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vladimirbarzolaochoa
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Aparato Digestivo de Monogastrico Policavitario
SISTEMADIGESTIVO
ParteI
Bases Biolgicas de la Produccin Animal
Aparato Digestivo de las especies deinters zootcnico
Implicancias:
Evitarsituacionesconcompromisodelasaludclnicaysubclnica.Efectossobrelacantidaddeproducto.Efectossobrelacalidaddeproducto.
Acciones
Tomadealimentos:prehensin
Degradacinfsica: trituracinmolienda maceracin Hbitatdemicroorganismossimbiticos Degradacinqumicaybioqumicadelos alimentos:jugosdigestivosenzimasmicrobianas Eliminacindedesechos:endgenos alimenticios Movimientos:deglucin mezclaavance-peristaltismo
DEFINICION
DIGESTION -> preparacin de los alimentos para su absorcin y metabolismo. Reduccin de nutrientes a nivel molecular.
Accion mecnicas: Masticacin Contracciones estomacales Peristalsis
Accin qumica: HCl estmago Bilis
Accin enzimtica: Microorganismos Enzimas propias del animal
SistemasDigestivos
Monogrstricos: Boca(estructuras yglandulas) Esofago Estomago* Intestinodelgado Intestinogrueso Pncreas Hgado
Poligstricos: Igual, pero presentan pre-estomagos
Clasificacinsegunsecuenciadeladigestindelosalimentos
Monocavitarios:
-Accinenzimtica(estomago,intestinodelgado)
-Accinmicrobiana(intestinogrueso)
Policavitarios: Accinmicrobiana(pre-estomagos) Accinenzimtica(estomagoverdaderooabomaso)
TiposdeFermentacin
Fermentadores pre-gstricos
Fermentadores intestinalescaudales Rumiantes (vaca, oveja, cabra)
Otros no rumiantes (hamster, canguro, hipopotamo)
Fermentacin cecal: roedores
Fermentacin colon (saculado): caballo, cerdo, hombre
Fermentacin colon (no saculado): perro gato
DigestinenRumiantes
Grupomasdesarrolladoyespecializado
Capazdedigerirfibrasyotroshidratosdecarbonoenformacompleta
DescripcinDigestivoRumiantes
BOCA
Prehensin -> labios, dientes, lengua, mandbula
Rumiantes: incisivo superior ausente (rodete dentario)
Degradacin fsica -> masticacin
-> maceracin
Lubricacin -> bolo alimenticio
Sensorial -> gusto
Avance -> deglucin
BOCA
Funciones:
Prehensin labios, dientes, lengua, mandbula Degradacin fsica masticacin maceracin
Degradacin bioqumica ptialina (slo en porcinos) Lubricacin bolo alimenticioSensorial gusto Avance deglucin
Corte sagital de la cabeza
bovina
DIENTES
Funcin: cortar,degradar(incisivosmamferos)otriturar (premolaresymolaresherbvoros) Composicin: Dentina -> tapiza cavidad y pulpa Esmalte -> recubre corona
DIENTES
Dientesdeciduos Permanentes Dientes: Incisivos(I):senumerandesdeelcentrohacia lateral
Caninos(C):ausenteenyeguas,castradosy rumiantes Premolares(P):tambinllamadosbicspides Molares(M):numerados
DIENTES
Clasificacin:
Pormomentodeaparicin: temporariosodecidualesy permanentes.
Porfuncin:incisivos,caninos, premolares,molares.
Porcrecimientoyconstitucin: braquidontes,hipsodontes.
FORMULADENTARIABOVINOS
003 Deciduos2DIDCDP403
Permanentes2I 0 4
C 0P 3M 3033
FORMULADENTARIAEQUINOS
303 Deciduos2DIDCDP303
313-43
Permanentes2I3 C
1 P3 M3
DESGASTEDIENTESEQUINOS
Mandbula -> movimientos rostral y caudal Desgaste desparejo de los molares Formacin de puntas o ganchos en el primer molar Dolor, anorexia, alimento ineficientemente procesado
SIGNOSDEPROBLEMASDENTARIOSENEQUINOS
Prdidadeestadocorporal Salivacinexcesivadurantelamasticacin Masticacinforzada Cadadealimento Hecesconalimentoescasamenteprocesado Resistenciaaaceptarlaembocadura Resistenciaalcontactoconlaembocadura Sacudidadecabeza Resistenciaalbozalocabezada
TRATAMIENTOYPREVENCIN
Remocindedienteslobunos Limadodemolares(floating)
LimadodeDientesenEquino
LENGUA
Organomuscular
Organoprnsil
Epitelioescamosoestratificado
Papilas
Filiformes:cabello(caballo,cortasyblandas) Fungiformes:terminacionesgustativas Foliadas:gustativo/serosa(caballo,perro,cerdo) Circunvaladas:gustativo
PAPILASGUSTATIVAS
FARINGE
Conductocomn:alimento+aire Comunicaciones: narz odo -> trompas de Eustaquio alimento -> vlvula (epiglotis) -> impide paso al tubo respiratorio (trquea).
