Votre calendrier

de saisonle frais Responsable

®

Automne • Hiver

Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet

Ananas ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Banane

Citron

Clémentine ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Figue ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Fraise ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Kiwi

Litchi ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Melon ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Nectarine ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Orange ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Pêche ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Poire Conférence

Poire Williams

Pomelo

Pomme Bicolore

Pomme Canada

Pomme Golden

Pomme Granny smith

Pomme Pink Lady

Prune jaune/rouge ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Raisin d’Italie ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Raisin Noir de France ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣

Artichaut Camus ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Aubergine ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Avocat ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Brocoli ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Carotte

Céleri

Champignon de Paris

Chou-fleur ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Chou rouge ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Courge ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Courgette ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Endive ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Navet

Oignon ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Poireau ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Poivron ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Pomme de terre

Salade plein air

Salade sous abri

Tomate ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣

DécembreSeptembreFruits Octobre Novembre

Ananas ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Banane

Citron

Clémentine ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Figue ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Fraise ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Kiwi

Litchi ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Melon ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Nectarine ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Orange ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Pêche ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Poire Conférence

Poire Williams

Pomelo

Pomme Bicolore

Pomme Canada

Pomme Golden

Pomme Granny smith

Pomme Pink Lady

Prune jaune/rouge ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Raisin d’Italie ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Raisin Noir de France ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣

Artichaut Camus ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Aubergine ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Avocat ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Brocoli ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Carotte

Céleri

Champignon de Paris

Chou-fleur ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Chou rouge ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Courge ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Courgette ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Endive ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢ ◢Navet

Oignon ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Poireau ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Poivron ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣Pomme de terre

Salade plein air

Salade sous abri

Tomate ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣ ◣

▬ Pleine saison ◢ ◢ ◢ Début de saison ◣ ◣ ◣ Fin de saisonle frais Responsable

®

Légumes

Ananas

C 12B 10B 9A 8A 6

900 à 1100 g1100 à 1300 g1300 à 1500 g1500 à 1800 g1800 à 2200 g

1

Banane15 à 17 cm/grade 30 mm (Cat. II)16 à 20 cm/grade 32 mm (Cat. I)17 à 20 cm/grade 34 mm (Extra)

