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División de Formación a Distanc ia División Agropecuaria División P.P.P.R.
CAPACITACION CAMPESINA
CALCULO Y ANALISIS DE INDICATIVOS
DE PRODUCCION 2ª. PARTE (Análisis de la Tecnología en uso)
Cartilla 7
Especlalldad: GANADERIA
Area: ADMINISTRACION PECUARIA
Cartilla: 7
Bogo_tá, Mayo 1985
Esta obra está bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional.
CONTENIDO
Página
PRESENTACION 9
1. ANALICE LA ALIMENTACION DE SU GANADO 15
2. ANALICE LA SANIDAD EN SU GANADERIA. 25
3. ANALICE LA REPRODUCCION DE SU GANADO 33
4. ANALICE EL MANEJO DE SU GANADO 43
EVALUACION FINAL 49
CARTILLAS DEL AREA " ADMINISTRACION PECUARIA"
1 . Cómo está la ganaderla en Colombia 2 . Elaboración del croquis de la finca 3 . Elaboración de inventarios de una finca
ganadera 4 . Elaboración y manejo de registros de en
tradas y salidas. 5 . Cálculo de resultados económicos en
ganaderla 6 . Cálculo y análisis de indicativos de pro
ducción (1a. parte) 7 . Cálculo y análisis de indicativos de pro
ducción (2a. parte) (Análisis de la tecnologla en uso)
8 . Planteamiento de soluciones a proble· mas de la finca
9. Programación anual de actividades de la finca ganadera.
1 O. Programación de trabajo a corto plazo
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PRESENTACION
En la cartillaanterior"CALCULO Y ANAL/SIS DE INDJ. CA T/VOS DE PRODUCCION" usted calculó los indicativos a promedios de producción que afecten el rendimiento de su finca.
El objetivo de esta unidad es que usted descubra las fallas que afectan estos indicativos.
Lo invitamos a comparar la tecnologla que usted usa con la recomendada por entidades como el SENA y el /CA y por ganaderos progresistas.
De esta manera podrá tomar la mejor decisión frente a sus problemas tecnológicos.
TECNOLOGIA: Utilización productiva de la ciencia y del conocimiento.
Ejemplos: La forma de alimentar los animales.
La forma de fabricar pan.
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PIENSE Seguramente usted tiene mucha experiencia y conocimientos sobre ganaderf a.
Pero hay otras entidades y ganaderos como usted que también tienen experiencia y conocimientos y obtienen mejores resultados.
¿ Por qué no aprovechar las experierr cías y conocimientos de otros?
No se trata de cambiar todo lo que usted hace. Simplemente lo Invitamos a que analice y compare lo que saben y hacen las entidades y los buenos ganaderos para ver que puede aprovechar en su finca.
Esto fue lo que hizo don Ricardo cuando decidió mejorar su ganaderf a.
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1. ANALICE LA ALIMENTACION DE SU GANADO
ANALICE LA ALIMENTACION DE SU GANADO
Por qué debemos analizar la alimentación depende:
• Que el animal viva sano.
• Que dé buena producción, dé erras, dé leche y dé carne.
Usted sabe lo que sucede con un animal mal alimentado:
• Se aumenta la frecuencia de las enfermedades y aumenta los gastos por drogas para su tratamiento y control.
• Se aumenta la mortalidad de los animales en la finca.
• Si está produciendo leche, disminuye su cantidad o deja de producir y por consiguiente se disminuye el promedio de producción por vaca.
• Se disminuye el porcentaje de natalidad de los animales de la finca.
• Se frena el desarrollo de los animales.
RESUMEN: Una mala alimentación produce:
• Aumento en los gastos • Disminución en la producción de leche y carne • Disminución en el número de crlas • Aumento en la mortalidad • Disminución del crecimiento
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Por eso usted debe analizar la forma cómo alimentar sus animales y buscar la manera de mejorarla.
Cómo analizar la alimentación:
Simplemente compare la forma como usted alimenta sus animales con la forma como se recomienda alimentarlos.
