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7/25/2019 Calculo 1 Mejia
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CALCULODEL COSTO DE PRODUCCIN DE PANATONES DE MANERA
QUE LA EMPRESA EL BUEN SABOR S.A.C. GENERE UTILIDAD BRUTA
RESPECTO AL COSTO TOTAL EN LA TEMPORADA DE FIESTAS
NAVIDEAS DEL 2015
CURSO: Calculo I
FACULTAD: Ingeniera Industrial
INTEGRANTES
PROFESOR: e!"a Delgado# El"as
Li$a Octu%re del &'()
Cap!"# 1
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1.1. I$%#&!''()$.
El Buen Sabor, es una empresa nueva con dos aos en el mercado,
que se dedica a la produccin y venta panteones que cada
temporada navidea estn teniendo mayor acogida por parte de sus
clientes ya que el producto que sacan es de calidad. Esta empresa
fue fundada por un comerciante; el mismo que la administra,
teniendo a su cargo a 1 empleados capacitados en total. !omo toda
empresa, esta busca encontrar diferentes m"todos que la #agan
crecer y tener mayor demanda en el mercado incrementando as$ sus
utilidades.
En econom$a, la utilidad es una medida de la satisfaccin.
%sumiendo la valide& de esta medida, se puede #ablar con sentido
de aumentar o disminuir la utilidad, y por lo tanto e'plicar el
comportamiento econmico en t"rminos de los intentos de aumentar
sus beneficios. % menudo se modela utilidad como siendo afectada
por el o dependiendo del consumo de varios bienes y servicios, la
posesin de la rique&a y el gasto de tiempo libre.
El curso de clculo, (uega un papel muy importante pues nos brinda
las #erramientas necesarias para poder determinar el propsito de la
siguiente investigacin de como #allar el costo de produccin de un
producto, utili&ando los temas empleados en el curso y logrando
obtener un resultado real y especifico.
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1.2. D*+'%(p'()$ &* "a +(!a'()$ p%#,"*-('a.
)a gestin de costos implica supervisar los procesos de desarrollo,
produccin y venta de productos o servicios de buena calidad, al
tiempo que trata de reducir los costos o mantenerlos a niveles
ob(etivos.
)a reduccin de costos en la empresa es el producto de diversas
actividades que lleva a cabo la gerencia. )amentablemente en
muc#as empresas tratan de reducir los costos slo mediante el
recorte de gastos; encontrndose entre las acciones t$picas el
despido de personal, la reestructuracin y la disminucin deproveedores.
*e(orar los $ndices de productividad implica generar un
mayorvolumende producto con la misma cantidad de insumos, o
un mismo volumen con una cantidad de insumos menor. +or
insumos entendemos en este caso tanto los recursos #umanos, como
los equipos y maquinarias, las instalaciones, las materias primas y
componentes, la energ$a y dems servicios pblicos. -i(ar ob(etivos
de productividad, determinar estrategias y acciones concretas para
su logro, y medir los logros obtenidos.
*e(ora la productividad implica el me(or y ms pleno
aprovec#amiento de cada uno de los recursos, se trate de materiales,
maquinarias, instalaciones, mano de obra, y recursos monetarios.
espu"s de conocer algunas dificultades y amena&as del mercado,
en la presente investigacin se pretende elevar sus ventas sin afectar
la calidad; dndole un buen terminado al producto, escogiendo
buenos ingredientes para una me(or eleccin del comprador.
e esta preocupacin se formula el siguiente problema
http://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos31/servicios-publicos/servicios-publicos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/propiedadmateriales/propiedadmateriales.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/propiedadmateriales/propiedadmateriales.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos31/servicios-publicos/servicios-publicos.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/propiedadmateriales/propiedadmateriales.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos5/volfi/volfi.shtml7/25/2019 Calculo 1 Mejia
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1./. F#%-!"a'()$ &*" P%#,"*-a
/!mo el gerente puede estimar el costo unitario y el precio de
venta de cada panetn en los meses de campaa navidea, de
manera que la empresa E) B0E S%B23 S.%.! incrementando al
m'imo sus utilidades4
1.. D*($('()$ &* #,*(3#+4
1..1. O,*(3# G*$*%a".
