Budn de coco y budn de banana con chips y nueces

De coco:

Manteca 70 grs

Huevo 2

Harina 0000 30 grs

Azcar 150 grs

Coco rallado 140 grs

Leche 250 cc

Pasa de uva 50 grs

Decorar:

Azcar impalpable

De banana:

Manteca 250 grs

Azcar 200 grs

Huevo 2

Harina 0000 375 grs

Polvo de hornear 1 cdta

Nuez 1 puado

Chips de chocolate 1 puado

Banana 3

Budn de coco:

En un bol, batir la manteca pomada con el azcar y los huevos.

Aparte, mezclar la harina con el coco y las pasas de uva.

Incorporar la leche de a poco a la vez que intercalamos con la mezcla de harina. Integrar con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en molde de budn enmantecado y espolvoreado con coco.

Cocer a horno medio por 45 minutos.

Decorar con azcar impalpable.

Budn de bananacon chips y nueces:

En un bol, batir la manteca con azcar y los huevos. Agregar las bananas pisadas y luego incorporar las nueces y chips de chocolate trozados e ir integrando la harina (mezclada con el polvo de hornear) de a poco y con movimientos envolventes.

Volcar la mezcla en molde de budn enmantecado y enharinado y cocer al horno medio por 45 minutos.