Asi descubrirá lo que puede hacer para mejorar su ganado.
Para conocer la mejor forma de alimentar el ganado haga lo siguiente:
ROT4CION
º' PoritrRos
ALIM[NTACIO Dl TfltllEllO..S
• Aproveche la capacita- .:--~ ción que ofrece el SENA ü~ por medio de cursos y carti llas.
PASTO.S «>' CO"T!
• Consulte a entidades como el ICA y otras que existan en la región. ·
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• Charle con ganaderos que estén obteniendo buenos resultados.
- r= ::::::... -
Usted sabe como hace las cosas. A verigÜe como deben hacerse. Compare y vea que puede mejorar.
Veamos cómo analizó un ganadero un tema de alimentación:
• Jorge Gómez suministraba sal al ganado en la siguiente forma:
En verano le daban sal común a las vacas de ordeño cuando las vera comiendo tierra u objetos extraños.
Al resto de ganado no le daba sal porque aumentaba sus costos.
• Leyendo una cartilla sobre alimentación encontró que además de los minerales de la sal común, el ganado necesita calcio, fósforo, cobre y otros minerales que se encuentran en las sales mineralizadas y son muy escasos en los pastos.
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Funcionarios del ICA y ganaderos vecinos le recomendaron:
Utilizar sal mineralizada con un ocho por ciento de fósforo.
Dar esta sal a todo el ganado en forma permanente.
Jorge se convenció de que podía utilizar sal mineralizada yactualmente la está dando a todo su ganado.
En la misma forma en que Jorge analizó el suministro de sal, usted puede analizar las demás labores de alimentación.
Estas son las labores que debe analizar
1 . Suministro de sal
• Clase de sal que utiliza
• A qué animales da sal
• Cada cuando suministra sal
2 . Potreros y manejo:
• Clase de pastos que tiene
• Leguminosas que hay en sus potreros
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• Estado en el que aprovecha los pastos.
• Sistema de rotación que utiliza. ~¡~
• Forma en que abona ==-,r , ., .-.. """ · .,.___º -I - ~·
los pastos , , .• - ff ll 1 ::t: li ~I t=I._.,_. f =LJ:
• Cómo controla malezas
• Cada cuanto tiempo controla malezas
• Problemas que se presentan en sus pastos
~
• Como soluciona los problemas en sus pastos.
3. Uso de pastos de corte
• Pastos de corte que utiliza
• Cómo maneja los pastos de corte.
4 . Problemas de a/imentacló n en verano
• Qué problemas se presentan
• Cómo los soluciona
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5. Uso de concentrados
• Clase de concentrados que utiliza
• A qué animales les da concentrados.
• Cantidades que suministra
7. Alimentación de terneros
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• Cómo alimenta los terneros recién nacidos.
• Cuánta leche deja a los terneros
• Hasta que edad deja leche a los terneros.
6. Suministro de agua
• En dónde beben los animales
• Qué problemas tiene con el agua para sus animales.
• Cómo los soluciona
RESUMEN:
En alimentación debe analizar:
• Suministro de sal
• Manejo de potreros
• Uso de pastos de corte
• Problemas de alimentación en verano
• Uso de concentrados
• Suministro de agua
•Alimentación del ternero
EJERCICIO:
Analice la forma como está alimentando su ganado y vea cómo podrá mejorar. Anote sus conclusiones.
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2. ANALICE LA SANIDAD EN SU GANADERIA
ANALICE LA SANIDAD EN SU GANADERIA
SANIDAD:
Labores que tienen como fin mantener en buena salud a sus animales.
Por qué analizar la sanidad:
Si usted descuida la salud de sus animales la rentabilidad de su finca se baja debido a que:
• Algunos animales mueren
• Otros bajan su producción
Por eso es Importante que usted analice la sanidad que lleva en su finca y la compare con la de las otras ganaderlas organizadas o con la que recomiendan entidades como el SENA, ICA, y otras.
