Bandejas y Platos Biodegradables y/o GerminablesPublicado porel
Mircoles, 14 marzo 20125 comentariosLas bandejas y/o platos
biodegradables germinables son una nueva opcin disponible para la
industria y el hogar.
Estos novedosos y ecolgicos empaques desechables son fabricados
con fibras naturales y papel postconsumo y pueden aplicarse como
bandejas para empaquetado de diversos productos de bajo contenido
de humedad (mx. 30%). Luego de su uso y desecho, y en contacto con
una delgada capa de suelo germinan en menos de seis semanas en una
variedad de plantas, follajes, frutas, rboles, hortalizas o
arbustos. En comparacin con otras bandejas originadas en materiales
polimricos, el impacto ambiental de estas bandejas germinables es
cero, y adicionalmente las semillas se convertirn en plantas y
transformaran el CO2 (dixido de carbono) en O2 (Oxigeno).
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Claves para la germinacinSepa como producir y germinar sus
propias semillas para la huerta, una manera de economizar y
preservar al mismo tiempo el patrimonio genetico del planeta.La
agricultura ecolgica es 10% de transpiracin y 90% de inspiracin.
Poco trabajo fsico, ya que se interviene lo menos posible en los
procesos naturales, y mucha creatividad en la tarea de conciliar
ecologa y economa. Como deca Henry Thoreau, estoy convencido de que
el mantenerse uno mismo en esta tierra no es una dificultad, sino
un pasatiempo si queremos vivir sencilla y sabiamente... No es
necesario que un hombre deba ganar su vida con el sudor de su
frente, a no ser que sude ms fcilmente que yo. Si suponemos una
produccin con bajo esfuerzo porqu producir nuestras propias
semillas si se pueden comprar por monedas en cualquier florera? Ser
autosuficiente en materia gentica no es solo una cuestin de
principios. Hay tres razones de peso para elegir una semilla de un
amigo o de nuestro propio huerto antes que un atractivo hbrido
salido de los laboratorios transnacionales. Claro que no todas las
semillas comerciales son hbridas. An as estas no fueron cultivadas
orgnicamente y en la mayora de los casos vienen recubiertas con
productos qumicos peligrosos para nuestra salud, que ingresan a la
huerta y terminan acumulndose en el hgado. 1- RAZONES PRCTICAS: Las
semillas hbridas son caras. No nos dejemos engaar con la apariencia
econmica de los sobrecitos de semillas que contienen unos pocos
gramos. En los ltimos diez aos el precio internacional de las
semillas aument ms de un 150 %. Segn un artculo del East West
Journal, las semillas son despus de los combustibles, el factor que
ms incide en la inflacin de los productos agrcolas. A modo de
ejemplo, un gramo de semillas hbridas de petunia cuesta ms que un
gramo de platino. algunos amigos nuestros, agricultores urbanos que
todava no se pasaron totalmente a la vereda ecolgica, se quejan
todos los aos del maltrato que sufren - sin saberlo- por parte del
trust semilleros y sus socios importadores. Durante 1992, por
ejemplo, no se pudo conseguir una variedad hbrida de arvejas que
alcanza unos cuatro metros de altura porque el mercado prefiere una
variedad enana que no hay que entutorar. Los importadores se
ofrecen a conseguirlo... pero hay que comprar como mnimo cincuenta
kilos de costosa simiente. Por otra parte, con el tomate pronto va
a ser necesario organizar un pool de compra por los altos precios
de los hbridos. Otra: continuamente variedades con las que se
estaba familiarizado el agricultor desaparecieron sin aviso para
dar lugar a otras desconocidas. La razn: la vida til de un hbrido
es de uno pocos aos hasta que es reemplazado debido a baja
sustentabilidad gentica. 2- RAZONES ECOLGICAS: La preservacin del
patrimonio gentico. La FAO estim que en el ao 2000 dos tercios de
todas las semillas del tercer mundo sern de cepas uniformes. Los
hbridos son el resultado del cruzamiento de dos variedades
emparentadas. Si una empresa quiere seguir en el negocio de los
hbridos debe guardar celosamente el plasma germinal de las
variedades originales. Pero la conservacin de unas miles de
semillas, aunque garantice la supervivencia de esa especie, no
significa la preservacin de su riqueza gentica. Del mismo modo, los
jardines zoolgicos no son la solucin para el problema de la
biodiversidad. Dice el profesor Garrison Wilkes de la Universidad
de Masachussetts: El deterioro de la diversidad gentica es mayor de
lo que podran sugerir las estadsticas acerca de las especies
perdidas. Si una especie con un milln de individuos se ve reducida
a solo 10.000 (lo que an as puede ser suficiente para asegurar la
supervivencia de la especie), podra haber perdido un 90% de sus
razas y poblaciones y otras subunidades genticas, con la
consiguiente prdida de la mitad de su diversidad gentica. Este
disimulado deterioro de la diversidad, es generalmente ignorado,
aunque en los ltimos tiempos podra representar una amenaza tan
grave como la prdida de especies en s. Si producimos, conservamos e
intercambiamos nuestras propias semillas, tubrculos, rizomas etc.
