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Suministro
Se refiere a la forma de abastecer los materiales y los
servicios que entran y
salen de los procesos de transformacin de la empresa.
Adems de comprender cmo se organizan los procesos dentro de
las
operaciones, otra serie importante de temas se refiere a cmo
estas
operaciones son abastecidas. Los componentes y las materias
primas debenentrar y salir de estas operaciones.
Del lado de las entradas es preciso coordinar a los proveedores
de modo que
las cantidades correctas de materiales y otros bienes estn
disponibles. Del
lado de las salidas, o el lado del cliente, los productos
terminados suelen ser
distribuidos por medio de una compleja red de centros de
distribucin ydetallistas.
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Algunas de las actividades del suministro son decidir dnde
ubicar las
instalaciones, el abastecimiento y la subcontratacin estratgicos
de los
materiales y los servicios y la administracin de los inventarios
de los
suministros.
En la actualidad, las compaas han descubierto que la
buenaadministracin de las operaciones y el suministro es esencial
para su
xito.
La administracin de operaciones y suministro se entiende como
el
diseo, la operacin y la mejora de los sistemas que crean y
entregan
los productos y los servicios primarios de una empresa.
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Estrategia de la cadena de suministro
El manejo de la cadena de suministro es un tema importante en
los negocios
actuales. La idea consiste en aplicar un enfoque de sistemas
total para manejar
todo el flujo de informacin, materiales y servicios de los
proveedores de
materia prima a travs de fbricas y bodegas al usuario final.
Muchas empresas logran una significativa ventaja competitiva con
su forma de
configurar y manejar sus operaciones de la cadena de
suministro
Las cadenas de suministro deben estar correctamente
estructuradas para cubrir
las necesidades de distintos productos y grupos de clientes.
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Medicin del desempeo de la cadena de suministro
Una de las perspectivas sobre la cadena de suministro se centra
en la posicin delos inventarios en el sistema El inventario sirve
como amortiguador, permitiendo
que cada paso funcione de manera independiente de los dems.
En cada etapa el inventario es desplazado, lo cual representa un
costo para la
compaa, por lo tanto, es importante que las operaciones estn
sincronizadas
para minimizar el tamao de los inventarios de proteccin.
La eficiencia de la cadena de suministro se puede medir con base
en el tamao de
la inversin en inventario en la cadena. La inversin en
inventario se mide en
relacin con el costo total de los bienes que se suministran en
toda la cadena.
Dos medidas comunes para evaluar la eficiencia de la cadena de
suministro sonrotacin de inventario y semanas de suministro. En
esencia, stas miden lo mismo
y matemticamente son inversas entre s.
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La rotacin de inventario se mide como sigue:
=
En muchas situaciones, sobre todo cuando el inventario de
distribucin es el
dominante, la medida preferida es en semanas de suministro. Es
una medida del valor
del inventario en semanas que se encuentra en el sistema en un
momento en
particular. El clculo es el siguiente:
=
52
El costo de los bienes vendidos es el costo anual que una compaa
tiene que absorber
para producir los bienes o servicios ofrecidos a los
clientes
El valor promedio del inventario agregado es el valor total de
todos los artculos
mantenidos en el inventario con base en su costo. Incluye la
materia prima, el trabajo
en proceso, los bienes terminados y el inventario de distribucin
que se consideran
propiedad de la empresa.
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Dell Computer report los datos siguientes en su informe anual de
2006 (todas las
cantidades estn en millones):
Ganancias netas (ao fiscal 2006) $55 908
Costo de las ganancias (ao fiscal 2006) $45 958
Materiales de produccin disponibles (25 de enero de 2006)
$327
Trabajo en proceso y bienes terminados disponibles (3 de febrero
de 2006) $247
Materiales de produccin, das de suministro 4 das
=45 958
327 + 247= 80.07
=327 + 247
45 958 52 = 0.65
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Inevitablemente todas las empresas pertenecen a una o varias
cadenas de
suministro y de su desempeo dentro de este contexto, depender
cada vezmas su xito en un mundo altamente competitivo.
El xito de una empresa, que no es mas que un eslabn en la
cadena.
Estrategia De Diseo De La Cadena De Suministro
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Diseo de la Cadena de Suministros
El diseo depende de varios factores. Pero los mas importantes
son la
complejidad del producto, el numero de Proveedores y Clientes y
la
disponibilidad de materiales.
Hay varias dimensiones a considerar que incluyen la complejidad
de la cadena
y la longitud de la misma. Es obvio que en cada empresa se
manejan varias
cadenas con distintas caractersticas en referencia a los puntos
anteriores, lo
que hace mas complejo definir las relaciones entre los
diferentes entidades.
