Buzios 27 09 2012

"Produção e manejo de formas jovens

de ostras e vieiras

no Laboratório de Moluscos Marinhos - UFSC “

X Seminário Estadual de Maricultura

Biol. MARISA BERCHT, Msc SETEMBRO 2012

“Laboratório de Moluscos Marinhos - UFSC ".

setembro 2012

FORNECIMENTO DE SEMENTES DE C. GIGAS

TAMANHO DE SEMENTE

PEQUENA

Retidas na peneira de malha de 1,5

Entregues pelo LMM - Barra da Lagoa

GRANDE

Retidas nas peneiras com malha acima de 2

Entregues pelo LMM - Sambaqui

Sementes que foram para o mar

setembro 2012

MANEJO DE SEMENTES DE C. GIGAS

Distribuição das sementes por estrutura de cultivo

Caixas flutuantes

Densidade (quantidade de sementes)=

100mL de sementes por quadrado (40 x 40 cm)

No caso da caixa ser de 4 quadrados (0,80 X 0,80 m)

400mL de sementes ~120.000 sementes

Lanternas berçários

Densidade : 100mL /piso

setembro 2012


PENEIRAMENTO DAS SEMENTES

Empilhar de 2 a 3 peneiras de malhas acima do último

tamanho em que foi peneirado

PORQUE PENEIRAR

Separar as maiores das menores

Quantificar as mortas e retirá-las da estrutura de cultivo

Retirar as espécies invasoras (Lithophaga,

polidira,hidrozoários,Cliona ...

Reduzir a densidade criando mais espaço para o

crescimento

setembro 2012


Quantificação das sementes

Transferir as sementes de cada tamanho em separado

para provetas ou béqueres graduados

Para realizar amostragens e contagens de sementes

em proceder a:

1- Retirar 3 amostras da semente em volumes

segundo a

2- contar individualmente cada amostra ;

3- Transformar os resultados para sementes / mL e

calcular a média ;

4- Se os tres valores apresentarem muita variação –

nos níveis de desvio maiores que 20 %, ampliar as

amostras para 5

Tamanho da

semente

Tamanho da

amostra

(mm) (mL)

1 1

1,5 1

2 2

3 5

4 5

5 10

6 10

7 15

8 15

9 20

setembro 2012


PORQUE QUANTIFICAR?

1.Acompanhar o andamento da sua produção verificando o

crescimento

2. Para dividir as quantidades produzidas nas

lanternas ou berçários.

Quantificação das

sementes

setembro 2012


***PENEIRAMENTO DAS SEMENTES*** FREQUENCIA A CADA 10 DIAS

LAVAÇÃO DAS CAIXAS FREQUENCIA SEMANAL

(com pressão de água)

AVALIAÇÃO DA DISTRIBUIÇÃO DAS

SEMENTES NOS QUADRADOS

Se ocuparem toda a superfície da malha do quadrado -

proceder ao peneiramento

Se estiverem com crescimento homogêneo –

apenas repicar 50% para outro quadrado vazio.

Caso o crescimento seja heterogêneo –

separar por tamanho.

setembro 2012

MANEJO DE JUVENIS E ADULTOS DE C. GIGAS

REPICAGEM

Quando a densidade em uma etapa estiver com sobreposição de indivíduos →

então, reduzir à metade ( colocando em outra estrutura nova idêntica)

Tipo de lanterna

Tamanho da semente

Volume por andar

Lavação e Manutenção

(cm) (mL)

repicagem(dias) (dias)

Berçário inicial ( 30 dias)

1 a 3

200 15

30

Berçário final

1 a 3

400 15 45

(40 dias)

Intermediárias

3 a 6

2000 30 60 a 90

(malha 1,5 cm)

Definitiva 1

6 a 12

1000 60 60 a 120

(malha 2,5 cm)

Definitiva 2

> 12 cm

20 ostras 60 60 a 120

(malha 5 cm)

setembro 2012

MANEJO DE JUVENIS E ADULTOS DE C. GIGAS

Seleção manual por tamanho

Limpeza das incrustações

**Não retornar estruturas sujas para o mar

Se retirou as ostras, trocar para uma estrutura limpa

**Lavar as estruturas que saíram da água a cada dia e

colocar para secar

O que se quer ?

Crescimento - reduzir a densidade

Breve comercialização – a densidade pode ser mais alta

setembro 2012

MANEJO DE ADULTOS DE C. GIGAS

MORTALIDADE DE VERÃO - MMV

Uma combinação complexa entre:

parâmetros ambientais,

uma base genética

e a relação com o estresse energético durante períodos de desova

RECOMENDAÇÕES

- manejo sempre cuidadoso desde a fase de semente;

- manutenção precisa das densidades;

-comercialização antes do período crítico de máxima

temperatura (SC final de janeiro e março) para animais já

em tamanho comercial (de 90 a 100 mm de altura).;

MANEJO DE ADULTOS DE C. GIGAS

MORTALIDADE DE VERÃO MMV

- comercialização com tamanho inferior a 90 mm ;

- adoção de técnicas de processamento industrial;

- planejamento dos períodos de colocação de sementes no

mar;

- buscar acompanhamento da pluviosidade e formas de

colocar as estruturas de cultivo fora da camada de água

superficial.

“Evolução da produção de OSTRAS

no Laboratório de Moluscos Marinhos - UFSC ".