en una red orgnica estaremos haciendo una silenciosa pero sumamente
efectiva preservacin del patrimonio gentico de nuestros vegetales.
Es un error confiar esta responsabilidad nicamente a los bancos de
germoplasma, que aunque realizan una inefable labor, tienen
limitaciones materiales y genticas para asegurar el mximo de
preservacin. Por otra parte son vulnerables al manejo poltico o
presupuestario. Se estima que de la 265.000 especies de plantas que
existen en el planeta, 60.000 corren el riesgo de extinguirse hacia
mediados del siglo XXI. Contrariamente a lo que piensan los
comercios de hamburguesas, el 90% de la alimentacin humana proviene
de los vegetales y la tercera parte del patrimonio gentico vegetal
se encuentra en aquellas selvas que se empean en destruir para
bajar unos centavos el costo de esos grasientos productos
alimenticios. Cul es la tcnica para conservar semillas?:
Obsequirselas a otros agricultores. De este modo no se colocan
todos los huevos en una sola canasta y aunque a alguno se le
pierdan las semillas o deje de cultivarla, habr otros en esa red
informal que mantendrn viva la llama gentica. Nos cost tres aos
conseguir unos frutos de chayote, una especie de papa area perenne
de origen tropical que d una gran produccin con muy poco esfuerzo.
Las pocas personas que la conocan haban dejado de cultivarla,
inclinndose por los costosos productos manufacturados, pero con
consenso social, y no como aquellos como el humilde chayote que
tenemos literalmente al alcance de la mano. Hoy disponemos de
cuatro de las cinco variedades de chayote conocidas y se las
facilitamos quienes vengan a buscarlas entre marzo y abril.
Viajamos por todo el partido de Quilmes buscando el dichoso
chayote. Una vez perdimos la oportunidad por cuestin de horas. A un
amigo nuestro le haban regalado unos frutos pero como no supo como
prepararlos los arroj a la basura. Casi la totalidad de nuestros
benefactores que nos hicieron llegar algn ejemplar o nos dieron la
pista para localizarlo en un baldo lejano, no conocan las bondades
de este vegetal. Conseguir los frutos fue la mitad del problema. La
mitad restante consisti en conservarlos y lograr que alguien los
adoptara. Nadie tiene una idea de lo difcil que es manejar un
centenar de esta pinchudas papas areas. Las llambamos las abuelas
porque seran las madres de las futuras productoras. Les hicimos un
lugar en el stano pero por falta de aireacin fueron atacadas por un
hongo. No corrieron mejor suerte cuando las pasamos a un caluroso y
seco altillo. Por fin pasamos la veintena de sobrevivientes
directamente a la tierra pese a los rigores de la estacin. Al
segundo ao dejamos nuestras papas a la intemperie. Tuvimos ms
xito... hasta que comenzaron a caer las primeras heladas. El prximo
ao experimentaremos con unas trincheras en las que los chayotes
estn a salvo de las heladas, pero en donde les llegue suficiente
aire y un poco de humedad. LOS CENTRO VAVILOV. El botnico ruso
Nicolai L. Vavilov, viajero y observador lcido como Darwin,
descubri que la mayora de las plantas cultivadas en la actualidad
tuvieron su origen en una estrecha franja ecuatorial entre los 35
de latitud norte y los 35 de latitud sur. Esta estrecha zona en la
que incluye tanto las selvas tropicales de Borneo como la
altiplanicie del Per, no se congel durante la era glacial. Esta
ventaja climtica la convirti en lo que Vavilov di en llamar Centro
de Diversificacin, origen del 90% de todas las formas de vida
vegetal existentes. Es una irona que tan maravillosa regin sea hoy
la ms pobre del planeta. Si pensamos en la avena, qu imgenes
podramos evocar?. nios rubios y saludables comiendo avena con leche
y la de un cuquero de cara rojiza y bien alimentado. La avena y el
sorgo son oriundos de Etiopa, qu hay en Etiopa actualmente?: la
erosin y la pobreza aparecen en todas las revistas de la UNESCO.