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Don Ricardo Gómez lleva el siguiente programa de vacunación:
• Vacuna contra el carbón sintomático a la edad de 6 meses y no vuelve a vacunar sus terneros.
• Vacuna contra la fiebre aftosa a todos sus animales de 6 meses de edad en adelante y repite la vacunación cada 6 meses.
• Vacuna contra la septicemia hemorrágica solo a los terneros de 6 meses de edad y no vuelve a vacunar.
• No vacuna contra la brucillosis ni contra el carbón bacteridiano.
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Veamos como analizó Don Ricardo su programa de vacunación:
Consultando con entidades encontró que el plan de vacunación recomendado para la zona es el siguiente:
PLAN DE VACUNACION
Enfermedad Edad de vacunación Revacunación
Carbón 3 meses de edad Cada año Sintomático
Septicemia H 3 meses de edad Cada año
Brucellosis Terneros de 3 ó 6 Una sola vez meses
Aftosa 4 meses de edad Cada 4 meses
Carbón Bacteridiano a los 12 meses Cada año
Comparando:
El programa de vacunación que él lleva con el que recomiendan las entidades, observó lo siguiente:
• Las entidades recomiendan vacunar contra el carbón sintomático a los tres (3) meses de edad y revacunar cada año hasta los tres anos de edad.
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• Contra la aftosa a los 4 meses y revacunar cada 4 meses durante la vida animal.
,, 1, 1
¡Aja! me atrazo en las vacunas
• Contra la septicemia a los 3 meses y revacunar cada año durante toda la vida animal.
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Más muertes mayor mortalidad
Más abortos menos natalidad
Contra brucellosls, las terneras de 3 a seis meses de edad y solo una vez durante toda la vida del animal.
Contra Carbón Bacteriano al ano de edad y revacunación cada an o durante toda la vida del animal.
Don Ricardo sacó las sigu ientes conclusiones del plan de vacunación así:
Las pérdidas por muerte y abortos en su finca son mayores que en la finca vecina donde vacunan de acuerdo al plan de las entidades.
Por eso resolvió vacunar de acuerdo a este plan.
Para analizar otros aspectos sanitarios como:
• Control de parásitos externos • Control de parásitos internos • Control de enfermedades que se presentan en su finca • Problemas de la reproducción de su ganado • Envenenamientos • Accidentes y • Otros problemas que se presentan en su ganado
Compare lo que usted hace en estos casos con lo que recomiendan entidades como el /.C.A. El SENA y los ganaderos progresistas.
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Recuerde que en su zona, se encuentran funcionarios del l .C.A . o de otras entidades que le pueden recomendar lo que debe hacer en estos casos.
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Es importante que usted aprenda a resolver por si mismo estos problemas.
El SENA, le ofrece capacitación para mantener a sus animales sanos.
EJERCICIO:
Analice la manera como está usted haciendo la sanidad en sus animales. Anote esto y la forma como podrá mejorar.
3. ANALICE LA REPRODUCCION DE SU GANADO
ANALICE LA REPRODUCCION DE SU GANADO
REPRODUCCION: Producción de crías
Con este tema queremos ayudarle a analizar la forma como maneja la reproducción de su ganado para que descubra las posibles fallas y las corrija.
Por qué analizar la reproducción:
Porque del manejo que usted dé a la reproducción de su ganado depende la natalidad que obtenga.
El buen manejo de la reproducción se traduce en una buena cantidad. El mal manejo de la reproducción baja la natalidad
Usted mejora la reproducción de su ganado cuando:
• Selecciona bien los machos y hembras de crfa.
• Mantiene sanos a sus animales.
• Suministra buena alimentación + • Hace que las vacas sean servidas
a tiempo
Selección Sanidad Alimentación Servicio Oportuno
Buena reproducción
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Usted es culpable de la mala reproducción de su ganado cuando:
No se preocupa por tener buenos animales y por salir de los malos.