CAVIDAD NASAL
ESOFAGO
BOCA
epiglotis
TRAQUEA
CAVIDAD NASAL
ESOFAGO
BOCA
epiglotis
TRAQUEA
ESOFAGO
Comunicacindirectadesdelafaringe
FinalizaenelCARDIAS, inmediatamentedetrsdeldiafragma
MOVIMIENTOS
Prehensin
Masticacin
Deglucin
Organizacin histolgica general del tubo digestivo.
Papilas gustativas
Faringe
Funcin:rganodetrnsitodigestivo yrespiratorio.
Comunicaciones: coanas (2), laringe, cavidad bucal, esfago, trompas de Eustaquio (2).Caractersticas histolgicas:Epiteliorespiratorio.Epiteliodigestivo.
Esfago
Funcin: Conduccindelboloalimenticio. Imbibicinymaceracindelosalimentos.Porciones: Cervical
Torcica Abdominal
Buche (aves)Hiato esofgico (mamiferos)
Caractersticashistolgicas: Epitelioestratificado(queratinizado) Glndulasmucosas(aves)
Histologa de los pre-estmagos de los rumiantes
DescripcinDigestivoRumiantes
PRE-ESTOMAGOS
Retculo Rumen Omaso(librillo)
ESTOMAGOVERDADEROOGLANDULAR
Abomaso(cuajar)
Localizacindelospre-estomagosyabomaso
Anatomadelospre-estomagosyelabomaso
Intestino
Esfago
Omaso
Rumen
Retculo Abomaso
Estosrganosocupanaproximadamente3/4del espacioencavidadabdominal
Encavidadabdominal,ocupanelladoIZQUIERDO por completo,ytambinseextiendensobreellado derecho,aunquesinocuparlototalmente
Elretculodescansadirectamentesobreel diafragma
Mucosadelospre-estomagos
RumenRetculoOmaso
Rumen,retculoyomaso:cubiertodeepitelioestratificadoescamoso,histolgicamentesimilaralepiteliodelesfago.
Retculo
Elepitelioreticularsehalladispuesto enplieguesdeclulaspoligonalesqueledaaparienciadepanaldeabejas.
FUNCION:movilizar alimentohaciaelrumen
Rumen
Elinteriordelrumen estcompuestode numerosaspapilas variablesentamaoy forma.
FUNCION: fermentacin microbiana anaerbica, produccindecidos grasosvoltiles(AGV)
Omaso
Elinteriordelomaso presentapliegues longitudinales que recuerdanalaspginas deunlibro (librillo).
FUNCION:reduccin deltamao de partculas,pasodel bolodigestivo haciael abomaso
Rumen
Elrumeneselmayordelospre-estomagos
Presenta sacosmusculares: Dorsal Ventral Caudodorsal Caudoventral.
Estratificacindeingestaenelrumen
FuncionesPrincipalesdelRumen
FERMENTACIONMICROBIANA ANAEROBICA
Microorganismospermitendigestindematerialesno digeribles(celulosa,lignina)
Separarmaterialenfermentacindeproductos fermentadosyresiduosnofermentables
Mantener fermentacinsinafectaralanimal
Estratificacindeloscontenidosrticulo-rumen
Gas
slido semilquidolquido
MOVIMIENTOS
Pre-estmagos:GoteraesofgicaMezclayavance(ciclorumino- reticularsimple)OmasoEructacin(ciclorumino-reticular compuesto)Rumia
Contraccinprimariadelrumenodemezcla
Eventos
Primeracontraccinlimpialapartedorsal
Segundacontraccin
Orificioretculoomasalesabierto
Elcontenidoesimpulsadoalomaso
Lacontraccininicialdelretculobarrelazona dorsaldepartculasgroseras
Vista lateral del retculo
Lasegundacontraccinreticularempujael lquidodelaingestaalomaso
Seccinfrontaldelretculoyomaso
Contraccinprimaria
Contraccionessecundariasoeructativas
RumiayEructo
RUMIA: Forma controlada de vmito Permite remasticacin pausada y nueva deglucin de slidos Hasta 8 horas del da, segn caractersticas de la dieta
ERCUTO: Eliminacin de gases de la fermentacin microbiana (metano) Timpanismo o empaste: espuma en el rumen impide el mecanismo de eructo -> sobredistencin del rumen -> muerte