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El producto
Como cada categora requiere de un tipo de cadena de suministro
muy
diferente, la causa principal de los problemas en la cadena de
suministro es
una diferencia entre el tipo de producto y el tipo de cadena de
suministro.
Los productos funcionales: incluyen los artculos que la gente
compra en una
amplia variedad de tiendas detallistas, como supermercados y
gasolineras.
Estos productos satisfacen necesidades bsicas, que no cambian
mucho con el
paso del tiempo, tienen una demanda estable y predecible, as
como ciclos de
vida prolongados.
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Los productos innovadores: casi siempre tienen un ciclo de vida
de unos
cuantos meses.
Los imitadores erosionan muy pronto la ventaja competitiva de
este tipo de
productos y las compaas se ven obligadas a introducir un flujo
continuo de
innovaciones.
La innovacin puede permitir que una empresa logre mrgenes de
utilidades ms altos, el simple hecho de que los productos
innovadores son
nuevos hace que la demanda sea impredecible
Los ciclos de vida cortos y la gran variedad tpica de estos
productos
aumentan an ms la incapacidad de proyeccin.
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Incertidumbre
Existen incertidumbres del lado del suministro as como del lado
de la
demanda que factores igualmente importantes para elegir la
estrategia
correcta en cuanto a la cadena de suministro.
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Un proceso de suministro estable: como aquel en el que el
proceso de
manufactura y la tecnologa subyacente estn maduros y la base
de
suministro est bien establecida.
Un proceso de suministro evolutivo: es aquel en el que el
proceso de
manufactura y la tecnologa subyacente siguen en sus primeras
etapas dedesarrollo y cambian con rapidez.
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Algunos ejemplos de productos que tienen distintas
incertidumbres en cuanto
a la oferta y la demanda.
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Tipos de estrategias para la cadena de suministro
Cadenas de suministro eficientes.
Cadenas de suministro con riesgos compartidos.
Cadenas de suministro responsivas. Cadenas de suministro
giles.
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Cadenas de suministro eficientes.
Son cadenas de suministro que emplean estrategias dirigidas a
crear la
eficiencia de costos ms alta. Para lograr estas eficiencias, es
necesario
eliminar las actividades que no agregan valor, buscar economas
de escala,
manejar tcnicas de optimizacin para aprovechar al mximo la
produccin yla distribucin, y establecer vnculos de informacin para
garantizar la
transmisin de informacin ms eficiente, precisa y efectiva en
costos en toda
la cadena de suministro.
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Cadenas de suministro con riesgos compartidos
Son cadenas de suministro que usan estrategias dirigidas a
reunir y compartir
los recursos, de modo que permiten compartir los riesgos en
cuanto a la
interrupcin del suministro. Una sola entidad en la cadena de
suministro puedeser vulnerable a las interrupciones, pero si hay ms
de una fuente de
suministro o si estn disponibles fuentes alternativas, se reduce
el riesgo de
interrupcin.
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Cadenas de suministro responsivas.
Son cadenas de suministro que emplean estrategias dirigidas a
ser responsivas
y flexibles en relacin con las necesidades cambiantes y diversas
de los clientes.
Para ser responsivas, las compaas usan procesos de fabricacin
sobre pedidoy personalizacin masiva como medio para cubrir las
necesidades especficas
de sus clientes.
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Cadenas de suministro giles.
Son cadenas que usan estrategias dirigidas a ser responsivas y
flexibles ante
las necesidades de los clientes, mientras comparten los riesgos
de escasez o
interrupcin en el suministro al unir sus inventarios y otros
recursos. Estas
cadenas de suministro manejan estrategias que combinan las
fortalezas de las
cadenas de suministro responsivas y con riesgos compartidos. Son
giles
porque tienen la habilidad de ser responsivas a las demandas
cambiantes,diversas e impredecibles de los clientes, al tiempo que
minimizan los riesgos de
interrupciones en el suministro.
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Que afecta en diseo de la Cadena de Suministro?
Estos factores pueden ser de carcter geopoltico, organizacional,
laboral,
natural y de polticas locales entre otros, generando distintos
riesgos entre los
que podemos citar:
Fluctuaciones en las tasas de cambio.
Confiabilidad de los proveedores.
Robo de propiedad intelectual.
Mano de obra.
Interrupcin en las operaciones de planta.
Desastres naturales.
Guerras y terrorismo.
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El efecto ltigo
Muchas cadenas de suministro lo padecen: el efecto Ltigo se
produce en
aquellas empresas en las que pequeas variaciones en la demanda
producen
importantes efectos en los distintos niveles de sus respectivas
cadenas de
suministro.
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Cules son las principales causas del efecto Ltigo?