Evaluar el costo variable unitario y el precio de venta de cada
panetn en meses de campaa navidea, de manera que la micro
empresa 5E) B0E S%B23 S.%.!6 genere margen de utilidad.
1..2. O,*(3#+ *+p*'('#+
eterminar los factores que determina el costo unitario
eterminar el costo total, ingreso total y utilidad total que se originan en la
produccin y venta del producto.
3eali&ar un estudio de mercado en )os 2livos para evaluar el precio de venta al
pblico.
7allar el punto de equilibrio de la empresa al producir panetones.
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1.5. !+(('a'()$.
Es importante esta investigacin por que nos da conocer el costo, el
ingreso e utilidad, de la empresa en funcin a sus ventas que se
originan de la produccin de panetones , as$ como la m$nima y
m'ima ganancia al ofertar este producto.
)a importancia de calcular el costo unitario de cada producto nos
permite evaluar el precio de venta, permitiendo regular segn como
el producto tenga acogida en el mercado local en meses de campaa
navidea.
CAPITULO 2
2.1 MARCO TEORICO4
2.1.1C#+# U$(a%(#4
!osto de producir una unidad de producto o de servicio, basado generalmente en
promedios y tomando en consideracin los costos de todos los factores productivos que
intervienen en laproduccin.
!ostos de una unidad seleccionada de una mercanc$a o un servicio.
E(emplos8 costos por tonelada, por #ora9mquina, por #ora de mano de obra, o por
#ora9departamento.
+or consiguiente el costo unitario es un costo promedio para el per$odo en
consideracin, y a nivel global, por tanto, corresponde a la suma de los costos unitarios
de los insumos de produccin tales como material directo, mano de obra directa, y
costos indirectos de manufactura, en el caso del costo unitario de produccin. :ambi"n
se puede obtener este costo a partir delos valoresmonetarios totales de los insumos de
produccin dividido en el nmero total de unidades producidas. 0na e'presin msgeneral de este conceptopuede incluir los costos de produccin a ob(eto de obtener un
costo unitario total.
http://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/manufact-esbelta/manufact-esbelta.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos54/produccion-sistema-economico/produccion-sistema-economico.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/manufact-esbelta/manufact-esbelta.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/nuevmicro/nuevmicro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtml7/25/2019 Calculo 1 Mejia
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INGREDIENTESCANTIDAD PRECIO TOTA
HARINA630gr. 4.50 soles el kilo 1.8 3 s
ANTE!"ILLA 1#5gr. 3 soles el kilo 0.3$ so
A%"CAR &LANCA 185gr. 5 soles el kilo 0.$5 s
LECHE ' ()*) 3 soles el ()rro 0.#5 s
LE+AD"RA ,RESCA #5gr. ## soles el kilo 0.55 s
ANIS EN GRANO 1 --/)r)) e2e) 10 soles el kilo 0.1 so
AG"A DE HA%AR 1 ' --/)r))s 5 soles or li(ros 0.15 s
+INO D"LCE 45l. #8 soles $50l. 0.$6 s
PASAS $5gr. 4 soles 150gr. 0.#5 s
,R"TA CON,ITADAS $5gr. 6 soles 150gr 1.5 so
H"E+OS 4. 8 soles 14. 1.#0 s
CASCARA DE NARANA 1. # soles kg 0.3 so
TOTAL 8.01
!2S:2 +%3% )% +320!!2 E 0 +%E:2
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2.1.2 C#+# Va%(a,"* 4
0n costo variable o coste variable es aquel que se modifica de acuerdo a variaciones
del volumen de produccin
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Suele relacionarse a los costos fi(os con la estructura productiva y por eso suelen ser
llamados tambi"n costes de estructura y utili&ados en la elaboracin de informes sobre
el grado de uso de esa estructura.
En general, los costos fi(os devengan en forma peridica8 una ve& al ao, una ve& al
mes, una ve& al d$a, etc. Es por ello que se los suele llamar tambi"n costes peridicos.