Evolução da produção de ostras por safra

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

35.000.000

40.000.000

45.000.000

50.000.000

91/92 92/93 93/94 94/95 95/96 96/97 97/98 98/99 99/00 00/01 01/02 02/03 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12

Qtde sementes

fornecidas

safra

MANEJO DE PRÉ-SEMENTES E SEMENTES

DE N. NODOSUS

Transferência das PRÉ SEMENTES para o

mar

LMM (embalagem)

TRANSPORTE EM VEÍCULO

TRANSFERÊNCIA PARA O BARCO

COLOCAÇÃO NO SISTEMA DE CULTIVO

agosto 2012

MANEJO DE PRÉ-SEMENTES DE N. NODOSUS

TRANSPORTE SEMPRE EM MEIO LÍQUIDO OU UMEDECIDO

agosto 2012


TRANSFERÊNCIA DAS PRÉ-SEMENTES PARA O MAR

agosto 2012


DESTACAMENTO DAS SEMENTES DOS COLETORES

BERÇÁRIO 1

30 a 50 dias de cultivo

no mar

agosto 2012


PENEIRAMNETO DAS SEMENTES DESTACADAS DOS

COLETORES

BERÇÁRIO 1

30 a 50 dias de cultivo no mar

0,4mm 0,6mm 0,8mm

agosto 2012

MANEJO DE N. NODOSUS

CRESCIMENTO

BERÇÁRIO 1

de 30 a 50 dias de cultivo no mar

TEMPERATURA ÓTIMA

19 - 27 C

TEMPERATURA LETAL 29,8ºC

SALINIDADE ÓTIMA

ACIMA DE 29 PSU

ALTA MORTALIDADE ABAIXO DE 25

PSU

ENGORDA ETAPA

BERÇARIO 2

DENSIDADE

50% DE OCUPAÇÃO DO

PISO DA LANTERNA OU

CAIXA

LANTERNAS OU CAIXAS

DISPOSTAS EM SISTEMA DE LONG LINE

FREQUÊNCIA DE

MANEJO

MENSAL TIPO DE MANEJO

PENEIRAMENTO

DESENVOLVIMENTO DE

TECNOLOGIA PARA

PRODUÇÃO

SISTEMAS DE CULTIVO - ENGORDA

TEMPERATURA ÓTIMA

23 - 27 C

TEMPERATURA LETAL 29,8ºC

SALINIDADE ÓTIMA

ACIMA DE 29 PSU

ALTA MORTALIDADE ABAIXO DE 25 PSU

ENGORDA

DENSIDADE

50% DE OCUPAÇÃO DO PISO DA

LANTERNA

LANTERNAS DEFINITIVAS

DISPOSTAS EM SISTEMA DE

LONG LINE

FREQUÊNCIA DE MANEJO

3 A 4 MESES

Raspagem das incrustações

ENGORDA

Manejo

Tamanho mínimo comercial (músculo de 6g) (6,4 cm)

a 3 m de profundidade - a partir de 8 meses de cultivo


Tamanho comercial ótimo (músculo de 10g) (7 cm)


COLHEITA SANTA CATARINA

FOTO : VIEIRAS DE PORTO BELO

EVOLUÇÃO DO FORNECIMENTO DE PRÉ-

SEMENTES E SEMENTES DE VIEIRA POR SAFRA

safra

SAFRA 2011 - 2012

PRODUZIDAS (md/tq) 3.535.528

TRANSFERIDAS AO MAR (c/ SBQ) 2.072.200

COMERCIALIZADAS (ps) 1.831.600

265.500

790.656

1.403.566

3.789.000

2.398.500

1.831.600

30.500 89.850

15.000 50.000 2861 51800

-

500.000

1.000.000

1.500.000

2.000.000

2.500.000

3.000.000

3.500.000

4.000.000

2006 / 2007 2007 / 2008 2008 / 2009 2009 / 2010 2010 / 2011 2011 / 2012 pre-sementes sementes

QUANTIDADE MÉDIA DE PRÉ-SEMENTES POR COLETOR POR SAFRA

SAFRA

PS/COL

2050,5 1948

2170

1438

4137,4

2571,6

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

4000

4500

2005 06 2006 07 2007 08 2008 09 2009 10 2010 11

MD PS/COL

2011 2012 média ps/col 1584,0 1240,0

QTDE DE PRÉ-SEMENTES/COLETOR E RECUPERADAS (%) EM

SAMBAQUI, POR LARVICULTURA E ÉPOCA DO ANO

%

% D

E R

EC

UP

ER

AÇ

ÃO

NO

MA

R

LARVICULTURA

QT

DE

P

S /

CO

L

MES

SAFRA 2011 2012

1930,2 2167,3

317

2520,3

2883,67 2763,6

41 48,2

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

LN 107 LN 108 LN 109 LN 110 LN 111 LN 112 LN 113 LN 114

média ps/col

138

85,1

50,7 58,1

97,3

117,3

0 0

20

40

60

80

100

120

140

160

nov dez março março abril maio só exp junho

QTDE MÉDIA DE PS/COL

1584

DP = 1240

QUANTIDADE ANUAL DE PRODUTORES

DE VIEIRA

8

50 54

25 20

9 12

17

0

10

20

30

40

50

60

2004 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012

NUMERO DE PRODUTORES

PERSPECTIVAS FUTURAS DO LMM

- ASSENTAMENTO REMOTO

- SISTEMA CONTÍNUO DE PRODUÇÃO

MICROALGAS

OSTRAS

MARISCOS

VIEIRAS

- EM SISTEMA FECHADO

PERSPECTIVAS FUTURAS DO LMM

E PARA ISTO

SE REQUER

MAIS INVESTIMENTOS

agosto 2012

Agradecimentos

MARICULTORES

UFSC

FAPEU

MINISTÉRIO DA PESCA E

AQUICULTURA

FOTO:VIEIRAS DE PORTO BELO

PARABÉNS A TODOS !

CONSEGUIMOS!

HOJE A MARICULTURA É LEGAL !!!!

2012

www.lmm.ufsc.br

Documents

Buzios 27 09 2012