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buono da pensare
MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009
Regione Siciliana
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ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano
Settimana 23
14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00
lunedì 2
Ampelio BUCCI Villa Bucci
Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore
Ampelio BUCCI Villa Bucci
Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore
Ampelio BUCCI Villa Bucci
Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore
Ampelio BUCCI Villa Bucci
Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore
Ampelio BUCCI Villa Bucci
Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore
Ampelio BUCCI Villa Bucci
Mangiare è un atto agricolo. Il ruolo del nuovo consumatore
martedì 3 LEZIONE APERTA – PRESSO LA CHIESA DI SANT’ANTONIO ABATE. COMPLESSO DELLO STERI
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le spezie nel mondo
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le spezie nel mondo
8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 - 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30
mercoledì 4
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le cucine ebraiche kosher
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le cucine ebraiche kosher
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le cucine ebraiche kosher
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le cucine ebraiche kosher
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le cucine ebraiche kosher
Jean-Michel CARASSO Chef e food blogger
Le cucine ebraiche kosher
buono da pensare
MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009
Regione Siciliana
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ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano
Settimana 24
14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00
martedì 10
Francesco SOTTILE Università di Palermo
Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani
Francesco SOTTILE Università di Palermo
Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani
Francesco SOTTILE Università di Palermo
Il germoplasma frutticolo. I prodotti tipici siciliani
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Dario MANGANO Università di Palermo
Food design
Dario MANGANO Università di Palermo
Food design
8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 - 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30
mercoledì 11
Dario MANGANO Università di Palermo
Food design
Dario MANGANO Università di Palermo
Food design
Alice GIANNITRAPANI Università di Palermo
Teorie della cultura
Alice GIANNITRAPANI Università di Palermo
Teorie della cultura
Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità
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buono da pensare
MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009
Regione Siciliana
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ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali – viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano
Settimana 25
14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 – 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00
lunedì 16
Maurizio CARTA Università di Palermo Armature culturali locali
Maurizio CARTA Università di Palermo Armature culturali locali
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Maria Claudia BRUCCULERI Università di Palermo
Teorie della comunicazione
Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità
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martedì 17
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
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Cibi d’avanguardia
Giovanni MARRONE Università di Palermo Gusto, cucina, alimentazione, testualità
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8.30 - 9.30 9.30 - 10.30 10.30 - 11.30 11.30 – 12.30 12.30 - 13.30 13.30 - 14.30
mercoledì 18
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
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Cibi d’avanguardia
Alessandra BADAMI Università di Palermo
Filosofia, gusti e tradizioni della cucina orientale: esperienze teorico-organolettiche
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buono da pensare
MASTER IN CULTURA E COMUNICAZIONE DEL GUSTO CIP n. 2007.IT.051.PO.003/IV/12/F/9.2.14/1372 CUP n. B75C10001100009
Regione Siciliana
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ORARIO delle LEZIONI – APRILE 2012 Aula Multimediale del Dipartimento di Studi Culturali - viale delle Scienze ed. 15, 7mo piano
Settimana 26
14.00 - 15.00 15.00 - 16.00 16.00 - 17.00 17.00 - 18.00 18.00 - 19.00 19.00 - 20.00
lunedì 23
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Image du goût et communication
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Image du goût et communication
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Image du goût et communication
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Image du goût et communication
martedì 24
Paolo FABBRI LUISS/IULM
Cibi d’avanguardia
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Cibi d’avanguardia
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Goût et sémiotique du sensible
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Goût et sémiotique du sensible
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Goût et patrimoine immatériel
Jean-Jacques BOUTAUD Université de Bourgogne – Dijon
Goût et patrimoine immatériel