140 à 170 g160 à 200 g200 à 250 g

6 à 75 à 64 à 5

Citron4 : 58 à 67 mm5 : 53 à 62 mm6 : 48 à 57 mm7 : 45 à 52 mm

6 à 89 à 1011 à 14+ de 14

Clémentine2 : 58 à 69 mm3 : 54 à 64 mm4 : 50 à 60 mm5 : 46 à 56 mm

75 à 85 g65 à 75 g55 à 65 g15 à 55 g

12 à 1314 à 1516 à 1819 à 21

Figue 50 g 18 à 20

Fraise 25 mm18 mm

Barquette de 250 ou 500 gPanier de 2 kg

45 à 55

Kiwi27/3030/3336/39

100 à 110 g90 à 100 g80 à 90 g

9 à 1010 à 1111 à 12

Litchi environ 20 g environ 50

Melon

912L12Q15L15Q18

1100 à 1300 g950 à 1100 g800 à 950 g650 à 800 g550 à 650 g450 à 550 g

111

1 à 222

Nectarine,Pêche

AAAAAAAAAABCD

250 g et +180 à 250 g180 à 160 g160 à 140 g

140 g à 120 g120 à 100 g100 g et -

4 et -4 à 55 à 66 à 77 à 88 à 10

Orange

3 : 81 à 92 mm4 : 77 à 88 mm5 : 73 à 84 mm6 : 70 à 80 mm7 : 67 à 76 mm

250 à 350 g200 à 250 g

200 g150 à 200 g150 à 180 g

3 à 64 à 55 à 66 à 77 à 8

PoireConférence, William

60 à 65 mm65 à 70 mm70 à 75 mm75 à 80 mm

90 à 110 g110 à 130 g130 à 150 g150 à 180 g

9 à 117 à 96 à 75 à 6

Pomelo45-4 : 88-102 mm50-5 : 84-97 mm55-6 : 81-93 mm

300 à 500 g250 à 300 g250 à 300 g

2 à 33 à 43 à 4

PommeBicolore, Canada,Golden, Granny smith,Pink lady

115 à 135 g136 à 165 g170 à 200 g201 à 240 g230 à 270 g

7 à 105 à 75 à 64 à 5

Prunejaune, rouge

28 à 35 mm35 à 40 mm40 à 55 mm50 mm et +

30 à 35 g35 à 40 g40 à 70 g70 g et +

28 à 3525 à 2814 à 2510 à 14

Raisind’Italie, Noir de France

Petit grainGros grain

Non défini,en fonction des variétés

Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier

CalibreCalibre

GrammageGrammage

Fruits/kgFruits/kg

®

le frais Responsable Automne • Hiver

Fruits

Nectarine,Pêche

AAAAAAAAAABCD

250 g et +180 à 250 g180 à 160 g160 à 140 g

140 g à 120 g120 à 100 g100 g et -

4 et -4 à 55 à 66 à 77 à 88 à 10

Orange

3 : 81 à 92 mm4 : 77 à 88 mm5 : 73 à 84 mm6 : 70 à 80 mm7 : 67 à 76 mm

250 à 350 g200 à 250 g

200 g150 à 200 g150 à 180 g

3 à 64 à 55 à 66 à 77 à 8

PoireConférence, William

60 à 65 mm65 à 70 mm70 à 75 mm75 à 80 mm

90 à 110 g110 à 130 g130 à 150 g150 à 180 g

9 à 117 à 96 à 75 à 6

Pomelo45-4 : 88-102 mm50-5 : 84-97 mm55-6 : 81-93 mm

300 à 500 g250 à 300 g250 à 300 g

2 à 33 à 43 à 4

PommeBicolore, Canada,Golden, Granny smith,Pink lady

115 à 135 g136 à 165 g170 à 200 g201 à 240 g230 à 270 g

7 à 105 à 75 à 64 à 5

Prunejaune, rouge

28 à 35 mm35 à 40 mm40 à 55 mm50 mm et +

30 à 35 g35 à 40 g40 à 70 g70 g et +

28 à 3525 à 2814 à 2510 à 14

Raisind’Italie, Noir de France

Petit grainGros grain

Non défini,en fonction des variétés

Artichaut161824

300 150 g200 à 350 g100 à 250 g

2 à 33 à 54 à 10

AuberginePetite

Moyennegrosse

100 à 300 g300 à 500 g500 g et +

3 à 102 à 31 à 2

Avocat

1214161820222426

300 à 371 g258 à 313 g227 à 274 g203 à 243 g184 à 217 g165 à 196 g151 à 175 g144 à 157 g

BrocoliPetit

Moyengros

200 à 400 g450 à 600 g550 à 800 g

2 à 5 2 à 31 à 2

Carotte 10-45 mm 8 à 150 g 6 à 125

CéleriPetit

Moyengros

150 à 500 g500 à 800 g+ de 800 g

2 à 61 à 21 à 2

Champignons Panier de 3 kg ou barquette de 500 g

Chou fleur 68

900 à 1800 g700 à 1200 g

11 à 2

Chou rouge 1300 à 1800 g 1

Courgepotiron, potimarron

2 à 5 1

Courgette7 à 14 cm14 à 21 cm21 à 35 cm

50 à 100 g100 à 225 g225 à 450 g

10 à 204 à 102 à 4

Endive 14 à 20 cm 250 à 300 g 3 à 5

Navet 100 à 600 g 2 à 10

Oignon 50/7060/80

90 à 110 g150 à 200 g

10 à 125 à 6

Poireau 150 à 200 g 3 à 6

PoivronMM 50 à 70 mmM 60 à 80 mmG 70 à 90 mm

GG 90 à 110 mm

150 à 300 g150 à 300 g150 à 300 g

3 à 63 à 63 à 6

Pomme de terreBintje (purée)Charlotte (sautée)Roseval (vapeur)