Estratificacin del contenidoruminal
Ciclo rumino-reticular simple
2
41
3
Ciclo rumino-reticular simple
1 Contraccinparcialdelretculo.2 Contraccindelsacodorsaldelrumenensentidocrneocaudal.
3 Contraccindelsacoventraldelrumenensentidocaudocraneal.
4 Contraccintotaldelretculo(aperturadelERO).
Estmulo: receptores nerviosos tctiles en cercanas del cardias y el ERO.
MovimientosdelOmaso
1) Recepcindelforrajemolturado
2) Avancedelforrajemolturado haciaelabomaso
Movimientos del Omaso
1) Recepcindelforrajemolturado:El cuerpodellibrillo sedilata para recibir elforrajemolturadoimpulsado porlacontraccintotaldelretculo con EROabiertoproducidaenelCRRs.
2) Avancedelforrajemolturadohaciael abomaso:elcuerpo dellibrillose contraeconEROcerrado,impulsando elforrajemolturadohacia elabomaso atravsdel orificioomaso-abomasal.
Ciclo rumino-reticularcompuesto
Ciclo rumino-reticularcompuesto
Eructo:
Contraccindelsacodorsaldel rumenensentidocaudocraneal.
Estmulo: receptores nerviosos de presin gaseosa en cercanas del cardias.
Rumia
1) Regurgitacin2) Remasticacin3) Reinsalivacin4) Redeglucin
Fases de la Rumia1) Regurgitacin:a) Inspiracin con glotis cerradab) Contraccin de los pilares del rumen con apertura de cardiasc) Ondas antiperistlticas del esfago2) Remasticacin:Mayor nmero de golpes masticatorios por bocado3) Reinsalivacin:Mayor volumen de saliva por mayor masticacin4) Redeglucin
Estmulo: receptores nerviosos tctiles en las cercanas del cardias.
RegulacindelpHRuminal
Saliva100-180l/daypH8,1-8,3
fibrabrutaconcentrado
>tiemporumia
ENERGIA
Microbiologadelrumen-retculo
Protozoo
Bacterias
Protozoo ciliado
Ciclodelnitrgeno
Urea
Glndulas Salivales
UreaNH3
Hgado
AA
Urea
Rion
NH3
Rumen
Msculo
Especiesbacterianasdelretculo-rumenenrelacinalsustrato
Especiescelulolticas Especieshemicelulolticas Especiespectinolticas Especiesamilolticas Especiesureolticas Especiesproductorasdemetano Especiesproteolticas
Goteraesofgica
Goteraesofgica
Primer ao de vida: los rumiantes son funcionalmente monogstricos los pre-estomagos en proceso de desarrollo colonizacin de microorganismos ruminales no establecida
Leche en rumen -> descomposicin
Mecansimo alternativo en pre-rumiantes -> GOTERA ESOFAGICA
Succin provoca el reflejo de contraccin muscular
GoteraEsofagicaSuccin provoca el reflejo de contraccin muscular Canal del orificio esofgico al omaso -> GOTERA ESOFAGICA
By-pass del rumenEstomago -> RENINA: Cuajado de leche para su digestion
Goteraesofgica
Desarrollodelrumen
EMPASTE(Timpanismo)
Desorden metabolico.
Distencion del rumen por acumulacion de gases CO2 y metano (40-200 L).
Ocurre cuando el mecanismo del eructo (eliminacin de gases del rumen, producto de la fermentacin microbiana) es impedido por la presencia de ESPUMAS
Desencadenamiento veloz -> normalmente se producen grandes cantidades de gas en la fermentacin (2 litros/min), al ser este atrapado el timpanismo progresa rapidamente
Dietas -> formacin de BURBUJAS/ESPUMA
TiposdeEmpaste
Cronico: Malestar por distencion Deja de comer Resolucin espontanea Perdida econmica por baja ganancia diaria
Agudo: Distencin aguda Expansin del rumen sobre pulmones, vasos sanguineos y corazn Asfixia Perdida econmica por muerte del animal
Mecansimonormaldeeliminacindegases delrumen
GAS (RUMEN) -> burbuja dorsal
ESPUMA
DIETA
CONTRACCION -> saco dorsal empuja el gas hacia abertura del esofago
ERUCTO -> respuesta a la presin de gas en dorsal del rumen
entrada del gas del rumen al esofago
Eliminacin x respiracin)
Resto eliminacin por boca
EMPASTE:Causas
Espumasricasenproteinas,tasaderuptura deespumasytasadedigestibilidaddelforraje.