La variabilidad en la demanda es, sin duda, la principal causa
del efecto Ltigo
pero no la nica. Entre las principales factores que propician el
efecto Ltigo
encontramos:
Problemas de comunicacin y coordinacin a lo largo de la cadena
de
suministro.
Una base poco consistente en la estimacin de la demanda.
Una estrategia de aprovisionamiento poco flexible: el suministro
de
materiales y productos debe ser totalmente flexible.
Grandes fluctuaciones en las polticas de precios: las polticas
de descuentos
alteran inevitablemente la cantidad de producto demandada.
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Cadena de Suministros de Servicios
La funcin del cliente y la direccin del flujo del proceso de
entrega son las
principales distinciones entre las cadenas de suministros de
servicios y las
cadenas de suministros de manufacturas.
Cadenas de suministros de servicio:
Se enfocan en la interaccin del cliente y el proveedor.
Cadena de suministros de manufactura:
Se centran en la creacin y entrada de un bien material.
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Como sealan Sampson y Froehle, las cadenas de suministro de
manufactura
son lineales, y los flujos normales de produccin siguen una nica
direccin, en
la que los artculos pasan de los proveedores a los clientes.
El elemento principal que fluye en direccin ascendente es la
informacin:
pedidos, retroalimentacin y datos para pagos.Las flechas con
lneas punteadas indican que los grupos de enfoque en los
clientes dan opiniones sobre el diseo general de los
productos.
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En las cadenas de suministros de servicios, los clientes cumplen
una funcin
adicional en la que proporcionan retroalimentacin al prestador
del servicio.
Las cadenas de suministro de servicios no son cadenas, sino
centros radiales.
Las cadenas bidireccionales de suministro suelen ser cortas lo
que facilita el
compartir la informacin.
Los prestadores de servicios no pueden tratar a los proveedores
que sonclientes de la misma manera que a proveedores que no son
clientes.
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Subcontratacin
Es el acto de trasladar parte de las actividades internas de una
empresa y las
responsabilidades sobre las decisiones a prestadores forneos (de
fuera).
Los trminos de acuerdo se asientan en un contrato.
En la subcontratacin se transfieren las actividades junto con
sus recursos,
incluyendo gente, instalaciones, equipo, tecnologa.
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Razones y beneficios de subcontratar
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El crecimiento de la subcontratacin en el rea de logstica ha
sido notable.
Logstica: se refiere a las funciones administrativas que apoyan
el ciclo
completo de flujos de materiales: de la compra y el control
interno demateriales para produccin, a la planeacin y el control
del trabajo, y la
compra, embarque y distribucin del producto terminado.
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Diseo Logstico
Se incorpora en las primeras fases del desarrollo del producto
para reforzar la
interfaz logstica con adquisiciones y manufactura.
Incluye la consideracin de costos de adquisicin de materiales y
distribucin
durante la fase del diseo del producto.
Minimiza inventarios y maneja cadenas de suministro
eficientes.
Tiene un efecto significativo en los costos de entrega del
producto, segn como
se disee el producto, sus componentes y materiales.
Hay que incorporar las necesidades de empaque y transporte en el
proceso de
diseo.
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Una decisin comn e importante es cmo
debe embarcarse un producto. La manera deembarcar un producto se
conoce como modo
de transporte.
Modos detransporte
carretera
ferrocarril
Agua
aire
Densidad de valor
El valor de un artculo por libra de peso es unamedida importante
cuando se decide dnde
deben almacenarse los productos y cmo
deben embarcarse.
Cadena de suministro
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Evaluacin del equilibrio entre embarques por va area y
terrestre
Para abordar el problema se examina una situacin especfica.
Considere el
costo de un envo de San Pedro Sula, Cortes a Quertaro, Mxico.
Suponga
que el costo por acumular inventarios es de 30% al ao del valor
del
producto. Esta tasa capta el costo del capital, seguros,
almacenaje, etc. Se
usa este costo para determinar el costo real de tener un
producto en
inventario durante un ao, dado el valor del artculo. Por
ejemplo, un artculo
que cuesta 100 lempiras costara 30 lempiras tenerlo en
inventario por ao, si
la tasas del costo fuera de 30%. La alternativa en el modo de
transporte es
entre el servicio terrestre prestado por Tica Bus que se tarda
ocho das en ir
de San Pedro Sula a Quertaro, y Taca, que ofrece un servicio
areo de dos
das. La ilustracin 10.10 indica el costo de embarcar de 1 a 10
libras de SanPedro a Quertaro con cualquiera de los servicios
alternativos.
