseluruhan Biaya yang digunakan dalam pembudidayaan
tanaman cabai di OISCA dengan luasan lahan 282 m2 adalah Rp.
1.329.000,00
43
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
44
11. Dari Analisis Usaha Tani memperoleh persentase keuntungan sebanyak
316 %.
B. Saran
Dari kesimpulan yang telah diperoleh maka saran yang dapat
disampaikan yaitu :
1. Perlu adanya perhatian yang lebih maksimal lagi tentang pemeliharaan
termasuk pada pengendalian penyakit karena melihat kondisi lapang yang
terkena penyakit sehingga bagian dari tanaman tidak dapat menjalankan
fungsi dengan sebaik – baiknya.
2. Perlu dilakukan pemeliharaan seperti pemupukan secara intensif, serta
penyemprotan terhadap tanaman yang terserang hama dan penyakit untuk
memaksimalkan tujuan yang dicapai.
3. Sebaiknya managemen pemasaran lebih dikoordinir lagi serta
meningkatkan promosi terhadap tanaman hortikultura. Promosi dapat
dilakukan dengan memperluas jaringan mitra kerja.