Cá kho làng Vũ Đại Nhân Hậu 0983.168.379-www.quabieusep.vn

Sau nhưng đăc san vât thê va phi vât thê nôi danh lây lưng như chuôi Ngư Đai Hoang, tac phâm văn hoc bât hu “Chi Pheo”, quê hương cua cô nha văn Nam Cao nay lai nôi danh vơi mon ăn đâm quôc hồn quôc túy - “ca kho Nhân Hâu”. Lang Đai Hoang thuôc xa Hoa Hâu (tên cu la Nhân Hâu), huyên Ly Nhân, tinh Ha Nam, co truyên thông kho ca tư rât lâu đời. Người dân kho ca ăn quanh năm, ca kho con đươc cung kinh dâng lên tô tiên trong mâm cơm cung ngay Têt.Năm nao cung vây, cư băt đâu tư khoang 18/12 âm lich, lang Đai Hoang lai nhôn nhip hẳn, khach tư cac nơi đô vê đăt hang

liên tuc đê kip co ca cho ngay ông Công ông Tao va ngay Têt Nguyên đan. Niêu ca Nhân Hâu không chi tỏa đi khăp moi miên đât nươc ma con lên may bay xuât ngoai.

Hang năm khi têt đên xuân vê, cac gia đinh lai dưng lan lam bêp chuân bi cho nhưng nôi ca kho thơm nưc đi khăp moi miên đât nươc.

Các niêu cá đa săn sàng trên bêp, moi công đoạn cuối cùng đang được hoàn tất trước khi nổi lửa.

Ca đươc lam sach va đê cân thân vao trong nôi đât.

Gưng va rêng đươc gia nhỏ bỏ vao nôi cung rât nhiêu loai gia vi khac. 

Niêu đât phai la loai lây tư Thanh Hoa va trươc khi bỏ ca đêu đươc đun qua nươc sôi.

Nôi ca đươc băc lên bêp thanh ca day dai đên chuc met. 

Đây la đông cui cua nha anh Thỏa môt trong nhưng người kho ca co kinh nghiêm va đông khach nhât lang, môi vu têt nha anh đun hêt khoang 10 tân cui.

Ca kho phai la trăm đen cơ 4kg va vân con sông, vi thê nha nao cung co “thung” nuôi ca đê săn.

Ca đươc kho “môt lưa” va đam bao tư 10 đên 12 tiêng, do đo du không co chât phu gia nhưng môi niêu ca co thê đê đươc tư 5 đên 10 ngay không cân cho trong tu lanh.

Sau đo cac niêu ca đươc đong thung cân thân. 

... tỏa đi khăp moi miên đât nươc, thâm chi xuât ngoai.