Cuando se habla de gente famlica se piensa en Etiopa. Dnde se
origin el trigo y el mijo?. En Mongolia y en Afganistn, repblicas
pobrsimas que requieren permanentes subsidios. Y el maz?. En Panam,
Nicaragua, El Salvador, Honduras y el sur de Mxico. Qu imgenes
tenemos de las aldeas de mesoamrica?. Una mujer en bata, descalza
moliendo maz en un mortero de madera. La papa es oriunda de Chile
en donde hay una alta sociedad y un pueblo muy pobre. La cebada
proviene del sudeste asitico, marco de interminables guerras
colonialistas y de factoras en donde se trabaja por un puado de
arroz. Este ltimo es a su vez proveniente de lugares que despiertan
evocaciones no menos patticas, China e Indochina, asociados a las
guerras y a la estreches.En la tierra del mijo, del maz, de la papa
y la avena los agricultores deben pagar costosos royalties a los
pases del norte por semillas hbridas o supuestamente mejoradas por
la ingeniera gentica, que est ms interesada en hacerlas resistentes
a los insecticidas y herbicidas (fabricados por los mismos
laboratorios) que a las plagas y enfermedades. As en 1985, Monsanto
logr insertar un gen en el tabaco y en las petunias para hacerlas
resistente al herbicida glifosato que ellos mismos comercializaban
con el nombre de Rounup. Dos aos despus la empresa belga Plant
Genetic Systems haca lo mismo con el tomate, tabaco y papa para
hacerlos totalmente resistentes al herbicida Basta del Laboratorio
Hoechst en base a la temible Fosfinotricina.En los 10.000 aos que
llevamos de agricultura, las plantas originales sufrieron una
evolucin en parte natural-adaptndose a los nuevos hbitats y por
obra del hombre que fue seleccionando ciertas plantas por
cuestiones parciales y utilitarias, como sabor, tamao, vigor,
forma, propiedades nutritivas. Las miserables espigas del trigo
original asitico comparadas con las doradas y rechonchas de su
actual descendientes parecen obsoletas. Sin embargo, mientras en
las variedades modernas el ser humano tiene algunas cartas de la
diversidad gentica, en las especies silvestres est el mazo
completo. Hace unos aos en Mxico la presencia providencial de un
agrnomo en el rea en donde estaba trabajando una excavadora,
permiti la identificacin y conservacin de la nica especie de maz
perenne que se conoce hasta nuestros das. L o sorprendente es que
ese tipo de maz exista en ese lugar de tan solo 4 hectreas de
superficie.para preservar el tesoro gentico de las plantas
cultivables se ha creado, desde 1930 en la ex Unin sovitica, y a
partir de la dcada del cuarenta en el resto del mundo, bancos de
germoplasma llamados centros de Vavilov que incluyen tubrculos,
semillas y cultivos de tejidos. Segn el Programa Ambiental de las
Naciones Unidas, no todas las especies silvestre tienen la suerte
del maz perenne mexicano. La despiadada tala de las selvas
tropicales amenazan el futuro de la biodiversidad. A esto se suma,
ahora, la lucha sin cuartel de las multinacionales qumicas para
sustituir las semillas nativas de los Centros de Vavilov por cepas
uniformes. El usufructo de otro bien natural, el conocimiento
cientfico para fines privados, se hace patente en una resolucin del
Plant Variety Protection Act votado en 1970 en el Congreso de los
Estados Unidos que le permiti a las compaas semilleras lograr
patentes para las semillas salidas de sus laboratorios. Este fallo
otorg un derecho de propiedad sobre un organismo viviente y su
reproduccin, por supuesto, ya sea este un hongo, bacteria o planta.
