Calabaza Cupcakes Halloweenlareposteriademiguel.com
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Miguel Hinojosa
( Para 10 Cupcakes )
200 gr. de Harina ( Santa Rita para Bizcochos y Magdalenas ).1
Cucharadita de levadura qumica ( si utilizas otra marca de harina,
aadir 1 Cucharaditamas ).2 Huevos Grandes.1 Cucharadita de Canela
molida.1/2 Cucharadita de Jengibre molido.120 gr. de
Mantequilla.200 gr. de Azcar.1/2 Cucharadita de Sal.180 ml de Pur
de Calabaza*.1 Cucharadita de Extracto de Vainilla.10 Tulipas
Negras y Naranjas.Chocolate Fudge Icing ( Yummy Planet ).150gr. de
Chocolate Blanco.10 galletas Pretzel.
Pur de Calabaza
Media Calabaza pequea ( aproximadamente 500gr.)
Vamos a empezar por preparar el pur de Calabaza, para ello
cortamos la mitad de la calabaza endos. Quitamos las semillas y la
ponemos en la bandeja forrada con papel de horno con la
partecortada boca abajo. Temperatura a 180C durante unos 30 minutos
o hasta que pinchemos con lapunta de un cuchillo y se perfore
fcilmente. A continuacin retiramos del horno y con una
cucharaextraemos la pulpa. La colocamos en un vaso de batidora y
batimos unos minutos hasta que quede un
pur suave. Por ltimo lo pasamos por un colador y dejamos enfriar
a temperatura ambiente.
Ya con el pur echo y enfriado a temperatura ambiente, empezamos
con los cupcakes. Para elloponemos en un bol grande la harina, la
levadura, la canela, el jengibre y la sal. Removemos
yreservamos.
En otro bol, batimos la mantequilla ( a temperatura ambiente )
junto con el azcar, hasta conseguir quequede una crema esponjosa y
suave. Aadimos los huevos, primero uno y una vez este
bienincorporado, el otro. Aadimos ahora el extracto de vainilla y
volvemos a batir. Por ltimoincorporamos los ingredientes secos (
harina, levadura, canela..) y el pur de calabaza, en
tresadicciones, alternandolas, empezando por las harinas y acabando
tambin por ellas.
Con la masa ya lista ponemos las cpsulas de cupcakes sobre un
molde para cupcakes o muffins ylas rellenamos hasta 3/4 partes de
las mismas.
Horno a 180C durante 20-22 minutos o hasta que al pinchar un
palillo en el centro de los cupcakessalga limpio. Retiramos del
horno y dejamos enfriar sobre unas rejillas.
Ya con los cupcakes fros, podemos empezar a decorarlos. Para
ello vamos a empezar por fundir elchocolate blanco en un bol, una
vez fundido baamos la galletas pretzel en l y reservamos hasta
quese solidifiquen. A continuacin extendemos con una esptula pequea
un poco de chocolate fudge oen su defecto frosting de chocolate o
chocolate fundido. Sobre esta cobertura de chocolate colocamosla
galleta pretzel baada en el chocolate blanco y con la ayuda de una
manga pastelera provista deuna boquilla pequea, dibujamos los
brazos y la piernas. Podemos si nos apetece aadirle algndetalle mas
como por ejemplo uno ojos o lo que se nos ocurra. Reservamos hasta
el momento deservirlos.
De una forma rpida y fcil, podemos convertir unos fabulosos
Cupcakes de Calabaza en unamerienda divertida y graciosa para
celebrar nuestra fiesta de Halloween !!!!!
