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UNIVERSIDAD DE CUENCAFACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CÁTEDRA: EXTENCIAL RURAL
DOCENTE: DRA. FABIOLA LEÓN
TEMA: BUENAS PRÁCTICAS EN EL ORDEÑO BUENAS PRÁCTICAS EN LA VACUNACIÓN
REALIZADO POR: ADRIANA BARROS. ALEXANDRA CARDENAS.
DIANA QUIZHPILEMA.
CUENCA - ECUADOR - 2013
Buenas practicas en el ordeño..!!!!
Se enfocan en la obtención de leche sana, del ordeño de vacas sanas, que cumpla con las expectativas de los consumidores, alimentadas adecuadamente, bajo condiciones aceptables de bienestar y en equilibrio con el medio ambiente. ÉSTA ACTIVIDAD IMPLICA
Pre ordeño Ordeño Pos ordeño
PRE ORDEÑO..!!!Limpieza del local de ordeño
El piso y las paredes del local de ordeñodeben limpiarse todos los días antes deordeñar con agua y detergente, retirandoresiduos de estiércol, tierra, alimentos obasura.
Arreo de las Vacas :
Se debe brindar un ambiente tranquilo y
confortable.
Mejorar la actitud del
personal que arrea a las
vacas
Evitar la presencia de personas
extrañas en el manejo de las
vacas
No maltratar a los animales.
Horario fijo de ordeñoOrden de las vacas
Es conveniente ordeñar las vaquillas y vacas recién paridas que normalmente son las más sanas.
Posteriormente se ordeñan las vacas de mayor a menor número de lactaciones.
Al final se ordeñan las vacas en tratamiento o enfermas.
Amarrado de la vaca
El maneado de la vaca y al mismo tiempo amarrando la cola
Higiene del ordeñador
ORDEÑO
Ordeño Manual con amamantamiento del becerro
Ordeño Manual sin amamantamiento del becerro
Ordeño Mecánico
Ordeño mecánico con amamantamiento del becerro
Ordeño manual sin amamantamiento del becerro
A MANO LLENA
CON DOS DEDOS
ORDEÑO MECANICO..!!!Asegurarse que el pezón esta limpio y seco
Después de 60 segundos de haber realizado la limpieza de la ubre se procede a la aplicación de la unidad de ordeño.
La unidad de ordeño debe estar bien balanceada
Evitar resbalamientos o caídas de la unidad de ordeño
El ordeño terminará entre 5-7 min
NUNCA jalar la unidad para ordeño, esto puede provocar lesiones al pezón
Ropa adecuada para ordeñarLavado de pezonesSecado de pezones
Ordeñado de la vacaForma suave y segura. El tiempo recomendado para ordeñar a la vaca es de 5 a 7 minutos. Si se hace por más tiempo, se produce una retención natural de la leche y se corre el riesgo de que aparezca una mastitis.
SELLADO DE LOS PEZONES
Al terminar el ordeño —y si éste serealizó sin el ternero— es necesarioefectuar un adecuado sellado de lospezones de la vaca, introduciendo cadauno de los pezones en un pequeñorecipiente con una solución desinfectantea base de tintura de yodo comercial.
Recuerde que cuando se ordeña conternero no es necesario realizar elsellado de pezones, ya que cuando elternero mama las tetas de la vaca estásellando los pezones con su saliva enforma automática.
Una solución desinfectante: 30 cc de yodo concentrado en un litro de agua
DESATADO DE LAS PATAS Y LA COLA DE LA VACA
Al terminar de ordeñar, se debeproceder a desatar las patas y la cola dela vaca con tranquilidad. Si el ordeño fuecon ternero, se le permite que mame elresto de leche contenida en la ubre.
POS ORDEÑO..!!!Colado de la leche recién
OrdeñadaLavado de los utensilios de
OrdeñoLimpieza del local de ordeño
Conservación, manejo y enfriamiento de la leche
Leche caliente
Filtrado
Enfriamiento a 4 °C
Transporte
Centro de Acopio, Procesadora
REGISTROS DE PRODUCCIÓN DELECHE
Control de la producción de cada animal y los alimentos que consume, de manera que el productor o productora pueda calcular los beneficios que se obtienen.Esto facilita efectuar un análisis periódico que permite lo siguiente:Establecer metas de acuerdo con los recursos disponibles.Tomar las acciones necesarias para alcanzar las metas.Analizar constantemente los resultados de las acciones tomadas.Disponer de información para prevenir complicaciones con la presencia de enfermedades en los animales.
BUENAS PRÁCTICAS EN LA
VACUNACIÓN:
¿QUÉ ES UNA VACUNA?
Es un producto biológico que tiene a los mismos microorganismos que provocan las enfermedades, están vivos, pero inactivados (sin condiciones de provocar la enfermedad) o muertos.
¿CÓMO FUNCIONA?
Los animales poseen un sistema de defensa que los protege contra las
enfermedades.
Inmunidad innata
Presente de manera natural en el animal antes de una enfermedad.
Inmunidad adquirida
Dada por la vacunación
VACUNACIÓN:
Es una herramienta preventiva que permite al sistema inmune del animal vacunado desarrollar una respuesta frente a una posible enfermedad.
Debe ser una herramienta cuyo fin es mejorar la salud
del rebaño para evitar pérdidas
económicas y mejorar la rentabilidad
de las explotaciones.
FACTORES ASOCIADOS
A LA VACUNA Y SU MANEJO
Administración
Re suspensión
Momento de vacunaciónRevacunación
Serotipos
Limitaciones de la vacuna
FACTORES ASOCIADOS CON EL ANIMAL O QUE INFLUYEN SOBRE EL MISMO
Edad.
Protección materna (calostro).
Estatus inmunitario.
Estrés.
Infecciones concurrentes.
Variación Biológica.
Nivel de nutrición.
SITIOS DE ADMINISTRACIÓN:
RECOMENDACIONES PARA EL
USO DE VACUNAS: Seguir las instrucciones en las etiquetas. Consulte al veterinario sobre cómo y cuándo usar la vacuna. Algunas vacunas deben ser refrigeradas. Use hielo durante
el verano y evite congelarlas en el inverno
Aplique solo la vacuna recomendada para la especie. Aplique la dosis correcta. No introduzca agujas usadas en la botella que contiene la vacuna. Use una aguja nueva por cada animal.
X
Cuando termine las vacunaciones, eliminar el resto de la vacuna sin usar.
Elimine las agujas usadas en un tarro a prueba de pinchazos. Evite vacunar vacas próximas al parto. Revacune cuando sea necesario.
“Es más importante prevenir enfermedades que tratarlas
con medicamentos”.