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Peso del
Embarque
(libras)
Tica Bus
Servicio
terrestre (8
das)
Taca servicio
areo (2 das)
Ahorro en
costo con
Tica Bus
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
en libras
1 3.30 18.25
2 3.60 20.50
3 3.85 22.50
4 4.10 24.50
5 4.30 26.75
6 4.50 28.75
7 4.65 31.75
8 4.75 32.75
9 4.85 34.75
10 5.00 36.75
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Peso del
Embarque
(libras)
Tica Bus
Servicio
terrestre (8
das)
Taca servicio
areo (2 das)
Ahorro en
costo con
Tica Bus
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
en libras
1 3.30 18.25 14.95
2 3.60 20.50 16.90
3 3.85 22.50 18.65
4 4.10 24.50 20.40
5 4.30 26.75 22.45
6 4.50 28.75 24.25
7 4.65 31.75 26.10
8 4.75 32.75 28.00
9 4.85 34.75 29.90
10 5.00 36.75 31.75
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Peso del
Embarque
(libras)
Tica Bus
Servicio
terrestre (8
das)
Taca servicio
areo (2 das)
Ahorro en
costo con
Tica Bus
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
en libras
1 3.30 18.25 14.95 3 031.53
2 3.60 20.50 16.90 3 426.94
3 3.85 22.50 18.65 3 781.81
4 4.10 24.50 20.40 4 136.67
5 4.30 26.75 22.45 4 552.36
6 4.50 28.75 24.25 4 917.36
7 4.65 31.75 26.10 5 292.50
8 4.75 32.75 28.00 5 677.78
9 4.85 34.75 29.90 6 063.06
10 5.00 36.75 31.75 6 438.19
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Peso del
Embarque
(libras)
Tica Bus
Servicio
terrestre (8
das)
Taca servicio
areo (2 das)
Ahorro en
costo con
Tica Bus
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
Valor del
producto en
el punto de
equilibrio
en libras
1 3.30 18.25 14.95 3 031.53 3 031.53
2 3.60 20.50 16.90 3 426.94 1 713.47
3 3.85 22.50 18.65 3 781.81 1 260.60
4 4.10 24.50 20.40 4 136.67 1 034.17
5 4.30 26.75 22.45 4 552.36 910.47
6 4.50 28.75 24.25 4 917.36 819.56
7 4.65 31.75 26.10 5 292.50 756.07
8 4.75 32.75 28.00 5 677.78 709.72
9 4.85 34.75 29.90 6 063.06 673.67
10 5.00 36.75 31.75 6 438.19 643.82
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Subcontratacin
la matriz del diseo de sistemas desubcontratacin y adquisicin
representa
cuatro tipos de procesos que pueden usarse:
-solicitud de propuesta
-solicitud de oferta y concursos inversos
-catlogo electrnico
-inventario administrado por el proveedor
http://www.google.hn/imgres?imgurl=http://img1.wikia.nocookie.net/__cb20120716155852/althistory/es/images/4/46/Mapamundi_quebec.png&imgrefurl=http://es.althistory.wikia.com/wiki/Archivo:Mapamundi_quebec.png&h=825&w=1425&tbnid=MEe6gqPz7C_EGM:&zoom=1&docid=uCTt7chV9-9rcM&ei=f7W6U5nXEunOsATJnYCoCA&tbm=isch&ved=0CDoQMygIMAg
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Produccin en masa personalizada
es la capacidad de una compaa de entregar
productos y servicios altamente personalizados
a diferentes clientes en todo el mundo.
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los elementos bsicos de unprograma eficaz de produccin en
masa personalizada
Un producto debe ser diseado de
manera que conste de mdulosindependientes que puedan ser
ensamblados en diferentes formas delproducto de manera fcil y
barata.
Los procesos de manufactura y serviciodeben disearse de manera
que constende mdulos independientes que puedan
moverse y reordenarse fcilmente paracorresponder a diversos
diseos de la red
de distribucin.
La red de suministro deben disearsepara que ofrezcan dos
capacidades. La
primera debe ser capaz de abastecer en
forma costeable el producto bsico a lasinstalaciones que
realizan lapersonalizacin. La segunda debe tener
la responsabilidad y la capacidad derespuesta para aceptar
pedidos de los
clientes y entregar rpidamenteproductos terminados a la
medida
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Comercio electrnico
Consiste en la compra y venta de productos o de servicios
a travs de medios electrnicos, tales como internet y
otras redes informticas.
Una gran variedad de
comercio se realiza de esta
manera, estimulando la
creacin y utilizacin de
innovaciones
La cantidad de comercio
llevada a cabo
electrnicamente hacrecido de manera
extraordinaria debido a
Internet
la administracin de lacadenas de suministro, el
marketing en internet, el
procesamiento de datos en
lnea.
Ventajas del comercio electrnico:
El comercio electrnico realizado entre
empresas es llamado en ingls business-to-
business.
Mejoras en la distribucin
Comunicaciones comerciales por va electrnica