E(emplos de !osto fi(o8
%rrendamiento
*antenimiento de oficinas
)u&
%gua
nternet
mpuestos
2.1. C#+# T#a" 4
El beneficio econmico es un conceptomuy importante para toda organi&acin, ya que
es quien lleva a la empresaa tomar la decisin de producirbienesy servicios, si el
beneficio econmico es positivo la empresaseguir produciendo los bienes y servicios,
ya que lo que est sucediendo es que la empresa est cubriendo sus costes tantoe'pl$citos como impl$citos, lo que genera una mayorutilidad.
*ientras que si el resultado es negativo, tenemos que la organi&acinest
e'perimentando beneficios econmicos negativos, es decir, que los propietarios de la
empresa no estn ganando lo suficiente para cubrir sus costes deproduccin, si la
situacin de perdida se mantiene, llevar a la empresa a cerrarla y de(ar de producir los
bienes y servicios que necesitan los consumidores.
http://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/configuraciones-productivas/configuraciones-productivas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costo/costo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costo/costo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos10/teca/teca.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/configuraciones-productivas/configuraciones-productivas.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/verific-servicios/verific-servicios.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/empre/empre.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos4/costo/costo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos6/napro/napro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/estrategia-produccion/estrategia-produccion.shtml7/25/2019 Calculo 1 Mejia
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)a ra&n de que e'istan los costes es porque los recursosque se poseen son limitados y
elpreciode producirlo debe asumir estosvalores,el precio deventay los costes ms
unvalorque espero ganarme. En resumen, el costo total son todos aquellos costes en loque se incurre en unprocesodeproduccino actividad dentro de una organi&acin.
Se calcula mediante la sumatoria de los costosfi(os y los costos variables8
CT = CF + CV
onde los costos fi(os no var$an aun sin importar el nivel de produccin, y el costo
variable recoge todos aquellos costos de la empresa asociados al nivel de produccin.
2.1.5 P%*'(# &* 3*$a4
El precio de venta, por lo tanto, es el dinero que debe abonar el consumidorparacomprarunproducto. En el lengua(e cotidiano, se #abla simplemente de precio
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En un mercado libre, el precio de venta se establece a trav"s de la ley de la oferta y la
demanda8 si aumenta la oferta, el precio cae; en cambio, si la oferta disminuye
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2.1.: U("(&a& 4
)a utilidad no es unapropiedadde los ob(etos, sino una cualidad que depende del
particular uso que el #ombre #aga de ellos.
El concepto de utilidad esbsicoen teor$a delconsumo, una de las trespartesfundamentales de la microeco9nom$a
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2.1.; IGV4
El cr"dito fiscal sobre el mpuesto eneral a las >entas = es una deduccin que
admite la Sunat sobre el tributo que grav las adquisiciones de insumos, bienes de
capital
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2.1.= +unto de Equilibrio
+unto de equilibrio es un concepto de las finan&asque #ace
referencia al nivel de ventas donde los costos fi(os y variables se
encuentran cubiertos. Esto supone que laempresa, en su punto de
equilibrio, tiene un beneficio que es igual a cero
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CAPITULO /
D*+a%%#""# &*" M#&*"# Ap"('a(3#
/.1Eapa+ >?# A'(3(&a&*+4/!mo se reali& la investigacin4
La reconocida empresa EL BUEN SABOR. Lder en venta de panetones ha
incursionado con propia marca en el mercado de panetones. A efectos de iniciar
una aresiva campa!a en los medios de mil panetones.
Se"n la informaci#n recolectada por los interantes de la investiaci#n para
ela$orar panetones se re%uiere lo siuientes inredientes&
Receta de *aneton: '() r. *e harina sin preparar. +uesta ,.-) soles el iloramo.
/0-r. *e mante%uilla. +uesta ( soles el ilo.
/1-r. *e a2"car $lanca. +uesta - soles el ilo.
3 de ta2a de leche. El tarro esta ( soles.
0-r. *e levadura fresca
4 cucharadita de ans en rano
/ 4 cucharadas de aua de a2ahar
/ 4 on2as de vino dulce
5-r. *e pasas
5-r. *e frutas confitadas
(.-huevos. /0 huevos cuesta ,.1) soles.
+ascara de una naran6a picada en cuadritos pe%ue!os pasada por
aua caliente 7 lueo macerada en una copa de vino.
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C#+#+ &* p%#&!''()$
escripcin de la empresa
P%#&!''()$ M*$+!a"4LMH ca(as de paneton en con un peso de
1Dg.