Con una estrategia diferente y una sofisticacin muchas veces
innecesaria, ciertas tecnologas encubren el verdadero propsito del
colocar fuera del alcance de agricultor comn ciertas formas de
preservacin (como los embriones encapsulados a baja temperatura)
que podran reemplazar a las propias semillas. Es la perversa
maniobra competitiva de crear primero al pobre y despus al
hospicio. Como quiera que sea, todava se sigue pensando en trminos
de ingeniera gentica y mejoramientos de cultivos, sin cuestionar la
legitimidad de la agricultura qumica y su circuito vicioso. De que
otro modo se puede entender sino las declaraciones de la ingeniera
agrnoma Noem Colombo del Instituto de Gentica del INTA, que en un
nmero de la Revista Clarn - Un banco lleno de verdes- dice: ... La
prdida de las especies silvestres y variedades primitivas restringe
notablemente la disponibilidad de variables genticas necesarias
para el desarrollo de nuevas y mejores variedades, ya sea a travs
de los tradicionales mtodos de seleccin o por medio de las ms
recientes tcnicas de manipulacin gentica.
CLAVES PARA LA GERMINACIN. 1) El xito de la germinacin depende
ms de una temperatura adecuada que de la humedad del suelo. Por
ejemplo el tomate germina en una semana con temperatura en el suelo
de 23 a 25 pero puede tardar un mes si la temperatura desciende ms
de 10. Es un prejuicio arraigado el que los almcigos deben estar
permanentemente hmedos habiendo ms plantas sensibles al exceso de
agua que su dficit. Un solo riego es suficiente para asegurar la
germinacin completa de la mayora de las hortalizas en un almcigo
convencional. Algunos agricultores cubren el cajn de almcigo con un
polietileno transparente para crear un microclima con suficiente
calor, humedad y luz. Cuando se habla de temperatura de germinacin
no se suele aclarar que se trata de la temperatura del suelo. Esta
se toma a la maana antes de que le d el sol. Se introduce el
termmetro a la profundidad de las semillas. El promedio para la
mayora de las hortalizas es de 20-30. Cuando se siembra de asiento
hay que esperar que pasen las ltimas heladas primaverales y que el
suelo se caliente lo suficiente. La germinacin debe realizarse en
la estacin apropiada con la temperatura adecuada, de lo contrario
la planta se ve obligada a utilizar parte de su energa en
contrarrestar los factores climticos adversos (calor, fro, lluvias
excesivas o sequa), siendo entonces susceptibles al ataque de
enfermedades o plagas. 2- Las semillas tambin necesitan oxgeno para
desarrollarse. Si se las cubre con mucha tierra se asfixian. Como
norma general la profundidad de siembra debe ser como mximo 3 veces
el tamao de la semilla si esta es grande o mediana, o de dos veces
si es pequea. La tierra debe estar suelta, aunque conviene
apisonarla ligeramente con una tabla o rodillo para que se ponga en
contacto con la semilla. En suelos sueltos o arenosos el agua y el
aire llegan a mayor profundidad, por lo tanto es conveniente
sembrar a una profundidad un poco mayor de lo que aconseja la regla
prctica. Todo lo contrario ocurre con los suelos arcillosos en los
que la siembra debe tener una profundidad menor. las semillas
gruesas (ms de 4 mm) son las que necesitan ms humedad. Es una
costumbre japonesa el dejarlas en remojo toda la noche antes de
sembrarlas, en especial, el maz, pepino, zapallo, meln y calabaza.
Las semillas medianas (3-4 mm) requieren poca humedad. Las semillas
pequeas (menos de 3 mm) no deben enterrarse a ms de 5-10 mm. 3) A
diferencia de las semillas, los plantines requieren abundante
humedad. Se debe regar muy cerca de la planta y durante el tiempo
suficiente como para que el agua penetre, pero sin encharcar. La
raz crecer hasta el fondo, buscando la humedad. Se evita de este
modo plantas con races esculidas, superficiales y por ende poco
resistentes a la sequa. El riego por goteo es lo ideal. La
temperatura de los plantines es conveniente que baje entre 3 y 11
por las noches. Crecern un poco menos pero sern ms fuertes y
resistirn mejor el trasplante. 4) Salvo que se trate e hortalizas
que se cultivan de asiento, conviene hacer el almcigo en cajones y
no directamente en el suelo. En los manuales de horticultura se
suele proponer la coccin de la tierra destinada a almcigo para
esterilizarla eliminando de este modo hongos y semillas extraas.