50 à 80 g

40 à 70 g

50 à 80 g

12 à 20

15 à 25

15 à 25

Salade300 à 450 g400 à 800 g150 à 300 g

2 à 32 à 33 à 6

Tomate

40 à 47 mm47 à 57 mm57 à 67 mm67 à 82 mm82 à 102 mm102 mm et +

30 à 40 g44 à 82 g82 à 155 g135 à 230 g+ de 230 g

2513 à 149 à 106 à 73 à 4

Tomatecocktail, cerise

Barquette 250 g ou vrac

Hexagro - 1, rue de la Corderie - MIN Centra 322 - 94586 RUNGIS cedex Téléphone : 01 56 30 91 53 - Fax : 01 56 30 91 54 - contact@hexagro.fr www.hexagro.fr

CalibreCalibre GrammageGrammage Légumes/kgLégumes/kg

Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre Janvier Février Mars

Des

valeurs Fortes,

communes au réseau

Légumes

Courgette7 à 14 cm14 à 21 cm21 à 35 cm

50 à 100 g100 à 225 g225 à 450 g

10 à 204 à 102 à 4

Endive 14 à 20 cm 250 à 300 g 3 à 5

Navet 100 à 600 g 2 à 10

Oignon 50/7060/80

90 à 110 g150 à 200 g

10 à 125 à 6

Poireau 150 à 200 g 3 à 6

PoivronMM 50 à 70 mmM 60 à 80 mmG 70 à 90 mm

GG 90 à 110 mm

150 à 300 g150 à 300 g150 à 300 g

3 à 63 à 63 à 6

Pomme de terreBintje (purée)Charlotte (sautée)Roseval (vapeur)

50 à 80 g

40 à 70 g

50 à 80 g

12 à 20

15 à 25

15 à 25

Salade300 à 450 g400 à 800 g150 à 300 g

2 à 32 à 33 à 6

Tomate

40 à 47 mm47 à 57 mm57 à 67 mm67 à 82 mm82 à 102 mm102 mm et +

30 à 40 g44 à 82 g82 à 155 g135 à 230 g+ de 230 g

2513 à 149 à 106 à 73 à 4

Tomatecocktail, cerise

Barquette 250 g ou vrac

www.hexagro.fr

Une signature qui marque l’engagement de plus de 50 entrepôts indépendants lesquels, depuis 1994, ont mutualisé leur savoir faire en tant que spécialistes en fruits, légumes et produits de la mer pour mieux répondre à vos attentes.

Grâce à une offre complète et variée de produits, les membres du réseau peuvent satisfaire tous les types de restauration.

à l’expertise et à l’offre produit, le réseau a ajouté une démarche qualité commune.

Il est le premier réseau à avoir instauré unplan de contrôle des résidus phytosani-taires pour les fruits et légumes.

L’éco responsabilité, une démarche engagéeCette démarche volontaire pour chaque entrepôt est caractérisée par des actions spécifiques pour maintenir la biodiversité, réduire les dépenses énergétiques et d’eau, l’émission de gaz à effet de serre et les déchets organiques.

Les certifications, une volonté affirméeLa majorité des membres sont certifiés QUALIPOM’FEL (signe de qualité des professionnels de gros en fruits et légumes) et Agriculture Biologique.

Ils sont aussi signataires de la convention FEL’ENGAGEMENT (procédure d’agréage qualitatif) et ont mis en place la démarche HACCP.

Le siège Hexagro est certifié ISO 9001 version 2008.

Une certification reconnue qui valide une organisation apte à répondre aux exigences de ses clients.

La sécurité sanitairedes aliments, une prioritéHexagro est le 1er réseau de grossistes en fruits, légumes frais à avoir instauré un plan de contrôle des résidus phytosanitaires. Cette démarche nationale, volontaire et transparente est réalisée en partenariat avec un laboratoire indépendant.

le frais Responsable

® Des

valeurs Fortes,

communes au réseau

N° Vert alerte sanitaire 0800 800 886

Offert par votre partenaireL E F R A I S R E S P O N S A B L E

®

a2i

gra

phi

c 0

1 60

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