Descuida la san id ad y la allmentaclón
No hace servir las vacas + a tiempo
Manejo inadecuado de las
vacas en gestación
Sumando: Animales inadecuados Inadecuada sanidad Male alimentación
Mal manejo
Mala reproducción
Servir una vaca: Hacerla montar por el toro o Inseminar/a
CONCLUSION:
La reproducción depende en gran parte del manejo que usted le dé.
Analice como la está manejando y vea como puede mejorar.
Cómo analizar la reproducción de su ganado
En la misma forma en que analizó la alimentación o sea:
Vea como maneja usted la reproducción de sus animales.
Averigüe como se debe manejar
Compare y vea que puede mejorar
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• Usted puede capacitarse sobre el manejo de la reproducción, por los siguientes medios:
• Aprovechando los cursos presenciales que ofrece el SENA.
• La formación a distancia a través de cartilla y otros medios.
XCA
Veamos un ejemplo de análisis:
" lfL[CCIO# Dlt 1"11 01 C~IA
SISTEMAS o E
"'º"''"
• Preguntando a funcionarios de entidades como el ICA Fondo Ganadero y otras.
• Analizando con los demás ganaderos de la zona sobre los problemas que afectan la ganaderla.
La selección de hembras es uno de los aspectos Importantes en el manejo de la reproducción.
Veamos cómo analizó Don Ricardo la selección de hembras para reproducción.
• El seleccionaba sus animales "a ojo" mirando: tamaí'lo, forma de pararse, ubre, cuello y en general todo el cuerpo.
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Más tarde supo que otro ganadero selecciona teniendo en cuenta las características que se observan a simple vista, pero ademés tiene en cuenta la cal id ad de los padres.
Bonita y
Como el otro ganadero obtiene mejores resultados, Don Ricardo comprobó que es mejor seleccionar teniendo en cuenta la calidad de los padres y lo que muestra la ternera.
Analice todo el manejo que usted da a la reproducción del ganado, en la misma forma en que Don Ricardo analizó la selección .
Qué se debe analizar en el manejo de la reproducción:
1 . En selección de animales para la reproducción, anal/ce:
Aspectos que tiene en cuenta al seleccionar o al comprar novillas o vacas para cría.
Aspectos que tiene en cuenta al conseguir un toro o al comprar semen.
Registros que lleva en su finca para seleccionar sus animales.
Motivos por los cuales sale de una vaca o de una novilla
Motivos por los cuales cambia el toro.
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RECUERDE:
Usted no está haciendo un examen para que le califiquen.
Está descubriendo lo que puede hacer para mejorar su ganadería.
2. En monta o inseminación:
Forma en que sirve las vacas (por monta o por inseminación)
Clase de monta que utiliza (libre, controlada, estacionaria)
Aspectos que tiene en cuenta al servir una vaca o una novilla
Aspectos que tiene en cuenta al poner en servicio un torete o un toro.
Registros que lleva para controlar el servicio o monta.
3. En alimentación
Recuerde el primer capítulo de esta cartilla porque una reproducción depende de la buena al imentaclón.
4. En sanidad
Recuerde el segundo capítulo de esta cartilla
No olvide analizar la forma en que previene y atiende:
Partos difíciles
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Retención de placenta
Abortos
Vacas machorras o que no quedan cargadas
y otros problemas de la reproducción de su ganado.
5. El mane/o de animales preñados o en gestación
La forma en que las trata:
Al entrarlas al corral o encerrarlas
Al sujetarlas o al inmovilizarlas
Analice también las drogas que les aplica.
RESUMEN :
En reproducción anal ice:
Selección de animales para cría
Monta o inseminación artificial
Alimentación
Sanidad
Manejo de vacas preñadas o en gestación
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EJERCICIO:
Analice en el ganado los anteriores aspectos y saque algunas conclusiones, y no se le olvide anotar todo esto ... y trabajar en grupo si le es posible.
4. ANALICE EL MANEJO DE SU GANADO
ANALICE EL MANEJO DE SU GANADO
MANEJO:
Todo lo que se hace para dirigir una empresa en este caso la ganadería.
