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8/17/2019 Budín de Crema y Chocolate
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Budín de crema y chocolate
Dificultad: Baja |Para cocinar con chicos: no |8 Porciones |Plato: Dulce, Postre, Tibio, Colaci?n |Comida: Europea |
La pasión por el chocolate es mundial, aquí se une a la crema de leche paraconvertirse en un budín muy suave. Si lo acompaña con helado y frutas rojasse traducirá en un postre delicioso.
Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora
Tiempo de cocción: de 30 a 45 min.
Ingredientes
300 Centímetros cúbicos de Crema de leche200 Gramo/s de Azúcar3 Unidad/es de Yemas
100 Gramo/s de Chocolate para taza1 Cucharadita/s de Esencia de vainilla
250 Gramo/s de Harina1 Cucharada/s de Cacao1 Sobre/s de Chocolate cobertura0.5 Pocillo/s de Licor de chocolate80 Gramo/s de Almidón de maíz
Preparación
- Colocar en la batidora la crema, el azúcar y las yemas. Batir hasta que lapreparación tome color claro
- Derretir el chocolate a bañomaría suave y dejarlo entibiar
- Retirar de la batidora la mezcla de crema e incorporar el chocolatederretido tibio, la esencia de vainilla y el licor de chocolate. Mezclar bien. Agregar luego, de a poco, los ingredientes secos previamente tamizados
(harina, cacao y almidón de maíz) y mezclar todo muy bien
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8/17/2019 Budín de Crema y Chocolate
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- Pasar la preparación a un molde para budín enmantecado y enharinado ycocinar en horno moderado (170°) entre 35 y 40 minutos
- Una vez que el budín esté cocido y frío, desmoldarlo y ubicarlo en unafuente. Si quiere, cubrirlo con baño de chocolate.
Receta impresa el 07-05-2016
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