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E!"IPOS 7ATERIALES
PRECION"E+O SOLES9
COSTON"E+OSSOLES9
+IDA "TIL DEPRECIA
ENS"AL9ENS"
N"E+OS
HORNO IND"STRIAL 14850 #$000 3 ;00
&ALAN%A0
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En este caso la depreciacin mensual ser$a8
10550.1
)a empresa genera mensualmente la siguiente relacin de gastos
indirectos8
epreciacin mensual O 1HGGH.1
+roductos de limpie&a y desinfeccin. O GH.HH
3eparacin, *antenimiento. O JH.HH
Servicios
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C#+# !$(a%(# &* p%#&!''()$
+ara conocer cul es el costo unitario de produccin #emos de
dividir el costo total de fabricacin entre el nmero de panetones
producidos.
!osto 0nitario O!osto de produccin F produccin mensual
C#+# U$(a%(#6/959.: ?2190619.=
El costo unitario de produccin de cada paneton es de 1M.I nuevos
soles. +odemos seguir precisando este clculo obtenido8 5Si la
empresa vende a G nuevos soles =, su margen de
ganancia por paneton ser de J.1 nuevos soles, multiplicado por M
productos que contienen una ca(a, obtenemos que el margen deganancia por ca(a de paneton vendido es de NJ.M nuevos soles Si
mensualmente esta empresa logra vender toda su produccin el
margen de ganancia sera8 LMH ca(as ' NJ.M O 1PNIM nuevos soles
P!$# &* *!("(,%(#
El punto de equilibrio es la m$nima cantidad de unidades que se
debe vender para cubrir los costos fi(os de produccin. Sobre estenivel de ventas la empresa obtiene ganancias y por deba(o del
pierde. !onocer el punto de equilibrio permite saber el m$nimo de
unidades a producir y planificar la estrategia de ventas a seguir.
+ara calcular el punto de equilibrio debemos #acer una clasificacin
de los costos directos, indirecto y gastos del periodo en las cuales
incurre la empresa mensualmente para la fabricacin de panetones8
!ostos variables *ateria prima e insumos. O 1H1.M
T#a" C#+. Va%(a,"*+ N!*3#+ S#"*+ 6 21201.9
!ostos fi(os *ano de obra directa. O LIHH
!ostos indirectos. O 1HILH.1
astos del periodo. O NN1G
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T#a" C#+#+ F(#+. N!*3#+ S#"*+ 6 1025.1
!osto >ariable 0nitario O!osto variable total F +roduccion total
!osto >ariable 0nitario O 1H1.MF1MH
!osto >ariable 0nitario OI.J
P!$# D* E!("(,%(#O !osto fi(o F precio de venta unitario @ costo
>ariable unitario
P!$# &* E!("(,%# 6 1025.1?25=.;
P!$# &* E!("(,%(# 6 9:.02
P!$# &* E!("(,%(#6 9:.02 pa$*#$*+?9!$(& ?'aa 6112./:
'aa+
El +unto de equilibro indica que la empresa debe vender
mensualmente 11.LP ca(as de panetones, lo que representa el
L1.1K de su produccin mensual.
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Cap!"# /4 Ca+# p%'('# &(+'!+()$ &* %*+!"a+ *$%*3(+a
'#$'"!+(#$*+.
Q! +* *$'#$%)H Q! +(8$(('a$ "#+ %*+!"a+H
T#a" '#+#+ ($&(%*'#+ N!*3#+ +#"*+ 6 10=/0.1
Este monto total #a sido obtenido de la suma de epreciacin
mensual, )impie&a y desinfeccin de la empresa, 3eparacin y
*antenimiento de las mquinas, Servicios
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El costo variable unitario es aquel asignable directamente a cada
unidad de producto fabricada o vendida, este resultado se obtiene de
la divisin del costo fi(o variable entre la produccin mensual de la
empresa E) B0E S%B23 S.%.!
P!$# &* E!("(,%(# 6 9:.02Este resultado indica que no #ay p"rdida ni ganancia en la empresa.
NCIONES:
Punto De E+uili%rio:
+osto total 8 9nreso
:;/'5-)./ 8 :;