Como pueden imaginar esta prctica no es orgnica. No tiene en cuenta
una serie de factores que influyen en la salud de las plantas como
las enzimas, vitaminas, fermentos, bacterias, etc. que se destruyen
con esta operacin. Lo ms conveniente es utilizar materiales
confiables como perlita, vermiculita y una mezcla de vermicompost,
turba o musgo Sphagnum. Estos materiales son generalmente estriles
o como en el caso del vermicompost y el compost de lombriz tienen
una poblacin de bacterias tiles para las plantas. 5) Conviene
evitar una siembra muy densa. De lo contrario los plantines crecern
dbiles. Aunque luego se los ralee pueden romperse las races
entremezcladas. Los sembradores con receptculos individuales en
forma de pirmide truncada evitan este problema ya que las races
envuelven al terrn de humus y no se producen daos al hacer el
transplante.
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RESPONSABILIDAD SOCIALJueves, Abril 26, 2012Empleos verdes, el
nuevo tema que ingresa a la agenda de los empresarios
BogotEn Colombia hasta ahora comienza a hablarse sobre los
empleos verdes, estos son los que reducen el impacto ambiental de
las empresas y los diferentes sectores econmicos, y cuyas labores
los llevan a alcanzar niveles sostenibles en su operacin.De acuerdo
con el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(Pnuma), 'los empleos verdes se encuentran en muchos sectores de la
economa, desde el suministro de energa hasta el reciclado y desde
la agricultura hasta la construccin y el transporte'.Renn Rojas,
presidente ejecutivo del Consejo Colombiano de Seguridad (CCS),
habl con LR sobre los avances que el pas est haciendo en esa
materia y explic que se trata de un tema muy nuevo, a pesar de que
algunos pases vienen hablando de esto desde hace un par de aos.
Esto, se est desarrollando en conjunto entre la Organizacin
Internacional del Trabajo (OIT), el Programa de las Naciones Unidas
para el Medio Ambiente y Asociacin Nacional de Empresarios.La meta
consiste en 'empezar a hacer planteamientos sobre los empleos
verdes y los riesgos de los mismo', explic Rojas. Agreg tambin que
estas iniciativas se han visto impulsadas por la preocupacin que
hay en el mundo con respecto al cambio climtico global y los
efectos que est tiendo sobre la poblacin. As mismo, se cree que
debido a esto, existe una mayor posibilidad de aplicacin para el
concepto de sostenibilidad.Dicho concepto debe incluir varios
elementos, afirma el ejecutivo del CCS, pues est en la obligacin de
tocar temas como el crecimiento econmico, la equidad social y la
proteccin al medio ambiente. Desde esa perspectiva se habla del
tema de los empleos que se estn generando all, es decir, lo que se
entendera como empleos verdes.'Se abarca desde las nuevas
industrias que se desarrollan para ayudar en el tema de la
proteccin del medio ambiente, con temas como reciclajes y aquellos
que ahondan en los residuos en el aire, el agua y el suelo', entre
otros. Adicionalmente, explic que sobre estos intentos de mitigar
el dao ambiental se generan nuevos empleos que adems acarrean
nuevos riesgos.Sobre quienes generan este tipo de empleo hoy, el
presidente ejecutivo del CCS explic que se puede incluir la
industria de produccin de energa renovable, la construccin de
hidroelctricas y todas aquellas iniciativas que buscan reducir el
consumo de combustibles fsiles.Proteccin a los empleadosUno de los
temas sobre los que se busca trabajar en Colombia, es promover las
condiciones adecuadas para quienes se dedican a estos oficios.
'Tenemos que hacer en los pases un anlisis de los riesgos asociados
a esos nuevos empleos, y las medidas de proteccin para los
trabajadores, de manera que el concepto de la proteccin del medio
ambiente no afecte la salud de la gente que trabaja en ello', seal
Rojas.