Pasturasleguminosasjovenes ->saponinas, protenassolubles,microorganismosen suspensin
Granosfinos(empastedefeedlot):acidosis->rumenatnico
EMPASTE(granos)
EMPASTE:FactoresdeRiesgo
Tipodeleguminosa:alfalfas,trboles Contenidodetaninos(>taninos,humedad,>empaste Clima:temperaturasmoderadas,%humedad Suceptibilidadanimal Altapropocindegranosendieta(acidosis) Granosprocesadosfino/polvo
EMPASTE:Prevencin
Eleccin de especies & variedades Pastoreo de leguminosas en estado avanzado de madurez Mezcla de leguminosas con gramneas (50:50) Manejo de pastura: frecuencia de corte, altura de corte/pastoreo Esperar al secado de roco antes de pastorear Ofrecer forraje seco a animales antes de pastorear leguminosas Pre-cortado: 24-48 h Pre-secado: agentes desecantes Aditivos
PREVENCION
1)MANEJODEPASTURASYANIMALES
2)EMPLEODEPRODUCTOSANTIEMPASTE
3)SELECCIONDEVARIEDADES
MANEJOFORRAJERO
Pastoreodeleguminosasenestado avanzadodemadurez: Mayorproporciondeproteinassolubles Mayorproducciondegases Epocadelanio: Rapidocrecimientovegetativo Escasamateriaseca Primavera/otono
MANEJOFORRAJERO
Mezclasforrajeras
Dificilestablecerproporcion de leguminosas Pastoreoselectivo Dinamicaestacionaldelapastura
MANEJOFORRAJERO
Usodeespeciesleguminosasnotimpanizantes(taninos) GeneroLotus (L.corniculatus):lenta implantacion,menorproductividad.
Esparceta(Onobrychis viciifolia):escasa difusion,zonassemiaridas
Zulla(Hedysariumcoronarium):N. Zelanda
MANEJOFORRAJERO
Fertilizacionnitrogenada Favorecegramineas
DisminuyeproporciondeleguminosasyN solubleen lapastura
MANEJODEPASTOREOYSUPLEMENTACION
Evitar interrupcion de la alimentacion: menor riesgo en pastoreo continuo -> manejo.
Suplementacion:antes de entrar en pastura con HCO de baja fermentacion.
Hora de entrada a la pastura: evitar humedad y rocio.
Aumeto de carga/ha.: evitar selectividad de especies, presion de pastoreo.
Animales probadores: indivduos suceptibles.
Desecamiento de pasturas: Corte y oreo (1-4 dias) Herbizidas de sistemicos o de contacto (2,4 D, diquat, paraquat) 48 h antes del pastoreo. Rebrote.
EMPLEODEPRODUCTOSANTIEMPASTE
Tiposdeproductos:
1)TENSIOACTIVOSSINTETICOS
(poloxaleno/Bloatguard):detergentes,emulsionan
lipidosvegetalespermitiendoaccion
antiespumantes.
2) ANTIESPUMANTES(aceitesvegetales,grasas animales,vaselinas): impidenformacionde espumas.
3) ANTIBIOTICOS/IONOFOROS (monensina/Rumensin,lasalocido/Bovatec): modificaciondemicroflora,reducepoblacion productorademetano.
EMPLEODEPRODUCTOSANTIEMPASTE
Formasdeadministracion:
1) CAPSULASDELIBERACIONCONTROLADA:se intoduceal esofagomedianteunlanzabolos, liberacionhasta100dias.
2) PULVERIZADOSOBREPASTURAS:poloxalenou otrosensuspensionacuosa.
3) MEZCLAENRACIONES,AGUADEBEBIDA, PASTASOBLOQUESPARALAMER:dosis adecuada.
EMPASTE:Prevencin
EMPASTE:Tratamiento
VETERINARIO!!! Sacarlosdelapastura Ultimorecurso: Pasajedetuboesofagico(1,5-2cmx2m) Aceitemineral:300to500mL/450kg Puncinderumen(fosa paralumbar)
EMPASTE:Tratamiento
EMPASTE:Tratamiento