En ganadería el buen manejo es un factor determinante para el éxito en ésta
Por ejemplo en la alimentación:
Es usted quién maneja la alimentación decidiendo:
La clase de alimentos que debe suministrar
La forma de suministrarlos
La hora y cantidad
La frecuencia con que debe hacerlo
Por qué analizar el manejo:
Si usted descuida el manejo de la alimentación :
Sus animales bajan la producción de carne o leche .
• Se descuida el manejo de la sanidad mueren animales por:
• Falta de planes de vacunación adecuados.
Mal manejo de las vacunas.
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No aplicar las dosis recomendadas.
No tratar a tiempo sus animales enfermos.
Si hay un mal manejo en la reproducción:
Baja la natalidad
Se obtienen crlas de mala ca-1 idad
Disminuye el número de pastos en la finca y número de terneros nacidos.
El mal manejo de sus potreros como:
Mala rotación
1 nadecuado control de malezas
Sobrepastoreo
Disminuye la capacidad de carga ocasionando pérdidas.
SI las instalaciones como:
Corrales
Terneriles
Establos
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No están bien construidas y adecuadas, al manejar los animales.
Se puede presentar accidentes como fracturas, golpes, que en ocasiones le causan la muerte al animal.
Tenga presente que un mal manejo baja el rendimiento de su finca.
Cómo debe analizar usted el manejo:
Es importante que compare la forma como usted maneja su ganadería, con el manejo que recomiendan otras entidades y los ganaderos progresistas.
' Entidades como el SENA, el ICA, le ofrecen capacitación en cómo dar un buen manejo a sus animales.
Qué se debe analizar en manejo:
1. La planificación de labores en la finca:
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PLANIFICAR ES:
Prever con tiempo todo lo que se va a hacer.
La planificación comprende: Labores que se deben ejecutar, forma de ejecutarlas, fecha de ejecución, costos, produ<> ción esperada.
En planif icación se debe analizar:
MARZO
SIEMBRA OE PA!>TOS #;
FUAERO
SALADEP.osf>
fNERO CORRAL .
La forma como prevé las labores que tienen que ver con la alimentación del ganado como:
Suministro de sal y de agua
Mantenimiento de potreros
Rotación de potreros
Soluciones para verano
Construcción y mantenimiento de cercas
Forma como prevé labores en sanidad como:
Vacunaciones
Control de parásitos
y otras labores.
La planificación de labores de reproducción como:
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Selección y cambio de vacas y toros.
Servicios
Destetes
La forma como prevé la construcción y mantenimiento de instalaciones como:
Corrales
Terneriles
Establos
y otras
La forma como prevé la obtención de dinero para ejecutar las diversas labores.
2. La ejecución y el control:
En este punto se debe analizar:
La forma como hace todas las labores y sí las hace a tiempo
Los costos de cada labor y la producción obtenida
Los registros que lleva
Bueno ... y usted, ¿cómo está manejando su ganado?
[
NO HAGA LAS COSAS POR SALIR DEL PASO.J
BUSQUE LA FORMA DE HACERLAS MEJOR.__J
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EVALUACION FINAL
Haga un resumen de los ejercicios que realizó sobre alimentación, sanidad, reproducción y manejo, y comente con el intructor las fallas que encontró en su ganaderra y las medidas que piensa tomar para corregirlas.
Hágalo por escrito, por casette o personalmente.
Y RECUERDE:
NADIE PIENSA POR USTED
NADIE ANALIZA POR USTED
NADIE DECIDE POR USTED
HAGALO USTED MISMO
USTED PUEDE
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HOJA DE RESPUESTAS
Apreciado amigo:
Envíenos sus respuestas en las hojas que aparecen a continuación, junto con los siguientes datos:
Nombres:
Apellidos:
Número de matricula: ----------------
Dirección:
Departamento= -~~~~~~ Municipio
Número de cartilla:
Fecha de envio:
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